Podcasts about christel cederberg

Christel Cederberg är biträdande professor vid avdelningen för fysisk resursteori, Institutionen för Energi & Miljö på Chalmers, Hon forskar framför allt på hållbar mat- och bioenergi-produktion med fokus på effekter av markanvändning. Lyssna till ett spännande samtal om matproduktionens roll för klimatförändringarna, om hur det som är klimatsmart kan vara negativt ur andra miljöaspekter, om hur den ökade köttproduktionen i världen kommer att driva på avskogningen, förlust av biologisk mångfald, klimatpåverkan och övergödning. Samtidigt menar Christel att det inte är nödvändigt att alla blir vegetarianer. även om vi behöver dra ner på vårt köttätande. Musik: 7. Prelude In E Minor– Op. 28, No. 4 (Variation) av Chad Lawson

Torsdag 13 maj hördes Matens pris återigen i radion. Den här gången i P4, med bitar av granskningen av den internationella livsmedelsindustrin, nyheter kring vad som har hänt sedan och funderingar kring en hållbar matproduktion. Medverkande i programmet: Christel Cederberg, forskare från SIK, institutet för livsmedel och bioteknik, och professor Torbjörn Fagerström som länge arbetat vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Reportrar: Malin Olofsson och Daniel Öhman. P4 2010-05-13.

Efter programmet öppnade Alexandra chatten igen. Läs vad som avhandlades denna gång. Idag ger vi oss ut på den stora köttresan här i Meny & Klimatsmart mat i P1!! Vi besöks av köttexperten Christel Cederberg, doktor i miljövetenskap som forskat på kött och miljö samt på matens kretslopp från jord till bord och vidare till avfall och återvinning. Till Christel Cederberg lagar Alexandra härliga rotfruktsraggmunkar som hon serverar tillsammans med både halstrade pilgrimsmusslor, bönsallad och knaprigt ugnsstekt fläsk. Som förrätt friterade palsternackor och som efterrätt en delikat hjortronpannacotta med mynta. I reportageserien frågar vi oss om köttet är en miljöbov och besöker både Naturskyddsföreningens Svante Axelsson och strutsbonden Peter Stenius. Och strutsen, den har kallats ”ett klimatsmart urdjur på frammarsch”! Dessutom levererar vår krönikör, ekokocken Carina Brydling hårda ord i debatten om GMO, genmodifierade organismer och deras intåg i vår matkultur.

Efter programmet öppnade Alexandra chatten igen. Läs vad som avhandlades denna gång. Idag ger vi oss ut på den stora köttresan här i Meny & Klimatsmart mat i P1!! Vi besöks av köttexperten Christel Cederberg, doktor i miljövetenskap som forskat på kött och miljö samt på matens kretslopp från jord till bord och vidare till avfall och återvinning. Till Christel Cederberg lagar Alexandra härliga rotfruktsraggmunkar som hon serverar tillsammans med både halstrade pilgrimsmusslor, bönsallad och knaprigt ugnsstekt fläsk. Som förrätt friterade palsternackor och som efterrätt en delikat hjortronpannacotta med mynta. I reportageserien frågar vi oss om köttet är en miljöbov och besöker både Naturskyddsföreningens Svante Axelsson och strutsbonden Peter Stenius. Och strutsen, den har kallats ”ett klimatsmart urdjur på frammarsch”! Dessutom levererar vår krönikör, ekokocken Carina Brydling hårda ord i debatten om GMO, genmodifierade organismer och deras intåg i vår matkultur.