Café das 3

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Doçaria com o Chef Vitor Sobral

RTP - Rádio e Televisão de Portugal - RDP Internacional


    • May 29, 2025 LATEST EPISODE
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    Ganache de pistacio

    Play Episode Listen Later May 29, 2025 5:27


    Andreia Moutinho confere-nos a receita de ganache de pistacio.

    Bavaroise de whisky e jesuítas

    Play Episode Listen Later May 22, 2025 4:34


    Andreia Moutinho traz-nos a receita de bavaroise de whisky e de jesuítas.

    Torta de Viana

    Play Episode Listen Later May 15, 2025 5:43


    Andreia Moutinho traz-nos a receita da Torta de Viana, é um doce com séculos de história e certificado como doce de Viana do Castelo. Diferença entre pasteleiro e confeiteiro.

    Jesuítas

    Play Episode Listen Later May 8, 2025 5:35


    Andreia Moutinho confere-nos a receita de jesuítas, são uma parte típica da pastelaria portuguesa.

    Massa Folhada e Macarrons

    Play Episode Listen Later May 1, 2025 6:52


    Andreia Moutinho explica com fazer a massa folhada e macarrons com pés perfeitos.

    Brisas do Liz

    Play Episode Listen Later Apr 24, 2025 6:33


    Andreia Moutinho explica como confecionar as Brisas do Liz, um doce típico da cidade de Leiria. Também refere como incorporar gelatina em mousses ou bavaroises.

    Castanhas de Ovos

    Play Episode Listen Later Apr 17, 2025 6:47


    Andreia Moutinho refere a receita das castanhas de ovos, um doce tradicional e esclarece sobre tempos de fermentação de massas para croissants e brioches.

    Charutos de Arcos de Valdevez

    Play Episode Listen Later Apr 10, 2025 5:46


    Andreia Moutinho confere-nos a receita de Charutos de Arcos de Valdevez, o doce mais emblemático desta vila minhota e a diferença entre ovos pasteurizados e ovos comuns.

    arcos valdevez
    Pão de ló de Alfeizerão

    Play Episode Listen Later Apr 3, 2025 5:33


    Andreia Moutinho traz-nos a receita do pão de ló de Alfeizerão, um bolo fofo e húmido. Também explica como temperar chocolate.

    Pão de Ló de Margaride

    Play Episode Listen Later Mar 27, 2025 5:52


    Andreia Moutinho confere-nos a receita do pão de ló de Margaride, um doce delicioso com cerca de 300 anos de tradição.

    margaride
    Tarte de Santiago

    Play Episode Listen Later Mar 20, 2025 4:30


    Andreia Moutinho traz-nos a receita da tarte de Santiago, é dos doces mais conhecidos da vizinha Galiza e super fácil de preparar.

    Língiuas de gato

    Play Episode Listen Later Mar 13, 2025 5:20


    Andreia Moutinho traz-nos a receita de línguas de gato e dicas para confecionar massa folhada.

    Homenagem á Chef Marlene Vieira

    Play Episode Listen Later Mar 6, 2025 3:45


    Andreia Moutinho faz homenagem à Chef Marlene Vieira e fala de técnicas de caramelização.

    Tortas de Azeitão

    Play Episode Listen Later Feb 27, 2025 2:32


    Andreia Moutinho traz a receita das tortas de azeitão.

    tortas azeit
    Ovos Moles

    Play Episode Listen Later Feb 20, 2025 3:10


    Andreia Moutinho explica como se fazer calda de açúcar para ovos moles.

    Mexidos

    Play Episode Listen Later Feb 13, 2025 2:41


    Andreia Moutinho traz-nos a receita de mexidos, um doce tradicional.

    Queques

    Play Episode Listen Later Feb 6, 2025 3:27


    Andreia Moutinho confere-nos a receita de queques.

    Massa de Crepes

    Play Episode Listen Later Jan 30, 2025 3:15


    Andreia Moutinho traz-nos a receita da massa de crepes.

    Sonhos de Amêndoa

    Play Episode Listen Later Jan 23, 2025 4:37


    Andreia Moutinho traz-nos a receita de sonhos de amêndoa

    Crumble de Maçã

    Play Episode Listen Later Jan 16, 2025 3:54


    Andreia Moutinho confere-nos a receita de crumble de maçã.

    Mousse de Chocolate

    Play Episode Listen Later Jan 9, 2025 3:54


    Andreia Moutinho dá-nos uma receita simples de mousse de chocolate.

    Tarte de Frutos Vermelhos

    Play Episode Listen Later Jan 2, 2025 4:29


    Andreia Moutinho dá-nos a receita da tarte de frutos vermelhos.

    Rabanadas

    Play Episode Listen Later Dec 26, 2024 4:31


    Andreia Moutinho traz-nos a receita de rabanadas, um dos doces mais tradicionais do Natal.

    Sericaia

    Play Episode Listen Later Dec 12, 2024 5:30


    Andreia Moutinho traz a receita da sericaia, siricaia ou sericá, um doce típico alentejano.

    Banoffee Pie

    Play Episode Listen Later Dec 5, 2024 4:39


    Andreia Moutinho traz a receita de Banoffee Pie, uma sobremesa deliciosa.

    banoffee pie
    Panacota

    Play Episode Listen Later Nov 28, 2024 7:31


    Andreia Moutinho confere-nos a receita da panacota, uma sobremesa versátil que pode ter diversas variações de calda de frutas.

    Bolo de Cenoura

    Play Episode Listen Later Nov 21, 2024 4:48


    Andreia Moutinho traz-nos a receita do bolo de cenoura.

    Bolo de Noz

    Play Episode Listen Later Nov 14, 2024 6:10


    Andreia Moutinho traz-nos a receita do Bolo de Noz.

    Tarte de Maçã

    Play Episode Listen Later Nov 7, 2024 6:04


    Andreia Moutinho traz-nos a receita da tarte de maçã.

    Bolo de Iogurte

    Play Episode Listen Later Oct 24, 2024 3:49


    Andreia Moutinho confere-nos uma receita simples a do bolo de iogurte.

    Cake de Limão

    Play Episode Listen Later Oct 17, 2024 6:29


    Andreia Moutinho traz a receita do cake de limão, fresco e leve ótimo para um lanche ou para terminar o pequeno-almoço de fim de semana.

    Resposta a dúvidas de ouvintes

    Play Episode Listen Later Oct 10, 2024 5:45


    Andreia Moutinho responde a dúvidas de ouvintes.

    Trufas de chocolate

    Play Episode Listen Later Oct 3, 2024 5:23


    Andreia Moutinho confere-nos a receita das trufas de chocolate.

    Panna Cotta

    Play Episode Listen Later Sep 26, 2024 4:56


    Andreia Moutinho traz-nos mais uma receita fresquinha, a da Panna Cotta.

    Tiramisu de morango

    Play Episode Listen Later Sep 19, 2024 5:58


    Andreia Moutinho refere mais uma receita fresca de Verão, tiramisu de morango.

    Mousse de Café

    Play Episode Listen Later Jul 25, 2024 5:05


    Andreia Moutinho traz-nos a receita da mousse de café.

    Pão de Ló

    Play Episode Listen Later Jul 18, 2024 5:47


    Andreia Moutinho explica com fazer vários tipos de pão de ló.

    Verrine de chocolate e framboesa

    Play Episode Listen Later Jul 11, 2024 7:12


    Andreia Moutinho confere-nos esta receita de Verão, verrine de chocolate e framboesa.

    Papo de Anjo

    Play Episode Listen Later Jul 4, 2024 4:01


    Andreia Moutinho traz a receita do papo de anjo, um doce típico português.

    Tarte Tatin

    Play Episode Listen Later Jun 20, 2024 5:50


    A Chef Andreia Moutinho traz a receita da Tarte Tatin, uma das mais célebres sobremesas francesas.

    Momento mais desafiador da sua carreira

    Play Episode Listen Later Jun 13, 2024 3:48


    A Chef Andreia Moutinho fala do momento mais desafiador da sua carreira e expriência nos bastidores como cozinheira.

    Pudim de leite condensado

    Play Episode Listen Later Jun 6, 2024 5:27


    A Chef Andreia Moutinho confere-nos a receita do pudim de leite condensado.

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