KUB_podcast

Это «Кубанское пищеварение», подкаст о ресторанном рынке Краснодара и края. В этот раз в нашей студии сразу два гостя, Лена и Антон Ипатовы. Те самые крутые сыровары! Их бизнес начался в обычной домашней кастрюле, а вырос в проект с географией по всей стране. Это эпизод самый длинный из всех, что мы выпустили. Порезать не удалось ни минуты, ведь Лена и Антон рассказывают крайне интересно, причем и для любителей поесть сырка, и для профессионалов. В анонсе не расскажем вам ровным счетом ничего – наслаждайтесь прослушиванием, ведь вы, надеемся, как раз сидите на карантине. Будем счастливы увидеть ваши комментарии, друзья и приятного вам пищеварения! Благодарим команду, которая делает с нами «КПЩ»: - Еву Баранову за классный логотип - Стаса «Крокодила» Экстаза за неповторимые авторские джинглы (к этому выпуску он создал специальный, зацените) Рады сообщить, что у нас появился настоящий друг - «Собака»! Сайт sobaka.ru/krd – всегда вызывает WOW-эффект: показывает героев с необычной стороны, сочетает АРТ и ФЭШН, замечает очевидное, но при этом невероятное. Оставляйте ваши лайки и комментарии здесь, друзья! И подписывайтесь на Телеграм-канаву «Кубанское пищеварение»!

Это «Кубанское пищеварение», подкаст о ресторанном рынке Краснодара и края. Гость эпизода номер 5 – легенда краснодарских баров и ресторанов Олег Менакер. Именно он в свое время ушатал город «Питер-баром», ошарашил «ЕЖОМ», крайне удивил рестораном La Vaca. Ни один проект Олега не выходил за пределы понятий «легендарно» и «эпохально», об остальном поговорим в эпизоде. - Возможно ли украсть вечеринку? - Как и почему Олег и группировка «ЗИП» прятали Марата Гельмана от казаков? - О Дмитрии Бронштейне, Аркадии Болтянском и Саше Семенцеве. О дружбе и партнерстве длиною в жизнь - О консалтинге и проектах за границей - О прошлых и будущих заведениях и, разумеется, подробно о новом ресторане The Great Kraken Вас ждут очень красивые метафоры на протяжении всего интервью – вспомним и Мартина Скорсезе, и Роберта Дениро, и кое-кого, занимающего высокий пост на Кубани) Наш гость – потрясающий рассказчик и мы оставим множество сюрпризов внутри этой аудиодорожки…приятного вам пищеварения! Благодарим команду, которая делает с нами «КПЩ»: - Еву Баранову за классный логотип - Стаса «Крокодила» Экстаза за неповторимые авторские джинглы Рады сообщить, что у нас появился настоящий друг - «Собака»! Сайт sobaka.ru/krd – всегда вызывает WOW-эффект: показывает героев с необычной стороны, сочетает АРТ и ФЭШН, замечает очевидное, но при этом невероятное. Оставляйте ваши лайки и комментарии здесь, друзья! И подписывайтесь на Телеграм-канаву «Кубанское пищеварение»!

Это «Кубанское пищеварение», подкаст о ресторанном рынке Краснодара и края, и наш четвёртый эпизод. Предновогодний! Особенный джингл к нему записал наш неизменно любимый и талантливый крокодайл Стас Экстаз) Вместо новостей вас ждёт немного искренних поздравлений от сами услышите кого:) В Новый год принято звать Деда Мороза. Мы почти так и поступили, только вместо деда к нам пришел импозантный мужчина Ник Мороз. Бороды из ваты не обнаружили, зато узнали много нового о его проекте «Тётка Zапеканка»: - Что такое «тётка» и как ее есть? - Как будет развиваться «Тётка Zапеканка»? Планы на год. - Как из бокса прийти в современное искусство, а оттуда – в общепит? - Почему Ник ушел из «Бронибоя» и променял сервис доставки еды на фабрику по ее производству. - Куда в Краснодаре стоит ходить есть, а куда – ни ногой? - Почему франшиза – это для слабаков. Искусство, еда, спорт, философия и любовь – обо всем этом наш слегка мрачный и матерный, но все же классный выпуск) ОСТОРОЖНО, в выпуске много нецензурной брани! 18+ Теперь нас можно услышать в Apple podcasts и Яндекс.Музыке. Подписывайтесь и оставляйте комментарии, друзья! И не забывайте читать нашу интересную Телеграм-канаву «Кубанское пищеварение». С наступающим 2020, ребята! Хорошего вам пищеварения!

Это «Кубанское пищеварение», подкаст о ресторанном рынке Краснодара и края. Гость эпизода номер 3 – Иван Бондаренко, он же DJ Jarvis, директор по маркетингу сети «Т-Кафе» и, собственно, диджей. В этом выпуске мы говорим о: - трансформации и ребрендинге сети «Т-Кафе». Как найти своего гостя? - как из актера театра вырасти в маркетолога. Жизненный путь и лайфхаки от первого лица) - Воспоминания о легендарной «Белке&Стрелке». Сложности в работе арт-директора, смешное и по-настоящему страшное. - Где тусоваться в декабре и на праздниках? Чек-лист по вечеринкам от Джарвиса. - Секреты успешного диджеинга. Эпизод получился очень разноплановым, живым, смешным и временами страшный. Уверены, поставить на паузу не получится) Внутри масса сюрпризов, слушайте с удовольствием! Благодарим Еву Баранову за создание нашего ух какого логотипа и Стаса Экстаза за джингл, который хочется петь с утра до вечера. Подписывайтесь и оставляйте комментарии! P.S. По традиции, эпизод стартует с новостей. В этот раз мы записали их не в формате радио-дикторок, а на кухне под винишко) Сделали для вас подборку домашних вкусностей к новогоднему столу – от красной икры и паштетов до сладостей. Слушайте внимательно и записывайте себе инфу)

Это «Кубанское пищеварение», подкаст о ресторанном рынке Краснодара и края. ⠀ Гостья эпизода номер 2 - Ариша Задунайская – бренд-шеф ресторанов Madyar collection. ⠀ Это выпуск не получится поставить на паузу! Наша гостья не даст вам продохнуть рассказами о: - эпохе Ренессанс сети ресторанов Мадьяр - закулиске работы с шеф-поварами каждого ресторана и профессиональных воркхаках - работе в Италии и в ресторанах со звездами Мишлен. Легко ли кормить Берлускони и уехать в другую страну в 26 лет? - фашизме итальянского шефа и драке русской девушки с ним (как думаете, кто победил?) - феминизме, гендерных правах на кухне и «стеклянном потолке». Существует ли он у поваров? ⠀ А так же: ⠀ - как Ариша привезла в Краснодар заморского жениха и вдребезги разбила его сердце - советы начинающим рестораторам о классных и прибыльных концепциях - рецепт вкуснейшего завтрака для наших слушателей - православие и вера как поддержка в ежедневной работе ⠀ Новости этого выпуска тоже зажарены со вкусом и вот их герои: бар Zanoza, ресторанный университет Хорека прогресс, Центр современного искусства Типография, бюро "Винные истории", шеф-повар Виталий Истомин, ресторан "Чо-Чо", ресторан "Скотина", бар "Архитектор", Артур Сергеев. Спасибо за ваши комментарии, подписки и репосты

Это «Кубанское пищеварение», подкаст о ресторанном рынке Краснодара и края. Гость эпизода номер 1 – Тахир Холикбердиев – ресторатор, рокер, мясник, футбольный болельщик и мастер самобытных ресторанных концепций. Поговорим о разном: - Как новый проект Peqlo bbq связан с краснодарской инфекционной больницей - История продажи Дранке бара за 1 000 000 $ - Как родилась «Скотина», как чуть не вымерла и как стала городской достопримечательностью - Куда переезжает «BIKINI пицца» и как чувствует себя «Ребро Адама» - Как ссориться с фанатами «Спартака» и как получить из этого профит - Что происходит с рынком общепита и почему все будут есть шаурму Это далеко не все темы, которые нам удалось обсудить за 50 минут. Оставим несколько сюрпризов внутри…приятного вам пищеварения! Благодарим Еву Баранову за создание нашего ух какого логотипа и Стаса Экстаза за джингл, который хочется петь с утра до вечера. Подписывайтесь и оставляйте комментарии! Stay tuned!