Podcasts about aarstiderne

Det er hverken løn eller titler, der er drivkraften i Heidi Boyes lederkarriere. Hun søger derhen, hvor hun kan se en større mening med at gå på arbejde. I hendes nye job som øverste chef i Aarstiderne skal hun forsøge at få danskerne til at spise endnu flere bæredygtige måltider.  Vært: Anders Hvass Klipper og producer: Kathrine Wismann Musik: Christian Schødts-Sørensen Programmet er produceret af R*******k Productions for Lederstof.dk, som udgives af Lederne. Læs mere på www.lederstof.dk  

I denne føste episode af d. 11. Sæson af Kok & Kok, får vi besøg af en kokke begavelse med et blik for muligheder og fremsyn. Søren Ejlersen er med stifter af @Aarstiderne en vaskeægte iværksætter og pioner og så oven i købet en veltalende en af slagsen. Lyt med når Søren fortæller om hans læretid på Kommandanten og en indædt tro på at Økologien til sidst vil sejre. Fordi du lytter til denne podcast har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind på https://www.workfeed.io/kok og opretter en gratis prøveperiode til din virksomhed, så vil du få mulighed for at få Workfeeds komplette Pro+ pakke til blot 24 kr. pr. medarbejder pr. måned.Du sparer således 11kr pr. medarbejder, hver eneste måned. Denne pris gælder så længe du er kunde hos Workfeed. Og husk; der er ingen binding, oprettelsesgebyr eller lignende så det er helt risikofrit at give det et forsøg. Kristian fra Workfeed har lovet at hjælpe alle der opretter sig godt i gang med systemet, så giv det et skud.https://workfeed.io/kok/@kokogkok@rodentiletgodtliv Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi taler med Søren Ejlersen om det moderne liv, hvor vi sidder bag en skærm på kontoret og i skolen fjernt fra den konkrete virkelighed. Søren er en ildsjæl, der bringer den sanselige virkelighed tilbage i menneskers liv igennem haver, hvor skolebørn dyrker grøntsager og laver mad. Igennem haver på virksomheder, hvor medarbejderne kan gå tur og holde møder imellem grønsagsbede, frugttræer og vilde blomster. Og få hjemmedyrket mad i kantinen.

Jesper Hansen started his career as a Michelin chef before getting into fish. He was the Sous Chef of Søllerød Kro in Denmark helping the famous fine dining restaurant get its first star in 2006. Then his career took a turn. Today, Jesper is the Executive Managing Director of Fiskerikajen, a modern-day fishmonger that has been selling sustainably sourced fish to many of the best and most famous restaurants in the world since 1999 A big thank you to Wavy Wonders seaweed snacks for sponsoring this episode.Today, you're going to hear Jesper talk a lot about how we can respect our seas by minding what we consume and where it comes from. Seaweed is a great example of a sea vegetable that is not only wildly delicious, but also does wonders for the environment. If you are hosting a conference, event, or have a workplace where you'd like to serve healthy, sustainable snacks, Wavy Wonders is a great choice. Visit their website to learn more. Episode Transcript Related Links

It feels like grocery delivery services and subscription meal boxes are everywhere these days. But it's actually not that new of a trend. Aarstiderne was one of the first to enter the space over 20 years ago. Today, they supply around 80,000 households in Denmark and 10,000 in Sweden with organic groceries. Their goal is to help more families make green food choices. Join me and the Co-Founder of Aarstiderne Søren Ejlersen as we dive into the highs and low of their startup journey and the philosophy behind their universe of good food ventures. Episode Transcript Related Episodes Join the podcast newsletter How supermarkets are preparing for the future of food Ellen MacArthur Foundation on building circular food cities More founder interviews and startup stories Top episodes from Denmark

I dag er han nok mest kendt som medstifter af Aarstiderne, der leverer måltidskasser. Men Søren Ejlersen er først og fremmest kok – udlært hos en af de store danske kokke, Bo Jakobsen – og senere har han trukket i forklædet og stået bag komfuret med kokke-legenden Erwin Lauterbach. I dag jonglerer han også med titler som forfatter, landmand og foredragsholder. Og så er han selverklæret forelsket i planter.Undervejs i episoden kommer vi forbi begreber som magi, jordforbindelse og tallet 7. Du kan blive klogere på 80/20 princippet, som er en af Søren Ejlersens helt store kæpheste – og så kan du høre, hvorfor du skal lære at spise den bitre kål.Denne episode er lidt som fin vin. Den har nemlig ligget på fad lige siden den blev optaget en diset efterårsmorgen, før nogen kendte til corona, smittetal og hurtigtests – og selvom verden i dag kan føles helt anderledes, så hovedpersonen i denne episode med garanti lige så vild med planter og grøntsager.

Rasmus Ditlev og Andreas Kirk har sammen skabt kaffevirksomheden ØNSK. Den centrale værdi i firmaet er, at bæredygtighed skal være i højsædet. Markedet for kaffe er skævt og det går ud over de bønder der dyrker kaffen. I ØNSK importerer de udelukkende fra Nicaragua og kontakten til de lokale bønder er meget central for virksomhedens brand. Coronakrisen gjorde, at strategien måtte ændres, men det gav samtidig en mulighed for at optimere processerne. Det hele startede med en enkelt kaffecykel og et studiejob der udviklede sig. Det her er hans iværksætterhistorie. Hør mere i vores podcast. Artiklen er skrevet af Niklas Vinther Jakobsen Produceret af Podtribe media. Hvis du vil støtte vores lille medie, så kan du gøre det her på Patreon. ØNSK var et studiejob der greb om sig  Rasmus Ditlev læste en bachelor på CBS i projektledelse og erhvervsøkonomi og havde brug for et studiejob. Løsningen blev at købe en ladcykel med en kaffemaskine på og cykle rundt i København og sælge kaffe to go. Andreas Kirk gik på samme studie og de to venner talte om bæredygtighed i kaffeproduktion. Rasmus ville gerne tilbyde kaffe produceret under ordentlige forhold, men mængden af mærker og ordninger gjorde det til en labyrint at finde det mest bæredygtige. Rasmus har familie i Nicaragua som producerer honning og kakao. Under en rejse dertil, besøgte han lokale kaffebønder og ideen om at importere kaffe direkte, udenom de europæiske grossister var født. En af de bønder, der gjorde et indtryk, var Lionel. ØNSK importerer fortsat kaffe fra Lionel: ”Vi mødte kaffebonden Lionel, en lille økologisk landmand og i dag køber vi faktisk alt hans kaffe. Vi blev helt forelsket i hans gård og i hans familie. Han bor i den her lille oase midt i regnskoven, og han er lidt en hippie-økolog. Han elsker biodiversitet og tror på, at roden til at dyrke god kaffe er, at man skal have frugttræer og dyr. Han laver honningbier og frugttræer. Det er ligesom at gå i en jungle af alle mulige træer, og så er der de her små, lave kaffetræer nede i bunden af regnskoven. En fantastisk mand”. - Rasmus Ditlev, ØNSK ØNSK tager bæredygtighed alvorligt  Der er stort fokus på transparens i kaffefirmaet. Hvert år udgiver ØNSK en sustainability rapport, hvor man kan læse, hvad virksomheden har gjort for bønderne i Nicaragua. 1 % af omsætningen går til omstilling af gårdene til mere klimavenlig produktion. Samtidig arbejder ØNSK også på at udvikle nye forarbejdningsprocesser, der kræver mindre vand. Kaffecyklen var solgt og al fokus er på at importere god kaffe. Inden corona var den vigtigste kundegruppe kontorer og arbejdspladser, men nedlukningen gjorde, at ØNSK måtte tænke i nye baner. Webshoppen rettet mod private blev optimeret og samtidig fik Rasmus og Andreas aftaler på plads med Irma og Aarstiderne. Det har gjort virksomheden mere robust at stå på tre ben i stedet for kun at fokusere på B2B. Målsætningen er at være ’en af de største af de små’ på kaffemarkedet i Danmark, og på sigt også i Europa. Internationaliseringen begynder i år og fortsætter i 2022. Alt det, og meget mere, taler vært Mette Bloch og gæst Jesper Søgaard om i dette afsnit af Iværksætterhistorier.  See omnystudio.com/listener for privacy information.

Katrine Kristensen har gjort karriere i Aarstiderne Arkitekter, hvor hun i dag sidder som udviklingschef. Katrine har fra start vidst at hun havde ledergenet i sig, og deler gavmildt ud af sine egne metoder som leder.

Dette indlæg blev først udgivet på Uv jagt i Nordjylland og DM i uvjagt 2020 Undervandsjagt i Skagen og Frederikshavn Denne episode handler om en uges dykkerferie i Nordjylland Vi dykker på vrag og forskellige spots omkring Frederikshavn og Skagen Vi dykker også i Limfjorden Vi ender også med at samle svampe og gå på museum… Sponsorer Aarrstiderne er sponsor af Uvpodcast #61  Aarstiderne bringer mad og måltidskasser ud til […]

In this episode, I'm meeting with Søren Ejlersen, a Danish chef, author, and entrepreneur who is the co-founder of the meal subscription service Aarstiderne. We recorded the episode at his new project BaneGaarden in Copenhagen, back in January. It will turn into a community space and site that explores the future of food with farmers and fish markets, sustainable eateries, cooking classes, and a plant nursery. We also talk about his school garden project Haver til Maver, how to give access to healthy and sustainable food for everyone, eating wild plants, how to be transparent as a company, the most urgent changes everyone needs to do in their diet, why plant-based processed food is so problematic, and Aarstiderne's new concept 'Planetar' - meaning being a planetarian, eating well for the future of your planet and community. Host is Elise Johanson. For updates follow Elise Vega.

Vi skal spise mindre kød og flere grøntsager. Det er dog ikke helt lige til at intensivere dyrkning på markerne uden at efterlade et negativt klima- og miljøaftryk.I denne podcast giver lektor og biolog Hanne Lakkenborg Kristensen et indblik i udviklingen af dyrkningsmetoder, så avlere kan forsyne forbrugerne med kål og rodfrugter dyrket efter bæredygtige principper.Du kan også møde Svend Daverkosen, landbrugs- og miljøchef i virksomheden Aarstiderne, som leverer kasser med grøntsager og andre fødevarer til danske og svenske husstande.Podcasten er produceret af journalist Dorthe Lundh.

Den tredje sæson af podcasten »SuccesKriteriet« skydes i gang med fortællingen om Aarstidernes rejse fra simpel ide til millionomsættende virksomhed. Virksomheden, der er bedst kendt for at levere grøntsags- og måltidskasser direkte til døren, kan i dag prale af at have eksisteret i 20 år. De har i alle årene været i stand til at overleve kriser og udfordringer, som ellers har slået pusten ud af endnu større spillere på markedet. Senere i podcasten fortæller den succesfulde iværksætter og business angel Moonis Kamil, der blandt andet står bag Onfone, at han investerer i folk med selvindsigt, der er interesserede i at gøre en forskel. Til slut i podcasten giver Nordeas eksperter gode råd til iværksætteriet. I dette afsnit er det forbrugerøkonom Ann Lehmann Ericsen, som giver sine bud på, hvordan man får etableret sig som iværksætter. »SuccesKriteriet« udgives af Berlingske Business og er sponsoreret af Nordea. Programmet er tilrettelagt af Ane Cortzen, Mia Svenningsen og Fannie Pramming. See omnystudio.com/listener for privacy information. See omnystudio.com/listener for privacy information.

I en stor bygning lige ved Vesterport i København ligger Kammeradvokaten - et af Danmarks største advokathuse, som både løser private opgaver og samtidig er det firma, som er statens primære advokat. Her sidder - blandt over 300 advokatkolleger - it-advokat Thomas Dithmer, der har speciale i it-projekter og agil projektledelse. Vi møder ham i et højloftet mødelokale i bagbygningen, med kaffe og sunde snacks, til en snak om både tidsregistrering, kontorpakker og samarbejds-værktøjer, og om hvordan digitaliseringen påvirker ham og firmaet i hverdagen. Og så er der selvfølgelig tre tips (med bonus-tips) til sidst! Links Thomas Dithmer hos Kammeradvokaten Thomas Dithmer på LinkedIn Carpe Diem til tidsregistrering (og meget mere) Microsoft Office 365 Trello - såkaldt kanban-board til både todo og samarbejde Sharepoint - Microsoft-værktøj til samarbejde Time Blocking - sæt tid i kalenderen til alle dine opgaver Toggl - tidsregistrerings-tjeneste til computer og mobil Fristberegneren og Konkursportalen - tjenester fra Kammeradvokaten ROSS - advokat-software med “kunstig intelligens” fra IBM Test af advokater mod AI på NDA'er De tre tips Taknemmelighedsdagbog, refleksion - skriv hver dag eller hver uge tre fede ting du har oplevet og tre hårde ting du har klaret Brug mobilen som telefon - nogle gang er det bedre at tale med folk… Dyrk klassikerne - både musik og andre kunstformer - de er som regel klassikere af en årsag Bonustips fra Thomas Få dine indkøb fra Nemlig og Aarstiderne Sonos laver trådløs hifi til hjemmebrug

Hvordan arbejder en virksomhed som Aarstiderne for at begrænse sin miljøbelastning mest muligt? Det undersøger vi i ugens podcast, når vi gennemgår vores årlige CO2-rapport. Vi taler også om, hvorvidt virksomheder overhovedet har et samfundsansvar. Link: https://www.aarstiderne.com/om-aarstiderne/ideen/miljoeet/co2-regnskab Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Ugens afsnit har saftsuseme besøg af gode gamle Martin! Vi bliver opdateret på livet som far til to, som byder på skadestuebesøg, mere bakterieforskrækkelse og minsandten om ikke David og Jasper også bliver taget med på rejsen til lidt for fræk massage i Budapest…   Dette afsnit er lavet i samarbejde med Aarstiderne. Brug rabatkode FARMÆND ... Læs mere

Farmændene David og Jasper taler glimmer, forældreroller, børn der pjækker og så sluttes afsnittet af med en ægte (alt for lang) Jasper-historie fra svømmeren OG et festfyrværkeri af en far-joke fra David. Dette afsnit er lavet i samarbejde med Aarstiderne. Brug rabatkode FARMÆND på www.aarstiderne.com for at få 15 % rabat på din første måltidskasse.  ... Læs mere

Anden del af vores brevkasse. Denne gang med en del mere action på drengen!!! Dette afsnit er lavet i samarbejde med Aarstiderne. Du kan som lytter få 15% på din første måltidskasse ved at gå ind på podcast.aarstiderne.com

I dagens podcast søger vi efter modeller i alle afskygninger. Vi taler om kabelkassen, om NOVA-lytterne stadig har en? Derudover vender vi betegnelsen hangry, som JoJo kender til.

Så er der fanme farmand-brevkasse! Vi svarer på lytterspørgsmål så godt vi overhovedet kan. Og uddeler lækre præmier! Afsnittet er lavet i samarbejde med Aarstiderne. Få 15% på din første måltidskasse på podcast.aarstiderne.com

Så er der endnu et hæsblæsende afsnit i vente. Der bliver talt om hugorme, sennep og ketchup og Solcreme. Og det er altså bare blandt andet! Fædre hører til i skyggen! Afsnittet er lavet i samarbejde med Aarstiderne. Få 15% på din første måltidskasse på podcast.aarstiderne.com Jasper og Martin

Overskriften taler for sig selv. Dette er et hæsblæsende afsnit!! Afsnittet er lavet i samarbejde med Aarstiderne. Du kan fa 15% i rabat på din første måltidskasse ved at gå ind på podcast.aarstiderne.com.

Første afsnit i sæson 3 er optaget foran et dejligt publikum på Hotel Cecil! Vi har taget en sværvægter af en far med i dette afsnit: Lars Hjortshøj. Han ved, ifølge ham selv, ALT om at være far! Dette afsnit er lavet i samarbejde med Aarstiderne. Du kan fa 15% i rabat på din første ... Læs mere

Smagsmarken på Aarstidernes to gårde er rykket ind på Michelin-restauranten 108. Men hvorfor vælger en Michelin restaurant at eksperimentere med ukendte grøntsager? Og hvad får Aarstiderne ud af at samarbejde med en Michelin-restaurant? Det får du svar på i ugens podcast. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Vinteren har vist tænder i Spanien i år. Regn og sne har været skyld i, at høsten af frugt og grønt mange steder er slået fejl. Det er i den slags situationer, at det tætte samarbejde mellem avlere og Aarstiderne virkelig er guld værd. Af: Mads Malik Fuglsang Holm Kontakt: podcast@aarstiderne.com

Sidste år skiftede Sticks'n'Sushi størstedelen af deres konventionelle grøntsager ud med økologiske. Det blev kulminationen på en 16 år gammel drøm, som det har taget flere år at forberede. Hør hvordan Aarstiderne og Sticks'n'Sushi i samarbejde har fundet økologiske alternativer til de konventionelle grøntsager og bliv klogere på, hvorfor Sticks'n'Sushi mener, at det giver mening at bruge penge og ressourcer på økologien. Af: Mads Malik Fuglsang Holm Kontakt: podcast@aarstiderne.com

Hvorfor importere økologiske kartofler fra Egypten, når man kan dyrke dem i Danmark? Det får du svar på i ugens podcast. Sammen med Frank, der er kvalitetsleder ved Aarstiderne, diskuterer jeg bl.a. hvilken belastning det har på klimaet, når man sejler, flyver eller kører fødevarer til Danmark. Vi ser også på, hvordan det overhovedet er muligt at dyrke kartofler i en ørken. Her kan du læse Aarstidernes klimaberegning: http://bit.ly/2n0oxWD Af: Mads Malik Fuglsang Holm Kontakt: Podcast@aarstiderne.com

At udvikle og tilsmage krydderiblandinger er en svær kunst. Der skal være balance imellem de søde, sure, bitre og stærke dufte og smage. I denne podcast kan du høre, hvordan Magnus Sonne, kok og produktudvikler hos Aarstiderne, arbejder, når han skaber nye krydderiblandinger. Vi tager også på karavanetur på Silkevejen og på opdagelsesrejse med portugiseren Vasco de Gama. Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Velkommen til Aarstiderne Podcast by Aarstiderne

Ny bog fra Aarstiderne - udkommer 3. april 2014 En gedigen og tilgængelig grundbog i, hvordan du dyrker din egen økologiske køkkenhave og laver frugterne af dit arbejde til rustikke måltider med masser af grøntsager.http://www.aarstiderne.com/Kasser/Aarstidernes-koekkenhaveKøb din egen køkkenhave og lær at dyrke denhttp://www.aarstiderne.com/Arrangementer-kurser/Koekkenhaverne/Koeb-en-have