Podcasts about proteine

Hast du das gewusst? Die USA haben ihre Ernährungs-Empfehlungen überarbeitet - und dabei die Ernährungs-Pyramide einmal komplett auf den Kopf gestellt! Protein wird jetzt stärker betont. Getreide weniger. Da stellt sich die Frage: Was ist dran an dem US-Trend? Müssen wir jetzt alle mehr Skyr essen? Sind Kohlenhydrate wieder der Feind? Oder ist das einfach der nächste Ernährungstrend? In dieser Folge ordne ich für dich ein: – Was genau sich in den USA verändert hat – Wie sich das vom deutschen DGE-Modell unterscheidet – Warum wir ständig einen Nährstoff zum Helden machen – Und was das wirklich mit deinem Körpergefühl zu tun hat Spoiler: Es geht nicht um Gramm. Es geht um Struktur, Sättigung und dein Nervensystem. Am Ende weißt du, wie DU für dich deine Wohlfühl-Ernährung definierst. Denn: Ernährungs-Berater können dir wichtige Hinweise geben und dir helfen. Der beste Experte für dich und deinen Körper bist du am Ende aber selbst. Diese Folge ist für dich, wenn du Ernährung verstehen willst – ohne dich wieder in einem neuen Trend zu verlieren. ................ Links aus der Folge:

Gibt es nicht! Jede Muskulatur kann in jedem Alter aufgebaut und trainiert werden. Ich habe ein Training gefunden, das mir Spaß macht und bei dem ich jedes Mal persönlich von einem Trainer begleitet werde und das mich keine 20 Minuten kostet. Hier, in dieser Podcast Folge zeige ich dir, dass alles möglich ist. Finde eine Lösung, die zu dir passt. Fühl dich nicht schlecht, nur weil du es alleine nicht schaffst. Ich brauche auch jemanden, der neben mir steht und die Übungen mit mir zusammen macht. Jemanden, der darauf achtet, dass ich alles gebe und der mich motiviert noch die letzte Kraft rein zu geben, so dass das Training effektiv ist. Natürlich gehört die Ernährung auch dazu, und gerade im Alter ist es so wichtig, genug Proteine zu sich zu nehmen. Und auch hier spielt es keine Rolle, ob du alle Proteine mit deiner Nahrung aufnehmen kannst, oder ob du einfach ein oder zwei Protein Shakes täglich mit einbaust. Du musst nicht perfekt sein! Möchtest du mehr wissen: Instagram - TikTok - Homepage

La fame nervosa non è debolezza.Non è mancanza di disciplina.E soprattutto non è un problema che si risolve “stringendo i denti”. In questo episodio di Vivere in Chetogenica, il dottor Lorenzo Vieri affronta uno dei temi più delicati e più diffusi tra chi segue la dieta chetogenica: la gestione della fame nervosa. Quella voglia improvvisa di dolce.Quel bisogno di croccante.Quell'impulso che arriva all'improvviso, anche se hai appena mangiato. Non è fame vera.È un circuito mentale. E più lo alimenti, più diventa forte.Più lo spegni, più diventa gestibile. In questo episodio scoprirai come distinguere la fame fisiologica dalla fame emotiva, perché proteine, sonno ed elettroliti fanno una differenza enorme anche quando pensi che il problema sia solo “psicologico”, e quali strategie concrete puoi applicare per interrompere il meccanismo automatico che ti porta a cercare sempre lo stesso tipo di alimenti. La dieta chetogenica funziona se riesci a praticarla nel tempo.E la fame nervosa è spesso il vero ostacolo alla continuità. Non si combatte con la punizione.Non si combatte con il digiuno forzato.Si gestisce con consapevolezza, ambiente corretto e piccoli protocolli intelligenti. Se vuoi trasformare la chetogenica in uno stile di vita sostenibile e non in una lotta quotidiana contro te stesso, questo episodio è fondamentale.Ascoltalo con attenzione. Potrebbe cambiare il modo in cui vivi il cibo.

Noch ein paar Stubenkükenbrüstchenstücke?Essen ist ein Reizthema. Aber vor allem ist es ein Systemthema.Godo Röben sagt: Die Ernährungswende wird nicht durch Verbote entschieden. Sie wird über Preis, Gesundheit und Marktlogik entschieden.Fleisch wird nicht verschwinden. Aber es wird seinen Platz wechseln – vom Alltag zur Ausnahme.Godos These: Die Ernährungswende ist so groß wie Energie- und Mobilitätswende. Und sie ist nicht aufzuhalten.Als prägende Kraft hinter der Transformation der Rügenwalder Mühle hat Godo erlebt, was passiert, wenn ein Traditionsunternehmen sein eigenes Geschäftsmodell infrage stellt. Heute investiert er in alternative Proteine und neue Food-Technologien. Im Gespräch geht es um:Warum Moral Märkte nicht verändertWeshalb der Preis der eigentliche Kipppunkt istWarum tierische Ernährung global mehr Hebel hat als der gesamte VerkehrWieso alternative Proteine zur Notwendigkeit werden – nicht zum LifestyleUnd warum Organisationen oft länger an alten Modellen festhalten als ihre KundenDer entscheidende Moment kommt, wenn pflanzliche Alternativen günstiger sind als tierische Produkte. Ab dann kippt der Markt – nicht aus Überzeugung, sondern aus Gleichgültigkeit. Das Gespräch ist keine Ernährungsdebatte. Es ist eine Debatte über Verantwortung, Märkte und Transformation. Zu Gast:Godo Röben, Investor und Transformationsexperte (u. a. Rügenwalder Mühle)Create your podcast today! #madeonzencastr

Protein-Adventskalender, Protein-Salami – Janine ist umzingelt von Proteinprodukten.

Willst du endlich nachhaltig abnehmen und die richtigen Entscheidungen für deinen Körper treffen? In dieser Folge teile ich mit dir 3 effektive Tipps, die dir helfen werden, dein Wunschgewicht zu erreichen – ohne frustrierende Diäten! Jetzt heißt es: Abnehmen OHNE Verzicht und ohne Diät! Ich erkläre dir, warum Protein eine entscheidende Rolle beim Abnehmen spielt und wie du es richtig in deine Ernährung integrierst. Außerdem gehe ich darauf ein, wie Kohlenhydrate (KH) wirklich wirken und räume mit den häufigsten Missverständnissen auf. Und ich zeige dir, warum viele Diäten langfristig mehr Schaden als Nutzen bringen. Inhalt der Folge: - Die wahre Bedeutung von Protein und wie es dir beim Abnehmen hilft - Warum Kohlenhydrate kein Feind sind und wie du sie richtig nutzt - Die Fallen von Diäten, die dich eher zurückwerfen als weiterbringen Wenn du genug von Diäten hast und endlich mit einfachen, aber effektiven Veränderungen dauerhaft abnehmen möchtest, dann bist du hier genau richtig! Ich zeige dir, wie du Schritt für Schritt in deinem eigenen Tempo erfolgreich abnehmen kannst – ohne Verzicht und ohne Frust.e dir, wie du Schritt für Schritt in deinem eigenen Tempo erfolgreich abnehmen kannst – ohne Verzicht und ohne Frust.

Außerdem: Ausgewogene Ernährung - Leicht gesagt, aber schwer einzuhalten? (11:11) / Medikamente richtig entsorgen (21:13) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet ihr hier: www.quarks.de // Habt ihr Feedback, Anregungen oder Fragen, die wir wissenschaftlich einordnen sollen? Dann meldet euch über Whatsapp oder Signal unter 0162 344 86 48 oder per Mail: quarksdaily@wdr.de. Von Yvonne Strüwing.

In dieser Episode spreche ich mit Prof. Gunter Eckert, Professor für Ernährung in Prävention und Therapie an der Universität Gießen und ausgewiesener Experte für den Zusammenhang zwischen Ernährung, Nährstoffen und Gehirngesundheit.Unser Gehirn ist ein hochaktives Stoffwechselorgan und besonders sensibel für das, was wir täglich essen. Wir sprechen darüber, wie Ernährung die kognitive Funktion beeinflusst, welche Rolle Fette, Proteine und Mikronährstoffe spielen und was die Wissenschaft heute realistisch zur Demenzprävention sagen kann.In dieser Folge erfährst du:

Dr. Freeman busts the myth that plant-based diets lack protein—and explains how poor diet is fueling a surge in chronic illness. #PlantProtein #ChronicDisease #VeganNutrition #HealthTalks

Schau dir die Episode auf YouTube anAbonniere den YouTube Kanal und verpasse keine neue Folge mehrZusammenfassungVerdauungsprobleme beim Umstieg auf Low Carb oder Keto entstehen meist nicht durch Lebensmittelunverträglichkeiten, sondern durch einen temporären Enzymmangel. Dein Körper braucht Zeit, die Enzyme Lipase und Protease hochzufahren, wenn plötzlich viel mehr Fett und Eiweiß anfallen.Das Protein-Enzyme-Paradoxon ist zentral: Enzyme sind Proteine. Um Protein zu verdauen, brauchst du ausreichend Protein zur Enzymproduktion. Zusätzlich kann eine verfettete Bauchspeicheldrüse (durch Insulinresistenz) zu exokriner Pankreasinsuffizienz führen – oft erst beim Keto-Umstieg sichtbar.Die Lösung: Zwei effektive Strategien helfen. Erstens Verdauungsenzyme mit Bromelain, Papain und Lipase supplementieren. Zweitens Bitterstoffe (Löwenzahn, Artischocke) nutzen – sie stimulieren die natürliche Enzymproduktion erheblich.Häufiger Fehler: Fett oder Eiweiß im Stuhl bedeutet nicht, dass du zu viel isst, sondern dass Maldigestion vorliegt. Mit der richtigen Unterstützung adaptiert sich dein Körper in wenigen Wochen bis Monaten.Unterstützt durch FOR YOU MULTI ENZYM KOMPLEXStartest du mit Low Carb oder Keto, erhöhst Fett & Protein – und plötzlich kommen Völlegefühl, Druck, Übelkeit oder Durchfall? Das ist oft keine „Unverträglichkeit", sondern schlicht: Dein Körper muss die passenden Enzyme erst wieder hochfahren (z. B. Lipase fürs Fett, Proteasen fürs Protein).Genau dafür empfehle ich den ForYou Multi Enzym Komplex mit dem Markenrohstoff DigeZym®: magensaftresistente Kapseln, damit die Enzyme dort ankommen, wo sie gebraucht werden – im Darm.

Herzlich willkommen zu einer neuen Folge hier im Podcast ketogener Lifestyle und Biohacking.Schön dass du wieder eingeschaltet hast. Heute erfährst du alles zum Thema "Keto Protein: So sabotierst du unbewusst deine Ketose“. Viele scheitern bei Keto nicht an Kohlenhydraten – sondern an Protein.In dieser Folge spreche ich über einen der häufigsten Keto-Denkfehler: Warum bestimmte Proteinquellen deine Ketose unbemerkt sabotieren, obwohl sie „low carb“ sind – und welche Proteine wirklich ketotauglich sind.Du erfährst, warum Whey, magere Proteine oder Proteinriegel oft Insulin triggern, weshalb Keto keine High-Protein-Diät ist und warum Protein immer Fett braucht, damit Fettverbrennung und Hormone nicht blockiert werden.Eine ehrliche, alltagstaugliche Folge für alle, bei denen Keto stagniert – ohne Dogmen, dafür mit echten Zusammenhängen.---------------------------------------Starte JETZT in deinen Ketogenen Lifestyle mit der kostenlosen 7 Tage #hackyourlife Challenge: https://myketocoach.de/7-tage-challenge-keto/ Zum Chrono-Code Programm: https://linkmate.one/empire/link/florenceketoworld/pages/t/chrono-code-programmHier geht´s zu meinem individuellen 1:1 Coaching: https://myketocoach.de/keto-coaching/Mehr zu den Ketonen: https://myketocoach.de/nat-exogene-ketone-kaufen-rbhb/Connecte dich mit mir auf Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/florence_ketoworld/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Zu den Koch E-Books: https://myketocoach.de/keto-rezepte/keto-e-book/Zum Kurs Plötzlich Schlank: https://ploetzlichschlank.de

La dieta chetogenica non si vince a tavola.Si vince prima, al supermercato.Perché se nel carrello finiscono le cose sbagliate, poi ti toccherà “resistere”.E la resistenza dura poco: qualche giorno… poi la pressione sale, la fame torna, e la dieta diventa una lotta. In questo episodio di Vivere in Chetogenica, il Dott. Lorenzo Vieri ti porta in un “giro virtuale” tra gli scaffali per costruire una lista della spesa chetogenica pulita, essenziale e ripetibile, che ti permette di iniziare bene (e continuare meglio). Scoprirai:✅ le 3 regole per una spesa keto intelligente✅ cosa mettere nel carrello reparto per reparto✅ le trappole “keto-friendly” che ti fregano (anche se c'è scritto “KETO” sulla confezione)✅ una lista essenziale da usare ogni settimana, senza impazzire

Dr. med. Mark Warnecke – Arzt, Ernährungsmediziner, dreifacher Schwimmweltmeister und Bronzemedaillengewinner bei den Olympischen Sommerspielen 1996 in Atlanta – erklärt im ERCM Medizin Podcast, wie sich Proteine, Aminosäuren und Peptide unterscheiden. Wir diskutieren die zentrale Rolle von bioaktiven Peptiden für Muskelgesundheit, Regeneration und Leistungsfähigkeit. Dabei werfen wir auch einen Blick auf die moderne Gesundheitsforschung und innovative Schlüsseltechnologien für gesundes Altern und eine personalisierte Medizin.Außerdem sprechen wir darüber:Warum fortschreitender Muskelabbau (Sarkopenie) jeden betreffen kann, z.B. aufgrund von Übertraining, Bewegungsmangel oder Mangelernährung.weshalb Muskelerhalt ein empfindliches Gleichgewicht zwischen Aufbau (Anabolismus) und Abbau (Katabolismus) erfordert,was gute Regeneration für körpereigene Gewebereparatur und Leistungssteigerung bedeutet,welchen Stellenwert das Strukturprotein Kollagen im Zusammenhang mit Longevity hat undwodurch sich der Proteinbedarf im Laufe des Lebens verändern kann. Nahrungsergänzungsmittel ersetzen keine gesunde Ernährung, können aber gezielt individuelle Lücken schließen, betont Weltmeister Mark Warnecke. Für ihn sind Supplements oft ein Game-Changer – für mehr Vitalität, schnellere Regeneration und, wie er es nennt, „Longevity total“."Der ERCM Medizin Podcast" Social & Webseite:Instagram: https://www.instagram.com/ercm.podcast/TikTok: https://www.tiktok.com/@ercm.podcast?lang=de-DEWebseite: http://www.erc-munich.comKontakt: podcast@erc-munich.comDr. med. Mark Warnecke:Website: https://www.amsports.deInstagram: https://www.instagram.com/mark_warnecke/?hl=deÜber das ERCM: Im Europäischen Radiochirurgie Centrum München (ERCM) setzen wir seit über 20 Jahren auf präzise Tumortherapien: hochmoderne Radiochirurgie und innovative Medizintechnologien zur gezielten und schonenden Behandlung verschiedener Tumoren – gutartige Neubildungen ebenso wie schwere Krebserkrankungen. Jahr für Jahr schenken uns mehr als 1.000 Patientinnen und Patienten ihr Vertrauen auf dem Weg zu einer individuell abgestimmten Therapie. Unser Ziel: Personalisierte, präzise und vor allem patientenzentrierte Behandlungen, die auf eine effektive und nebenwirkungsarme Therapie bei guter Lebensqualität fokussieren.(00:00:00) Intro(00:01:49) Vom Olympiasieger zum Wissenschaftler: Marc Warneckes Weg(00:11:20) Die Entdeckung von Kollagen im Hochleistungssport(00:20:46) Aminosäuren, Peptide und Proteine: Die Unterschiede erklärt(00:24:46) Bioaktive Peptide: Die Zukunft der Medizin(00:14:44) Kollagen: Mehr als nur ein Beauty-Produkt(00:31:49) Qualitätsunterschiede bei Supplements erkennen(00:35:27) Die optimale Supplement-Strategie für Freizeitsportler(00:38:54) Peptide in der Praxis: Die Weltmeister-Formel(00:53:33) Proteinbedarf im Alter: Ab 50 wird es wichtig(01:07:27) KI-gestützte Peptidforschung: Die Revolution(01:16:00) Sarkopenie bekämpfen: Muskelerhalt als Schlüssel zur Gesundheit(00:58:04) Die Grundversorgung: Omega-3, Vitamin D und Kreatin(01:11:14) Zukunftsvision: Veganes Kollagen und Neoproteine(01:23:08) Abschluss: Eigenverantwortung in der Gesundheit#Aminosäuren #Peptide #Proteine #Kollagen #Nahrungsergänzung #Supplements #Sarkopenie #Muskelaufbau #Regeneration #Longevity #BioaktivePeptide #WheyProtein #Sporternährung #GesundAltern #ERCMPodcast #MarcWarnecke

Hormone. Alter. Gewicht. Und plötzlich fühlt es sich an, als würdest du jedes Jahr „automatisch“ weicher werden, weniger Energie haben und langsam die Kontrolle verlieren. In dieser Folge räumen wir mit der Ausrede „Das ist halt das Alter / die Hormone“ auf – ohne zu leugnen, dass sich im Körper real etwas verändert. Aber: Es ist nicht das Ende deiner Vitalität. Und schon gar nicht das Ende deiner Power! Du erfährst: ✅ was Körperkomposition wirklich bedeutet (Muskel vs. Fett) ✅ warum viele ab 30+ „gleich schwer“ sind, aber trotzdem schlechter aussehen & sich schlechter fühlen ✅ warum der Körper Muskulatur abbaut: If you don't use it, you lose it ✅ warum dein Kopf die Basis ist (und du mehr Assets hast als mit 20) ✅ welche 4 Hebel den Unterschied machen: Krafttraining, Proteine & Ballaststoffe, Schlaf, Stress runter Wenn du nicht akzeptierst, dass Alter = Abbau bedeutet: Diese Folge ist für dich!

Die alte Ernährungspyramide kennen wir alle. Aus der Schule, aus Broschüren, aus dem Kopf. Viel von unten, wenig von oben. Und trotzdem bleibt bei vielen ein Gefühl von Verwirrung. Was gilt eigentlich heute noch? Und wer gibt überhaupt vor, wie wir essen sollen? In dieser Folge meines Podcasts DA GEHT NOCH WAS sprechen wir über die neuen amerikanischen Ernährungsempfehlungen. Anfang des Jahres hat die US-Regierung ihre Richtlinien überraschend deutlich verändert – mit einer klaren Botschaft: weniger Zucker, weniger hochverarbeitete Lebensmittel, mehr echtes Essen. Ein Kurswechsel, der weltweit Aufmerksamkeit erzeugt hat. Wir schauen uns an, was hinter diesem Perspektivwechsel steckt. Warum Zucker erstmals klar als Problem benannt wird. Weshalb hochverarbeitete Lebensmittel zurückgedrängt werden sollen. Und warum plötzlich Protein so stark in den Fokus rückt. Gleichzeitig geht es um offene Fragen und kritische Punkte: Wie sinnvoll sind sehr hohe Proteinempfehlungen wirklich? Warum wird rotes Fleisch so prominent platziert? Und wo bleibt der Blick auf pflanzliche Vielfalt? Ich teile meine persönliche Einschätzung zur neuen amerikanischen Ernährungspyramide. Was ich daran gut finde. Wo ich skeptisch bin. Und warum für mich nach wie vor nicht Kalorien zählen im Mittelpunkt steht, sondern Stoffwechselgesundheit, Darm, Entzündungen und langfristiges Wohlbefinden. Am Ende geht es um Orientierung. Nicht um Dogmen. Nicht um perfekte Regeln. Sondern um die Frage: Welche Lebensmittel halten uns wirklich gesund, leistungsfähig und in Balance? Und was dürfen wir getrost kritisch hinterfragen, auch wenn es offiziell empfohlen wird? Ich verrate es Euch. Eure Anastasia

Gastro Trends 2026: Experience – Erlebnisse bieten // “Mood Dining”, Eatrenalin Erlebnisgastronomie- Gäste suchen bewusste, besondere Momente. Pop-ups, Themenabende, Tasting-Events oder personalisierte Überraschungen Eatrenalin = mehrgängiges Menü mit einer aufwendig inszenierten Show verbindet. Dabei sitzen die Gäste in selbstfahrenden „Floating Chairs“ und fahren durch verschieden gestaltete Räume, Entertainment – Spaß und soziale Erlebnisse, Geselligkeit und Interaktion stehen hoch im Kurs. Formate wie Quizabende, Gesellschaftsspiele, Retro-Games oder Karaoke Equal Drinking – Drinks mit und ohne gleichberechtigt Die Grenzen zwischen alkoholisch und alkoholfrei verschwimmen. Gäste erwarten hochwertige, geschmacklich gleichwertige Alternativen. Halal Food Auch in guten Restaurants und Steak-Restaurants wird darauf geachtet. Bewusster, funktionaler Genuss stärker auf Gesundheit, Protein, Ballaststoffe und funktionale Lebensmittel (Darmgesundheit, Schlaf, Fokus, “better-for-you”). Plant-based bleibt, aber weniger dogmatisch: flexitarische Angebote, hochwertige pflanzliche Proteine und “clean label” Starke Aromen, Fermentation & “Glocal Food” Starke, spielerische Aromatik: “fricy” (fruity + spicy), Hot-Honey, Chili-Crisp, säuerlich-scharfe Drinks, mutige Gewürzkombinationen. Swiecy = Sweet & Spicy Fermentation (Kimchi, Kombucha, fermentierte Beilagen) “Glocal Food” – globale Inspiration mit lokalen Produkten (z.B. Taco-Bowl mit regionalem Gemüse/Fisch) Everyday Hospitality – Gastronomie für den Alltag Gute Alltagsgastronomie: Frühstück, Lunch, gesunde Snacks. Neue Kantinenkonzepte Zinus-Sprizz Echt deutsch – mit Humor und Augenzwinkern Retro-Gerichte, deutsche Küche und Klassiker wie Mettigel oder Toast Hawaii erleben ein Revival – modern interpretiert bessere Qualität Oma-Küche - Omas kochen Restaurant... Fried-Chicken - Hähnchen-Läden Korean Food Premium-Convenience, Snacking & Mini-Portionen Premium-Convenience (handwerklich, hochwertig, aber schnell) kreative Snacks/Sharing-Dishes (“Snackification”, Mini-Desserts, Tapas, Bowls, Loaded Fries etc.) Kleine Portionen, Tasting-Menüs und Mini-Drinks Digitale Gastronomie Professioneller Digital: Delivery, Vorbestellung, dynamische Pricing-Modelle, KI-gestützte Planung und personalisierte Angebote in Apps. Merget Podcast Mälzer Sandwich - Martin meint der Sandwich kommt zurück Feinripp und Gold Wiener Schnitzel aus Kobe mit Blattgold und Kaviar für über 350 EUR in Wien EISTRENDS: Pflanzliche Alternativen - Basis Hafer, Mandel, Kokos oder Cashew. Hafereis mit gesalzenem Karamell und Cashew-Vanille mit Dattelcrunch Nostalgische Geschmäcker haben Comeback. Klassiker wie Sachertorte, Eiskaffee oder Salzburger Nockerl als Eis Proteinreiches Eis mit reduziertem Zuckergehalt, probiotischen Kulturen oder Supperfoods wie Matcha und Kurkuma Mochi-Gelato verbindet japanische Reismehlhüllen mit cremigem Eis. Eis am Stiel feiert Comeback Martin war in Amsterdam Oedipus Brauerei https://oedipus.com/pages/craft-space LowLander Brauerei https://restaurant.lowlander.nl/ Drei Bier sind auch ein Schnitzel - Yazio würde Ja sagen! De Laatste Kruimel https://delaatstekruimel.com/ WanTan - Golden Chopsticks https://maps.app.goo.gl/HkzKn66wGmXv5Lc66 Lasagne - Bechamel Trüffelbutter

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Solo da pochi anni disponiamo di mezzi come la potenza di calcolo o gli strumenti di Intelligenza Artificiale, per studiare le proteine in modo sistematico e comprenderne la funzione. Questi recentissimi progressi hanno spalancato un mondo di possibili applicazioni per la Medicina e di strumenti di indagine per la Biologia. E ora un gruppo di ricercatori dell'Università di Pisa, in collaborazione con la Scuola Superiore Meridionale di Napoli, ha sviluppato uno strumento ancora più potente: una sorta di rappresentazione "zippata" delle proteine che promette un altro salto di scala nella nostra capacità di confrontare e analizzare le proteine, come per esempio la ricerca di mutazioni pericolose. Ce ne parla Tiziano Tuccinardi, docente del Dipartimento di Farmacia dell'Ateneo Pisano e coordinatore dello studio.

Hai iniziato la dieta chetogenica… ma qualcosa non torna.Hai fame durante il giorno, i risultati non arrivano come speravi, ti senti più stanco di quanto dovresti. E magari pensi: “forse non sono in chetosi”. La verità è un'altra: spesso non è questione di chetosi sì o no.È questione di macronutrienti gestiti “a occhio”. In questo episodio di Vivere in Chetogenica, il Dott. Lorenzo Vieri ti guida in una versione “principianti” della Keto: una guida snella e pratica per capire come gestire proteine, carboidrati e grassi senza fare errori che poi costano caro — nei risultati e nella qualità della vita. Parliamo della regola più semplice (e più potente) per non sbagliare: la regola del piatto.

Sind Muskeln womöglich der wahre Jungbrunnen? Während viele beim Thema Langlebigkeit an Pillen und Pulver denken, liegt die Lösung direkt auf der Hantelbank: In dieser Folge erklärt unser Gast Prof. Dr. Dr. Jürgen Gießing, warum Krafttraining die beste Medizin gegen das Altern ist. Du erfährst, wie Muskelaufbau deine Zellen auf biologischer Ebene verjüngt und warum „Longevity“ ohne starke Muskeln nicht funktioniert. Wir klären, wie viel und welche Art von Training wirklich nötig ist für ein längeres, fittes Leben – viel Spaß beim Hören!(00:03:34) - Alterungsprozess umkehren - mit unserer Muskulatur?!(00:09:09) - Alterserkrankungen, vor denen Muskeltraining schützt(00:17:08) - Muskeln gegen Demenz(00:20:08) - Anaerobes vs. Aerobes Training: Warum Ausdauersport allein nicht ausreicht(00:26:01) - Darum geht der Muscle Memory-Effekt im Alter verloren(00:32:24) - Die perfekte Krafteinheit für Longevity(00:36:57) - So bekommst du alle Gesundheits-Benefits mit nur 1-2 Krafteinheiten!(00:42:58) - Wo beginnt der altersbedingte Muskelschwund zuerst?(00:44:07) - HIT-Training für Langlebigkeit?(00:48:11) - Darum ist Krafttraining gerade für Frauen so wichtig(00:50:02) - Die wichtigsten Tipps für den Muskel-Trainingsplan(00:54:09) - Proteine im Alter: Timing + Dosierung ändern sich!(00:58:51) - Kreatin supplementieren für Langlebigkeit?(01:01:58) - Gesundheitsfördernde Wirkung von MyokinenHier geht's zu Jürgens neuem Buch.Hier findest du sein anderen Veröffentlichungen.Foto: Jürgen GießingMusik: The Artisian Beat - Man of the CenturyJetzt 15% sparen bei BLACKROLL mit dem Code "ACHILLES15"!Hier findet ihr unsere aktuellen Gewinnspiele & Rabatt-Aktionen! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In dieser Folge sprechen wir darüber, wie wichtig Protein für Muskelaufbau, Regeneration, Sättigung und Fettverlust ist – und wie viel du als Athlet oder in der Diätphase tatsächlich brauchst. Gleichzeitig stellen wir die entscheidende Frage: Muss dieses Protein wirklich aus Shakes kommen, oder reicht eine clevere Lebensmittelauswahl völlig aus? Du erfährst, wann Proteinshakes dir einen echten Vorteil für Performance und Gewichtsmanagement bringen können, wann sie nur ein teurer Quick Fix sind – und wie du Protein so einsetzt, dass es deinen Zielen maximal hilft. Freier TrainingsplanGreife deine Bestzeiten an. Lerne uns kennen und erhalte einen Plan für Hybrid oder Triathlon https://www.rocket-racing.com/trainingsplanHealth CheckBist Du bereit für deine Bestzeiten? Finde es mit unserem kurzen CheckUp heraus: https://710bqyb3r5i.typeform.com/hptestVo2max Framework - Challenge Optimiere in 10 Wochen deine Vo2max - nachhaltig & ohne dich kaputt zu trainieren https://www.rocket-racing.com/vo2maxAthlete Performance 1:1 Coaching by Dr. med. Golo RöhrkenEntfessel dein volles Potenzial als vielbeschäftigter Athlet. Für Triathlon, Hybrids und andere Ausdauerportlerhttps://www.rocket-racing.com/coachingHomepage Golo - Longevity und Performancemehr erfahren: https://www.doc-golo.com/

Unser heutiger Gast hat Maschinenbau und Produktionstechnik an der RWTH Aachen studiert, mit Stationen in Kalifornien und Graz. Früh kombinierte er technische Neugier mit unternehmerischem Mut: Bereits 2012 gründete er sein erstes eigenes Unternehmen, ein Hightech-Start-up im Bereich industrielle Bildverarbeitung. Nach dem erfolgreichen Exit blieb er der Rolle des Gründers treu und wandte sich einem Thema zu, das für die Zukunft unseres Planeten kaum wichtiger sein könnte: der Ernährung. Heute leitet er als Mitgründer und Geschäftsführer ein BioTech-Unternehmen, das mithilfe von Mikroorganismen eine völlig neue Kategorie von Proteinen entwickelt: nachhaltig, skalierbar, nährstoffreich. Innerhalb von nur 24 Stunden entstehen dort proteinreiche Zutaten, die 60 % Eiweiß enthalten, dabei keine Allergene aufweisen und 95 % weniger CO₂ verursachen als Fleisch. Ob Tierfutter, Aquakultur oder menschliche Ernährung. Sein Ziel ist klar: Die Proteinversorgung der Zukunft braucht neue Wege. Und MicroHarvest, so der Name seiner Company, will diese Wege erschließen.. Seit über acht Jahren beschäftigen wir uns in diesem Podcast mit der Frage, wie Arbeit den Menschen stärkt, statt ihn zu schwächen. In über 500 Podcastfolgen haben wir mit fast 700 Persönlichkeiten darüber gesprochen, was sich verändert hat und was sich noch verändern muss. Wie gelingt es, mit technologischer Innovation echte planetare Herausforderungen zu lösen – ohne in Greenwashing oder Vision-Overload zu verfallen? Wie baut man ein Unternehmen, das wissenschaftliche Exzellenz mit Skalierung, Investorenlogik und Sinn verbindet? Und wie bleibt man als Gründer selbst wirksam, wenn das Tempo hoch, die Technologie komplex und der gesellschaftliche Druck groß ist? Fest steht: Für die Lösung unserer aktuellen Herausforderungen brauchen wir neue Impulse. Daher suchen wir weiter nach Methoden, Vorbildern, Erfahrungen, Tools und Ideen, die uns dem Kern von New Work näherbringen. Darüber hinaus beschäftigt uns von Anfang an die Frage, ob wirklich alle Menschen das finden und leben können, was sie im Innersten wirklich, wirklich wollen. Ihr seid bei „On the Way to New Work“ – heute mit Jonathan Roberz. [Hier](https://linktr.ee/onthewaytonewwork) findet ihr alle Links zum Podcast und unseren aktuellen Werbepartnern

#239 - Abnehmen 2026 leicht gemacht: In diesem Video erkläre ich dir, wie du Gewichtsverlust nachhaltig steuerst – mit klaren Hebeln (Kalorien, Mahlzeiten, Bewegung) und Begrenzern wie Schlaf, Stress und Ernährung. Du erfährst, warum gesunde Ernährung allein oft nicht zum Abnehmen reicht und welche Stellschrauben wirklich die Abnahme- Geschwindigkeit bestimmen. Wir sprechen über Sättigung, Proteine, Schritte, Stoffwechsel und Muskelmasse. Ideal für dich, wenn du ohne Kalorienzählen, Diät-Frust und Jo-Jo-Effekt abnehmen willst. Fokus auf Verständnis statt Disziplin – für langfristigen Fettverlust.

Neues Jahr, neue Energie – aber fühlst du dich auch wirklich vital? In dieser Folge nehmen wir dich mit zurück zur Basis: deiner Nährstoffversorgung. Denn Gesundheit ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von täglicher Versorgung mit den richtigen Mikronährstoffen. Du erfährst, warum selbst eine gesunde Ernährung heute oft nicht mehr ausreicht, was hinter den sogenannten „47 Bausteinen“ steckt und wann Nahrungsergänzung wirklich Sinn macht.

Vegane Ernährung oder Fleisch? Eine der kontroversesten Fragen unserer Zeit. Heute habe ich zwei Gäste, die diese Frage sehr unterschiedlich beantworten. Raffaela - seit Jahren überzeugte Veganerin und Aktivistin. Nikita - Ernährungscoach und Verfechter tierischer Proteine. Sie kennen sich. Sie mögen sich nicht besonders. Und sie diskutierten 3 ganze Stunden lang. Die Frage, die noch offen bleibt: Wer hat Recht? Sponsoren: (WERBUNG) https://linktr.ee/ungeskriptet_werbepartner Aufnahmedatum: 05. Dezember 2025 KAPITEL: (00:00:00) - Intro (00:01:33) - Studien & Wissenschaft (01:21:25) - Nuancen gesunder Ernährung (02:22:39) - Moral: Was richtig, was falsch? Ben: Youtube: https://www.youtube.com/c/ungeskriptetbyben?sub_confirmation=1 TikTok: https://www.tiktok.com/@ungeskriptet Instagram: https://instagram.com/ben_ungeskriptet X: https://x.com/benungeskriptet?s=21 Raffaela: Links: https://raffaelaraab.com/ Studien-Dokumente: https://nvsino.com/pages/studien Nikibrah: Instagram: https://www.instagram.com/nikibrah Website: https://cutt.ly/AtdllwMw Youtube: https://youtube.com/@nikibrah {ungeskriptet} gibt's hier bei YouTube und überall, wo es Podcasts gibt. Alle weiteren Links: https://www.ungeskriptet.com Mein Ziel ist, der beste Podcast Host Deutschlands zu werden. Ich verspreche dir, die spannendsten Gäste an meinen Tisch zu holen. 100% Realtalk. No Bullshit. #besterpodcast. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Protein – das Wort ist vom griechischen Wort Proton abgeleitet, das „das Erste, das Wichtigste“ heißt. Das trifft es gut, denn Eiweiß ist für unseren Körper essenziell. Proteine helfen beim Aufbau von Muskeln, bei der Blutbildung und im Immunsystem. Speichern kann der Mensch Eiweiß nicht, jedenfalls nicht alle Bestandteile des Proteins, Deshalb müssen wir uns damit über die Ernährung versorgen. Wie das am besten gelingt, auch bei veganer Ernährung oder einem Verzicht auf Milch, das erklärt Dr. Anne Fleck heute. +++Diese Folge wurde erstmals am 03.01.2024 veröffentlicht.+++Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/gesundheitundernaehrung+++

Hai scoperto la dieta chetogenica, hai cercato informazioni online, ti sei scontrata con promesse irrealistiche, prodotti costosi e la solita storia dei “21 giorni miracolosi”.Se sei qui, probabilmente hai capito che la Keto è qualcosa di diverso. In questo Episodio 50 di Vivere in Chetogenica, il Dott. Lorenzo Vieri ti accompagna in uno dei momenti più delicati dell'anno per chi segue uno stile di vita chetogenico: le feste natalizie.Natale, Santo Stefano, Capodanno, Epifania.Cene aziendali, parenti, amici, aperitivi, colazioni fuori casa. Il rischio non è “sgarrare”.Il vero rischio è perdere la rotta mentale. In questo episodio parliamo di come affrontare le feste con lucidità, senza perfezionismo e senza autosabotaggio, con un obiettivo chiaro: uscirne come ci sei entrata.

Staffel 10, Folge 11 - Charlie taucht endlich wieder auf, aber anders als erwartet! Es geht um Proteine, Stenografie und Grünkohl. Außerdem sprechen wir über Mammografie, Rocket & Groot und Jacuzzis... (wer will auch einen??). Dean versucht sich gesund zu ernähren, Sam versucht den Zauberer von Oz zu töten und Charlie versucht mit ihrer dunklen Seite klarzukommen.Unser Discord-Server: https://discord.gg/4Defzq8EThUnsere Spotify-Playlist: https://open.spotify.com/playlist/7sklx9OZGBGCJeYBLyReBP?si=e76fK0VcTCutDZsgL6Q5ggUnser Instagram Account: https://www.instagram.com/winchestersurprise.podcast

Die meisten wissen es nicht: Mit zunehmendem Alter steigt der Proteinbedarf drastisch. Bis zu 2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht – das ist doppelt so viel wie bei Jüngeren. Doch viele ältere Menschen essen weniger, weil Proteine sättigen. Das ist fatal: Der Körper bekommt zu wenig Grundbaustoffe, um Muskeln, Bindegewebe und Organe zu erhalten. Die Folge: Der Körper frisst sich selbst auf – Muskeln verschwinden, das Bindegewebe baut ab, am Ende bleibt nur noch Haut und Knochen.

In questo episodio parliamo della storia degli integratori nel bodybuilding: proteine, creatina, amminoacidi essenziali e “false novità” (con Alex Zuccaro).Dagli anni '90 a oggi: come nasce davvero il mercato degli integratori nel bodybuilding, cosa ha funzionato (e cosa no) e perché molte “novità” che vedi online sono solo riciclo di vecchie idee senza basi solide. In questo episodio Manuel Salvadori parla con Alex Zuccaro (aka “Zucchero”), insider della filiera: importazione, negozi, formulazioni, R&D e mercato europeo.Scoprirai:- perché le proteine in polvere sono passate da “oro” a prodotto con margini sempre più stretti; - perché gli amminoacidi essenziali restano tra i prodotti più interessanti (quando sono formulati bene);- come leggere davvero un'etichetta: azoto, qualità proteica e “protein spiking”;- il mito delle “ultime ricerche” e degli “ingredienti innovativi”- una nota critica sull'abuso di vitamina D e il principio chiave: se funziona, può anche avere un costo.Un episodio pratico e senza marketing: per chi si allena, per chi lavora nel fitness e per chi vuole capire come scegliere integratori con più criterio.

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Snelix è la startup che costruisce vertical farm automatizzate per allevare lumache ad alto valore nutrizionale, creando una nuova supply chain per le proteine sostenibili. In questa puntata, Ubaldo ci racconta: perché le lumache sono una fonte proteica sorprendente e sostenibile; come hanno validato il mercato partendo da un allevamento tradizionale; come funziona una farm tecnologica per controllare microclima e processi biologici; come stanno rivoluzionando un settore tradizionale; cosa significa raccogliere capitali per un'idea “strana” ma potentissima. Una storia che dimostra che l'innovazione più grande spesso nasce dove nessuno guarda e che anche una lumaca può cambiare il futuro dell'alimentazione. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Non basta la quantità di proteine nel post-workout, conta anche il tipo di proteina e la matrice alimentare. Un nuovo studio, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, ha confrontato fonti differenti, ma con la stessa quantità di proteine, per vedere come cambiano, nel breve termine, i segnali di crescita muscolare dopo un allenamento con i pesi. I risultati ci aiutano a capire perché non tutti gli alimenti proteici “di alta qualità” funzionano allo stesso modo.

Fühlst du dich in letzter Zeit häufiger müde, energielos oder kämpfst du immer wieder mit Heißhungerattacken, obwohl du eigentlich das Gefühl hast, dich gesund zu ernähren? Dann kann es sein, dass deinem Körper genau die Nährstoffe fehlen, die deine Hormone wirklich lieben und die dich im Alltag stabil, ausgeglichen und satt halten. In dieser Folge verrate ich dir die drei wichtigsten Nährstoff-Boosts, die deinen hormonellen Haushalt optimal unterstützen. Du erfährst, warum Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette die Grundlage für stabile Energie, ein ausgeglichenes Hungergefühl, schönere Haut und mehr Wohlbefinden sind. Ich zeige dir außerdem, wie du diese Nährstoffe ganz leicht in deinen Alltag integrieren kannst, ohne deine gesamte Ernährung verändern zu müssen. Ich gebe dir praktische Tipps, die du sofort umsetzen kannst mit auf den Weg: Wie du Mahlzeiten so kombinierst, dass sie deinen Stoffwechsel beruhigen statt stressen, welche einfachen Routinen deinen Heißhunger reduzieren und welche Rolle Darm & Leber dabei spielen. Du erfährst: ✨ Welche die wichtigsten Nährstoffe für hormonelle Balance ab 40 sind ✨ Warum Proteine dein persönlicher Stoffwechsel-Gamechanger sind ✨ Wie du Leber & Darm durch Ballaststoffe unterstützen kannst ✨ Welche gesunden Fette Energie & Glow schenken ✨ Alltagstipps für nährstoffreiche, hormonfreundliche Mahlzeiten Jetzt reinhören und erfahren, wie du deinen Körper optimal versorgst. Melde dich außerdem gern zu meinem kostenlosen Webinar „Balanc Boost“ an, wenn du lernen möchtest, wie du deine Mahlzeiten so kombinierst, dass sie dich wirklich stärken.

Benvenuti nel Vertigos Club, lo spazio dedicato all'approfondimento con i nostri esperti in vari settori. Ogni mese un nuovo episodio in cui impariamo qualcosa di nuovo............................................................................VERTIGINI è un podcast originale di Matteo Pilon e Alessandro Zanchetta.SE VUOI SOSTENERE QUESTO PROGETTO PUOI FARLO SUL NOSTRO PATREON A QUESTO LINK:https://www.patreon.com/vertiginipodcast/membership............................................................................Music: When We Were Still Alive by Bryo is licensed under a Creative Commons License.https://creativecommons.org/licenses/...Support by RFM - NCM: https://bit.ly/3KchqWp

Porridge gilt als gesund, sättigend und perfekt für einen guten Start in den Tag. Voller Ballaststoffe, pflanzlicher Proteine und langanhaltender Energie – klingt nach Superfood im Löffelformat. Doch ist der Haferbrei wirklich so gesund, wie Influencer versprechen? In „Machen oder lassen“ mit Ron Perduss schauen wir, was Porridge kann, welche Varianten sich lohnen – und wann der Trend nur warme Luft ist.wechselpilot.com/machen-lassenCode: MACHEN20 Hast du Fragen oder Themenvorschläge, schreib gern eine Mail an: service@perduss.mediaRedaktion: Martin GrunwaldExecutive Producer: Ruben Schulze-Fröhlich, Christoph FalkeSounddesign: Sarah CórdobaProduktionsleitung: Miriam Aberkane Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ob vegan, Superfood oder steinzeitliche Paleo-Ernährung: Bei der Nahrungsaufnahme geht es schon lange nicht mehr ums Sattwerden. Sondern auch um Lifestyle und Trends. Aktueller Hype: Proteine! Sie sind ausgesprochen wichtig für unseren Körper, fehlen aber trotzdem hierzulande kaum jemandem. Von Daniela Remus.

Schon in 25 Jahren könnte unsere Ernährung ganz anders aussehen. Welche Rolle spielen neue Produkte für gesundes und nachhaltiges Essen? Die Forschung ist sich sicher: Wir werden unsere Ernährung umstellen müssen, denn unser Planet zeigt schon jetzt die Grenzen der Lebensmittelproduktion auf - vor allem tierische Proteine müssen teilweise ersetzt werden. Aber auch unsere Böden sind bald nicht mehr für intensiven landwirtschaftlichen Anbau geeignet. Synapsen-Autorin Nele Rößler hat sich erklären lassen, warum unser Mehl künftig auch aus Insekten gemacht sein könnte und wie Fischfilets aus Stammzellen wachsen. Im Gespräch mit Host Korinna Hennig erläutert sie verschiedene Ernährungs-Szenarien, die in der Politik schon jetzt diskutiert werden - und was das für unsere Gesundheit bedeutet. HINTERGRUNDINFORMATIONEN: Umweltauswirkungen durch die Herstellung von Pflanzenkohle, Umweltbundesamt 2025 https://www.umweltbundesamt.de/umwelttipps-fuer-den-alltag/garten-freizeit/pyrolyseoefen-zur-herstellung-von-pflanzenkohle#gewusst-wie Bioverfügbarkeit, ernährungsphysiologische Wirkungen und Sicherheit von Nährstoffen aus Mikroalgen und ihren verarbeiteten Produkten, Max-Rubner-Institut, 2025 https://www.mri.bund.de/de/institute/physiologie-und-biochemie-der-ernaehrung/forschungsprojekte/mikroalgen/ Insekten als Lebensmittel – diese sind zugelassen. Verbraucherzentrale, 2025 https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/insekten-als-lebensmittel-diese-sind-zugelassen-60446 Clean Meat – ist Laborfleisch die Zukunft. Verbraucherzentrale, 2025 https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/clean-meat-ist-laborfleisch-die-zukunft-65071 Fünf Zukunftsszenarien zu den Themen Ernährung und Lebensmittel in Deutschland, 2025 https://www.mri.bund.de/fileadmin/MRI/Forschung/MRI_20240820_PB_Forschungsperspektive_2050_PDFUA_End_SE.pdf Ex-ante-Lebenszyklus Bewertung von Laborfleisch im Jahr 2030, The International Journal of Life Cycle Assessment, 2023 https://link.springer.com/article/10.1007/s11367-022-02128-8 Ökologische Fußabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland, Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg, 2020 https://www.ifeu.de/fileadmin/uploads/Reinhardt-Gaertner-Wagner-2020-Oekologische-Fu%C3%9Fabdruecke-von-Lebensmitteln-und-Gerichten-in-Deutschland-ifeu-2020.pdf Eat Lancet Ressources – Rezepte auf Grundlage der Planetary Health Diet https://eatforum.org/eat-lancet/resources/ Hier geht's zum neuen Podcast ARD Klima Update: https://www.ardaudiothek.de/sendung/ard-klima-update/urn:ard:show:71acd059ed116dc2/ Hier geht's zur Synapsenseite: https://www.ndr.de/nachrichten/podcastsynapsen100.html Habt ihr Feedback oder einen Lifehack aus der Welt der Wissenschaft? Schreibt uns gerne an synapsen@ndr.de.

Schon in 25 Jahren könnte unsere Ernährung ganz anders aussehen. Welche Rolle spielen neue Produkte für gesundes und nachhaltiges Essen? Die Forschung ist sich sicher: Wir werden unsere Ernährung umstellen müssen, denn unser Planet zeigt schon jetzt die Grenzen der Lebensmittelproduktion auf - vor allem tierische Proteine müssen teilweise ersetzt werden. Aber auch unsere Böden sind bald nicht mehr für intensiven landwirtschaftlichen Anbau geeignet. Synapsen-Autorin Nele Rößler hat sich erklären lassen, warum unser Mehl künftig auch aus Insekten gemacht sein könnte und wie Fischfilets aus Stammzellen wachsen. Im Gespräch mit Host Korinna Hennig erläutert sie verschiedene Ernährungs-Szenarien, die in der Politik schon jetzt diskutiert werden - und was das für unsere Gesundheit bedeutet. HINTERGRUNDINFORMATIONEN: Umweltauswirkungen durch die Herstellung von Pflanzenkohle, Umweltbundesamt 2025 https://www.umweltbundesamt.de/umwelttipps-fuer-den-alltag/garten-freizeit/pyrolyseoefen-zur-herstellung-von-pflanzenkohle#gewusst-wie Bioverfügbarkeit, ernährungsphysiologische Wirkungen und Sicherheit von Nährstoffen aus Mikroalgen und ihren verarbeiteten Produkten, Max-Rubner-Institut, 2025 https://www.mri.bund.de/de/institute/physiologie-und-biochemie-der-ernaehrung/forschungsprojekte/mikroalgen/ Insekten als Lebensmittel – diese sind zugelassen. Verbraucherzentrale, 2025 https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/insekten-als-lebensmittel-diese-sind-zugelassen-60446 Clean Meat – ist Laborfleisch die Zukunft. Verbraucherzentrale, 2025 https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/clean-meat-ist-laborfleisch-die-zukunft-65071 Fünf Zukunftsszenarien zu den Themen Ernährung und Lebensmittel in Deutschland, 2025 https://www.mri.bund.de/fileadmin/MRI/Forschung/MRI_20240820_PB_Forschungsperspektive_2050_PDFUA_End_SE.pdf Ex-ante-Lebenszyklus Bewertung von Laborfleisch im Jahr 2030, The International Journal of Life Cycle Assessment, 2023 https://link.springer.com/article/10.1007/s11367-022-02128-8 Ökologische Fußabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland, Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg, 2020 https://www.ifeu.de/fileadmin/uploads/Reinhardt-Gaertner-Wagner-2020-Oekologische-Fu%C3%9Fabdruecke-von-Lebensmitteln-und-Gerichten-in-Deutschland-ifeu-2020.pdf Eat Lancet Ressources – Rezepte auf Grundlage der Planetary Health Diet https://eatforum.org/eat-lancet/resources/ Hier geht's zum neuen Podcast ARD Klima Update: https://www.ardaudiothek.de/sendung/ard-klima-update/urn:ard:show:71acd059ed116dc2/ Hier geht's zur Synapsenseite: https://www.ndr.de/nachrichten/podcastsynapsen100.html Habt ihr Feedback oder einen Lifehack aus der Welt der Wissenschaft? Schreibt uns gerne an synapsen@ndr.de.

Alle Informationen zur Carnivoren Ernährung unter www.carnitarier.de. ______________________________________________ Herzlichen Dank an unsere WERBEPARTNER: www.carnivoro.eu: Supplemente rund um die Carnivore Ernährung Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Rabatt auf deinen ersten Einkauf! Affiliate Link: www.carnivoro.eu/carnitarierinwww.kaufnekuh.de: Fleisch aus artgerechter Haltung mit fairen Preisen für Landwirte Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 € Ermäßigung auf deinen Einkauf ab 50 €. www.mindful-meat.com: Hochwertiges Hirschfleisch aus den Wäldern Deutschlands. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 € Ermäßigung auf deinen Einkauf. www.pemmican-shop.de: Europas einzige originale Survival Beef Bar – Made in Germany. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Ermäßigung auf deinen ersten Einkauf.www.theminerals.de: Beste Elektrolyte für die Umstellung auf Keto und für Carnivoren, die viel Sport treiben. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Ermäßigung auf deinen Einkauf. _________________________________________Folge 206: Koch dich klug – Dr. Manuela MacedoniaDr. Manuela Macedonia, Neurowissenschaftlerin und senior scientist an der Johannes-Kepler-Universität in Linz stellt uns ihr neues Buch “Koch dich klug” vor. Das Buch ist die Fortsetzung des Sachbuches “Iss dich klug”, in dem sie die Grundlagen ihrer Ernährungsempfehlungen erläutert hat. Es enthält traditionelle Rezepte, die aus natürlichen Lebensmitteln aus der alpenländischen Region bestehen. Dr. Manuela Macedonia betont die Wichtigkeit tierischer Proteine für unsere Gehirngesundheit. Wir benötigen die Aminosäuren aus tierischen Lebensmitteln für unsere Neurotransmitter im Gehirn. Auch wenn es einige Menschen gibt, die mit einer vegetarischen Ernährung gut zurechtkommen, so kann man das nicht für die gesamte Bevölkerung sagen, denn Nährstoffe sind aus Pflanzlichem nicht so leicht bioverfügbar. Wie sie durch ihre Reise bei den Samuru in Afrika erfahren hat, kommen die Menschen dort mit fast ausschließlich Tierischem sehr gut zurecht und erfreuen sich einer guten Gesundheit. Ihr Kochbuch enthält nicht nur Rezepte, sondern auch sehr viel Wissenswertes kurzgefasst. So auch über das Ei und die Rohmilch und ihre Weiterverarbeitung zu Käsesorten verschiedenster Art. Von Nahrungsergänzungsmitteln rät sie ab, da ein natürliches Lebensmittel immer alle Komponenten mit sich bringt, die zur Bioverfügbarkeit der Vitamine oder Mineralien besser beitragen als ein industriell gefertigtes Supplement. Auch bei Omega-3-Fischölkapseln sollte man wegen der Gefahr des Verderbens der mehrfach ungesättigten Fettsäuren vorsichtig sein und frischen Kaltwasserfisch wie die Makrele bevorzugen. Auch ein intermittierendes Fasten mit maximal zwei Mahlzeiten ermöglicht auch zwischendurch eine Autophagie des Gehirns.Ihr könnt Dr. Manuela Macedonia erreichen unter www.macedonia.at, sowie bei Instagram und Facebook unter @manuelamacedonia.___________________________________________________________Fleischzeit ist der erste deutschsprachige Podcast rund um die carnivore Ernährung. Hier erfahrt ihr Tipps zur Umsetzung des carnivoren Lifestyles, wissenschaftliche Hintergründe zur Heilsamkeit sowie ökologische und ethische Informationen zum Fleischkonsum. Eine Übersicht über alle Folgen findet ihr hier: www.carnitarier.de/fleischzeitpodcastAndrea Siemoneit berichtet nach über sechs Jahren carnivorer Ernährung über ihre Erfahrungen und Erkenntnisse. Außerdem interviewt sie andere Carnivoren und Wissenschaftler.Ihr findet sie auf Instagram unter @carnitarier.deHandbuch der Carnivoren Ernährung: www.carnitarier.eu Haftungsausschluss:Alle Inhalte im Podcast werden von uns mit größter Sorgfalt recherchiert und publiziert. Dennoch übernehmen wir keine Haftung für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Aktualität der Informationen. Sie stellen unsere persönliche subjektive Meinung dar und ersetzen auch keine medizinische Diagnose oder ärztliche Beratung. Dasselbe gilt für unsere Gäste. Konsultieren Sie bei Fragen oder Beschwerden immer Ihren behandelnden Arzt.

In dieser Folge begrüßen die Neurowissenschafterin und Content Creatorin Dr. Sophie Imhof, die derzeit als Postdoc am Weill Cornell College of Medicine in den New York City lebt und arbeitet. Sie hat über Tik Tok und Instagram mittlerweile über ihren eigenen Kanäle eine eigene Community aufgebaut, um wissenschaftliche Erkenntnisse auf eine umgängliche und frische Art und Weise zu kommunizieren. Isabel und Lukas sprechen über Sophies Werdegang von einem kleinen österreichischen Ort an eine der renommiertesten Unis der USA, den großen Trend “Longevity”, den derzeitigen Hype um “Proteine”, die Stellung von Alkohol in unserer Gesellschaft und warum es wichtig ist, über naturwissenschaftliche Erkenntnisse zu sprechen und aufzuklären.

Hype um Proteine in Lebensmitteln; Warum Armut immer noch krank macht; Auslandsaufenthalt – lohnt er sich für die Persönlichkeit?; Altbausanierung - So wird ein Haus klimaneutral; Jugendsprache - morgen kommt das Jugendwort des Jahres; Moderation: Marija Bakker. Von WDR 5.

Er hat Flink erfunden, den Lieferdienst, der den Kühlschrank überflüssig gemacht hat. Jetzt will er die ganze Küche abschaffen. Nikolas Bullwinkel, Gründer & CEO von Circus, bringt den ersten KI-gesteuerten Koch-Roboter der Welt in Supermärkte, Kantinen, Wohnviertel – und zu dir nach Hause. Meta hat ihn bereits in München in seiner Kantine stehen. Die Bundeswehr will ihn. Die NATO fragt an. Bewertung: schon über 400 Mio €. Dieser Roboter kocht, was du brauchst – 24/7. Und berät dich mit KI gleich mit: „Du willst später noch laufen? Dann mehr Carbs, etwas Chicken, Proteine. Let's go!“ Circus ist mehr als ein Food-Startup, es ist die Zukunft der Ernährung. Und vielleicht die größte Revolution seit dem Kühlschrank. Jetzt bei TOMorrow und als Videopodcast bei TOMorrow. Meine Bitte: Cool, wenn Du TOMorrow abonniert. Das hilft uns, hier jede Woche für Euch die krassesten Gäste zu präsentieren.

Nüchtern laufen ist gut für die Fettverbrennung, Proteine direkt nach dem Training sorgen für den maximalen Muskelaufbau. Stimmt das überhaupt? Doc Esser und Johanna sprechen über das richtige Essen vor und nach dem Sport und klären, welche Regeln nur für Leistungssportler wichtig sind. Von Johanna Horn;Heinz-Wilhelm Esser.

Alleinesein - Wann ist es ein Gewinn; CO2 Kompensationen; Proteinreiche Ernährung – Selten nötig oder sinnvoll für alle?; Nobelpreisträger-Warnung vor KI; Wieder mehr Tiger in Indien; Farben - Mein Blau ist dein Blau; Neue Apfelsorten für Allergiker; Moderation: Johannes Döbbelt. Von WDR 5.

Proteine, Peptide, Aminosäuren & Co. sind Begriffe, die in aller Munde sind.Die Erfahrung zeigt, dass viele jedoch nicht die Unterschiede dieser Begriffe kennen.Damit räumen wir in dieser feinen ROC-TV-Folge auf.Die wichtigsten Inhalte:00:00 - Intro01:24 - Aminosäuren vs. Peptide vs. Proteine03:32 - Biologische Wertigkeit04:13 - Funktionen von Aminosäuren05:54 - Peptide06:12 - Proteine und Biologische Wertigkeit08:00 - Isolierte Aminosäuren im Bio-BereichIch freue mich auf Dein Feedback und sende feinste Grüße,Chris "The ROC"

Dr. Simon Feldhaus spricht im Interview über mögliche Risiken der neuen mRNA-2.0-Technologie und deren Zusammenhang mit Spike-Proteinen. Dabei geht es um spannende Fragen rund um Krebsentstehung, Immunsystem und potenzielle Gegenmaßnahmen. Wer wissen will, welche Fakten bislang bekannt sind und warum das Thema so brisant diskutiert wird, sollte unbedingt reinhören.

Seit über 17 Jahren steht ESN (Elite Sports Nutrition) für Innovation und Qualität im Bereich Sporternährung. Mit Proteinen, Supplements und Hydration-Produkten hat sich die Marke weit über die Fitnessstudios hinaus im Mainstream etabliert und ist heute Spitzenreiter in Deutschland. Mit 2,2 Millionen aktiven Kund:innen und bis zu 500.000 Bestellungen pro Woche trägt ESN als Teil der Quality Group maßgeblich zum Jahresumsatz der Gruppe von rund 800 Millionen Euro bei. Karo spricht mit Philipp Markmann (General Manager ESN) über die Erfolgsstory und spannenden Zukunftspläne. Das nächste Ziel: Im Sprint Richtung Omnichannel und Internationalisierung, um das Rennen in Europa zu machen. Wo stehen Sporternährung und Supplements momentan im Hype Cycle? Welche Rollen spielen Social Media, stationärer Handel und Community-Events, wenn es um Reichweite und Kundenbindung geht? Und was sind die Game Changer-Produkte, die gerade für den größten Push sorgen? Außerdem erfahrt ihr, wie ESN in einem Markt mit niedrigen Einstiegshürden gute Produktqualität sicherstellt und sich damit klar von Billiganbietern abhebt. Das Gespräch im Überblick: (1:30) Die ESN-Wachstumsgeschichte (3:50) Sporternährung im Trendcheck: Wo stehen Proteine, Supplements & Co.? (9:46) Produktentwicklung mit Athlet:innen als Sparringspartner (12:18) Kundenakquisition: So begeistert und bindet ESN (20:30) Offline-Communities und Flagship-Gyms: Produkte erlebbar machen (26:17) Zukunftspläne rund um Omnichannel, Internationalisierung und neue Märkte Von innovativen Produkten bis zu cleveren Community-Strategien – Ein Blick hinter die Kulissen einer der erfolgreichsten Marken für Sporternährung in Deutschland.

Welches Organ ist meine Schwachstelle? Wie jung ist mein Körper? Wie können wir gesund alt werden? Das biologische Alter beschäftigt uns je länger, je mehr. Genau da setzt der Schweizer Forscher Tony Wyss Coray an. Er kann mit einem neuen Verfahren das Alter der einzelnen Organe feststellen. Der Bluttest Als erste Person in der Schweiz macht Tobias Müller einen Test, welcher das Alter seiner Organe bestimmt. Dabei wird untersucht, welche organspezifischen Proteine im Blut aktiv sind und welche Konzentration sie aufweisen. Ist ein Organ älter als das chronologische Alter besteht ein erhöhtes Erkrankungsrisiko für das entsprechende Organ. Studien haben gezeigt, dass jeder fünfte Mensch über 50 Jahre mindestens ein Organ hat, das signifikant über dem chronologischen Alter liegt. Erste Studien Den Test hat der Forscher Tony Wyss-Coray entwickelt. Der Schweizer forscht und lehrt an der Eliteuniversität Stanford in den USA. Ursprung seiner Forschung war ein Experiment mit Mäusen, das in der Schweiz nicht genehmigt wurde. Dabei wurden eine junge und eine alte Maus aneinandergenäht. Das junge Blut hat die Organe der älteren Maus verjüngt und umgekehrt. Biomarker im Blut Heute kennen Tony Wyss-Coray und seine Kolleginnen Tausende Proteine, die sie einem spezifischen Organ zuweisen können. Aufgrund der Zusammensetzung des Blutes können die Forschenden das Alter jedes Organs schätzen. Wenn die Mediziner sehen, dass ein Organ schneller altert, ist das eine Zusatzinformation, die bislang in der Medizin noch nicht zur Verfügung steht. So kann man genauer und tiefer hinschauen und dann die Empfehlungen so gestalten, dass man frühzeitig reagieren kann, bevor sich strukturelle Veränderungen einstellen. Neuer Campus in Basel In Basel eröffnen Tony Wyss-Coray und die Chefärztin und Heike A. Bischoff-Ferrari einen Campus für eine gesunde Langlebigkeit im Felix-Platter-Spital. Dort sollen Menschen überprüfbare und bestätigte Daten zu ihrem Alter erhalten. Parallel wird auch die Forschung für eine gesunde Altersmedizin vorangetrieben.