Podcasts about Cucina

Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Lo chef Giovanni Da Rin Betta ci porta nella sua terra, il Vicentino, con una golosa ricetta tipica del luogo: il baccalà alla vicentina.#sbsaudiopodcast

Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Cosa succede alla cucina quando cambia l'ambiente in cui viviamo? Con la chef Chiara Pavan del ristorante stellato Venissa vicino a Venezia parliamo di vita in laguna, tra granchi blu, specie invasive e nuovi sapori. E di come la cucina possa diventare un modo per osservare e raccontare il cambiamento climatico, invece di limitarsi a subirlo. ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. ⁠⁠⁠⁠ Cucina ambientale di Chiara Pavan, Mondadori Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Lo chef Michele Spagnolo ha condiviso con noi la sua rivisitazione di un piatto tipico della tradizione italiana, l'impepata di cozze.#sbsaudiopodcast

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Nella mattinata di giovedì 17 settembre, nel programma Gli Spaccanotizie - Fabiana e Claudio Chiari - è stato ospite il giornalista Davide Maniaci che ci ha presentato il suo libro Telegrammi da altrove. Appunti sparsi di viaggi e cibi. Si tratta di un'opera che esplora il legame profondo tra viaggio, cultura e sperimentazione gastronomica. L'autore rifiuta l'idea che il cibo sia solo nutrimento, descrivendolo invece come una chiave d'accesso privilegiata per comprendere le tradizioni locali e l'ospitalità dei popoli, criticando chi si rifugia in sapori familiari anche all'estero. «Non è una guida, non vuole esserlo, ma è tutt'altro. Con guida poi uno si aspetta l'itinerario classico, che da me non trova. Quindi possiamo chiamarlo libro. Io assaggio tutto quello che trovo, purché sia legale», ci spiega Davide. Attraverso il racconto di esperienze estreme, come l'assaggio del pene di mare in Giappone o della carne di cammello in Marocco, Maniaci illustra la sua filosofia del viaggio basata sulla curiosità e sul coraggio di superare il pregiudizio.

Andrea Serreli, chef del ristorante Vivace a Melbourne, ha condiviso con noi la sua ricetta per gli gnocchi di ricotta e spinaci, serviti con burro e timo: un piatto ideale per la primavera.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.#sbsaudiopodcast

In occasione della ventesima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino, entriamo nel mondo dell'alta cucina insieme a Marco Veneruso, Executive Chef dell'Hotel Splendide Royal di Lugano. Dal gusto che si allena ai grandi piatti con piccole porzioni, lo chef risponde alle nostre curiosità e anche a quella, irresistibile, della piccola Bianca.

Back to school; Carlo's Cucina wins Le Burger Week! Plus, Electric 2000!

La ricetta di oggi ci porta in Lombardia, per uno dei classici della sua tradizione culinaria a base di riso e zafferano.

Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Send us Fan MailHow do you keep serving your community when a hurricane devastates your town? In this episode of The Hot Slice podcast, we hear from Philip Bollhoeffer, vice president of food and beverage for Parks Hospitality Group. Bollhoeffer was the chef who opened the Soprana Rooftop Cucina concept in Asheville, North Carolina, in March 2024. Six months later, Hurricane Helene created deadly flooding in Asheville, and the pizzeria stepped up to help its community: serving as home to media briefings, feeding hungry neighbors and housing employees whose homes were damaged by flooding.Soprana Rooftop Cucina's efforts to help the community during a disaster earned it the Community Impact Award from the Pizza Industry Excellence (PIE) Awards sponsored by Pizza Today. The business also took home the Pizzeria of the Year award for the Southeast region.On this episode, Bollhoeffer shares:•How masons painstakingly crafted a brick pizza oven on the eighth floor of a hotel.•Why local sourcing matters to the pizzeria's menu and the mission.•How the operation saves money by utilizing shared services as part of a hospitality group.•How the team kept serving during disaster recovery – and what it meant to their community.•Why it's important to build your merchandise program around products fans actually want.We cover all this and more on this episode of The Hot Slice podcast.Show Notes:Pizzeria Operator Survey: Be Counted! Pizza Today wants to hear how economic factors and consumer trends are impacting your business. Take our quick survey to ensure your responses will be part of our December 2026 cover story and special report.Pizza Expo Columbus: Celebrate National Pizza Month with your community Oct. 11-12 at the Greater Columbus Convention Center. We've got a trade show floor specific to pizzeria operators; seminars, demos and workshops led by successful pizzeria owners, The Great American Pizza Challenge and more.PIE Awards: We've raised the bar for the 2027 PIE Awards, and nominations are open now. Winners will appear in Pizza Today magazine, be honored during a live ceremony at Pizza Expo 2027 and get the chance to join a special episode of The Hot Slice. Don't miss the early-bird entry price, available through Oct. 15.

Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Quel Che Serve, consigli e soluzioni per tutte le occasioni. Di e con Bettina Carniato

Il pollo alla cacciatora è un classico della cucina italiana. Lo chef Federico Congiu ha condiviso con noi la sua versione di questo piatto ricco di sapori.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.

Il food content creator Dan Pasquali e sua mamma Donatella hanno condiviso con noi la loro ricetta per una pasta veloce e gustosa.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui. 

The feds confirmed the ICE detention center in Salt Lake is done. Host Ali Vallarta, Alpine resident Scott Wessman, and City Cast Salt Lake contributor Kate Groetzinger are cautiously optimistic. Plus, golf is hot in the city, we pick a parent's brain about kids going back to school, and picks of the week. Resources and references: Golf is on the rise in Salt Lake City, but it may cost more to play a round [KSL]  Get a ticket for the Restoration of the Lost Verse and Lime: Jimmy Buffett Night at Cucina  Become a member of City Cast Salt Lake today! It's the best way to support our work and help make sure we are around for years to come.  Subscribe to our daily morning newsletter. You can also find us on Instagram @CityCastSLC.  Text or leave us a voicemail with your name and neighborhood, and you might hear it on the show: (801) 203-0137 Looking to advertise on City Cast Salt Lake? Check out our options for podcast and newsletter ads. Learn more about the sponsors of this episode:  Utah Museum of Fine Arts Harmons Salt Lake Sewciety Canada Chiropractic WebRoot

Giada Guida, pasticcera e proprietaria di "Corso Francia" a Perth ci propone una ricetta con cui ricreare a casa uno dei dolci da colazione (e non solo) più amati, a Roma (e non solo): i maritozzi.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui. 

Non sapete cosa guardare sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 14 al 20 agosto.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui. 

Il maestro cioccolatiere Alessandro Luppolo propone un classico della pasticceria francese: la Tarte Tatin, un dolce semplice e goloso a base di mele caramellate.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui. 

Lo chef Giovanni Pilu ci propone una ricetta che a lui sta "molto a cuore": una pasta nata in una piccola isola della Sardegna, con evidenti influenze liguri.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui. 

Un piatto che sa di estate italiana e di vacanze in riva al mare, semplice da preparare e ottimo da gustare.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.

Lo chef Giovanni Da Rin Betta ha condiviso con noi la ricetta del dolce tipico piemontese per eccellenza: il bonet.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.

Rocco Esposito, patron di Bar Nero a Melbourne e paladino della cucina pugliese, ci ha fatto rivivere una di quelle giornate in cui si pranzava sotto l'ombrellone. "Per me il menu al mare era sempre quello: riso, patate e cozze e parmigiana di melanzane", racconta.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.

In Episode 285 of The Chazz Palminteri Show, Chazz sits down with attorney, entrepreneur, foodie influencer, and cookbook author Danielle Caminiti. Danielle discusses her unique path from practicing law to building a successful food platform centered around Italian-American cooking and family traditions. She shares stories behind her cookbook, From Courtroom to Cucina, her experience appearing on Food Network's 100 Cooks, and the lessons she learned balancing multiple careers. The conversation also explores Sunday dinners, family recipes, Italian-American culture, entrepreneurship, social media, and the importance of preserving traditions for future generations. Filled with humor, food stories, and practical life lessons, this episode is a celebration of family, culture, and following your passions.

Answers1. Laura ha trentacinque anni.2. Si sveglia alle sette.3. Va al lavoro a piedi.4. Cucina una cena semplice e legge un libro.5. Perché si sente più tranquilla e più energica.

Lo chef Andrea Serrelli ha condiviso con noi la ricetta della fregola ai frutti di mare, uno dei piatti simbolo della Sardegna, la regione italiana di cui è originario.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.

La Pizza Parigina | Spendieren Sie einen Cafè (1€)? Donate a coffee (1€)? https://ko-fi.com/italiano Livello B1 - #language #pizza #cucinaLearn italian with an easy but interesting crime story - take a look at Luisa's murder mistery on Amazon: Gianduiotti e Delitti, i misteriosi casi del Commissario DalmassoStoria e ricetta di una pizza particolare Buongiorno cari amici e amanti dell'italiano e benvenuti all'episodio numero 235 di Tulip.Oggi si parla di qualcosa da mangiare ed è qualcosa che piace a tutti, un piatto tipicamente italiano: la pizza. Voi direte, ma abbiamo già parlato della pizza, della sua storia, ci hai anche dato la ricetta per farla a casa.Sì, è vero ma oggi parliamo di una pizza particolare: la pizza parigina. Voi sapete che esistono moltissimi tipi di pizza, la più classica è la pizza Margherita solo con pomodoro, mozzarella e basilico, ma può essere condita con moltissimi ingredienti e a seconda di che ingredienti usiamo, avremo la pizza quattro stagioni, la pizza marinara, la pizza diavola, piccante e molte altre, alcune poi non sono neanche vere e proprie pizze ma un misto tra pizza e rustico, il rustico è una pasta sfoglia ripiena di formaggio e altri ingredienti.La pizza parigina, contrariamente a quello che si può pensare dal nome, non è una pizza francese, ma un tipico street-food (cibo da strada) di Napoli.E adesso vi spiego perché si chiama così e anche com'è fatta. ...- The full transcript of this Episode (and excercises for many of the grammar episodes) is available via "Luisa's learn Italian Premium", Premium is no subscription and does not incur any recurring fees. You can just shop for the materials you need or want and shop per piece. Prices start at 0.20 Cent (i. e. Eurocent). - das komplette Transcript / die Show-Notes zu allen Episoden (und Übungen zu vielen der Grammatik Episoden) sind über Luisa's Podcast Premium verfügbar. Den Shop mit allen Materialien zum Podcast finden Sie unterhttps://premium.il-tedesco.itLuisa's Podcast Premium ist kein Abo - sie erhalten das jeweilige Transscript/die Shownotes sowie zu den Grammatik Episoden Übungen die Sie "pro Stück" bezahlen (ab 20ct). https://premium.il-tedesco.itMehr info unter www.il-tedesco.it bzw. https://www.il-tedesco.it/premiumMore information on www.il-tedesco.it or via my shop https://www.il-tedesco.it/premium

Cosa guardare sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 3 al 9 luglio. In Australia, potete seguire il vostro programma preferito o recuperarlo su SBS On Demand.

Lo chef Federico Congiu ha condiviso con noi la sua ricetta per un piatto ideale per la stagione invernale: le guance di manzo cotte nel Barolo e servite con polenta.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.

Corey joins Doug to share his review of a five-night cruise aboard Carnival Sunrise from Miami, featuring visits to RelaxAway, Half Moon Cay and Celebration Key. Taking advantage of a casino offer, Corey and his girlfriend booked an interior stateroom for her first cruise and explored everything from Carnival's newest private destinations to the ship's specialty dining venues. They discuss Fahrenheit 555 Steakhouse, Bonsai Sushi, Cucina del Capitano, the Chef's Table experience, Carnival's new Bagels at Sea concept, and the overall food quality onboard. The conversation also covers entertainment, casino offers, crowd levels on a smaller Carnival ship, and how Carnival Sunrise compares to newer ships sailing today. Corey shares his thoughts on the grand reopening of RelaxAway, Half Moon Cay, his experience at Pearl Cove Beach Club at Celebration Key, and why he believes the combination of Carnival's two private destinations creates one of the strongest beach-focused itineraries in the Caribbean. In This Episode: Carnival Sunrise interior stateroom review Bagels at Sea and onboard dining Fahrenheit 555 Steakhouse Chef's Table experience Nassau shore excursion RelaxAway, Half Moon Cay reopening Celebration Key and Pearl Cove Beach Club Carnival casino offers Tips for first-time Carnival Sunrise cruisers Share your thoughts: doug@cruiseradio.net  Sponsor Cruise line protection is designed to help if you can't take your cruise. Third-party travel insurance helps protect you during the trip. Including medical care, delays, and unexpected issues. Compare plans and save up to 30% at TripInsurance.com. About Cruise Radio: Cruise Radio has been delivering cruise news, ship reviews, and money-saving tips weekly since 2009. Share your thoughts: doug@cruiseradio.net

Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 26 giugno al 3 luglio. In Australia, potete anche guardare il vostro programma preferito o recuperarlo su SBS On Demand.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui. 

This week on Michelle Barone RED, we're joined by the one and only Rita Prisco, better known as Cucina Palermo Rita—the beloved Italian-American home cook who's won millions of hearts by keeping old-school Sicilian traditions alive, one recipe at a time. From her family kitchen to a thriving online community, Rita shares how authenticity, family values, and her passion for cooking transformed homemade meals into a global brand.In this heartfelt conversation, Michelle and Rita dive into the rich traditions behind Sicilian family cooking, growing up in an Italian-American household and the stories behind her most cherished family recipes. Whether you grew up around an Italian dinner table or simply love great food and inspiring stories, this episode is filled with laughter, nostalgia, and timeless wisdom that reminds us food is so much more than what's on the plate—it's love, family, and legacy. Watch, listen, and don't forget to subscribe for more inspiring conversations on Michelle Barone RED!-----------------------------------------------------Support Our Sponsors!Mental Health America of Dutchess County: Dedicated to promoting mental health and providing comprehensive support services to individuals and families. Learn more and find resources at https://mhadutchess.org.WAVA Water: Discover how Wava Water goes beyond hydration to fuel your body and mind. Visit wavawater.com to find your focus and stay refreshed.Pixi Beauty: Discover the natural glow with Pixi Beauty products. Shop now at https://pixibeauty.com and let your skin shine.Derma Laser Center: Schedule your Consultation Now! https://www.dermalasercenterny.com/Ciel: Elevate your everyday with Ciel—where style meets intention. Discover thoughtfully curated pieces designed to inspire confidence and effortless living. Shop now at https://cielny.com/ -----------------------------------------------------Subscribe to the podcast now: https://www.youtube.com/@michellebaroneredpodcast Check out RED on Instagram: https://www.instagram.com/michellebaronered?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== Follow Michelle Barone Instagram:  https://www.instagram.com/michellebaroneonline/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@michellebarone?is_from_webapp=1&sender_device=pc Follow Ashleigh McPhersonInstagram:  https://www.instagram.com/ashhmcpherson/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@ashhmcpherson?is_from_webapp=1&sender_device=pc YouTube: https://www.youtube.com/@Ashmcpherson Check out RED for more: https://michellebaroneonline.com/

Marisa Raniolo Wilkins, autrice del blog All Things Sicilian And More, ha trovato con sua grande gioia le puntarelle sui banchi del mercato a Melbourne e ha voluto ricreare un contorno assaggiato a Venezia alcuni anni fa, utilizzabile anche per condire la pasta.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui. 

Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 19 al 25 giugno. In Australia, potete anche guardare il vostro programma preferito o recuperarlo su SBS On Demand.

Lo chef Simone Garusi ha condiviso con noi la sua ricetta per un classico della tradizione italiana: i cannelloni ripieni di ricotta e spinaci, cotti nel sugo di pomodoro.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.

Oggi parliamo di cibo e di design con Sarah Cicolini, una delle protagoniste della cucina italiana contemporanea.Sarah è nata in Abruzzo, ma è a Roma che la sua carriera prende il via: prima al ristorante Metamorfosi, con Roy Caceres, poi da Sbanco, con Stefano Callegari. Nel 2017, a 28 anni, apre Santo Palato, una trattoria che in poco tempo la rende un nome noto in Italia e non solo.Sarah interpreta al meglio una cucina che parte dalla tradizione e ci gioca, senza mai dimenticare che la sperimentazione deve restare accessibile al maggior numero possibile di persone. In questa puntata sentiremo dunque parlare di carbonara e di amatriciana, ma anche di plancton e salicornia, di confini regionali e di viaggi internazionali, di nonne e di chef stellati, di comunicazione e di gusto.------------------------------Il link dell'episodio:- Il sito di Sarah Cicolini https://www.sarahcicolini.com- Il sito di Santo Palato https://www.santopalatoroma.it- La puntata di "The Late Show with Stephen Colbert" in cui Colbert racconta della cena cucinata da Sarah (minuto 2:48) https://youtu.be/q5l4AtdV5dI- Il progetto del nuovo Santo Palato di Naessi Studio https://naessi.com/santo-palato- Il libro suggerito da Sarah, "Memorie di Adriano" di Marguerite Yourcenar https://it.wikipedia.org/wiki/Memorie_di_Adriano

Send us Fan MailIn this Reference Max, we review a selection of films from the Sydney Film Festival:Nika & Madison, Colony, The Seoul Guardians & Morte CucinaFor info on films covered today:Nika & Madison (Dir. Eva Thomas)Colony (Dir. Yeon Sang-ho)The Seoul Guardians (Dir. Kim Jong-woo, Kim Shin-wan & Cho Chul-young)Morte Cucina (Dir. Pen-ek Ratanaruang)Website | Rotten Tomatoes | Linktree | Youtube | Twitter | Instagram 

Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 12 al 18 giugno. In Australia, potete anche guardare il vostro programma preferito o recuperarlo su SBS On Demand.

La crostata è uno dei grandi classici della pasticceria italiana, amata anche per le infinite possibilità di farcitura. Lo chef Giovanni Da Rin Betta ha condiviso con noi la sua versione con marmellata di albicocche.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.

Simone Garusi è proprietario di Italian Chef, Il Riso, una compagnia di catering, e non intende fermarsi, guidato dalla sua esperienza nel campo della ristorazione.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui. 

Con l'inverno alle porte, lo chef Michele Spagnolo ha condiviso con noi la ricetta di un piatto adatto a questa stagione: il risotto al radicchio e al gorgonzola.Seguici su Facebook e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.

Federico Congiu, Executive Chef dei ristoranti Di Stasio a Melbourne, ha condiviso la ricetta di uno dei piatti storici e più richiesti dai loro clienti: le Linguine Capri.