Podcasts about anette rosvall

Jessie Sommarström berättar hur hon blev svensk mästare i professionell matlagning. Den andra kvinnan i tävlingens 39-åriga historia. Vi pratar också med Kristina Pettersson som vann för 34 år sen. Jessie berättar om vägen fram till finalen torsdagen den 15 september. Från det inskickade receptet, till två dagars kvaltävling, kungörandet av de första uppgifterna till finalen, och sedan de olika momenten på själva finaldagen. Hon berättar hur hon bestämde vad hon skulle laga, hur matlagandet gick, vad som kändes bra och mindre bra.Sista uppgiften var att laga utifrån en råvarukorg, nåt som Jessie inte är så förtjust i. Hon vill ha tid att fundera på vad hon ska göra.Huvudråvaran var kummel.- Det hade jag aldrig lagat tidigare.Årets kock startades 1983 av mejeriföretagens branschorganisation Svensk Mjölk tillsammans med Gastronomiska Akademien och krögarlegendaren Tore Wretman. Målet var att öka intresset för gastronomi, lyfta kockyrkets status och också det skandinaviska kökets rykte.Första gången en kvinna vann var 1988. Det tog 34 år innan det hände igen.- Jag har väntat på det i många år, säger Kristina Pettersson, Årets Kock 1988. Att det skulle ta så lång tid var ju synd.- Det jättestort att Jessie vunnit. Det är också jättestort att hon vann så monumentalt, säger Anette Rosvall, mat- och vinskribent, och taleskvinna för Stellagalan, en plattform för kvinnor i matbranschen och som jobbar för jämställdhet inom gastronomin. - Hon är inte bara kvinna utan en sjukt bra kock också.

Stellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I första avsnittet möts Anette Rosvall och Johan Gottberg. Anette är utbildad lärare i journalistik och form samt sommelier, författare och producent av ett 15-tal kokböcker. Anette är vald till en av 2019 års Superkommunikatörer av tidningen Resumé. Hon arbetar med webb och kommunikation och är Stellagalans talesperson. I det här avsnittet diskuterar hon med Johan Gottberg, på Restauranglabbet, om hur vi kan förändra krogbranschen från grunden. Är etik och moral viktigt för att bli av med gamla jargonger och hierarkier? Samt vikten av att vara en god mentor och som förälder lägger sig i. Avsnittet är inspelat på Clarion Sign Hotel. Moderator: Tove Oskarsson Henckel.

Ett direktsänt samtal med kvinnliga kockar, spritbrännare och kokboksförfattare. Om bland annat läget i branschen, Stellagalans betydelse och så får vi lite mat- och dryckesinspiration. Medverkande: Anna Wikner, spritbrännare, en av grundarna och ägarna till Stockholms Bränneri. Anette Rosvall, kokboksförfattare, mat- och vinskribent, en av grundarna av Stellagalan - en plattform för kvinnor i matbranschen. Louise Johansson, kock, utbildad sommelier, har gjort flera kokböcker, lagar mat i tv och var finalist i Årets kock 2019. Hon var den allra första Sveriges Mästerkock i TV4 2011. Sofia B Olsson, kock, operativ chef på restaurang vRå på Posthotellet i Göteborg.

Ola & Andreas gästar av bästa Anette Rosvall, vi snackar kokböcker, krogtips, vintips, vegetariska Crock-Pot tips, fest, den gastronomiska veckan, nyheter, hissar, dissar, varfantogdenvägen, vi har en trevlig söndag helt enkelt! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Idag gästades vi av Anette Rosvall och Magnus Reuterdahl, det blev en fantastisk pod, som tyvärr hamnade på en ljudfil som inte går att spela upp. Därför bjuder vi på en repris så länge! SORRY! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Ola & Andreas gästar av Husmorsorna. Anette Rosvall och Emma Hamberg. Festmat. Vi äter och pratar allt från smörgåstårta till anklever! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Anette Rosvall gästar Matpoden. Jul, passion, kärlek, kokböker, tester, hissar, dissar och en massa härligt matprat! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Tiny Borén har ett ärr som löper från bröstkorgen ner över magen. Det är 20 år sedan hon gjorde sin gastric bypass operation, som då var ett relativt ovanligt och ifrågasatt ingrepp. Idag är det andra tongångar. De senaste åren har köerna till magsäcksoperationerna blivit längre och allt fler kliniker utför ingreppet. Forskare och kirurger vittnar alla om fördelarna. Det är inte bara den bästa bantningsmetoden utan verkar också ha andra gynnsamma effekter mot till exempel hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och diabetes. Men för den opererade väntar ett liv fyllt av restriktioner och krav på fullkomlig karaktärsfasthet. En magsäcksopererad person kan aldrig mer äta ett skrovmål, det är pytteportioner med bara helt nyttig mat som gäller. Äter man för mycket eller fel kan man få obehagliga biverkningar med svettningar, illamående, yrsel och hjärtklappning. Det gäller att ta sina vitaminer livet ut, för en biverkan är kronisk vitaminbrist, och alkohol får man högst smutta på då den går rakt ut i blodet. Dagens program diskuterar vad vi hittills vet om den så omhuldade bantningsmetoden. Vi möter också Anette Rosvall, som gjorde operationen för bara några månader sedan. Gäster i programmet är Ingmar Näslund som opererat överviktiga patienter i 30 års tid, Malin Werling, doktorand vid avdelningen för gastroforskning vid Göteborgs universitet och Ewa-Maj Rasmusson Säter från Överviktigas riksförbund