Hôtellerie restauration

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CRDP de l'académie de Caen


    • Jun 12, 2012 LATEST EPISODE
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    • 8m AVG DURATION
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    De la fourche à la fourchette

    Play Episode Listen Later Jun 12, 2012 9:48


    Ce projet, initié par l'IRQUA-Normandie, propose un partenariat entre le lycée hôtelier Rabelais d'Hérouville-Saint-Clair et le lycée agricole de Saint-Lô Thère. Cette action, totalement innovante, permet aux futurs producteurs et chefs de cuisine de mieux se connaitre et d'appréhender leur rôle primordial respectif dans la chaine alimentaire, de la fourche à la fourchette.

    Rabelais, un lycée qui a du PEPS

    Play Episode Listen Later Apr 3, 2009 7:32


    Le lycée hôtellier Rabelais d'Hérouville-Saint-Clair met les nouvelles technologies au service de sa pédagogie.

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