Podcasts about le chocolat

Dans cet épisode, je suis accompagnée de Victoire Finaz, chocologue ou sommelière du chocolat comme elle le dit. Noir ou au lait, blanc, 50% 70% ou encore 90%.... De nombreux chocolats existent... Découvrez ce qu'est un bon chocolat, comment et quand le consommer pour bénéficier de toutes ses vertus. Que vous soyez sportifs ou non, le chocolat est peut-être un allié insoupçonné de votre bien-être ! Bonne dégustation

Mercredi, je vous plonge dans la période des fêtes en vous parlant des vertus du chocolat ! Qui de mieux pour parler de cet aliment qui rassemble qu'une chocologue ? Victoire Finaz, passionnée et experte de chocolat, également fondatrice de la première école de chocologie, nous livre les bénéfices du chocolat en général ainsi que pour les sportifs.

Dans cet extrait, Matthieu Escande (Le Chocolat des Français) partage comment au départ il a fait pour faire référencer son chocolat dans les points de vente : pas de recette miracle, il va à la rencontre des épiceries et autres réseaux de distribution.Il explique également comment les séries spéciales ou campagnes de communication ont aidé à se démarquer.L'épisode complet à retrouver sur Youtube ici : https://bit.ly/4904Eoj#entrepreneur #entrepreneurs #entrepreneuriat #entreprendre #business #chocolat #food #podcast #alimentaire

durée : 00:02:46 - Les Échos d'ailleurs - Le journaliste palestinien Rami Abou Jamous livre un récit poignant sur la famine qui frappe la population de Gaza.

durée : 00:28:45 - Bayonne : dans les coulisses de Bayonne fête le chocolat

Ce mercredi 30 octobre 2024, le Salon du Chocolat ouvre ses portes à Paris jusqu'au 3 novembre ! L'occasion d'explorer les origines de cet aliment dont nous ne pouvons plus nous passer... Cette saison dans "RTL Matin", Florian Gazan répond aux questions pas si bêtes qui nous passent par la tête.

Dans “La France bouge”, Elisabeth Assayag fait le tour de France des initiatives positives et novatrices. Travail, éducation, santé… Ils œuvrent aux quatre coins du pays pour faire bouger les lignes et casser les codes : qui sont ces citoyens, ces entreprises, ces collectivités qui s'engagent et inventent le monde de demain ? Des portraits et des témoignages inspirants.

durée : 00:25:08 - Circuit Bleu Côté Saveurs - France Bleu Pays Basque

Cette semaine, au Podcast Pas Ordinaire, j'ai eu la chance de recevoir Jake Karls, l'un des propriétaires de Mid-Day Squares, une entreprise qui révolutionne l'industrie du chocolat et qui est EN FEU en ce moment. Ça fait longtemps que je tente de recevoif Jake sur le podcast et en grande primeur, il nous offre sa première entrevue en FRANÇAIS! On parle de la thérapie dans la vie comme en affaires & de comment cela a été la meilleure décision de sa vie, de travailler avec sa soeur & son conjoint, du scandale entre eux et Hersheys et de l'importance du Branding Personnel en Business! Du Bonbon! Merci à nos commanditaires de l'Épisode :

C'est dans la jolie petite ville nivernaise de La Charité sur Loire que Claire Tabbagh a décidé d'ouvrir son laboratoire et boutique de chocolat : L'Officine du Cacao. Après une première carrière de Photographe du Patrimoine, Claire a eu envie de se reconvertir dans un métier plus manuel. Et le cacao a tout de suite eut son coeur.Et dès le départ Claire n'a pas voulu faire les choses à moitié ! Son objectif dès le lancement : faire du Bean to Bar — et transformer le cacao de la fève à la tablette. Et pour penser l'univers de sa boutique, elle s'est inspiré de l'histoire du lieu : la pharmacie.Au menu de cet épisode :

REDIFF - Riche en cacao, le chocolat noir est un allié précieux pour notre système cardiovasculaire. Il contient des flavonoïdes, des antioxydants qui aident à améliorer la circulation sanguine et à réduire la pression artérielle. Les explications de Jimmy Mohamed dans cette chronique diffusée initialement lors des fêtes de Pâques.

Avez-vous déjà eu la frayeur de retrouver votre chien en train de grignoter un œuf de pâques ou un père Noël en chocolat durant les fêtes ? Même si le chocolat est synonyme de douceur pour vous, il est très nocif pour votre compagnon à quatre pattes, et dans les cas les plus extrêmes, cela peut même le tuer. Le chien n'a pas la même sensibilité que nous aux composants du cacao, plus particulièrement à la théobromine et dans une moindre mesure à la caféine. Concrètement, une dose de chocolat va entraîner des troubles digestifs, nerveux et cardiaques plus ou moins sévères. Pourquoi c'est dangereux ? À partir de quelle quantité dois-je m'inquiéter ? Est-ce que ça ne concerne que le chien ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Joanne Bourdin. À écouter aussi : Qu'est-ce que le “baby clash”, qui menace les couples ? Dissolution : quel est vraiment le rôle du Premier ministre ? Pourquoi le cerveau des végétariens fonctionne-t-il différemment ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez". Suivez Bababam sur Instagram. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Toutes les réponses à tes questions ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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durée : 00:58:11 - Concordance des temps - par : Jean-Noël Jeanneney - Le chocolat, de siècle en siècle, a été investi de bien des mythes et de bien des mystères quant à ses effets sur la santé ou sur la séduction. Nikita Harwich rappelle ses origines, ainsi que la place centrale qu'il occupe dans l'imaginaire gourmand de notre société. - invités : Nikita Harwich Professeur d'histoire et de civilisation d'Amérique latine à l'université Paris X – Nanterre et membre, depuis 2002, de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie.

Il fait notre fierté et notre réputation à l'internationale : le chocolat suisse. Mais que vaut notre chocolat au lait ? ABE et ses émissions partenaires ont réunis des dégustateurs pour tester des chocolats d'ici et des chocolats importés. Une équipe de reportage décrypte les nouvelles exigences anti-déforestation qui imposent aux producteurs une traçabilité plus rigoureuse.

Fondatrice du site Racontemoiunchocolat.com, Brigitte Bayart nous emmène dans un voyage sensoriel unique dans le monde merveilleux du chocolat. Un moment de pure gourmandise.  Petites ou grandes, toutes les occasions sont bonnes pour faire du chocolat un véritable plaisir à déguster sans culpabilité. Un cadeau idéal selon Brigitte Bayart  : « C'est un moment de partage, un moment savoureux que nous proposons à travers nos coffrets et tablettes. » Cela fait plus de 20 ans que Brigitte évolue dans l'industrie du chocolat. « Rien que de prononcer le mot chocolat fait pétiller les yeux. Pourtant ce produit de consommation courante reste peu connu s'agissant par exemple de sa formulation, de son origine, de sa fabrication ou encore de son terroir. » Une méconnaissance regrettable quand on sait que le chocolat a plus d'aromatiques que le vin. La suite sur le site Lesfrancais.press Support the Show.

durée : 00:03:50 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Le chocolat Sabadi n'est pas un chocolat aromatisé comme les autres. Premier et le seul chocolat IGP (Indication Géographique contrôlée) , sa fabrication requière un savoir-faire particulier.

Ma newsletter : https://frenchteachercarlito.substack.com/ Et n'oubliez pas de me laisser vos commentaires et de me mettre 5 étoiles sur Apple Podcast/ Spotify (si vous avez aimé bien sûr). Un grand merci pour votre écoute. Charles

Dans “La France bouge”, Elisabeth Assayag fait le tour de France des initiatives positives et novatrices. Travail, éducation, santé… Ils œuvrent aux quatre coins du pays pour faire bouger les lignes et casser les codes : qui sont ces citoyens, ces entreprises, ces collectivités qui s'engagent et inventent le monde de demain ? Des portraits et des témoignages inspirants.

En 2014, selon une étude réalisée pour le magazine LSA, le chocolat était l'aliment préféré des Français. Nous sommes près de 98% à en consommer, 80% chaque semaine et 30% tous les jours. En 2021, 30 000 tonnes de chocolat ont été vendus, rien que sur la période de Noël. Si le chocolat nous plaît autant, c'est parce qu'il serait bon pour la santé, et un peu addictif. Selon une étude américaine publiée dans le journal spécialisé Nature, manger du chocolat serait même bénéfique pour le cerveau et rendrait plus intelligent. Comment le chocolat peut-il nous rendre plus intelligents ? Présente-t-il d'autres bienfaits ? Y a-t-il des inconvénients à la consommation de chocolat ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Samuel Lumbroso. Première diffusion : 8 avril 2023 À écouter aussi : Qu'est-ce que le bug de l'an 2038 ? Qu'est-ce qu'un influvoleur, ce terme inventé par le rappeur Booba ? Quelles sont les trois astuces pour suivre l'actualité en protégeant sa santé mentale ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez". Suivez Bababam sur Instagram. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

Elle est belge, sourceuse et importatrice de fèves : Nico Regout fondatrice du Cercle du Cacao. A l'origine de la co-création de la Maison Marcolini, elle nous livre les secrets de ce métier. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Ecoutez Lenglet-Co du 04 mars 2024 avec François Lenglet.

Ecoutez Lenglet-Co du 04 mars 2024 avec François Lenglet.

Vous adorez le chocolat mais vous vous demandez si c'est bon pour vous ? Si le chocolat n'est pas trop gras ou sucré ? Et peut-être même culpabilisez-vous de trop en manger. Mais aujourd'hui je vous explique pourquoi le chocolat est bon pour le moral, quels sont ses véritables bienfaits et comment profiter encore plus.

Plusieurs ont reçu du chocolat en cadeau mercredi, une parfaite occasion pour vous parler des bienfaits du cacao et aussi de vous confier que je ne peux résister aux douceurs chocolatées que je savoure personnellement chaque jour ! Le chocolat sous la loupe ! La rencontre Huot - Durocher avec Isabelle Huot, docteure en nutrition.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Comedy person Sean Smith ("You Don't Look Funny") and theatre person Leanne Dinverno ("The Coil Project Variety Hour") join Andy & Steph to unpack Baz Luhrmann's incredibly 2001 jukebox musical "Moulin Rouge!" Together, the gang unpacks the wild choices this movie makes, talk about how Courtney Love forced late production changes, and explore the secrets of Le Chocolat. check out our Bop of the Week playlist: https://open.spotify.com/playlist/6NWZ1ETlRqC9s7gcVIoTFW?si=1e5650157e084e29check out our Patreon: https://www.patreon.com/dumbfun Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

5 minutes French - French Story: Le chocolat - In this slow French episode, we are talking about Chocolate. The different types, how it is made and we also talk about Belgian chocolate, of course! Improve you French! Subscribe to my Patreon for as little as $2 a month and get 4 bundles of exercises! • Le cahier d'exercices sur Patreon: https://www.patreon.com/FrenchchitchatwithDylane • Le PDF: https://theperfectfrench.com/french-stories/le-chocolat/

Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de 2023. On vous donne rendez-vous en 2024 pour de nouveaux épisodes inédits. Bonne écoute !Dans cet épisode de Culture Bouffe, nous parlons du chocolat. C'est un pêché-mignon pour bon nombre d'entre nous. Il peut être de différentes couleurs, sa palette aromatique est immense, et il est utilisé aussi bien pour faire des gâteaux que des structures de plusieurs mètres de haut. Alors, pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Victoire Finaz, la fondatrice de l'école Chocologie et de la marque Chocologue Paris.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Comment fabrique-t-on du chocolat, de la cabosse à la tablette ?Que signifient les mentions telles que chocolat noir 80%, chocolat de couverture ou encore chocolat d'origine ?Comment se familiariser avec le chocolat pour mieux le choisir et le déguster ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur le chocolat ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

De nos jours, on prend la texture et le goût du chocolat pour acquis. Mais avant la découverte de la technique du conchage en 1879 par Rudolf Lindt, tous les chocolats étaient grumeleux et avaient une texture de caramel qui collait aux dents, qu'ils soient produits en Suisse, en Europe ou ailleurs. C'est la technique du conchage qui, découverte par hasard,  a tout changé.  Avec Anne-Sophie Carpentier et Charles Trahan Une production QUB Radio Décembre 2023Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:03:23 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - Mets raffiné et ô combien réconfortant, le chocolat ravit nos papilles depuis toujours. Maxime, 12 ans s'interroge quand le chocolat a t-il été découvert ? Pour lui répondre, Loïc Bienassis, chercheur à l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation de Tours. - invités : Loïc Bienassis - Loïc Bienassis : Chercheur à l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation de l'université de Tours - réalisé par : Stéphanie TEXIER

Lors du 1er décembre, des millions de Français vont faire le même geste : ouvrir la case "1" de leur calendrier de l'Avent. En 1958, c'est l'apparition des premiers calendriers avec des petits chocolats à l'intérieur des cases. Ce qui est d'ailleurs une hérésie ! Mais pour quelle raison ? Les Grosses Têtes vous proposent de découvrir ou redécouvrir le podcast de Florian Gazan. Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête. Un podcast RTL Originals.

Lors du 1er décembre, des millions de Français vont faire le même geste : ouvrir la case "1" de leur calendrier de l'Avent. En 1958, c'est l'apparition des premiers calendriers avec des petits chocolats à l'intérieur des cases. Ce qui est d'ailleurs une hérésie ! Mais pour quelle raison ? Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête. Un podcast RTL Originals.

En 2014, selon une étude réalisée pour le magazine LSA, le chocolat était l'aliment préféré des Français. Nous sommes près de 98% à en consommer, 80% chaque semaine et 30% tous les jours. En 2021, 30 000 tonnes de chocolat ont été vendus, rien que sur la période de Noël. Si le chocolat nous plaît autant, c'est parce qu'il serait bon pour la santé, et un peu addictif. Selon une étude américaine publiée dans le journal spécialisé Nature, manger du chocolat serait même bénéfique pour le cerveau et rendrait plus intelligent. Comment le chocolat peut-il nous rendre plus intelligent ? Et présente-t-il d'autres bienfaits ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Samuel Lumbroso.  À écouter aussi : Qu'est-ce qu'un métier en tension ? Qu'est-ce que la technique du cafard ? Qu'est-ce que l'Holodomor, qui a fait des millions de morts en Ukraine dans les années 1930 ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez". Suivez Bababam sur Instagram. Date de première diffusion : 8 avril 2023 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger.

Si l'invention de la plaque de chocolat est anglaise, l'invention de la poudre de cacao néerlandaise, celle du chocolat au lait est Suisse. Dans son livre Chocolate War, Deborah Cadbury raconte que l'histoire de l'invention du chocolat au lait se déroule dans la petite ville pittoresque de Veveyv  situé au bord du lac Léman en Suisse. L'histoire est tout à fait savoureuse. Avec Anne-Sophie Carpentier et Charles Trahan Une production QUB Radio Octobre 2023Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Dans “La France bouge”, Elisabeth Assayag fait le tour de France des initiatives positives et novatrices. Travail, éducation, santé… Ils œuvrent aux quatre coins du pays pour faire bouger les lignes et casser les codes : qui sont ces citoyens, ces entreprises, ces collectivités qui s'engagent et inventent le monde de demain ? Des portraits et des témoignages inspirants.

Dans cet extrait, Victoire nous donne ses conseils pour choisir un bon chocolat et les éléments sur lesquels s'attarder pour avoir un oeil avisé !Pour en apprendre davantage sur le chocolat et découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe le chocolat" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons du chocolat. C'est un pêché-mignon pour bon nombre d'entre nous. Il peut être de différentes couleurs, sa palette aromatique est immense, et il est utilisé aussi bien pour faire des gâteaux que des structures de plusieurs mètres de haut. Alors, pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Victoire Finaz, la fondatrice de l'école Chocologie et de la marque Chocologue Paris.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Comment fabrique-t-on du chocolat, de la cabosse à la tablette ?Que signifient les mentions telles que chocolat noir 80%, chocolat de couverture ou encore chocolat d'origine ?Comment se familiariser avec le chocolat pour mieux le choisir et le déguster ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur le chocolat ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Cet été, je vous fais écouter ou réécouter les meilleurs épisodes de Choses à Savoir. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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PODCAST - Dans une minute, vous saurez pourquoi le chocolat aurait pu nous faire perdre la Seconde Guerre mondiale.

Qu'est ce que c'est, pourquoi ça apparait, est ce encore comestible, on vous raconte tout ici. Que ça soit le chocolat militaire trouvé dans votre ration ou un oeuf de paques qui est resté au frigo Dieu sait pourquoi, ou suite à un oubli dans un placard, on a tous déjà observé du chocolat devenir tout blanc. En fait, plusieurs facteurs peuvent faire apparaître ce phénomène. Et il existe deux grandes catégories de blanchiment. Il peut venir du sucre qui se trouve en surface et qui se cristallise pour former cette croûte blanche mais la plupart du temps, il s'agit des matières grasses du beurre de cacao qui fondent et migrent vers la surface de la tablette où elles cristallisent et donnent cette enveloppe blanchâtre. On parle alors de blanchiment gras. La raison principale de ce phénomène sont les écarts de température qui vont exacerber ce phénomène mais garder toutefois en tête que le temps, simplement le temps peut provoquer pareils effets.  C'est pour ça qu'on conseille de conserver le chocolat dans un endroit frais et sec et certainement pas au frigo. La question que tout le monde se pose, est ce comestible ? Et bien oui, même si le goût et la texture peuvent se voir légèrement modifiée, le chocolat est encore comestible car ce blanchiment n'est pas un dépôt de moisissures mais juste une sorte de réarrangement moléculaire. Mais bon, prudence quand même, personnellement, je ne tenterais pas le coup. Truc de fou, c'est réversible, il suffit de faire fondre le chocolat et de le tempérer à nouveau pour qu'il retrouve son éclat d'antan. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

durée : 00:55:11 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Le chocolat a une empreinte écologique importante et des conditions de production très problématiques. Comment ce produit emblème de la mondialisation pourrait-il devenir plus éthique et durable ?

Avec de la liqueur, en statue, ou emballé, les chocolats ne semblent pas vraiment passionner les Grosses Têtes Découvrez la page Facebook Officielle des "Grosses Têtes" : https://www.facebook.com/lesgrossestetesrtl/ Retrouvez vos "Grosses Têtes" sur Instagram : https://bit.ly/2hSBiAo Découvrez le compte Twitter Officiel des "Grosses Têtes" : https://bit.ly/2PXSkkz Toutes les vidéos des "Grosses Têtes" sont sur YouTube : https://bit.ly/2DdUyGg