Podcasts about fermentering

I denne episoden får du møte en mann som har gått fra å drømme om popstjerne-livet tli å finne meningen i livet et helt annet sted. Vi nakker om mye i denne epiosoden, her er noen stikkord: Å like spillet om suksess. Sammenligningens kultur Selvledelse Forbrukeradferd og forbrukerpsykologi Overveldelse Fliser og tapeter Chat GPT, Sjel og Leonard Cohen Aktivisme og hva Håkon mener vi bør bidra med for å gjøre verden til et bedre sted ... ... og mye mer. Du får 10% rabatt på alt som omhandler fermentering på www.gryhammer.no Bruk rabattkoden FERMENTERING når du har lagt det du ønsker i handlekurven for å få rabatten. Du finner Håkon Njøten her: https://www.dypselvledelse.no God lytt Beste hilsen Gry Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hei bebipuser! Vin, øl, miso, surmelk og kimchi. Ja, alt dette er fermentert. Dette snakker vi om i dag: Er fermentert sitron hovedsmaken i cola? Svaret får du kanskje i denne episoden. Hade bebipuser! Av og med: Amund Glad Østensen, Anna Myhr Lamvik, Madelen Dolati og Tuva Marie Hassel (også på teknikk).

Himmelriket är som en surdeg, sa Jesus. Men är fermenteringsprocessen verkligen räddningen på alla problem? Lars Hermansson funderar över bakterier som skapar bubblor i tillvaron. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Detta är en text där skribenten reflekterar över ett ämne eller ett verk. Åsikter som uttrycks är skribentens egna.Två unga kvinnor står på en rund plattform av trä klädda i bruna nattlinnen och hanterar en gigantisk surdeg tillsammans. Degen tynger och väller och klibbar och vill hela tiden ned på golvet. En naturlig gravitation som kvinnorna med hjälp av sina kroppar med yttersta möda förhindrar. Kampen med degen bara pågår, kvinnorna svettas, nattlinnena blir degiga, snart ser man inte var kroppen börjar och degen slutar, det är ganska hemskt alltihop, och det pågår bara några meter från där vi sitter och dricker kaffe och äter bullar. Det är en performanceföreställning, den heter The cumbersome dough, konstnärerna heter Heidi Edström och Ester Olofsson. Jag såg den på konstmässan Supermarket i Stockholm 2017. Bilderna har etsats sig fast.Svenska är inte det enda språk där ordet deg också syftar på pengar. Engelskan har sitt dough. Italienare och fransmän är mer analytiska och går direkt på degens ursprung vetet, i franskans blé och italienskans grana. På svenska kan man också dega, det vill säga slöa, vara overksam. När ordet deg som slang för pengar etablerades i Sverige för snart hundra år sedan kanske för att pengar med räntan ökade i omfång lite som en deg, om man lämnade dem overksamma på banken. Räntan härmar, kan man säga, den transformativa kraft som finns i den mikroorganism vi kallar jäst. Andra och besläktade mikroorganismer som kan förändra och förädla är bakterierna. Vi talar om bakteriekulturer och jästkulturer och avser då den jäsande, bubblande, delvis självgenerande, kemiska kontext som sätter fart på grejer, gör yoghurt av mjölken, vin av druvsaften, bröd av vatten och mjöl. Jag höll på att säga vin av vatten, men det var det ju Jesus som gjorde.Det är ingen slump att det är två fermenterade produkter, bröd och vin, som fått representera Jesu kött och blod i den så kallade transsubstantiationsläran. Det påstår i alla fall den amerikanske matjournalisten och fermenteringsgurun Sandor Katz i sin bok Fermentation as metaphor. Idag försöker vi förklara fermenteringsprocesser vetenskapligt, men i förmoderna samhällen sågs förloppet ofta som något mystiskt, lite grand i samma tassemark som alkemin, bara lite mer vardagligt – fermentering är ju ytterst (eller innerst) än i dag ett livsnödvändigt sätt att konservera livsmedel och underlätta för kroppen att tillgodogöra sig dess näringsämnen. Men bakterier är som bekant inte bara hälsobringande utan kan också vara farliga.Med läkarvetenskapens framgångar i kampen mot smittsamma bakteriella sjukdomar som tbc och salmonella i början av nittonhundratalet kom också en fobi för bakterier och en strävan efter renhet som tog sig uttryck inte bara i en nedlåtande attityd till surkål och andra fermenterade produkter, utan också rent konkret i form av sterilisering av kök och badrum, samt inte minst en paketeringsiver. Maten skulle till varje pris skyddas från utifrån kommande angrepp, i slutändan av denna utveckling hittar vi förstås vakuumförpackningen. Den här renhetsivern har sedan länge kommit att förknippas med sånt som rasrenhet och xenofobi, och de fermenteringsaktivister som idag blir allt vanligare i gränslandet mellan konst, filosofi och restaurangnäring ser den bakteriella kontamineringen som ett sätt att symboliskt syresätta stelnade tankemönster och liksom ”bubbla upp” slutna samhällssystem.En central gestalt i denna rörelse är den iranske filosofen och författaren Reza Negarestani. I en berömd föreläsning beskriver han ”decay”, alltså förfall eller röta (fermenteringsprocessen är ju en form av röta) som en process där levande och dött inte går att skilja åt. I boken Cyclonopedia skriver han ”… i rötan lever varelsen vidare genom att blurra in sig i andra varelser utan att helt förlora sitt ontologiska register.” Fermentering som en form av transcendens alltså. Kanske är det därför islänningarna äter jäst rocka, en allt annat än väldoftande maträtt, på Thorlaksmäss, alltså dagen före julafton. Den isländske författaren Guðni Elísson beskriver vällustigt i romanen ”Ljusfångaren” hur fiskarna ligger ovanpå varandra i staplar och citat ”förgeggas uteslutande i sitt eget illamående.” ”För endast islänningarna”, skriver han, ”anser sig fullärda i fermentering, för så kallas konsten att förruttnelsemarinera en fisk i dess egna utsöndringar…” Slut citat. Inget Jesusbarn utan en förädlande stank först alltså.Men hos de konstnärer och aktivister som idag samlas i avlägsna, pittoreska byar och äter lokalt odlade fermenterade produkter tillsammans, är det den politiska potentialen i jäsningsprocessen, snarare än den andliga, som dominerar. Denna fermenteringsaktivismen har förstås sina rötter i såväl slow food-rörelsen som 1970-talets gröna våg, och visst kan det vara frestande att i mikroorganismerna se en symbol för småfolket, och i kålhuvudet en bild för övermakten. Men man blir ju inte automatiskt en bättre människa bara av att äta surkål och brygga öl. Det om något har väl historien visat.Idag är det inte många som rynkar på näsan åt surdegsbröd. Tvärtom. Annorlunda var det på Bibelns tid. I såväl Gamla som Nya testamentet finns en utbredd skepsis mot surdegsbröd. Särskilt i Gamla testamentet förekommer mängder av rena förbud eller påbud att hellre välja osyrat. Anledningen enligt en samstämmig teologisk expertis är att metoden att syra bröd uppfanns i Egypten, och i det strängt reglerade judiska samhället ansågs allt som var främmande som oheligt och därmed oförenligt med ett sant gudsfruktigt leverne. I Nya testamentet är inställningen mer ambivalent. ”Låt oss därför fira högtiden, inte med ondskans och fördärvets surdeg, utan med renhetens och sanningens osyrade bröd.” skriver Paulus i första Korintierbrevet. Men både Lukas och Matteus återger Jesu liknelse om himmelriket som en surdeg ”som en kvinna arbetar in i tre mått mjöl; till slut blir alltsammans syrat.” Och jag ser återigen framför mig Heidi Edström och Ester Olofsson, hur de står där i sina bruna degkletiga nattlinnen med surdegen mellan sig, och hur allt till slut blir deg och deg blir allt. Och det är vare sig ett gott eller ett ont. Det bara är. Genomsyrat.Lars Hermansson, författare och kritikerLitteraturGuðni Elísson: Ljusfångaren. Översättning av John Swedenmark. Ett utdrag publicerat i tidksriften Ord&Bild 2 2023.Reza Negarestani: Cyclonopedia. Complicity with anonymous materials. re.press, 2008.Sandor Ellix Katz: Fermentation as Metaphor. Chelsea Green Publishing Co, 2020.

Hur smakar kaffetrenderna? Tre rostare träffas för att provsmaka och diskutera. Odlare/producenter påverkar smaken med fermentering redan innan torkningen, ibland med kryddor och fruktjuice. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. De tre kafferostarna Johan Ekfeldt (Gringo Nordic), Christian Gullbrandsson (Morgon Coffee Roasters) och Per Nordby (Kafferäven) träffas på Pers rosteri i slakthusområdet i Göteborg.Runt om i landet finns idag små kafferosterier, ett resultat av den kaffevåg som startade för ungefär 20 år sen. En utveckling som liknade den som ölen genomgick när det poppade upp nya små bryggerier.De små rosterierna kom att kalla det de sysslar med för specialkaffe. En term som möjligen är på väg bort. De har ofta täta kontakter med producenterna för att få fram den kvalitet som de önskar. Rostningen är hantverksmässig.I provningen går vi från traditionella kaffen där växtplatsen och trädsorten (Etiopien, Nicaragua och Kenya) är viktigast, till kaffen som är väldigt påverkade av efterbearbetningen, olika typer av fermentering.Under de senaste åren har en del producenter börjat ägna sig mer åt att påverka smakerna, istället för att bara odla och leverera bönor till en marknad.Anaerobiskt kaffe kallas kaffe där bönorna före torkningen fermenterats i slutna kärl i syrefri miljö. Det tillför nya smaker. För att förändra smaken ännu mer kan också kryddor och fruktjuice tillföras i fermenteringen.Tio olika kaffen mals upp ganska grovt direkt i koppar som rymmer två dl. Hett vatten hälls på och det får stå fyra i minuter. Sen rör man om försiktigt så att sumpen sjunker och bryggningen bryts. När kaffet svalnat lite provsmakar man. Så provsmakar hela kaffebranschen. Processen kallas koppning.

Vitenselskapet snakker om fermentering av vin, eddik og salami samt en liten splash Auto-brewery syndrome.

Har du også dilla på kimchi? Frister en ny vri på tomatsalsa? Med fermentering får du digge smaker og mat som varer lenger.

Har du også dilla på kimchi? Frister en ny vri på tomatsalsa? Med fermentering får du digge smaker og mat som varer lenger.

For længe har vi produceret et program uden at tage hensyn til vores egen passion. For længe har vi talt om emner, hvor vi er totalt på udebane. Det er tid til et afsnit... Hvor vi er eksperterne! Og hvis der er noget, vi ved lidt om, så er det bakterier!Glæd jer til Flemmings kærlighedserklæring til bakterier og hør hvordan bakterier er essentiel for al liv på jorden.Kilder:Support the showHvis du vil være med til at optage live med os på Discord kan du støtte os på 10er og blive en af vores kernelyttere https://vudfordret.10er.appDu kan også tjekke vores webshop: bit.ly/vushop. Der er en hønsetrøje!Send os vanvittig videnskab eller stil et spørgsmål på facebook, Instagram eller vudfordret@gmail.comTak til Christian Eiming for disclaimer.Tak til Barometer-Bjarke for Gak-O-meteret.Husk at være dumme

Lina och Mia ska lära sig att fermentera! Och då pratar vi inte surkål utan fermentering på en helt ny nivå. Allt från omogna tomater, inbakad aubergine och kombucha kommer snart att fylla hemmen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Fem små urter kom marcherendeNår vi nu i dag godt ved, at immunforsvaret ikke blot er nogle komponenter, der fløjter rundt i vores blodkar, men også i vores lange tarme, og ja, på alle andre slimhinder, er det jo dejligt, at der er kommet et helt nyt produkt på helsehylden, der tilgodeser dette fænomen. Og når vi også ved, hvor tæt vores tarmsystems immunforsvar er forbundet med det lokale nervesystem i både tynd- og tyktarme, er det jo herligt at få lov til at skrive om Regomun.Lad os kigge på de enkelte ingredienser, der traditionen tro hos Herrens Mark, er droger, der er blevet fermenteret og derfor skaber en ekstra bonus for de sårbare tarme.

Slik designer du din business & ditt liv, med Livsstilscoach Torunn Ytrehus! Vi skal ut av komfortsonen, det som stopper deg fra å leve ditt drømmeliv ✨ Klar for å gjøre dine drømmer til en realitet? 10 steg til drømmelivet ditt HER. Instagram @celineheldrup & @torunnytrehusInspirasjon, guider og verktøy HER Bruk koden "celine60" for 60% rabatt på The Solution kollagen pulver HER

Denne gang er der faktisk gået liiiidt lort i den. På vores rejse med sodavanden er vi nemlig nået til tyktarmen. Her bliver de allersidste 'besværlige' kulhydrater (fibre) sakset i mindre dele. Ligesom lymfesystemet hiver den sidste væske ud. Og tilbage er der nærmest kun lort – plus ekstremt mange bakterier…Mens enzymer sakser kulhydraterne i din tolvfinger- og tyndtarm, ja så er det bakterier, der gør dét i tyktarmen. Det sker i en proces kaldet fermentering. Dvs. at tyktarmens bakterier sakser under anaerobe, dvs. iltfri forhold. Og det er lige præcis sådan, bl.a. smørsyrebakterierne gerne vil ha' det. Det er nemlig dem, der sakser kulhydraterne til smørsyre. Hvilket du bare skal være super glad for! Smørsyre hjælper nemlig både dine epithelceller med at dele sig. Ligesom man regner med, at smørsyre hjælper dig mod at få kræft. Derfor er det altså rigtigt, når du får af vide, at du skal spise dine grøntsager – f.eks. gulerod, broccoli og selleri. Det er bl.a. fra dem, du får de her ‘besværlige' kulhydrater. Som altså er dem, der bl.a. bliver til smørsyre. Men også meget mere om det i podcasten...Det var for øvrigt den danske forsker og anatom Bartholin, som opdagede  menneskets lymfekar.  Tjek evt. dette fantastiske og lidt uhyggelige billede fra 1650'erne – fra en obduktion af to forbrydere. De blev begge henrettet efter et måltid, så lymfesystemet var ekstra fedtholdigt. Som vanligt er podcasten produceret sammen med Videnskabsår22.dk og Niels Bohr Instituttet  på Københavns Universitet af socialøkonomiske Polykrom Media i samarbejde med Marie Breyen og Anja C. Andersen. Anja forsker i stjernestøv; er det ikke vildt? Hvis du vil nørde med det, så tjek denne YouTube, hvor hun fortæller om netop stjernestøv. Den er både produceret af Børne- & Undervisningsministeriet og super spændende! Ligesom hun på videnskabsår22.dk bl.a. har skrevet om kometer. Podcasten finansieret af midler fra VILLUM FONDEN, Novo Nordisk Fonden, Bitten & Mads Clausens Fond samt Poul Due Jensens Fond.  Mens H. K. H. Kronprinsen er protektor for hele Videnskabsår22; tak for det!

Vi deler også med deg hvordan du kan bryte ut av negative mønstre - som du ikke engang er klar over at eksisterer i deg enda!Når du klarer å bryte disse ubevisste mønstrene du lever hver dag - så vil du også oppleve at andre ting i livet ditt slipper taket. Som stress, trøstespising, «money blocks» og negative forhold/relasjoner.Takk til @pernilleelise som deler så raust av sin kunnskap. Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned HER.Mer inspirasjon, guider og verktøy HERInstagram @celineheldrup Instagram  @pernilleboyle www.arnika.no, bruk koden "celine" for 10% rabatt

Jeg er tilbake med en ny episode etter endret mønster.    Jeg hadde en super samtale med fantastiske Gry Hammer. Jeg forsøkte aldri å gjøre denne samtalen kort, for Gry fascinerer meg! Hun har forstått mye jeg veldig gjerne ønsker å mestre selv. Det å være engasjert uten å være sint. Å la ting prelle av fordi hun vet hvem hun er og hvorfor hun gjør den jobben hun gjør.    Jeg har delt episoden i to. I del 1 (denne episoden) snakker vi om brennende engasjement som kan bli sårt og derfor føre til sinne, frustrasjon og avstand. Det å eie sin reise uten å la negativ energi påvirke menneskene vi omgås er noe mange av oss synes er krevende. Lytt til episoden og få gode tips.    I del 2 snakker vi mer om Gry's arbeid, hvordan hun nærmer seg mennesker på ulike måter og hvordan mange ser på livet på nytt vis etter å ha funnet inspirasjon i Grys ord. Denne episoden kommer ut om 2 uker.    Sjekk ut bloggen til Gry eller en av hennes fantastiske bøker. Jeg kan virkelig anbefale bøkene " DEN MODERNE JEGER" eller "FERMENTERING"    https://www.gryhammer.no/    https://www.gryhammer.no/boker/        Tusen takk for at du følger og abonnerer på podkasten på Instagram og der du lytter til podd.     Dersom du liker podkasten setter jeg ENORMT pris på en kommentar eller stjerne og at du deler med andre som kunne trengt å høre om det vi snakker om. Det hjelper meg med å nå ut til enda flere med disse fantastiske budskapene og rådene. Takk takk takk!  Du finner meg også på Instagram:  https://www.instagram.com/magefoelelsen.podcast/   På hjemmesiden min har jeg skrevet masse om meg, om tanken bak podkasten og mer informasjon om en del av temaene som tas opp i podkasten. Kos deg!    https://magefolelsen.com/   Musikk:    Ketsa - Up Folk  Scott_Holmes - Clear Progress    https://freemusicarchive.org/music/  

Du kender det sikkert. Du står i butikken og har valget mellem to produkter, som tilsyneladende indeholder de samme aktive indholdsstoffer. Hvorfor skal du så vælge det ene produkt frem for det andet? Det kan der være flere grunde til, men én af dem, som er vigtig at have med i overvejelserne, er kvaliteten af indholdsstofferne – og ikke mindst optageligheden af dem.

Det er ikke tvil om at en god fordøyelsen og et rikt mangfold av bakterier er ekstremt viktig for en leken og balansert helse. I dag tar jeg og naturterapeut Eva et skritt videre inn i "mikrobiomverden", gled deg til en samtale proppet med nyttig informasjon og inspirasjon. Mikrobiom eller mikrobiota er en samlingen av alle mikroorganismer ( bakterier, virus, protozoer (encellede parasitter), mange sopparter og noen alger) som lever på indre og ytre overflater hos oss. I episode 108 snakker vi om: Fermentering og hvorfor det er gunstig for mikrobiomet. Hormoner i balanse med et mikrobiom i balanse. Hvordan mikrobiomet kan påvirke vekten vår. Mikrobiota og psykiske lidelse. Histaminer og mikrobiomet. Nervesystemet og mikrobiomet. Hvordan mikrobiomet kan forutsi hvor effektivt medisiner virker. Hvordan vi faktisk kan dele gener med bakteriene. SIBO og mikrobiom. Månefasene og mikrober. Og mye mer. Forrige episode ba vi deg gjette hvilket Human Design type var, og akkurat som jeg trodde hun var Projector. Gratulerer til Iselin Helland som gjettet rett. Mandag 15. mars holder jeg gratis webinar om eteriske oljer, håper å se deg. Du kan melde deg på via denne linken. https://www.lilalife.net/DoterraWebinar Du finner mer om episoden og diverse linker i dette innlegget https://www.lilalife.no/lila-podcast

Det er ikke tvil om at en god fordøyelsen og et rikt mangfold av bakterier er ekstremt viktig for en leken og balansert helse. I dag tar jeg og naturterapeut Eva et skritt videre inn i "mikrobiomverden", gled deg til en samtale proppet med nyttig informasjon og inspirasjon. Mikrobiom eller mikrobiota er en samlingen av alle mikroorganismer ( bakterier, virus, protozoer (encellede parasitter), mange sopparter og noen alger) som lever på indre og ytre overflater hos oss. I episode 108 snakker vi om: Fermentering og hvorfor det er gunstig for mikrobiomet. Hormoner i balanse med et mikrobiom i balanse. Hvordan mikrobiomet kan påvirke vekten vår. Mikrobiota og psykiske lidelse. Histaminer og mikrobiomet. Nervesystemet og mikrobiomet. Hvordan mikrobiomet kan forutsi hvor effektivt medisiner virker. Hvordan vi faktisk kan dele gener med bakteriene. SIBO og mikrobiom. Månefasene og mikrober. Og mye mer. Forrige episode ba vi deg gjette hvilket Human Design type var, og akkurat som jeg trodde hun var Projector. Gratulerer til Iselin Helland som gjettet rett. Mandag 15. mars holder jeg gratis webinar om eteriske oljer, håper å se deg. Du kan melde deg på via denne linken. https://www.lilalife.net/DoterraWebinar Du finner mer om episoden og diverse linker i dette innlegget https://www.lilalife.no/lila-podcast

Hvordan finne tilbake til energien din og godfølelsen i hverdagen, selv når den er tung og vanskelig. God selvfølelse rundt trening og mat. Det er da det skjer livsstilsendringer istedenfor kortvarige dietter. Når du prøver å rømme vekk fra dine egne følelser med mat og alkohol (cravings), og hvordan du kan løse det.Trøstespising. Det er ikke alltid du er klar over at du trøstespiser, men hvis du åpner en plate sjokolade og spiser opp alt uten at du engang enser det, da kan følelser og stress ligge til bunns i dette. Om trøstespising du prøver å tilfredsstille, og fylle tomrommet av de vonde følelsene i deg.  Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup

Jeg og PT Monica går gjennom dette her: Finn din indre motivasjon, og bort med ytre styringer, som kroppspress og usunt forhold til trening.  Enkle treningsrutiner i hverdagen, som du har tid til uansett hvor hektisk dagene dine ser ut.    Hvordan lage en enkel plan og strategi på korte og effektive treningsøkter som du klarer å gjennomføre!   Enkel morgenrutine som hjelper deg til å fylle dagen med ENERGI.  Hvordan gjøre dørstokkmila kortere så du endelig klarer å gjennomføre det du har planlagt, istedenfor å ende på sofaen.   Beste måten å få inn nye treningsrutiner som går ubevisst i hverdagen, så enkelt kan det faktisk bli! Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

I denne episoden går vi gjennom en viktig nøkkel til jevn energi gjennom dagen. Og denne gangen snakker vi ikke om kosthold eller trening som en rotårsak, men om dine følelser og ditt mentale aspekter. Dersom du allerede føler at du spiser sunt, eller prioriterer trening, og likevel så har du ikke et høyt og jevnt level av energi gjennom, så vil du høre denne episoden!     Du vil også lære deg hvordan du kan snu om en dårlig selvfølelse, til å ha det bra med deg selv på alle aspekter i livet.   Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

Fermentering att laga mat med mikroorganismer som bakterier, jäst och svamp. Del 2 av 3. Bra att börja med: en chilisås. Många chilisåser, till exempel tabasco och sriracha är mjölksyrade. Ofta är de också pastöriserade för att inte mikrolivet ska fortsätta att fermentera och för att såserna ska kunna stå i rumstemperatur i mataffären. Sås är en bra nybörjargrej när man fermenterar, säger Nina Mong, Menys fermenteringsguide i tre program. Sås kan alla använda, de flesta äter ju tacos! Surkål är svårare att ta till sig. I det här avsnittet visar Nina Mong hur hon gör sin bästa chilisås som förutom chili alltid innehåller bär och tång. Jag tänker på det som en symfoni, där chilin, löken och paprikan är huvudljudet, den stora orkestern. Sen kommer bären som ett fiolsolo med sina höga toner. Tången lägger sig som en bas som man egentligen inte hör, men tar man bort den så saknas djupet. Många livsmedel i vår vardag är fermenterade. Te, kaffe, oliver, yoghurt, smör och choklad. Eller rättare sagt kakaobönan. Meny besöker chokladmakarna Kristin Bille och Johan Storm -  som har en chokladfabrik på hela 20 kvadratmeter! De berättar vad fermenteringen gör med kakaobönan. Och så får vi veta hur det gick med reporter-Ninas äppelciderprojekt - att jäsa äpplejuice med vildjäst från blåbär, enbär och ljung.

Fermentering att laga mat med mikroorganismer som bakterier, jäst och mögel. Del 1 av 3. Vi letar myror och vildjäst i skogen. Och kollar in myrmiso och bubblande drycker. I tre program kommer Meny att prata och uppleva fermentering tillsammans Nina Mong, som älskar naturen och fermentering. I hennes kylskåp finns mängder av burkar med fermenterat innehåll, allt från chilisåser till olika syrade grönsaker och miso. Ibland fermenterar hon med myror! Jag har testat att använda dem som startkultur, säger Nina. De säkrar en lite sur miljö från början. I Ninas sovrum och i garderoben står burkar med vildjäst henne senaste projekt. Vildjästen samlar hon in från blommor, bär och blad i skogen och med dem jäser hon sedan cider och vin. Menys reporter får ett uppdrag att jäsa vanlig köpeäpplejuice med jäst från blåbär, enbär, och ljung. Så kan du ha det som en liten tamagotchi som du kan följa. Efter en dag eller två brukar det börja jäsa. När du är nöjd med smaken, sila av och häll det på flaska. Efter något dygn har du fått bubbel och en ny karaktär på äpplejuicen. I programmet hörs också Thomas Andlid, mikrobiolog på Chalmers, som förklarar mer om de magiska mikroorganismerna. Och svarar på hur man vet att det inte blir farligt.

I denne episoden skal vi finne tilbake til den dype, indre motivasjonen og gleden rundt trening. Når du først klarer å gi slipp på tanken om utseende, og heller trener for å ha det bra på innsiden, så lover jeg deg at du også vil stråle på utsiden, mye mer enn du kanskje allerede gjør nå.  Vi skal finne tilbake til den indre energien og gleden som trening gir deg.    - Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen med morgenrutinen, kan du laste ned HER.      Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/   Kom å si hei på Instagram @celineheldrup 

Visste du att yoghurt, fil, surmjölk och surkål är fermenterade produkter? Har du också hört om kefir, kombucha och rejuvelac? Att äta fermenterad mat är otroligt bra för vår hälsa. De viktiga mikroorganismerna som lever på oss och i oss utgör en stor del av vårt immunförsvar, skickar en massa information till vår hjärna och styr när och vad vi äter. För att få en bra variation av goda tarmbakterier är ett sätt att äta fermenterad mat.

I denne episoden går jeg gjennom fire viktige søvnrutiner du vil få inn i hverdagen hvis du kjenner deg igjen i noen av disse punktene

I denne episoden har jeg med meg forfatter og ernæringsrådgiver Linn fra Sprudlende Sunn, og vi går gjennom dette

I denne Episoden har jeg med meg Marte Soldal, og vi går gjennom emosjonell healing og hvordan du kan jobbe og bearbeide dine følelser.   - Hvordan ta vare på dine egne følelser som en del av healingprosessen til en kropp i balanse.   - Tips og triks til hvordan du kan jobbe med emosjonell healing på deg selv.   - Hvordan sette grenser, tørre å si nei og beskytte energien din.   - Hvordan søke innover i deg selv og bevisstgjøre dine egne emosjoner, istedenfor å søke utover på det materialistiske, samfunnets mal og menneskers påvirkning.   - Hvordan bruke manifestering til å prosessere dine egne følelser og tanker.   - Hvordan du kan jobbe med emosjoner og traumer som dukker opp ila en vanlig hverdag.    Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutineMer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/Instagram: @celineheldrup   

Sammen med hudterapeut Pernille Elise Boyle, går vi gjennom hudplager som acne og tørr hud, og hvordan løse det med en naturlig livsstil og kosttilskudd

Sett grunnlaget på morgenen, og bytt ut alarmklokken med noe som ikke gir deg høy puls.   Balanser stress- og søvnhormon med dyp søvn, samme klokke morgen + kveld og ro på kvelden.    Vær obs på stimulanter som kaffe og mørk sjokolade.    Stress gir deg cravings på sukker, søtt og fastfood. Gode fettkilder for å balansere og finn ut hvilke klokkeslett på dagen som stresser deg + hva du kan gjøre for å unngå at det kommer.   Hvordan håndtere mennesker og situasjoner som stresser deg eller gi deg dårlig samvittighet.   - GI SLIPP og bruk dette mantra hver gang.   Hver gang du går inn i en ny situasjon, bestem deg for hvordan du vil væreHvordan håndterer du stress rundt jobb, oppgaver, studier, eksamen osv..  - Mer pauser betyr mer effektiv jobbing.   - Finn ut hvor lenge du kan jobbe for at det skal være effektivt før du tar pause.   - For meg er det 45min jobb før alarmen ringer og jeg kan ta pause.   - Det betyr at du ikke tar telefonen, scoller på SoMe, sjekker mail etc når du ikke har pause.   KOSTTILSKUDD.  - Serenity softgels (doterra). - Magnesium (glycinat, malate eller sitrat).   Naturen og gå barbent i gresset er min store favoritt for å mestre stress i hverdagen, og gjør det i pauser.   Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup   

Til deg som er nybegynner eller ikke er kjent med Eteriske Oljer frafør, her har du 20 tips & triks til hvordan du kan bruke disse urtene og plantene

Manifestering kan være et av dine mest kraftfulle verktøy for å skape en hverdag du elsker og som gir deg energi.Men det kan også gjøre det helt motsatte og gi deg dårlig selvbilde, usunt forhold til mat, til kroppen din eller det kan stoppe deg fra å følge drømmen din og gjøre det som fyller deg med ekte glede.Jeg deler med deg hvordan du kan manifestere på en sånn måte at det fyller hele deg med en bevisst høyere energi som er god.   Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup   

Vi deler med deg alt om høysensitivitet og tegn på at du er det selv. Hvordan du kan bruke den til å gi deg energi istedenfor å tappe deg for det Tegn på at du selv er høysensitiv Hvordan beskytte deg mot energier som tapper deg Hvorfor du bør gå barbent ute i naturen La høysensitivitet bli din unike gave   Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

Jeg deler 35 tips og triks med deg for en kropp i balanse, og sunne, enkle ting du kan ta med deg i hverdagen.   Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

Magisk ting for hormonene dine, immunsystemet ditt, indre uro og følelsen av overveldelse, for søvnen din, for fordøyelsen din og ikke minst som naturens skjønnhet Og jo mer jeg leser om en naturlig livsstil og hvordan få en kropp i balanse, hvor viktigere forstår jeg at det er.  Selv doktor Mariza som har spesialisert seg på hormoner sier at denne ene tingen kanskje er viktigst av alt for balanse...    Og det er SELF CARE ❤️   Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

Inspirerende Melissa fra Spania deler sine beste tips fra hverdagen om hvordan du kan beskytte deg mot stråling, om dyrevelferd og kosthold, hvordan starte dagen riktig, leve en ren giftfri livsstil og hvordan biohacke i hverdagen for å bli den beste versjonen av deg selv!   Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

Har du også hørt om det der fermentering og tænkt, hvad er det nu, det er - sådan helt præcist. Well, Helle Brønnum Carlsen forklarer det her på 3½ minut :)Hun har også skrevet flere koge- og lærebøger; f.eks. Dåseskjul - det langtidsholdbare køkken. Og det viser sig, at mad på dåse langt fra altid er skod! I 2020 skrev hun også materiale til undervisnings i Verdensmål og madkundskab (Bog 1 plus Bog 2), der blev finansieret af Spar Nord Fonden. Du kan læse meget mere projektet her… Samt her om FNs Verdensmål. Og om fermentering her på danske Wikipedia plus på den engelske Wikipedia.Musik: Diefenbach: Garincha og Kevin Macloud: As I figure. Redaktion og klip: Nalle Kirkvåg. NATURLIGVIS er produceret af Polykrom Media i samarbejde med RU Radio.

Lær deg å sette sammen super- smoothies & salater for glød og energi + få 3 av mine favorittoppskrifter! Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

Giftstoffer og kjemikalier har plutselig blitt en del av vår moderne hverdag, og det kan hende du får et lite sjokk når du forstår hvor mye vi faktisk eksponerer oss for i løpet av en dag! Jeg går gjennom 6 store ting du kan bytte ut for å leve en ren livsstil og skape hormonbalanse.   1. Bytt ut all plastikk 2. Deodoranter 3. Parfymer 4. Vaskemidler og luftrenser5. Naturens skjønnhet vs konvensjonell skjønnhet 6. Rens kroppen   Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup   

Jeg går gjennom 3 faser vi ofte går gjennom før vi virkelig klarer å lytte til signalene som kroppen vår gir oss.    Alt vi har lært om en naturlig livsstil er viktig, men det viktigste av alt er at du har en helt unik kropp med unike behov fra alle oss andre, derfor er det en viktig brikke å klare å slippe taket på alt du allerede kan om oppskrifter og maler for å finne ut hva du virkelig trenger til en kropp i balanse.   Kanskje du er yogalærer eller ernæringsterapeut etc. men likevel så er det noe som skurrer her og som gjør at du ikke kommer deg videre med helsen din fysisk, psykisk eller emosjonelt.     Å følge signalene fra kroppen din er langt ifra enkelt og jeg tror denne episoden kan være en eye-opener for deg uansett hvor du er på reisen din. Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

➡Jeg deler med deg hva som har skjedd meg den siste uken, jeg vil være helt ærlig med deg og derfor deler jeg dette også. ➡Hvordan finne tilbake til livsgleden og kjærligheten➡Står livet ditt eller businessen din stille, du får det ikke til eller mistet litt av gnisten selvom du jobber med noe du elskerGuiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

En hjertevarm samtale med Jorun Stiansen og stegene til et liv du elsker ❣️

Jentene deler sine beste kosthold- og livsstilsHacks i episoden for å finne tilbake til energien, livsgleden og den gode selvfølelsen, også i denne tøffe tiden!   Vi går blant annet gjennom.. - Hvordan starte dagen riktig - Hvordan velge maten som gir deg metthetsfølelse, energi og en glødende glad innside- Finn tilbake til treningsgleden med de enkle stegene - Søvnen din og hva du velger å fylle dagen med for en sunn, balansert livsstil   Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

I dagens afsnit er Sascha VILD med fermentering, og Josephine har nogle kommunistiske tendenser. Vi snakker nemlig om mad; opbevaring, trends, holdbarhed og meget mere!Dette afsnit er optaget udenfor, grundet COVID-19. Lyden er derfor lidt funky - bær over med os!Bogen Sascha snakker om er: "Spis Ordentligt" af Christian Nørgaard og Andreas Lindqvist.

Minutt for minutt og time for time blir verden plutselig snudd på hode, og vi er i en tid der hjemmekontor og et økonomisk fall blir en del av hverdagen for mange.     Men hva skal denne pandemien lære oss?   Du har et valg nå om å være sterkere og mer bevisst i deg selv enn noen gang før, når denne perioden er over, eller du har valget om å bli totalt utmattet     Vekk med bekymringer, uro og et overfylt hode, inn med livsgleden, lidenskapen og energien! Jeg forteller deg hvordan

Jeg deler mine hotteste tips til en dyp søvnkvalitet så du våkner om morningen og kjenner deg uthvilt med overskudd og energi! Dette er så viktig for både hormonbalanse, stressmestring, minne og hjernehelse, immunsystemet... Listen er lang, for så viktig er det faktisk med en dyp søvn. Du kjenner deg kanskje igjen i et du sover nok timer, kanskje alt fra 6 timer til 12 timer om natten, men likevel føler du deg ikke uthvilt når du står opp? Da bør du høre på denne episoden❤️   Går blant annet gjennom: - Hvor viktig en dyp søvnkvalitet er, og mest sannsynlig vil du sitte igjen med en WOW-følelse etter denne episoden hvor du virkelig kan få forståelsen av hvorfor du bør prioritere søvnen din  - Hvordan du kan oppnå en dyp søvnkvalitet med et Søvn-Vorspiel som har gjort den store forskjellen for meg  - Hvor mange timer som egentlig er optimalt for å få dette tilGuiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup 

Vi går gjennom de seks viktige stegene til et liv du elsker, og hvordan du kan få det inn som en del av livsstilen din hver eneste dag!Går innom kosthold og de 6 gylne huskereglene til hvert måltid Hvordan finne din stemme og unngå negativ energi rundt deg + finne din vennesirkel som løfter deg Indre uro, hjertebank og stress, hva du kan gjøre for å virkelig roe ned kropp og sinnHvordan tørre å følge drømmejobben din, grunderlivet uten å kjenne deg overveldet + mye mer! Guiden til mer energi, glede & tid i hverdagen kan du laste ned her: https://www.celineheldrup.com/morgenrutine  Mer inspirasjon her: https://www.celineheldrup.com/  Instagram: @celineheldrup  

Et dansk forsøg med 200 kvinder er igangsat. Måske kan de gode fermenterede phytoøstrogener fra Herrens Mars rødkløverekstrakt til overgangsalderens problemer også afhjælpe det velkendte, men ligeså tabubelagte problem: en svag blære.

I denne episoden av FjørSilkeBris podcast snakker vi blant annet om den store hobbyen vår akkurat nå, som er fermentering. Vi har dilla på vannkefir, surdeigsbrød og fermenterte grønnsaker. Ellers går livet på Førland omtrent som vanlig, og vi er innom tema som trening, mat, pust og tidsoptimisme. Vi har en del spennende planer for 2020 og gleder oss til fortsettelsen. God lytt! Smil fra Øyvind og Sandra

Få skabt balance i mave, krop og sind og kend årsagen til hvorfor det er så vigtigt for dit helbred. Lyt med og få et resume af al den solide viden som efterhånden ligger bag forskningen i indtag af fibre samt fermenterede fødevarer.

Fermentering er hot i madlavning. Vi kender det fra vin og gode oste, men i bageriet bruger du allerede metoden, når du blander gær og surdej. Bliv klogere på processen og hvorfor andre bagere er begejstrede for fermentmel.

De fleste, der beskæftiger sig konstruktivt og positivt med voreshelbred, har opdaget, at fermenterede produkter på mange måder kanhjælpe os til bedre at optage vores næringsstoffer bl.a. ved at skabe enbedre mikroflora i tarmen. De fleste har også opdaget, at detgiver ro i tarmsystemet, og man slipper for bl.a. oppustethed, forstoppelser eller andre generi de lange tarme. Hvad de færreste tænker over er de mange studier bl.a. på gærekstrakter, som også kan gøre en forskel ved fx græsallergi, allergisk snue og almen svækkelse af immunforsvaret.Marianne Palm for sund-forskningFlying High by FREDJI https://soundcloud.com/fredjimusic https://www.facebook.com/fredjimusic/ Music promoted by Audio Library https://youtu.be/RYgKd-6_Fc4

I episode 7 har jeg med meg en av de klokeste og samtidig hjertevarme menneskene jeg vet om, Gry Hammer. Som jeg er også er stolt over å kunne kalle venn, og "konemor ". Gry Hammer har i mange år fremmet en sunn og bærekraftig livsstil og skrevet flere bøker om kraft, fermentering, og det å være en moderne jeger. Gry har blant annet studert litteraturvitenskap, men sier at hun måtte lete i den erfaringsbaserte kunnskapen for å få en bredere forståelse av livet. Det var en sann fornøyelse å ha Gry som gjest, vi snakket om: FermenteringKraftBærekraftighet Men også hvordan finne balansen i livet; StressmestringKvinnekraftLytte til egen kroppSøvn Vi var innom så mange spennende emner, og vi hadde det så GØY! Et tema som Gry gjerne ville snakke om var "livskunsten". Og jeg innså at jeg faktisk er en livskunstner. Det handler om å sette pris på de små tingene i livet, havregrøten om morgenen, de små pusterommene, fuglene som kvitrer, rett og slett livet. Vi snakket også om at livet det går opp og ned, og selv om det enkelte dager er helt svart så finnes det alltid en løsning. For deg som vil ha 30 minutter ekstra med oss så finner du det HER. Det tok litt av etter at jeg stoppet opptaket, bh ble kastet og jeg tror faktisk jeg må ha en egen liten snutt på podcasten om akkurat det; hvorfor kaste bh`n. Kos deg med episoden. Jeg blir glad for alle delinger og konstruktive tilbakemeldinger. Har du tema du vil jeg skal ta opp, legg igjen en kommentar. Gry Hammer kan du finne HER Smil fra Line, Lilalife.no

Gry Hammer prater om eteriske oljer, sin neste bok, hennes erfaring med plantebasert mat, fermentering, bærekraft og litt om det å være ydmyk.

Hva anbefaler kvinnen som er kjent for tradisjonskost, fermentering, surdeig og kraftkoking at du kan spise?Vi er innom:EAT og StordalenLever? Eksempel på sunt kostholdFermentert bønnepostei98% av alle middagerLivsstilFermenteringUr kostKombuchaSurdeigURkraftkomprimert næringGull melketeriske oljerMed mer See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Fermentering kan være med til at give dine grønsager nyt liv og få deres mere komplekse smage frem. Det er surkålen et godt eksempel på, så her får du Lene Marias vejledning til denne klassiker. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Søren fortæller forskellen på Aarstidernes første fermenteringsbog og fermentering 2.0

Alle vandrette flader på Aarstidernes gårde er fyldt med farverige patentglas med frugt og grønt. Efter 3-4 uger bliver glassene åbnet, og indholdet har forvandlet sig til de mest fantastiske fermenterede fødevarer. Tag med på en rejse i fermenterings uendelige univers, når Søren, Ditte og jeg i ugens podcast går i køkkenet for at fermentere. Af: Mads Malik Fuglsang Holm Kontakt: podcast@aarstiderne.com

I dagens episode har jeg tatt en prat med bestselgende forfatter og ildsjel Gry Hammer. Hun deler engasjert hvordan hun gikk fra å ha et nedsatt immunforsvar og mye sykdom til i dag være firebarnsmor, blogger, foredragsholder og forfatter med et brennende engasjement om gamle mattradisjoner og sunn, ren og næringsrik mat.  Noen av temaene i dagens episode: Tips til å opptimalisere kostholdet for barn Mat som styrker og gjør deg frisk innenfra Sunn og naturlig energidrikk du kan bruke på f.eks trening Hva er kombucha og vannkefir og hvorfor drikke disse Hvorfor det kan være viktig å spise og drikke fermentert mat Med mye mer. Gry sin nye bok kan du forhåndsbestille her Enjoy! Sosiale medier: Facebook: @mtfranknilsen Instagram: mtfranknilsen.no

Vi har møtt Amund og Eskild, begge autoriteter innen alternativ fermentering. Vi snakker om turer i norsk bryggekultur, kveik og kornøl. Samt det å starte bryggeri, finne sin nisje og søken (på og utenfor internett) etter noe (gammelt) nytt og spennende. Følger du godt med er det konkurranse på gang og! God fornøyelse.

Vi har møtt Amund og Eskild, begge autoriteter innen alternativ fermentering. Vi snakker om turer i norsk bryggekultur, kveik og kornøl. Samt det å starte bryggeri, finne sin nisje og søken (på og utenfor internett) etter noe (gammelt) nytt og spennende. Følger du godt med er det konkurranse på gang og! God fornøyelse.

Fermentering er på alles lepper - bokstavelig talt! Matentusiast, blogger og nå kokebokforfatter Gry Hammer regnes som Norges definitive ekspert på fermentering. I denne bokpraten samtaler hun med Kristin Eick Viuf om sin vei frem til å oppdage det opprinnelige i mattilberedning, hvordan du praktisk går fram for å fermentere og hvilke helsefordeler det har å spise fermentert mat.

KIMCHI, KRAUT, KVASS AND KOMBUCHAJoin a class in fermentation hosted by Shane Peterson and Søren Ejlersen We will introduce you to the universe of fermentation! We will look into what fermentation does, the history of fermentation and why it is not common practice (yet) in Denmark. Nothing less than a Masterclass light! The class will start out with an hour-long presentation covering all areas of fermentation. We will be talking about Kimchi, Kraut (sauerkraut), Kvass and Kombucha. Next will be a workshop where everyone prepares either a kimchi or a kraut. You will taste the craft and receive recipes and instructions in order for you to repeat the art at home. Shane Peterson and Søren Ejlersen will take you through an interesting evening. The class is held in English - and possibly a little Danish (Søren speaks Danish). Shane has been working for years with innovation in fermentation. He knows every nook and cranny of the process.Fermentering er Shane s felt - Her går han helt i dybden sammen med Søren Ejlersen og viser vej i universet.

Det är enkelt att odla örter och kryddor. Weibulls experter Dag Lindahl och Sol-Britt Rundström bjuder på tips gällande jord, näring, vattning med mera. Kocken och trädgårdsmästaren Niklas Karlsson berättar bland annat om hur du syrar och torkar kryddor och örter. Sist i avsnittet hör du ett reportage från tillsammansodlingen Trädgård på spåret vid Skanstull i Stockholm. Växter: timjan, basilika, persilja, dill m.fl. Sökord: odla, odling, stadsodling, skörd, skörda, eko, ekologiskt, mat, matlagning, recept, vegetariskt, vego, vegan, klimat