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La lactofermentation a le vent en poupe. Prendre le temps dʹattendre pour déguster ces légumes fermentés dans des bocaux dʹeau salée, manger autrement, observer la vie en action pendant plusieurs semaines… Françoise Baré a passé une journée, du jardin à la cuisine, avec Marie Senterre, aux portes de lʹArdenne en Belgique.

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