Aunty Carol 妈妈享瘦食谱 with Carol Lim

Facebook Post Link: https://www.facebook.com/love972fm/photos/a.218818928136035/4255463684471519/《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目，可以到 MeListen，收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast：https://www.melisten.sg/podcast/playlist/LOVE-972-靓妈厨房粉tastic-Podcast-12560966想订 Aunty Carol 的食谱书，请点击网址了解 :https://shor.by/auntycarol《厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师  Aunty Carol 提供的食谱。本周指定食材：三文鱼蒜香三文鱼 材料 11. 三文鱼 一 315克2.盐 一 半茶匙3. 蒜粉 一 半茶匙做法 1把盐和蒜粉擦抹在三文鱼上后待用材料 21.牛油 一 50克2.蒜 一100克 一 剁碎3. 芹菜 一 30克 一 切成小段4. 盐 一半茶匙5.玉米油 一 50毫升一 煎三文鱼用做法 21. 热锅下玉米油待热后下三文鱼＊ 鱼皮先下,别急着翻动＊煎约2分钟后才翻煎另一面到金黃色撈起待用 ＊全程用小火煎5分钟即可＊2. 取另一个锅下牛油和蒜用小火炒至蒜有点黄后下芹菜和盐继续翻炒I分钟撈起直接放在煎好的三文鱼上即可开动咯!Credit Recipe: Carol LimCredit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

Facebook Post Link: https://www.facebook.com/love972fm/photos/a.218818928136035/4255463684471519/《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目，可以到 MeListen，收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast：https://www.melisten.sg/podcast/playlist/LOVE-972-靓妈厨房粉tastic-Podcast-12560966想订 Aunty Carol 的食谱书，请点击网址了解 :https://shor.by/auntycarol本周指定食材：鱼 糖醋鱼材料11. 金目鲈肉 一 450克腌料1. 胡椒粉 一 1茶匙2. 料理酒 一 15毫升3. 麻油 一15毫升4.盐 一  1茶匙做法1. 金目鲈肉冼淨后切成厚片或块状再把全部的腌料放入拌均匀后待用。材料21. 玉米油一 300毫升2.酥炸粉 一两大匙3.大洋葱 一 12克 （去外衣后洗净切块）4.番茄 一 150克 切块5. 黃梨一 150克 切块6.黄瓜一150克 去心切块7. 红辣椒 一50克 去仔切块酱料1.糖 一1汤匙2.柠檬汁一 30毫升3.番茄酱 一 150毫升4.清水一 15毫升做法21.热锅下300毫升的油待油热时,把腌好的鱼肉滚上一层酥炸粉后下炸*请不要马上翻动用大火炸至金黃色后撈起待用。2.锅里留2汤匙油，放入洋葱块翻炒几秒后加入糖，柠檬汁，番茄酱和清水。拌炒均匀最后加入番茄，黄梨，黄瓜，红辣椒和炸好的鱼块一起下锅翻炒均匀即可出锅。*全程用大火Credit Recipe: Carol LimCredit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

Facebook Post Link: https://www.facebook.com/love972fm/photos/a.218818928136035/4255463684471519/《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目，可以到 MeListen，收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast：https://www.melisten.sg/podcast/playlist/LOVE-972-靓妈厨房粉tastic-Podcast-12560966想订 Aunty Carol 的食谱书，请点击网址了解 :https://shor.by/auntycarol本周指定食材：铃铃卷榴莲椰子鸡汤材料1.榴莲一粒只取壳內的白肉 一 80g2.椰子一粒取椰肉 一 200g 切條3.椰子水 一 500mL4. 鸡腿4支 一 850g5. 清水一 1500mL6. 盐一 1茶匕=做法=1.鸡腿去皮去多余的油洗净后切成2,飞水5分钟后再清冼一片待用2. 把榴莲壳內的白肉取出切成塊狀待用3. 椰子肉挖出切成條状待用=煮法=1.沙锅加入1500mL的清水,待水滾后加入鸡腿塊丶椰子肉和榴莲壳內的白肉一起用小火闷煮45分钟后再加一茶匕的盐和500ml的椰子水煮多5分钟即可.=开动前可用榴莲来点缀=Credit Recipe: Carol LimCredit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

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Facebook Post Link: https://www.facebook.com/love972fm/photos/a.218818928136035/4255463684471519/《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目，可以到 MeListen，收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast：https://www.melisten.sg/podcast/playlist/LOVE-972-靓妈厨房粉tastic-Podcast-12560966想订 Aunty Carol 的食谱书，请点击网址了解 :https://shor.by/auntycarol丝瓜炒蛋 材料丝瓜 去皮后切成滚刀行 500克蒜 去衣切成蒜末 30克姜 去衣切成姜末 20克干贝酱 30克料理酒 5毫升酱清 15毫升鸡蛋 *多少随意三颗（这里我用三颗）胡椒粉 1茶匙玉米淀粉  1茶匙加100毫升清水芫茜 点缀用少许玉米油 30毫升 **分两次 - 用来煎鸡蛋和炒菜用清水 200毫升蚝油15毫升 做法：1. 鸡蛋打散后用15毫升的油，煎成两面黄色后切成块状捞起待用。2. 热锅加入15毫升的油 *全程用大火。 先把蒜、姜末炒香后加入丝瓜块，翻炒后加入干贝酱，继续翻炒约2分钟3. 把200毫升的水加入丝瓜中，把酱清 、蚝油、料理酒和胡椒粉加入煮约一分钟，最后加入鸡蛋块拌炒均匀，倒入勾芡水再焖煮1分钟。4. 出锅后再放些芫茜点缀就可以开动了。 Credit Recipe: Carol LimCredit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

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Facebook Post Link: https://www.facebook.com/love972fm/photos/a.218818928136035/4255463684471519/《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目，可以到 MeListen，收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast：https://www.melisten.sg/podcast/playlist/LOVE-972-靓妈厨房粉tastic-Podcast-12560966想订 Aunty Carol 的食谱书，请点击网址了解 :https://shor.by/auntycarol猪手焖笋干 材料1猪手 1只 / 1290克 *不要砍断哟，这里我用的猪手是烤好的。 泡好的笋干 700克香菇 泡软整朵不要切 260克。 姜 去皮切片 160克蒜 连皮 160克 材料2麻油50毫升 酱清30毫升酱油30毫升料理酒30毫升蚝油30毫升黑糖20克清水500毫升砂锅 1个 制作 1. 把麻油倒入砂锅中，加热后放入姜片，用中火爆香，五分钟后再加入泡好的香菇，继续炒两分钟。 2. 放入整只猪手和笋干， 还有全部的调味料和水。 拌均匀，煮熟后用小火焖30分钟便可。*注意，这里我用的是气压锅，所以只用30分钟，不然时间要用45分钟，而水要多一倍，就是要1000毫升，时间是45分钟。3. 30分钟后便可开动咯。Credit Recipe: Carol LimCredit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

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You Can Heal Your Life Audiobook (Full) By Louise Hay 

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南乳扣肉电视版 https://shor.by/auntycarol

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Facebook Post Link: 《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《亚叁剥皮鱼》食谱。错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目，可以到 MeListen，收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast：想订 Aunty Carol 的食谱书，请点击网址了解 :https://shor.by/auntycarol亚叁剥皮鱼 （马面鱼）4 人份材料剥皮鱼 1公斤红葱头 （切碎）5粒蒜头 （切碎）5瓣羊角豆 / 秋葵（切段）180克番茄（切成4块）2粒 270g茄子（切成粗条）185克水 800毫升玉米油2汤匙30毫升洋葱（切成丝）2粒160g即食亚叁酱1包腌料 (用于腌制)海盐1茶匙5毫升胡椒粉1茶匙5毫升腌制步骤：将鱼放入碗中，加入海盐和胡椒粉，拌匀。放置腌制15分钟。烹饪方法:1. 打开火炉，热锅。2. 加热后，加入玉米油，红葱头和大蒜炒1分钟。3. 加入洋葱，继续炒1分钟。4. 加入即食亚叁酱，继续炒至香。5. 加入水，转中火加热，煮沸。6. 煮沸后，加入鱼，羊角豆 / 秋葵，茄子和番茄，然后转高火煮沸。7. 煮沸后，转中火，煮15分钟直至煮熟。Credit Recipe: Carol LimCredit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

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Facebook Post Link: https://www.facebook.com/love972fm/photos/a.218818928136035/4255463684471519/《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《猪脚醋》食谱。错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目，可以到 MeListen，收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast：https://www.melisten.sg/podcast/playlist/LOVE-972-靓妈厨房粉tastic-Podcast-12560966想订 Aunty Carol 的食谱书，请点击网址了解 :https://shor.by/auntycarol紫米粽包45粒 材料A (前一天准备)粽叶 和 草绳 一包 （用水煮滚后泡过夜）五花肉 两公斤  切成块状 *大小随意香菇 130克 腌肉材料五香粉30克胡椒粉15克黑糖15克蚝油40毫升 料理酒 15毫升鱼露15毫升黑酱油 30毫升 腌制肉的步骤：五花肉买回来洗净后切成块状 把全部材料放入切好的五花肉中，抓均匀，让五花肉入味后封好，放入冰箱腌过夜。 材料B 腌香菇。 玉米淀粉1勺蚝油15毫升 黑糖1茶匙 腌制香菇：香菇泡软后，放入玉米淀粉， 抓一抓，搓一搓，去肮脏和杂物后 再用清水洗干净，然后压干水份去蒂再剪成两半。 加入香菇，耗油和黑糖一起拌匀后， 放入冰箱，腌过夜。 材料C (可有可无)大红豆250克盐1茶匙。 准备大红豆的步骤：大红豆洗干净后放入锅中煮30分钟后待冷放入冰箱隔夜。 材料D 第2天准备黑糯米1公斤白糯米1公斤 准备糯米的步骤：将黑糯米洗干净后，加水先泡两个小时，然后把洗干净的白糯米加入黑糯米中拌匀，一起泡多两个小时再用。 准备粽叶的步骤：把昨天泡好的粽叶一片一片的清洗干净后, 剪掉竹叶头硬硬的部分待用。 材料E蒜头300克 - 剁碎后要用于炒肉，炒香菇和炒米小红葱头300克 - 剁碎后要用于炒肉，炒香菇和炒米栗子450克 (可买现成的)咸蛋黄45粒 耗油 30毫升 (用来炒米) 玉米油 700毫升 炒材料 / 准备包粽子的材料：热锅后，加入200毫升的玉米油，再加入200克的蒜葱碎炒香。然后加入前天腌好的五花肉炒5分钟捞起待用。 再次热锅，加入200毫升的玉米油和200克的蒜葱碎，炒到金黄色，再加入前天腌好的香菇，炒约5分钟捞起待用。 这时，黑白糯米也泡好了，沥干水份。热锅，加入300毫升的玉米油，加入200克的蒜葱碎，炒到金黄色后，加入滤干的黑白糯米炒约5分钟，加入30毫升的蚝油，拌均匀。最后加入煮好的大红豆，再拌匀待用。 包粽子步骤 ：拿两片粽叶一长一短的放在一起，滑面朝上卷起成漏斗形。 先加一汤匙的米。 再把所有的材料各一块的放在米上后。 *放多少材料自己决定 。然后多加一层米，在材料上轻轻的压一压糯米 让粽子结实。 把竹叶盖上。紧紧两旁折下把粽子收好，再把两旁的竹叶翻下来成了四角形，紧握着粽子，用草绳转两圈后，绑紧便可。*一定要绑在粽子的腰间，不然当煮的过程会脱落。 包好后，再把多余的部分叶子剪掉。把全部的粽子照样包完。用 大锅把水滚成后，加入一汤匙的盐，再把全部的粽子放入滚水中，用大火煮滚后，再用中火煮三小时就可以了。 这里一共包45粒。 Credit Recipe: Carol LimCredit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

Facebook Post Link: https://www.facebook.com/love972fm/photos/a.218818928136035/4255463684471519/《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《香烤魟鱼》食谱。错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目，可以到 MeListen，收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast：https://www.melisten.sg/podcast/playlist/LOVE-972-靓妈厨房粉tastic-Podcast-12560966想订 Aunty Carol 的食谱书，请点击网址了解 :https://shor.by/auntycarol香烤魟鱼三人份材料1魟鱼 420克盐 1茶匙胡椒粉 1茶匙腌制方式 洗净后用盐和胡椒粉搓一搓后腌15分钟。 材料2 - 辣椒酱辣椒  3条 60克切段 香茅 2根 / 20克 切段 大葱 2颗 去皮切块 姜 10克玉米油 20毫升鱼露 15毫升糖 1茶匙制作方式:把全部的材料放入搅拌机内打成辣椒泥。 材料3香蕉叶两片- 约鱼的大小铝箔纸 2 张 约鱼的两倍洋葱1粒/50克 切丝  香烤魟鱼制作方式:先把一张香蕉叶放在铝箔纸上。 把搅好一半的辣椒泥放在香蕉叶上。 把魟鱼放在香蕉叶上后，把另外一半的辣椒泥放在魟鱼上面。 放上洋葱丝后，盖上另一张香蕉叶。 最后连同铝箔纸一起包起来。 小心别弄破铝箔纸哦！ 放入烤箱后，用180度烤50分钟。即可。Credit Recipe: Carol LimCredit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

Facebook Post Link: https://www.facebook.com/love972fm/photos/a.218818928136035/4255463684471519/《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《话梅卤鸭》食谱。错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目，可以到 MeListen，收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast：https://www.melisten.sg/podcast/playlist/LOVE-972-靓妈厨房粉tastic-Podcast-12560966想订 Aunty Carol 的食谱书，请点击网址了解 :https://shor.by/auntycarol话梅卤鸭4 人份材料1鸭 一只 2050克料理酒 30毫升姜 30克切片准备步骤：鸭用盐搓里面和外面后，冲洗干净待用。用3000毫升的水煮沸后，整只鸭放入并加入料理酒和姜川烫10分钟才捞起，待干待用。 材料2 - 卤鸭的材料 （A）蓝姜35克姜片30克蒜头10 瓣去皮。 小红葱头 10颗 去皮麻油360毫升准备步骤：把全部放入搅拌机里拌成泥，待用。 材料3 卤鸭的材料 （B）当归20克甘草8克2片 肉桂棒两支 9克 甘草化核梅20克 黑糖 100克 酱清 15毫升黑酱油360毫升五香粉五克 八角 4朵 清水 3000毫升烹饪方法:热锅把材料A放入锅中，用小火炒至金黄色约10分钟*小心别炒焦 然后把材料B加入， 继续用小火炒一分钟。 把鸭放入香料中，继续用小火炒边把鸭翻转，也把一些香料放入鸭肚内，继续用小火炒约5分钟。 4.最后加入3000毫升清水。 用大火煮滚。 滚后转至中火。 *记得鸭胸向朝下煮30分钟，再把鸭翻面继续用中火煮30分钟后就要关小火，继续煮45分钟，就完成。 待凉才砍小块 温馨提醒 - 在煮鸭的过程都要时不时把鸭动一动，也把些汤汁淋一淋直到煮熟为止。 而且一定要用小火！ 因为煮到熟，汤汁刚刚好，呈现浓稠状态。Credit Recipe: Carol LimCredit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

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