Podcasts about aarstidernes

Den tredje sæson af podcasten »SuccesKriteriet« skydes i gang med fortællingen om Aarstidernes rejse fra simpel ide til millionomsættende virksomhed. Virksomheden, der er bedst kendt for at levere grøntsags- og måltidskasser direkte til døren, kan i dag prale af at have eksisteret i 20 år. De har i alle årene været i stand til at overleve kriser og udfordringer, som ellers har slået pusten ud af endnu større spillere på markedet. Senere i podcasten fortæller den succesfulde iværksætter og business angel Moonis Kamil, der blandt andet står bag Onfone, at han investerer i folk med selvindsigt, der er interesserede i at gøre en forskel. Til slut i podcasten giver Nordeas eksperter gode råd til iværksætteriet. I dette afsnit er det forbrugerøkonom Ann Lehmann Ericsen, som giver sine bud på, hvordan man får etableret sig som iværksætter. »SuccesKriteriet« udgives af Berlingske Business og er sponsoreret af Nordea. Programmet er tilrettelagt af Ane Cortzen, Mia Svenningsen og Fannie Pramming. See omnystudio.com/listener for privacy information. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Dagens udsendelse handler om tilberedning af fisk. Steger man i smør, olie eller en kombination? Hvordan undgår man at lave plukfisk, når man steger en torsk på en pande? Og hvornår ved man, at fisken er færdig og klar til at blive spist? Det er blot nogen af de spørgsmål, kokken Francis Cardenau besvarer, når vi går i køkkenet for at tilberede fisk. Aarstidernes fiskepolitik: https://www.aarstiderne.com/om-aarstiderne/avlere-og-leverandoerer/fiskepolitik WWFs fiskeguide: https://fiskeguiden.wwf.dk/ Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Hvordan arbejder en virksomhed som Aarstiderne for at begrænse sin miljøbelastning mest muligt? Det undersøger vi i ugens podcast, når vi gennemgår vores årlige CO2-rapport. Vi taler også om, hvorvidt virksomheder overhovedet har et samfundsansvar. Link: https://www.aarstiderne.com/om-aarstiderne/ideen/miljoeet/co2-regnskab Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Det er blevet efterår i Danmark, og det betyder, at der ikke er meget frisk frugt og grønt tilbage herhjemme Derfor kommer en del af Aarstidernes grøntsager lige nu fra Sydeuropa, hvor det er højsæson for citrusfrugter, blomkål og salat. I ugens udsendelse sætter vi fokus på, hvordan sæsonerne ændrer sig i Sydeuropa, og hvad det betyder for avlerne, der dyrker det frugt og grønt, som lige nu ligger i kasserne. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

I ugens podcast kan du møde Christel Pixi, der har skrevet Aarstidernes nye kagebog. I bogen er der fokus på grøntsager, frugter og bær, nødder, chokolade, mel, smør og sukker, mens fondant, farvestoffer og kunstigheder er udeladt. I udsendelsen fortæller Pixi om, hvordan det har været at skrive bogen og om hendes syn på kager, sundhed og økologi. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Smagsmarken på Aarstidernes to gårde er rykket ind på Michelin-restauranten 108. Men hvorfor vælger en Michelin restaurant at eksperimentere med ukendte grøntsager? Og hvad får Aarstiderne ud af at samarbejde med en Michelin-restaurant? Det får du svar på i ugens podcast. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Kom med ud og mærk foråret, når vi tager med gartnerne i marken. Hør hvordan man dyrker jorden, og tag med i drivhuset på Barritskov, hvor ikke mindre end 74.000 urter, grøntsager og spiselige blomster spires og sås inden de plantes i Aarstidernes smagsmark. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Søren fortæller forskellen på Aarstidernes første fermenteringsbog og fermentering 2.0

Alle vandrette flader på Aarstidernes gårde er fyldt med farverige patentglas med frugt og grønt. Efter 3-4 uger bliver glassene åbnet, og indholdet har forvandlet sig til de mest fantastiske fermenterede fødevarer. Tag med på en rejse i fermenterings uendelige univers, når Søren, Ditte og jeg i ugens podcast går i køkkenet for at fermentere. Af: Mads Malik Fuglsang Holm Kontakt: podcast@aarstiderne.com

Hvorfor importere økologiske kartofler fra Egypten, når man kan dyrke dem i Danmark? Det får du svar på i ugens podcast. Sammen med Frank, der er kvalitetsleder ved Aarstiderne, diskuterer jeg bl.a. hvilken belastning det har på klimaet, når man sejler, flyver eller kører fødevarer til Danmark. Vi ser også på, hvordan det overhovedet er muligt at dyrke kartofler i en ørken. Her kan du læse Aarstidernes klimaberegning: http://bit.ly/2n0oxWD Af: Mads Malik Fuglsang Holm Kontakt: Podcast@aarstiderne.com

Selvom det er vinter, har en gartner stadig meget at lave. Det er for eksempel om vinteren, at der bliver lagt planer for Aarstidernes gastronomiske og agronomiske legeplads - Smagsmarken. Derfor går Henrik, der er gartner på Krogerup Avlsgaard, i disse dage på opdagelse i frøkataloger for at finde nye spændende planter, som måske en dag finder vej til en af Aarstidernes kasser. God lyttelyst! Her kan du læse mere om smagsmarken: http://bit.ly/2jKPooc Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Lene-Maria er Aarstidernes største fermenteringsnørd, og derfor har jeg allieret mig med hende for at forstå det univers, som kombuchaen lever i. Vi taler om noget der ligner en vandmand, den kinesiske kejser og laver vores helt egen kombucha. Får du lyst til at lave din egen kombucha, så finder ud opskriften her: https://www.aarstiderne.com/Opskrifter/Opskrift/kombucha Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Hvad er egentlig forskellen på klementiner og mandariner? Hvad laver klementiner overhovedet i Aarstidernes kasser? Og hvad har den marokkanske kongefamilie at gøre med det hele? Alt det får du svaret på i denne udgave af Aarstiderne Podcast.

Aarstidernes forsøgsmedarbejder Peter og gartner Chris tager en runde blandt ærterækkerne i smagsmarken og smager på de gamle sorter, der nu dyrkes på ny.

Ny bog fra Aarstiderne - udkommer 3. april 2014 En gedigen og tilgængelig grundbog i, hvordan du dyrker din egen økologiske køkkenhave og laver frugterne af dit arbejde til rustikke måltider med masser af grøntsager.http://www.aarstiderne.com/Kasser/Aarstidernes-koekkenhaveKøb din egen køkkenhave og lær at dyrke denhttp://www.aarstiderne.com/Arrangementer-kurser/Koekkenhaverne/Koeb-en-have