What's up Chiang Mai?

อีพีนี้ พบกับเรื่องราวของ "เหมืองฝาย" ภูมิปัญญาในด้านการจัดการน้ำเพื่อการเกษตรของชาวล้านนาที่แฝงไปด้วยวัฒนธรรม ความเชื่อ ผีสาง รวมไปถึงระบบสังคม

อีพีนี้พบกับ "บ้านนารายณ์" จากอดีตห้องแถวเก่า สู่เกสต์เฮาส์บรรยากาศสุดชิลริมแม่น้ำปิง กลางเมืองเชียงใหม่ และ SUP CNX กิจกรรมพาย "SUP" กลางแม่น้ำปิง ผ่านเส้นทางบรรยากาศวิถีชีวิตของชาวเชียงใหม่

"ผ้าม่อฮ่อม​" อีกหนึ่งภูมิปัญญา​ทางวัฒนธรรม​ในด้านการแต่งกายของชาวล้านนา​ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคเหนือ แม้ผ้าม่อฮ่อมจะได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม​ แต่กลับมีน้อยคน​ ที่จะทราบถึงความเป็นมาของผ้าม่อฮ่อม ในตอนนี้เราจะพาท่านผู้ฟังไปทำความรู้จักกับผ้าม่อฮ่อมให้มากขึ้นกันครับ

กลับมาให้หายคิดถึงกันอีกครั้งกับ​ "รวมมิตรอาหารเหนือ​" ซึ่งในครั้งนี้​ เราจะพาท่านผู้ฟัง มาทำความรู้จักกับเมนูจิ๊น อาหารประเภทเนื้อของชาวเหนือกันครับ สามารถติดตามรับฟังกันได้ในอีพีนี้ครับ

พิณเปี๊ยะ​ เครื่องดนตรีที่เป็นที่นิยมในอดีต​ เพราะหากบ่าวคนใดเล่นเครื่องดนตรีชนิดนี้ได้เก่ง​ ก็จะกลายเป็นที่นิยมในหมู่สาว​ ๆ​ แต่กลับมีความเชื่อกันว่าผู้หญิงในสมัยนั้นไม่สามารถเล่นพิณเปี๊ยะได้ สาเหตุเป็นเพราะอะไร จริง ๆ แล้วผู้หญิงเล่นได้หรือไม่ สามารถติดตามรับฟังกันได้ในอีพีนี้ครับ

"กินแขกแต่งงาน​" ประเพณีการแต่งงานแบบล้านนา​ วัฒนธรรมที่รวบรวมคติ​ ความเชื่อ​เรื่องผิดผี​ ศีลธรรมในการเลือกคู่ครอง​และกิจวัตร​การหาคู่ครอง (แอ่วสาว)​ แบบบ่าวล้านนา สามารถติดตามรับฟังกันได้ในอีพีนี้ได้เลยครับ

การดื่มเหล้า​ ถือเป็นเรื่องที่เราสามารถพบเห็นกันได้อยู่ทั่ว​ ๆ​ ไป​ในสังคมปัจจุบัน สำหรับชาวเหนือนั้น​ เหล้าไม่ได้มีความสำคัญเพียงแค่กินดื่มเพื่อความบันเทิง​ แต่ยังใช้ในการประกอบพิธีกรรมและความเชื่อต่าง​ ๆ​ อีกด้วย​ ในวันนี้เราจึงอยากจะมาเล่าให้ฟัง ในเรื่องราวเกี่ยวกับเหล้าและวิถีชีวิตของชาวล้านนา เชิญติดตามรับฟังกันได้ในอีพีนี้ครับ

"ซิ่น" หนึ่งในเครื่อ​งแต่งกายประจำภาคของภาคเหนือที่แสดงออกถึงความสามารถและความเป็นเอกลัษณ์​ของชาวเหนือ​ ถือเป็นเครื่องแต่งกายที่สื่อถึงสถานะ รวมไปถึงเป็นเครื่องบรรณาการ​ แต่กว่าจะได้มาเป็นซิ่นแต่ละผืน​ ต้องผ่านอะไรมาบ้าง​หรือซิ่นใช้สวมใส่ในช่วงใดบ้าง​สามารถติดตามรับฟังกันได้​ในอีพีนี้เลยครับ

"ถง" สิ่งของประจำกายของชาวล้านนาที่ขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะใส่​ยามที่ต้องออกไปทำงาน​หรือเก็บทรัพย์สิน​มีค่า "ถง" ถึงจะดูเหมือนกับกระเป๋าทั่ว​ ๆ​ ไป​ แต่มันกลับซ่อนความเป็นเอกลักษณ์และที่มา รวมถึงบ่งบอกได้เลยว่ามาจากที่ไหน ในอีพีนี้​เราจะพาท่านผู้ฟังไปทำความรู้จักกับ​ "ถง"​ ถุงย่ามของชาวเหนือ​กันครับ

หลังจากที่พวกเราได้พาท่านผู้ฟังไปรู้จักกับอาหารเหนือกันในอีพีที่ผ่านมา​ ในครั้งนี้เราจะพาท่านผู้ฟังไปทำความรู้จักกับอาหารภาคเหนือให้มากขึ้นกว่าเดิม​ โดยจะเป็นอาหารที่สามารถทำได้ง่าย​ในช่วงสถานการณ์โควิดแบบนี้​ แถมยังมีรสชาติอร่อยตามสไตล์ถิ่นเหนือด้วย ​หากท่านผู้ฟังพร้อมกันแล้ว​ สามารถติดตามรับฟังกันได้ในอีพีนี้ครับ

ในแต่ละภาคต่างมีวัฒนธรรมอาหารในด้านการกินที่แตกต่างกันออกไป​ สำหรับในครั้งนี้เราจะพูดถึงอาหารของภาคเหนือกัน โดยเฉพาะผู้ที่ต้องออกไปทำงานต่างถิ่น​ ทำให้ผู้คนแทบจะลืมกลิ่นอายของอาหารเหนือกันไปเสียแล้ว อีพีนี้เราก็จะให้ทำคุณผู้ฟังนั้นได้กลับมาสัมผัสกลิ่นอายของอาหารเหนือกันอีกครั้ง​

What's up Chiang Mai? ตอนนี้จะมาพูดถึงบริการเมสเซนเจอร์ระดับโปรที่จะคอยช่วยคุณมากกว่าแค่การรับส่งของ ส่งเอกสาร ที่เป็นที่ไว้วางใจสำหรับลูกค้ามากมายในเมืองเชียงใหม่ จุดเริ่มต้น แนวคิดต่าง ๆ ที่ได้จากปากของเจ้าของ Busy Rabbit, โสภณ ศุภมั่งมี คุณพ่อที่เป็นทั้งกี๊กเทคฯ, นักอ่าน, นักเขียน และ “นักลองทำ” เรื่องราวของ Busy Rabbit และโสภณ ศุภมั่งมี จะเป็นอย่างไรเชิญรับฟังได้ในตอนนี้ครับ

ในช่วงใกล้ปลายหน้าฝนอย่างนี้ ไม่ว่าใครต่างก็อยากออกเดินทางชมป่าเขากัน แต่แค่คิดก็คงต้องล้มเลิกเสียแล้ว เพราะโควิดเจ้ากรรม ทำให้เดินทางไปไหนมาไหนไกล ๆ แทบไม่ได้ วันนี้เราเลยจะมาแนะนำ คาเฟ่ฟีลธรรมชาติอย่าง "อันดา เภกา" ร้านคาเฟ่สุดลึกลับที่กลมกลืนเข้ากับบรรยากาศธรรมชาติได้อย่างลงตัว ตกแต่งด้วยไม้ใบที่ราคาแพงถึงหลักแสน! เรื่องราวของคาเฟ่นี้ จะเป็นมาอย่างไรนั้น เชิญติดตามรับฟังกันได้ในตอนนี้เลยครับ

หลายคนที่มาเชียงใหม่ แน่นอนว่าคาเฟ่ ร้านกาแฟ ร้านขนม เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ในเวลาที่ธุรกิจเหล่านี้เกิดขึ้นมากมายเรียกได้ว่ารายวัน แต่ก็ปิดตัวไปมากมายเช่นกัน พี่หมูแนม และพี่เกี๊ยก คู่แฟนที่ตัดสินใจออกจากงานประจำมาทำตามความฝันที่อยากมีร้านขนมเป็นของตัวเอง ร้านโดนัทฮาร์ทเมด MOOH ได้สร้างรอยยิ้มมากมายจากทั้งรสชาติและบริการ ทำให้มีลูกค้าติดใจอยู่มากมายทั้งนักท่องเที่ยวรวมถึงคนพื้นที่ อะไรคือหัวใจสำคัญของธุรกิจเล็ก ๆ น่ารัก ของคู่วัยรุ่นหนุ่มสาวคู่นี้ What's up ChiangMai? จะพาคุณผู้ฟังไปพบกับเรื่องราวน่าสนใจกับพี่หมูแนม และพี่เกี๊ยกในตอนนี้ เชิญรับฟังได้เลยครับ

คนเมืองร้อนอย่างเรา ๆ คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเครื่องดื่มเย็น ๆ ซ่า ๆ สักแก้วจะเป็นหนึ่งในวิธีที่ช่วยดับร้อนได้อย่างดีทีเดียว Castown เริ่มต้นด้วยความคิดที่ว่าจะแก้ปัญหาขยะที่เกิดจากกระบวนการกาแฟได้อย่างไร สู่การเป็นน้ำซ่า cascara ที่มีรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่นและเป็นความภูมิใจของคนไทยจำนวนมาก เขามีวิธีคิดอย่างไร หัวใจที่ทำให้ Castown เติบโตมาจนถึงวันนี้และออกผลิตภัณฑ์มากมาย What's up ChiangMai? จะมาเล่าให้ฟัง

“เก๊าไม้ล้านนา” คาเฟ่และรีสอร์ทที่เป็นที่รู้จักกันดีของคนเชียงใหม่ สถานที่แห่งนี้สามารถอยู่ร่วมกับธรรมชาติได้อย่างลงตัว ทั้งยังได้รับรางวัลจากยูเนสโกอีกด้วย ด้วยความที่ว่า เก๊าไม้ล้านนามีประวัติความเป็นมามาอย่างช้านาน วันนี้เราจึงอยากจะมาเล่าให้ทุกท่านได้ฟังถึงเรื่องราวเกี่ยวกับเก๊าไม้ล้านนาตั้งแต่ยุคเริ่มต้น จนถึงปัจจุบัน สามารถติดตามรับฟังกันได้ ในเอพิโสดนี้ได้เลยครับ

Getto' คือสตาร์ทอัพของนักศึกษามช.ที่ได้รับการสนับสนุนจาก CMU STeP มาพร้อมกับเป้าหมายหลักเพื่อการสนับสนุนธุรกิจท้องถิ่น สนับสนุนการรักษาสภาพแวดล้อม ลดการทำร้ายธรรมชาติอย่างยั่งยืน โดยแพลตฟอร์มแรกที่ใกล้จะคลอดของ Getto' คือ "ไปกาด" Delivery รักโลกตั้งแต่การผลิต ขนส่ง ไปจนถึงการบริโภค สตาร์ทอัพนี้ถึงแม้จะอยู่ในช่วงเตรียมการแต่ก็สร้างความน่าสนใจไม่น้อย เรื่องราวจะเป็นอย่างไร What's up Chiang Mai? จะมาเล่าให้ฟัง

ร้านกาแฟโปรดของคุณหน้าตาเป็นอย่างไร ร้านกาแฟเป็นอะไรได้มากกว่าร้านที่ขายสารสกัดจากผลไม้คั่วแค่นั้นหรือเปล่า ในตอนนี้เรามีโอกาสได้ไปพูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องต่าง ๆ กับเจ้าของร้านกาแฟชื่อดังถึงดังมาก ๆ บนถนนช้างม่อย “Brewginning Coffee” แรงบันดาลใจ ความฝัน และการทำงานของพี่โชคนั้นเป็นอย่างไร ทำไมร้านกาแฟเล็ก ๆ ร้านนี้ถึงครองใจทั้งคนพื้นที่และขาจร มีอะไรที่มากกว่าร้านที่แค่ต้องมาแวะถ่ายรูปหรือเปล่า วันนี้เรา What's up Chiang Mai จะมาเล่าให้คุณฟัง

กาดงัว​ หรือ​ ตลาดนัดทุ่งฟ้าบด ถือเป็นห้างสรรพสินค้า​ขนาดใหญ่ของชาวบ้านในอำเภอสันป่าตองเลยก็ว่าได้​ เพราะตลาดแห่งนี้มีสินค้ามากมาย​เสียจนเหมือนกับห้างฯขนาดใหญ่ไม่มีผิด​ แต่ก่อนที่จะมาเป็นตลาด​แห่งนี้​ เคยผ่านอะไรมาบ้าง? มีความเป็นมาอย่างไร? เชิญติดตามรับฟังกันได้ในเอพิโสดนี้เลยครับ

ทุกวันนี้สมาร์ตวอตช์คงเป็นเรื่องที่ธรรมดามาก ๆ หันไปทางไหนก็มีแต่คนสวมใส่ แต่เรากลับรู้สึกว่าตัวนาฬิกาธรรมดาแบบดั้งเดิมนั้นก็ไม่ได้เสื่อมความต้องการลงไปเลย ทำไมมันถึงเป็นเช่นนั้น และธุรกิจค้าขายนาฬิกาแบบเดิมๆ นั้นจะล้มหายตายจากไปจริง ๆ หรือ ในตอนนี้เราได้มีโอกาสไปพูดคุยกับเจ้าของร้านนาฬิการุ่นที่ 3 ที่ใช้ความเป็นคนรุ่นใหม่เพิ่มยอดขายนาฬิกา ทำไมร้าน "วิมลท่าแพ" ถึงได้มียอดขายที่สูงขึ้นสวนทางกับความเข้าใจว่าสมาร์ตวอตช์จะมากลืนกินพื้นที่ในตลาดนาฬิกาปัจจุบัน What's up Chiang Mai? จะมาเล่าให้คุณฟัง

กล้องฟิล์ม อุปกรณ์ช่วยบันทึกความทรงจำอย่างหนึ่งที่ให้เอกลักษณ์ที่กล้องดิจิทัลตัวไหนในโลกก็ให้ไม่ได้ การกลับมาใช้หรือลองใช้กล้องฟิล์มนั้นทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องคึกคักอยู่เป็นช่วง ๆ “เนกาถีบ” ร้านเล็ก ๆ หน้าวัดสวนดอกโดยหนุ่มแท่นขุดเจาะน้ำมัน “พี่แมน” ผู้หลงใหลทุก ๆ กระบวนการของการบันทึกความทรงจำ นอกจะมีงานประจำแล้วการเปิดร้านเกี่ยวกับฟิล์มแบบครบวงจรนั้นก็เป็นอีกหนึ่งความสุขของเขาเช่นกัน ร้านนี้มีความเป็นมายังไง ธุรกิจนี้จะมีทางโตได้จริง ๆ หรือเปล่า เรา What's up Chiang Mai? จะมาเล่าให้ฟัง

หากพูดถึงประเพณีสงกรานต์ เชื่อกันได้เลยว่า คงจะไม่มีใครที่ไม่รู้จัก แม้กระทั่งชาวต่างชาติ แต่พูดถึงประเพณีสงกรานต์ของชาวล้านนาแล้ว คงจะมีอยู่น้อยคนที่รู้รายละเอียดจริง ๆ ของ “ประเพณีสงกรานต์ชาวล้านนา” ว่ามีกิจกรรมอะไรบ้าง? หากอยากรู้ล่ะก็ เชิญติดตามในเอพิโสดนี้ได้เลยครับ

ในยุคที่เทคโนโลยีเข้ามาอยู่ในทุกๆส่วนของชีวิตของเรา สิ่งนี้นำพาความสะดวกสบาย โอกาสต่าง ๆ มากมายเกี่ยวกับการค้นหาข้อมูล และการหาความรู้ ที่ไม่จำเป็นต้องจำกัดอยู่ในห้องเรียนเท่านั้น และมันก็นำพามาซึ่งระบบอัตโนมัติต่าง ๆ ที่เข้ามาแทนที่มนุษย์ในหลาย ๆ สายงานและมีแนวโน้มจะมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นการหาความรู้และทักษะเพิ่มเติมนั้นเป็นเรื่องที่คนยุคนี้หลีกเลี่ยงไม่ได้ CMU School of Lifelong Education เป็นวิทยาลัยการเรียนรู้ตลอดชีวิต ได้ออกแพลตฟอร์มการเรียนต่าง ๆ มากมายออกมาเพื่อตอบสนองความต้องการของโลกยุคนี้ “เรียนร่วม” เป็นอีกหนึ่งรูปแบบการเรียนที่น่าสนใจ แล้วมันน่าสนใจอย่างไร ดียังไง What's up Chiang Mai? จะมาเล่าให้คุณฟัง

อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า จังหวัดเชียงใหม่คืออาณาจักรล้านนาในอดีตซึ่งมีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันโดดเด่นมาอย่างยาวนาน แต่ในยุคปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาและการเจริญเติบโตของโลกสมัยใหม่ได้กลืนกินและแทนที่สิ่งต่าง ๆ ตามกาลเวลา ในวันนี้พวกเราอยากจะขอนำเสนอเรื่องราวของเสาหลักเมืองเชียงใหม่ "อินทขีล ตำนานและประเพณีที่ยังมีลมหายใจ..." เพื่อเป็นการเผยแพร่ตำนานและประเพณีที่ยังคงเหลืออยู่ในปัจจุบันนั่นเอง

ไม่ว่าจะมองไปทางไหนในเมืองเชียงใหม่ก็จะมีคาเฟ่หรือร้านเบเกอรีเปิดใหม่อยู่เนือง ๆ ทุก ๆ ร้านมีเรื่องราวที่แตกต่างกันไป แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงร้านที่มีความเป็นมาที่น่าสนใจเเละคิดว่าไม่น่าจะซ้ำใคร นั่นคือร้าน Baan Bakery ร้านขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสปนความเป็นญี่ปุ่น ทางรายการได้ไปสัมภาษณ์พี่นิคมเจ้าของร้าน ได้ฟังเรื่องราวของเขาที่มีโอกาสได้เป็นเขยของแดนปลาดิบ ไปอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นเเละได้วิชาการทำขนมมาเปิดร้านที่เชียงใหม่เป็น Baan Bakery ที่มีเรื่องราว รสชาติ และราคาที่เป็นมิตรและดีต่อใจ เรื่องราวที่น่าสนใจนี้จะเป็นอย่างไร What's up Chiang Mai? จะเล่าให้คุณฟัง

หนึ่งในตำนานรักที่โด่งดังจนถูกนำไปเป็นชื่อสถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดเชียงใหม่ ที่คนต่างจังหวัดอาจไม่ค่อยรู้จัก อย่างเรื่อง “ตำนานรักวังบัวบาน” ที่ว่าด้วยเรื่องราวความรักที่มีแต่ความสูญเสีย ดังคำกล่าวที่ว่า “ที่ใดมีรัก ที่นั่นย่อมมีทุกข์” แต่ตำนานรักวังบัวบานนี้ อาจจะเป็นเพียงแค่เรื่องที่ถูกสร้างขึ้นมา สาเหตุเพราะอะไรนั้น... ลองติดตามฟังกันได้ในตอนนี้เลยครับ

เราคิดว่าการทำความสะอาดบ้านหรือที่พักนั้นอาจไม่ใช่เรื่องที่ทุกคนจะถนัดหรือชอบทำ แต่ต่อให้ชอบก็เชื่อว่าเวลาหรือไลฟ์สไตล์นั้นก็อาจกลายเป็นข้อจำกัด ดังนั้นการใช้บริการรับจ้างทำความสะอาดจึงเป็นคำตอบที่ตอบโจทย์และเริ่มจะสะดวกมากขึ้นทุกวันด้วยเทคโนโลยี “BeNeat" คือหนึ่งในธุรกิจที่เล็งเห็นปัญหาตรงนี้และกระโดดเข้ามาโดยเริ่มจากวงการคนทำ Airbnb ที่เจอปัญหาแบบนี้เต็ม ๆ และค่อย ๆ เติบโตมาจนเป็นที่นิยมขึ้นเรื่อย ๆโดยอาศัยหลัก lean start-up วิชาตัวเบาหวิวสำหรับStart-up ขนาดเริ่มต้น เรื่องราวที่น่าสนใจนี้จะเป็นอย่างไร What's up Chiang Mai? ตอนนี้จะมาเล่าให้คุณฟัง

ก๋วยเตี๋ยวน่าจะเป็นทั้งอาหารโปรดและอาหารหลักของใครหลายๆคน ดังนั้นก็ไม่แปลกที่ธุรกิจร้านขายก๋วยเตี๋ยวนั้นจะมีอยู่ทั่วหัวระแหง เปิดง่าย เเต่ก็ปิดกิจการง่ายเช่นกัน การที่ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่งๆ จะโดดเด่นขึ้นมากว่าอีกหลายพันหลายหมื่นร้านนั้น เขาต้องใช้อะไรที่จะทำให้ธุรกิจอยู่รอด เราได้ไปสัมภาษณ์คุณกบ นิติพงศ์ น้อยพยัคย์ ลูกเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยว 3 เหลือง เเละมุ่งเน้นสอบถามในมุมมองของคนรุ่นใหม่ที่เข้ามารับช่วงต่อธุรกิจจากครอบครัว เรื่องราวจะเป็นยังไง การรับช่วงต่อธุรกิจนั้นเป็นไปได้อย่างราบรื่นเหมือนที่เราคิดไหม ไปหาคำตอบกันในตอนนี้ครับ

ถ้าใครได้มาเที่ยวถึงเชียงใหม่หากไม่ได้ลองดินเนอร์ "ขันโตก" แล้ว ก็ถือว่าเหมือนยังมาไม่ถึงจังหวัดเชียงใหม่ เพราะขันโตกนั้นเป็นเหมือนกับจุดเด่นของเชียงใหม่ เมืองล้านนาเลยก็ว่าได้ แต่ว่าความเป็นมาของตัว "ขันโตก" ไฮไลท์ประจำเชียงใหม่จะมีที่มาอย่างไรกันนะ

ถ้าพูดถึงเรื่องร้านค้าร้านขายของที่เรียกได้ว่าเป็นตำนาน “เกษมสโตร์”แทบจะเป็นชื่อเเรกๆที่ผุดขึ้นมาในหัวของ คนเมือง เเล้วคุณสงสัยไหมว่าอะไรทำให้ร้านเบเกอรี่ที่ไม่ได้มีหน้าร้านที่ดึงดูดชวนให้ถ่ายรูปเหมือนคาเฟ่ที่ผุดขึ้นมามากมายในเมืองเชียงใหม่ ไม่ได้มีบริการเดริเวอรี่เหมือนที่สมัยนิยม มีอะไรหรือเปล่าที่มากไปกว่า กลิ่นของขนมอบที่ฟุ้งออกมานอกร้าน ยายสูงอายุที่นั่งอยู่หน้าร้านคอยต้อนรับลูกค้าอย่างยิ้มแย้ม เราจะพาคุณไปฟังเรื่องราวและข้อคิดจาก“เกษมสโตร์” ธุรกิจที่อบอุ่นมากที่นึงในประเทศไทย

คุณผู้ฟัง อาจจะเคยได้ยินหรือรู้จักเชียงใหม่มาจากหลายช่องทางไม่ว่าจะเป็น social media หรือคำบอกกล่าวมากมาย แต่ในepisodeนี้ เราจะพาคุณผู้ฟังไปรู้จักกับเชียงใหม่มากขึ้นจากบทบาทของโลกภาพยนตร์และบทเพลง ไปพร้อมกับการแลกเปลี่ยนมุมมอง พูดคุย สนทนาระหว่างคนเมียง (คนเชียงใหม่) กับคนต่างจังหวัดอีกด้วยค่ะ

'อาหารจานเส้น' มีให้ได้ลิ้มรสกันอยู่ทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็น 'สปาเกตตี' หรือ 'ผัดไทย' แต่ละพื้นที่ต่างมี 'อาหารจานเส้น' เป็นของตัวเอง ว่าแต่... เชียงใหม่นั้น จะมีอาหารประเภทเส้นอะไรบ้างนะ?

ในEP. นี้เราจะมาพูดถึงธุรกิจขนส่งยักษ์ใหญ่จากแดนเหนือ นิ่มซี่เส็ง เราจะพาคุณผู้ฟังไปรับรู้ความเป็นมา แนวคิด ว่าทำไมจากเด็กถีบสามล้อส่งของในวันนั้นถึงได้มาเป็นเจ้าของธุรกิจหมื่นล้านในวันนี้ เราจะมาเล่าให้ฟัง

สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้เราก็เดินทางกันมาครบรอบ 1 ปีพอดีเลยค่ะ เย้ ... จากความตั้งใจที่จะนำเรื่องราวของจังหวัดเชียงใหม่ที่มีผู้หลงใหลปรารถนาจะมาเที่ยวและมาใช้ชีวิตมากที่สุดจังหวัดหนึ่งมาเล่าสู่กันฟัง พอมาวันนี้ เราก็เดินทางกันมาครบ 52 ตอนแล้วจริง ๆ อยากขอขอบพระคุณท่านผู้ฟังมาก ๆ ค่ะ ทุกคอมเมนต์ ทุกคลิก เป็นกำลังใจให้กับผู้จัดรายการได้เป็นอย่างดี วันนี้เรามารีรันกันว่าในรอบ 1 ปีที่ผ่านมา เราแชร์เรื่องราวอะไรกันไปบ้าง และเรื่องราวไหนที่เราประทับใจที่สุด หลังจากนี้เรากำลังจะมีรายการ What's up Chiang Mai? Season 2 .... เรื่องราวภาคต่อจากนี้จะเป็นอย่างไร รอติดตามฟังกันนะคะ :) รักเสมอ จากใจผู้จัดรายการ Season 1

รายการ What's up Chiang Mai? ตอนที่ 51 จะพาทุกท่านไปพายเรือเที่ยวกัน ณ คลองแม่ข่า ถ้าหากกรุงเทพฯ มีคลองโอ่งอ่างเอาไว้พายเรือแคนูแล้ว เชียงใหม่เองก็มีคลองแม่ข่าที่กำลังรอนักท่องเที่ยวไปพายเรือเล่นเช่นกัน ก่อนที่เราจะไปพายเรือเล่นยังคลองแม่ข่า เรามีเรื่องราวทั้งประเด็นทางสังคม ประวัติศาสตร์ การเมือง มาเล่าให้ทุกท่านฟังสักนิด ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องเชื่อมโยงกับคลองแม่ข่าและชุมชนโดยรอบ ถ้าหากฟังรายการจบแล้ว สนใจมาท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ สามารถติดต่อมายังรายการของเราได้ทุกช่องทางค่ะ

สัปดาห์นี้ กลับมาพบกับเรื่องราวของความรักและวันปีใหม่ เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับคำว่า จุเป๊าะ ประเพณีการละเล่นที่จะทำให้หนุ่มสาวชาวม้งได้ทำความรู้จักกันในช่วงเทศกาลปีใหม่ หน้าหนาวนี้ เรามาฟังเรื่องราวความรักอันแสนอบอุ่นไปด้วยกันนะคะ :)

ในรอบสัปดาห์นี้ พบกับเรื่องราวของผีปู่แสะย่าแสะ หลายคนอาจเคยได้ยินได้ฟังมาบ้าง ว่าแต่ ปู่แสะย่าแสะ คืออะไร? เราไปหาคำตอบได้ในเอพิโสดนี้ บอกเลยว่าประเพณีการนับถือผีในพื้นที่ภาคเหนือนั้น มีลักษณะเฉพาะเป็นอย่างยิ่ง และเกี่ยวข้องกับประเพณีความเชื่อที่มีมาอย่างยาวนานจนถึงปัจจุบัน ทั้งนี้ ขอขอบพระคุณข้อมูลจากเปเปอร์เรื่อง ปู่แสะย่าแสะ กับประเพณีเลี้ยงผีเมืองเชียงใหม่ โดยคุณอาสา คำภา

ในรอบสัปดาห์นี้ เราจะพาทุกท่านไปเที่ยวงาน Chiang Mai Design Week 2020 อันที่จริงแล้วงานดีไซน์วีคจัดขึ้นเป็นประจำในทุก ๆ ปี ถ้าใครเคยไปมาแล้วก็จะพบว่าในแต่ละปีจะมีความเหมือนและแตกต่างกันออกไป ธีมหลักของงานยังคงเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับการดีไซน์และออกแบบ ภายในงานมีทั้งส่วนของนิทรรศการ ทัวร์ เสวนา ดนตรี อาหาร workshop และแน่นอน Pop Market ในปีนี้มีงานทัวร์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหาร มี workshop การสอนทำช็อกโกแลต การตกแต่งคุกกี้แนวอาร์ต มีการสอนทำผ้ามัดย้อม พวงกุญแจ ระบายสีร่มจากบ่อสร้าง ปั้นดินเผา เอาเป็นว่ามางานนี้ไม่มีวันเบื่ออย่างแน่นอน เพราะมีกิจกรรมมาให้เราไปสำรวจมากกว่า 300 งาน! ใครที่ยังลังเลว่าจะไปงานดีไหม ลองมาฟังกันดูค่ะ

ในรอบสัปดาห์นี้ เราจะพาทุกท่านไปพบกับเรื่องราวสีลูกกวาด (ว่าแต่...เราไม่ได้พูดถึงคำว่าลูกกวาดแม้แต่ครั้งเดียวในเอพิโสดนี้)เราไปเจองานเขียนที่มีชื่อว่า "ขนม เพศสภาพ การฟ้อนผี และพิธีกรรม : กรณีศึกษา การฟ้อนผีในจังหวัดเชียงใหม่" โดยอาจารย์สุนทร คำยอด สัปดาห์นี้เราจะตัดเอาเรื่องราวของการฟ้อนผีออกไปก่อน (เพราะเราเล่าเรื่องผีมาหลายสัปดาห์แล้ว)​เราจะเอาเรื่องราวของขนมล้านนาล้วน ๆ มาเล่าให้ทุกท่านฟัง ว่าด้วยประวัติศาสตร์ขนมล้านนา อิทธิพลของขนมต่างถิ่น และคนล้านนาสมัยก่อนเขาทานอะไรเป็นของหวาน? ถ้าท่านพร้อมแล้ว (ขอแนะนำให้ทานข้าว ทานขนมมาก่อนฟัง) เราไปฟังเรื่องราวสีลูกกวาดกันเถิด

ในรอบสัปดาห์นี้ รายการเราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับผีล้านนาทั้ง 43 รายชื่อ นี่เราเองก็เพิ่งรู้ว่าผีภาคเหนือมีเยอะมากขนาดนี้ (จริง ๆ นะ)​ โดยอีพีนี้เราเอาเรื่องราวของผีมาจากงานวิจัยของคุณปฏิญญา บุญมาเลิศ ที่มีชื่อว่า "คำเรียกผีและความเชื่อเรื่องผีในภาษาไทยถิ่นเหนือ" ถึงแม้จะเป็นรอบที่ 3 แล้วที่เราพูดกันเรื่องผีในรายการนี้ แต่เชื่อเถอะว่า รอบนี้ เรื่องราวสด ใหม่ และได้ความรู้จริง ๆ :)

ในรอบสัปดาห์นี้ เราไปเจอเปเปอร์งานวิชาการฉบับหนึ่ง เขียนเล่าเรื่องราวถึงคนญี่ปุ่นกับการเลือกที่จะใช้ชีวิตช่วงเกษียณที่จังหวัดเชียงใหม่ เลยเกิดคำถามว่า เอ ทำไมคนต่างชาติที่พูดภาษาไทยไม่ได้เลือกที่จะมาอาศัยอยู่ในประเทศที่เขาไม่คุ้นชิน แน่นอนว่าเรื่องของค่าครองชีพ เป็นประเด็นสำคัญสำหรับการเลือกเกษียณ แต่แน่นอนว่ายังมีเหตุผลอื่น ๆ ประกอบอยู่อีกมากมาย สำหรับใครหลายคน ที่กำลังสนใจเมียงมองจังหวัดเชียงใหม่ และลังเลว่าจะลองมาใช้ชีวิตเกษียณที่จังหวัดนี้ดีไหม ลองฟัง episode นี้กันค่ะ

พบกับเรื่องราวของเหตุการณ์กบฎในจังหวัดเชียงใหม่ กบฎพญาผาบ ผู้นำที่ออกมาต่อต้านการทำร้ายประชาชน ถึงแม้จะเป็นเรื่องราวที่ฟังดูน่ากลัว แต่ตามประวัติศาสตร์ พญาผาบ ยืนยันว่าที่ทำไปนั้น ทำเพื่อผลประโยชน์ของมวลชนจริง ๆ เรื่องราวของตำนานพญาผาบ กบฎล้านนา ที่ใครหลายคนอาจไม่เคยรู้ สามารถไปติดตามฟังกันได้เลยค่ะ

พบกับเรื่องราวย้อนรอยถึงตำนานความเชื่อเรื่องเกี่ยวกับผีของชาวล้านนา ผีล้านนานั้นมีลักษณะเฉพาะบางอย่างที่ไม่เหมือนผีพื้นบ้านในภาคพื้นทวีปอื่น ลักษณะของการเคารพนับถือผีรวมไปถึงการเรียกชื่อผีนั้นมีความแตกต่างกัน อย่าลืมว่าคนล้านนานั้นมีความหลากหลายทางชาติพันธุ์มาก ดังนั้นความเชื่อเรื่องผีในแต่ละพื้นที่กลุ่มย่อยย่อมมีความแตกต่าง อีพีนี้ เราไปฟังศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร.ธเนศวร์ เจริญเมือง เล่าเรื่องผีในมิติเชิงประวัติศาสตร์กันค่ะ

ในรอบสัปดาห์นี้ เราจะพาทุกท่านไปผ่อนคลายกัน ณ ดินแดนที่อยู่ห่างจากจังหวัดเชียงใหม่ไปราว 2 ชั่วโมงเศษ ... ตำบลลี้ อำเภอลี้ จังหวัดลำพูน ณ เมืองลี้ มีหมู่บ้านแห่งหนึ่ง ที่ผู้คนร่วมใจกันแบ่งทีดินที่เคยเป็นโรงเรียน (และกลายมาเป็นโรงเรียนร้าง) แล้วจัดทำเป็น Co-farming Space ถ้าใครที่เคยไปญี่ปุ่นแล้วร้องโอ้โห เพราะเจอผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรขนาดใหญ่ เราบอกได้เลยว่าที่ลี้ ก็ทำเราร้องโอ้โหไปหลายรอบ เพราะขนาดผักคือไซส์ใหญ่กว่าที่เราเคยพบเห็นในชีวิตนี้มากนัก... ที่สำคัญเลยคือ ผักราคามิตรภาพ และไม่ใส่สารเคมี ... ธรรมชาติ 100% พร้อมแล้ว ไปฟังเรื่องราวของหมู่บ้านคนชอบกินผัก ณ ตำบลลี้กันค่ะ

สัปดาห์นี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับเรื่องราวของเมืองกินได้ แหม่ พูดแล้วก็หิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะพี่น้อง รู้หรือไม่ว่าตอนนี้ เชียงใหม่มีสวนผักสาธารณะเป็นของตัวเองแล้วนะ! หากใครหิว หรือเพียงอยากไปเดินเล่น สามารถไปเที่ยวสวนผักคนเมืองเชียงใหม่ได้ อีพีนี้ เราจะมาพาทุกท่านท่องไปยังโลกกว้าง ประหนึ่งรายการทุ่งแสงตะวันกินได้ ฮูเร่

สัปดาห์นี้ศาสตราจารย์ เกียรติคุณ ดร.ธเนศวร์ เจริญเมือง จะมาเล่าถึงเรื่องราวในมุมมองประวัติศาสตร์ พบกับเรื่องราวของศิลปะและวัฒนธรรมล้านนา นับตั้งแต่ยุคสมัยของเจ้าดารารัศมีเป็นต้นมา ดนตรีของล้านนาที่แท้ทรูนั้นเป็นอย่างไร? รู้หรือไม่ว่าล้านนาเองก็มีเพลง Rap เช่นกัน ที่จะต้องมาด้นสดร้องสด! ... และพบกับเรื่องราวของเพลงอันเกิดจากความรักระหว่างสาวเชียงใหม่และหนุ่มต่างเมืองที่ยังโด่งดังมาจนถึงทุกวันนี้ CultureLifeLanna

ในรอบสัปดาห์นี้ เราจะพาทุกท่านไปพบกับประวัติศาสตร์ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 พบกับเรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างคนต่างเชื้อชาติ ต่างภาษา ความสัมพันธ์ระหว่างชาวเชียงใหม่และชาวญี่ปุ่น หลายคนอาจเคยได้ยินถึงเรื่องราวการเข้ามาของทหารญี่ปุ่นในประเทศไทย เรื่องราวส่วนใหญ่เน้นไปที่กรุงเทพมหานครและภาคใต้ อย่างไรก็ตาม ภาคเหนือก็ถือเป็นช่องทางสำหรับทหารญี่ปุ่นในการเคลื่อนพลเข้าไปยังประเทศพม่า ระหว่างที่สงครามกำลังดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง ชาวเชียงใหม่และชาวญี่ปุ่น ได้ปลูกสร้างความสัมพันธ์กันในหลากหลายรูปแบบ ทั้งการเป็นคู่ค้า ผู้แลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ไปจนถึงความรัก และอันที่จริงแล้ว เชียงใหม่เอง ก็มีเรื่องราวของโกโบริ อังศุมาลิน ... ตอนจบจะเป็นอย่างไรนั้น โปรดติดตาม

ในรอบสัปดาห์นี้ พบกับเรื่องราวอันน่าลึกลับ (ที่ต้องมีในทุกมหาวิทยาลัย) นั่นก็คือ เรื่องผี ... เอาเป็นว่าวันนี้เราจะมาเล่าเรื่องราวลี้ลับในบรรยากาศสบาย ๆ ผ่อนคลาย หวังว่าฟังเสร็จแล้ว เราจะได้ยินเรื่องราวของมหาวิทยาลัยอื่น ๆ ...มาเล่าแลกเปลี่ยนสู่กันฟังนะคะ

สัปดาห์นี้ มาพบกับเรื่องราวอันจะเกี่ยวข้องกับคนจำนวนมาก...ประมาณเรือนหมื่น ในทุก ๆ ปี จะมีมนุษย์จากทั่วสารทิศ เดินทางมายังจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อมาร่วมงานประเพณีหนึ่ง นั่นก็คือ ประเพณีรับน้องขึ้นดอย การขึ้นดอยนี้ ถือเป็นกิจกรรมรับน้องของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ที่กินระยะเวลาแบบ 1 วันจบ แต่กระนั้นก็ตาม กิจกรรมแบบ 1 วันจบที่ว่านี้ กินพื้นที่การเดินทางมากถึง 12.5 กิโลเมตร และใช่ค่ะ เราจะต้องเดินขึ้นไป ... หนทางนี้ ไม่มีทางลัด ... เดินจริง ปวดน่องขาจริง!

กลับมาเจอกันอีกครั้งกับรายการที่จะพาคุณไปพบกับจังหวัดเชียงใหม่แบบลึกซึ้ง :) สัปดาห์นี้สองพอดแคสเตอร์จะพาทุกท่านไปเที่ยวเชียงดาว...ฟังดูเหมือนไกลมากเลยใช่ไหมล่ะ? เอาเข้าจริงแล้ว เชียงดาวนั้นใกล้กว่าที่เราคิด ไปเชียงดาวรอบนี้เราเลยแนะนำอาหารที่ทุกท่านไม่ควรพลาด นั่นก็คือ ปูอลาสก้า...ใช่ค่ะ ท่านอ่านไม่ผิดแน่นอน...ปูอลาสก้า (จริง ๆ นะ) นอกจากนี้ ของดีประจำเชียงดาวยังมีขาหมู และ ก๋วยเตี๋ยวยูนนานอีก เกริ่นมานานมาก ยังไม่ได้เล่าถึงสถานที่ท่องเที่ยวเลย ยังไงไปติดตามฟังกันต่อได้ใน episode นี้เลยค่ะ ด้วยรักและขาหมู + ปูอลาสก้า

ในรอบสัปดาห์นี้ เราขอพาท่านผู้ฟังเดินทางออกจากจังหวัดเชียงใหม่ ไปยังจังหวัดใกล้เคียง (เสียบ้าง) นั่นก็คือ จังหวัดเชียงราย สืบเนื่องจากพอดแคสเตอร์ของเราเดินทางไปยังอำเภอแม่สาย เลยจะขอเริ่มต้นเล่าเรื่องเมืองเชียงรายจากแม่สาย แล้ววกเข้ามายังอำเภอเมือง บอกเลยว่าจังหวัดเชียงรายเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่น่าท่องเที่ยวมาก ถึงมากที่สุด มีแหล่งธรรมชาติ สถานที่ท่องเที่ยวที่ดังระดับประเทศ มีอาหารการกินหลากหลายรูปแบบ รวมไปถึงถ้าชอบผลไม้ เราขอให้ต้องมาลองกัน ผลไม้เมืองหนาว Made in Chiang Rai เจ้า ป.ล. อีพีนี้ มีเรื่องราวของดอยผาหมี กาแฟวาวี กาแฟดอยช้าง อาหารอาข่า และอื่น ๆ อีกมากมาย