Appellation d'Origine Podcastée

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On mange des tomates, de la mozzarella, de l’aligot ou du steak haché. Pourtant, avant d’être des aliments industriels, ces produits et ces recettes ont été conçus à l’arrière d’une maison, dans un jardin ou dans la cuisine d’une ferme. Franck et David partent enquêter sur ceux qui perpétuent ces tr…

David & Franck


    • Dec 22, 2019 LATEST EPISODE
    • infrequent NEW EPISODES
    • 16m AVG DURATION
    • 1 EPISODES
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    Very Good Tripes

    Play Episode Listen Later Dec 22, 2019 16:02


    David & Franck partent à la recherche de la meilleure viande servie à Bordeaux et atterrissent chez Giovanni Lombardi, propriétaire du restaurant Moelleuse et Persillée. Boeuf Wagyu du Chili, Boeuf de Galice achetée sur pieds au détour d’une escapade, Giovanni prépare dans cet épisode l’un des plats les plus typiques de la cuisine romaine, loin des pizzas et des pâtes. Au menu, oesophage, ratte et estomac de boeuf…! Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

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