Sprød podcast

Tag med til Europas nordligste afkrog, når vi jagter det gode bagværk i Finland, hvor temperaturen er lav og bagerhjertet varmt.

Det er ikke i morgen. Det er her og nu. De nye forbrugere vil have bæredygtige produkter, og de går ikke på kompromis. Få hjælp til at få pluspoint hos dine kunder (og miljøet).

Bager HJ i Agerbæk tog en dyb indånding og sagde farvel til kædesamarbejdet for at finde sin egen vej. Med et tæt leverandørsamarbejde i ryggen blev overgangen til en selvstændig tilværelse meget nemmere end ventet.

Der bliver talt frit fra leveren, når fire sjællandske bagermestre mødes i deres ERFA-gruppe. De mødes for at få nye idéer og for at snakke om alt det, bagermestre bokser med i hverdagen.

Fermentering er hot i madlavning. Vi kender det fra vin og gode oste, men i bageriet bruger du allerede metoden, når du blander gær og surdej. Bliv klogere på processen og hvorfor andre bagere er begejstrede for fermentmel.

Hos den fynske bagerforretning BRØD er kunderne ikke vigtigst. Heller ikke brødet. Det er hos medarbejderne, det hele begynder. Hør mere om et anderledes bagerkoncept med store ambitioner.

Som bager er du næsten nødt til at være på facebook og Instagram. Du finder ikke en mere målrettet eller billigere reklameplatform. Men hvordan får du flere visninger, og hvad er forskellen på opdateringer og annoncering? Få gode råd af ekspert i sociale medier, Ib Potter.

CBP´s Ruben Soltoft er optimist på bagerbranchens vegne.

Den kendte fynske bagervirksomhed Wendorff har gjort bæredygtighed til hjørnestenen i forretningen. Det har en positiv effekt på omdømmet, arbejdsglæden og evnen til at tiltrække nye medarbejdere.

Hamp som fødevareingrediens er kraftigt stigende i popularitet. Lyt med, og kom i gang med den bæredygtige og velsmagende råvare

CBP´s Ruben Soltoft har talt med kostvejleder og peronlig træner, Uday Singh om hvorfor de unge svigter bagerbutikkerne. Lyt med,, og få konkrete bud på, hvordan vi fixer det.

Lyt til en artikel af madbloggeren Louise Lyshøj – og få alle de bedste tips til sociale medier

Det populære bagerprogram CBP Premium Pro bliver løbende opgraderet med nye funktioner, der gør hverdagen i bageriet lettere.

Med Premium Pro kan du for alvor få din bager forretning ind i det 21ende århundrede. Lær fordelene ved systemet i dette interview med Frank Nielsen fra CBP.

Med Credi Cake Vegan kommer du nemt i gang med at bage veganske kager. Lyt med og bliv klogere på tendensen, der er svær at komme udenom.

Du kan godt få succes med din specialbutik, selvom du ikke ligger i en af de store byer. Vi har besøgt Vanilla i Vejle.

Det skal være en oplevelse

Kikærtevand, proteiner og hampeprodukter er noget af det CBP’s fagkonsulenter leger med i dette tema. Det er ikke for sjov; det handler om de kunder, du skal leve af i morgen.