Sabores locales

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Con Mónica Acosta hablaremos de la historia de la comida tradicional, de la comida con la que crecimos. Entre ollas y fogones husmearemos, cocinaremos, revolveremos y probaremos el pasado de nuestros Sabores Locales. Un viaje a través de las recetas que le ponen sabor a nuestra país, y a las persona…

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    • Aug 26, 2019 LATEST EPISODE
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    Almojábana

    Play Episode Listen Later Aug 26, 2019 5:55


    Redonda, suave y harinosa. La almojábana es un amasijo multipropósito que sirve para el desayuno, las onces y la cena. Sin embargo, lo que pocos saben es durante su pasado oscuro, esta ricura fue un buñuelo. Si quiere saber más de las andanzas de este bollito de queso, siga y escuche.

    sin bana redonda
    Chicha

    Play Episode Listen Later Aug 13, 2019 11:10


    Bendito sea el vino de los Muiscas, esa bebida amarilla que se sirve en totuma y a más de uno le hace fruncir el ceño cuando la toma. La chicha es una bebida que se ha mantenido casi intacta en los últimos 200 años. Si quiere saber cómo pasó de ser bebida ceremonial a trago embrutecedor.

    bendito chicha
    Ajiaco

    Play Episode Listen Later Jul 30, 2019 15:18


    La sopa favorita de los cachacos ha encantado por décadas a propios y foráneos.

    Chocolate

    Play Episode Listen Later Jul 30, 2019 14:39


    Espumoso, caliente y acompañado con pan y queso, es la bebida del desayuno y las onces por excelencia.

    chocolate

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