Podcasts about Cucina

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Latest podcast episodes about Cucina

The Ryan Kelley Morning After
TMA (2-17-26) Hour 3 - Two Hands

The Ryan Kelley Morning After

Play Episode Listen Later Feb 17, 2026 25:03


(00:00-8:33) Sisters With Voices. Audio of Red Sox manager Alex Cora interacting with a fan who was heckling him about players using two hands. Ask Tony. Jackson's dad is at the back fields yelling at players.(8:41-21:17) Design Aire Heating & Cooling EMOTD(21:27-24:54) You ever been to Cucina during season? If you have to ask, you ain't gettin' in.See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

SBS Italian - SBS in Italiano
L'Italia in cucina: le Pesche dolci all'Alchermes di Piera Pagnoni

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Feb 17, 2026 12:13


Piera Pagnoni, sfoglina bolognese, ci spiega come deliziare i nostri ospiti per Carnevale con un dessert gustosissimo non solo per il palato ma anche per gli occhi: le Pesche Dolci.

Radio.FVG.it Podcast
Quel Che Serve Martedì

Radio.FVG.it Podcast

Play Episode Listen Later Feb 17, 2026


Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Radio.FVG.it Podcast
Quel Che Serve Lunedì

Radio.FVG.it Podcast

Play Episode Listen Later Feb 16, 2026


Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Radio.FVG.it Podcast
Quel Che Serve Venerdì

Radio.FVG.it Podcast

Play Episode Listen Later Feb 13, 2026


Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Radio.FVG.it Podcast
Quel Che Serve Giovedì

Radio.FVG.it Podcast

Play Episode Listen Later Feb 12, 2026


Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

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Quel Che Serve Mercoledì

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Play Episode Listen Later Feb 11, 2026


Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

SBS Italian - SBS in Italiano
L'Italia in cucina: i tortelli gourmet dello chef Gabriele Coniglio

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Feb 10, 2026 9:39


Lo chef Gabriele Coniglio ha condiviso con noi la sua ricetta di un grande classico della tradizione emiliana: i tortelli ripieni di parmigiano, preparati con ingredienti di primissima qualità.

Radio.FVG.it Podcast
Quel Che Serve Martedì

Radio.FVG.it Podcast

Play Episode Listen Later Feb 10, 2026


Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Learn Italian with Luisa
Ep. 217 - Aperitivi Italiani (con Ricette)

Learn Italian with Luisa

Play Episode Listen Later Feb 7, 2026 9:30


10 aperitivi italiani (con ricette) | Spendieren Sie einen Cafè (1€)? Donate a coffee (1€)? https://ko-fi.com/italiano Livello #A2Lista dei dieci aperitivi italiani più amati(Vokabelverzeichnis in den Shownotes / Vocabulary part of the shownotes)Buongiorno cari amici e amanti dell'italiano e benvenuti all'episodio numero 217 di Tulip.Oggi parliamo di aperitivi. Sapete che il rito dell'aperitivo è nato proprio in Italia e abbiamo già parlato della parola aperitivo e della parola apericena nell'episodio numero 54 che vi spiega anche cosa si beve e cosa simangia quando ci si incontra per un aperitivo.Oggi però voglio farvi una lista dei 10 dieci aperitivi italiani più conosciuti e amati. Cominciamo con il numero uno:Negroni.È un aperitivo alcolico, molto forte ideato da un conte fiorentino, il conte Camillo Negroni che negli anni Ventiaveva l'abitudine di andare nel bar Caffè Casoni per bere un aperitivo, il suo Americano. Non era però piùsoddisfatto della sua bevanda a base di vermut rosso (che è un vino aromatizzato nato a Torino nel diciottesimosecolo), bitter Campari e soda e così chiese al suo barista di mettere del gin al posto della soda. Da quel momentol'aperitivo si chiamò come il conte, Negroni appunto.Come fare questo aperitivo?Prendete: 3 cl di gin, 3 cl di Campari e 3 cl di vermut rosso. Prendete un bicchiere ...- The full transcript of this Episode (and excercises for many of the grammar episodes) is available via "Luisa's learn Italian Premium", Premium is no subscription and does not incur any recurring fees. You can just shop for the materials you need or want and shop per piece. Prices start at 0.20 Cent (i. e. Eurocent). - das komplette Transcript / die Show-Notes zu allen Episoden (und Übungen zu vielen der Grammatik Episoden) sind über Luisa's Podcast Premium verfügbar. Den Shop mit allen Materialien zum Podcast finden Sie unterhttps://premium.il-tedesco.itLuisa's Podcast Premium ist kein Abo - sie erhalten das jeweilige Transscript/die Shownotes sowie zu den Grammatik Episoden Übungen die Sie "pro Stück" bezahlen (ab 20ct). https://premium.il-tedesco.itMehr info unter www.il-tedesco.it bzw. https://www.il-tedesco.it/premiumMore information on www.il-tedesco.it or via my shop https://www.il-tedesco.it/premium

allora . rencontres italiennes inspirantes
[UNA PICCOLA PAUSA] avec Denny Imbroisi - Voyage gastronomique en Italie sur les pas du Chef ! #italie #cuisineitalienne #cuisine #calabre

allora . rencontres italiennes inspirantes

Play Episode Listen Later Feb 6, 2026 59:55


Ce mois de février, Allora s'offre « Una Piccola Pausa » en compagnie du chef italien Denny Imbroisi, à l'occasion de la parution de son livre « Cucina di famiglia ». Son Italie est là, dès les premiers mots, dans les gestes, les souvenirs et les recettes qui racontent bien plus qu'une simple cuisine.Installé en France depuis 17 ans, Denny Imbroisi n'a jamais vraiment quitté son Italie natale. Il la porte en lui à travers deux terres fondatrices : la Calabre de l'enfance et la Lombardie de l'apprentissage. Entre ces deux régions, il nous entraîne dans un voyage culinaire intime et sincère à travers la botte !À Paris, le Chef fait aujourd'hui battre le cœur de quatre adresses : Ida, son premier restaurant, qui vient de faire peau neuve à l'occasion de ses 10 ans, mais aussi Epoca, Malro et Ischia, le dernier en date. Une année charnière, marquée par un retour aux sources : Denny Imbroisi vient d'acquérir son tout premier restaurant en Italie, celui de ses grands-parents. Les racines, toujours... Dans cet épisode, on parle de transmission, de famille, de plats qui rassurent et de recettes qui racontent une histoire. Celle d'un chef en quête de sens, habité par le besoin de transmettre, de relier les générations, de faire vivre une mémoire par la cuisine. Bell'ascolto !· L'univers de Denny Imbroisi :Poursuivez ce voyage en Italie à travers le livre « Cucina di Famiglia » (Webedia Books) et retrouvez les bonnes recettes du Chef sur Instagram @dennyimbroisi !A Parigi, faites escale dans l'une de ses adresses italiennes :Ida (117 Rue de Vaugirard, 75015 Paris) www.restaurant-ida.comIschia (14 Rue Cauchy, 75015 Paris) www.restaurant-ischia.comMalro (7 Rue Froissart, 75003 Paris) www.restaurantmalro.frEpoca (17 Rue Oudinot, 75007 Paris) www.epoca.paris· Les inspirations italiennes de Denny Imbroisi :Les livres qui l'accompagnent : « Le Soleil des Scorta » de Laurent Gaudé (Actes Sud),« Père riche, père pauvre » de Robert Kiyosaki, « L'effet boule de neige » de Warren Buffett.L'itinéraire coup de cœur du Chef en Calabre : Maratea - Arco Magno - Diamante - Soverato - Rossano - Pizzo calabro - Tropea - Reggio Calabria - Scilla.Le répertoire musical de Luciano Ligabue et la chanson « Tutti vogliono viaggiare in prima ».Conçu, réalisé et présenté par Claire PlantinetMontage Générique : François PraudMusique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato ElementsCréation visuelle : Thomas JouffritPortrait cover © lephotographedudimanchePodcast hébergé par Ausha.· Archives épisodes :© Extraits « 50 min inside » TF1 2025, « The Mountain documentary » « SigmaMusicArt documentary » Pixabay, « Un livre, un jour » INA 2004, Italiavai, « L'appuntamento » version instrumentale - Ornella Vanoni, « Tutti vogliono viaggiare in prima » - Luciano LigabueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

SBS Italian - SBS in Italiano
L'Italia in cucina: la pappa al pomodoro di Donatello Pietrantuono

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Feb 3, 2026 14:08


Una ricetta della tradizione toscana raccontata da Chef Dona, anima del ristorante Carboni's Italian Kitchen di Ballarat. "Un piatto da bosco e da riviera", nel quale il pane raffermo e il pomodoro raccontano la storia della cucina povera e della cultura italiana.

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane
10.468 - Alcoleria Popolare: la miscelazione narrativa di Sofia Mammana tra cucina, drink su misura e cultura urbana

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

Play Episode Listen Later Feb 2, 2026 6:01


Chicago's Very Own Eats with Kevin Powell and Michael Piff
Celebrate Restaurant Week with World Business Chicago at La Dolce Vita Cucina

Chicago's Very Own Eats with Kevin Powell and Michael Piff

Play Episode Listen Later Jan 28, 2026


Chicago Restaurant Week is underway! From January 23rd to February 8th, over 500 restaurants across the city and its neighborhoods are offering great opportunities to try their menus at an affordable price. One of those restaurants is La Dolce Vita Cucina in Portage Park. Andrew Hayes from World Business Chicago and La Dolce Vita Cucina […]

SBS Italian - SBS in Italiano
Su SBS TV: Documentari scientifici, cucina aborigena e capolavori del cinema passato e presente

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Jan 23, 2026 8:21


Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 23 al 30 gennaio 2026. In Australia potete rivedere tutti i programmi citati e molto altro ancora su SBS On Demand.

Le interviste di Radio Number One
No alla stella Michelin, ristorante La Coldana: «Torniamo alla nostra cucina»

Le interviste di Radio Number One

Play Episode Listen Later Jan 16, 2026 9:27


Nella mattina di venerdì 16 gennaio, in Degiornalist - Gli Spaccanotizie con Fabiana e Claudio Chiari, è stato ospite Alessandro Ferrandi, comproprietario - insieme a Fabrizio Ferrari - del ristorante La Coldana di Lodi. I due ristoratori hanno scelto consapevolmente di abbandonare il percorso del fine dining e la prestigiosa stella Michelin. «Diciamo che dopo tre anni ci siamo fatti un po' di domande su com'era il ristorante prima, come si è evoluto negli ultimi e come ci siamo sentiti a lavorarci dall'interno», ci spiega Alessandro. «Abbiamo deciso più che altro di fare un cambio radicale, quindi staccarci un po' dal mondo fine dining, tornare più a una cucina e a un servizio che fosse impostato dall'inizio, alla fine da noi», dichiara il Ferrandi. La scelta nasce proprio dal desiderio di recuperare un rapporto più autentico e meno concettuale con i clienti, liberi dalle eccessive pressioni della critica gastronomica.

Comici Che Consigliano Comici
57 L'ORCO IN CUCINA

Comici Che Consigliano Comici

Play Episode Listen Later Jan 15, 2026 57:49


Dave Chapelle ha rotto? Il libro sul cibo di Tommaso Faoro! https://www.peoplepub.it/pagina-prodotto/bella-senz-ananas  SEGUICI > IG http://instagram.com/comicicheconsiglianocose >> WHATSAPP https://whatsapp.com/channel/0029Vb3GogHKGGGA0TR0493U

Learn Italian with Luisa
Ep. 213 - Christmas: Dolce, Mousse allo Yogurt

Learn Italian with Luisa

Play Episode Listen Later Dec 22, 2025 3:31


Ricetta Mousse allo YogurtLivello A1#Natale #Italia #Italy #Christmas #Weihnachten #ItalienRicetta per un dolce da servire a Natale Una ricetta facile, facile per un dessert leggero a Natale Buongiorno cari amici e amanti dell'italiano e benvenuti all'ultimo episodio dedicato al Natale per quest'anno.Come promesso vi do in questo episodio la ricetta per un dolce facile, facile e anche leggero da preparare per la Vigilia o anche per il giorno di Natale.Per prima cosa vediamo i vocaboli più difficili per capire bene la ricetta: lamponi = Himbeeren/rasberriesmirtilli = Heidelbeeren/blueberriesfragole = Erdbeeren/Strawberriesmontare = steif schlagen/to whipfruste elettriche = elektrischer Schneebesen/whiskzucchero a velo = Puderzucker/Icing sugarciotola = Schale/bowlsac a poche = Spritzbeutel/pastry bagspatola =Küchenspatel/paddlescaglie di cioccolato = Schokosplitter/chocolate flakesMousse allo yogurt con frutti rossi – la ricetta è per 4 persone.Partiamo con gli ingredienti:200 ml di panna250 grammi di yogurt20 grammi di zucchero a velofrutti di bosco: lamponi, mirtilli, fragole. Potete usare i frutti freschi, ma se non li trovate potete usare anche quelli surgelati.Ora passiamo al procedimento:versate la panna vegetale liquida e fredda da frigorifero in una ciotola dai bordi alti e montatela con le fruste elettriche. Montatela a metà (non proprio montata fino in fondo). Quando sarà montata per metà prendete lo yogurt e mescolateci lo zucchero a velo.Versate lo yogurt nella panna e continuate a montare con le fruste elettriche. Continuate finchè non sarà ben montata. Fate rassodare in frigorifero per almeno 15 minuti, Mettete poi una parte di mousse in bicchieri con l'aiuto di una sach a poche o di una spatola.Lavate e asciugate accuratamente i frutti rossi, mettetene una parte nel bicchiere sopra la mousse di yogurt e ricoprite con altra mousse.Decorate con i frutti di bosco.Eventualmente si possono anche aggiungere delle scaglie di cioccolato. Servite la mousse di yogurt ai frutti di bosco subito o conservate in frigorifero, coperta da pellicola, per massimo 24 ore.Cari amici questa ricetta è proprio facile e veloce, ma anche buona. Siamo arrivati agli sgoccioli, non mi resta che augurarvi buon Natale e felice anno nuovo.Ci sentiamo nel 2026. Ciao, ciao da Luisa!...- The full transcript of this Episode (and excercises for many of the grammar episodes) is available via "Luisa's learn Italian Premium", Premium is no subscription and does not incur any recurring fees. You can just shop for the materials you need or want and shop per piece. Prices start at 0.20 Cent (i. e. Eurocent). - das komplette Transcript / die Show-Notes zu allen Episoden (und Übungen zu vielen der Grammatik Episoden) sind über Luisa's Podcast Premium verfügbar. Den Shop mit allen Materialien zum Podcast finden Sie unterhttps://premium.il-tedesco.itLuisa's Podcast Premium ist kein Abo - sie erhalten das jeweilige Transscript/die Shownotes sowie zu den Grammatik Episoden Übungen die Sie "pro Stück" bezahlen (ab 20ct). https://premium.il-tedesco.itMehr info unter www.il-tedesco.it bzw. https://www.il-tedesco.it/premiumMore information on www.il-tedesco.it or via my shop https://www.il-tedesco.it/premium

SBS Italian - SBS in Italiano
Su SBS TV: cucina natalizia, il Commissario Rex, Kangaroo Island e film italiani

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Dec 12, 2025 7:39


Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 13 al 20 dicembre. Potete rivedere molto altro su SBS On Demand.

MELOG Il piacere del dubbio
La vera eccellenza della nostra cucina

MELOG Il piacere del dubbio

Play Episode Listen Later Dec 11, 2025


La notizia dell'inserimento della cucina italiana tra i patrimoni dell'Umanità dell'Unesco ci sprona a rievocare con l'aiuto degli ascoltatori la difficile arte del cucinare in famiglia quando le risorse erano scarse e gli chef stellati ancora non esistevano.

La variante Parenzo
Trump: “si potrà entrare negli USA solo dopo aver monitorato i social” - Cucina italiana patrimonio UNESCO

La variante Parenzo

Play Episode Listen Later Dec 11, 2025


Trump: “si potrà entrare negli USA solo dopo aver monitorato i social”;Cucina italiana patrimonio UNESCO.

Circo Massimo - Lo spettacolo della politica
L'Italia meloniana, trionfa in cucina e perde in Europa

Circo Massimo - Lo spettacolo della politica

Play Episode Listen Later Dec 10, 2025 9:17


Massimo Giannini, editorialista e opinionista di Repubblica, racconta dal lunedì al venerdì il suo punto di vista sullo scenario politico e sulle notizie di attualità, italiane e internazionali. ?Circo Massimo - Lo spettacolo della politica? lo puoi ascoltare sull?app di One Podcast, sull?app di Repubblica, e su tutte le principali piattaforme.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Deep Cut
116. TIFF38: Morte Cucina (2025) - Interview with Pen-Ek Ratanaruang and Bella Boonsang

Deep Cut

Play Episode Listen Later Dec 7, 2025 23:34


While attending the 38th Tokyo International Film Festival, Ben was able to interview director Pen-Ek Ratanaruang and lead actress Bella Boonsang for their film Morte Cucina.Morte Cucina follows Sao as she takes an unconventional path toward revenge against a man who has wronged her.Listen in to hear about Ratanaruang's candid thoughts on his approach to filmmaking, Boonsang's initial trepidation and determination to tackling this tricky role, and Ratanaruang's evolving working relationship with the film's DP, Christopher Doyle (their third feature film collaboration!).Special thanks to the TIFF team for arranging the interview!Get revenge at our FREE patreon, discord server, and our socials @ www.deepcutpod.com Timestamps:00:00 Intro02:22 Inspiration for the film04:30 Bella's reaction to the script06:23 Casting Bella Boonsang09:45 Cinematography with Chris Doyle13:15 The movie is made on set17:30 What is love?22:17 Outro

il posto delle parole
Mario Bellettato "A tavola tra Venezia e Ferrara"

il posto delle parole

Play Episode Listen Later Dec 7, 2025 25:03


Mario Bellettato"A tavola tra Venezia e Ferrara"Storie, personaggi e ricette: la cucina popolare nella bassa valle del PoRemWeb / Apogeo Editorewww.remweb.itLe società occidentali hanno tentato di esorcizzare lo spettro della fame, trasformando alimentazione, cibo e gastronomia in un business complesso e articolato che entra nella vita quotidiana di tutti noi, senza neppure che ce ne rendiamo conto. La ristorazione si è sviluppata segmentandosi in una serie infinita di proposte che vanno dal drive-in asettico dei fast-food alla liturgia rituale dei ristoranti stellati con lista di prenotazione, senza soluzione di continuità. Il consumo di cibo si è diversificato includendo cucine regionali e gastronomie etniche vere o presunte, outlet per il cosiddetto take-away, consegne a domicilio gestite da ibernatori furgonati di pochi scrupoli o da scooteristi con scarso senso dell'orientamento. Anche la grande distribuzione ha sviluppato corner per offrire i piatti che un tempo erano il feudo tradizionale delle rosticcerie, mentre la TV propone format di ogni taglio e genere che si occupano comunque di cucina e gastronomia. Per non parlare dei social, dove è difficile distinguere i professionisti dagli apprendisti stregoni improvvisati che aspirano al famoso quarto d'ora di celebrità e in quelle paludi del web non si riesce a sfuggire alle legioni di arricchiti che ostentano il piatto costoso servito nel ristorante alla moda in puro stile cafonal. Secondo alcuni questo progresso ci ha arricchiti, ha aperto i confini di una cultura alimentare provinciale e ristretta, a me talvolta sembra che in questa babele fatta di superficialità e mode effimere abbiamo smarrito la “bussola”, quel buon senso che solo cinquant'anni fa caratterizzava il rapporto tra l'uomo e il cibo e che proponeva una cucina legata alla stagionalità, alla tipicità, al sapore e a una sana parsimonia. Ho raccolto in questo libro un centinaio di ricette tipiche della bassa padana, un'eredità preziosa che ci riporta ad una gastronomia “domestica”, alla portata di molti, se non di tutti, caratterizzata da sapori autentici e straordinari.[...] Ma non ci si improvvisa curiosi ed affabulatori, qui troviamo ricreate testimonianze autentiche di vita che hanno origine in un'acuta capacità di osservazione ed in un innato talento narrativo, esercitati dall'autore in anni di vita paesana e di viaggi in giro per il mondo: un teatro intimo che ha sempre portato con sé. Mario Bellettato non scrive da gastronomo né da etnografo, non si erge ad esperto di alcuna disciplina storiografica: la sua è una scrittura colta, ironica, semplicemente intelligente, attraverso la quale ci fa assistere allo spettacolo del quotidiano mangiare, la storia che fu di tutti noi.dalla prefazione di Chiara CrepaldiDiventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/il-posto-delle-parole--1487855/support.IL POSTO DELLE PAROLEascoltare fa pensarehttps://ilpostodelleparole.it/

SBS Italian - SBS in Italiano
Su SBS TV: "C'è ancora domani" di Paola Cortellesi, altri film in italiano, buona cucina e tanto sport

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Dec 5, 2025 10:58


Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 6 al 13 dicembre. Potete rivedere molto altro su SBS On Demand.

SBS Italian - SBS in Italiano
L'Italia in cucina: Frittelle di zucchine e zafferano con insalata di crescione e asparagi

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Nov 25, 2025 9:07


Luca Ciano presenta la sua ricetta delle frittelle di zucchine e zafferano con insalata di crescione e asparagi, un piatto semplice e leggero, perfetto per la stagione.

SBS Italian - SBS in Italiano
Su SBS TV: film in italiano, buona cucina, serie tv su Aldo Moro e la storia di David Gulpilil

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Nov 21, 2025 10:14


Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 21 al 27 novembre. Potete rivedere molto altro su SBS On Demand.

SBS Italian - SBS in Italiano
Takeaway vs cucina casalinga, cosa vince secondo gli italoaustraliani?

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Nov 20, 2025 21:48


Pranzi e cene consegnati a domicilio sono una tentazione per gli italiani in Australia o si preferisce ancora cucinare a casa?

il posto delle parole
Luca Cesari "Storia mondiale della cotoletta"

il posto delle parole

Play Episode Listen Later Nov 20, 2025 18:47


Luca Cesari"Storia mondiale della cotoletta"il Saggiatorewww.ilsaggiatore.comQuesta è una storia che inizia in una padella di burro bollente e oltrepassa secoli, continenti, ideologie e cucine. È il racconto di un piatto considerato un simbolo della gastronomia locale, prodotto «tipico» conteso tra Austria e Lombardia e rivendicato da entrambe con orgoglio, ma che in realtà ha tante patrie quante varianti, definendosi grazie a continue contaminazioni e trasformazioni. Storia mondiale della cotoletta è uno sguardo sull'umano attraverso il filtro fragrante del cibo. Ognuno di noi ha in mente la propria cotoletta ideale, ma non ne esiste una sola: c'è chi la vuole con l'osso e chi la preferisce sottile e croccante, chi la chiama Schnitzel e chi tonkatsu. In queste pagine Luca Cesari ci guida in un viaggio che parte dalle nebbie della Milano medievale per toccare i salotti della Vienna imperiale, i pub londinesi, i bistrot parigini, fino a raggiungere le cucine americane e i ristoranti giapponesi più raffinati. Sfogliando ricettari impolverati e curiosando tra i dettagli di banchetti religiosi dimenticati, analizzando verbali di processi antichi e sbirciando nelle cucine domestiche di epoche passate, Cesari ci svela una verità sorprendente: ciò che crediamo scritto sulla pietra non è mai stato tale, le certezze indiscutibili sul cibo e l'identità sono quasi sempre leggende costruite a fini propagandistici, e una fetta di carne impanata e fritta può farci scoprire la storia dell'Europa; e, di riflesso, del mondo intero. Questo libro è un pellegrinaggio sorprendente nel cuore delle nostre tradizioni alimentari, tra mitologie locali e contaminazioni globali, che ci mostra quanti universi si nascondano sotto a una semplice crosta di panatura.Luca Cesari (Bologna, 1971) è uno storico della gastronomia. Scrive per Gambero Rosso e Il Sole 24 Ore. Con il Saggiatore ha pubblicato Storia della pasta in dieci piatti (2021; vincitore del premio Bancarella della Cucina e del Prix de la littérature gastronomique) e Storia della pizza (2023). I suoi libri sono tradotti in 12 paesi.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/il-posto-delle-parole--1487855/support.IL POSTO DELLE PAROLEascoltare fa pensarehttps://ilpostodelleparole.it/

Laser
Quando nella cucina cinese si guarda verso Occidente

Laser

Play Episode Listen Later Nov 13, 2025 24:43


C'è anche la Svizzera quando i cinesi si mettono a tavola. Certo, dalla zuppa di pinne di pescecane ai video virali sul “cibo strano”, l'immaginario occidentale sulla cucina cinese resta ancora pieno di cliché. Ma dietro gli stereotipi si nasconde un mondo culinario sorprendente, ricco e in continua evoluzione. Le otto grandi cucine regionali e l'infinita varietà di ingredienti, piatti e ricette non hanno nulla a che vedere con l'idea di riso in bianco e insetti fritti. In Cina, cucinare e mangiare sono riti sacri, di rispetto per la tradizione di famiglia e per il piacere della condivisione. E oggi, tra globalizzazione, viaggi, social media e la curiosità delle nuove generazioni, le abitudini alimentari dei cinesi si sono ampliate e spaziano dall'Asia fino al resto del mondo. La chef confederata Michaela Frank lo ha vissuto in prima persona, portando un assaggio della sua cucina svizzera a Pechino.

SBS Italian - SBS in Italiano
Italia in cucina: gli agnolotti di patate e menta, la ricetta "che sa di famiglia" di Simone Migazzi

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Nov 11, 2025 7:59


Simone Migazzi condivide la ricetta della pasta ripiena più famosa d'Italia, e che deve il nome a quello di un cuoco monferrino.

SBS Italian - SBS in Italiano
Su SBS TV: calcio, viaggi, film, cucina e serie TV da non perdere

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Nov 7, 2025 9:06


Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 7 al 13 novembre. In Australia, potete poi vedere il vostro programma preferito o recuperare quello che avete perso su SBS On Demand.

That Witch Podcast
194 Kitchen Magick for Everyone with Dawn Hunt of Cucina Aurora

That Witch Podcast

Play Episode Listen Later Nov 5, 2025 61:42


The preparation and consumption of food and drink have been considered sacred and powerful practices since deeply ancient times. There's a universality to kitchen and cooking magick that bridges even the greatest distances. In modern witchcraft there can be a common misconception that you have to have a cooking background or a natural affinity to baking to be a kitchen witch, when in reality this is a path for truly ANYONE.Today I'm joined by Dawn Hunt, kitchen witch and owner of Cucina Aurora—a proudly magickal manufacturer of intentionally crafted foods. In this episode you'll learn that it doesn't require any culinary school or professional kitchen experience to start and grow a successful food brand. Dawn shares with our neighborhood her passion for not only food, but for a purpose-driven life in general—and reminding us that some of our biggest, most powerful magick is in the small and simple moments.→ Follow Dawn on social media! @cucinaaurora→ Browse the incredible Cucina Aurora shop! ★|| T H E  N E I G H B O R H O O D ||Watch full episodes on my YouTube channel!Join us in That Witch School

SBS Italian - SBS in Italiano
Italia in cucina: la torta ananas e noci di Dan Pasquali, "il dolce dei miei compleanni da bambino"

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Nov 4, 2025 13:24


Il celebre food content creator bresciano ci ha raccontato i segreti della sua torta "upside down" con l'ananas e le noci.

SBS Italian - SBS in Italiano
Su SBS TV: "L'ultimo imperatore" di Bertolucci, l'Australian Championship di calcio e tanta buona cucina

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Oct 31, 2025 11:25


Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 31 ottobre al 6 novembre. Potete rivedere molto altro su SBS On Demand.

SBS Italian - SBS in Italiano
L'Italia in cucina: Spaghetti con vongole e limone candito, la ricetta di Daniele Gagno

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Oct 28, 2025 11:47


Il giovane chef friulano si cimenta con questa ricetta che unisce sapidità e dolcezza, "una storia d'amore officiata da degli spaghettoni".

SBS Italian - SBS in Italiano
L'Italia in cucina: il risotto alle ortiche di Stefano Barillà

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Oct 21, 2025 10:56


Una ricetta primaverile dello chef viterbese del Bar Taralli di North Melbourne che sfrutta "la regina delle erbe".

SBS Italian - SBS in Italiano
Su SBS TV: tanta buona cucina, la Grande Barriera Corallina, e l'Australian Championship di calcio

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Oct 17, 2025 9:13


Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 17 al 23 ottobre. Potete rivedere molto altro su SBS On Demand.

SBS Italian - SBS in Italiano
Italia in cucina: Torta di mele con fragole liofilizzate, la ricetta di Dan Pasquali

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Oct 14, 2025 12:24


Il food content creator bresciano aggiunge un tocco magico alla regina delle torte italiane.

SBS Italian - SBS in Italiano
Su SBS TV: l'Australian Championship di calcio, la Trilogia del dollaro di Sergio Leone, e tanta buona cucina

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Oct 10, 2025 10:11


Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 10 al 16 ottobre. Potete rivedere molto altro su SBS On Demand.

SBS Italian - SBS in Italiano
Italia in cucina, gli gnocchi con sugo di spuntature di Flavio Argenio

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Oct 7, 2025 13:01


Lo chef di Melbourne condivide una ricetta che per lui rientra nella categoria del "comfort food all'italiana", il piatto forte dei pranzi domenicali dalla nonna.

Eat Blog Talk | Megan Porta
753: How to Survive Google Updates (It's Not What You Think!) With Elena Davis

Eat Blog Talk | Megan Porta

Play Episode Listen Later Oct 6, 2025 50:43


Megan chats to Elena Davis about how to weather algorithm storms, refresh content with intention, and lean into authentic connection to keep growth alive. Cucina by Elena is a food blog for simple, high-quality, and flavorful Italian, American, Mexican-inspired, and Mediterranean recipes. Whether you're looking for an easy weeknight meal, a nostalgic family dish, or a stunning dessert, my recipes are made to be approachable, delicious, packed with real ingredients, and full of love. If you believe in the power of simple recipes that connect, comfort, and inspire, you're in the right place!  Elena shares her story of perseverance after multiple algorithm hits. She reveals the strategies that helped her revive traffic, from updating posts to leaning into community and experimenting with video and AI. Key points discussed include: - Community is the safety net: When algorithms shift and traffic tanks, it's your readers who will carry you through. - Update old content: Refreshing posts is often more powerful than creating new ones (and can bring key recipes back to life even after major drops). - Lean into SEO structure: Interlinking, pruning outdated posts, and cleaning up technical clutter. - Experiment with AI: Instead of fearing AI overviews, how can you use them to your advantage? Think writing simple summaries and recipe overviews that make your content AI-friendly, while still keeping it human. - Video is non-negotiable: Reels, YouTube, and TikTok aren't optional anymore. - Be memorable: Intentional branding can make your site unforgettable in a sea of recipe blogs. - Keep telling your story: Your background, culture, and experiences aren't boring. Readers need to hear them again and again to deepen connection and build brand trust. - Pinterest and email still work: Despite changing platforms, these steady drivers continue to bring results. Connect with Elena Davis Website | Instagram

SBS Italian - SBS in Italiano
Su SBS TV: tanta buona cucina, cinema e documentari interessanti

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Oct 3, 2025 10:05


Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 3 al 9 ottobre. Potete rivedere molto altro su SBS On Demand.

SBS Italian - SBS in Italiano
Italia in cucina: la focaccia alla vegemite dello chef Simone Migazzi

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Oct 1, 2025 7:23


Una ricetta che tenta di risolvere l'eterno dilemma, almeno per qualche italo-australiano: "Vegemite sì o no?"

SBS Italian - SBS in Italiano
L'Italia in cucina: gli gnocchi di patate con crema di mortadella di Piera Pagnoni

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Sep 23, 2025 7:43


La chef Piera Pagnoni ci propone un primo piatto semplice e rustico: gli gnocchi di patate con crema di mortadella.

Deejay Chiama Italia
Ospite in studio Flavio Parisi per parlare di cucina giapponese e non solo

Deejay Chiama Italia

Play Episode Listen Later Sep 22, 2025 13:42


Food Friends Podcast
30-Minute Meals! Our Top 8 Recipes for Quick Fall Home Cooking

Food Friends Podcast

Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 32:46


Do you ever hit 6 p.m. on a chilly fall weeknight and wonder, “What on earth can I get on the table in under 30 minutes?”This episode is designed for anyone who wants fast, comforting dinners without resorting to takeout or sacrificing flavor. By the end of this episode, you'll discover:Quick and easy recipes that rely on pantry and fridge staplesTwo sheet-pan dinners that make the most of seasonal fall produceA classic soup, hearty enough to be a complete meal, that is loaded with vegetables Press play now and walk away with fresh ideas (and a few shortcuts) for dinner!***This week's episode is sponsored by La Baleine, makers of ancestral sea salts harvested from France.A high-quality natural finishing sea salt can transform just about any dish, and La Baleine's sister brand Le Saunier de Camargue Fleur de Sel with organic Espelette Chili takes it a step further.With its fruity, peppery aroma, the Espelette pepper offers a mild chili flavor and a hint of sweetness that makes it ideal for that finishing touch on your next omelet, gazpacho, or sautéd potatoes.

SBS Italian - SBS in Italiano
L'Italia in cucina: la porchetta gourmet dello chef Flavio Argenio

SBS Italian - SBS in Italiano

Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 12:36


Lo chef Flavio Argenio ha condiviso con noi la sua ricetta per un delizioso classico italiano, il panino con la porchetta, ma con un tocco speciale: l'aggiunta di salsa verde e cavolo riccio.

Italiano con Amore
184. In cucina con amore: come sentirsi in Italia… cucinando!

Italiano con Amore

Play Episode Listen Later Sep 13, 2025 32:08