Conciliabulles by Nipcraft

Dans ce 6e épisode du Conciliabulles, le podcaster @WarcoBrienza commence une phase detox post-festivités : deux LOLA BIER (1x IPA , 1x Witbier) sans alcool sont goûtées pour l’occasion par: David Bonjour, cofondateur de la brasserie Hoppy People en Valais, pour qui Bière rime nécessairement avec Alcool (c’est moins drôle sinon). Kouros Ghavami, chef de production […]

Dans ce 5e épisode du Conciliabulles, le podcaster @WarcoBrienza veut en savoir plus sur la provenance des ingrédients qui composent les bières artisanales. Les brasseurs suivants lui répondent pour Jérôme Rebetez fondateur de Brasserie BFM, difficile de s'approvisionner au niveau local pour des questions de quantité, mais aussi de qualité. Il a réalisé des tests avec la […]

Dans ce nouveau Conciliabulles, le podcaster @WarcoBrienza aborde la fermeture de la mythique brasserie Trois Dames avec les brasseurs craft David Bonjour de Hoppy People, Kouros Ghavami de La Nébuleuse et Jérôme Rebetez de Brasserie BFM. Coup de tonnerre dans le paysage brassicole suisse! Trois Dames fermera ses portes au 31 décembre 2020, selon son fondateur Raphaël Mettler. Sans […]

Dans ce Conciliabulles de la rentrée, on veut faire des choix responsables: alors, plutôt bouteille ou canette ? Pour boire une bonne bière craft, on s’entend. Les différents formats (33cl, 44cl, 50cl ; verre consigné) sont également abordés dans cet échange à 4, en duplex entre la Suisse (Vaud, Valais) et l’Italie (Piémont). @WarcoBrienza reçoit 3 maîtres […]

Cette semaine, écoutez les conseils de l’été donné par David Bonjour de la brasserie Hoppy People et Jérôme Rebetez de Brasserie BFM qui accompagnent allègrement le podcaster @WarcoBrienza. Pour résumer: 1. Buvez de la Berliner Weisse aux fruits, c’est léger, ça désaltère et ça fait classe aussi, l’air de rien ; 2. Passez à Saignelégier (Jura suisse) écoutez un des […]

Trois maîtres brasseurs – David Bonjour de Hoppy People, Kouros Ghavami de La Nébuleuse et Jerome Rebetez de Brasserie BFM – reçus par @WarcoBrienza prennent le temps de déguster ensemble 4 bières. Voici le menu dégustation, dans l’ordre:   ‘Saison Surette’ de Brasserie BFM, bière barriquée aux notes acidulées et amères à la fois.  ‘Orval’ de l’abbaye […]

Cette semaine, Jérôme Rebetez de la Brasserie des Franches Montagnes, David Bonjour de Hoppy People et Kouros Ghavami à La Nébuleuse se présentent et comparent leurs coupes de cheveux… En attendant la prochaine dégustation de bières qui aura lieu sur Nipcraft podcast avec ces joyeux lurons!