Party Platter | ثلث مشكل

حبينا نختم الموسم ده من "ثلث مشكل" مع ماجي حبيب، قدمت برنامج عيش وملح على cbc sofra, عندها الماجستير في علاقة الشعوب والحضارات بالأكل أو ال food anthropology، وأيضاً خبرة واسعة في مجال تصوير الأكل. أخدنا ثمرة من كل بستان عن محطاتها المختلفة في مجالات الصحافة، التقديم، الطعام، والدراسة واكتشفنا معاها أهمية الأكل في المناسبات."ثلث مشكل" هو بودكاست نقدم لكم فيه كل ما له علاقة بعالم الأكل والمطاعم.حسابنا على انستجرام: https://www.instagram.com/tilt.meshakil.mp3/هذه الحلقة من إعداد وتقديم أحمد درويش، تحرير بسنت سمهوت، الهندسة الصوتية حسام علي.بودكاست ثلث مشكل من إنتاج «صوت».تويتر: twitter.com/sowtإنستجرام: instagram.com/sowtpodcastsفيسبوك: facebook.com/SowtPodcastsللانضمام إلى عضويّة صوت بلس https://sow.tl/PlusApple

معانا الحلقة دي من وسط الأجواء الرمضانية في وسط البلد في جدة، سالم باجنيد، رائد أعمال و أحد مؤسسي قهوة مد. أحد أوائل الكافيهات التي تقدم القهوة المختصة في المملكة. بيحكيلنا عن مكانة تراث البلد له، مع شوية أسرار ورا القهوة تابعوه على الانستجرام: https://www.instagram.com/meddcoffee/?hl=en"ثلث مشكل" هو بودكاست نقدم لكم فيه كل ما له علاقة بعالم الأكل والمطاعم.حسابنا على انستجرام: https://www.instagram.com/tilt.meshakil.mp3/بودكاست ثلث مشكل من إنتاج «صوت».تويتر: twitter.com/sowtإنستجرام: instagram.com/sowtpodcastsفيسبوك: facebook.com/SowtPodcastsللانضمام إلى عضويّة صوت بلس https://sow.tl/PlusApple

في أولى حلقاتنا في شهر رمضان المبارك حبينا نلحق الشهر من أوله ونشوف ازاي ممكن نصوم بشكل صحي ومعانا من مصر الدكتورة أمل فرج عشان ترشدنا للاتزان في العزايم من الفطار للسحور.  تابعوها على الانستجرام: https://www.instagram.com/dr.amalafarag/?hl=en"ثلث مشكل" هو بودكاست نقدم لكم فيه كل ما له علاقة بعالم الأكل والمطاعم.حسابنا على انستجرام: https://www.instagram.com/tilt.meshakil.mp3/هذه الحلقة من إعداد وتقديم أحمد درويش، تحرير بسنت سمهوت، الهندسة الصوتية يزن قواس.بودكاست ثلث مشكل من إنتاج «صوت».دكتورة أمل فرج، أخصائي التغذية العلاجية، مدرسة في القصر العيني في جامعة القاهرة وعضوة الجمعية الأوربية للتغذية العلاجية.

اسمعوا منه عن أحسن مطاعم في جدة والسعودية، على ضمانته! معانا في حلقة اليوم خالد صقر، صانع محتوى من جدة بيجرب المطاعم وبيقيمها على تيكتوك، وبيعطينا نبذة وراء الكواليس عن كيف بدء في تقييم المطاعم، كيف يصور، والمواقف الطريفة اللي بيواجهها.تابعوه على تيكتوك: https://www.tiktok.com/@kldz?_t=8aEX9mCq7fN&_r=1"تلت مشكل" هو بودكاست نقدم لكم فيه كل ما له علاقة بعالم الأكل والمطاعم .هذه الحلقة من إعداد وتقديم أحمد درويش، تحرير بسنت سمهوت، الهندسة الصوتية يزن قواس.بودكاست تلت مشكل من إنتاج «صوت».

في الحلقة دي، قابلنا رويدة وسمية عودة، أول بنتين في السعودية يعملوا محتوى مكبانج ASMR. رقية بتحب الطبخ الياباني والكوري، وسمية بتحب تاكل! تابعوا قناتهم على اليوتيوب: https://youtube.com/@naomiyummyasmr"ثلث مشكل" هو بودكاست نقدم لكم فيه كل ما هو متعلق بصناعة الأغذية والمشروبات.هذه الحلقة من إعداد وتقديم أحمد درويش، تحرير بسنت سمهوت، الهندسة الصوتية يزن قواس.بودكاست ثلث مشكل من إنتاج «صوت».تويتر: twitter.com/sowtإنستجرام: instagram.com/sowtpodcastsفيسبوك: facebook.com/SowtPodcastsللانضمام إلى عضويّة صوت بلس https://sow.tl/PlusApple

يحدثنا الشيف محمد صلاح، الشهير بملاك اللحمة، عن سبب توجهه لمجال الطهي، وعن مقاييس نجاح المطاعم في مصر. ويخبرنا كذلك عن أسرار طهيه لللحم! تابعوه على الانستجرام: @m.sa_l_ah«ثلث مشكل» هو بودكاست نقدم لكم فيه كل ما هو متعلق بصناعة الأغذية والمشروبات.هذه الحلقة من إعداد وتقديم أحمد درويش، تحرير بسنت سمهوت، الهندسة الصوتية يزن قواس.بودكاست ثلث مشكل من إنتاج صوت.صفحات صوت على وسائل التواصل الاجتماعي:تويتر: twitter.com/sowtإنستجرام: instagram.com/sowtpodcastsفيسبوك: facebook.com/SowtPodcastsللانضمام إلى عضويّة صوت بلس https://sow.tl/PlusApple

في أولى حلقات الموسم الثالث من بودكاست "تلت مشكل" تشاركنا الشيف رجاء جميل مريعاني شغفها بالمطبخ الحجازي والأسرار خلف مطبخها وكتبها.تابعوها على الانستجرام: @rajaa_mereani«تلت مشكل» هو بودكاست نقدم لكم فيه كل ما هو متعلق بصناعة الأغذية والمشروبات.هذه الحلقة من إعداد وتقديم أحمد درويش، تحرير بسنت سمهوت، الهندسة الصوتية نورالدين باللاحسنبودكاست تلت مشكل من إنتاج صوت.صفحات صوت على وسائل التواصل الاجتماعي:تويتر: twitter.com/sowtإنستجرام: instagram.com/sowtpodcastsفيسبوك: facebook.com/SowtPodcastsللانضمام إلى عضويّة صوت بلس https://sow.tl/PlusApple

ضيف الحلقة: د. بدر التازي …  صاحب مشروع تغيير المفهوم الوظيفي ، ويكلمنا الدكتور عن تجربة الفشل و كيف انه دراستك ما لازم تحدد وظيفتك اللي تحب تعملها. لا تلبس ثوب ما هو ثوبك ..شكرا للمداخلة الخاصة من ريما الحركان   See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيف الحلقة: د. بدر التازي …  صاحب مشروع تغيير المفهوم الوظيفي ، ويكلمنا الدكتور عن تجربة الفشل و كيف انه دراستك ما لازم تحدد وظيفتك اللي تحب تعملها. لا تلبس ثوب ما هو ثوبك ..شكرا للمداخلة الخاصة من ريما الحركان See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيف الحلقة: مهند قطان - قطان ميديا …  بعد الضجة اللي عملها بلقائه الصريح في التلفزيون عن عالم المشاهير و المؤثرين، كيف ما تتم دعوته البودكاست عشان نتكلم شوية صراحة عن سوق المؤثرين؟  تابعونا في انستجرام  https://www.instagram.com/partyplatter.mp3 See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيف الحلقة: مهند قطان - قطان ميديا …  بعد الضجة اللي عملها بلقائه الصريح في التلفزيون عن عالم المشاهير و المؤثرين، كيف ما تتم دعوته البودكاست عشان نتكلم شوية صراحة عن سوق المؤثرين؟  تابعونا في انستجرام  https://www.instagram.com/partyplatter.mp3/ See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيف:الحلقة: محمد طيار .... كثير يهملوا مواضيع هامة مثل انه يكون عندك موقع خاص بك، او تستثمر رفي تطبيق او حملة تسويق رقمي مدروسة. محمد طيار مختص في صناعة التطبيقات والتسويق الرقمي و ررائد اعمال قام بتطوير عدة حلول رقمية، حلقة تستحق كل دقيقة استماع !  https://www.instagram.com/mtayyar2/ See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيف الحلقة : عبد المحسن باخشوين … مؤسس و مدير مطابخ كل ان السحابية ...  كيف تصبح شريك عدة علامات تجارية و توفير لها المكان المناسب و البيئة الملائمة لاعداد وصفاتهم مع الحفاظ على السرية و المعايير؟ خلونا نكتشف المعادلة الصعبة مع بعض  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفة الحلقة: شيف ليان ابو عتيق .. شيف سعودية عمرها ١٩ سنة وتتدرب في مطعم حاصل على نجمة ميشلين في سويسرا. خريجة معهد جليون للضيافة في سويسرا و امامها مستقبل باهر و مشرق. اتكلمنا عن هذه التجربة المميزة وما هي خططها مع عودتها للمملكة قريبا  رابط حساب ليان  https://www.instagram.com/layansplate/  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفة الحلقة : ازهار الغامدي. رائدة الاعمال و مؤسسة وكالة اندمجو لاين للمقاولات والديكور، تحكينا كيف قدرت تثبت نفسها في مجال ذكوري بحت و كيف اصبحت احد اعمدة الاساس في تأسيس عدة مطاعم و مكاتب  See omnystudio.com/listener for privacy information.

الحلقة الاخيرة مع ضيوفنا رنا و سمر باشميل .. هل ممكن يكون الاكل وسيلة هروب من الواقع؟؟  See omnystudio.com/listener for privacy information.

مرة اخرى مكملين حوارنا الرمضاني مع رنا و سمر باشميل ... كيف نقدر نعالج نوبات القلق؟ هل بعض الأطعمة ممكن تلعب في نفسيتنا فعلا؟  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيوفنا : رنا و سمر باشميل هل ممكن انواع من الأكل تؤثر على جسدنا و بالتالي مشاعرنا ؟ هل في شي اسمه التشافي بالطعام؟ تعرف انه في شي اسمه مدرسة المشاعر؟ لا يفوتكم هذا الجزء وفي جزء أخر في الطريق  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيوف الحلقة: محمد بخاري - نضال طه ..الجزء الأول عمل ضجة مع فئة العلامة وشافوا اننا ضدهم، ،لكن احنا نحاول فقط نسلط الضوء على الجزء الخاص بنا كمسوقين. انتم مع اي فريق حتوقفوا؟ See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفة الحلقة : هدى فودة نكمل كلامنا مع اخصائية إستراتيجيات البراندات، هل فعلا ممكن تعمل حملة تستهدف كل احد؟ ولا انت بتستهدف ولا احد و بتضيع فلوسك؟  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيقة الحلقة : هدى فودة كل شي في المطعم رهيب. تقريبا ! الطعم و الخدمة ليست كل شيء. ممكن امر صغير يخرب عليك تجربتك في المطعم.   See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيف الحلقة: شيف عبد الرحمن عناني  من مطاعم كاليفورنيا والعمل في المطاعم في غسل الصحون والتعلم و التقدم في عالم الطبخ الى شوارع جدة و فوود ترراك كاليانتي في جدة. قصة شغف و تطور تستحق الاستماع!  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيوف الحلقة: محمد بخاري - نضال طه لا التسويق سحر ولا خبير التسويق ساحر، التسويق صار الشماعة اللي يعلق عليها الكثير اسباب خسارة البيزنيس او انه شركات التسويق مجرد هدر اموال و استثمار دون عائد. اجتمعنا مع اثنين من اصحاب شركات التسويق نسمع منهم رأيهم، قصصهم مع العملاء، و ضرورة التسويق اللي يغفل عنها الكثير  See omnystudio.com/listener for privacy information.

هو لازم كل الاغاني تكون حب و غرام؟ هل العزف في المطاعم تسول؟  ضيوفنا احمد شاولي و مصطفى فهمي من شركة انتاج وول اوف ساوند Wall of Sound حيساعدونا نفهم ويمكن نجاوب دي الأسئلة   ملاحظة: كل الاغاني في الحلقة من فرق و مواهب من وول اوف ساوند El Waili - Fulana  - Skeleton Crowd  https://www.instagram.com/wallofsoundsa/  See omnystudio.com/listener for privacy information.

الغناء والترفيه في المطاعم والكافيهات ، مهرب سهل لتحقيق المكاسب؟ طيب هل المؤدي عاجبه مكانه ولا يعتبر انه تقليل من مواهبه؟ ضيوفنا احمد شاولي و مصطفى فهمي من شركة انتاج وول اوف ساوند Wall of Sound حيساعدونا نفهم ويمكن نجاوب ده السؤال  ملاحظة: كل الاغاني في الحلقة من فرق و مواهب من وول اوف ساوند Ana n7n - El Waili - Fulana - Klinsh - Skeleton Crowd  https://www.instagram.com/wallofsoundsa/  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيف الحلقة: شيف هبة رجب مخبز هبوشيه هو محل صغير في جدة ، صغير في الحجم لكن ضخم في الطعم الرائع والمنتجات والابتكارات اللي تخرج منه. خلونا نشارككم حوارنا مع شيف هبة رجب ورحلتها في عالم الحلويات والمخابز خلال اكثر من عشر سنوات https://www.instagram.com/hbouchee.sa/  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفة الحلقة: سوسن البهيتي فوودي وصاحبة بيزنيس اكل وكمان اول مغنية اوبرا سعودية، مجموعة مهارات في شخص واحد هو سوسن البهيتي. كيف بدأت البيزنس الكيترنج وكيف تقدر توفق بين فنها و عشق الأكل؟ وما هو تمرين الصوت وكيف تعملوه ؟ https://www.instagram.com/sawsanalbahiti/?hl=en See omnystudio.com/listener for privacy information.

عالم العلاقات العامة الناس تفتكره هو هو تنظيم الفعاليات ، ضيفتنا دعاء جان من بوتيك بي آر حتسلط الضوء على الموضوع ونفهم اكثر عن عالم العلاقات العامة والتحديات والخدمات اللي ممكن يقدموها لعملائهم  https://theboutiquepr.com/ See omnystudio.com/listener for privacy information.

السوق متغير مثل سوق الأسهم. كل يوم على حال .. طيب منتجك كيف تطوره وكيف تواكب متطلبات السوق ؟ ضيفتنا لميس مدني من نعانيع حتاخدنا في رحلتها مع تطوير منتجها من حيث الشكل واضافة منتجات جديدة بعد ما سمعت لجمهورها . استمتعوا بمحادثة من العيار الثقيل!  http://www.naanie.com  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفنا اليوم المصور الرهيب حسين بازرعة، في هذا الجزء حنتكلم عن الجزء الخاص بالعميل، لو كنت صاحب بيزنيس او مطعم كيف تختار المصور المناسب لك؟؟  حساب حسين :https://www.instagram.com/hussainbazarah/ See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفنا اليوم المصور الرهيب حسين بازرعة، متخصص التصوير في الأكل والموديلز والديكورات وكل حاجة تفتح النفس! في هذا الجزء حنتكلم عن كيف ممكن تبدأ كمصور فوتوغرافي وكيف تختار كاميرتك، وايضا كيف تقدر تعطي العميل السعر المناسب لجهدك  حساب حسين :https://www.instagram.com/hussainbazarah/ See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفنا المخرج سلطان العبد المحسن من شركة صول فيجين للانتاج، وموضوعنا هو عالم الاعلانات والمشكلة فيها ، ايش نصائح سلطان في موضوع الكتابة الابداعية؟ وايش هي مشكلة الشركات الابداعية في المملكة؟؟ See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفنا المخرج سلطان العبد المحسن من شركة صول فيجين للانتاج، وموضوعنا هو عالم الاعلانات والمشكلة فيها وايش اللي مانعنا من التقدم و الابهار في اعلاناتنا الا من رحم ربي. وهل قدرنا نكسر قاعدة انه ليش الاعلانات المصرية احلى اعلانات؟  See omnystudio.com/listener for privacy information.

نعود لكم بتكملة حديثنا عن تأثير تقييمات جوجل و تغطيات الفاشينيستات واشباه المؤثرين على بيزنيس عالم المطاعم! وفي هذا الجزء ينضم لضيوفنا ابراهيم هاشم احد مؤسسي مطاعم بريوشيه و مدخن في جدة ليعطينا رأيه ! هل هو مع او ضد حملات المؤثرين ؟؟  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ايش يحصل لما تحط صاحب مطعم، مع صانع محتوى، مع مسوق، مع احد بيدقق ايش ياكل؟حوار من العيار الثقيل! تابعوا الحوار على جزأين مع ضيوفنا نهى حبيب من فووديز ، باسل العامودي من مطعم بايتس ، و وائل مؤذن صاحب حساب waelreviews. See omnystudio.com/listener for privacy information.

رغم جدوله المزحوم قدرنا اننا نكون اول منصة بودكاست تعمل لقاء مع عيسى بهبهاني، وهو مالك لعدة علامات تجارية في الخليج و اوروبا. حوار شيق ومليء بالمعلومات. في الجزء الثاني اتكلمنا عن انواع ملاك المطاعم وكيف كل شخصية ممكن تنجح او تفشل في مشروعها، وسألنا عيسى عن رأيه في فكرة نشجاح مطعم البيك!  See omnystudio.com/listener for privacy information.

رغم جدوله المزحوم قدرنا اننا نكون اول منصة بودكاست تعمل لقاء مع عيسى بهبهاني، وهو مالك لعدة علامات تجارية في الخليج و اوروبا. حوار شيق ومليء بالمعلومات. في الجزء الأول حنناقش اسرار تحليل السوق وعمل الأفكار واللعب على سيكولوجية المستهلك. تلاقوا الجزء الثاني في قناتنا  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ما هي مميزات تقنية الزراعة العمودية وكيف بدأت في المملكة؟ حلقتنا مع رئيس مجلس إدارة مؤسسة مزرعة "جنى فارم"، مضر هشام ناظر، احد رواد الأعمال السعوديين والذي بدأ ثورة في تقنيات الزراعة في المملكة العربية السعودية  https://www.instagram.com/janafarmsa/   See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفة الحلقة لبابة صواف Luppy Kitchen  نكمل حوارنا مع لبابة عن فوائد المطبخ والطبخ الصحيح في كل بيت، وفوائد امور صغيرة في حياتنا مثل التمر والنعناع .تابعونا في انستجرام وتويتر Partyplatter mp3  See omnystudio.com/listener for privacy information.

ضيفتنا كانت شي مميز، نوع تخصص جديد اول مرة اعرف عن وجوده. لبابة الصواف خبيرة الطبخ الغذائي تكلمنا عن ضرورة اختيار المكونات الصحيحة لصحة عائلتنا. وكيف حتى حب و طاقة الأم تنتقل من الأم الى اهلها عند الطبخ.  See omnystudio.com/listener for privacy information.

نكمل كلامنا الحلو مع صانعة السعادة نهى حبيب من تشوكولات اتيليير ، ايش معنى شوكولاتة جيدة وكيف نعرفها؟ وهل كل الشوكولاتة في السوبرماركت سيئة؟ تابعونا على تويتر و انستجرام PartyPlatterMp3  See omnystudio.com/listener for privacy information.

مع ضيفتنا نهى حبيب نستمتع ونتخيل اننا بناكل شوكولاتة وهي تشرح لنا عن عالم الشوكولاتة واسراره وليه في انواع غالية وانواع رخيصة وليه كل نوع طعمه مختلف. نحب نسمع منكم على تويتر وانستجرام على حسابنا party platter mp3    See omnystudio.com/listener for privacy information.