EFMI Food Café

Periodiek presenteert EFMI-directeur Laurens Sloot een podcast, genaamd het EFMI Food Café, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. In deze uitzending doet Laurens allereerst het traditionele 'rondje langs de velden' met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine). Ze gaan in op de ontwikkelingen bij Lidl (gaan A-merken Lidl hernieuwde groei brengen?), Albert Heijn, Spar en de nieuwe franchise-wet. Daarna (vanaf 15:50) praat Laurens uitgebreid met Aalt Dijkhuizen (ex-voorzitter Topsector Agri & Food) over de positie van Nederland als agrofood-land, de stikstofproblematiek en wat Nederland kan doen om haar positie sterk te houden. Conclusie: afbouw van de landbouw is in ieder geval niet de oplossing. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

Periodiek presenteert EFMI-directeur Laurens Sloot een podcast, genaamd het EFMI Food Café, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. Ditmaal schuiven drie retailexperts in de radiostudio aan: Peter Garstenveld, Frank Quix en Hans Eysink Smeets. Dit levert een boeiende en levendige discussie over de toekomst van retail op, met onderwerpen als: - Wat betekent de 1,5 meter economie voor retail? - Wie zijn tot op heden de winnaars en verliezers? - Wat is de impact van de recessie op het winkelvastgoed? - In welke mate versnelt de coronacrisis de digitale transformatie? Kunnen fysieke retailers meekomen in dit spel? - Zouden we onze fysieke retailers niet wat beter moeten beschermen, bijvoorbeeld door het extra belasten van online retail? Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

Periodiek presenteert EFMI-directeur Laurens Sloot een podcast, genaamd het EFMI Food Café, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. In deze podcast spreekt Laurens met Koen Hazewinkel. Al sinds 2000 is Koen Hazewinkel als kerndocent verbonden aan EFMI Business School op onderwerpen als strategie, positionering en conceptontwikkeling. Maar daarnaast is Koen iemand die een veel bredere visie heeft op de samenleving en de sturende taak die bedrijven op zich zouden kunnen nemen. Tijd dus voor een stevig tweegesprek over de uitdagingen die voor ons liggen en de vraag of de coronacrisis een keerpunt kan betekenen. De podcast is oorspronkelijk opgenomen als videopodcast en mogelijk van iets mindere geluidskwaliteit dan u van ons gewend bent. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze (video)podcast spreekt Laurens Sloot (EFMI) met Marian Geluk (FNLI) en Marc Jansen (CBL) over de impact van de coronacrisis op de levensmiddelensector. De foodsector draagt een belangrijke verantwoordelijkheid in het op peil houden van de voedselvoorziening en daarin slaagt ze tot nu toe 'cum laude'. Wel is het zo dat het beeld per bedrijf sterk kan verschillen, afhankelijk van hun belangrijkste afzetmarkt (supermarkt, foodservice, export). De volgende thema's worden behandeld: - Hoe pakken handel en industrie hun rol in de coronacrisis? - Is de ondersteuning vanuit de overheid voldoende? Moeten er aanvullende regelingen komen om bedrijven in bijvoorbeeld de sierteelt overeind te houden? - Wat zijn de vooruitzichten voor de periode waarin de lockdown trapsgewijs wordt afgebouwd? Hoe krijgen we de export weer zo goed mogelijk opgestart? - Zou de politiek meer moeten sturen, of de verantwoordelijkheid juist meer bij de sector moeten neerleggen? - Wat is de impact van de coronacrisis op de implementatie van het klimaatakkoord? Zouden investeringen op dit terrein de economie juist weer een zet in de goede richting kunnen geven? De podcast is oorspronkelijk opgenomen als videopodcast en mogelijk van iets mindere geluidskwaliteit dan u van ons gewend bent. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze podcast spreekt Laurens Sloot (EFMI) met Jan-Willem Grievink (FSIN), Peter Garstenveld (Distrifood) en Erik Hemmes (supermarktexpert) over de ontwikkelingen in de foodsector en de wijze waarop foodretail en foodservice omgaan met de coronacrisis. Onderwerpen die aan bod komen zijn: - Is de hamsterwoede voorbij? Wie heeft de logistiek het beste voor elkaar? - Hoe gaat foodservice om met het wegvallen van 80% van de omzet? - HEMA in de problemen, komt dat nog goed? Kan Jumbo de redder van HEMA zijn? - Zijn de maatregelen van het kabinet voldoende om bedrijven die in de problemen komen door de crisis te loodsen? - Is dit de grote doorbraak van online boodschappen doen? - Passen supers hun Paascampagnes aan? - Wat zijn de langetermijneffecten van deze crisis? Komt er een grote 'bounce back' als Covid19 bestreden is? De podcast is oorspronkelijk opgenomen als videopodcast en mogelijk van iets mindere geluidskwaliteit dan u van ons gewend bent. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze derde uitzending van EFMI Food Café spreekt presentator Laurens Sloot achtereenvolgens met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine), Charlotte Linnebank (Questionmark) en Mark Soetman (Radio Magnetic Freezing). Tijdens de gesprekken komen o.a. de volgende onderwerpen aan de orde: - Rondje langs de velden: wat speelt er in de branche? Merken supers al iets van 'hamsterende consumenten'? - Wat kunnen supers doen op het gebied van gezondheid en duurzaamheid? Moet voeding duurder worden? - Heeft circulaire landbouw de toekomst? En leidt dit ook tot een eerlijke prijs voor de boer? Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze 2e uitzending van het EFMI Food Café spreekt presentator Laurens Sloot (EFMI) met Melanie Murk (MurKeyBusiness) en Maurits Steverink (TrueFoodProjects) over de meerwaarde van samenwerking in versketens. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

Deze uitzending van het EFMI Food Café begint traditiegetrouw met het zogenaamde 'Rondje langs de velden'. Presentator Laurens Sloot (EFMI) bespreekt met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine) het recente nieuws in de foodsector. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze editie van het EFMI Food Café praat Melanie Murk-Severein met Aalt Dijkhuizen (president Topsector Agri & Food), die zijn prikkelende visie geeft op de ontwikkelingen in de verssector.

EFMI-directeur Laurens Sloot bracht recent een bezoek aan Dordrecht voor een interview met een van de topondernemers van PLUS: Pel 't Lam. Samen met zijn vrouw Winanda runt hij twee winkels in Dordrecht, waarbij het nieuwe PLUS Briljant 2.0 concept enkele maanden geleden is doorgevoerd in de winkel in Dubbeldam.   In de podcast van 15 minuten worden o.a. de volgende onderwerpen behandeld: - Hoe bevalt het PLUS Briljant 2.0 concept?  - Op welke consumententrends speelt het nieuwe concept in? - Hoe belangrijk is de 'blurring' trend? - Hoe reageren de klanten op de steenoven en de vers gemaakte pizza's? - Wat is de functie van lokaal assortiment en hoe loopt het Streekmeesters-label? - Hoe komt PLUS 't Lam aan voldoende en goed opgeleid personeel?

Koert van Ittersum: “Verlaging verbruiksbelasting is interessant experiment” Overgewicht is een ‘groeiend issue’ in de Westerse samenlevingen. In Nederland heeft inmiddels de helft van de bevolking te kampen met overgewicht en in ongeveer 1 op de 7 gevallen is er zelfs sprake van ernstig overgewicht ofwel obesitas. Wat kan de food sector doen om overgewicht terug te dringen? Moet er bijvoorbeeld een suikertaks komen? Laurens Sloot sprak met Prof. dr. ir. Koert van Ittersum, die als hoogleraar Marketing en Consumentenwelzijn vele inzichten heeft opgedaan over wat wel en niet werkt als het gaat om het beïnvloeden van het keuzegedrag van de consument. Lees meer op: https://efmi.nl

Henri Luitjes: "Artificial intelligence is vooral een kwestie van doorzetten en investeren" In de derde aflevering van het EFMI Food Café praat Laurens Sloot met Henri Luitjes, oprichter van Culios. Culios is een high-tech bedrijf op het gebied van product search & conversational commerce en Artificial Intelligence voor de food sector. Ze werken samen met diverse food retailers in Nederland, het Voedingscentrum en Amazon Fresh. Thema's die in deze podcast aan de orde komen: - Het belang van digital commerce - Heeft conversational commerce toekomst? - Hoe word je gevonden in de online wereld? - Privacy aspecten rondom digitaal zoekgedrag - Digitale boodschappenlijstjes en winkelapps - De toekomst van Artificial Intelligence in Nederland Lees meer op: https://efmi.nl

Picnic is sinds september 2015 actief en maakt snel furore op de Nederlandse markt voor online boodschappen. Dit jaar zou de 200 miljoen aan omzet weleens bereikt kunnen worden en in oktober gaat al het vijfde DC van Picnic open. Ook in Duitsland is Picnic inmiddels gestart in de regio Düsseldorf en ook daar lijkt het concept een mooie toekomst te hebben. In de eerste podcast-editie van het EFMI Food Café praat EFMI-directeur en hoogleraar Retail Marketing Laurens Sloot met Frederik Nieuwenhuys, die als een van de mede-oprichters van Picnic aan de wieg van deze ‘pure player’ heeft gestaan. In de podcast komen diverse onderwerpen aan bod, zoals de visie op online retailing van Picnic, robotisering van de order pick en andere technologische uitdagingen, de rol van schaalbaarheid bij online boodschappen doen en de ontwikkeling van het concept sinds de start in 2015 en de verschillen tussen spelers als Picnic en bijvoorbeeld Ocado. Lees meer op: https://efmi.nl