Podcasts about Meny

#LeyendasLegendarias, #AntonLaVey, #PapaNegro, #BibliaSatanica, #IglesiaDeSatan, #Satanismo, #Ocultismo, #Contracultura ,#Historia, #Filosofía, 

Svarta vinbär hör till de få växter som kommer från våra trakter. Om bärens historia, vad de användes till förr, och vad man kan ha dem till idag. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Svarta vinbär är ett mystiskt bär, säger arkeobotanikern Jens Heimdahl.I sitt arbete på Historiska museets arkeologiska avdelning kombinerar han arkeologi och botanik. I lämningar finns spår av sånt som ätits och odlats.De äldsta arkeologiska fynden av svarta vinbär är från 1300-talet. Vid Skänninge kloster utanför Linköping, i Lund och i Estland. Söderut i Europa dyker svarta vinbär upp först på 1500-talet.– Så det är möjligt att det är en skandinavisk export till södra Europa.Det finns inte så många växter som är möjliga skandinaviska exporter. De andra är kålrot, kvanne och gräslök.Jens Heimdahl berättar hur arkeobotaniker arbetar och vad de kommit fram till när det gäller svarta vinbär.– Det är kärvt, kryddigt och strängt, säger kocken Jens Linder när han beskriver smaken, som var svår för honom som barn.– Men sen förvandlade mormor bären till hemkokt saft. Den godaste saften.Jens förklarar sin kärlek via ett franskt recept på anka med en skysås med svarta vinbär. Och den enkla kombinationen av rödbetor och svarta vinbär.Vi får också höra vad som gjordes med svarta vinbär i den svenska matlagningen förr.

Maria Borda älskar paletas pinnglass från Latinamerika. I hennes Bolivia har man gjort glass sen före Inkas. Och det är lätt att göra själv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Det finns en lång tradition med glass i Latinamerika.– I Bolivia, i små byar i Anderna, gör man glass på samma sätt som man gjort sedan före Inka-tiden, berättar Maria Borda.Där, fyra-femtusen meter över havet, är det så kallt att man frös glassen utomhus.Maria bjuder på en Inka-glass gjord av ett frö som är släkt med quinoa. Paletas, pinnglass är vanligt i Bolivia, trots att det ofta är mycket kallt där.De kommer i många former: som isglass, fruktglass, mjölkglass och veganska. Gemensamt för dem är den mjuka, bitvänliga konsistensen. Och att de är enkla att göra.Maria Borda är född i Argentina, men hennes familj är från Bolivia. Hon var 25 dagar gammal när hon kom till Sverige med sina föräldrar. Senare flyttade hon tillbaka till Bolivia med sin son och startade en restaurang, som förstås hade egengjorda paletas.Maria har samlat sin glasskärlek i en bok som heter Paletas - pinnglass på latinamerikanskt vis.

Joel Bergqvist restaurerar gjutjärnspannor så att de blir som nya. Och säger att man visst kan diska med diskmedel och göra tomatsås i dem. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Joel Bergqvist är kocken som ägnar mer och mer tid åt att restaurera gamla gjutjärnspannor.– Det är fantastiskt att kunna fixa nånting som är 150 år gammalt, och det blir bättre än det som produceras idag, säger han.På golvet i verkstaden står två plasttankar där restaureringen sker med hjälp av elektrolys. I karen finns en jonlösning, en elektrolyt. Pannorna sänks ned och en likström leds genom dem. Smuts, avlagringar och rost försvinner. Kvar blir rent gjutjärn.Sedan bränner Joel in pannorna med rapsolja så att de får ett skyddande skikt. Och blir som nya.Joel förklarar gjutjärnets fördelar i matlagning, hur det ska användas, och hur man ska sköta det.Och så avlivar han också några myter: inget diskmedel och inga tomatsåser. Jodå, det går utmärkt att använda diskmedel, och att koka tomatsås i gjutjärn.Många gamla gjutjärnspannor slängs. De är dåligt rengjorda och ser äckliga ut, eller de har börjat rosta.Joel bestämde sig för att rädda så många pannor som möjligt.– Gjutjärn är så mycket mer än en stekpanna. Det är en personlig historia, det är en nationell historia. Gjutjärn är i vårt blod i Sverige.– 1980-tal och hundra år bakåt, där hittar man de bästa pannorna, säger Joel.

Feel like your hard work isn't delivering the breakthroughs you deserve? Ever wonder what truly separates a dedicated pro from a thriving CEO? This episode reveals the unvarnished truth. Meet Simcha Beller, a leader who climbed from cold calling for a job to CEO of renowned luxury design firm Yossi G Design. He didn't have success handed to him; he earned it. In this powerful Let's Talk Business episode, Meny Hoffman dives deep with Simcha, unpacking the "brutal truths" and practical strategies behind his incredible journey to sustainable growth and authentic leadership. You'll discover:

Kocken Stefan Ekengren och journalisten Malin Mendel utforskar torra kryddor. Såna som stått för länge. Och såna som var vanliga förr. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vad kan gömma sig bakom begreppet dammiga kryddor?Torkade kryddor som man inte minns när de användes senast. Eller kryddor som var vanliga förr men som inte hittas så ofta i dagens kök. Som blivit omoderna och glömts bort. Malin Mendel är SVT:s Indien-korrespondent sen 20 år och också författare till flera böcker om indisk mat.Kocken Stefan Ekengren har också skrivit flera böcker, och förknippas mest med husmanskost. Vi träffar dem på Stefans restaurang Hantverket i Stockholm för att prata om olika aspekter av dammiga kryddor.Malins och Stefans tips: rosta kryddorna innan du använder dem. Använd hela kryddor, undvik malda. Och våga testa kryddor som var vanliga förr i nya sammanhang.

Skådespelaren och kocken Edvin Bredefeldt älskar kebab. Svensk kebab. Och gör den på en vanlig spis. Sonen Ossi, 1 år, hjälper till. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Kanske har du sett Edvin Bredefeldt skådespela. T ex i rollen som Benny Andersson i filmen om Ted Gärdestad. Eller i tv-serierna Top dog och Knutby, eller i två Beck-filmer. Han bor i Kalmar och tillhör också den fasta ensemblen på Byteatern Kalmar länsteater.Dessutom är han kock och gästspelar med sin kebabgrill på olika restauranger sedan flera år.– Jag är väldigt svag för alla former av kött i bröd. Bahn mi, hamburgare, bao buns, taco.– Jag älskar kebab och har alltid gjort det.Att det blev fokus på kebab handlar om en förkärlek för de smakerna: persilja, citron, tahini.Som turnerande skådespelare har han noterat att kebab finns över hela Sverige, också på mindre orter.Alla kebaber Edvin ätit har med tiden blivit till de optimala recepten, som nu hamnat i hans bok Kebab — gör det själv. Som det kycklingrecept han lagar i programmet. Med ett enkelt kryddsalt. Med kycklinglårfilé som marinerats i yoghurt och steks i en stekpanna. Och sedan servas med en tahini- och yoghurtsås, couscoussallad och bröd.I framtiden vill Edvin Bredefeldt kombinera skådespelandet med professionellt matlagande i någon form, kanske en egen restaurang.

Promilletest og Meny vs Kiwi

Smörgåstårtan. En svensk klassiker. Älskad och inte så älskad. Bakprofilen Emma Brink Rask tar den in i framtiden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Jag älskar smörgåstårta!Emma Brink Rask är bakprofilen som är känd för sina söta och ytterst vackra bakverk, men hon tycker också mycket om smörgåstårta.– Jag förstår också dem som inte tycker om smörgåstårta, jag ser vad de ser. Leverpastej, bostongurka, tonfisk och en hög mimosasallad på en och samma tårta. Men det måste inte vara så.Emma själv vill baka sådant som är vackert och där passar smörgåstårtan in. Men den behöver renodlas:– Man behöver inte blanda havet och bondgården på samma tårta. I Meny gör hon en tårta fylld med räkor, ägg, brynt smör och färska örter. Dekorationen består av ett helt lass med färska räkor, några rädisor, gurkor och sirliga ärtskott som ett staket längs med kanterna. Andra goda smaker man kan testa: taco, rotfrukter i olika kombinationer eller varför inte asiatiskt?– Man kan ha samma fyllning i hela tårta, säger Emma. Man känner ändå inte skillnaden när man äter.Ett viktigt tips: Se till att vispa krämen till fyllningen med elvisp innan du brer den på tårtan. Annars kan den bli för rinnig. Emmas kräm består av majonnäs och crème fraîche som hon smaksätter på olika vis.Gustav Bergström, känd som Rävjägarn på sociala medier, älskar också smörgåstårta.– Jag blandar ofta, säger han. Jag kan ha kött i fyllningen och dekorera med skaldjur. Kanske lite förbjudet, men det är gott.Han har också tjock béchamelsås med senap och hackat ägg. Och han fuktar tekaksbottnarna med sockerdricka, som hans moster brukade göra.

Hur kan samma mjölk bli till så olika ostar? Krämig dessertost eller stark hårdost. Sofia Ågren förklarar i detalj vad som händer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Ost blir det alltid. Men att få osten att bli precis som man vill ha den, varje gång, det är en utmaning, säger hon.Sofia Ågren är branschansvarig för mejeri på Eldrimner, Sveriges resurscentrum för mathantverk. Eldrimner jobbar med att utveckla mathantverket i landet, bland annat genom kurser och rådgivning. Sofia kommer från Västerbotten och började sin ostbana som guide på Västerbottensosten. Men lärde sig göra ost i London. Vi träffas på gårdsmejeriet Sanda i Österhaninge utanför Stockholm. För att förklara ostmakandet utgår Sofia från tre ostar som gjorts där. På dagsfärsk mjölk från samma gård, med bara 30 kor.En lagrad hemost, som är en traditionell syrlig svensk ost. Dessutom en ost, ännu utan namn, mindre syrlig, elastisk och enklare att hyvla och lagrar snabbare. Och så en mjuk, vitmögelost.Men tekniken att göra ost av mjölk är densamma oavsett om man gör det som småskaligt hantverk, eller storskaligt och industriellt. Det är samma samspel mellan mikrobiologi, teknik och ostmästarkunskaper.Vad det kan bli för ost styrs av mjölken. – För varje mjölk, från varje gård, från varje individ, från dag till dag, kommer att skilja sig lite. Vilka fetter och proteiner, mineraler och mikroorganismer.– Osten är resultatet av en komplex värld. Sen har mejeristen sina parametrar att jobba med. Förhårdningstider, mängd löpe, vilka fetter och proteiner, mineraler och mikroorganismer. – En minut extra, en minut mindre, röra lite snabbare. Allt påverkar osten.Mejeristen styr hur osten syras, hur mycket den dräneras, och väljer vilka syrningskulturer och mognadskulturer som ska arbeta i osten. Vissa är bättre på att syra, medan andra skapar olika aromer.Sofia Ågren förklarar i detalj vad som händer när mjölk blir till ost.

Kaffepriset rusar. Torka och dåliga skördar. Hur påverkas rosterierna? Kommer arabica ersättas av andra arter? Och hur smakar kaffesurrogaten? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Klimatförändringarna märks väldigt tydligt i länder där kaffe odlas, säger Anna Nordström, provsmakare på Löfbergs. Och man kan inte förutsäga vad som ska hända med torka, regn och skördar.Arabica är det absolut vanligaste kaffe i världen. Det odlas också mycket robusta. Båda hotas nu av både torka och för mycket regn.– Jag tänker på det ibland: Vad ska vi njuta av om arabican försvann? säger Johan Ekfeldt, som var med och grundade Sveriges första specialkafferosteri Johan & Nyström, och sen 2018 driver kafferosteriet Gringo.I sitt labb testar han kaffesubstitut gjorda på cikoria (som var vanligt under andra världskriget), på dadelkärnor, lupin, spelt, en blandning gjord på cikoria, vete, kornmalt, fikon och ekollon, och substitut gjort på maskrosrot. Dessutom har Johan rostat maskrosrötter själv.Som jämförelse smakar vi också på arabica, robusta och liberica, ett art som nämns som en möjlig ersättare om arabica och robusta inte längre går att odla.Dr Aaron Davis är botanist och forskar på kaffe och klimat vid den botaniska trädgården Kew Gardens i London. Han har ägnat en stor del av sitt liv åt att hitta ”nya” kaffearter. – Vi har hittat väldigt konstiga kaffen, säger Aaron Davis. En del smakar förfärligt, medan andra är mer angenäma. Och det finns möjliga ersättare till arabica och robusta.Varken Anna Nordström eller Johan Ekfeldt tror att kaffepriset kommer sjunka igen.– Det har varit för lågt pris, framför allt här i Sverige, säger Anna.Bönderna ser ingen framtid i kaffeodling. Det är inte lönsamt och inte förutsägbart. Det är svårt att hitta folk som vill jobba med kaffe.– Till ett kilo kaffe ska nån plocka mellan fyra till fem tusen kaffebär, säger Johan Ekfeldt. Som sen ska skalas, sorteras, torkas, skeppas, rostas och ut till handeln. Och så kostar det några kronor per kopp.

Comenzamos con estrenos y adelantos desde diferentes puntos de Italia, continuamos con clásicos brasileños del sello Kuarup, servidos por Brasil Calling, y terminamos en Madagascar, con varias piezas vibrantes del recopilatorio "Tsapiky! Modern music from southwest Madagascar", a punto de ver la luz. We start with premieres and previews from different parts of Italy, move on to Brazilian classics from the Kuarup label, brought by Brasil Calling, and wrap up in Madagascar with several vibrant tracks from the upcoming compilation “Tsapiky! Modern music from southwest Madagascar”. - Brigan - Vatte ‘o cannule - Luna, cera e vino - Bonifica Emiliana Veneta - Lingua madre - Quattro - Ra di Spina - Canti dei salinai - Vocazioni - Billy Blanco & Radamés Gnattali - Samba de doutor - Kuarup [V.A.] - Raphael Rabello & Dino 7 Cordas - Odeon - Kuarup [V.A.] - Paulo Moura & Raphael Rabello - 1x0 (Um a zero) - Kuarup [V.A.] - Sivuca & Quinteto Uirapuru - Feira de mangaio - Kuarup [V.A.] - Renitsa - Arodarodao - Tsapiky! Modern music from southwest Madagascar [V.A.] - Mamehy - Je mitsiko ro mokotse (“Those who talk dirty behind your back tire themselves out for nothing”) - Tsapiky! Modern music from southwest Madagascar [V.A.] - Meny & Ando - Ka tseriky iha (“Don't be surprised”) - Tsapiky! Modern music from southwest Madagascar [V.A.] - Songada - Tany be maneky (Name of the bass drum) - Tsapiky! Modern music from southwest Madagascar [V.A.] - (Bonifica Emiliana Veneta - Quattro - Quattro) Ra di Spina

En este episodio final de la saga de Benito Mussolini, exploramos los últimos y caóticos días del dictador italiano. Desde su rescate por los alemanes y su intento fallido de mantener el poder en la República Social Italiana, hasta su desesperada huida y captura por los partisanos. Descubre cómo el hombre que una vez dominó Italia, termina sus días disfrazado y huyendo, para finalmente ser ejecutado junto a su amante, Claretta Petacci. Este relato lleno de intriga, traición y el inevitable ajuste de cuentas histórico, te mantendrá al borde del asiento y te hará reflexionar sobre el poder, la caída y las consecuencias de las decisiones de un líder. También puedes escucharnos en Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music o tu app de podcasts favorita. Apóyanos en Patreon: https://www.patreon.com/leyendaspodcast Apóyanos en YouTube: https://www.youtube.com/c/leyendaslegendarias/join Visita nuestra página para ver contenido extra: www.leyendaslegendarias.com Síguenos: https://instagram.com/leyendaspodcast https://twitter.com/leyendaspodcast https://facebook.com/leyendaspodcast #Podcast #LeyendasLegendarias

En este episodio final de la saga de Benito Mussolini, exploramos los últimos y caóticos días del dictador italiano. Desde su rescate por los alemanes y su intento fallido de mantener el poder en la República Social Italiana, hasta su desesperada huida y captura por los partisanos. Descubre cómo el hombre que una vez dominó Italia, termina sus días disfrazado y huyendo, para finalmente ser ejecutado junto a su amante, Claretta Petacci. Este relato lleno de intriga, traición y el inevitable ajuste de cuentas histórico, te mantendrá al borde del asiento y te hará reflexionar sobre el poder, la caída y las consecuencias de las decisiones de un líder. También puedes escucharnos en Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music o tu app de podcasts favorita. Apóyanos en Patreon: https://www.patreon.com/leyendaspodcast Apóyanos en YouTube: https://www.youtube.com/c/leyendaslegendarias/join Visita nuestra página para ver contenido extra: www.leyendaslegendarias.com Síguenos: https://instagram.com/leyendaspodcast https://twitter.com/leyendaspodcast https://facebook.com/leyendaspodcast #Podcast #LeyendasLegendarias

Kocken som sa upp sig och blev influencer. Vendela söker de typiska smakerna i Thailand, Korea och Japan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vendela Wikström har i tretton år jobbat som kock i Sverige och Los Angeles. Sen fyra år tillbaks har hon också lagt ut recept i sociala medier. Men för en dryg månad sen sa hon upp sig från köksmästarjobbet.– Det är tufft att jobba på restaurang, säger Vendela. Jätteroligt, men slitigt. Nu satsar hon fullt ut på sina egna kanaler och sin digitala kokbok. Den får man betala för att få tillgång till. Det tar mycket tid att ta fram recepten så hon kände att hon behövde ha betalt för arbetet. Ofta handlar inläggen på sociala medier om Vendelas tre favoritkök: thailändskt, koreanskt och japanskt.– Jag har aldrig jobbat med asiatisk mat, säger hon. Det blev mer ett hobbyprojekt hemma. Det jag ville äta hemma.I programmet presenterar hon huvudsmakerna i dessa tre smakvärldar. Hon trycker speciellt på att det är värt att köpa på sig de rätta smaksättarna. Det är det som gör att det smakar som det ska.

En esta segunda parte de la saga sobre la vida de Benito Mussolini hablaremos como es que manipuló la política italiana, a la gente y su participación en la Primera Guerra Mundial y cómo fue que en un par de meses fundó el Partido Fascista que cambió una sociedad y al mundo para siempre.También puedes escucharnos en Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music o tu app de podcasts favorita.Apóyanos en Patreon:https://www.patreon.com/leyendaspodcastApóyanos en YouTube:https://www.youtube.com/c/leyendaslegendarias/joinVisita nuestra página para ver contenido extra:www.leyendaslegendarias.comSíguenos:https://instagram.com/leyendaspodcasthttps://twitter.com/leyendaspodcasthttps://facebook.com/leyendaspodcast#Podcast #LeyendasLegendarias

En esta segunda parte de la saga sobre la vida de Benito Mussolini hablaremos como es que manipuló la política italiana, a la gente y su participación en la Primera Guerra Mundial y cómo fue que en un par de meses fundó el Partido Fascista que cambió una sociedad y al mundo para siempre.También puedes escucharnos en Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music o tu app de podcasts favorita.Apóyanos en Patreon:https://www.patreon.com/leyendaspodcastApóyanos en YouTube:https://www.youtube.com/c/leyendaslegendarias/joinVisita nuestra página para ver contenido extra:www.leyendaslegendarias.comSíguenos:https://instagram.com/leyendaspodcasthttps://twitter.com/leyendaspodcasthttps://facebook.com/leyendaspodcast#Podcast #LeyendasLegendarias

En dryck att ta på allvar. Som middagsdryck och alkoholfritt alternativ. Vi provsmakar saft som inte kokat. Och möter saft som vuxendryck i Frankrike. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Oavsett vilken teknik man använder så är det väldigt enkelt att göra saft. Man får mycket smak för lite arbete, säger KC Wallberg.Han är kock och driver schweizerian Gubbhyllan på Skansen i Stockholm. Där serveras KC:s egengjorda saft i en safteria.– Jag lakar ur bären. Låter dem absolut inte koka. Då får man en fin klar saft.Sen kan bären användas till sylt, kakor och glass.Vi smakar på safter gjorda på havtorn, aronia, slånbär och krusbär. Med och utan bubbel.Safter som inte kokats får en elegantare smak. En kokad saft kan ge en bitter, kärv smak. Vissa råvaror är känsligare än andra, t ex krusbär och rabarber.KC Wallberg beskriver de olika teknikerna att göra saft.Med på Skansen är också Martin Ragnar, medlem i Svenska Dryckesakademien, som beskriver sig som ”akademien för främjandet av drycker framställda i Sverige av råvaror från Sverige”. Som saft. I Frankrike har det blivit vanligare att vuxna dricker saft, eller sirop som det heter där, till lunchen eller middagen istället för vin. Vin backar i Frankrike och ersätts bl a av saft.Runtom landet dyker det upp saftbarer, ofta med egen produktion. Vi besöker ett sånt ställe, Alkemisten, som ligger 3 mil sydväst om Paris. Där det bl a kokas en saft på timutpeppar.

Tre experter förklarar varför matpriserna inte kommer sjunka. Vi måste börja betala för alla kostnader, som t ex jordbrukets påverkan på miljön. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. De tre experterna är:Helena Hansson, professor i nationalekonomi med inriktning på jordbrukssektorns ekonomi, vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.Lars-Erik Lundkvist, näringspolitisk expert på lantbrukarnas riksförbund, LRF.Och Sara Sundquist, näringspolitisk expert med fokus på hållbarhetsfrågor på Livsmedelsföretagen.De senaste veckornas matprisdebatt har mest handlat om livsmedelskedjornas roll. Men livsmedelsystemet är mycket större än så, och ganska komplicerat.Klimatförändringar och en orolig omvärld påverkar priserna.Dessutom har vi hittills inte betalat den verkliga kostnaden för maten. Jordbrukets påverkan på miljön har t ex inte räknats in i priset. Dagens livsmedelsystem är tärande ur ett klimatperspektiv och vad gäller den biologiska mångfalden. De kostnaderna måste börja räknas in i livsmedelspriset.Det är obekväma sanningar som det inte pratas så mycket om.En omfattande omställning har påbörjats och måste fortsätta. När den är genomförd kanske matpriserna kan komma att sänkas.

Den vita såsen. Som ingen skryter med. Men ändå är en av grundsåserna. Vad kan man ha den till? Vi jämför också tre köpta och en hemlagad. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Det var inte så längesen jag gjorde en béchamelsås, säger kocken Stefan Karlsson.Han fick sin första stjärna i Michelinguiden för 25 år sen. Årets kock 2012. Och ligger bakom en handfull olika restauranger i Göteborg, bl a en-stjärniga SK mat & människor. Stjärnkockar talar sällan om den vita såsen. Så vad gjorde han med béchamelen?– Det var stuvad vitkål. Den används ju ofta för sin konsistens.Smör, mjöl, mjölk, salt och peppar. Enkel. Och kanske därför också lite svår. Att göra det milda riktigt gott kräver uppmärksamhet.Béchamel är en av de fem franska grundsåserna, modersåserna som lärs ut på kockutbildningar. En byggsten i matlagningen. De fem såserna är: béchamel, velouté, espagnole, tomatsås och hollandaise. Och så finns den kalla majonnäsen.– Béchamel är lite bonnig, säger Stefan Karlsson. Används ofta i stuvningar. Den kanske inte ligger i tiden, men det är klart att den går att utveckla och anpassa till dagens matlagning också.Han föreslår att mixa den fluffig med mixerstav och smaksätta med örter eller citronskal.På franskinspirerade Collage, en av Stefan Karlssons restauranger, finns béchamelsåsen med på menyn.– Vi gör en klassisk toast, en Croque Monsieur.Men kommer såsen spela huvudroll på stjärnkrogen SK mat & människor också?– Jag är inte riktigt där än, säger Stefan Karlsson.Vi provsmakar vår egen tjocka béchamelsås och tre köpta såser — en helkonserv (Dolmio) och två kylda (Knorr, Kelda). Skillnaden är stor.

De flesta kokböcker förutsätter att vi har förkunskaper. Men inte den här. Den berättar allt. Och är dessutom gratis. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Läser man ett recept med korv stroganoff, så står det längst ner ”serveras med kokt ris”. Kan man inte det här med logistik och matlagning så undrar man ju ”hur kom riset in här?”– Och sen står det ”servera med en god sallad”.Det säger Eleonor Schütt, matkonsult på Hushållningssällskapet västra. Hon har varit med och tagit fram appen Matglad 2.0, en kokbok som beskriver alla moment i matlagningen. Från inköp av råvaror, till vilka redskap som behövs och i vilken ordning allt ska tillagas.Den första Matglad-appen lanserades för tio år sen, som ett hjälpmedel för personer med intellektuella funktionshinder. Målet var att få fler att laga mat. Appen finansierades av Allmänna arvsfonden.Användaren av Matglad 2.0 behöver ingen förkunskap. I takt med att man blir bekväm med matlagandet kan appen anpassas så att all information inte behöver visas.Appen har nått ut till många fler än den primära målgruppen. Barn, ungdomar som flyttad hemifrån och pensionärer som tidigare inte lagat så mycket mat använder den.Nu har en andra, uppdaterad och omarbetad version kommit. Matglad 2.0 finns att ladda ner till smarttelefoner, paddor och som websida. Gratis att använda.Matglad har utvecklats av Hushållningssällskapet västra. Det första hushållningssällskapet bildades 1791 på Gotland. Hushållningssällskapet är en obunden, opolitisk medlemsorganisation som initierades av kung Gustaf III. Det var missväxt i Sverige och något behövde göras för att rädda livsmedelförsörjningen. Hushållningssällskapen bildades i varje län och uppgiften var att sprida kunskap.Nedan finns en länk till ett Meny-avsnitt som berättar mer om sällskapet.Idag jobbar man som konsulter inom lantbruk, landsbygd och mat.

Det finns enormt mycket sill. Och sill är väldigt nyttigt. Ändå äter vi bara en fjärdedel av det som fiskas. Resten blir foder. Hur kan det ändras? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Just nu simmar 1000 miljarder lekmogna sillar i Atlanten, säger biologen Stefan Edman.Tillsammans med historikern Tomas Andersson har han skrivit boken Sill, om fisken och dess historia och betydelse i Sverige. (Strömmingen är också en sill, även om den skiljer sig genom att vara mindre, ha färre ryggkotor och större ögon.)Ingen annan fisk har betytt så mycket för Sverige. Sillperioderna på 1100- och 1200-talen la grunden för Danmark. Sillperioder på 1500-talet, och 1700- och 1800-talet skapade enorma rikedomar. Sillen var viktigare än Ostindiska kompaniet.Varför uppstod sillperioderna? Och varför försvann de? Och finns det sillperioder nån annanstans idag?På 1960-talet var sillen en hotad art. Idag är den världens vanligaste ryggradsdjur.– Ett sillstim kan ha upp till tre miljarder individer, säger Stefan Edman.Sill är en fisk som vi kan äta mer av, utan problem. Den är därtill väldigt nyttig. Men vi äter bara 25 procent av den sill som fiskas. Resten går till djurfoder.– Och räknar man in skarpsillen så är det över 90 procent som inte blir livsmedel, säger Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på Chalmers i Göteborg.– Sillen har dessutom en lika lågt klimatavtryck som bönor.Ingrid Undeland har forskat på sill i över 30 år, bl a hur man kan ta tillvara mer av fisken, hur man kan ta bort de farliga ämnen som finns i strömmingen och hur man kan hindra fisken från att härskna. Risken är stor att många ätit härsken färsk sill eller strömming.Nya produkter, som färs gjord på delar av sill som idag går till foder, kan få oss att äta mer av fisken. Idag äter vi i princip bara sill på två sätt, som inlagd och som stekta strömmingsflundror.

Regnbågstårta, snöbolls-sushi och gurk-gran. Ylva Hällen supertipsar barnen i tv och får en marshmallow att bli en pingvin. Fantasi möter matintresse. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Många barn och föräldrar uppskattar Ylva Hällens Supertipset i SVT. Men bakom det glittriga pysselprogrammet finns ett allvarligt matintresse.– Att leka med mat tror jag skapar en lust att lära sig laga mat. Det är därför jag har pysslat så mycket i köket, säger Ylva Hällen.Det började när hennes barn var små och hon ville få med dem i köket. Då upptäckte hon att det finns många roliga matskildringar i både böcker och filmer. Disneyfilmen Ratatouille, om den lilla råttan som lagar mat, bland annat ratatouille, på en fransk restaurant, var avgörande.– Att nå barn med en grönsaksgryta är ju otroligt! Själv växte hon upp i ett kollektiv som var politiskt och lite strängt. Särskilt när det gäller maten. – Det skulle främst vara nyttigt! Det kändes inte som att man fick njuta av maten, säger Ylva.Då var hon nästan besatt av mat. Älskade skolmaten och gömde chokladbollar bakom sängen. I sina dagböcker från barndomen skrev hon mest om mat.

Klavs og Rune har hevet eventkvinden og morgensuttevært, Luna ind til et langstrakt møde for at drøfte alle de mange events, der står for døren. Hun er hands on in house. Programchef, Allan Sindberg dukker op til sidst og måske har han også et mere hemmeligt event i tankerne. Episoden er lavet i samarbejde med Meny og Andel Energi.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

Vad ska man köpa? WWFs matguider presenterar vetenskaplig fakta på ett enkelt sätt. Vi tittar närmare på vegoguiden, där nästan allt får grönt ljus. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vad ska vi ha till middag? Dvs vilka råvaror ska vi köpa för att belasta miljö och natur så lite som möjligt?Världsnaturfonden WWF är en av världens största globala miljöorganisationer med verksamhet i över 100 länder. Oberoende och ideell och mest känd för sitt arbete för att bevara hotade djurarter som pandor och tigrar.Men de sysslar också med matfrågor. 2002 presenterades fiskguiden, 2015 kom köttguiden och 2020 vegoguiden. De finns på nätet och som app. WWFs tanke är att de ska de hjälpa oss att äta så hållbart som bara möjligt inom ramen för en planet.– Vi vill göra vetenskapen tillgänglig i vardagen, säger Anna Richert, matexpert på WWF. Hon förklarar tankarna och arbetet bakom guiderna och hur de fungerar.Fisk- och köttguiderna har ett trafikljussystem, med grönt, gult och rött ljus, där grönt är det bästa valet och rött bör undvikas.Vegoguiden har grönt, gult och orange ljus.– I vegoguiden finns inga no-no:s. Det ska vara inspirerande och vägledande. Och inte skammande.I vegoguiden vägs fakta från fyra områden ihop: klimat, biologisk mångfald, vatten och bekämpningsmedel. I fisk- och köttguiderna ser kriterierna annorlunda ut.I vegovärlden är det lätt att göra bra val. Men det finns också bra val inom fisk och kött.

Det er opad bakke med den grønne omstilling i Skuldborg. Klavs skal derfor have en snak med den konstitutionerede kommunaldirektør, Gert Bendiksen, som har spørgsmål om alt fra dynamocykler og Grønne Marlene til nat-produktion af el og borgermøder. Allan er ved at arrangere ledelses-/personaleseminar, og da seneste virksomhedsbesøg i Skuldborg Abepark jo viste sig at være en kæmpe succes, vil han nu høre Leif nede fra parken, om det kan lade sig gøre igen. De skal dog lige igennem en omgang kalendergymnastik. Endelig er der statusmøde på det store arrangement på Kronborg for Menys øl-lav. Micky, Klavs og Allan sidder og venter på Rune, som jo er blevet en del af ledelsen, og som derfor er blevet tildelt rollen som projektleder på arrangementet. Desværre er Randi Ruth måske blevet (meget pludseligt) syg, og det må teknikchefen jo også tage sig af. Men så kan Klavs, Micky og Allan jo lære hinanden lidt bedre at kende. Episoden er lavet i samarbejde med Meny og Andel Energi.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

Stabbig och kall gröt varje morgon på dagis avskräckte Hedvig Billengren Lindenbaum. Hon undvek gröt tills för två år sen. Då blev hon sugen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Jag lagade havregrynsgröt och åt med hemgjord sylt och skummad mjölk. Och det var ganska gott. Sedan började jag experimentera.Hedvig Billengren Lindenbaum är receptkreatör och matstylist. Och nu har det plötsliga grötintresset blivit en bok. En bok om salt och söt gröt och om frukostgröt.– Oftast äter man gröt till frukost. Salta gröter, matgröter finns ju i många olika länder och matkulturer, men kanske inte i Sverige.– När jag började med boken skrev jag ner alla goda smakkombinationer jag kunde komma på, och gjorde om dem till gröt. Det här är mina gröt-tolkningar av andra rätter, säger Hedvig Billengren Lindenbaum.I dagens avsnitt lagar hon en gröt inspirerad av hummus. Gjord på havregryn, kikärtor och tahini, toppad med en örtsallad, picklad lök och picklad rödkål. Att gröt engagerar såg vi senast på Nobelmiddagen, där kocken Jessie Sommarström presenterade en modern kulturgröt som både fick hurra-rop och dissades som woke. Jessie, som blev Årets kock 2022, förklarar tankarna bakom gröten och berättar hur hon gör den.

In this rerun episode of Let's Talk Business, we revisit a captivating conversation that dives deep into the essence of strategy in scaling a business successfully. Join your host, Meny Hoffman, as he sits down with Simon Severino, the author, CEO of Strategy Sprints, and host of the Strategy Sprints podcast. Simon shares his journey from a strategy advisor to revolutionizing the business world with the Strategy Sprints method. His approach helps businesses double their revenue in 90 days by focusing on effective strategy and getting owners out of the weeds. Through Strategy Sprints, Simon emphasizes the significance of direct paths to scaling and identifying bottlenecks within a business to streamline operations and maximize efficiency. Throughout the episode, Simon offers insightful advice on understanding the bottlenecks that prevent business growth, highlighting elements such as financial transparency and agility in business operations. He unveils the importance of weekly evaluations of profit, cost positions, and cash flow to maintain proper steering of the business. Furthermore, Simon discusses the role of proper delegation and accountability within business teams. He explains how these elements help business leaders transition from being doers to effective strategizers, who guide their companies through strategic insights and agile decision-making. Listeners will gain valuable knowledge on why removing oneself from daily operations and staying focused on strategic growth can propel a company to thrive in today's ever-changing market. Tune in to discover how businesses can achieve rapid growth by implementing strategic operations and learning faster than competitors.   https://ptex.co/pandadoc http://www.strategysprints.com/   00:00 - Business Growth with Simon Severino 06:00 - Scaling Challenges Beyond Initial Growth 08:29 - Uncovering Direct Paths in Business 11:27 - Prioritize Simple, Effective Business Steps 13:32 - Survival Through Fast Learning 19:07 - Financial Oversight for Business Leaders 21:42 - Weekly Scorecards Drive Business Success 26:02 - Strategy Sprints: Doubling Sales Skills 28:19 - Raise Prices to Boost Profit 30:21 - Rapid Testing Over Prolonged Research 33:59 - Podcast Takeaways for Immediate Action 38:59 - CEOs: Balance Autonomy and Oversight 42:10 - Blockchain's Transformative Power   The importance of adjusting pricing strategies and effectively communicating the value proposition is discussed. Simon and Meny talk about how businesses can consider increasing their prices by leveraging client testimonials and focusing on delivering and showcasing tangible value to their customers. Simon introduces the idea of return on luck, which reflects the impact of experimentation on business success. Running marketing and sales experiments regularly helps businesses seize opportunities akin to creating one's luck through strategic actions and learning faster than competitors.  Simon shares his insights and excitement about blockchain technology, describing it as transformational like the internet. The potential changes to business operations, finance, and global trade are profound, signaling the importance for business leaders to understand and integrate blockchain into their future strategies.  Develop standard operating procedures (SOPs) for various roles to enable effective delegation and reduce reliance on any single individual. Regular inspection of key metrics is vital for ensuring alignment with business goals and for effective decision-making.

Alt i medens r8Dios sikkerhedschef, Per Madsen er ved at klarlægge radioens interne sikkerhedsrisiko, har både programchefen og direktøren nogle mistænkelige møder med journalist, Kristian Henriksen. Og så udvikler et møde mellem Klavs og Allan sig til lidt af et slagsmål om, hvem der har den bedste PA. I afsnittet medvirker desuden, Luna, Emilie, Randi og Emil. NB. I afsnittet afsløres Emils ophav. Episoden er lavet i samarbejde med Meny og Andel Energi.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

Mer lösvikt i butiken. Inga fler fruktnät. Allt ska vara återvinningsbart. Och så kommer nya aktiva förpackningar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Framöver kommer det bli stora förändringar när det gäller förpackningar. En ny EU-lagstiftning som precis börjat gälla kommer ändra på mycket. Allt ska t ex vara återvinningsbart. Många förpackningar som inte går att återvinna, för att de blandar flera olika material, kommer att försvinna. Kanske blir då hållbarheten kortare och vi kommer behöva handla oftare.Stora butiker måste i framtiden ha en återfyllningsavdelning där man fyller t ex tvättmedel och pasta i egna förpackningar. Ann Lorentzon på statliga forskningsinstitutet RISE och förpackningskonsulten Anja Sandberg berättar om vad vi kan vänta oss, och hur livsmedelsbutikerna kommer att förändras.Helén Williams berättar om Karlstads universitets förpackningsforskning som fokuserar på att minska matsvinnet, eftersom miljöpåverkan av det oftast är större än förpackningarna. I många fall kan det vara bättre med fler och mindre förpackningar eftersom matsvinnet då blir mindre.Mikrobiologen Cecilia Geijer på Chalmers visar forskningen som ska ge nya förpackningar gjorda av matsvinn, ätbara förpackningar och såna som kan bekämpa mögel med hjälp av jäst.

AI-genererade recept blir vanligare i sociala medier. Varför görs de? Och av vem? Vi testar hur de smakar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. AI-genererade recept och bilder. Lite för perfekta bilder, med omotiverade och konstiga detaljer. Bilder som visar nåt annat än det som beskrivs i receptet.Den vane matlagaren ser också att recepten inte håller hela vägen. Saker som borde vara med är borta. Mängderna är konstiga. Tillagningen är inte relevant.Allt presenterat av AI-genererade influencers. Ofta blonda, perfekta kvinnor, 25-30 år. Ännu inga filmer, men de AI-verktygen finns nu, så det lär snart dyka upp.Allt är ganska underhållande. Men inte så mycket att lita till om man vill laga nåt gott.Varför finns det? Vilka ligger bakom? Vi pratar med Pontus Engqvist och Gary Vasquez, SEO-specialister, dvs de jobbar med sökmotoroptimering. De använder också AI i sitt jobb.Linn Utbult, matkreatör, matstylist och själv en bak-influencer provlagar AI-recept och analyserar resultatet. Dessutom berättar hon om hur hon själv använder sig av AI.En av Sveriges främsta AI-forskare, Fredrik Heintz, professor vid institutionen för datavetenskap vid Linköpings universitet, använder AI för att ta fram tentafrågor på universitetet. Men det är han som avgör vilka frågor som är bra och relevanta. För det har han kunskapen till. Den kunskapen har inte AI.Han förklarar varför recepten inte behöver vara bra. Och varför det är viktigt för Sverige, eller åtminstone Europa, att ta fram egna AI-verktyg för att höja kvalitén och användbarheten.

Fem år efter utbildningen blev Hilma Strömberg Årets konditor 2024. Hon berättar i detalj om det hon vann med tårta, pralin, glass och bakelse. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Under två dagar i november avgjordes Årets konditor 2024 inför publik i Stockholm. Vinnare blev Hilma Strömberg från Orust i Bohuslän.– Sicken grej, säger Hilma. Det är nästan svårt att förstå.Hilma har alltid gillat att baka, både sötebröd och matbröd. Gärna tillsammans med mamma och mormor. Och så insåg hon att man kan jobba med sin hobby.Direkt efter gymnasiet utbildade sig Hilma till konditor. Hon är 25 nu, har varit konditor i fem år och är på sitt andra jobb efter utbildningen. För ett och ett halvt år sen blev hon chefskonditor på nya Hotell Draken i Göteborg. Tillsammans med två medarbetare förser hon hela hotellet med konditoriprodukter och desserter.Hilma berättar i detalj om sina fyra tävlingsbidrag — tårta, pralin, glass och bakelse. Det bestämda temat var: Framtid. Vad blev det för nåt? Hur tänkte hon? Och hur utvecklades de under arbetet?

Kocken Saori Ichihara lagar sånt som japaner äter hemma. Misosoppa med potatis och lök. Eller med inspiration från andra länder: currygryta med ris. Och ibland ganska likt svenska smaker. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Misosoppa med potatis och lök, currygryta med ris eller friterad kyckling med någon dipsås. Japansk vardagsmat är smakrik, enkel och inte sällan inspirerad från andra delar av världen. – Japaner är väldigt öppna och nyfikna på andra smaker, säger kocken Saori Ichihara, som brinner för att berätta om hemmamaten.– Comfort food som värmer hjärtat och magen. För mig handlar det mycket om minnen.Kärleken förde Saori Ichihara till Sverige för 11 år sedan. – Jag skulle kanske stanna i ett, två år. Men så blev det change of plan.Hon har drivit egen restaurang, Ichi, med svensk-japansk avsmakningsmeny och fått barn. Och blir nog kvar här.Idag är hon frilanskock och har skrivit en kokbok, Japansk comfort food. Om vardagsmaten i hemlandet Japan. Sådant som hennes mamma lagat. Gudon (ris med olika toppings), currygryta med ris eller någon soppa. Själv gillar hon onigiri, en formad risboll med ett ark nori runt. Ibland fylld, ibland inte. Vanlig i snabbmatsaffärer.– Jag älskar min mormors onigiri. På nyår, vid slutet av middagen, kom hon med nykokt ris. Tog vatten och salt på sina händer och formade väldigt fluffiga onigiri. Det var så gott!

Programchef Allan Sindberg og direkfør Klavs Bundgaard planlægger 2025. Emil er notar og Rune Ingemann dukker ikke op. Alt er med andre ord som det skal være og så dog alligevel ikke. Én ting er sikkert - r8Dio er en arbejdsplads i Danmark. Episoden er lavet i samarbejde med Meny og Andel Energi.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

Lisa Blomqvist köpte fritidshus i Bergslagen och upptäckte ett matliv som slår Stockholm. Med butik som drivs av kunderna, mathantverk och ställen att besöka. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. För några år sen gjorde vi ett program om hur man hittar bra matställen och restauranger på oväntade platser, som i förorter och industriområden. Lisa Blomqvist bjöd på en mat-safari i Stockholm. På samma sätt som när hon gjort Not so white guide, restaurangguiderna om dolda pärlor i de tre storstäderna.Men pärlor finns överallt. Lisa och hennes man brukar göra utforskande resor i olika delar av landet. För några år sen hamnade de i Bergslagen.Det ledde till att de skaffade ett hus där, i Ramsberg. För matlivet och det sociala livet gjorde ett så starkt in tryck på dem.– Jag har mycket bättre service här än i centrala Stockholm, säger Lisa.När butiken las ner i avfolkningsbygden öppnade invånarna en egen butik, där det lokalproducerade spelar en stor roll. Grönsaker, kött, mjöl, ost och annat.En fransyska i byn bakar croissanter vissa mornar. Och butiken har blivit byns mötesplats.Lisa Blomqvist tar oss också till ett nygammalt café och till ett bryggare med restaurang i en nedlagd gruva.

Linda Lindström får oss att göra andra val i butiken och på restaurangen. Med hjälp av psykologi och design. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vi vill ju gärna tro att våra val av maträtter och inköp av råvaror styrs av vår fria vilja. Och på ett plan är det förstås så. Men vårt matbeteende styrs även av vad andra köper och äter, och av det vi möter i livsmedelsbutiken.Linda Lindström kallar sig beteendestrateg. Hon är nationalekonomen med miljöinriktning som blev hon intresserad av beteendeekonomi. Nu jobbar hon med att förändra våra beteenden.– Vi kombinerar psykologi, design och ekonomi, säger hon.Linda visar hur det går till i en livsmedelsbutik i centrala Stockholm.Tekniken kallas nudging, att knuffa lite på oss så att vi ska göra andra val. Utan att använda pekpinnar eller ekonomiska drivkrafter. Det handlar inte heller om att plocka bort varor — valet ska fortfarande vara vårt.Det kan vara att placera nåt i ögonhöjd, eller framhäva varan med hjälp av färger, pilar, fotsteg på golvet eller annat som drar till sig uppmärksamhet.Tekniken används för att sälja mer av en vara som man tjänar extra mycket på. Men i Lindas fall handlar det om nudging för att få oss att göra ett val som är bra för oss, för samhället och gärna också planeten.Hon berättar om experiment på skolor, ett namnbyte på Liseberg och ett avslöjande test på festivalen Way out west.

Vinskribenten Marie Oskarsson och ölskribenten Robert Lagerström berättar hur testandet går till, hur de väljer ord och hur många flaskor per timme de hinner med. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Det låter ju som rena drömjobbet, att testa öl och vin. Och få betalt för det.Två recensenter och dryckesexperter berättar hur det går till. Marie Oskarsson, som skriver om mestadels vin i bl a Göteborgs Posten, Vinmagasinet Törst och tidningen Gastronaut, och Robert Lagerström med öl som specialitet och som skriver i Göteborgs Posten, Borås Tidning, Vinbanken.se och är redaktör för Svenska Ölfrämjandets tidning Maltesen.De berättar om själva provsmakandet i Systembolagets källare. Då kan 100 eller 200 olika drycker testas vid samma tillfälle.– Jag brukar ha tre glas åt gången, säger Robert.– Jag brukar ha fyra, säger Marie.Hur många flaskor blir det på en timme? Hur hittar de rätt ord?Och finns det nåt som vi amatörer kan lära oss av det hela? Hur kan vi utveckla våra smaksinnen för att upptäcka mer?Vi låter också Marie och Robert provsmaka på lite olika grejer – inte nödvändigtvis öl och vin – för att se hur de jobbar.

Direktør og programchef turnerer byen tynd for at give julegaver til samarbejdspartnere. De må også et smut forbi hospitalet for at ønske glædelig jul. Programmet er lavet i samarbejde med Meny, Pluto TV, Andel Energi og Social- og Boligstyrelsen.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

Efter årets nisseafbrænding i Skuldborg er det tid til julefrokost i Stjernen. Desværre blev teknikchef Rune Ingemann overfaldet af Torsten, årets chimpanse nisse. Men selvom det var rigtig træls skal det ikke afholde hele Danmarks snakke-, sludre- og taleradio i at holde en ordentlig fest. Muskatsnapsen skal drikkes og Årest Tarzanboy eller Jane skal hyldes. Programmet er lavet i samarbejde med Meny, Pluto TV, Andel Energi og Social- og Boligstyrelsen.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

In today's episode of Let's Talk Business, we are excited to present a compelling conversation with Shulem Berkowitz, an esteemed leadership coach and business strategist. Hosted by Meny Hoffman, this episode dives deep into the intricate journey of transforming from a skilled craftsman to an effective leader. Shulem recounts his own transition from excelling in writing, graphic design, and printing to embracing his role as a leadership coach. His journey underscores the challenges and rewards of moving beyond personal accomplishments to empowering others. Highlighting the fundamental distinctions between consultants, coaches, and therapists, Shulem and Meny explore how each role uniquely contributes to business success. Listeners are taken through practical strategies for overcoming bottlenecks, such as temporarily stepping away from daily operations and identifying delegable tasks. Shulem emphasizes the importance of focusing on the 20% of crucial tasks that leaders must handle themselves and trusting the team with the rest. This episode also sheds light on self-awareness and growth, encouraging leaders to recognize their unique strengths and leverage them effectively. The discussion extends to company culture, where Shulem highlights the necessity of clear communication and value alignment. Drawing parallels between organizational success and the leader's personal development, he illustrates how achieving business goals is intertwined with personal growth and overcoming internal barriers. Whether you're an emerging leader or a seasoned entrepreneur, this episode provides a wealth of knowledge to help you transcend challenges and achieve sustainable growth.   00:06:20 - Learn business, self-transform, understand leadership, empower others 00:08:34 - Consultants guide on business strategies and execution 00:11:04 - PandaDoc streamlines document creation and management 00:14:28 - Transition from craftsman to teacher, guiding others 00:17:40 - Navigating organizational growth while managing uncertainty 00:21:30 - Assess essential tasks by observing absence effects 00:25:20 - Who am I, beyond others' perceptions? 00:28:00 - People struggle with identity, leaders with delegation 00:31:12 - Pursue leadership goals positively, not reactively 00:34:44 - Real understanding and communication ensure company cohesion 00:38:31 - Leadership growth mirrors personal development 00:42:33 - Seek help sooner to alleviate pain and struggles 00:44:33 - Success increases your need for help 00:48:33 - Understand strengths, delegate, align values, seek support   Pratical Pointers  Shulem's journey illustrates the importance of transitioning from a hands-on entrepreneur to an empowering leader. By focusing on enabling team members and embracing leadership roles, individuals can foster business growth and personal development. Recognizing the unique contributions of consultants, coaches, and therapists can help individuals and organizations leverage the right expertise at the right time. This understanding is crucial for overcoming obstacles and achieving organizational goals. Leadership effectiveness is closely tied to self-awareness and continuous personal development. Shulem emphasizes the significance of understanding one's strengths and delegating tasks to create space for strategic leadership. Shulem highlights the necessity of aligning company culture with shared values and clear communication. Leaders should articulate their goals and foster a supportive culture to ensure that team members act in ways that reflect the company's ethos. Shulem's experience underscores the importance of seeking external support and being open to help. Understanding that asking for assistance is a strength rather than a weakness can lead to greater success and continuous growth, both personally and professionally.   PandaDoc Rock Leadership Solutions Sholem's Linkedin

Så er det blevet dén tid på året! Hele Skuldborg koger og der er hektisk aktivitet i multi- og kulturhuset. For ikke nok med at den årlige nisseafbrænding løber af stablen - det gør den store julefrokost i Stjernen også! Jonna er i køkkenet med Mads Skjern, Micky Meny kommer med varer og Leif fra Skuldborg Abepark kommer med Torsten alt imens Klavs Bundgaard, Allan Sandberg og Rune Ingemann har travlt med at blive klar til det hele. Så hold på hat og briller og forbered dig på en abeskøn omgang Undskyld Vi Roder. Programmet er lavet i samarbejde med Meny, Pluto TV og Andel Energi.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

Encuentros Paranormales Musicales - Borre nos platica historias paranormales que involucran a personas de la industria musical Mensajes Ocultos - Lolo y Meny nos traen ejemplos de mensajes ocultos en canciones, algunos aterradores, pero la mayoría simplemente absurdos. También puedes escucharnos en Youtube, Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music o tu app de podcasts favorita. Apóyanos en Patreon: https://www.patreon.com/leyendaspodcast​ Apóyanos en YouTube: https://www.youtube.com/c/leyendaslegendarias/join Síguenos: https://instagram.com/leyendaspodcast​ https://twitter.com/leyendaspodcast​ https://facebook.com/leyendaspodcast​ #Podcast​ #LeyendasLegendarias​ #HistoriasDelMasAca Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Encuentros Paranormales Musicales - Borre nos platica historias paranormales que involucran a personas de la industria musical Mensajes Ocultos - Lolo y Meny nos traen ejemplos de mensajes ocultos en canciones, algunos aterradores, pero la mayoría simplemente absurdos. También puedes escucharnos en Youtube, Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music o tu app de podcasts favorita. Apóyanos en Patreon: https://www.patreon.com/leyendaspodcast​ Apóyanos en YouTube: https://www.youtube.com/c/leyendaslegendarias/join Síguenos: https://instagram.com/leyendaspodcast​ https://twitter.com/leyendaspodcast​ https://facebook.com/leyendaspodcast​ #Podcast​ #LeyendasLegendarias​ #HistoriasDelMasAca Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

I Skuldborg er der travlhed før den store dag, hvor årets nisse skal brændes af. I Stjernen skal der derudover afholdes fredagsøl i advent, være julefrokost på r8Dio og dagen efter det, går turen til Bremen Teater i København, hvor der er urpremiere på Klavs og Allans live tour, der hele december måned kan ses gratis på Pluto TV. Klavs Bundgaard har dog tid til at færdig-lande en aftale med Team Danmark samt flytte sine ting ind i sin nye afdeling i hustruens bolig. Allan er på Hotel Nørresø, hvor man også får et sjældent indblik i dagligdagen. Derudover medvirker Klavs bror samt selveste sikkerhedschef, Per Madsen. Programmet er lavet i samarbejde med Meny, Pluto TV og Andel Energi.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

In today's episode of Let's Talk Business, we're thrilled to revisit an enlightening discussion on the intricate balance between personal charisma and business branding. Join your host, Meny Hoffman, as he dives deep with Bentzi Elkouby, an accomplished entrepreneur who transformed a friend's coaching business into a flourishing enterprise without any prior business experience.   Bentzi shares his inspiring journey from the UK to the US, where he saw the potential in English language coaching for non-native speakers, especially in sectors like high tech and outsourced work. He discusses the pivotal strategies he used to scale his company sustainably, ensuring financial accountability and operational efficiency, and emphasizes the significance of creating both personal and business mission statements to enhance interactions and delineate boundaries.   They discuss how Bentzi's company differentiates itself with a concierge-style service that prioritizes customer satisfaction over conventional language software. The conversation highlights strategic planning, cautious financial management, and the tailored approach of one-on-one coaching to maximize client success.   Moreover, Meny reveals his own experiences and struggles with work-life balance, branding, and scaling his business. He shares practical entrepreneurial advice, emphasizing the value of proving business concepts before expansion, managing employee loyalty, and the benefits of an "Innovation Hour" to explore automation and modernize business operations.   Tune in to gain invaluable insights on creating effective business processes, the power of delegation, and maintaining a strong professional network in today's dynamic entrepreneurial landscape. Whether you're an aspiring entrepreneur or a seasoned business owner, this episode is packed with actionable strategies and profound reflections that can help you navigate the complexities of both personal and professional growth.     00:06:17 - Understanding profit structures opens more opportunities 00:09:49 - Struggles with balancing work and fast turnover 00:12:50 - Emphasizing entrepreneurial passion and growth transition 00:13:35 - Course helps business leaders address growth challenges 00:19:42 - Empower employees, reward sales, redefine client trust 00:20:34 - Remote work boosts productivity and personal branding 00:23:39 - Understanding client pain points for effective marketing 00:27:22 - Separated personal and PTEX brands for focus 00:30:23 - Personal brand vs. broader company representation strategy 00:34:15 - Explaining progressive verb forms in English 00:39:47 - Jewish and British cultures share matchmaking practices 00:41:46 - Balance: prioritize 100% where needed, communicate effectively 00:44:41 - Business isn't for everyone; consider alternatives 00:47:46 - Networking, feedback, skills drive growth and innovation   Pratical Pointers :  Bentzi emphasizes the importance of proving business concepts and ensuring financial stability before expanding. His story serves as a reminder that strategic planning and cautious financial management are crucial, particularly in people-oriented businesses, to achieve sustainable growth. The discussion highlights the challenges of managing dual identities as a business owner and public figure. Bentzi shares strategies for maintaining clear boundaries between personal charisma and professional expertise, illustrating how separate mission statements for personal and business brands can enhance both interactions. Bentzi's success story illustrates the value of building and maintaining a strong professional network. Engaging with peers and mentors provides diverse perspectives and opportunities, which can be pivotal for personal growth and business success. Bentzi emphasizes that a customer-centric approach not only builds loyalty but also drives innovation by encouraging feedback and iteration. Transitioning from an ESL teacher to a successful entrepreneur, Bentzi highlights how constantly acquiring new skills and adapting to changing business landscapes can drive growth and innovation.  

Hvis der er et sted på Guds grønne jord hvor der er gang i den, så er det i multi- og kulturhuset Stjernen i Skuldborg. Den ene event efter den anden står i kø for blive planlagt og afviklet og så skal Danmarks radiofoniske powerpar Klavs Bundgaard og Allan Sindberg snart sammen på landsdækkende TV. Hold da kæft mand! Mød i denne episode desuden en række spændende personligheder - bl.a. Rune Ingemann, Mads Skjern, Jonna Lukovic og Laust Bundgaard. Episoden er lavet i samarbjede med Meny, Pluto TV og Andel Energi.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

In today's episode of Let's Talk Business, we are thrilled to share this conversation with Morri Chowaiki, a successful entrepreneur, Shark Tank alum, and head of sales and special partnerships for Daymond John's Shark Group. Hosted by Meny Hoffman, this episode dives deep into Morri's extensive experience in business, offering listeners invaluable advice on pitching, partnerships, and entrepreneurial resilience. Morri shares his transformational journey from growing up in Los Angeles to achieving significant success in various business ventures, including his memorable appearance on Shark Tank. This narrative emphasizes the importance of authenticity, preparedness, and leveraging opportunities to build lasting relationships. Listeners will gain crucial insights into the art of pitching to investors, understanding business metrics, and the value of aligning personal and professional brands for long-term success. The episode also explores the pivotal role of resilience, adaptability, and creating genuine, impactful connections in the entrepreneurial realm. Moreover, Morri unveils the intricate details of the Shark Tank process, from auditioning to post-show due diligence, offering a candid look at what it takes to stand out. He shares his firsthand experience of working both sides of the Shark Tank process, which enriches his insights on nurturing successful business partnerships. The conversation delves into the intersection of personal and professional life, reflecting on the sacrifices, challenges, and rewards of the entrepreneurial journey. Morri and Meny also touch upon the critical importance of work-life balance, setting boundaries, and finding personal satisfaction in one's career endeavors. Through thought-provoking anecdotes and expert guidance, this episode delivers actionable strategies for entrepreneurs to optimize their pitches, foster meaningful relationships, and navigate the complexities of business with integrity and resilience. Whether you're new to entrepreneurship or looking to refine your approach, this episode is brimming with valuable takeaways to help you thrive. Tune in to discover how embracing authenticity and strategic thinking can propel your business and personal growth.   Resources :  Morri's Linkedin The Shark Group Panda Doc   00:05:25 - Modern kids lack financial and practical education 00:09:56 - Worked hard balancing theater, work, and classes 00:12:01 - Action distinguishes entrepreneurs from dreamers 00:14:27 - Have resources and passion to succeed entrepreneurially 00:19:17 - Auditioned for Shark Tank; didn't progress further 00:22:30 - No guarantees on Shark Tank appearances airing 00:26:14 - Maintained connection through favors for influential individual 00:27:52 - Top motivational speaker inspires Fortune 500 audiences 00:31:47 - Seek opportunities aligning with intuition for growth 00:35:12 - Personality and sincerity matter more than resumes 00:38:17 - Focus on investor's interests, not personal gain 00:39:50 - Pitch well, maintain relations, choose strategic partners 00:43:22 - He achieved rapid success through entrepreneurship programs 00:47:06 - Support, balance, resilience crucial for success   Practical Pointers   Learning from mentors and industry icons can provide invaluable guidance in one's entrepreneurial journey. Mentors offer experience-based insights and advice that can accelerate personal and professional growth. Morri emphasizes the importance of authenticity in building lasting business relationships. Genuine interactions foster trust and loyalty, which are essential for sustainable success. A strong support system, both personally and professionally, is integral to entrepreneurial success. Morri's experience illustrates how surrounding oneself with supportive individuals can provide encouragement, advice, and resources during challenging times. Insights from industry icons like Kevin O'Leary and Mark Cuban emphasize the necessity of balancing professional ambitions with personal life. Achieving this balance is crucial for long-term success and personal well-being. Morri's journey is a testament to the power of resilience, demonstrating how maintaining a strong and adaptable mindset can help navigate both personal and professional obstacles. This quality enables individuals to persevere in the face of setbacks and continue striving toward their goals.    

Hele Danmarks r8Dio er en kæmpe succes. Det kan der ikke være to meninger om. Der er igen nye tiltag og idéer på tapetet i denne ombæring af sagaen om radiosensationen fra Skuldborg. Den tilbagevendte programchef Allan Sindberg har en del slasket op på sin tallerken men tager udfordringerne bid for bid. Undervejs i dagens arbejdsmæssige måltid får han både lavet spot, ansat en morgenvært, får sat Hr. Nørresø på plads og tager på såkaldt shoot med direktør Klavs Bundgaard. Man bliver jo helt forpustet. Heldigvis har Allan fået sig en PA. Episoden er lavet i samarbejde med Meny, Andel Energi og Pluto TV.Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

r8Dio direktør Klavs Bundgaard og teknisk chef Rune Ingemann tog for 2 uger siden til København for hente den tidligere programchef Allan Sindberg, aka. Smørstemmen fra Ikast, hjem til hele Danmarks snakke-, sludre- og taleradio. Men lykkedes det!? Det får du svar på i denne episode. I guder det er spændende! Episoden er lavet i samarbejde med Meny, Skuldborg Bryghus, Andel Energi og Pluto TV.  Samt i forventet samarbejde med booking.com, Café Urolig og Raw Bite. r8dio er en kommerciel radio. Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/See omnystudio.com/listener for privacy information.

In today's episode of Let's Talk Business, we are thrilled to welcome Mitch Axelrod, an entrepreneurial powerhouse, speaker, trainer, advisor, best-selling author, and a man who has significantly contributed to generating over $3 billion in revenue. Join our host, Meny Hoffman, as he sits down with Mitch to unravel the profound insights and strategies that have defined Mitch's illustrious career. We'll delve into Mitch Axelrod's inspiring path from a seasoned salesperson to a thought leader in the world of sales strategies. Mitch will share his revolutionary approach known as "The New Game of Selling," which emphasizes long-term client relationships over transactional sales. You will also learn about the impactful question that Mitch claims has been instrumental in generating substantial revenue. Discover how Mitch has successfully integrated marketing, sales, and service to create a holistic strategy for attracting, converting, and retaining customers. He explains how qualifying prospects early and adding real value, like sharing top 20 no-load mutual funds with clients, has helped him build trust and maintain confidentiality. In this episode, Mitch and Meny discuss the importance of understanding the roles of different corporate buyers, building authentic business relationships, and fostering a win-win philosophy in deals. You'll hear about Mitch's unique methods for engaging clients, maintaining long-term relationships, and the significance of being a trusted advisor.   Episode Timestamps 04:58 Focus on genuine potential clients, not indifferent ones. 09:40 Help clients attract, convert, retain, and reactivate customers. 13:04 Focus on their buying cycle for success. 14:42 Understanding clients' needs to facilitate their journeys. 17:04 Supporting brand journeys; focus on existing clients. 23:42 Build relationships and understand client needs deeply. 25:12 Prioritize long-term relationships post-sale for success. 28:45 Questioning authenticity: genuine or mere marketing tool? 33:39 Switch seats, advocate together, achieve mutual understanding. 35:43 Identify stakeholders and their roles for sales decisions. 40:19 Everyone matters: allies or adversaries based on approach. 42:41 Work backwards, language distinctions, leverage existing clients. Practical Pointers that can learned from this episode : Use impactful questions to understand your clients' needs and motivations, which can drive significant revenue and deeper relationships. Don't waste time on unlikely customers. Ask your prospects upfront critical questions to gauge their potential as clients. Use real feedback from your satisfied clients to attract similar customers. Directly ask your successful clients, "What was the main benefit you received from our service?"  Start with serving rather than selling. Begin your meetings or calls with, "What's the biggest challenge you're facing right now that I might help with?" When re-engaging lapsed clients, authenticity is key. Refrain from using scripted, generic follow-ups. Instead, say, "I realized it's been a while since we last connected, and I wanted to make sure your needs are still being met." Links : https://ptex.co/pandadoc https://thenewgameofselling.com/ https://www.youtube.com/user/mitchaxelrod https://www.facebook.com/mitchaxelrod