Podcasts about Brasserie

Épisode 6 – Saison 6 | J'irai brasser chez vousAujourd'hui, direction Paris Montmartre pour un nouvel épisode de notre série J'irai brasser chez vous, à la découverte de la microbrasserie Patoche.Avec ses fondateurs, Alex et Hugo, on revient sur la création de leur brewpub en plein Paris : des mois de galère à vivoter autour de la bière, jusqu'à la construction d'un business qui tourne dans un environnement ultra-concurrentiel.Comment réussir à monter un brewpub dans la capitale ? Quelles sont les clés pour exister, durer et faire sa place à Paris ? Un épisode franc, inspirant et plein d'enseignements sur l'aventure Patoche.Pour déguster cet épisode comme il se doit, on vous recommande la NZ DIPA Necton Nelson Sauvin, collab Tipsip x Patoche, disponible sur tipsip.fr.Pour suivre l'épisode et les brasseries :Patoche : site officiel brasseriepatoche.fr — Instagram @patocheandfriendsBrasseurs Podcast : Instagram @brasseurspodcast — disponible notamment sur Spotify et Apple PodcastsTipsip Brewing : site officiel tipsip.fr — Instagram @tipsipbrewingL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Radio Monaco vous installe en première ligne pour le grand départ du Formula One Louis Vuitton Grand Prix de Monaco 2026. Nos équipes vous embarquent dans les coulisses. ⏱️ Au programme de ce dimanche :00:00 – La F3 : L'Anti-Chambre Humaine | Les secrets de la F302:00 – Cap sur les Salines | Evan Malod teste le plan anti-bouchons : un forfait unique à 10€ pour garer sa voiture au parking des Salines et rejoindre le circuit en navette gratuite.03:42 – Le Débrief de la F3 | Daniel Ortelli en direct de la zone presse pour analyser l'arrivée de la course et le bilan des pilotes tricolores.05:55 – La Jeunesse chez les Commissaires | Immersion dans le quotidien d'Andrea, jeune bénévole qui débute parmi les 720 commissaires mobilisés.11:40 – Merchandising au Paddock | Jean-Christophe Sanchez vous emmène dans les coulisses des boutiques officielles où s'arrachent les souvenirs.15:00 – La SBM en Mode F1 | Antoine Dubois (SBM) décrypte l'accueil d'exception mis en place dans les hôtels et restaurants du groupe pour ce week-end de feu.22:10 – Émeute People dans les Paddocks | De l'arrivée des sœurs Kardashian au tournage de la saison 6 d'Emily in Paris avec Sergio Pérez, Monaco confirme son statut glamour.24:00 – Le Business des Terrasses VIP | Clément Fabre (Fabre & Associés) dévoile les coulisses de la location des terrasses privées équipées de simulateurs F1.29:45 – L'Arrivée des Bateaux VIP | au cœur du Port Hercule pour vous faire vivre le débarquement des plus grandes stars mondiales.33:10 – Le Livre d'Or : 1950 | Retour sur l'incroyable Grand Prix où des vagues géantes ont inondé le Bureau de Tabac, provoquant le premier carambolage de l'histoire.34:50 – Rencontre avec Franck Montagny | JCS intercepte l'ancien pilote de F1 et consultant vedette de Canal+ pour recueillir son regard d'expert.36:40 – Le Nouveau Concept de La Rascasse | Anthony Mac Loughlin présente son espace entièrement rénové autour du sport automobile.41:50 – Débrief F2 : Duel Tsolov-Camara | Daniel Ortelli décrypte l'issue de la course de Formule 2 43:40 – Les Confidences de la Fan Zone | Les moments forts de la place d'Armes où Verstappen, Hamilton et Ocon sont montés sur scène pour échanger avec le public.45:20 – Le Rush à la Brasserie de Monaco | Des stocks de bière à la préparation physique des équipes, découvrez les coulisses du plus gros week-end de l'année.50:15 – Christophe Fabri : L'Ange Gardien | Rencontre avec le nouveau commissaire général adjoint, qui vit son 31ème Grand Prix au service de la sécurité.55:10 – Les Secrets de la Porsche Supercup | Pourquoi cette course est cruciale : ses 500 chevaux nettoient la piste et déposent la gomme nécessaire pour l'adhérence des F1.58:50 – Monaco, Icône de la Pop Culture | De James Bond aux clips de Jay-Z et Bad Bunny, découvrez comment le circuit est devenu un mythe mondial.1:00:40 – Le Verdict des Formules de Promotion | Daniel Ortelli dresse le bilan final des espoirs qui ont marqué de gros points auprès des recruteurs de la F1.1:02:00 – Ruée sur la Boutique de l'ACM | Morgan Escarras détaille les produits collectors qui s'arrachent le plus cette année.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'histoire de la Brasserie Dupont plonge ses racines en 1759, date de construction de la ferme de Tourpes, dans le Hainaut. Ferme-brasserie depuis 1844, elle entre dans la famille en 1920 avec Louis Dupont, avant que son neveu Sylva Rosier n'en prenne les rênes en 1945. Depuis lors, elle se transmet de génération en génération, jusqu'à Olivier Dedeycker, petit-fils de Sylva Rosier, qui en dirige les destinées depuis 2002. Ingénieur-brasseur de formation, Olivier est arrivé à la brasserie en 1990, aux côtés de son épouse Pascale Wauthoz, qui gère à la fois la fromagerie artisanale et le laboratoire de la brasserie. Ensemble, ils perpétuent un savoir-faire unique, porté par une conviction : brasser des bières simples, mais complexes, avec une eau puisée à 80 mètres sous la ferme et un respect profond pour les traditions brassicoles belges. Pionnière en matière de bière bio belge dès 1990 et mondialement reconnue pour sa Saison Dupont (6,5 % alc/vol), qui représente 36 % de sa production, la brasserie exporte aujourd'hui dans une dizaine de pays et produit 30 000 hectolitres par an, tout en restant une entreprise familiale comptant 13 actionnaires et 35 salariés.

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Le Dépôt and Union Patisserie have been open just long enough to learn that Main Street runs on extremes—mayhem one week, crickets the next. Katie and Galen share how they juggle food waste, staffing whiplash, and Utah's ever-changing liquor laws while keeping steak frites and fresh croissants flowing.

durée : 00:06:24 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - Pour que la gastronomie française rayonne dans le monde, il faut s'assurer qu'elle puisse convenir à toutes les bourses, notamment celles des 102 millions de touristes qui visitent chaque année la France. C'est le pari d'un groupe de brasseries françaises : la Nouvelle Garde. - réalisation : La Rédaction de France Culture, Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Imaginez être ivre, sans avoir bu une seule goutte d'alcool… Cela paraît complètement invraisemblable, et pourtant ! Le média sud-ouest a partagé l'histoire d'un automobiliste, qui comparaissait devant le tribunal de Bruges en 2022 pour avoir été contrôlé avec une alcoolémie trop élevée à deux reprises la même année. L'homme d'une quarantaine d'années a fini par être acquitté en prouvant que ces tests n'étaient pas les résultats de soirée trop arrosée, mais plutôt du syndrome de l'auto-brasserie. Le syndrome de l'auto-brasserie, qu'on appelle aussi syndrome de fermentation intestinale se traduit par "la production endogène d'éthanol lors de la fermentation des glucides par les levures du tractus gastro-intestinal", selon le Professeur Alvarez, co-auteur d'une analyse parue sur le sujet en décembre 2020. Concrétement, la fermentation du sucre en alcool se fait grâce à des levures. Ces mêmes levures sont présentes dans notre corps, plus précisément dans notre microbiote intestinal. Qu'est-ce que c'est ? Quelles en sont les conséquences ? Peut-on le soigner ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Joanne Bourdin. Première diffusion : juin 2024 À écouter aussi : ⁠Qu'est-ce que la médecine quantique, cette arnaque qui envahit les réseaux sociaux ?⁠ ⁠Quelles sont les conséquences d'une "dissolution" de l'Assemblée nationale ?⁠ ⁠Qu'est-ce que le syndrome du visage vide ?⁠ Retrouvez tous les épisodes de ⁠"Maintenant vous savez".⁠ Suivez Bababam sur ⁠Instagram⁠. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Our Brewery of the Year for 2024, Niagara Falls, ON's Counterpart has just kept on winning, dropping world-class barrel-aged beers, impeccable hazy IPAs and offering some of the best food options in a brewery in the country. Co-Founder Greg Gnyś jumped back on the pod for the third time to catch up on what's been happening since his last appearance, the opening of their sister pizza spot, Counterpie, how their Flow Fest craft beer festival went down in 2025 and what to expect in 2026, the evolution of their barrel program and how exceptional it is, their recent seventh anniversary releases, why they worked with Western New York breweries for their last anniversary and why they rocked with Quebec breweries this year, the Counterpart x BAOS 10th anniversary collaboration, bottle shares and how Greg gets hold of the best stuff in the US, and how they're growing their footprint across the province. We cracked the entire seventh anniversary lineup - Folklore Czech-style Amber Lager collaboration with Jackalhop, Seven New England Pale Ale, Dead Sea 2 NEIPA collaboration with Le Ketch, Dream Taker Double NEIPA collaboration with Brasserie Sir John, Strange Beast Triple NEIPA collaboration with Nano Cinco, Empire (Macadamia Nut) Imperial Pastry Stout collaboration with Brasserie du Bas-Canada, Empire (Hazelnut Coffee) Imperial Pastry Stout collaboration with Brasserie du Bas-Canada, Zombie Party (Smooth Libre) Smoothie Sour collaboration with Brasserie du Bas-Canada and Brasserie Sir John, and Zombie Party (Tropics Syrup) Smoothie Sour collaboration with Nano Cinco and Jackalhop. This was a banger - cheers! BAOS Podcast Subscribe to the podcast on YouTube | Website | Theme tune: Cee - BrewHeads

Longtemps considérées comme des « habitudes du métier », les addictions - à l'alcool, aux drogues, aux médicaments - gangrènent encore les coulisses de la restauration. Cadences infernales, pression constante, nuits sans fin : le cocktail est explosif et les substances permettent parfois de tenir le rythme.Mais les choses bougent, certain·es choisissent la sobriété, la résilience, et un autre modèle de travail. Parler, prévenir, transformer : il est temps de dire stop aux spirales destructrices des addictions. Et de mettre la santé - mentale, physique, collective - au centre de la table.Animatrice : Laurène PetitLieu de l'enregistrement : Brasserie Zoumaï, MarseilleAutour de la table ronde :- Laura Vidal - Sommelière et co-fondatrice de The Small Group (La Mercerie, Livingston, Chardon, Pétrin Couchette)- Clara Tronçon - Gérante de la Brasserie des Chartreux, Marseille - ⁠Yves Guillermain, psychiatre addictologue, chef de service addictologie du CSAPA Puget Corderie- Mélanie Muraccioli, psychologueLiens des sites importantshttps://www.mouvement-restaure.com/https://communaute.ecotable.fr/https://www.associationfestin.com/https://pro.tabac-info-service.fr/var/tis/storage/original/application/b91388a574b9f76b57c4bd1b4cf160e3.pdf*** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Er zijn een paar mensen die een buitensporig grote invloed hebben gehad op mijn carriere, maar Stijn Bauwens van de Kruidenmolen had een enorme impact op mijn denken als chef. Mijn eerste echte koksjob in de horeca, vlak na corona, gaf me een vernieuwde visie op gastvrijheid en gastronomie.Met die visie die hij deelde, runt hij samen met zijn vrouw Veerle al meer dan 25 jaar De Kruidenmolen in Klemskerke, vlak bij De Haan. Product en smaak zijn de kernwoorden in zijn keukenstijl en hij streeft daarmee een bepaald purisme na: alles wat niet toevoegt aan een gerecht laat hij achterwege. Deze filosofie en manier van koken past hij dagelijks toe als North Sea Chef en werd dan ook vorig jaar -eindelijk- beloond door Gault & Millau met de titel "Brasserie Van Het Jaar". Meer info over Stijn Bauwens en De Kruidenmolen vind je hier:▸ https://kruidenmolen.be/▸ https://www.instagram.com/kruidenmolen/▸ https://www.facebook.com/dekruidenmolenHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Nouvel épisode de la série #JIBCV – J'Irais Brasser Chez Vous !Une série dédiée à la découverte d'autres brasseries : comprendre leur modèle, suivre leur évolution, analyser leur matos… et surtout récupérer un maximum de retours d'expérience

Soup’s on at Arch Eats central, and George and Cheryl have a crock full of recommendations for where to get a delicious bowl. From the quintessential French onion to their favorite chili, the co-hosts dish on the best soups St. Louis has to offer, as well as which establishments are guaranteed to always have something delicious simmering in a stockpot. Whether the volatile weather has you craving something warm and soothing, a lighter lunch, or a cure for whatever ails you this time of year, their picks are sure to make your mealtime more delicious. Watch Arch Eats on YouTube and listen on Spotify, Apple Podcasts, or wherever podcasts are available. This episode is sponsored by STAGES St. Louis. STAGES is celebrating 40 years of Broadway-quality musical theatre right here in St. Louis. Join STAGES for a milestone season featuring the hilarious 25th Annual Putnam County Spelling Bee, the return of the high-rolling charm, Guys and Dolls, and the powerful, heartwarming hit Come From Away. Get tickets. New to podcasts? Follow these instructions to start listening to our shows, and hear what you’ve been missing! Want more? Check out all of St. Louis Magazine’s podcasts. Have an idea for a future Arch Eats episode? Send your thoughts or feedback by emailing podcasts@stlmag.com. Hungry for more? Subscribe to our Dining newsletters for the freshest coverage on the local restaurant and culinary scene. And follow George (@georgemahe) and SLM on Instagram (@stlouismag). Interested in being a podcast sponsor? Contact Lauren Leppert at lleppert@stlmag.com. Mentioned in this episode: Lazy River Grill, 631 Big Bend, Manchester, 636-207-1689 3Gerards Pizza South Grand Soup Crawl (February) Civil Life Brewing Co. (Soup Sundays), 3714 Holt, Tower Grove South, no listed phone Stellar Hog (brisket chili), 5623 Leona, Holly Hills, 314-481-8448 Colleen’s Cafe (Denver green chili), 7337 Forsyth, University City, 314-727-8427 DouDou Cafe (pho), 6318 Clayton, Richmond Heights, 314-952-2255 Fork & Stix (khao soi), 549 Rosedale, Skinker-DeBaliviere, 314-863-5572 Stew’s Food & Liquor (khao soi), 1862 S. 10th, Soulard, no listed phone Chiang Mai (khao soi), 8158 Big Bend, Webster Groves, 314-961-8889 Nudo House (Hebrew Hammer), Creve Coeur and Delmar Loop Union Loafers (chicken & rice), 1629 Tower Grove, Botanical Heights, 314-833-6111 Blueberry Hill (chicken noodle), 6504 Delmar, The Delmar Loop, 314-727-4444 Russell’s on Macklind (chicken noodle), 5400 Murdoch, Southampton, 314-553-9994 Brasserie by Niche (French onion), 4580 Laclede, Central West End, 314-454-0600 Truffles (French onion), 9202 Clayton, Ladue, 314-567-9100 Shay’s Creole Smokehouse (gumbo), 912 S. Main, St. Charles, 314-852-2803 Sister Cities Cajun (seafood gumbo), 3550 S. Broadway, Marine Villa, 314-405-0447 The Gin Room (osh), 3200 S. Grand, Tower Grove East, 314-771-3411 Lona’s Lil Eats (Hill Tribe Soup), 2199 California, Fox Park, 314-925-8938 Robin Restaurant (whitefish chowder), 7268 Manchester, Maplewood, no listed phone Levels Nigerian Cuisine (pepper & goat, egusi), 1405 Washington, Downtown West, 314-571-9990 Peel Wood Fired Pizza (smoked tomato bisque, wild mushroom), Multiple locations Straub’s (selection), Multiple locations Companion Cafe (selection), 9781 Clayton, Ladue, 314-218-2280 Bike Stop Cafe (soup flight), 701 S. Riverside, St. Charles, 636-724-9900 You may also enjoy: The best soups in St. Louis Must-try parish fish fries in St. Louis Restaurants where you can get your fish fry fix in St. Louis More episodes of Arch Eats Shop Arch Eats merch See omnystudio.com/listener for privacy information.

Today on the show Eric is joined by Raffi Nasr of Craft Pita to go through some of the latest happenings from the Houston restaurant and bar scene. First Raffi and Eric discuss  a CultureMap exclusive regarding Brasserie 19 owner Charles Clark's 2 new Italian concepts coming soon, 2 recent closures (Succulent Fine Dining and Fainmous BBQ), and the return of Spanish Village. In the Restaurants of the Week portion Hong Kong Food Street and Honest Mary's are featured. Got a question for Eric? Email him at eric@culturemap.com. Follow Eric on Instagram @ericsandler and check out some of Eric's latest articles online at Culturemap.com: Exclusive: Houston Restaurateur Brings Two New Italian Spots to Montrose Parking Problems Shutter Houston Restaurant After Less Than a Year Houston Barbecue Joint Will Soon Shutter Due to $72,000 of Unpaid Rent Iconic Houston Tex-Mex Restaurant will Reopen in New Third Ward Project Houston Charity Dining Event Returns with $15 Lunches and $25 Dinners