Chimica ed Analisi di Alimenti e Nutraceutici « Federica

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Il corso si propone di fornire una conoscenza approfondita delle caratteristiche chimiche dei principali costituenti degli alimenti, della loro influenza sulle proprietà dell’alimento, della loro reattività e delle trasformazioni che subiscono durante i processi tecnologici a cui gli alimenti sono s…

Stefania Albrizio

Jul 8, 2008 LATEST EPISODE
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