IWSA - Anason Muhabbetleri

Anason Muhabbetlerindeki lezzetlerin tariflerinin yer aldığı ‘Şölen Sofrası' kitabının hikayesini Hazan Aydın bizler için anlattı.

Mey|Diageo Genel Müdürü Levent Kömür, rakının bir likitten fazlası olarak kültüründen dönüştürücülüğüne mekana, insanlara nasıl dokunduğuna Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Yemek kültürü araştırmacı ve yazarı, Antre Gourmet'nin kurucuları Berrin Bal Onur ve Neşe Aksoy Biber, Akdeniz'de anason ve peyniri Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Uzo üreticisi Panos Papanikolaou, Akdeniz'in anasonlu içkilerinden uzonun hikayesini ve üretimini Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Arak üreticisi Nader Muaddi, Akdeniz'in anasonlu içkilerinden arakın hikayesini ve üretimini Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Yazar, editör, eski işletmeci ve Yeni Haller podcastinin hazırlayıcılarından Eray Özer ile akademisyen, yazar ve Yeni Haller podcastinin hazırlayıcılarından Özgür Mumcu birlikte edebiyatta anasonun yerini Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Anason Muhabbetleri Sempozyumu'nun ilkinde Yeşilçam'da Çilingir Sofraları'nı dinlediğimiz konuşmacı Sevim Gözay'ın 14 Ocak 2021 tarihinde aramızdan ayrılışının ardından kendisinin yakın arkadaşı ve yapımcı Alev Nallar Emiroğlu ile Anason Muhabbetleri'nde andık.

Tarım yazarı ve araştırmacısı Ali Ekber Yıldırım'in moderatörlüğünde konuşmacılar kıdemli Kalite, Teknik ve İnovasyon Müdürü Koray Özcan, Ziraat Fakültesinde akademisyen Özgür Tatar ve Tarımsal Satınalma Müdürü Hakan Alpaslan, anason ıslah çalışmalarını Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

‘Koku' programının yapımcısı ve sunucusu, parfümör Vedat Ozan, Balzac'ın anasona dair ilginç hikayesini Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Alkollü içecekler ve inovasyon stratejileri alanında danışmanlık yapan Gözdem Gürbüzatik'in moderatörlüğünde İnovasyon Pazarlama Müdürü Pınar Algım, Garaguzu'nun üreticileri Akgonca Göztaş ve Ataç Besi ile viski mentörü Ertan Engin kraft terimi ve distile içkilerdeki kraft çalışmaları Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Kıdemli rakı üretim uzmanı Süheyla Kale'nin moderatörlüğünde rakı üretim ustaları Özkan Limon, Fahrettin Çiftçi ile çırakları Ümit Arslan ve İlyas Kaynak üretimde ustalık, usta ve çırak ilişkisini Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Tarihçi, yazar, akademisyen ve içerik üreticisi Emrah Safa Gürkan anasonun Akdeniz'deki tarihini Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Gazeteci ve yazar Şengün Kılıç “Kadehlerdeki Dudak İzleri”ni Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Şair ve yazar Akif Kurtuluş “küçük İskender”'i Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Çilingir sofralarını renklendiren, muhabbeti çoğaltan anason kokulu şarkıları müzik tarihçisi Murat Meriç Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Asmalı Cavit'in kurucusu Cavit Saatçi, Rana by Topaz, Firuze ve Pandeli'nin kurucusu Yücel Özalp ve Giritli Restoran'ın kurucusu Ayşe Şensılay geçmişten geleceğe taşınan miras meyhaneyi moderatör gazeteci, araştırmacı ve yazar Nilay Örnek eşliğinde Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattılar.

‘Rakı Felsefesine Giriş: Herkes Eşit, Herkes Farklı!' konu başlığı ile yazar Metin Solmaz, Anason Muhabbetleri'nde bizlerleydi.

Mutfak kültürü araştırmacısı ve yazarı Nilhan Aras ‘Mil Kumundan Rakı Sofrasına Kavruk Nohudun Macerası'nı moderatör Hazan Aydın eşliğinde Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Yazar, editör ve prodüktör Erdir Zat, ‘Vefa Zat'ı, Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Tekel ve Tütün Alkol Düzenleme Piyasası'nda 30 yılı aşkın süre çalışan ve rakının kanuna alınıp korunmasını sağlayan Fügen Basmacı, ‘Rakının Kavramsal Gelişimi'ni, Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.

Arkeolog, gıda mühendisi ve akademisyen Ahmet Uhri, anasonun tarladan kadehe üretim hikayesini, Anason Muhabbetleri'nde bizler için anlattı.