Podcasts about dessertm

Roy Fares är en framstående svensk konditor, författare och tv-personlighet som har gjort sig känd för sin expertis inom bakning och matlagning. Han driver konditorikedjan Mr Cake, har skrivit flera bak- och kokböcker och medverkat i TV-programmet Dessertmästarna på Kanal 5 och TV4:s matlagningsprogram Mitt Kök​​. Redan 2010 utsågs han till "Årets Konditor" och har sedan dess kammat hem flera konditorutmärkelser. Hans andra bok, "United States of Cakes", belönades med titeln Världens Bästa Kokbok 2014 i kategorin amerikansk mat av Gourmand World Cookbook Awards. *** Följ VD-podden i din poddapp så missar du aldrig ett nytt avsnitt. Får vi fler poddföljare via apparna kan vi tillsammans hjälpas åt att växa podden och fortsätta producera avsnitt med intressanta gäster från svenskt näringsliv. Arash Gilan är författare till succéboken I love AI. På Vivas hemsida har du möjlighet att läsa det första kapitlet helt gratis. Prenumererar du på Arash nyhetsbrev? Signa upp idag och få koll på det senaste inom ledarskap, tech och marknadsföring!

Välkommen till ett nytt avsnitt av Idrott-och ledarskapspodden. I det här avsnittet möter du en av Sveriges främsta och mest framgångsrika konditor Magnus Johansson. Magnus har bland annat varit med i Svenska Kocklandslaget, vunnit OS, ansvarat för Nobeldesserten i 10 år och fick för några år sedan den stora äran att svänga ihop en karamelliserad chokladmousse till Kungen när Hans Majestät fyllde jämt. Du ser Magnus ofta I TV 4's morgonprogram och han var med i juryn i TV programmet Dessertmästarna. Idag driver Magnus det som heter Magnus Johansson Bageri&Konditori och Magnus Johansson Glass och Konfektyr i Hammarby Sjöstad i Stockholm, tillsammans med sin fru Linda. I det här avsnittet pratar vi om hur det är att driva eget, vilka ledaregenskaper som är viktiga, hur du hanterar motgångar tex under pandemin och hur hanterar man press när du tex ansvarar för den viktiga Nobeldesserten. Vi kommer även in på livsmedelskrisen och vikten av att lära oss äta både lokalt och per säsong och mycket mer. Varmt välkommen och trevlig lyssning och vi önskar dig en riktigt glad påsk! Vill du veta mer om Magnus och hans Team: www.magnus-johansson.com Lär dig mer om hur du kan äta lokalt och per säsong: - www.ekoladan.se - https://www.naturskyddsforeningen.se/artiklar/valj-bland-sasongens-godsaker/ - https://www.wwf.se/mat-och-jordbruk/vad-ska-jag-ata/ Lycka till!

Tina Nordström och Benny Cederberg har jobbat ihop i tio år. Mat-Tina är ju bekant. Men vem är Benny? Och vad gör de när de jobbar? Vi besöker dem i arbetsköket utanför Helsingborg. Tina är frontfiguren som syns i tv och på kokböckernas omslag. Men Benny finns med där överallt i bakgrunden. Och syns ibland i böckerna och på sociala medier. I början var det tvärtom: - Jag var Bennys assistent i tv-sofforna, berättar Tina. Det var på 90-talet och Benny var den framgångsrike kocken som ledde kocklandslaget till VM- och OS-guld. Tina och Benny jobbade ihop på en av dåtidens mest omtalade krogar, Petri Pumpa i Lund. En plantskola för framgångsrika kockar och sommelierer. Tvåstjärnige Daniel Berlin jobbade där. Pontus Elofsson som blev chefssommelier på Noma jobbade där. Och sommelieren Mischa Billing, känd från juryn i Sveriges Mästerkock och lektor i måltidskunskap på restaurang och hotellhögskolan i Grythyttan. Och Marie Skogström, vinnare av Dessertmästarna och som driver Mat och vin i Malmö tillsammans med sin man Peter Skogström, som blivit både Årets kock och vunnit Kockarnas kamp. Och Ebbe Vollmer som har tvåstjärniga Vollmer i Malmö. För 20 år sen blev Tina Mat-Tina med svenska folket i SVT-programmet Mat (tillsammans med Menys programledare Tomas Tengby). Tina berättar i programmet hur det var. För tio år sedan återknöt hon med Benny Cederberg och sedan dess är de kompanjoner. De berättar hur deras dagar ser ut och vad de egentligen gör när de jobbar.

Välkomna tillbaka till ett nytt avsnitt av #Yrkespodden. Dagens gäst är Sébastien Boudet, känd som jurymedlem i Dessertmästarna på kanal 5. Sébastien är född och uppväxt i Paris och vi pratar mer om hans bakgrund och varför han flyttade till Sverige. Vart har han fått sin matpassion ifrån? Vad är nyckeln till ett framgångsrikt café? Idag driver han sitt eget bageri Sebastien på söder där man hittar ett urval av surdegsbröd, söta bröd och lättare maträtter. Sébastien berättar mer om hur viktigt det är med ekologiska varor och varför han är så noga med vart produkterna är ifrån. Vi börjar med en faktaruta, nu kör vi! TÄVLING Om du är som jag och älskar att vara ute och äta på restaurang så vill jag tips dig om den nya appen leen. Genom leen kan du beställa mat snabbt och smidigt oavsett om du är hemma eller sitter vid bordet på restaurangen. I samarbete med leen så har vi nu startat en tävling där ni kan tipsa om en restaurang som ni vill ska finnas i appen. Maila ditt tips till yrkespodden@leen.co - vinnaren får ett presentkort på 1000kr att käka för.

.. . .. . / . : .. . Jhanjharya Dance Ensemble Dessertmästarna   Nyhetsmorgon. . SVENSK TEXT En professionell Bollywood dansare och en entreprenör med öga för mode Donna Ahmad har dansat på kulturfestivaler, i svensk tv, och för Indiens premiärminister. Sam Issa jobbar med mode, innovation och läromedel - Nu gästar dom Arabisk Talkshow Donna Ahmad dansade redan som liten balett i Syrien. När hon kom till Sverige för sex år sedan var det rastlösheten som fick henne att börja dansa igen och i den vevan upptäckte Bollywood dansen och föll för så väl dansstilen som färgerna och kläderna Bollywood dansen kommer från filmindustrin i Bollywood, Indien men oavsett dansstil så handlar det för Donna alltid om att uttrycka sig Jag mår bra av att dansa, i dansen glömmer jag allt annat, säger Donna. Donna Ahmad är danslärare och ingår i den professionella showgruppen Jhanjharya Dance Ensemble, hon har dansat för Indiens premiärminister, på kulturfestivaler och i svenska TV-program som Dessertmästarna och Nyhetsmorgon I veckans avsnitt av Arabisk Talkshow möter vi också entreprenören och mångsysslaren Sam Issa i ett samtal om hans många engagemang och arbeten - projekt som sträcker sig från läromedelsböcker i svenska språket till hållbart mode och nyföretagarcentrum

Jimmy Brorsson är den härliga skåningen du kanske minns från Dessertmästarna och Timjan, Tupp och Tårta. Denna gången hoppar han in i studion hos Gastronomipodden för att prata om vinsten i Dessertmästarna, sin dryck Julsoda, om att laga mat och glida runt på en yacht samt det nya gigget på Kockeriet.

I detta avsnitt har vi med oss dessertmästaren, kocken samt konditorn Joel Lindqvist. Vi prata bland annat om om desserter på ostron, hur man hittar inspiration när det tryter samt uppladdningen inför finalen i Årets Konditor 2019.

#11 My Feldt, Stockholm - I det elfte avsnittet av Chefs' Chat träffar vi My Feldt som driver Feldts Bröd och Konfekt i Halmstad. Hon berättar om kollapsen i Dessertmästarna och så förklarar hon varför hon inte längre gör bröllopstårtor. 

Vad sägs om praliner på vit choklad och dill, kantareller med mörk choklad eller satsumas med curry? Joel Lindqvist hoppade av IT-karriären för att bli dessertkock. Det finns nån slags koppling mellan IT-branschen och desserter, säger han.Dessertkocken blev konditor. Och sen utbildade han sig till sommelier. För att de har ett språk för smakerna. Jag kände att jag behövde skaffa mig ett smakspråk för att kunna utvecklas vidare.Joel hittar spännande ovana smakkombinationer. Som en dessert med ostron, mörk choklad och havtorn. Den blev jättegod, och är egentligen ganska självklar.Det handlar om att vidga sina vyer och utmana vårt slentrianmässiga användande av råvaror. Varför ska rotsaker bara användas i mat? Morotskaka går ju bra, varför inte en tårta på jordärtskockor?Ett sätt att hitta nya kombinationer är att se smakerna som färger. Rädisa är en grön smak för mig trots att den är röd och vit. Grön som äpplen. Potatis med skal är jordig. Potatis utan skal är vit. Som ett raffinerat socker eller mjöl. Och inte lika spännande.Joel tror att vi behöver ett språk för att utveckla våra smaksinnen. Ät en middag utan att få säga "jättegott". Försök istället att pricka in ett antal andra beskrivande ord för smakerna. Utan ord på smakerna kan vi inte kommunicera.2012 tog Joel silver i Matlagnings-OS, som en i laget Skåne Kulinar. 2014 vann han Dessertmästarna i tv. 2015 kom hans kokbok Dessertrevolution ut. Och efter att ha jobbat på flera fina restauranger öppnade han 2016 sin egen mat- och chokladstudio i Malmö, där han tillverkar och säljer och också har olika work shops, kurser och aktiviteter.

När Sebastian Bouden får Laila att äta bakverk, trots att hon försöker låta bli, så ger hon igen i Lailas minut.

Den här veckan har vi träffat Joel Lindqvist, dessertkock, vinnare av Dessertmästarna 2015 och som nyligen utkommit med boken Dessertrevolution. Joel skapar desserter med lite oväntade och annorlunda ingredienser och han är väldigt noga med att använda närproducerade, ekologiska råvaror av hög kvalitet. Han vill att man ska må bra efter att ha avslutat en […]

Ola & Andreas gästas av konditorn, Dessertmästaren Per Bäckström. Smakar hans bakverk från Wienercaféet med Sauternes och Port. Vi testar champinjoner på burk, hissar dissar och får höra allt från bagarens värld. Sneak preview från Pers nya bakbok, Konditorns Bakbok. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Sebastien Boudet fyllde studion med oemotståndliga sötsaker.

Marie Fredriksson släpper sitt första svenska album på flera år, "Nu", och berättar i P4 Premiär att hon fått en starkare röst efter att ha övervunnit cancersjukdomen. Jonas Gardell är aktuell med "Mitt enda liv" - showen som var tänkt som en soloshow men slog över i en storslagen superföreställning med gospelkör och balettdansare. Kaah har gjort comeback med skivan "Matcha din look" och ska ut på höstturné, och berättar om pausen från musiken och om matematiken som tog dess plats. Lill Lindfors och Per Andersson är med krogshowen "Hasse & Tage - Musikskatten", en hyllning till kulturetablissemanget Berns som fyller 150 år. Dessutom minglar vi med sötsakskonnässörer bland tävlande och jurymedlemmar i tv-programmet Dessertmästarna.