Gastronomipodden

Follow Gastronomipodden
Share on
Copy link to clipboard

Gastronomipodden är en ny podcast med Pierre Orsander, matskribent på Skitgott.se som värd. I avsnitten kan du hänga med Pierre när han gästar kända kockar, gastronomer samt foodies och pratar om gastronomi och mat i allmänhet.

Pierre Orsander


    • Jan 4, 2024 LATEST EPISODE
    • infrequent NEW EPISODES
    • 39m AVG DURATION
    • 13 EPISODES


    Search for episodes from Gastronomipodden with a specific topic:

    Latest episodes from Gastronomipodden

    Erik Schneider - Sommelier och vinambassadör

    Play Episode Listen Later Jan 4, 2024 51:45


    2017 vann han priset som Årets Sommelier på Restauranggalan, är ambassadör för italienska viner och ligger bakom de tre vinbarerna L'enoteca, Lenoteket och L'enoteque. Möt Champagne- och Baroloälskaren Erik Schneider!

    Filip Gemzell - Kökschef på Restaurang ÄNG

    Play Episode Listen Later Sep 20, 2020 34:12


    En bit utanför Halland gör jag besök och hälsar på Filip Gemzell på Restaurang ÄNG. Vi pratar om hur matintresset en gång började med flambering hos en kompis, livet att jobba i London på Gordon Ramsays verksamheter och senare livet som kökschef i Svalbard. Vi går även in på om att röka lite för mycket, själva maten som tillagas i köket då.

    Jennie Walldén - Matkreatör, kock och ägare av Namu

    Play Episode Listen Later Mar 28, 2020 49:51


    I detta avsnitt har vi ingen mindre än Jennie Walldén i studion. Jennie vann för ett par år sedan Sveriges Mästerkock och har sedan dess skrivit flertalet böcker, är ett regelbundet inslag i TV4 Nyhetsmorgon med recept och driver den egna koreanska krogen Namu i Malmö. Det blir snack om ramen, kimchi, hur man gör en autentisk bibimbap och annat matnyttigt.

    Tomas Gustafsson - Kock och ägare på Lokal 17

    Play Episode Listen Later Dec 26, 2019 39:55


    Efter flertal guldvinster i bland annat kock-VM och Skåne Kulinar driver Tomas Gustafsson idag Lokal 17 med parhästen Daniel Pembert. Det blir bland annat snack om råbiff, Malmö som matstad och farmors köttbullar.

    Jimmy Brorsson - Kock och dessertmästare

    Play Episode Listen Later Nov 10, 2019 32:43


    Jimmy Brorsson är den härliga skåningen du kanske minns från Dessertmästarna och Timjan, Tupp och Tårta. Denna gången hoppar han in i studion hos Gastronomipodden för att prata om vinsten i Dessertmästarna, sin dryck Julsoda, om att laga mat och glida runt på en yacht samt det nya gigget på Kockeriet.

    stare kock timjan dessertm tupp
    Andrew Eves - Kock och ägare av Plantmagic's Kitchen

    Play Episode Listen Later Oct 6, 2019 29:38


    Denna gång har vi med oss Andrew Eves i studion. Tidigare vapendragare till Tareq Taylor och nu ägare av den egna restaurangen Plantmagic's Kitchen. I detta avsnitt blir det snack om sin matfilosofi, utmaningarna att hitta kockyrke i Sverige som hitflyttade och plantera magi i folk. Magisk lyssning!

    Roberto Dell’Aquila - Barista och kaffeexpert

    Play Episode Listen Later Sep 22, 2019 40:08


    I detta avsnitt har vi med oss baristan och kaffeexperten Roberto Dell’Aquila. Det blir bland annat snack om vad som fick honom att flytta till Skåne, hur man gör den perfekta espresson samt när han lyckosamt raggade med hjälp av latte-art. Han kan också vara Skånes absolut gladaste italienare.

    Tove Henckel - Chefsredaktör på Gourmet och i jury för 360 Eat Guide

    Play Episode Listen Later Sep 8, 2019 35:57


    I detta avsnitt har vi med oss Tove Henckel, chefsredaktör på tidningen Gourmet. Hon driver även den egna bloggen onmytable.se samt podden Eat, Think, Drink, Travel och är med i juryn för 360 Eat Guide. I detta avsnitt pratar vi bland annat om om trender på krogscenen, smakupplevelser som den japanska specialiteten Shirako samt gryta på hjärna, och vad man ska tänka på när man besöker en restaurang.

    Daniel Lindgren - Kock och sommelier

    Play Episode Listen Later Aug 25, 2019 44:17


    I detta avsnitt har vi med oss Daniel Lindgren, kock och sommelier. Det blir samtal om att skämma ut sig inför Gordon Ramsay på Heston Blumenthals krog The Fat Duck, om trick med Coca-Cola och rödvin, samt varför du absolut inte ska sabrera Prosecco.

    Joel Lindqvist - Konditor, dessertmästare, kock och finalist i Årets Konditor 2019

    Play Episode Listen Later Aug 11, 2019 43:44


    I detta avsnitt har vi med oss dessertmästaren, kocken samt konditorn Joel Lindqvist. Vi prata bland annat om om desserter på ostron, hur man hittar inspiration när det tryter samt uppladdningen inför finalen i Årets Konditor 2019.

    Alexander Sjögren - Kock på Mutantur & tävlande i Årets Kock

    Play Episode Listen Later Jul 28, 2019 37:31


    I detta avsnitt har vi med oss Alexander Sjögren som just nu börjar värma upp inför att tävla i finalen av Årets Kock. Det pratas om galna tacokvällar på den egna restaurangen Mutantur, hur Malmös dyraste falafel med tryffel kom till och de extrema nätterna inför tävlingen av Bocuse d’Or.

    Peter Svanberg - Glasstronom på Köld

    Play Episode Listen Later Jul 14, 2019 46:13


    I detta avsnitt gästar Peter Svanberg, glasstronom på Köld, Gastronomipodden. Det pratas bland annat om lämna toppjobb inom marknadsföring för göra glass, parallellen mellan sås och glass och komma på briljanta smaker på fyllan. Glassig lyssning!

    Frida Nilsson - kökschef på MJ’S

    Play Episode Listen Later Jan 16, 2019 26:43


    Frida Nilsson, kökschef på MJ’S, gästar i första premiäravsnittet Gastronomipodden. Det blir snack om bland annat fokuset på grönsaker, kärleken till harissa och brynt smör, att använda färger vid komposition av rätter samt gången när hela MJ’S luktade kål. Bon appétit!

    bon frida nilsson

    Claim Gastronomipodden

    In order to claim this podcast we'll send an email to with a verification link. Simply click the link and you will be able to edit tags, request a refresh, and other features to take control of your podcast page!

    Claim Cancel