Cours de Gastronomie Moléculaire 2013 : Manger

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Puisqu'en chaque chose, il faut considérer la fin, il est juste que nous guidions la cuisine par l'exploration de la question : qu'est ce que manger ? Le cours 2013 est en 7 parties, avec différents intervenants, comme Claude-Marcel Hladik, Pierre Gagnaire, Christian Salles ou Danièle Alexandre-Bido…

Hervé This


    • May 29, 2013 LATEST EPISODE
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    • 1h 33m AVG DURATION
    • 8 EPISODES


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    Manger

    Play Episode Listen Later May 29, 2013 7:05


    Annonce du cours de Gastronomie Moléculaire 2013

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    Play Episode Listen Later May 28, 2013 80:32


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    Gastonomie moléculaire 2013 partie 2

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