Entre AyB

Hablemos de un destilado de Agave con carácter, legado de la resiliencia norteña, conoce que lo diferencia de los demás destilados Mexicanos de agave y sus principales características. Nuestro invitado Ricardo Robles nos cuenta su experiencia con esta icónica bebida.

Ven a conocer los procesos de elaboración de éste destilado de agave de origen Mexicano, sus principales diferencias y características, Ricardo Robles nos acompaña una vez mas en este genial episodio, no olvides seguirnos en Instagram y Facebook.

Abeja melipona, ¿habías escuchado de ellas? ¿Sabias que producen miel medicinal? acompáñanos a descubrir las maravillas de esta abeja que por muchos siglos ha sido domesticada por los mayas, quienes la respetaban y llamaban Xunán Kab, Melipona Beecheii es un meliponario único con certificación Kosher y reconocimiento de SAGARPA por buenas prácticas y cuidado de los animales, además de promotores de consumo conciente y comercio justo, acompáñanos en este episodio con Isabella Giussani.

Sumérgete nuevamente en este episodio donde abordamos los usos y costumbres de los pueblos originales, así como el mestizaje y las nuevas tradiciones que se relacionan a nuestra bebida emblemática, el Mezcal. Recuerda seguirnos en Instagram y Facebook.

Mezcal, bebida emblemática y ancestral de nuestro México antiguo, legado de nuestras civilizaciones antiguas y regalo para el mundo, conoce su proceso de elaboración y diferencia entre tipos y clases de mezcal, Ricardo Robles nos lleva de la mano en este viaje de curiosidad y conocimiento. No te pierdas los otros episodios de esta serie están buenísimos !

Continuamos con la serie "Bebidas Mexicanas" Tequila Parte  2 (elaboración) donde abordamos desde el proceso de la jima hasta las categorías de este precioso destilado, acompáñanos a descubrir más de nuestra insignia en cuanto a destilados Mexicanos se refiere "Somos México, Somos Tequila"

Acompáñanos en esta serie de destilados Mexicanos donde hablamos de los orígenes del Tequila y su importancia económica a través de los diferentes periodos de nuestra historia.

Ricardo Robles quien es un apasionado de la historia de México en cuanto a bebidas se refiere, nos comparte su conocimiento a través de su pasión que son las bebidas Mexicanas, en este episodio abordamos un poco de la historia de las bebidas fermentadas prehispánicas y el origen de los destilados en México, la cosmovisión y mitología al rededor de las mismas.

Sotol, ¿Qué es?, ¿De donde viene?, este destilado Mexicano originario del norte del país, que tiene mucho que aportar a nuestra industria y el Dasylirion caracterizado por ser una planta silvestre y resilente como todo lo característico del norte, conoce más con nuestro amigo Chuy Duarte quien nos guía por este viaje

¿Qué tan importante es en estos días hacer comunidad? ¿Es relevante para los bartenders? Descubre como la unión multicultural de Isla Mujeres crea, propone e inspira a nuestra industria. . . . . . Music: Lakey Inspired - Chill Day

Scotch Whisky, ¿Que es? ¿Cómo se toma? características, Yesica Flores nos comparte de sus conocimientos como whisky specialist para William Grant&Sons

Ariana Iturralde y Alesio Paulati nos comparten su experiencia en la industria de alimentos y bebidas desde la visión de un planner, ¿Qué es un planner? ¿Qué hace? ¿Es relevante para nuestra industria? descubre más en este episodio, ................................................ Song: LAKEY INSPIRED - Chill Day (Vlog No Copyright Music) Music provided by Vlog No Copyright Music. Video Link: https://youtu.be/vtHGESuQ22s

Andrea Muñoz, Chef chocolatera y creadora de Ki'Neek' empresa que busca contribuir a posicionar el chocolate y el cacao Mexicano entre los mejores del mundo, acompáñanos a escuchar a través de sus anécdotas y experiencia todo lo relacionado con este bello legado de nuestros antepasados, el alimento de los dioses Theobroma Cacao.

En esta plática amena nos acompaña Pável Martínez quien nos comparte a través de sus experiencias y vivencias la importancia del Sommelier en la escena de la industria; así de como históricamente apareció, hasta el uso de nuevas tecnologías............. Beat Provided By http://freebeats.io "Every Night" Produced By White Hot

Hoy nos acompaña Kevin Meza, quien es conocido por transmitir pasión a través del conocimiento de los destilados mexicanos, escucha esta plática para conocoer mas del Mezcal y como está presente en nuestra cultura desde tiempos ancestrales. ....... Music By: LAKEY INSPIRED @ https://soundcloud.com/lakeyinspired

Mejor conocida como "La Loba Mexicana" Elisa López se ha caracterizado por llevar nuestra cultura y pasión a la Gran Ciudad, transmitiendo a través de lo que mas ama, sus raíces; en esta plática descubrimos como es la escena en New York y como se lleva nuedtra cultura y radiciones a una ciudad tan cosmopolita.... . . ....................................... Music: Fresliyan Studios

En este episodio nos acompaña nuestro gran amigo René Ramos, quien nos comparte sus experiencias y anécdotas en el servicio, además de darnos unas grandes ideas acerca de como mejorar y hacer siempre las cosas con calidad.

En este episodio nos acompaña Jocelyn Espindola quien es embajadora de Aperol en la CDMX y nos comparte valiosa información acerca de Aperitivos ¿qué son?, origenes, variedades, descubrelo aqui

Josue Ramírez, Joshua para la banda, nos comparte su experiencia trabajando en uno de los mejores lugares a nivel nacional Fifty Mils, nos cuenta de su ascenso, sus sueños y los proyectos en los que actualmente trabaja, quieres saber mas, acompañanos.

Hablar de Fermentación es un tema de toda la vida, sin embargo Tania quien es una experta nos comparte una plática basica pero bastante nutrida al respecto, acompañanos, si quieres profundizar sigue su podcast Fermentopia

Esta ocasión el Chef Yadhir Rangel nos comparte sus vivencias y experiencias en la cocina y la importancia de retomar metas y salir adelante

Escucha este nuevo episodio, donde nos acompaña Oscar Olvera, bar manager de Copérnico quien se ha convertido en un referente en el Norte del País y donde su creatividad y trabajo lo demuestran, escucha sus mejores consejos para re-descubrir tu creatividad.

En esta ocasión nos comparte Paula García su experiencia en la búsqueda de sus sueños, los cambios de dirección que da la vida, la importancia de relacionarte con amigos y la realización de proyectos y sueños dan vida a un proyecto visionario y que revoluciona la industria en México, definitivamente dirigido a ti que tienes sueños grandes y proyectos en puerta.

En esta ocasión Adán Moreno, ¿es posible hacer muchas cosas a la vez? ¿puedo tener mi propio negocio siendo bartender? descubre esto y mas en este capitulo

Lorena Seligson embajadora de grupo Campari nos comparte su experiencia y nos da unos tips bastante interesantes, si quieres ser embajador de marca o estas por desarrollar una, escucha esto preparado para ti.

Bienvenidos a entre A y B, un Podcast dirigido a todos los entusiastas de la industria de Alimentos y Bebidas, cada semana compartiremos un capitulo con algún personaje interesante de nuestra industria, destapate unas frias ponte cómodo y acompañanos en esta aventura.

¿Crear una marca?, ¿es posible?,¿es fácil? en esta ocasión nos acompaña George Hernandez creador de Mexican Aprons, compañía dedicada a producir mandiles de alta calidad para diferentes segmentos de la industria, aclmpañanos a descubrir este episodio donde nos comparte un poco de su experiencia y consejos, entra a su página web para conocer sus productos en nuestra página de Instagram

Flair, mixología, son diferentes? se puede hacer de todo? En esta ocasión nos acompaña Arturo Botello quien tiene mas de 20 años de experiencia y es sin duda una de las personas mas relevantes de la industria , acompañanos a escuchar la importancia de aprender, enseñar además de sus anecdotas y consejos detras de la barra .