Balthazar Le Podcast Food

Dans cet épisode, nous retrouvons Huy & Hoang, deux frères qui ont ouvert ensemble Tô!, un incontournable de la cuisine vietnamienne (à leur façon), situé au coeur de Nice. Nous discuterons ensemble de l'importance de concrétiser ses idées, de la maladresse de certains "experts" en cuisine asiatique, de leur souvenirs d'enfance, de leurs parents, et de leur rapport à la cuisine. Surtout, sortez un papier et un crayon, et notez leurs bonnes adresses, car il y a de sacrés pépites ! QLF ;)

Dans ce cinquième épisode, Sabrina nous parle de la place qu'instagram occupe dans son quotidien, de son enfance en Corse et du fait de faire de sa passion son métier... ou non ! C'est avec humour, franchise et auto-dérision que cette pétillante jeune femme nous parle de ses expériences de vie & de pâtisserie. Retrouvez la sur @sa_brichka ! Music by Ilya Truhanov from Fugue

Céline Molière, présidente de Emilie and The Cool Kids, est l'invitée de ce nouvel épisode de Balthazar Le Podcast Food. Elle nous parle de son expérience californienne, de l'importance de se connecter avec soi-même pour se nourrir, de sa vie professionnelle où la notion de plaisir, pourtant si importante, doit parfois être mise de côté et de cuisine esbrouffe, son grand talent. Un épisode plein d'humour, de rires et de réflexions où la bienveillance de Céline n'est plus à prouver. Music by Ilya Truhanov from Fugue

Ce troisième épisode raconte le parcours d’Emilie, jeune pâtissière et glacière qui s’est battu pour trouver sa place et guérir de ses blessures d’adolescentes. Niçoise pure souche. Elle partagera avec nous de savoureux souvenirs de famille de son sud natal. Music by Ilya Truhanov from Fugue

Cet épisode 2 donne la parole au couple derrière Koko Green qui, entre deux services, nous dévoile leur parcours et démarche derrière cette adresse qui valorise le cru et le veganisme. On parlera voyage, prise de conscience, fruit du jacquier et ouverture d’esprit. Music by Ilya Truhanov from Fugue

Pour ce premier épisode, Eugénie accueille Mélanie, de Méla Pâtisserie Vivante, qui nous parle de son parcours et des valeurs qu’elle porte et transmet à travers son métier. On discutera également vins natures, prise de conscience vis à vis de l’alimentation et de la santé et oursinade. Une adresse à retenir de cet échange ? Le Lavomatic, à Nice ! Music by Ilya Truhanov from Fugue

Cet épisode 0 est à considérer telle une mise en bouche avant d’attaquer le plat principal. Passionnée de gastronomie et irrécupérable gourmande, Eugénie, hôtesse du podcast Balthazar, vous accueille et vous raconte les origines de ce projet. Bonne écoute et belle journée ! Music by Ilya Truhanov from Fugue