Podcasts about Gourmet

Join us for a special episode featuring Cory Brada from 'From the Hawkeye of the Storm.' We dive deep into Iowa Football's Media Day, Kids Day scrimmage, and everything in between. Cory shares exclusive insights, discusses the latest on wide receiver depth, quarterbacks, running back concerns, and the intricacies of long snapping. Get a complete rundown on the state of the Hawkeye football team as we inch closer to the season. Plus, unique behind-the-scenes stories and expert perspectives from the Washup Walk-Ons crew. Brought to you by FanDuel, Big Grove Brewery, and Gray's Gourmet. If you love the show and want to show support, tell your friends! And, check out our exclusive content at Patreon.com/washedupwalkons where you can find extra podcast episodes, exclusive merchandise, Merch discounts with every tier, private Walkon discord channel access, and more! Find us on social media @washedupwalkons Visit TheWashedUpWalkons.com for all of our episodes, merchandise, and more!

Voici un épisode très attendu sur CHEFS, l'épisode de Bruno Verjus. Pourquoi "tant attendu" ? Et bien pour deux raisons :Vous êtes nombreux à avoir demandé qu'il vienne enfin raconter son histoire. Bruno Verjus intrigue... Et pour cause : il a ouvert son restaurant Table à 54 ans, sans expérience en tant que chef. C'était en 2013. Cinq ans plus tard, il décroche sa première étoile Michelin, puis une seconde en 2022. Aujourd'hui, Table occupe la 3ème place au classement mondial du 50 Best Restaurants, rien de moins.La seconde raison est plus personnelle. Avant de devenir chef, Bruno Verjus était un observateur averti de la gastronomie mondiale. Journaliste, chroniqueur culinaire, il a su mettre la cuisine en mots. C'est par ses textes que je l'ai découvert, notamment sur son blog Foodintelligence. Je lui avais alors proposé un projet qui nous avait beaucoup amusé : je lui soumettais des livres de cuisine et lui les critiquait, au même titre qu'on l'aurait fait pour une sortie littéraire. On filmait ça et ça passait à l'époque à la télé dans une émission dont j'avais la responsabilité.Puis un jour, il m'annonce : "Je vais ouvrir mon restaurant, ça va s'appeler "Table." Depuis, je l'ai suivi, et je suis très heureux qu'aujourd'hui ce soit lui qui me rejoigne ici, pour vous. Pour vous raconter son aventure unique, ses racines, son histoire, celle qui l'a mené à devenir l'un des chefs les plus en vue de notre gastronomie.Pour (re)découvrir le livre de Bruno Verjus L'art de nourrir c'est par ici.Production : NOLAJournaliste et réalisateur : David OrdonoHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mini-podcast about an event on this day in working class history.Our work is only possible because of support from you, our listeners on patreon. If you appreciate our work, please join us and access exclusive content and benefits at patreon.com/workingclasshistory.See all of our anniversaries each day, alongside sources and maps on the On This Day section of our Stories app: stories.workingclasshistory.com/date/todayBrowse all Stories by Date here on the Date index: https://stories.workingclasshistory.com/dateCheck out our Map of historical Stories: https://map.workingclasshistory.comCheck out books, posters, clothing and more in our online store, here: https://shop.workingclasshistory.comIf you enjoy this podcast, make sure to check out our flagship longform podcast, Working Class History.  AcknowledgementsWritten and edited by Working Class History.Theme music by Ricardo Araya. Check out his YouTube channel at youtube.com/@peptoattackBecome a supporter of this podcast: https://www.spreaker.com/podcast/on-this-day-in-working-class-history--6070772/support.

Si vous aimez la food et les histoires d'entrepreneurs, vous connaissez sûrement Céline Chung. Mais connaissez-vous vraiment les coulisses de son ascension fulgurante ? Comment est née son idée d'ouvrir un restaurant, et comment a-t-elle sauté le pas alors qu'elle n'avait aucune expérience dans le domaine ? Comment a-t-elle transformé ce premier pari en une success story avec six établissements ouverts en six ans ?Dans cet épisode de CHEFS d'entreprise-s, Céline nous raconte l'histoire de la Bao Family, de l'ouverture de Petit Bao à Paris jusqu'à l'expansion de ses restaurants à Marseille. Elle partage son parcours, les inspirations derrière ses concepts, mais aussi les défis rencontrés et l'importance de son association avec Billy Pham dans cette aventure.Elle nous parle de sa routine, de son emploi du temps des charnières qui l'ont vu passé par exemple d'entrepreneuse à chef d'entreprise (vous aviez déjà envisagé la nuance vous?). Céline Chung nous livre ici une masterclass sur l'entrepreneuriat, avec une grande humilité et en toute transparence!

Selección musical de selección musical de Gustavo Iglesias, director de "Bandeja de entrada".Escuchar audio

José Raimundo Padilha destaca que o Casa & Gourmet oferece no Dia dos Pais uma experiência única de harmonização com cervejas artesanais e sabores especiais.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente.

I learned that I want to take you with me to Montana! I'm headed to Montana in October with some of my favorite health experts, and I'd love for you to join us! What if you could escape to Montana this fall—and return home rested, reconnected, and revived? October 9–12, 2025, you're invited to The Meadows on Rock Creek. Join us at the Women's Wellness Retreat—a rejuvenating getaway for the soul and body, designed for an intimate group of women. This is not just another women's event; it's an experience that revitalizes you. Imagine breathing in the fresh mountain air and enjoying chef-prepared meals that nourish and heal your body, while engaging in honest conversations that address topics such as menopause, hormone balance, and faith. Picture yourself laughing on a fly-fishing excursion, sharing tears in a heart circle, and finally rediscovering what it feels like to be truly yourself again. Here's what's included:

Selección musical de Juanma Sánchez, director y presentador de El Vuelo del Fénix.Escuchar audio

No episódio de hoje, Flávio Trombino te ensina a fazer uma receita de filézinho suíno utilizando a cerveja IPA na produção do molho. See omnystudio.com/listener for privacy information.

In this episode we're off to the races, revisiting the Gourmet Race from Kirby Super Star. This short subgame gave us our first taste of Kirby racing back in 1996, and while it may just take a few minutes to reach the end and beat King Dedede, the game packs a surprising amount of depth for those looking to maximize their best times. Bridget has a few tips to share for anyone trying to shave a few seconds off their runs, and we also take a look back at the history of the game, wild Japanese speedrunning tech, and Jun Ishikawa's reflections on how he wrote the game's famous theme. Questions or comments about the show? Please reach out to us at mail@kirbyconversations.com. For this episode we're curious what tips you have for Gourmet Race and what your memories are from this classic subgame.Kirby Conversations is part of the Sound Stone Podcast Network, a collective of independent podcasters covering video game history. We are a founding show alongside Pixels and Polygons and Flashback 64, and we encourage you to check out those shows as well! You can also find select episodes for this podcast and others from our network on our new YouTube channel at www.youtube.com/@SoundStone-Network. (This is brand new, and we'll be adding more video versions of our shows in time.)Our opening music is by Megan Kelz (https://diamondthorns.bandcamp.com) and arranged by Duncan "PixelTea" Smith (https://duncansmith.carrd.co/).Join us online:Kirby ConversationsBluesky: @kirbyconversations.bsky.socialIG: @kirbyconversationsSound StoneBluesky: @soundstone.networkBridgetBluesky: @kabulaqueen.bsky.socialSean DouglassBluesky: @seandouglass.bsky.socialKy "Captain Dangerous" ParkerIG: @captaindangerousGigiCarrd link Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Selección musical de selección musical de María Muñoz, redactora de Generación Ya, y presentadora de Paredes Sonoras en Radio3 Extra.Escuchar audio

No episódio de hoje, aprenda a fazer um molho agridoce, ideal para acompanhar empanados. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Selección musical de selección musical de Alfredo Moral, redactor de Generación Ya.Lola Young - Not Like That AnymoreFKA Twigs - PerfectlyWet Leg - mangetoutGuitarricadelafuente, Troye Sivan - midsummer pipe dreamGara Durán - KryptonitaEDE - La veredaAlice Wonder - TormentaLas Petunias - Poeta en NYLa Paloma - Sé lo que quieroCarolina Durante - Probablemente Tengas RazónEddie Cooperment, Manu Flores - STEPHEN PIMP (feat. Esse Delgao)Sokez, Hide Tyson, Cruz Cafuné, Space Surimi - Los Niños del Afromarket 20Flavio Rodríguez - Amor ≠ CristalRusowsky - Pink + pink Ralphie Choo - D'amor traficanteJorja Smith - With YouPJ - Everything In Its Right Place (House)Escuchar audio

Hanna is back! Nach ein paar Wochen Pause gibt's endlich wieder ein Cream-Team-Update – und das beginnt mit einem ganz besonderen Anlass: Zora ist Mutter geworden!

Para celebrar o Dia da Cultura Caipira, Flávio Trombino fala sobre os principais ingredientes que compõe a base alimentar da culinária caipira. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Aujourd'hui, CHEFS reçoit un grand nom de la gastronomie devenu familier : Paul Pairet.Pour le grand public, il est cette silhouette reconnaissable entre mille, lunettes et casquette vissées sur la tête, tempérament vif et regard malicieux. Depuis quelques années, il régale les téléspectateurs dans Top Chef, et vous allez découvrir derrière cette image médiatique un chef à l'engagement total, un chercheur insatiable, un cuisinier qui va toujours plus loin dès qu'il entreprend.On connaît son restaurant Ultraviolet à Shanghai, triplement étoilé, ce lieu mystérieux où dix convives par service vivent une expérience sensorielle unique, où sons, images et saveurs se répondent dans un ballet millimétré. Mais ce que l'on connaît moins, c'est son histoire, son parcours, les influences et rencontres qui ont façonné sa vision de la cuisine.Cet épisode a une résonance particulière : alors que Paul Pairet vient de réapparaître dans la saison 16 de Top Chef, il ferme en parallèle un chapitre majeur de sa carrière: Ultraviolet ne rouvrira pas. Une annonce qu'il me fait en plein enregistrement, alors que la nouvelle n'a pas encore été communiquée (l'épisode a été enregistré en janvier 2025).Voilà donc un enregistrement dont la saveur est particulière et je vous invite à écouter cette dernière partie sur la vision que le chef a déployé à Ultraviolet, c'est une masterclass, à l'heure où le maître referme définitivement la porte.Bon heureusement, l'histoire n'est pas finie car s'il vient d'éteindre les trois étoiles qu'il faisait briller dans le ciel de Shangaï, on peut toujours le retrouver en cuisine dans ses restaurants, là-bas au bout du monde pour les plus voyageurs, et chez Nonos au sein de l'Hôtel de Crillon, à Paris, où je l'ai retrouvé ce ce jour là.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Você viu isso? Estreia hoje o nosso novo quadro mensal com os destaques e curiosidades pelo mundo que também impactam e se conectam com o agro. Fique por dentro!

Selección musical de selección musical de Benito Pinilla, presentador de los Conciertos de Radio 3.Escuchar audio

No Dia do Padre, Flávio Trombino celebra a data com uma receita de "Toucinho do céu", sobremesa originária da culinária portuguesa. Bom apetite!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Gourmet baker Lewis Mazza-Carson is on a roll with his pies - he started with a hole-in-the-wall Pie Rolla's store in K'Road 

Happy 801 Day, Salt Lake! Host Ali Vallarta, executive producer Emily Means, and Salt Lake Tribune reporter Andy Larsen count down their favorite things about our city. Plus, Heber residents push back against a new church, a cute new avalanche pup, and gourmet fast casual.  Resources and references: Residents to appeal Heber Valley temple decision to Utah Supreme Court [KPCW] Updated guidance on banned books in Utah schools: you own it, you can bring it [KUER] Join us for 801 Day at the Gallivan Center on Friday, Aug. 1. RSVP here! Become a member of City Cast Salt Lake today! It's the best way to support our work and help make sure we are around for years to come. Get all the details and sign up at membership.citycast.fm. Subscribe to Hey Salt Lake, our daily morning newsletter. You can also find us on Instagram @CityCastSLC.  Looking to advertise on City Cast Salt Lake? Check out our options for podcast and newsletter ads. Learn more about the sponsors of this episode:  Tracy Aviary Workshopslc.com - use code CITYCAST for 20% off. Live Crude - Get $10 off your first CRUDE purchase with promo code CITYCASTSLC Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Selección musical de selección musical de paula Quintana, directora de Capitán Demo.Bangles - If She Knew What She Wants (Different Light, 1985)CSS - Let’s Make Love And Listen To Death From Above (Cansei De Ser Sexy, 2006)Men I Trust - Billie Toppy (Equus Caballus, 2025) Dry Cleaning - Scratchcard Lanyard (New Long Leg, 2021)Charli xcx, Caroline Polachek - Everything is romantic (Brat and it’s completely different but also still brat, 2024)Khruangbin - People Everywhere (Still Alive) (Live at Stubb’s, 2023)Four Tet - Into Dust (Still Falling) (2025)Beach House - PPP (Depression Cherry, 2015) Suede - She’s in Fashion (Head Music, 1999) Feist - How Come You Never Go There (Metals, 2011)Loyle Carner - about time (hopefully !, 2025)Father John Misty - I Guess Time Just Makes Fools of Us All (Mahashmashana, 2024)Escuchar audio

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente.

Current day intro and the interview is a Vintage Selection from 2005The BanterThe Guys, in 2025, set the scene for this interview with Ruth Reichl, a newspaper restaurant critic who changed the landscape of professional reviews. The Guys share reviews they have received and ones they were glad they didn't. The ConversationThe Restaurant Guys interview Ruth Reichl to discuss the roles of critic and restaurateur and how they must stay focused on enhancing the diner experience. Ruth talks of hate mail, disguises and the enormous pressure on critics to get it right.The Inside TrackThe Guys finally got to talk to Ruth about whether to acknowledge a critic in your restaurant. If only she could have told them sooner…Francis: You spot the restaurant critic in the dining room. My inclination is to go over and say hello. Like I say hello to everybody in my dining room. Ruth: Well, you probably shouldn't.Mark:  Yeah, we're sure of that now. -Ruth Reichl on The Restaurant Guys Podcast 2005BioRuth Reichl started out as a co-owner and chef of Swallow Restaurant in Berkeley, California. She became the restaurant editor then food editor and critic at the Los Angeles Times. Ruth returned to her native New York in 1993 to become the restaurant critic for the New York Times where she rocked the NYC restaurant scene with her dual review of Le Cirque in 1993. She stayed until 1999 when assumed the role of editor of Gourmet magazine. She has written a dozen books and has appeared as a judge on Top Chef Masters.Currently, Ruth co-hosts a podcast and posts a food writer newsletter on Substack.Ruth is a winner of six James Beard Awards as well as their Lifetime Achievement Award.InfoRuth's podcast, Three Ingredientshttps://threeingredients.substack.com/Ruth's Substack, La Briffehttps://ruthreichl.substack.com/ Our Sponsors The Heldrich Hotel & Conference Centerhttps://www.theheldrich.com/ Magyar Bankhttps://www.magbank.com/ Withum Accountinghttps://www.withum.com/ Our Places Stage Left Steakhttps://www.stageleft.com/ Catherine Lombardi Restauranthttps://www.catherinelombardi.com/ Stage Left Wineshophttps://www.stageleftwineshop.com/ To hear more about food, wine and the finer things in life:https://www.instagram.com/restaurantguyspodcast/https://www.facebook.com/restaurantguysReach Out to The Guys!TheGuys@restaurantguyspodcast.com**Become a Restaurant Guys Regular and get two bonus episodes per month, bonus content and Regulars Only events.**Click Below!https://www.buzzsprout.com/2401692/subscribe

Granola that actually tastes good?! Believe it. People are blown away by the flavor of the products that come from The Gourmet Granola, but they're even more in awe of Nicole and Glenn's story. This couple transformed one of the darkest periods of their lives into a line of granola products, farmers market sales, and a spot in Hy-Vee grocery stores. 

Selección musical de selección musical de David García, redactor del Hoy Empieza Todo 2, y director de Rompiendo el Foco en Radio3 Extra.Escuchar audio

As 250 Lex continues to celebrate Lexington's culinary traditions this month, we're highlighting this interview with Mamadou Savane. In 2018 the Nunn Center collaborated with Vanessa Grossl to interview immigrant entrepreneurs. The resulting project was called Savor, immigrant entrepreneur oral history project. Grossl conducted 20 interviews, many of which were conducted with food entrepreneurs here in Lexington. One of those individuals was Mamadou Savane. Better known to all of us as Sav. He talks about opening his West African restaurant (Sav's Grill) and starting a side ice cream business (Sav's Chill) that eventually became his primary venture which today we know as Sav's Gourmet Ice Cream.

Agosto é um mês de abundância na safra de gengibre e carambola. Pensando nisso, Flávio Trombino te ensina fazer um suco com os dois ingredientes. See omnystudio.com/listener for privacy information.

No episódio de hoje, Flávio Trombino fala sobre produtos industrializados e artesanais e passa uma receita de sobremesa de morango. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Selección musical de selección musical de Natalia Sprenger, de Hoy Empieza Todo 2.Escuchar audio

Selección musical de selección musical de Noemí Ferrero, redactora de Grilladas.Escuchar audio

Heute hört ihr die zweite und letzte Sommerpausenfolge – und diesmal geht's um Hanna. In einem sehr persönlichen Gespräch mit Zora erzählt sie, wie sie überhaupt zum Kochen gekommen ist, obwohl niemand in ihrer Familie aus der Gastro kommt. Es geht um Hannas Kindheit auf dem Land, kreative Eltern, erste kulinarische Gehversuche – und wie daraus schließlich der Wunsch entstand, Köchin zu werden. Hanna nimmt uns mit durch ihre Ausbildung, spricht offen über schwierige Erfahrungen, gesundheitliche Tiefpunkte und warum sie trotzdem so froh ist, diesen Weg gegangen zu sein. Außerdem geht es um Reisen, epileptische Rückschläge, Probe-Arbeiten unter extremen Bedingungen (Stichwort: französische Bluttauben) – und natürlich auch das, was danach kam: TV-Shows, ein Restaurant mit ihrer Schwester, Pausen, Neustarts, Zukunftspläne. Wenn ihr Hanna besser kennenlernen wollt – hier ist eure Chance.

Quand j'ai lancé ce podcast, je suis allé à la rencontre des grands chefs, des noms connus, des grandes figures de notre gastronomie – pour découvrir l'histoire derrière la réussite. Ce plaisir est toujours là, vous le savez, mais au fil des épisodes, un autre bonheur s'est découvert : celui de raconter les chefs qui me touchent personnellement.Celles et ceux dont la cuisine ou la personnalité me parlent intimement, à table, en échangeant aussi, en les écoutant. Et parmi ces rencontres, il y a eu celle un soir au Perchoir, d'une lumière orange incroyable, d'une assiette brute et délicate à la fois, pensée, la découverte d'une cuisinière au geste rare. Pas de démonstration, pas d'effet, mais une intelligence sensible, une manière de comprendre profondément un produit pour le mener un peu plus loin. Ce soir-là, je me suis fait ceuillir.Depuis ce moment, je la suis. Et tant pis si la phrase semble usée – je la pense vraiment: pour moi, Alice Arnoux est l'une des cheffes les plus douées de sa génération.Aujourd'hui, je suis donc heureux de vous proposer cet épisode qui me tient particulièrement à cœur. Alice officie au Café de l'Usine, où chaque semaine, une dizaine de lignes composent la carte. Les assiettes y sont dressées avec chaleur et une forme de retenue, une simplicité qui dit une grande précision. Une cuisine qui régale en gardant la juste distance.C'est dans ce lieu que nous avons posé deux micros...Production : NOLAJournaliste : David OrdonoRéalisation : David Ordono et Célia CaillauxHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque seconde, 40 burgers sont consommés en France. Le burger fait partie de notre quotidien, et derrière ce classique de la restauration rapide se cachent des histoires, des souvenirs… et parfois, des révolutions.Celle de Louis Frack et Anthony Darré commence sur les bancs d'une école de commerce. Amateurs de burgers depuis toujours, ils se posent une question simple mais ambitieuse : Pourquoi ne pas en faire ? Mais surtout, pourquoi ne pas le faire bien, bon, pour nous, pour la planète, pourquoi pas le faire... bio !?Il y a près de 15 ans, ils décident de créer Bio Burger, une enseigne 100 % bio qui réconcilie plaisir et engagement écologique. Des premiers tests de sauce dans une cuisine d'étudiant aux 24 restaurants ouverts en France, leur pari semblait fou… et pourtant, il fonctionne !Alors ils sont passés par bien des épreuves et Louis va nous les raconter.Comment ont-ils structuré leur projet dès leurs études ? Quels choix leur ont permis de transformer une idée en entreprise pionnière ? Comment construisent ils aujourd'hui l'avenir du fast-food responsable ?Dans cet épisode de CHEFS d'entreprise-s, plongez dans l'histoire d'une aventure entrepreneuriale audacieuse, où chaque étape a été pensée pour prouver qu'on peut concilier rapidité, plaisir avec responsabilité.

#kaibun #manga #anime #japongourmet #arroz #japon #podcast ¡Al rico arroz nipón! Rami se sienta a los micros con nuestro querido Xabi de Japón Gourmet, para contaros la fascinante historia sobre la proliferación del arroz en tierras niponas y como este delicioso cereal se convirtió en uno de los iconos del país del sol naciente. ✔️ Ramiro Díez · @Ramisfactions ✔️ Xabier Sánchez · @XabierSanDuro ✔️ Javier Bello · @Javi_B_C JAPAN GOURMET https://japongourmet.com/ ================ Intro musical de GTM Restart creada por Pitypob · @pitypob2 ✌ Cuña publicitaria cortesía de Iván Priego y Laia Vidal · @ipripo94 / @vitavitae_ ⚙️ Edición y Montaje: Javier Bello · @Javi_B_C ================ ¡RESERVA YA TU NÚMERO! Web: https://www.kaibun.es Twitter: https://twitter.com/Kaibun_es Instagram: https://www.instagram.com/kaibun_es ================ © Kaibun 2025 GTM Ediciones

7.22.2025 #RolandMartinUnfiltered: Trump Accuses Obama of Treason, MLK Files Released, Warner Tribute & Mrs. Pruitt’s Gourmet Cha Cha Don "The Con" Trump is on the offensive again... This time accusing Former President Barack Obama of treason.... But with zero proof. It's the latest move to deflect mounting pressure over Epstein. Files tied to Dr. Martin Luther King Jr.'s assassination are released against his family's wishes. Now, Bernice King is demanding the same transparency when it comes to Epstein's powerful web. We continue to honor the legacy of actor, director, and musician Malcolm Jamal Warner. We'll talk to people who've worked with him throughout his career. In tonight's Shop Black Star Network Marketplace, we're serving up the bold flavors and rich legacy of Mrs. Pruitt's Gourmet Cha Cha. #BlackStarNetwork partner: Fanbasehttps://www.startengine.com/offering/fanbase This Reg A+ offering is made available through StartEngine Primary, LLC, member FINRA/SIPC. This investment is speculative, illiquid, and involves a high degree of risk, including the possible loss of your entire investment. You should read the Offering Circular (https://bit.ly/3VDPKjs (https://bit.ly/3ZQzHl0) related to this offering before investing. Download the Black Star Network app at http://www.blackstarnetwork.com! We're on iOS, AppleTV, Android, AndroidTV, Roku, FireTV, XBox and SamsungTV. The #BlackStarNetwork is a news reporting platform covered under Copyright Disclaimer Under Section 107 of the Copyright Act 1976, allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research.See omnystudio.com/listener for privacy information.

On this episode of Taste Buds with Deb, host Debra Eckerling speaks with Jewish romance author Jean Meltzer, founder of Jewish Joy Inc, which includes the Jewish Joy Book Club and the Jewish Joy Box.   Last week, Meltzer announced the inaugural Jewish Joy Con. The three-day cultural convention, set for March 13 to 15, 2026, in Fort Lauderdale, will celebrate Jewish pop culture, storytelling and creativity through the lens of joy.    “This is a time right now where we need joy, especially Jewish joy,” she explains. “I just thought, ‘Let's get together and throw ComicCon meets Jewish summer camp.”   A romance author by trade, Meltzer has long been an advocate of joy. She says romance authors only have one rule in their books: “Your story must have a happy ending.”   While a lot of Jewish stories are focused on trauma - and rightly so - Meltzer tries to center her stories on happier moments. She has been chronically ill since age 18, so holding onto joy has helped her get through the most challenging moments.   To bring more joy into your life, Meltzer suggests taking a few seconds every day to be present, doing something you love; recognize the beautiful moments. It could be playing with your children, walking your dog or seeing someone you love laughing.   “And if it can be Jewish, even better, but it doesn't have to be,” Meltzer explains. “Joy is what will connect you to your universe.”    Jean Meltzer talks about Jewish Joy Con, more ways to bring joy into your life, and the importance of remembering to “stop and smell the rosemary.” She also shares some early food memories and tips for cooking “easy gourmet,” as she does, as well as her recipe for lamb kofta, which you can find at JewishJournal.com/podcasts.   Follow @JeanMeltzer on Instagram and Threads and JeanMeltzerAuthor on Facebook. Check out JeanMeltzer.com, Jewish-Joy.com and TheJewishJoyCon.com  For more from Taste Buds, subscribe on iTunes and YouTube, and follow @TheDEBMethod on social media.

This conversation with Ruth Reichl originally appeared in issue #88 of Rattle and was recorded on March 25th, 2025. As a former culinary school student and foodie herself, our associate editor, Katie Dozier, joined in on the discussion. What does food have to do with poetry? Listen in to find out! Ruth Reichl is recognized as one of the most discerning voices in the food world, with accolades as a bestselling author, revered restaurant critic, and culinary industry influencer. Her icon status stems from groundbreaking roles in food journalism, including lead restaurant critic at the New York Times and editor-in-chief at Gourmet magazine. Ruth's bestselling memoirs include Save Me the Plums: My Gourmet Memoir, which chronicles her tenure at the magazine and Tender at the Bone: Growing Up at the Table. Her cookbook My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life received best cookbook accolades from industry peers and booksellers. For TV, Ruth's PBS series Gourmet's Adventures with Ruth featured the best cooking schools around the world. Subscribe to Ruth's Substack here: https://ruthreichl.substack.com/

John Maiorana - The Gourmet Godfather History on a Plate VISIT TO MARGARET RIVERSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Dans cet épisode, on plonge dans un sujet rarement exploré : la vie sentimentale des chefs, et sous un angle particulier puisqu'on a là un duo en cuisine: Philippine Jaillet et Charles Neyers.Vous les avez peut-être découverts dans Top Chef cette saison§? Adversaires à l'écran, mais partenaires dans la vie, je les avais rencontrés au moment de l'ouverture de leur restaurant, et je voulais les retrouver pour évoquer justement cette route parcourue ensemble! D'autant qu'en passant à deux par la case télévision, le chemin se fait forcément plus mouvementé. Dans cet épisode enregistré au Boréal, leur adresse à Paris, on parle de ce que cela signifie vraiment de construire une cuisine à deux. Comment on trouve sa place, comment on apprend à collaborer, à proposer, à écouter — et surtout à durer, malgré la pression, les doutes (et les projecteurs)!Un duo rare, sincère, généreux, qui nous ouvre les portes de sa cuisine… et de son histoire !!!Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Hoch Studio is designing gourmet halls in a former wine cooperative in Lançon de Provence.This was a call for expressions of interest, their first public contract won as a team with developer LC2i. The Lançon de Provence wine cooperative had been abandoned and the town wanted to find a new use for it.Listen to Hoch Studio associate architect Thomas Hostache's presentation on this project and more.Image © HOCH StudioSound engineering : Julien Rebours___If you like the podcast do not hesitate:. to subscribe so you don't miss the next episodes,. to leave us stars and a comment :-),. to follow us on Instagram @comdarchipodcast to find beautiful images, always chosen with care, so as to enrich your view on the subject.Nice week to all of you ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Direction l'Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C'est ici que se trouve Le Chambard, maison gastronomique tenue par Patricia et Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé au Guide Michelin.Ce couple a fait de ce lieu bien plus qu'un restaurant : autour de sa table principale, le chef a développé un ensemble cohérent qui inclut une winstub alsacienne, une boulangerie et une chocolaterie. L'ensemble forme un écosystème culinaire qui s'inscrit pleinement dans le territoire.Son approche célèbre la cuisine du gibier, qu'il travaille toute l'année par conviction, mais aussi sur une maîtrise technique remarquable et un ancrage local affirmé. Au-delà de la chasse, son travail explore les ressources naturelles environnantes, allant des produits de la forêt aux poissons d'eau douce, avec une attention marquée de choix affirmés sur les fumages ou les acidités notamment.Il faut voir l'inventivité de certains plats dont ce formidable omble chevalier immergée sous nos yeux dans une cire d'abille chaude duquel il sera extrait quelque minutes plus tard quand elle aura durcie... Souvenir d'un tartare de cerf, d'une anguille laquée qu'il faut voir pour savoir, d'un (pré)dessert révélant la délicatesse d'un mieil de chataigner à tomber...Dans cet épisode, il est question de son parcours, de son lien au terroir alsacien, de sa vision de la cuisine, mais aussi de la manière dont il a structuré son établissement pour en faire un lieu complet, accueillant différents publics, dans une logique d'excellence de partage et de transmission.Vous entrez ici dans une maison, et elle est habitée... Merveilleusement vivante !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui, direction la Bretagne, à Saint-Georges-de-Reintembault (Ille-et-Vilaine), pour découvrir un duo inspirant : Lénaïck Geffroy, en cuisine, et Louise Lefebvre, en salle… et aussi au jardin ! Ensemble, elles ont créé l'Auberge des filles en bottes, un lieu bucolique: une table, un gîte, un potager et un verger.Après plusieurs années de formation pour Lénaïck, notamment chez Florent Ladeyn, et un parcours de maraîchère pour Louise, après bien des voyages réalisés à deux, elles ont décidé de s'installer à la campagne pour bâtir un projet à leur image : local, engagé, joyeux… et exigeant.Dans cet épisode, elles nous racontent comment :on lance une auberge à la campagne en 2025,on trouve l'équilibre entre cuisine, maraîchage, accueil et gestion,on fait vivre un sourcing ultra local,et surtout… comment on reste droites dans ses bottes ;)

Direction l'Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C'est ici que se trouve Le Chambard, maison gastronomique tenue par Patricia et Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé au Guide Michelin.Ce couple a fait de ce lieu bien plus qu'un restaurant : autour de sa table principale, le chef a développé un ensemble cohérent qui inclut une winstub alsacienne, une boulangerie et une chocolaterie. L'ensemble forme un écosystème culinaire qui s'inscrit pleinement dans le territoire.Son approche célèbre la cuisine du gibier, qu'il travaille toute l'année par conviction, mais aussi sur une maîtrise technique remarquable et un ancrage local affirmé. Au-delà de la chasse, son travail explore les ressources naturelles environnantes, allant des produits de la forêt aux poissons d'eau douce, avec une attention marquée de choix affirmés sur les fumages ou les acidités notamment.Il faut voir l'inventivité de certains plats dont ce formidable omble chevalier immergée sous nos yeux dans une cire d'abille chaude duquel il sera extrait quelque minutes plus tard quand elle aura durcie... Souvenir d'un tartare de cerf, d'une anguille laquée qu'il faut voir pour savoir, d'un (pré)dessert révélant la délicatesse d'un mieil de chataigner à tomber...Dans cet épisode, il est question de son parcours, de son lien au terroir alsacien, de sa vision de la cuisine, mais aussi de la manière dont il a structuré son établissement pour en faire un lieu complet, accueillant différents publics, dans une logique d'excellence de partage et de transmission.Vous entrez ici dans une maison, et elle est habitée... Merveilleusement vivante !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Do you ever get to the farmers' market and feel completely overwhelmed by all the incredible, colorful summer produce?This week, we're helping you navigate peak produce season by sharing our top farmers' market picks for summer, PLUS all the dishes we're making with our favorite fruits and veggies. Whether you're filling up your tote bag or harvesting from your own garden, these are recipes we rely on for quick weeknight meals, warm weather hosting, and easy desserts. By the end of this episode, you'll:Discover how to turn your big ripe tomatoes into a quick weeknight sauce or into a refreshing, Vietnamese-inspired soupLearn how to make the most of all that extra zucchini with a dish that's ideal for hosting or potlucksGet the scoop on the recipe developers and cookbooks we rely on to make seasonal produce shine, including a legendary chef's classic corn dish that you'll want to serve any time of dayPress play now to make the most of your farmers' market haul! ***Links: Book a farmers' market tour with Sonya in Portland!Tomatoes-Salmon with freshly grated tomato and butter by Carolina Gelen for NYT CookingNuoc Cham Gazpacho by Kendra Vaculin for Bon AppétitJose Andres' wife's famous gazpacho recipe from Food & Wine, andGazpacho with coconut water, developed by Sonya for Harmless HarvestCorn -Alice Waters' corn cakesSummer garden tortelloni by Ian Knauer from Gourmet Magazine Our summer corn episode from last year!Eggplan -Sabich sandwiches from Serious Eats, but Sonya likes Michael Solomonov's eggplant preparation in his Sabich recipe on The Nosher. If you can find amba, it's a great addition!Zucchini - Zucchini rice gratin with tomatoes and parmesan by Andrea Albin for Gourmet...

Join Paul Barron and Paul Molinari on The Restaurant Report as they dive deep into the fast casual revolution with Brianna Keefe, founder and CEO of Toastique. Discover how this gourmet toast and juice bar concept has exploded from a single Washington D.C. location in 2018 to 42 units nationwide, with plans for 25+ more by year's end. Learn about the "better-for-you" category that's driving the fast casual sector toward a projected $300 billion market by 2030, and explore Toastique's unique approach to quality, franchising, technology, and customer experience. From house-made everything to wellness shots and local artist collaborations, find out why this brand is setting new standards in healthy fast casual dining and what it means for the future of the restaurant industry.FastCasual #RestaurantFranchise #HealthyEating~This episode is sponsored by: Gusto → https://gusto.pxf.io/PBN ~#1 rated HR platform for payroll, benefits, and moreWith Gusto's easy-to-use platform, you can empower your people and push your business forward. See why over 400,000 businesses choose Gusto.Get Your Podcast Now! Are you a hospitality or restaurant industry leader looking to amplify your voice and establish yourself as a thought leader? Look no further than SavorFM, the premier podcast platform designed exclusively for hospitality visionaries like you. Take the next step in your industry leadership journey – visit https://www.savor.fm/Capital & Advisory: Are you a fast-casual restaurant startup or a technology innovator in the food service industry? Don't miss out on the opportunity to tap into decades of expertise. Reach out to Savor Capital & Advisory now to explore how their seasoned professionals can propel your business forward. Discover if you're eligible to leverage our unparalleled knowledge in food service branding and technology and take your venture to new heights.Don't wait – amplify your voice or supercharge your startup's growth today with Savor's ecosystem of industry-leading platforms and advisory services. Visit https://www.savor.fm/capital-advisory

Send us a textIn this powerful episode of the Walk-In Talk Podcast, Carl Fiadini is joined by two dynamic women reshaping the hospitality industry from the inside out.Colleen Silk, founder of Hospitality Bites Media and North American Director of The Burnt Chef Project, opens up about mental health, motherhood, and how storytelling became her path to healing and advocacy. Plus—breaking news—Hospitality Bites is now officially part of the Walk-In Talk Media family!Also in studio, Chef Ciji Castro of Domestic Gourmet brings the flavor and the feels with dishes rooted in her Puerto Rican and Cuban-American heritage—including a modern take on the classic Elena Ruz and ancestral pasteles.Together, they unpack industry burnout, postpartum struggles, invisible illness, and how empathy, media, and honest conversation are changing the game.Introducing the SupraCut System - the automated solution that enhances safety, quality, and efficiency, cutting up to 120 perfect citrus wedges per minute, 6 times faster than manual. Patented tech delivers uniform slices, reducing waste and eliminating plastic, while the hygienic, contactless design lowers contamination and injuries, integrating seamlessly to transform your operations and improve profitability - get started at SupraCut.com and ask about risk-free trials. Elevate your dining experience with RAK Porcelain USA! As the exclusive tableware brand for the Walk-In Talk Podcast, RAK combines exceptional craftsmanship with innovative design. Whether you're a chef, a restaurant owner, or a food enthusiast, RAK's high-quality porcelain products will enhance every meal. Discover the artistry of food presentation and make every dining occasion special. Visit rakporcelain.com today and see how RAK can transform your table The following brands and companies help us continue supporting the food industry - have a look below! Support the showWalk-In Talk Podcast Where kitchen culture meets raw storytelling. Hosted by Carl Fiadini, founder of Walk-In Talk Media, this #1 Apple-ranked food podcast dives deep with chefs, restaurateurs, farmers, and frontline pros. From trade shows to short films, we bring the food world to life—one honest conversation at a time. We're the Official Podcast Partner for the NY, CA & FL Restaurant Shows, Pizza Tomorrow Summit, and U.S. Culinary Open. Brand Partners: RAK Porcelain USA Metro Foodservice SupraCut Systems Aussie Select Crab Island Seafood Pass the Honey The Burnt Chef Project Citrus America Walk-In Talk Media proudly serves as the North American media partner for The Burnt Chef Project, supporting mental health in hospitality.