World Radio Ragunda

När höst- & vinterstormarna blåser upp runt våra hus, är det skönt med något varmt och järnrikt. C. Emenius delar här med sig av ett eget favoritrecept. Den här grytan består ungefär av: /// This Liverstew is one of C. Emenius recipies, shared with you in the winter/autumn storms. Levergryta 1 paket kycklinglever, ca.500gr //// chicken liver 2dl grädde //// whipping cream, works also with creme fraiche 2 ekologiska purjolökar, skivade /// 2 onion leeks 3 vitlöksklyftor, rivna /// 3 garlic cloves 1 litet paket färska champinjoner, ca.250gr /// fresh mushrooms 1/2 hackad röd chili /// half of red chili, chopped 3 msk whiskey // some whiskey 1 liten ekologisk citron, riven /// lemonzest salt /// salt, black pepper svartpeppar /// cloves, cinnamon 5 kryddnejlikor 1 liten kanelstång Serveras med ///serve with newly boiled potatoes and lingonberry. nykokt potatis Sallad mady of baby spinach, tomatoes, vinegaer and oliveoil. rårörda/färska lingon sallad babyspenat skivad tomater balsamvinäger olivolja salt peppar ev bröd // bread

I det här programmet av bygdeprofilen träffar vi Per-Anders Persson i Gevåg. Han har jobbat i skogen sedan han var ung, odlar jordgubbar, har café under julimånad i föräldrahuset, bevattnar landet genom två dammar där det finns inplanterad röding. Utanför husknuten växer gamla äppelträd som ger tonvis av skörd och på gården finns två bikupor där det slungas honung under året. Mest känd är nog Per-Anders för att ha byggt upp Högforsens Fritidscentrum, som år 2018 även är med i Sveriges Motionsspår, en guide över bra terräng att orientera och åka skidor i. Reporter: C. Emenius

En god vän till Carin från Karachi i Pakistan delade en gång med sig av sitt familjerecept på chicken tikka masala. Tikka betyder i bitar och masala kryddblandning. Det finns olika varianter men vanligaste är en bas på ingefära, chili, lök och ibland med koriander. Det ska goa ihop sig så att smakerna gifter sig och tar därmed 2-3h att göra. Producent: C. Emenius Pakistanskt Kycklinggryta Ingredienser 2,5 grön chili/jalapeno 2,5 röd chili stor bit ingefära ca 4-5 vitlöksklyftor 2-4 gula lökar 2-3 dl rapsolja ca 1 msk salt 3 burkar krossade tomater 1 hel kyckling som delas stort ev. hackad koriander ovan 4-5 potatisar Tillbehör Isbergssallad Hackad Mynta gurka 1 citron, rivet skal + saft Ev. Turkisk yoghurt olja, salt Chapatibröd 2 dl vatten, fingervarmt 1 tsk salt 3 dl majsmjöl 3 dl dinkelmjöl Blanda, rulla, platta, stek i hög värme alt på galler högsta effekt i ugnen

Under vinterhalvåret tas renarna ner till bete söder om fjällen. Vi talar med Jeremias Åhren åren som har hemvist i Stugutrakten och Härbergsdalen. Jeremias arbetar som renskötare i Samebyn Raedtievaerie som sträcker sig från norska gränsen ut till svenska kusten. Jeremias pratar om renskötsel, utmaningar och kärlek till renarna. Det här är andra delen av två. Foton från Jeremias samling samt från reporter Carin Emenius.

Julgransplundring, barnfest, dans, musikgudstjänst, två bra filmer och en som överlevde förintelsen berättar. Det är något av det som händer i östra Jämtland den närmaste veckan. WRR ger evenemangstips i programmet På gång.

Under vinterhalvåret tas renarna ner till bete söder om fjällen. Vi talar med Jeremias Åhren åren som har hemvist i Stugutrakten och Härbergsdalen. Jeremias arbetar som renskötare i Samebyn Raedtievaerie som sträcker sig från norska gränsen ut till svenska kusten. Jeremias pratar om renskötsel, utmaningar och kärlek till renarna. Med är även lillebror Marcus Åren. Det här är del 1 av 2 i sammanhängande reportage. Fotar och intervjuar gör C. Emenius och Kalle Berglund. Foton även från Jeremias Årens samling.

I det här programmet talar vi om World Radio Ragundas år 2017. Ragundadalens kulturprofil Per Bergvall modererar ansvarig utgivare Sören Lilja och projektledare Carin Emenius. Vi pratar om vad som fungerade och vad som inte gick så bra som vi hoppats. Dessutom blickar vi framåt för nya möjligheter. Fotar gör Bosse Sveningson.

Vi träffar Mikael "Micke" Mattsson som delar med sig av ett uppskattat recept på veganskagen. Den går bra att ha på olika högtidsbord, men också som fyllning till bakad potatis. Producent: C. Emenius Bakad Potatis med Veganskagen Ingredienser 6 bakpotatisar, 50min 225* mjölkfritt margarin 2 oatly fraiche 1 röd tångrom* 1 svart tångrom* 1 rödlök 1 citron, saft + rivet skal 1 paket rökt rofu 1 kruka dill ev. svartpeppar *Tångkaviar är formellt ingen kaviar dvs inte fiskrom, utan en romliknande produkt tillverkad av tvättad och rensad havstång, främst brun havstång. Tången löses upp och formas sedan till små kulor, kryddas och färgsätts." spisa.nu

Julförberedelser nu och förr, slakt, matlagning, bak, julgran, julotta, tomten, julklappar och julbus. Det är vad kvinnorna pratar om. Traditionerna har förändrats, konstaterar de. Medverkande: Solbritt Lidström, Berit Källström, Ulla Jönsson, Astrid Nyhlén och Ingrid Westin. Foto, redigering: Sören Lilja

Kul med luftgevär Det är roligt att skjuta luftgevär. Det tycker barn i Ragunda. Flera kvällar i veckan samlas de i Ragunda skyttegilles luftgevärshall i Hammarstrand. Hör vad barnen tycker. Hör också Tord Göransson berätta om skyttegillets ungdomsverksamhet.

Kolbulle liknar en tjock pannkaka, särskilt när det är enligt Kalles recept. För då ska det i både ägg och mjölk. Det hade nog inte arbetarna ute i kolmilorna. Då var det mest vatten, mjöl, salt och lite sidfläsk. Tillbehör är rårörda lingon. Medverkande Kalle Berglund C. Emenius - foto/ljud Ingredienser Kolbulle 2 ägg 2-3 dl mjölk mjöl salt smör sidfläsk Tillbehör lingon mjölk

Det har blivit höststädat på Trätojordsbacken. Sly och gamla träd har tagits bort. Häromdagen samlades 40 personer för att städa efter röjningen, hälften av dem invandrare. En upprustning av festplatsen har också påbörjats. Danslogen är upprätad och på tur står närmast serveringen. Ulrika Tahlén berättar om städningen och upprustningen. Reporter: Sören Lilja

I det här programmet visar Carin hur en kan göra en het pumpasoppa. Ingredienser 1 pumpa 5 potatisar 4 morötter 1 röd chili 2 lökar 3 vitlöksklyftor ingefära salt chilipeppar vitt vin rosmarin 2 lagerblad rapsolja kokosmjölk vatten ev. 1 apelsin, skal av 1 Kanelstång

På många ställen runt om i Ragunda så serveras det kams under vildhussveckan. Men Böle/Hoo har kommit på ett annat koncept, kakor. Masbah och Sören var upp och fick en pratstund med Petra och Gösta som är några av de som är med och arrangerar och med Malte som var på plats för att äta av kakorna. Reporter: Masbah Asadi Foto: Sören Lilja

Till midsommarprogrammet sjunger kvinnorna den traditionella visan Jänta och jag. Folksången är vanlig i Sverige kring midsommar och jul. Den kommer från landskapet Värmland och upptecknades i slutet av 1800talet av Fredrik August Dahlgren. Sjunger gör: Kerstin Torgersson, Borgvattnet Ulla Jönsson, Bispgården Berit Källström, Väster Övsjö/Kälarne Christin Nilsson, Stugun C. Emenius, moderator