Pineapple Industry Podcast

Mojim ďaľším zaujímavým hosťom je Bystrík Uko, hlavný barman z Origin Baru v Singapure, kde nám s ďalšími Slovákmi robia skvelé meno. Porozpravali sme sa o jeho začiatkoch na Slovensku v Paparazzi, spomenul prácu a život v Londýne a porovnali sme hosťa v Európe a v Ázii. Ďalej prezradil čo odlišuje ich bar, na čo sa špecializujú a aké drinky sú v Singapure tie najžiadanejšie.Ďakujem za Váš čas.

V ďalšej časti podcastu sa budeme venovať netradične aktuálnemu problému na Slovensku. Namiesto zaujímavého hosťa, ako to býva zvykom, mi s touto časťou pomohli hneď tri dôležité a zaujímavé mená z barového sveta na Slovensku. A to Ľuboš Rácz zo Záhiru v Nitre, Dominik Tapušík zo Sky Bar and Restaurant a Filip Rebroš z bratislavského Old Fashioned baru.V tejto epizóde sme prebrali aktuálnu situáciu v baroch, čo robia barmani v týchto náročných dňoch, ponúkli tipy na sebazlepšenie a vyjadrili svoje postoje na situáciu, ktorá nás čaká, keď sa snáď čoskoro všetci vrátime k našim prácam.Ďakujem za vypočutie a váš čas a verím, že sa čoskoro vidíme v bare pri chutnom drinku.

Mojim ďaľším hosťom je Ladislav Fajín, barman z Mirror Baru v hoteli Carlton v Bratislave. Porozpravali sme sa o jeho začiatkoch na hotelovej akadémii a na súťaži Junior Bartender Challenge, ktorej bol súčasťou aj tento rok ale už ako prednášajúci. Ďalej sme prebrali jeho časté účinkovanie za barmi slovenských a zahraničných podnikov v rámci guestshiftov a Lackov pohľad na hosťa a ako k nim pristupovať.Ďakujem za Váš čas.

Mojim daľším hosťom je šarmantná MiMi Schofield, úspešná Slovenka, ktorá sa už vyše 10 rokov pohybuje v zahraničí a má za sebou množstvo kvalitných projektov. Momentálne sa spolu s manželom presťahovala do Manchesteru, kde znovu chystá zaujímavé veci. Porozprávali sme sa o jej pôsobení v oceňovanej firme Proof & Co., bratislavských podnikoch, jej pohľade na moderné barové koncepty a hlavne o jej momentálne najväčšom projekte, ktorý chystá, Slovak Bar Show. Ďakujem za Váš čas.

Nedávno sme s chlapcami z Mirror Baru nahrávali epizódu podcastu a Lacko, ktorý bol ten víkend na gueste v Bojniciach nestihol vlak a teda ani nahrávanie ale chcel aj tak nejak prispieť k obsahu. Podcast s jeho kolegami Peťkom a Šampónom je už von, tak teraz pripájam sľúbený telefonát k štvrtej epizóde podcastu.

Mojími ďaľšími hosťami sú Peter a Martin, manažer a headbartender z Mirror Bar v bratislavskom hoteli Carlton. Porozprávali sme sa o ich začiatkoch s barmanstvom, chlapci mi vysvetlili ich menu a piliere, na ktorý je postavené, utvrdili sme sa v tom, aké je dôležité spolupracovať s lokálnymi remeselníkmi a umelcami a neposledne sme takisto prebrali niekedy stresujúci život barmana.Ďakujem za Váš čas.

Mojim ďaľším hosťom je Dominik Tapušík, manažér podniku s bezkonkurenčne nakrajším výhľadom na Staré Mesto, Sky Bar & Restaurant. Dominik je takisto aj zakladajúci člen komunity W.H.Y.. Porozpravali sme sa o jeho začiatkoch, pripomenuli sme si aké ťažké bolo začať ako manažér. Dozvedel som sa niečo málo o ich novom pripravovanom menu a stihli sme prebrať aj tému ceny drinkov v Bratislave.Ďakujem za Váš čas.

Mojim ďaľším hosťom je Miroslav Telehanič, kreatívna myseľ a spolumajiteľ mMMm Vlčie sirupy a chalan, ktorý je známy tým, že vyhral každú súťaž, ktorej sa zúčastnil. Porozprávali sme sa o jeho začiatkoch, prezradil mi ako sa pripravuje na súťaže, bližšie opísal ako vytvárajú ich sirupy a čo ďalej čaká jeho firmu.Ďakujem za Váš čas.

Mojim prvým hosťom je Filip Rebroš, manažér známeho Old Fashioned Baru na Laurínskej ulici a takisto aj zakladajúci člen komunity W.H.Y.. Porozpravali sme sa o jeho začiatkoch, jeho terajšej práci a projektoch, na ktorých pracuje. Filip mi opísal jeho vysnený bar a podelil sa o jeho pohľad na moderné trendy vo svete bartendingu.Ďakujem za Váš čas.