Podcasts about le chocolat

Il y a 150 ans, Daniel Peter inventait le chocolat au lait. Véritable révolution dans une industrie encore balbutiante, il faudra plus de vingt ans à cet enfant de Moudon pour mettre en place la recette idéale. Le succès est immédiat, les touristes en raffolent et les vertus vivifiantes qu'on leur vante ne gâchent rien. À grand renfort de publicités, c'est toute une image de l'Helvétie qui se vend à l'étranger. Un pays où se mêlent l'air pur des Alpes et le bon lait de ses vaches, une industrialisation maîtrisée et un savoir-faire de très haute qualité. Le chocolat au lait s'installe durablement au panthéon des produits made in Switzerland puisqu'aujourd'hui encore, il figure en troisième réponse lorsqu'on demande aux touristes ce qui représente le mieux la Suisse. Sans Daniel Peter, pas de success story chocolatière, comme l'expliquent l'historienne, Anne Philipona, et le médiateur culturel de Moudon, Mathieu Gremaud, au micro de Pierre Jenny.

Quand tout le monde se bat pour entrer dans la grande distribution, qui représente pourtant près de 70% du marché, Le Chocolat des Français choisit délibérément le chemin inverse. Transformer une simple tablette en un objet cadeau et bâtir une marque rentable dans un marché de près de 4 milliards d'euros : c'est le pari de Paul-Henri Masson et de son associé, lancé avec seulement 15 000 €. Aujourd'hui, la marque vise près de 10 M€ de chiffre d'affaires. Comme vous l'aurez compris, Laurent Kretz reçoit Paul-Henri Masson, cofondateur, pour analyser ensemble les choix stratégiques qui ont permis à Le Chocolat des Français de se différencier.La conversation revient sur les décisions clés de la marque : le refus de la grande distribution, le positionnement cadeau, l'importance de l'illustration et du branding, et la stratégie omnicanale qui combine e‑commerce, boutiques, wholesale et travel retail. Au final, elle montre surtout comment un pari, pensé à contre-courant, peut devenir un modèle rentable et désirable. 00:00:00 - Introduction00:07:52 - Financement : rentabilité, lancement avec 15 k€, levées de fonds et modèle économique00:16:47 - Premiers sites web : vitrine Squarespace, fond d'écran Apple, puis e‑commerce PrestaShop00:19:23 - Panorama des canaux de distribution et CA par canal (wholesale, travel, corporate, hôtellerie, retail, web)00:24:25 - Apprentissage retail : rester humble, dupliquer un concept rentable, importance de l'animation00:35:06 - Le vrai enjeu wholesale : rester dans les rayons, rotation et relation avec les équipes de vente00:41:37 - Travel retail : comment entrer en aéroports, trains, avions (prospection, LinkedIn, système D)00:47:10 - Enjeux 2026 : refonte Shopify, expérience client & personnalisation, influence & artistes00:52:42 - Acquisition vs fidélisation, lisser la saisonnalité en e‑commerce00:58:01 - ConclusionEt quelques dernières infos à vous partager :Suivez Le Panier sur Instagram @lepanier.podcast !Inscrivez- vous à la newsletter sur lepanier.io pour cartonner en e-comm !Écoutez les épisodes sur Apple Podcasts, Spotify ou encore Podcast Addict Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est une odeur familière qui vous rattrape à l'improviste, quand vous êtes loin, de l'autre côté du monde. Vous le reconnaissez, ce parfum qui vous accompagne depuis toujours ? La pâte de maïs, les tartines de pain, la sauce soja, un yaourt, avec du café ? Du matin au soir, où que l'on se trouve dans le monde, du Vietnam au Mexique et même au Groenland : notre alimentation est faite de fermentation ! Nous mangeons des produits fermentés tout le temps, sans d'ailleurs sans nous en rendre compte ou y prêter attention : ils font partie de nos vies. Pourtant, quel paradoxe ! La fermentation semble étrangère à notre quotidien, elle qui pourtant nous habite et nous construit depuis toujours. Être Français, cuisinier et découvrir le goût du pain... au Brésil L'aventure de Paul Albert, notre invité a fait ses classes à la prestigieuse École de cuisine Bocuse près de Lyon. Dans ses cours de boulangerie, l'approche est scientifique, la levure attendue pour obtenir une mie souple, une croûte dorée et craquante mais pas d'explication sur la levure elle-même et d'éventuelles alternatives au cube utilisé. C'est au Brésil, à Rio, où Paul s'installe pour travailler que son chef lui suggère d'aller tester le pain de la boulangerie Slow Bakery, le pain est au levain. L'odeur, le parfum, du pain, des ferments, cette odeur-là : c'est la révélation. Et le début d'une réponse aux multiples questions qui le taraudent depuis qu'il apprend et travaille en cuisine : comment ? pourquoi ? qui en mont ? La fermentation : cuisine discrète des micro-organismes La fermentation est une petite cuisine discrète des micro-organismes qui, par milliards, transforment le lait en fromage, ou en yaourt, le levain en pain, les fruits en confiture, vous avez saisi l'idée. Des subterfuges chimiques artificiels ont été découverts développés, et industrialisés pour imiter la nature dans ses effets, et produire en série et en quantité : la levure chimique par exemple, pour faire du pain, des gâteaux, des viennoiseries - quand le levain vivant et naturel apporte au pain qu'il rend aussi croustillant, doré, et bien gonflé en plus du goût, de la digestibilité et de bons microbes pour la santé. « Le feu et la fermentation nous ont fait : notre corps en demande ! Le pain, le vin, le fromage, mieux le fromage fondu ! Tout ce qui est fermenté puis cuit nous a construit les hommes que nous sommes aujourd'hui ». Fermentation ou la vie toujours avec soi La pandémie a permis de montrer combien santé et alimentation étaient liés et quels aliments nous manquaient le plus pour les partager : souvenez-vous, ces pains cocottes fleurissant ici et là, et chez vous. Sans doute aussi un produit fermenté. La question de la sécurité et de l'autonomie alimentaire dans une économie mondialisée reste centrale, et fortement politique. À plus petite échelle, à la nôtre à la vôtre, la fermentation est le moyen le plus sain et économique de reprendre quelques fondamentaux en main à commencer par… votre pain (ou baguette ou porridge quotidien), vous n'aurez besoin que de 4 ingrédients :  de la farine, du sel, de l'eau et du temps. À vous de vous régaler et de prendre soin de vous. Paul Albert est souvent en voyage, mais il est sur Instagram, pour le suivre. « Mon grand-père disait toujours : sans le pain, la table tombe. le blé est une culture centrale en Europe ». Pour aller plus loin - Slow Bakery à Rio de Janeiro, Raphaël Brito sur Instagram  - David Asher : l'Art de faire son fromag,e aux éditions Ulmer - Milk into cheese   - École La Source - Cocina mitho Chha - My fermentation, le restaurant fermenté de Hugo Chaire, rue saint Bon, à Paris - L'école de la fermentation, de Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin, éditions Alternative-Gallimard - Ni cru ni cuit, le blog de Marie-Claire Frédéric - 10 ans de fermentation dans le Goût du monde avec une émission spéciale  - Vilain levain, de Valérie Zanon, aux éditions Alternatives - Justine Lebas et Augustin Denous dans une spéciale : Du pain et du fromage dans le Goût du monde - Fervent ferment, l'association - Le monde à portée de pain - Sandor Ellis Katz  : L'art de la fermentation, éditions Terre vivante  - Fermentation naturelle, éditions Ulmer - L'art de la fermentation, de Luna Kiung et Camille Oger, éditions Terre vivante - Cuisine et fermentation, de Malika Nguon, éditions Ulmer - Jamais seul, de Marc André Selosse, éditions Actes Sud. Programmation musicale : More understanding than a man, de Flore benguigui et Sensible Note La recette : Créer votre levain pour vos pains Avec la recette et le schéma de Marie-Claire Frédéric : sur son blog (pépite) Ni cru Ni cuit.

C'est une odeur familière qui vous rattrape à l'improviste, quand vous êtes loin, de l'autre côté du monde. Vous le reconnaissez, ce parfum qui vous accompagne depuis toujours ? La pâte de maïs, les tartines de pain, la sauce soja, un yaourt, avec du café ? Du matin au soir, où que l'on se trouve dans le monde, du Vietnam au Mexique et même au Groenland : notre alimentation est faite de fermentation ! Nous mangeons des produits fermentés tout le temps, sans d'ailleurs sans nous en rendre compte ou y prêter attention : ils font partie de nos vies. Pourtant, quel paradoxe ! La fermentation semble étrangère à notre quotidien, elle qui pourtant nous habite et nous construit depuis toujours. Être Français, cuisinier et découvrir le goût du pain... au Brésil L'aventure de Paul Albert, notre invité a fait ses classes à la prestigieuse École de cuisine Bocuse près de Lyon. Dans ses cours de boulangerie, l'approche est scientifique, la levure attendue pour obtenir une mie souple, une croûte dorée et craquante mais pas d'explication sur la levure elle-même et d'éventuelles alternatives au cube utilisé. C'est au Brésil, à Rio, où Paul s'installe pour travailler que son chef lui suggère d'aller tester le pain de la boulangerie Slow Bakery, le pain est au levain. L'odeur, le parfum, du pain, des ferments, cette odeur-là : c'est la révélation. Et le début d'une réponse aux multiples questions qui le taraudent depuis qu'il apprend et travaille en cuisine : comment ? pourquoi ? qui en mont ? La fermentation : cuisine discrète des micro-organismes La fermentation est une petite cuisine discrète des micro-organismes qui, par milliards, transforment le lait en fromage, ou en yaourt, le levain en pain, les fruits en confiture, vous avez saisi l'idée. Des subterfuges chimiques artificiels ont été découverts développés, et industrialisés pour imiter la nature dans ses effets, et produire en série et en quantité : la levure chimique par exemple, pour faire du pain, des gâteaux, des viennoiseries - quand le levain vivant et naturel apporte au pain qu'il rend aussi croustillant, doré, et bien gonflé en plus du goût, de la digestibilité et de bons microbes pour la santé. « Le feu et la fermentation nous ont fait : notre corps en demande ! Le pain, le vin, le fromage, mieux le fromage fondu ! Tout ce qui est fermenté puis cuit nous a construit les hommes que nous sommes aujourd'hui ». Fermentation ou la vie toujours avec soi La pandémie a permis de montrer combien santé et alimentation étaient liés et quels aliments nous manquaient le plus pour les partager : souvenez-vous, ces pains cocottes fleurissant ici et là, et chez vous. Sans doute aussi un produit fermenté. La question de la sécurité et de l'autonomie alimentaire dans une économie mondialisée reste centrale, et fortement politique. À plus petite échelle, à la nôtre à la vôtre, la fermentation est le moyen le plus sain et économique de reprendre quelques fondamentaux en main à commencer par… votre pain (ou baguette ou porridge quotidien), vous n'aurez besoin que de 4 ingrédients :  de la farine, du sel, de l'eau et du temps. À vous de vous régaler et de prendre soin de vous. Paul Albert est souvent en voyage, mais il est sur Instagram, pour le suivre. « Mon grand-père disait toujours : sans le pain, la table tombe. le blé est une culture centrale en Europe ». Pour aller plus loin - Slow Bakery à Rio de Janeiro, Raphaël Brito sur Instagram  - David Asher : l'Art de faire son fromag,e aux éditions Ulmer - Milk into cheese   - École La Source - Cocina mitho Chha - My fermentation, le restaurant fermenté de Hugo Chaire, rue saint Bon, à Paris - L'école de la fermentation, de Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin, éditions Alternative-Gallimard - Ni cru ni cuit, le blog de Marie-Claire Frédéric - 10 ans de fermentation dans le Goût du monde avec une émission spéciale  - Vilain levain, de Valérie Zanon, aux éditions Alternatives - Justine Lebas et Augustin Denous dans une spéciale : Du pain et du fromage dans le Goût du monde - Fervent ferment, l'association - Le monde à portée de pain - Sandor Ellis Katz  : L'art de la fermentation, éditions Terre vivante  - Fermentation naturelle, éditions Ulmer - L'art de la fermentation, de Luna Kiung et Camille Oger, éditions Terre vivante - Cuisine et fermentation, de Malika Nguon, éditions Ulmer - Jamais seul, de Marc André Selosse, éditions Actes Sud. Programmation musicale : More understanding than a man, de Flore benguigui et Sensible Note La recette : Créer votre levain pour vos pains Avec la recette et le schéma de Marie-Claire Frédéric : sur son blog (pépite) Ni cru Ni cuit.

Invité sur RTL, le président du groupement Les Mousquetaires Thierry Cotillard a dénoncé les hausses de prix demandées par les industriels sur certains produits, ce vendredi 9 janvier.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invitée: Anne Philipona Romanens. La Suisse, ces montagnes, ses vaches, ses montres et… son chocolat. Comment expliquer que la Suisse soit devenues une des grandes, si ce nʹest la nation du chocolat? Surtout lorsquʹon se rappelle que la fève de cacao vient de très loin. Quelles est l'histoire du chocolat suisse? Pourquoi est-il devenu un emblème national? Avec la production étrangère, garde-t-il toujours ses lettres de noblesse? Tribu en parle en compagnie d'Anne Philipona Romanens, historienne et enseignante.

En 2014, selon une étude réalisée pour le magazine LSA, le chocolat était l'aliment préféré des Français. Nous sommes près de 98% à en consommer, 80% chaque semaine et 30% tous les jours. Si le chocolat nous plaît autant, c'est parce qu'il serait bon pour la santé, et un peu addictif. Selon une étude américaine publiée dans le journal spécialisé Nature, manger du chocolat serait même bénéfique pour le cerveau et rendrait plus intelligent. Comment le chocolat peut-il nous rendre plus intelligents ? Présente-t-il d'autres bienfaits ? Y a-t-il des inconvénients à la consommation de chocolat ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Samuel Lumbroso. Première diffusion : avril 2023 À écouter aussi : Le chocolat peut-il vraiment tuer un chien ? Pourquoi le débat entre “pain au chocolat” et “chocolatine” existe-t-il ? Comment “muscler” son cerveau ? Retrouvez tous les épisodes de ⁠"Maintenant vous savez".⁠ Suivez Bababam sur ⁠Instagram⁠. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

durée : 00:07:58 - Le chocolat en cuisine - Aujourd'hui dans “Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?” sur ICI Lorraine, Jérôme Prod'homme et son équipe nous offrent une émission pleine de douceur à la veille du Salon Gourmandise et Chocolat. Vingt exposants sont attendus à Ludres pour un week-end placé sous le signe de la gourmandise. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:43 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce jour-là dans “Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?”, l'émission animée par Jérôme Prod'homme sur ICI Lorraine, l'équipe recevait Florane, cheffe du restaurant Ève à Nancy. Le thème : le chocolat, à l'occasion du Salon Gourmandise et Chocolat de Ludres. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Pour vous, quel est le chocolat n°1 ?

Comme dirait Forest Gump : « La vie c'est comme une boîte de chocolat, on ne sait jamais sur quoi on va tomber ». A l'exception des chocolats Sican, dans lesquels des histoires ancestrales s'entremêlent pour nous offrir un goût unique et précieux. Les deux Merlin l'enchanteur du chocolat, Juan […] The post Sican – le chocolat aux saveurs ancestrales first appeared on Radio Vostok.

Que Choisir alerte sur la présence de cadmium dans les produits chocolatés. Ce métal toxique, naturellement présent dans les sols, peut représenter un risque sanitaire. Malgré le respect des normes, certains produits atteignent des niveaux préoccupants. L'enjeu : informer les consommateurs pour qu'ils adaptent leur consommation.

durée : 00:59:55 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - - réalisation : Virginie Mourthé

Aujourd'hui, Barbara Lefebvre, Emmanuel de Villiers et Bruno Poncet débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall.

durée : 00:05:02 - Tanguy Pastureau maltraite l'info - par : Tanguy Pastureau - Ca y est ! Tanguy est enfin à la mode, il a mangé du chocolat de Dubaï !

Saviez-vous que le cacao, bien avant d'être transformé en chocolat, occupait une place sacrée chez les Aztèques et les Mayas ? Adhérez à cette chaîne pour obtenir des avantages : https://www.youtube.com/channel/UCN4TCCaX-gqBNkrUqXdgGRA/join Script: Alexandre Jouan de la chaîne @danstonassiette3254 Pour soutenir la chaîne, au choix: 1. Cliquez sur le bouton « Adhérer » sous la vidéo. 2. Patreon: https://www.patreon.com/hndl Musique issue du site : epidemicsound.com Images provenant de https://www.storyblocks.com Abonnez-vous à la chaine: https://www.youtube.com/c/LHistoirenousledira Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l'article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use. Sources et pour aller plus loin: De la fève de cacao à la tablette : l'histoire captivante du chocolat, 28 janvier 2024, Nathalie Picard https://www.caminteresse.fr/societe/de-la-feve-de-cacao-a-la-tablette-lhistoire-captivante-du-chocolat-11192138/ Les Dieux et le Chocolat : Une Histoire de Divinité et de Délices, Alexandre Tano Kan Koffi, juillet 2024 https://cacao.ci/les-dieux-et-le-chocolat-une-histoire-de-divinite-et-de-delices/ Bonne fête la Suisse ! 5 jeux sur le chocolat pour célébrer le pays, août 2023 https://gusandco.net/2023/08/01/suisse-premier-aout-jeux-chocolat-selection/ Coe, Sophie D. & Coe, Michael D. – La véritable histoire du chocolat, Éditions Tallandier, 2018. Gruzinski, Serge – La Pensée métisse, Fayard, 1999. La symbolique du cacao chez les Mayas https://escales.ponant.com/symbolique-cacao-mayas/ https://www.researchgate.net/publication/252588751_Archaeology_Cacao_usage_by_the_earliest_Maya_civilization https://fr.wikipedia.org/wiki/Civilisation_maya?utm_source=chatgpt.com Autres références disponibles sur demande. #histoire #documentaire #cacao #chocolat #chocolate

durée : 00:03:23 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - Mets raffiné et ô combien réconfortant, le chocolat ravit nos papilles depuis toujours. Maxime, 12 ans s'interroge quand le chocolat a t-il été découvert ? Pour lui répondre, Loïc Bienassis, chercheur à l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation de Tours. - invités : Loïc Bienassis - Loïc Bienassis : Chercheur à l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation de l'université de Tours - réalisé par : Stéphanie TEXIER

durée : 00:06:52 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Dans les dix dernières minutes de l'émission, Laury-Anne Cholez de Reporterre parle de chocolat en ce lundi de Pâques, ainsi que vos messages laissés sur le répondeur de l'émission. - réalisé par : Jérôme BOULET

C'est un ingrédient incontournable dans nos placards, vous êtes même peut en train d'en dévorer en écoutant ce podcast car figurez-vous qu'à Pâques, nous en consommons près de 15 000 tonnes de du chocolat, soit pour vous donner une idée l'équivalent du poids de la Tour Eiffel.Dans cet épisode je vous propose de croquer dans ce sujet compliqué car l'envers de ce dessert a souvent un goût amer.En effet, derrière nos tablettes, se trouve souvent un système de production  polluant qui génère des inégalités sociales de la déforestation.Mais face à ces enjeux, certains acteurs, producteurs, fabricants, chocolatiers se démarquent et proposent des solutionsParmi eux il ya mon invité, un fin connaisseur du chocolat : Christophe Eberhart, le cofondateur d'Ethiquable. Depuis 20 ans, l'entreprise mise sur le bio et le commerce équitable pour fabriquer des carrés plus durable.Alors comment sont produites les tablettes que nous consommons ?Mangera-t-on encore du cacao demain et à quel prix ?Le chocolat peut-il vraiment être éthique ?

Tous les jours à 12h50, Anthony Morel vous fait découvrir les dernières actus techno, dans Estelle Midi, sur RMC.

durée : 00:04:17 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - C'est le nouvel électrochoc culinaire qui secoue les réseaux sociaux depuis plusieurs mois.

En 2014, selon une étude réalisée pour le magazine LSA, le chocolat était l'aliment préféré des Français. Nous sommes près de 98% à en consommer, 80% chaque semaine et 30% tous les jours. En 2021, 30 000 tonnes de chocolat ont été vendus, rien que sur la période de Noël. Si le chocolat nous plaît autant, c'est parce qu'il serait bon pour la santé, et un peu addictif. Selon une étude américaine publiée dans le journal spécialisé Nature, manger du chocolat serait même bénéfique pour le cerveau et rendrait plus intelligent. Comment le chocolat peut-il nous rendre plus intelligents ? Présente-t-il d'autres bienfaits ? Y a-t-il des inconvénients à la consommation de chocolat ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Samuel Lumbroso. Première diffusion : 8 avril 2023 À écouter aussi : Qu'est-ce que le bug de l'an 2038 ? Qu'est-ce qu'un influvoleur, ce terme inventé par le rappeur Booba ? Quelles sont les trois astuces pour suivre l'actualité en protégeant sa santé mentale ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez". Suivez Bababam sur Instagram. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

durée : 00:04:21 - Philosophie - par : Thibaut de Saint-Maurice - Aimons-nous vraiment le chocolat ou l'aimons-nous pour le bénéfice social qu'il nous procure de nous intégrer à la norme ? C'est la question que se pose Thibaut de Saint Maurice.

Pascal Praud revient pendant deux heures, sans concession, sur tous les sujets qui font l'actualité. Vous voulez réagir ? Appelez-le 01.80.20.39.21 (numéro non surtaxé) ou rendez-vous sur les réseaux sociaux d'Europe 1 pour livrer votre opinion et débattre sur grandes thématiques développées dans l'émission du jour.Vous voulez réagir ? Appelez-le 01.80.20.39.21 (numéro non surtaxé) ou rendez-vous sur les réseaux sociaux d'Europe 1 pour livrer votre opinion et débattre sur grandes thématiques développées dans l'émission du jour.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour à toutes, à tous,Les fêtes de Pâques approchent à grand pas et vous vous apprêtez sûrement à partir en quête de chocolat…A tartiner, en poudre ou en pépites ou en carré, en France, nous en consommons  chaque année plus de 7 kilos par personne.Mais voilà, l'envers de ce dessert a souvent un goût amer.Christophe Eberhart est le cofondateur de la coopérative Ethiquable.Depuis 20 ans, il travaille en lien direct avec des producteurs de cacao et mise sur le commerce équitable pour fabriquer un chocolat plus durable.Dans cet épisode, il nous raconte le parcours de nos tablettes, de la récolte des fèves à la confection du chocolat et nous explique pourquoi les prix de cet or brun sont en train de bondir depuis quelques mois….Ensemble nous allons décrypter ce marché et parler des dernières tendances qui vont dans le bon sens, comme le bean to bar.Alors d'où vient le chocolat que nous consommons, comment est-il fabriqué? et quel est son impact ?Mangera-t-on encore du cacao demain et à quel prix ?Le chocolat peut-il vraiment être éthique ?Pour le savoir, rdv lundi prochain pour déguster le nouvel épisode de la recette, alors n'oubliez pas de vous abonner pour ne pas en perdre une miette.

⦗BONUS⦘- Interview diffusée sur Ici AzurC'est bientôt Pâques et qui dit Pâques dit chocolat ! Pour l'occasion, je vous propose ce court épisode sur ce sujet à croquer mais non sans impact sur l'environnement.Il s'agit d'une interview faite avec Quentin Lacrôme de la matinale Ici Azur, anciennement France Bleu Azur.Si vous souhaitez en savoir plus, vous pourrez découvrir l'épisode dédié, Chaud cacao sur les dessous du chocolat, épisode 10 du podcast L'autruche et le colibri.

durée : 00:24:22 - Les gouts d'ici en Gironde

C'est le chocolat qui affole les réseaux sociaux depuis un an : le "Dubaï Style Chocolate" de Lindt, un chocolat qui vaut de l'or, longtemps difficile à trouver, et que l'on trouve désormais facilement. D'où la question : le vaut-il ? Dégustation avec Olivier Dauvers. Ecoutez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 10 mars 2025.

Le chocolat "Dubaï style" a envahi les réseaux sociaux ces derniers mois. La tendance s'est tellement amplifiée que le chocolat débarque désormais dans les supermarchés français ! Cette saison dans "RTL Matin", Olivier Dauvers part à la quête des bonnes affaires et vous livre ses secrets pour éviter les arnaques et devenir un consommateur avisé !

Dans cet épisode, nous parlons du chocolat et de ses bienfaits pour la santé et le moral ! Pourquoi le chocolat noir est-il bon contre la fatigue et le stress ? Que se passe-t-il quand on manque de magnésium ? Découvrez du vocabulaire utile et pratiquez votre français avec nous ! I help French learners improve their language skills with my Learn French Program. Join the program!speaking, listening, reading, and writing skillsBeginner and Elementary/Pre-intermediate level: A1/A2-B1 level BOOK A FREE CONSULTATION SESSION WITH ME: https://calendly.com/davidalexandercantu Follow me on social media below: Instagram: https://www.instagram.com/davidalexandercantuTiktok: https://www.tiktok.com/@davidalexanderfrenchFacebook: https://www.facebook.com/davidalexandercantuLinkedin: https://www.linkedin.com/in/davidalexandercantu Remember to like, subscribe, and leave a comment below. I'll answer all questions.

Catherine Mathys explique les raisons du déclin de Tinder et cie; Rémy Charest suggère quelques accords vin et chocolat; Léa Moisan-Perrier explique le rôle d'une cheffe d'orchestre, et Gabrielle Anctil se met dans la peau d'un ver de terre.

durée : 00:25:12 - 2000 ans d'histoire - Christian Constant, artisan chocolatier, raconte la passionnante histoire du chocolat depuis la découverte du cacao en Amérique du Sud jusqu'à à nos jours. Comment est-il arrivé en Europe ? Quelles sont ses vertus ? Quelles sont les étapes de son élaboration ? Comment s'est-il démocratisé ?

Dans cet extrait, Matthieu Escande (Le Chocolat des Français) partage comment au départ il a fait pour faire référencer son chocolat dans les points de vente : pas de recette miracle, il va à la rencontre des épiceries et autres réseaux de distribution.Il explique également comment les séries spéciales ou campagnes de communication ont aidé à se démarquer.L'épisode complet à retrouver sur Youtube ici : https://bit.ly/4904Eoj#entrepreneur #entrepreneurs #entrepreneuriat #entreprendre #business #chocolat #food #podcast #alimentaire

durée : 00:02:46 - Les Échos d'ailleurs - Le journaliste palestinien Rami Abou Jamous livre un récit poignant sur la famine qui frappe la population de Gaza.

Ce mercredi 30 octobre 2024, le Salon du Chocolat ouvre ses portes à Paris jusqu'au 3 novembre ! L'occasion d'explorer les origines de cet aliment dont nous ne pouvons plus nous passer... Cette saison dans "RTL Matin", Florian Gazan répond aux questions pas si bêtes qui nous passent par la tête.

Dans “La France bouge”, Elisabeth Assayag fait le tour de France des initiatives positives et novatrices. Travail, éducation, santé… Ils œuvrent aux quatre coins du pays pour faire bouger les lignes et casser les codes : qui sont ces citoyens, ces entreprises, ces collectivités qui s'engagent et inventent le monde de demain ? Des portraits et des témoignages inspirants.

REDIFF - Riche en cacao, le chocolat noir est un allié précieux pour notre système cardiovasculaire. Il contient des flavonoïdes, des antioxydants qui aident à améliorer la circulation sanguine et à réduire la pression artérielle. Les explications de Jimmy Mohamed dans cette chronique diffusée initialement lors des fêtes de Pâques.

Avez-vous déjà eu la frayeur de retrouver votre chien en train de grignoter un œuf de pâques ou un père Noël en chocolat durant les fêtes ? Même si le chocolat est synonyme de douceur pour vous, il est très nocif pour votre compagnon à quatre pattes, et dans les cas les plus extrêmes, cela peut même le tuer. Le chien n'a pas la même sensibilité que nous aux composants du cacao, plus particulièrement à la théobromine et dans une moindre mesure à la caféine. Concrètement, une dose de chocolat va entraîner des troubles digestifs, nerveux et cardiaques plus ou moins sévères. Pourquoi c'est dangereux ? À partir de quelle quantité dois-je m'inquiéter ? Est-ce que ça ne concerne que le chien ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Joanne Bourdin. À écouter aussi : Qu'est-ce que le “baby clash”, qui menace les couples ? Dissolution : quel est vraiment le rôle du Premier ministre ? Pourquoi le cerveau des végétariens fonctionne-t-il différemment ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez". Suivez Bababam sur Instagram. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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durée : 00:58:11 - Concordance des temps - par : Jean-Noël Jeanneney - Le chocolat, de siècle en siècle, a été investi de bien des mythes et de bien des mystères quant à ses effets sur la santé ou sur la séduction. Nikita Harwich rappelle ses origines, ainsi que la place centrale qu'il occupe dans l'imaginaire gourmand de notre société. - invités : Nikita Harwich Professeur d'histoire et de civilisation d'Amérique latine à l'université Paris X – Nanterre et membre, depuis 2002, de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie.

durée : 00:03:50 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Le chocolat Sabadi n'est pas un chocolat aromatisé comme les autres. Premier et le seul chocolat IGP (Indication Géographique contrôlée) , sa fabrication requière un savoir-faire particulier.

Ma newsletter : https://frenchteachercarlito.substack.com/ Et n'oubliez pas de me laisser vos commentaires et de me mettre 5 étoiles sur Apple Podcast/ Spotify (si vous avez aimé bien sûr). Un grand merci pour votre écoute. Charles

Ecoutez Lenglet-Co du 04 mars 2024 avec François Lenglet.

Comedy person Sean Smith ("You Don't Look Funny") and theatre person Leanne Dinverno ("The Coil Project Variety Hour") join Andy & Steph to unpack Baz Luhrmann's incredibly 2001 jukebox musical "Moulin Rouge!" Together, the gang unpacks the wild choices this movie makes, talk about how Courtney Love forced late production changes, and explore the secrets of Le Chocolat. check out our Bop of the Week playlist: https://open.spotify.com/playlist/6NWZ1ETlRqC9s7gcVIoTFW?si=1e5650157e084e29check out our Patreon: https://www.patreon.com/dumbfun Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de 2023. On vous donne rendez-vous en 2024 pour de nouveaux épisodes inédits. Bonne écoute !Dans cet épisode de Culture Bouffe, nous parlons du chocolat. C'est un pêché-mignon pour bon nombre d'entre nous. Il peut être de différentes couleurs, sa palette aromatique est immense, et il est utilisé aussi bien pour faire des gâteaux que des structures de plusieurs mètres de haut. Alors, pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Victoire Finaz, la fondatrice de l'école Chocologie et de la marque Chocologue Paris.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Comment fabrique-t-on du chocolat, de la cabosse à la tablette ?Que signifient les mentions telles que chocolat noir 80%, chocolat de couverture ou encore chocolat d'origine ?Comment se familiariser avec le chocolat pour mieux le choisir et le déguster ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur le chocolat ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lors du 1er décembre, des millions de Français vont faire le même geste : ouvrir la case "1" de leur calendrier de l'Avent. En 1958, c'est l'apparition des premiers calendriers avec des petits chocolats à l'intérieur des cases. Ce qui est d'ailleurs une hérésie ! Mais pour quelle raison ? Les Grosses Têtes vous proposent de découvrir ou redécouvrir le podcast de Florian Gazan. Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête. Un podcast RTL Originals.

Dans cet extrait, Victoire nous donne ses conseils pour choisir un bon chocolat et les éléments sur lesquels s'attarder pour avoir un oeil avisé !Pour en apprendre davantage sur le chocolat et découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe le chocolat" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons du chocolat. C'est un pêché-mignon pour bon nombre d'entre nous. Il peut être de différentes couleurs, sa palette aromatique est immense, et il est utilisé aussi bien pour faire des gâteaux que des structures de plusieurs mètres de haut. Alors, pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Victoire Finaz, la fondatrice de l'école Chocologie et de la marque Chocologue Paris.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Comment fabrique-t-on du chocolat, de la cabosse à la tablette ?Que signifient les mentions telles que chocolat noir 80%, chocolat de couverture ou encore chocolat d'origine ?Comment se familiariser avec le chocolat pour mieux le choisir et le déguster ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur le chocolat ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.