L’envers de l’assiette

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Je suis Alexia Duchêne et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l’on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c’est 8000 milliards de dollars de chiffre d’affaires l’année dernière et dans le monde

Brut.


    • Aug 17, 2022 LATEST EPISODE
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    • 9 EPISODES


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    Mafia et mozzarella

    Play Episode Listen Later Aug 17, 2022 22:05


    Je ne vous apprends rien si je vous dis que la mozzarella est un business énorme dans le monde. D'ailleurs, la mafia napolitaine n'a pas mis longtemps à s'y intéresser. Dans cet épisode, je vous emmène dans le monde de l'agro-mafia. Je suis Alexia Duchêne, et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l'on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffres d'affaires l'année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire… Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour partager cet épisode, c'est simple : https://lnk.to/lenversdelassiette Retrouvez tous nos podcasts ici : https://linktr.ee/Brut.podcasts L'envers de l'assiette est un podcast original de Brut. produit par Paradiso Media. Présenté par Alexia Duchêne Écriture : Florian Domergue, Sina Mir, Charles Carrasco et Victor Dhollande Réalisation et mixage : Alexandre Duval Rédacteur en chef : Sina Mir Production : Sina Mir et Anne-Cécile Kirry Directrice de production : Oriane Bettoni Assistante de production : Emma Seiler Coordination éditoriale : Laureen Norman et Annabel Mora Enregistrement : Marin Grizeaud et Théo Albaric Musique du générique : Nils Bourotte Producteurs délégués : Laurent Lucas, Mathias Hillion, Lorenzo Benedetti, Louis Daboussy et Benoit Dunaigre

    Le chocolat et les enfants esclaves

    Play Episode Listen Later Aug 10, 2022 22:12


    OK, le chocolat, c'est super bon, mais est-ce que vous savez vraiment comment il est fait ? Ensemble, on va remonter sa chaîne de fabrication et découvrir que derrière la plupart de nos tablettes, il y a des travailleurs très mal payés, dont parfois même des enfants. Je suis Alexia Duchêne, et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l'on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffres d'affaires l'année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire… Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour partager cet épisode, c'est simple : https://lnk.to/lenversdelassiette Retrouvez tous nos podcasts ici : https://linktr.ee/Brut.podcasts L'envers de l'assiette est un podcast original de Brut. produit par Paradiso Media. Présenté par Alexia Duchêne Écriture : Florian Domergue, Sina Mir, Charles Carrasco et Victor Dhollande Réalisation et mixage : Alexandre Duval Rédacteur en chef : Sina Mir Production : Sina Mir et Anne-Cécile Kirry Directrice de production : Oriane Bettoni Assistante de production : Emma Seiler Coordination éditoriale : Laureen Norman et Annabel Mora Enregistrement : Marin Grizeaud et Théo Albaric Musique du générique : Nils Bourotte Producteurs délégués : Laurent Lucas, Mathias Hillion, Lorenzo Benedetti, Louis Daboussy et Benoit Dunaigre

    Kellogg's et l'invention du petit déjeuner

    Play Episode Listen Later Aug 3, 2022 19:36


    Dans cet épisode, je vous raconte l'histoire de deux frères américains et comment ils ont réussi à dominer le business du petit déjeuner dans le monde entier avec des céréales jusqu'à imposer l'idée qu'il était le repas le plus important de la journée. Je suis Alexia Duchêne, et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l'on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffres d'affaires l'année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire… Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour partager cet épisode, c'est simple : https://lnk.to/lenversdelassiette Retrouvez tous nos podcasts ici : https://linktr.ee/Brut.podcasts « L'envers de l'assiette » est un podcast original de Brut. produit par Paradiso Media. Présenté par Alexia Duchêne. Écriture : Florian Domergue, Sina Mir, Charles Carrasco et Victor Dhollande Réalisation et mixage : Alexandre Duval Rédacteur en chef : Sina Mir Production : Sina Mir et Anne-Cécile Kirry Directrice de production : Oriane Bettoni Assistante de production : Emma Seiler Coordination éditoriale : Laureen Norman et Annabel Mora Enregistrement : Marin Grizeaud et Théo Albaric Musique du générique : Nils Bourotte Producteurs délégués : Laurent Lucas, Mathias Hillion, Lorenzo Benedetti, Louis Daboussy et Benoit Dunaigre

    L'avocat et les milices mexicaines

    Play Episode Listen Later Jul 27, 2022 20:10


    Il y a un fruit sur lequel on pourrait écrire une série tellement son business est contrôlé par des histoires de gangs, de menaces, de kidnappings, d'assassinats... Ce fruit, c'est l'avocat, et je vous raconte son histoire dans cet épisode. Je suis Alexia Duchêne, et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l'on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffres d'affaires l'année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire… Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour partager cet épisode, c'est simple : https://lnk.to/lenversdelassiette Retrouvez tous nos podcasts ici : https://linktr.ee/Brut.podcasts « L'envers de l'assiette » est un podcast original de Brut. produit par Paradiso Media. Présenté par Alexia Duchêne. Écriture : Florian Domergue, Sina Mir, Charles Carrasco et Victor Dhollande Réalisation et mixage : Alexandre Duval Rédacteur en chef : Sina Mir Production : Sina Mir et Anne-Cécile Kirry Directrice de production : Oriane Bettoni Assistante de production : Emma Seiler Coordination éditoriale : Laureen Norman et Annabel Mora Enregistrement : Marin Grizeaud et Théo Albaric Musique du générique : Nils Bourotte Producteurs délégués : Laurent Lucas, Mathias Hillion, Lorenzo Benedetti, Louis Daboussy et Benoit Dunaigre

    Le vin bon marché, l'autre Bordeaux

    Play Episode Listen Later Jul 20, 2022 18:23


    Des bouteilles de vin Baron de Lestac ou Roche Mazet, ça vous dit quelque chose ? Ces noms font partie des vins les plus vendus dans le monde. Derrière leurs étiquettes, il y a un homme qui se cache : Pierre Castel, l'une des plus grandes fortunes françaises. Dans ce nouvel épisode, on va essayer de comprendre comment il a bâti son empire. Je suis Alexia Duchêne et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l'on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffre d'affaires l'année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire… Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour être informé de la sortie de chaque nouvel épisode, abonnez-vous à L'envers de l'assiette. Et si ce podcast vous a plu, n'hésitez pas à laisser un maximum d'

    La sauce tomate "italienne" du général Liu

    Play Episode Listen Later Jul 13, 2022 20:40


    La sauce tomate que vous mangez, vous savez vraiment d'où elle vient ? La plupart du temps, elle ne vient pas d'Italie, comme on pourrait le penser, mais d'un endroit beaucoup plus surprenant. C'est ce que je vous raconte dans cet épisode. Je suis Alexia Duchêne et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l'on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffres d'affaires l'année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire… Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour être informé de la sortie de chaque nouvel épisode, abonnez-vous à L'envers de l'assiette. Et si ce podcast vous a plu, n'hésitez pas à laisser un maximum d'

    Les cup noodles et la famine japonaise

    Play Episode Listen Later Jul 6, 2022 22:57


    Les nouilles instantanées comme les Cup Noodles, il s'en écoule 100 milliards de portions par an ! Au départ, c'est un concept qui a été inventé au lendemain de la Seconde Guerre mondiale par un seul homme : Ando Momofuku. Aujourd'hui, c'est un énorme business. Mais tout ça ne nous dit pas ce qu'il y a vraiment dans ces nouilles et si on fait bien de les manger. C'est ce qu'on va découvrir dans cet épisode. Je suis Alexia Duchêne et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l'on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffres d'affaires l'année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire… Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour être informé de la sortie de chaque nouvel épisode, abonnez-vous à L'envers de l'assiette. Et si ce podcast vous a plu, n'hésitez pas à laisser un maximum d'

    La banane et les coups d'Etat de la CIA

    Play Episode Listen Later Jun 29, 2022 21:10


    Je suis sûre que quand vous mangez une banane, vous n'imaginez pas toute l'histoire qu'il y a derrière. Dans cet épisode, on va parler de ségrégation, du capitalisme américain, mais aussi de boas constricteurs, de CIA et de guerre froide. Je suis Alexia Duchêne et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l'on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffre d'affaires l'année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire… Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour être informé de la sortie de chaque nouvel épisode, abonnez-vous à L'envers de l'assiette. Et si ce podcast vous a plu, n'hésitez pas à laisser un maximum d'

    Bande annonce : L'envers de l'assiette

    Play Episode Listen Later Jun 24, 2022 2:13


    Je suis Alexia Duchêne et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l'on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffre d'affaires l'année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire…Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour être informé de la sortie de chaque nouvel épisode, abonnez-vous à L'envers de l'assiette. Et si ce podcast vous a plu, n'hésitez pas à laisser un maximum d'⭐⭐⭐⭐⭐!  Pour partager cet épisode, c'est simple : https://lnk.to/lenversdelassiette Retrouvez tous nos podcasts ici : https://linktr.ee/Brut.podcasts L'envers de l'assiette est un podcast original de Brut. produit par Paradiso Media. Présenté par Alexia Duchêne. Ecriture : Florian Domergue, Sina Mir , Charles Carrasco et Victor Dhollande. Réalisation et mixage : Alexandre Duval Rédacteur en chef : Sina Mir Production : Sina Mir et Anne-Cécile Kirry Directrice de production : Oriane Bettoni Assistante de production : Emma Seiler Coordination éditoriale : Laureen Norman, Annabel Mora et Mandy Lebourg Enregistrement : Marin Grizeaud et Théo Albaric Musique du générique : Nils Bourotte Producteurs délégués : Laurent Lucas, Mathias Hillion, Lorenzo Benedetti, Louis Daboussy et Benoit Dunaigre 

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