Podcasts about Sommelier

Der spanische Cava hat ein Problem: Zwar ist er über die traditionelle Flaschengärung definiert, doch wird er in so vielen Regionen produziert, dass Terroir kaum noch eine Rolle spielt und mit Cava kaum Qualitätsversprechen verbunden sind. In der Wiege der spanischen Schaumweinproduktion, dem Penedès bei Barcelona, haben einige Winzer nun einen neuen Weg beschritten: Corpinnat. Hier stehen klare Herkunft, strengere Qualitätsregeln, ökologische Bewirtschaftung, Handlese, lange Flaschenreife und die vollständige Vinifikation auf dem Weingut im Mittelpunkt. Kurz gesagt: Während Cava stärker über die Methode definiert ist, versteht sich Corpinnat als besonders herkunftsgeprägter Premium-Schaumwein aus dem historischen Weinbaugebiet rund um Barcelona. Eine Botschafterin des Corpinnat ist die Schaumweinexperin Cana Michiels. Als Weinpädagogin vermittelt sie ihr Wissen in Masterclasses und Verkostungen. Sie sagt: "Corpinnat hat heute die strengsten Regularien für Schaumwein, die es weltweit gibt." Zusammen trinken wir vier Corpinnats von Gramona: - Gramona Imperial 2019 - Gramona Innoble - Gramona III Lustros 2017 - Gramona Celler Batlle 2012 Wir sprechen über Stil, Rebsorten und Reife und ob Corpinnat so etwas wie der Champagner Spaniens werden könnte.

Noch viel zu wenige, aber gelegentlich eröffnen einige Weinmenschen eine Weinbar. Aber kaum jemand macht es mit so viel Tiefsinn wie Jannis Bartsch. Denn was möchte man eigentlich in einer Weinbar? Möglichst viele Weine probieren können? Check! Normalpreisige Safe-Bet-Weine neben Safe-Haven-Weinen und fair kalkulierten Blue Chips probieren zu können? Check! Mit keinem Sommelier reden müssen, wenn man eine kleine Weinkartenangst besitzt, aber sich mit ihm austauschen zu können, wenn man einfach weinneugierig ist? Check! Willkommen im Bar.rique zu Bremen und willkommen bei Jannis Bartsch. Die Gastronomie war nicht seine erste Leidenschaft und wurde doch nach seinem Studium seine ganz große. Manchmal sind es gerade die Menschen, die nicht den geradlinigen Weg gegangen sind, die einem Beruf seine größte Tiefe schenken. Vielleicht, weil sie sich jedes Wissen selbst erarbeiten mussten. Vielleicht, weil sie nie den Luxus hatten, sich auf Selbstverständlichkeiten zu verlassen. Und vielleicht auch, weil sie sich die Fähigkeit bewahrt haben, Fragen zu stellen, wo andere längst aufgehört haben zu suchen. Bei Jannis verspürt man diese Neugierde, kombiniert mit Demut statt dem gewohnten Selbstverständnis, welches nicht selten aus einer Kellnerlehre heraus resultiert. Jannis Bartsch weiß, was er kann und über den Wein weiß, und doch bringt er den unverstellten Blick eines Menschen mit, der nicht nur lernen, sondern verstehen möchte. Dadurch entsteht oft eine ungewöhnliche Intensität – eine Verbindung zum eigenen Tun, die weniger aus Routine als aus echter Überzeugung wächst. Und verstehen möchte er ohnegleichen. Nicht nur den Wein, nicht nur die Gastronomie als solche, sondern auch die Gäste. Was für eine unglaubliche Gabe. Denn durch sein Studium, in Kombination mit seinem Weinlernweg und seiner noch jungen, aber intensiven Gastronomie-Erfahrung, erkennt er Zusammenhänge, die weit außerhalb der klassischen Denkweisen liegen. Am Ende erinnert Jannis Bartsch daran, dass Meisterschaft nicht allein aus dem Weg entsteht, den man gegangen ist, sondern aus der Tiefe, mit der man ihn gegangen ist. Und seiner war, ist und wird enorm intensiv.

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

I am fascinated with the idea of luxury brands like Dior, LVMH and Armani. It is clearly more than just diversification or trying to find new revenue streams. It is and has become part of the brand On a recent trip to Beverly Hills, I was invited to lunch with the group from Chateau Y'quem. I moved the entire schedule around (duh), to be there. And though I was remiss in remembering who fronted the hospitality, I was taken by the hospitality just the same. Now I am taken by the woman of was at the helm that day. Meet Fahara Zamorano. If you think the wine world is just swirling glasses and sniffing out tasting notes, Fajara Zamorano is here to flip your tablecloth. She strides into Wine Talks declaring, "You gotta remove the ego," and then proceeds to break down luxury wine culture not with snobbery, but with the kind of candor that leaves sommeliers and armchair tasters alike scrambling to rethink what it means to appreciate wine. Raised in the vine-studded valleys near Santiago, with the occasional detour into the Atacama desert—the driest place on earth—Fajara Zamorano grew up living the contrast between farmland "fairytale" and the arid edge of the world. No wonder she grew into someone who can call out ego in the most self-important industry on earth, then build a wine program for Monsieur Dior in Beverly Hills—where the stakes are as high as the heels. You're not just getting tips about which bottle to order at dinner. You're going to learn why the true luxury isn't price tags or Instagram clout, but the ability to see, anticipate, and dissolve the invisible barriers between guest and experience. Fajara Zamorano peels back the silk curtain on how fine dining works—how sommeliers read people, how guest notes are kept, and why even the "perfect" wine list is about much more than showing off. She'll have you questioning why we talk more about pesticides in strawberries than in the Cabernet you're sipping, and challenge the way the wine industry sacrifices humanity at the altar of mass marketing. She knows firsthand the battles of fighting for sustainable farming in a market obsessed with buzzwords, and still keeps her sense of humor when talking about Champagne, Armenian wines, or the eccentricities of the ladies who lunch on Rodeo Drive. If you've ever cringed at a wine list, been intimidated at a high-end restaurant, or wondered whether all this luxury talk means anything, this conversation is the antidote. Fajara Zamorano and Paul K will not only teach you how restaurants wield psychology like a decanter, but why the best experiences always put people before ego, and farming before flash. What you'll actually learn in this episode:

„Eine Marke entsteht nicht durch Werbung allein. Sie entsteht, wenn ein Versprechen über Jahrzehnte hinweg immer wieder eingehalten wird.“ In dieser Folge von Behind the C unterhält sich Franz Kubbillum mit Martin Winkler, dem CEO von FALKE. Das traditionsreiche Familienunternehmen behauptet sich seit über 130 Jahren am Markt und erwirtschaftet heute mit rund 3.000 Mitarbeitenden einen globalen Umsatz von über 290 Millionen Euro. Martin räumt im Gespräch mit dem Vorurteil auf, FALKE produziere lediglich einfache Socken: Vielmehr versteht sich das Unternehmen als internationaler Accessoire- und High-Performance-Spezialist mit außergewöhnlicher Wertschöpfungstiefe und eigenen Produktionsstätten. Mehr als 90 Prozent seiner Strumpfprodukte stellt FALKE selbst her, um höchste Qualitätsmaßstäbe dauerhaft zu sichern. Martin blickt auf eine beeindruckende und facettenreiche Karriere im Sales- und Marketingbereich zurück, die ihn ohne starren Masterplan von der Farben- und Mobilfunkindustrie über globale Führungsrollen bei Sony Ericsson in London bis an die Deutschlandspitze von LG Electronics führte. Er beschreibt praxisnah, warum ihn vor allem eine pragmatische Haltung geprägt hat: andere Menschen und das Business erfolgreich zu machen. Auch persönlich gibt der CEO Einblicke in seinen Führungsalltag: Er erzählt, warum sein Tag morgens um sechs Uhr konsequent mit dem Blick auf die weltweiten Vertriebszahlen beginnt, wie er den rasanten Wandel durch Geopolitik und KI navigiert und weshalb er sich langfristig vorstellen kann, seine Freizeit auf Mallorca mit Segeln, Golfen oder der Ausbildung zum Sommelier zu verbringen. Drei Fragen, die in dieser Folge besprochen werden: - Wie steuert man ein traditionsreiches Konsumgüterunternehmen durch den rasanten Wandel des Fachhandels und geopolitische Marktveränderungen? - Warum ist das bewusste Eingehen von Risiken und das Verlassen der eigenen Komfortzone – wie ein internationaler Wechsel nach London – der beste Katalysator für die persönliche Karriere? - Auf welche Weise lässt sich eine langfristige Markenstrategie mit der täglichen Agilität vereinbaren, die moderne E-Commerce- und KI-Entwicklungen erfordern? Themen: - Konsumgüter - Wertschöpfungskette - Leadership ----- Über Atreus – A Heidrick & Struggles Company Atreus garantiert die perfekte Interim-Ressource (m/w/d) für Missionen, die nur eine einzige Option erlauben: nachhaltigen Erfolg! Unser globales Netzwerk aus erfahrenen Managern auf Zeit zählt weltweit zu den besten. In engem Schulterschluss mit den Atreus Direktoren setzen unsere Interim Manager vor Ort Kräfte frei, die Ihr Unternehmen zukunftssicher auf das nächste Level katapultieren. ▶️ Besuchen Sie unsere Website: https://www.atreus.de/ ▶️ Interim Management: https://www.atreus.de/kompetenzen/service/interim-management/ ▶️ Für Interim Manager: https://www.atreus.de/interim-manager/ ▶️ LinkedIn-Profil von Martin Winkler: https://www.linkedin.com/in/martin-winkler-5423007/ ▶️ Profil von Franz Kubbillum: https://www.atreus.de/team/franz-kubbillum/

Diesmal haben wir einen deutschen Rieslingsekt im Glas – den Grand de VAUX von Schloss VAUX aus dem Rheingau. 30 Monate auf der Hefe, frisch degorgiert, extrem trocken, mit feiner Perlage, cremiger Brioche-Note und klarer Riesling-Aromatik. Für uns ein spannender Sommer-Sekt mit Charakter. Preislich liegt die Flasche aktuell bei 14,95 Euro und ist erhältlich bei unserem Partner Hawesko. Im Video geht es unter anderem um: - Alkohol bei Hitze – gute oder schlechte Idee? - Was trinken Gäste im Sommer wirklich? - Warum trockener Sekt bei warmem Wetter besonders gut funktionieren kann Wenn Du Sekt, Wein und ehrliche Verkostungen magst, lass gern ein Abo da :)

In partnership with Club Oenologique - the world through the lens of wine and spirits. Fresh from her success in the fiercely-contested competition for UK Sommelier of the Year 2026, Emma Denney, director of wine at Claridge's, is David's guest to talk about what it means to her and how she prepared for the demanding event.  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Aus dem Wunsch, Flugbegleiterin bei der Lufthansa zu werden, wurde eine der besten Nachwuchssommelièren unserer Republik. Wie das kam, erzählen wir Dir in dieser Episode. Warum das so ist, lässt sich einfach erklären. Anna Ueter hat einen unfassbaren und einzigartigen Feinsinn. Sie lebt pure Aufmerksamkeit und ist wahrscheinlich nicht zuletzt deshalb eines der erwartungsvollsten Hoffnungstalente unserer Republik. Man könnte glauben, das sei angeboren. Wahrscheinlich ist genau das jedoch Unsinn, denn niemand kommt mit einem Weinglas und einer Flasche Wein in der Hand zur Welt. Und doch besitzt sie eine nicht greifbare Gabe. Was das heißt, lässt sich leicht erklären. So verlässt niemand ein Restaurant und sagt: Heute wurde ich exakt im richtigen Augenblick nach einem weiteren Glas gefragt. Dennoch bleibt genau das irgendwo im Gedächtnis hängen, zwischen Mantelgarderobe und Haustür. Anna scheint die Menschen und ihre Weinbedürfnisse zu spüren. Das ist viel seltener als Fachwissen. Es gibt Augenblicke, in denen ein Gastraum einer Bühne ähnelt. Alle bewegen sich, alles geschieht gleichzeitig. Es gibt einen Blick, den manche Menschen wie Anna besitzen. Er schweift nicht ziellos umher. Er sammelt kleine Unregelmäßigkeiten ein. Ein fast leeres Weinglas. Eine Serviette auf dem Boden. Ein Stuhl, der einen Tick zu weit im Gang steht. Es sind winzige Dinge. Für sich genommen bedeutungslos. Doch für Anna Ueter sind diese Dinge nicht bedeutungslos – und wahrscheinlich ist sie genau deshalb schon weitaus mehr als eines der absoluten Nachwuchstalente unserer Republik. Sie ist in der Szene angekommen, brilliert und bereichert diese mittlerweile aus dem Kern heraus. Denn alles zusammen ergibt Ordnung. Und Ordnung ist merkwürdigerweise nie das Ergebnis großer Gesten. Manchmal frage ich mich, weshalb manche junge Talente schon früh alt wirken. Sie sprechen sicher, treten korrekt auf und hinterlassen dennoch den Eindruck eines sauber polierten Weinglases. Alles stimmt. Nichts bleibt hängen. Bei ihr ist es anders. Warum? Anna Ueter besitzt noch Neugier.

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

The Wine: Les Muretiers Collection Privée Réserve Syrah 2024, France RRP from $24.99 Grown and produced in the Languedoc-Roussillon in southwest France – this wine delivers a warm bouquet of dark plums and raspberry, and there's a light peppercorn spice and gentle wood smoke quality. Fruity, dry, with some tension from fine tannins and medium+ acid line. With a low oak expression, it's a wine ready to drink on its own or with food. Balanced and well made, a reliable salivating, fruity and earthy style. The Food: This wine presents an opportunity to pair with myriad dishes, from earthy pastas with mushrooms and leeks to a casserole made with red meat, such as lamb, with lentils, carrots, and kumara, and even a Sunday roast. Just keep the flavours earthy and simple – a sauce with some cream or jus-style from the juices released from cooking meats. The 2024 season for France: Historically challenging due to severe weather, leading to a drop in production and volumes. The overall issue was rain forcing many growers into using more antifungal products than typical through a season. Unexpected hail and frost in some places caused some severe damage. The 2024 season for the Languedoc-Roussillon: For this extremely large wine area the opposite happened, with continuous drought causing lower yields some places. The wines however delivered on concentration and higher than normal quality. That means overall the wines from this region are rather good. LISTEN ABOVE See omnystudio.com/listener for privacy information.

In wenigen Weinregionen fühlen sich die Reichen und Schönen so zu Hause wie in der Provence. Kein Wunder, dass der Luxusgüterkonzern Louis Vuitton Moet Hennesy (LVMH) dort Weingüter kauft. Nach dem Château de Galoupé und Château d'Esclans im Jahr 2019 erwarb die LVMH-Weinsparte 2023 das Château Minuty nahe der Halbinsel von Saint Tropez. Die Geschäftsführung übernahm der ehemalige Nord-Europachef Frank Floc'hlay höchstpersönlich. In unseren Weinpodcast „Vier Flaschen“ bringt er aus dem Jahrgang 2025 drei Rosé- und einen Weißwein mit, die wie fast alles aus der Provence staubtrocken sind. Los geht es mit dem Einstiegswein M-de-Minuty in der „Flûte à Corset“, einer taillierten Flasche, wie es sie nur in der Provence geben darf. Sommelier Michael Kutej lobt die fruchtige Aromatik mit Noten von Honigmelone und Pfirsich. Ansonsten ist der Wein unkompliziert mit einer kontrollierten Säure, die ihn besonders als Aperitif oder Begleiter zu leichten Speisen prädestiniert. Bei unserem „Vier Flaschen“-Partner Hawesko gibt es den M aktuell für 15,95 Euro im Angebot. Deutlich komplexer kommt der Minuty Prestige Rose für etwa 20 Euro daher. Michael attestiert im Vergleich zum M mehr Eleganz und Länge. Die lebhafte Säure kann das salzige Aroma von Meeresfrüchten noch besser ausbalancieren. Dass die Provence nicht nur Rosé kann, zeigt der Minuty Blanc et Or. Kutej beschreibt die Cuvée mit fruchtiger Aromatik als saftig und weniger säurebetont, was sie besonders bekömmlich mache. Kostenpunkt: 30 Euro. Zum Schluss kommt für 55 Euro der Premium-Rosé Minuty 281 ins Glas, eine Cuvée aus den besten und ältesten Parzellen der Domaine. Zur oberen Hälfte in metallisches Blau getaucht, erinnert die Flasche Co-Host Axel an einen Parfum-Flacon. Michael lobt die Komplexität mit einer harmonischen Balance aus Säure, Frucht und feiner Mineralität, die auch zu gehobener Küche passe.

In Folge 4 von Der Retter geht es um besondere Gäste – und um jene, die sich gern dafür halten. Retter erzählt von Restauranttestern, Einladungen, Bewirtungsbelegen, Social-Media-Mechaniken und der Frage, wo im Service die Grenze zwischen professioneller Gastfreundschaft und peinlicher Hofierung verläuft. Seine Haltung ist klar: Jeder Gast verdient denselben Respekt. Ein Tester soll gut behandelt werden, ein normaler Gast genauso. Entscheidend bleibt, was am Tisch, im Glas und im Umgang miteinander passiert. Außerdem spricht Retter über den Wert von Auszeichnungen, die Macht der Bühne, die trügerische Nähe zu Promis und warum die wirklich Großen oft die angenehmsten Gäste sind. Eine Folge über Anstand, Eitelkeit, Abhängigkeiten – und darüber, warum gute Gastgeber nicht kriechen müssen.

Wenn Du mit Dr. Ulrich Sautter sprichst, brauchst Du noch nicht einmal ganz genau hinzuhören und merkst doch sofort: Nicht wie, sondern das, was er sagt, ist groß, ist besonders, hat Gewicht und hat eine erfahrene Tiefe. Natürlich ist er der Wein-Chefredakteur des Falstaff, und doch ist er mehr. Er ist einer jener seltenen Menschen, die den Raum verändern, noch bevor sie ein Wort gesprochen haben. Nicht durch Lautstärke, nicht durch Macht und schon gar nicht durch jene billige Form von Aufmerksamkeit, die heute oft mit Bedeutung verwechselt wird. Sondern durch etwas wesentlich Seltenes: Gewicht. Schon wenn Du dieses Gespräch hier hörst oder wenn Du ihm zum ersten Mal begegnest, bemerkst Du oft zunächst gar nicht, weshalb er Eindruck hinterlässt. Es fehlt jede offensichtliche Erklärung. Kein übertriebener Charme. Keine einstudierte Eloquenz. Keine kalkulierte Originalität. Und doch bleibt nach einer Begegnung das Gefühl zurück, etwas Substanzielles berührt zu haben. Etwas, das nicht für den Augenblick geschaffen wurde. Vielleicht liegt es daran, dass er aus einer anderen Zeit zu stammen scheint. Nicht als Museumsstück, sondern als Archivar einer Epoche, in der Menschen wussten, dass Charakter wichtiger sei als Selbstdarstellung. Heute wird vieles produziert. Meinungen. Empörungen. Karrieren. Persönlichkeiten. Alles erscheint verfügbar, bearbeitbar und vermarktbar. Doch Dr. Ulrich Sautter wirkt seltsam unberührt von dieser Entwicklung. Als hätte er irgendwann beschlossen, dass Integrität ein besseres Geschäftsmodell sei als Aufmerksamkeit. Eine riskante Entscheidung. Aber offenbar eine erfolgreiche. Und eigentlich definiert es sich leicht, denn Ulrich definiert eine andere Form von Autorität. Eine, die nicht beansprucht werden muss. Sie wird einfach wahrgenommen. Wie ein Gebirge. Niemand diskutiert ernsthaft mit einem Gebirge. Du kannst es mögen oder nicht mögen, seine Existenz bleibt davon vollkommen unberührt. Eine Gemütsstärke, die wahrscheinlich aus der Zeit resultierenden Erfahrung erwuchs. Dadurch definiert er seine ganz eigene Perspektive. Wenn Du lange genug die Weinszene begleitest, erkennst Du, dass die meisten Revolutionen irgendwann zu Traditionen werden und die meisten Gewissheiten später als Irrtümer enden. Er sieht die Dinge gelassener, aber auf keinen Fall gelangweilt, sondern zugleich lebendig interessiert. Und nicht zuletzt definiert sich Uli über seinen ihm eigenen überraschenden Humor. Keinen lauten Humor. Keinen Humor für Bühnen. Sondern jene trockene, präzise Form der Komik, die aus Erfahrung entsteht. Wenn Du lange genug Menschen beobachtest, erkennst Du irgendwann die Absurditäten des Lebens mit einer Gelassenheit, die zugleich freundlich und gnadenlos wirkt. Woher diese Gelassenheit rührt? Wahrscheinlich aus einer seiner größten Stärken, denn Ulrich Sautter kann eines und das besonders gut: zuhören. Eine beinahe ausgestorbene Kunst. Besonders in Milieus wie dem unseren und Professionen wie der seinen, die vom Reden leben. Doch genau darin liegt ein Teil seiner Anziehungskraft. Menschen fühlen sich in seiner Gegenwart oft erstaunlich ernst genommen. Nicht weil er ihnen zustimmt. Sondern weil er tatsächlich zuhört. Es gibt einen fundamentalen Unterschied zwischen Warten und Zuhören. Die meisten warten lediglich auf ihren Einsatz. Ulrich hört zu. Und vielleicht ist genau das der Grund, weshalb er so glaubwürdig ist. Nicht wegen seiner Antworten. Wegen seiner Aufmerksamkeit. In einer Welt voller Sender wird ein guter Empfänger und Reflektor zur Rarität. Eine Autorität ohne Inszenierung und gerade deshalb von unschätzbarem Wert.

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

The whole thing started because we couldn't remember the name of the Executive Chef at Wing & Barrel in Sonoma. One of our listeners that happened to work for Charlie Palmer reached out and suggested that we come for a visit to Appellation Healdsburg and meet the legend in person. We will never forget his name again. Charlie Palmer is an acclaimed American chef, restaurateur, and hotelier, renowned for pioneering Progressive American cuisine and owning multiple Michelin-starred restaurants. Charlie Palmer began his professional career at The River Café in 1983, where he became executive chef at age 23 and earned three stars from The New York Times. He trained notable chefs including Michael Mina and George Morrone. In 1988, he opened his flagship restaurant, Aureole, in Manhattan, showcasing regional American ingredients and his signature Progressive American cuisine, which reinterprets classic European techniques using American artisanal products . Over the years, Palmer expanded his restaurant empire to include Charlie Palmer Steak locations in New York, Las Vegas, Reno, and Washington, D.C., as well as boutique hotels and other dining concepts such as Dry Creek Kitchen, AperiBar, and St. Cloud Rooftop Bar. His restaurants have collectively earned over 20 Michelin stars and multiple James Beard awards. In addition to his restaurants, Palmer co-founded Appellation Hotels, a culinary-first hotel brand, with properties in Healdsburg, Lodi, and planned locations in California and Utah. Each hotel features Charlie Palmer restaurants and interactive culinary experiences. His new cookbook, Wineland, that features many of our friends in wine country, is available now. [Ep 417] www.charliepalmer.com/books/wineland/ Tess Housholder — Sommelier, Appellation Healdsburg Tess Housholder is a Sommelier and hospitality professional based in Geyserville, California, with a background in wine education, hospitality management, and event operations. She was recently featured in Vogue Magazine as a Gen Z Somm to watch. We were excited at the opportunity to speak with a young Somm running a high-profile project in wine country. @tesshousholder

Sam Mushman is a sommelier and comedian. This week, he joins Chris to discuss all things wine.

Sebastian Höpfner, Jahrgang 1986, aus Flensburg stammend ist kein Herold, der Etiketten vorliest. Er ist eher wie jemand, der einen alten Brief gefunden hat und herausfinden will, wer ihn wirklich geschrieben hat. Dass er dabei zuverlässig bei Antworten landet, die andere nicht mal als Fragen formuliert hätten, gehört zu den Dingen, die man von ihm nach ein paar Minuten schlicht erwartet. ___ Als kleinen Bonus für Dich haben wir uns Christoph Nicklas, einen der absoluten Weinfachmenschen und Fachjournalisten unserer Republik vor das Mikrofon geholt, da sich das berühmte „Judgement of Paris“ im Mai zum 20. Mal jährte und anlässlich dessen die legendäre Vergleichsprobe mit ausgewählten Weinen im Rahmen des vom Meininger Verlag durchgeführten SOMMELIER SPRING SUMMIT, bei dem die besten SOMMELIERS aus dem D-A-CH-Raum nach Neustadt geladen werden, erneut exemplarisch durchgeführt wurde. Und natürlich lassen wir es uns nicht nehmen, Christoph um seine Eindrücke zu bitten. Angedacht war es als kleiner, 10-minütiger Einspieler, und dann ist doch eine ganze Stunde daraus geworden – und das nicht ohne Grund. DANKE, Christoph Nicklas, für Deine Eindrücke – wir hätten uns noch Stunden austauschen können. ___ Doch zurück zu Sebastian, dessen Weg begann in Flensburg, wo er bei Mäder's Restauration das Handwerk lernte. Den Wein entdeckte er dann nicht im Kurs und nicht aus dem Lehrbuch, sondern im Gourmetrestaurant Die Quadriga des Berliner Brandenburger Hofs: eine deutsche Weinkarte, alle 13 Anbaugebiete mit einer Tiefe, die ihn nach eigenem Bekunden bis heute suchen lässt. Was folgte, war keine geplante Karriere, sondern eine Folge von Entscheidungen, die alle in dieselbe Richtung zeigten: Waldorf Astoria Berlin, Riva Hotel Konstanz, dann ab 2017 bis 2022 als Head-Sommelier im Restaurant Français des Steigenberger Frankfurter Hofs, einem Haus mit Michelin-Stern, in dem er die Weinkarte so aufbaute, als würde er ein Manuskript verfassen. Danach, für knapp zwei Jahre, der Taubenkobel in Schützen am Gebirge in Österreich, eines der bekanntesten Häuser der biodynamisch und naturweinaffin ausgerichteten österreichischen Spitzengastronomie. Seit Januar 2025 ist Sebastian Sommelier im Berliner Drei-Sterne-Restaurant Rutz, das von Marco Müller und dem Inhaberehepaar Anja und Carsten Schmidt geführt wird und seit 2020 als einziges Restaurant Berlins drei Michelin-Sterne trägt sowie zusätzlich den Grünen Michelin-Stern für nachhaltiges Wirtschaften. Die 800 Positionen umfassende Weinkarte des Rutz ist dort sein Instrument. Die Branche hat das alles registriert: Rolling Pin führte Sebastian Höpfner 2024 auf Platz 8 der 50 besten Sommeliers Deutschlands, 2023 unter den Top 50 Österreichs. Der Sternefresser kürte ihn 2023, der Gusto 2025 zum Sommelier des Jahres; der Schlemmer Atlas listete ihn bereits 2020 unter den Top 50. Das ist keine Preissammelmentalität. Das sind Markierungen auf einem Weg, der konsequent in eine Richtung führt: raus aus der Komfortzone, rein in das Unangenehme, das hinterher besser schmeckt. Und was hat das alles mit Lodi zu tun? Fast alles. Sebastian Höpfner hat das Talent, zwischen den Welten zu übersetzen, ohne je zu vergessen, aus welcher er kommt. Sein Leitfaden, Respekt vor der Klassik und Offenheit für die Moderne, beschreibt Lodi besser als jede offizielle AVA-Beschreibung: eine Region, in der Zinfandel-Stöcke aus dem Jahr 1886 neben Winemakers mit Betonei-Tanks und Orangewein aus Picpoul stehen. Wer am Taubenkobel gelernt hat, was nicht-interventionistisches Arbeiten mit Wein bedeutet, und wer am Rutz versteht, warum Nachhaltigkeit kein Marketingbegriff ist, der kann Lodi erklären. Und zwar nicht als Kuriosität, sondern als das, was es ist: eine der bedeutendsten Weinregionen der Welt, die sich über Jahrzehnte erfolgreich geweigert hat, so zu klingen.

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

Mauricio Cardozo conta pro Rambo como foi a experiência presencial na WWDC 2026.

Jill Upton chats to Addy Lam about being a sommelier at one of the top restaurants in Sydney and the challenges that come with it.@thewineshowaustralia@addylam

The Wine: Sheild Albariño 2025, Nelson $26.99 from Winemaker Trudy Sheild Albariño originates in Spain in and around the Galicia area, the variety loves proximity to the sea. Often described as having a sea spray or saline quality. The Sheild wine shows this attribute easily. This wine is precise, varietal, leesy and fresh. Aromas of white peach and lemon, a leesy lite lager seam adding shape and form. Delicious, bright and fruity, varietal and new with an energy to the core flavours of white stone fruits and citrus, there's a lovely freshness and mealy salivating and saline mouthfeel delivery length and appeal. The food: A wine that suits local seafood, anything from pan-seared snapper to a burger made with cod, all the trimmings and salty fries. Kumara chips as well work nicely with the burger. For a home meal then a seafood marinara with either a rice or pastas base works wonderfully with this wine. It's all about the crispness and fresh fruits flavours in contrast to the salty seafood flavours. The season and region: It's regularly New Zealand's sunniest region and with good diurnal variation which helps emphasise varietal character. Nelson's high sunlight hours and a long growing season give wonderful fruit purity and fresh appeal. Other notes: Nelson's sheltered topography gives protection from strong winds; combined with its proximity to the sea this gives milder temperatures than other South Island regions, mitigating frost risk. LISTEN ABOVE See omnystudio.com/listener for privacy information.

Text the ShowBlind tasting is a very important skill to add to your professional analysis. It keeps you honest and helps you select the best options for all categories in your program. It also helps sales consultants engage and collaborate with their buyers in creative ways. Invest 10 minutes to find out why you should be employing blind tasting.

Norah is visiting Tucson this week, so she has stopped by the studio to procure some Mango affection (via bribery) and make an appearance on the podcast! They were planning on doing a different word initially, but they are keeping it in the same wheelhouse to make a distinction between the two words—often used as synonyms. After a quick introduction where Ben talks about the game review code he received for the recent port of the N64 game Glover, Norah and Ben discuss their thoughts on the differences between retro and vintage, antique and vintage collections or items, and educational techniques that aren't keeping pace with technological advancements. To close out the show, they share their Disneyland and Disney World experiences and critique a blog post about some historical menu items served at the parks. *** 00:00:20 - Hand gestures, cats with false teeth, nephews and book fairs, and Norah on-brand 00:03:15 - A line-segment of proofreaders, balls and gloves, and refurbishing “antique” games 00:07:08 - An unfortunate distinction, ball metamorphosis, a platformer relic, and ideas of fun 00:10:55 - Clash of the Titans, games out of time, Norah's surprise, and everyone's favorite ox 00:13:31 - Rifles in Indiana, items of high quality, wine diagrams, and hipsters or vino snobs 00:16:25 - Sommeliers, roasty coffee, Merriam-Webster chaser, and pondering the differences 00:20:41 - Literal organic word growth, the quality debate, art is neither, and Norah is an astute  00:25:52 - Coffins and ashes, collecting heirlooms, hobbies versus investments, and hipsters 00:29:16 - Antique educational methods, vaccines (NOT leeches), other ideas, and typewriters 00:34:04 - Vintage foods, impossible pies, Disney anecdotes, Ben's favorite ride, and Epcot 00:38:34 - Listing food items, an historic chili cook-off, making Norah sick, and futuristic pies 00:42:53 - Not very pirate-ish, sea chicken sandwiches, an ill-advised pun, and unsurprising 00:45:34 - ACTUAL vintage foods, mincemeat pie, Spam dishes, arcade cabinets, and Pong 00:49:32 - Atari impact, do not eat the aunt, misgendered Mango, and inspired to be difficult  *** Follow Andrew / Partly Robot Industries on… His website: https://partlyrobot.com/ On Instagram: https://instagram.com/partlyrobot On TikTok: https://www.tiktok.com/@partlyrobot On Substack: https://partlyrobot.substack.com/ On Bluesky: https://bsky.app/profile/partlyrobot.com On Ko-fi: https://ko-fi.com/partlyrobot On Microcosm Publishing: https://microcosmpublishing.com/catalog/artist/andrew-coltrin On Patreon: https://www.patreon.com/partlyrobot And his TREE o' LINKS: http://linktr.ee/partlyrobot Follow Two Vague on… Our website: https://www.twovaguepodcast.com On Instagram: https://www.instagram.com/two_vague_podcast On YouTube: https://www.youtube.com/@twovaguepodcast On Substack: https://twovaguepodcast.substack.com/ On Bluesky: https://bsky.app/profile/twovaguepodcast.com For show appearance and other inquiries, contact us at: twovaguepodcast@gmail.com For all of your PRI and 2VP merch, check out the Partly Robot Industries store at TEEPUBLIC! https://www.teepublic.com/user/partly-robot-industries Please consider helping Andrew out with a pledge for Nerd Emergencies... And Other Misunderstandings: A Comix Showcase of Neurodivergent Perspectives, his latest zine offering featuring the creative comic musings of dozens of neurodivergent artists and allies: https://www.kickstarter.com/projects/partlyrobot/nerd-emergencies  *** References, Links, and Tags Check out all of the vintage console game offerings (including Glover) at the Piko Interactive website: https://www.pikointeractive.com/home/PIKO-Online-Store-c33087521 Glover (QUByte Classics) trailer - https://www.youtube.com/watch?v=26WM8bODn8g #Podbean #DIYPodcast #ApplePodcast #VideoGames #Trivia #Comedy #Talkshow #2VP #TwoVaguePodcast #PodernFamily #InterviewShow #GamersofThreads #Gamer #PartlyRobot #PartlyRobotIndustries #TeePublic #MicrocosmPublishing #Kickstarter #NerdEmergencies #PikoInteractive #Glover #QUByteClassics

On this week's episode of The Wine Makers, we speak to Vine Pair's Winemaker of the year Katy Wilson. Katy is a certified bad ass in the wine industry making wine for Anaba, Reeve, Bloodroot, and her own brand LaRue Wines. Katy grew up with agriculture in her blood, farming walnuts on her family’s farm. After double majoring in Wine & Viticulture and Agricultural Business at Cal Poly, San Luis Obispo, Katy got the winemaking bug traveling the world to make wines with some of the greats. Today we talk about all things carbonic maceration. Katy has been using carbonic maceration to make fresh delicious wines for her clients for years and advised our very own Danielle Langlois with her 2025 Gamay. Katy brought some really cool carbonically made Pinot, Grenache, and Sangiovese wines for us to try, some young, and spicy, and some fresh but subdued with a bit of age. Katy also brought some bottles from her personal label LaRue.  We tasted a coastal, mouth watering, acid-driven 2021 Chardonnay from H. Klopp Vineyards and an elegant and aromatically expressive 2023 Cabernet from Bedrock Vineyards. The Cabernet is from her Charlie LeRue series, a project with her Sommelier husband, David Meneses, and named for her daughter. Katy's wines are elegant and nuanced, expressing a sense of place.  If you have the opportunity to taste any of her wines, you won’t be disappointed. One of those opportunities will be at her yearly LaRue Summer BBQ, where you can taste through her current releases and some special library wines. Get the last few tickets for Katy's Larue Summer BBQ on 8/1 at the link below. https://www.laruewines.com/product/2026-larue-summer-bbq-at-the-farmhouse Find Katy's wines at https://www.laruewines.com, anabawines.com , https://www.reevewines.com and https://www.bloodrootwines.com .  Follow her on Instagram at @laruewines. And don’t miss The Ramble, a charity event put on by Bloodroot Wines happening tonight and  tomorrow 6/5-6/6. Tickets available at https://www.bloodrootramble.com

Sake is not a beverage we often cover on the podcast, but when we had the chance to talk to one of the great sake makers in the world, we jumped at the chance. In this episode we introduce you to Jun Kono of Sohomare, one of the world's premier sake makers, and Leo Lê Sommelier of the great Kappo Sono in New York City and Momoya. What a treat to meet these two leaders in their respective businesses, and get to know them. As you know, sake is often called “rice wine,” but that is not the best description of it because the brewing process is so different and complex. And while many sake makers are trying to chase more accessible and fresher versions of sake, Sohomare is focused on making deep, complex, and elegant sake that is made to be eaten with food. We know you will learn a ton, like we did, in this conversation, and come away with a new appreciation for one of the most significant alcoholic beverages in human history. Send us a Text Message and we'll respond in our next episode!Contact The Wine Pair Podcast - we'd love to hear from you!Visit our website, leave a review, and reach out to us:  https://thewinepairpodcast.com/Follow and DM us on Instagram: https://www.instagram.com/thewinepairpodcast/Send us an email: joe@thewinepairpodcast.com

Será que estamos em uma bolha de assinaturas? Ou é uma bolha de bolhas?

We simply didn't have enough time for this interview - too much to share, too much to gab about, too many stories and experiences... welcome to the podcast Warner Boin! She's a certified Sommelier and wine educator and the beautiful human behind her social media, Confidence Uncorked (https://www.confidenceuncorked.com/). The conversation started rockin' and rollin' right as we hit record and Warner showed up with the stories, the knowledge, and why she's working so hard to take the seriousness (and the snobbery) out of wine. She wants to "meet people where they're at" within their own wine journey and make the whole experience more fun. Pour a glass of your favorite vino (or whatever beverage!) and snuggle into this conversation. After that - check out Warner on social media! She'll help answer all your wine questions and steer you in the right direction.

Pippa Hudson speaks to Kwanele Ndlovu, sommelier and author of the book, The Township Sommelier - a guide to encourage more black South Africans to explore the world of wine. Lunch with Pippa Hudson is your respite from hard news, a space to explore, taste, read, and reflect. Hosted by former journalist Pippa Hudson, the show embraces lifestyle in all its forms, guided by her adventurous spirit. Each week also covers consumer issues, plus conversations on health, wealth and the environment. Thank you for listening. Catch the show live on Primedia+ weekdays from 1 pm to 3 pm (South African time) https://buff.ly/NnFM3Nk Find more from the show, and all catch‑up podcasts on Primedia+ https://buff.ly/xGkqLbT Subscribe to the CapeTalk newsletters to stay up to date https://buff.ly/sbvVZD5 Let’s keep the conversation going online: CapeTalk on Facebook: https://www.facebook.com/CapeTalk CapeTalk on TikTok: https://www.tiktok.com/@capetalk CapeTalk on Instagram: https://www.instagram.com/ CapeTalk on X: https://x.com/CapeTalk CapeTalk on YouTube: https://www.youtube.com/@CapeTalk567See omnystudio.com/listener for privacy information.

What I love about doing this Podcast is the opportunity to meet with crazy talented people with fascinating stories to tell.Meet Mia Martensson!She went from Hotel pot-washer on Gotland Island in Sweden to being the Head Sommelier on the largest private residential yacht to creating a Wine Spectator Award Winning wine program at the Seven Stars Spa & Resort in Turks & Caicos.Lotta energy, lotta fun!

Text the ShowAdelaide Hills offers ideal sites for Sauvignon Blanc, Chardonnay, and Pinot Noir. It reinforces that South Australia is quite diverse, with a wine style for everyone. Invest 10 minutes to remind yourself why it is important to buy and sell the wines of Adelaide Hills.ExploreShaw + Smith

The wine: Elephant Hill Tempranillo Rosé 2025, Hawke's Bay, $29.00 A distinctive and enticing bouquet, a rosé made from Tempranillo is a rare find in NZ. Scents and flavours of peaches and red apple, a leesy and a clay earth complexity. A delicious wine with a silky-cream mouthfeel, superfine fruit tannins and medium+ acid line and flavours that reflect the bouquet. A very light positive reductive quality adds to the complexity. Lengthy and dry on the finish, an excellent example. The Food: Prawn dumplings steamed then quickly pan-seared with sesame oil. Finished with an oyster and soy sauce. Dress the dish up with some chives and ginger. Rosé wines respond to traditional Asian fare by contrasting the fresh flavours and intense spikes from the sauces especially the sweet and salty soy. Rosé when young should have a crispness and brightness with a racy acidity and generous mid-palate fruit sweetness. The season: The 2025 season in Hawke's Bay was excellent overall. A warm, dry spring with very good flowering and an early, mostly uninterrupted, start to the growing season. The summer was a little cooler but that did not stop flavour development and ripeness in the fruit. The flavour development and overall ripeness timeline contributed lead to one of the earliest for the region. So far, the wines I have encountered show a vibrancy and freshness, excellent balance and length. LISTEN ABOVE See omnystudio.com/listener for privacy information.

The idea of food and wine pairing is elusive at best. If you gave five Sommeliers the same dish and a host of wines to pair with the dish, you could very easily get five different suggestions. I know for me, when I pair wine and food, my first ideas usually don't work. Enter Dr. Peter Klosse and his research.   If you've ever stared at a wine list or picked up a tasting note and thought, "There's got to be a better way to make sense of all this," then this episode of Wine Talks is for you. Paul K sits down with Peter Klosse, the Dutch chef and flavor scientist who's shaking the very foundation of how we talk about taste. What unfolds is an insightful, casual, and story-rich conversation that bridges the wide and sometimes intimidating gap between what we like to eat and drink—and why we like it in the first place. Peter, who founded the Academy of Gastronomy and has worked with everyone from Michelin-star restaurants to academic researchers, brings forward the argument that taste doesn't have to be mysterious or completely subjective. He outlines how measurable factors—molecules, acidity, and something he elegantly calls "mouthfeel"—can, and should, inform how we approach both food and wine. Gone are the days of rigid regional traditions and cryptic sommelier speak. Instead, Peter's methods empower anyone, from the everyday wine lover to the master chef, to connect with wine and food on a deeper level. The episode is peppered with from-the-trenches anecdotes: Paul recounts customer calls from Europe, diners who try to recapture that perfect vacation meal at home, and the generational tug-of-war over wine language. Peter's responses never fail to surprise, elegantly reframing frustration into scientific curiosity and actionable tools. He's not out to replace the magic of a great meal—just to help everyone understand and repeat it, whether it's in a three-star restaurant or at your own dinner table. What's especially exciting is how Peter breaks down the concept of "liking" into something actionable. He describes how chefs and hosts can tailor dishes to individual preferences using the simple, science-based tools his research has uncovered. By the time the show wraps, you'll have a new lens for your next glass of wine, and a deeper appreciation for the art-meets-science at the center of every great meal. What you'll learn in this episode:

In questa puntata conclusiva di stagione, ci immergiamo nel cuore dell'Umbria per scoprire il **Sagrantino**, un vitigno leggendario noto per la sua incredibile carica polifenolica. Ospite speciale della puntata è **Gabriele Di Zacomo**, agronomo e amministratore dell'azienda **Perticaia**, che ci guida alla scoperta di un territorio vocato e della filosofia produttiva che rende i vini di questa cantina unici.

Episode 177 brings together two things Atlanta takes seriously: lemon pepper chicken wings and great wine. Recorded live at The Perlant, this episode features five Atlanta sommeliers taking on a pairing challenge to find the perfect wine combo for Chef Dene Lynn's wings while a panel of culinary judges and media personalities share honest reactions, thoughtful insights, and plenty of lively debate along the way. For the event, Chef Dene (@chefdenelynn) prepared two distinct versions of her signature wings, highlighting both the bold flavor and cultural importance of one of Atlanta's most beloved dishes. Beyond her work in the kitchen, Chef Dene serves as an Instructional Manager at the Navigate Foundation, where she helps train and mentor the next generation of culinary professionals through education, workforce development, and community outreach. Her work with Atlanta chef collectives, food security initiatives, and the Atlanta Botanical Garden has made her an important part of the city's culinary community. From unexpected wine selections to conversations about flavor, hospitality, and Atlanta food culture, this episode captures the fun and spontaneity of a live audience experience. Whether you're deep in the wine world or just love good food and good conversation, Episode 177 offers entertaining moments, surprising pairings, and a celebration of Atlanta's vibrant culinary scene.SOMMELIERSEric Palmer, RNDC Distributing (@eric.palmr)Chris McLloyd, Tower Beer, Wine, & Spirits (@chrismclloyd)Jason Wilfore, The Perlant (@wilforejay)Jordan Traylor, The Chastain (@wandering_wino_)Peter Poulos, My Friend's Bottle Shop (@therealchampagnepete)JUDGING PANELToni Williams, Blasian Bon Vivant (@blasianbonvivant)Dan Whalen, The Food in My Beard (@tfimb)Georgina Castellucci-Whalen, Consultant & Speaker (atl_georgina)Recorded May 1, 2026 with a live audience at The Perlant in Atlanta, GA-----------------*** Check out our ⁠⁠MERCH SHOP⁠⁠ to directly support the show, and visit www.acorkintheroad.com for all upcoming events and media contributions

Álex Pardo ganó el campeonato de Mejor Sommelier de España en 2023 y al día siguiente seguía en el mismo restaurante, con el mismo sueldo, fregando copas. En esta charla hablamos de lo que realmente hace valioso a un sommelier: no el título, va mucho más allá.――――――――――――――――――――――Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar estos enlaces:➡ Recibe gratis “El Boletín Serial”➡ Mi página web➡ Sé parte del club¡Me encantaría que seas parte de esta comunidad gigante de bebedores seriales, siguiéndome en las redes!➡ Instagram ➡ Facebook ➡ Twitter ➡ YouTube ➡ LinkedIn ➡ TikTok ――――――――――――――――――――――No te olvides valorar nuestro podcast ★★★★★ y suscribirte para no perderte nada y que sigamos construyendo juntos la mayor comunidad de bebedores seriales de habla hispana.――――――――――――――――――――――

The Stuph File Program Featuring Matt Witten, author of 51%; MJ Preston, author of Windigo Plague; & science writer Andrew Fazekas, author of National Geographic’s Backyard Guide to the Night Sky and National Geographic's Stargazer Atlas: The Ultimate Guide To The Night Sky Download Matt Witten has written several scripts for television series and also several novels.  His latest novel, set in the near future, is called 51%, where companies actually own the rights to human beings. Author MJ Preston is back on the show with this latest book, called Windigo Plague. Science writer, Andrew Fazekas, The Night Sky Guy, author of National Geographic’s Backyard Guide to the Night Sky and National Geographic's Stargazer Atlas: The Ultimate Guide To The Night Sky, is back on the show to talk about whether or not life on Earth, actually began on Mars.(Patreon Stuph File Program fans, there is a Patreon Reward Extra where we'll continue to discuss Mars, plus NASA's almost 50 year ongoing Voyager mission; NASA's DART asteroid crash and the surprising effect; and Blue Origin's used New Glenn rocket launch). This week's guest slate is presented by Sam Fisher, who is the Chef Sommelier at Walter Hospitality here in Montreal, and a longtime Stuph File Program listener. Part of the success of this show depends on the generosity of its listeners worldwide. If you enjoy the program please feel free to make a donation in any amount, no matter how small, in any denomination of $1, $5, $10, $20 or more.  Just click on the donate button to the left. It will be greatly appreciated. This website is powered by PubNIX a boutique Internet service provider with great personalized service that was instrumental in helping to structure the look of this very site! The computer used for this site was built by InfoMontreal.ca, serving individuals, commercial & industrial companies in Quebec with computers, software and networks. Your needs are unique and InfoMontreal.ca believes the solutions should be too.

On this week's episode, host Caryn Antonini is joined by Mia Martensson, a Swedish-born sommelier whose journey began on the island of Gotland at just 14 years old and has since taken her across the globe. From Michelin-starred restaurants in Stockholm to vineyards in South Africa and even a private residential yacht sailing the world, Mia has built a career defined by curiosity, expertise, and a passion for connection.Currently, as the Resort Sommelier at Seven Stars Resort & Spa in Turks and Caicos, Mia is the creative force behind an award-winning wine program, known for its depth, innovation, and unforgettable guest experiences. Today, Mia joins us to share her remarkable story and her philosophy on wine, hospitality, and the art of bringing people together.For more information on our guest:@martensson.mia@sevenstarsresortCaryn Antoniniwww.cultivatedbycaryn.com@carynantonini@cultivatedbycarynshowGet great recipes from Caryn at https://carynantonini.com/recipes/

Napa Valley is first for fine wine and first for fine dining. So today we talk about fine wine and fine dining in Yountville as I visit Stephen Arnold, Wine Director and Sommelier at Bottega Napa Valley. I rarely get the chance to look behind the scenes at how a Wine Director’s job works. Humor, [...]

Napa Valley is first for fine wine and first for fine dining. So today we talk about fine wine and fine dining in Yountville as I visit Stephen Arnold, Wine Director and Sommelier at Bottega Napa Valley. I rarely get the chance to look behind the scenes at how a Wine Director’s job works. Humor, [...]

Hello beautiful, amazing, stunning coven! Happy happy Friday! Today we get knee deep in all of your crazy Heauxmetown Hero tales, and dive into the nitty gritty for WWDD. In need of something cute and cozy for the winter? Get yourself or whoever's on your daddy list a beanie, hoodie, or daddy hat from our store! Please support our show and show off your love for Disrespectfully by repping our official gear :) K Love ya bye! Buy our merch!  https://disrespectfullypod.com/ Thank you to our sponsors! BILT: Earn rewards and get something back––wherever you live.  Join the loyalty program for renters at http://JoinBilt.com/DISRESPECTFULLY.  Make sure to use our URL so they know we sent you! Merit Beauty: Right now, Merit Beauty is offering our listeners their Signature Makeup Bag with your first order at https://MeritBeauty.com. Revolve: Whether it's a big night out, a wedding, a trip, or you just need something last-minute that actually works — REVOLVE always has it. Go to https://revolve.com/DISRESPECTFULLY to shop our faves and use code DISRESPECTFULLY for 15% off your first order. Zip Recruiter: 4 out of 5 employers who post on ZipRecruiter get a quality candidate within the first day. And now, you can try it FOR FREE at https://ziprecruiter.com/DISRESPECT   Need Advice? We are here to help! Send your questions to disrespectfullypod@gmail.com  and we may answer your questions on the show!   Connect with the Coven! Facebook: https://www.facebook.com/groups/1930451457469874 Reddit: https://www.reddit.com/r/disrespectfullypod/ Listen to us on Apple: https://podcasts.apple.com/us/podcast/disrespectfully/id1516710301 Listen to us on Spotify: https://open.spotify.com/show/0J6DW1KeDX6SpoVEuQpl7z?si=c35995a56b8d4038   Follow us on Social! Disrespectfully Instagram: https://www.instagram.com/disrespectfullypod Disrespectfully Tiktok: https://www.tiktok.com/@disrespectfullypod Katie Maloney Instagram: https://www.instagram.com/musickillskate Dayna Kathan Instagram: https://www.instagram.com/daynakathan Cassie Galonsky Instagram: https://www.instagram.com/cassieg2011/ Leah Glouberman Instagram: https://www.instagram.com/leahgsilberstein Disrespectfully is an Envy Media Production.

The Wonderful World of Wine (WWW) Episode 313 Hosts Kim Simone and Mark Lenzi exploring all things wine with you! Decoding the Wine Label with Marie Cheslik Ever feel like you need a PhD and a Rosetta Stone just to pick a decent bottle of Cabernet? You aren't alone. This week on The Wonderful World of Wine(WWW), Kim and Mark sit down with Marie Cheslik, the brilliant sommelier and author behind the essential new book, “How to Read a Wine Label.” Marie isn't your average wine expert—she's a nurse and Sommelier who uses a stethoscope and corkscrew. We dive deep into the surprising parallels between the ICU and the cellar, proving that wine doesn't have to be intimidating; it just needs a little "triage."

Grocery Store Weekly Specials – the deals worth building meals around // Kristen Schumacher, Director of Culinary Operations & Education at Carnation Farms // Behind the Scenes at TD & Co. – Q & A // Beth Hickey, Wine Director & Sommelier at Barking Frog at Willows Lodge, shares Washington spring wine favorites // We dive into a Crab Feast with Hot Stove Society Chef Rasyidah Rosli // Easter Menu Planning – from brunch to dinner // Food for Thought: Tasty Trivia!