Il podcast gastronomico dove si parla di cucina a bassa temperatura. Se sei un amante della gastronomia e ti piace cucinare questo podcast ti può dare qualche marcia in più.
Esistono diversi metodi che ci permettono di cucinare a bassa temperatura. - Cottura a secco (Forno o brace) - Cottura in immersione - Cottura al vapore - Cottura in contenitore (non sottovuoto) - Cottura in contenitore (sottovuoto) Facciamo un carrellata e parliamo delle differenze. Ricorda che possiamo rimanere in contatto attraversi miei social, messaggiami e dimmi cosa ne pensi o se hai delle domande. la tua opinione è importantissima. Facebook @alessandrocampofood Instagram @alecampofood Sito www.alessandrocampo.com --- Send in a voice message: https://anchor.fm/alessandro-campo/message
Ciao, in questo episodio iniziamo a gettare le basi che ci permetteranno di capire la cucina a bassa temperatura. Parleremo di tre punti importantissimi: - Definizione di Cucina a Bassa Temperatura -Temperatura al cuore, cos'è? -Vantaggi della Cottura a Bassa Temperatura Ricorda che possiamo metterci in contatto attraverso i miei social, messaggiami e dimmi che ne pensi o se hai delle domande. La tua opinione è importantissima. Facebook @alessandrocampofood Instagram @alecampofood --- Send in a voice message: https://anchor.fm/alessandro-campo/message
Ciao, Sono Alessandro Campo e faccio il cuoco. Voglio darvi il benvenuto all'episodio di presentazione di Sottovuoto, il podcast che parla di cucina a bassa temperatura in tutte le sue varianti. Oggi mi presento e spiego di cosa si parlerà nel podcast. Sarà uno spazio gastronomico dove sviscereremo i concetti teorici ma soprattutto pratici che ci permetteranno di scoprire un nuovo mondo di sapori e consistenze. Cucinare come gli chef, quelli tosti, non sarà così difficile dopo avere imparato e applicato a casa queste tecniche di cottura speciali. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/alessandro-campo/message
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