Podcasts about vegetarianisme

L'alimentació de xiquetes i xiquets des del punt de vista de la gastronomia. Bullen els foguers, cuineres i cuiners són més que mai uns fars influents que prescriuen allò que podem portar-nos a la boca i allò que no. Quina alimentació els donarien als seus fills? Com podem preocupar-nos de tot el que prenen els més menuts? Parlem amb María José Martínez, cuinera del restaurant Lienzo, tot un Big Gourmand a València; i amb Lluís Penyafort, cuiner expert en alimentació sostenible.

L'evidència diu que hi ha escoles que duen a terme aquesta pràctica des dels anys 70 i 80. I no hi ha conseqüències negatives evidents als Estats Units ni a Europa. Quan un infant té un problema de desenvolupament, cosa que passa molt més sovint en famílies amb un absolut descontrol alimentari, senzillament la dieta més estricta es para i s'aporta el que li cal a l’infant.

La revolució vegana ha ocupat els últims anys de la nostra realitat i les llibreries s'han omplit d'obres centrades en aquest estil de vida. Un d'aquests llibres és Comer animales, una obra del novel·lista Jonathan Safran Foer, qui explica no sols com i per què va deixar de menjar animals, sinó també de quina manera la seua futura paternitat va incitar-lo a investigar seriosament sobre els aliments que donaria al seu fill. Repassem també documentals, pel·lícules i revistes.

Moda, tendència, consciència o revolució. El vegetarianisme i el veganisme encara no han aconseguit generar un consens majoritari al seu voltant. Però la situació està canviant i aquestes opcions van guanyant terreny. La decisió no sempre és fàcil en l'edat adulta, però què ocorre quan es planteja aplicar-la a un fill o una filla? Què passa quan són ells els que decideixen triar aquesta manera de viure?

Episode 3: Vegetarianisme - for og imot by Moralistene