Piecas garšas

Receptes, ko pie dabas gatavot - ūdens kliņģeri, līnis tvaicēts uz akmeņiem, zemeņu un upesmētras salāti, cepts svaigais siers ar zapti un skautu hotdogs. Gan ātras un vieglas, gan sarežģītas un izaicinošas receptes.

Dabas veltes un receptes no tām - gārsas pankūkas, zaķkāpostu pesto, skābeņu zupa, pieneņu creme brullē un citas receptes, kur izmantot to, ko sniedz mans mīļākais gadalaiks - pavasaris!

Aktualitātes pavasarī un gastronomiskie pasākumi Rīgā un Latvijā: Vegānie svētki - Augam kopā, Austeru festivāls, Sējas svētki, Sama modināšanas svētki, Stādu gadatirgus.

Rīgas restorānu nedēļa jau ir pusē un turpinam pagāšās reizes iedziļinamāšanos interesantos un maz zināmos ēdienu nosaukumos. Otrajā daļā par visu to, kas ar spēku no zemes lien - nātres, gārsa, pienenes un vēl šis tas, ko pavasarī jābauda.

Rīgā sākās restorānu nedēļa un apskatam restorānu piedāvājumus, tulkojam svešvārdus un labojam kļūdas ēdienkartēs. Atradām pašu īsāko un garāko ēdienkarti, kur garāko lasot vari jau vakaru sagaidīt!

Šoreiz "Nogaršo ar Pieci" par Cēsu restorāna nedēļas piedāvājumu, dažādu ēdienu nosaukumu atšifrēšanu, kā piemēram: Milfejs, Kas ir Tapioka, šifonāde vai frikasē un iejušanos kritiķu lomā, aprunājot ēdienkartes no viesu skatu punkta.

Labas zupas, mērces un sautējuma pamatsastāvdaļa ir kas? Buljons, labs buljons. Runājam par to, kā varīt dārzeņu zivju, vistas, liellopa un sēņu buljonus. Vai zini, kuru jāvāra 15 minūtes, bet kuru - 4 stundas? 

Labas zupas, mērces un sautējuma pamatsastāvdaļa ir kas? Buljons, labs buljons. Runājam par to, kā varīt dārzeņu zivju, vistas, liellopa un sēņu buljonus. Vai zini, kuru jāvāra 15 minūtes, bet kuru - 4 stundas? 

Tuvojoties svētkiem, apgūstam jaunas un sen nezināmas receptes ēdieniem, ko likt galdā. Vienkārši, arī sarežģīti, bet vienmēr garšīgi! 

Tuvojoties svētkiem, apgūstam jaunas un sen nezināmas receptes ēdieniem, ko likt galdā. Vienkārši, arī sarežģīti, bet vienmēr garšīgi! 

Latvijas lepnums ir mūsu kāposts, un tas top vēl labāks, ja to ieskābē. Noklausies, kā kāpostus skābēt un ko likt klāt, lai papildinātu jau ierasto garšu. 

Latvijas lepnums ir mūsu kāposts, un tas top vēl labāks, ja to ieskābē. Noklausies, kā kāpostus skābēt un ko likt klāt, lai papildinātu jau ierasto garšu. 

Viss ir palicis dārgāks, kas nozīmē - šī ir iespēja lielāku uzmanību tam, kā mēs gatavojam un kur varam ietaupīt līdzekļus, laiku vai resursus. Tāpat, Renārs stāsta, kur nav vērts taupīt - piemēram, uz sāta sajūtu, veselību un daudzveidību. Ievišot iekdienā praktiskus teikumus mēs spēsim ēst izdevīgāk un veselīgāk! 

Viss ir palicis dārgāks, kas nozīmē - šī ir iespēja lielāku uzmanību tam, kā mēs gatavojam un kur varam ietaupīt līdzekļus, laiku vai resursus. Tāpat, Renārs stāsta, kur nav vērts taupīt - piemēram, uz sāta sajūtu, veselību un daudzveidību. Ievišot iekdienā praktiskus teikumus mēs spēsim ēst izdevīgāk un veselīgāk! 

Atgriezies no atvaļinājuma Gruzijā, Renārs Purmalis nav ieradies tukšām rokām. Receptes gan mērcēm, gan ēdieniem un pat visgaršīgākajam, vienkāršakajam šašlikam - tas viss slēpjas šajā "Nogaršo ar Pieci" raidījumā. 

Atgriezies no atvaļinājuma Gruzijā, Renārs Purmalis nav ieradies tukšām rokām. Receptes gan mērcēm, gan ēdieniem un pat visgaršīgākajam, vienkāršakajam šašlikam - tas viss slēpjas šajā "Nogaršo ar Pieci" raidījumā. 

Smilšērkšķi jau nolasīti, bet cidonijas vēl krūmos. Runāsim par abām C vitamīnu bombām un lieliskiem produktiem, kas simbolizē mūsdienu Latvijas garšu!

Smilšērkšķi jau nolasīti, bet cidonijas vēl krūmos. Runāsim par abām C vitamīnu bombām un lieliskiem produktiem, kas simbolizē mūsdienu Latvijas garšu!

Renārs šoreiz nogaršoja sacensību garu, pirmo reizi Latvijas vēsturē piedaloties pasaulesausteru atvēršanas čempionātā. Kā tas notika, kurā vietā "palika" Renārs un kurš ir pasaulē labākais austeru atvērējs - par to visu raidījumā. 

Renārs šoreiz nogaršoja sacensību garu, pirmo reizi Latvijas vēsturē piedaloties pasaulesausteru atvēršanas čempionātā. Kā tas notika, kurā vietā "palika" Renārs un kurš ir pasaulē labākais austeru atvērējs - par to visu raidījumā. 

Izmests ēdiens ir izmesta nauda un arī laiks. Saudzēsim to un izmantosim, visu, kas mums dots! Šajā raidījumā par receptēm no produktiem, kas palikuši pāri vai iekrājušies par daudz. 

Izmests ēdiens ir izmesta nauda un arī laiks. Saudzēsim to un izmantosim, visu, kas mums dots! Šajā raidījumā par receptēm no produktiem, kas palikuši pāri vai iekrājušies par daudz. 

Gatavojamies austeru atvēršanas čempionātam (vēlot  veiksmi Renāram), bet plašāk raidījumā runājam par zero waste. Nāk ziema, mizojam sakņaugus un gadās, ka daudz pārpalikumu izmetam ārā. Vai tā ir tendence, akcija vai tomēr varam to uzskatīt par ikdienas vajadzību? Un kas ir "bezatkritumu saimniecība"? Vai tas ir iespējams? 

Gatavojamies austeru atvēršanas čempionātam (vēlot  veiksmi Renāram), bet plašāk raidījumā runājam par zero waste. Nāk ziema, mizojam sakņaugus un gadās, ka daudz pārpalikumu izmetam ārā. Vai tā ir tendence, akcija vai tomēr varam to uzskatīt par ikdienas vajadzību? Un kas ir "bezatkritumu saimniecība"? Vai tas ir iespējams? 

Sākam ar pilnu muti un vēlmi pielikt seju pie kādas garšīgas dārza vīnogas vai svaigas austeres. Mīts vēsta, ka tagad austeres drīkst ēst - no kurienes tas nācis? Tāpat, atgriežamies pie tēmas par jūras veltēm - mūsu platuma grādos, visticamāk, saldētām. Kādi ir derīguma termiņi, kā un ko ēdam līdz apēdam? Klausies un uzzini, kā arī iemācies jaunas receptes.  Otrās daļas recepti iedvesmo dziesma "Black Betty" no Ram Jam.

Sākam ar pilnu muti un vēlmi pielikt seju pie kādas garšīgas dārza vīnogas vai svaigas austeres. Mīts vēsta, ka tagad austeres drīkst ēst - no kurienes tas nācis? Tāpat, atgriežamies pie tēmas par jūras veltēm - mūsu platuma grādos, visticamāk, saldētām. Kādi ir derīguma termiņi, kā un ko ēdam līdz apēdam? Klausies un uzzini, kā arī iemācies jaunas receptes.  Otrās daļas recepti iedvesmo dziesma "Black Betty" no Ram Jam.

Kurš gan nav nonācis situācijā, kur jādomā, kā pagatavot kabaci. Ja neesi - pamēģini! Šajā reizē Renārs Purmalis dalās ar n-tajām (tiešām, n-tajām) receptēm, kā pagatavot kabaci un cukini, lai būtu garšīgi, labi un baudāmi. Klausies un uzzini, kā atbrīvoties no augustā uzkrātajiem kabačiem. 

Kurš gan nav nonācis situācijā, kur jādomā, kā pagatavot kabaci. Ja neesi - pamēģini! Šajā reizē Renārs Purmalis dalās ar n-tajām (tiešām, n-tajām) receptēm, kā pagatavot kabaci un cukini, lai būtu garšīgi, labi un baudāmi. Klausies un uzzini, kā atbrīvoties no augustā uzkrātajiem kabačiem. 

Kāzām ieteicams gatavoties laicīgi. Šoreiz Renārs Purmalis stāsta vairāk par ēdināšanu kāzās - kādi ir iespējamie pasniegšanas veidi, ēdieni, par ko vērts padomāt un par ko - pārliecināties, lai visi būtu paēduši un laimīgi. Un, galu galā, kura vēlmes kāzās ir svarīgākās.  Recepti iedvesmo KATO dziesma "Ko mani putni ēd".

Kāzām ieteicams gatavoties laicīgi. Šoreiz Renārs Purmalis stāsta vairāk par ēdināšanu kāzās - kādi ir iespējamie pasniegšanas veidi, ēdieni, par ko vērts padomāt un par ko - pārliecināties, lai visi būtu paēduši un laimīgi. Un, galu galā, kura vēlmes kāzās ir svarīgākās.  Recepti iedvesmo KATO dziesma "Ko mani putni ēd".

Šoreiz raidījumā sīkāk apskatījām ēdienus, kuri tika gatavoti kādā ūdens un jūras velšu pasākumā. Ir sākusies arī jauno ābolu sezona, kā arī atgādinām — ir pēdējais laiks skriet uz tirgu vai mežu pēc pēdējām jāņogām.

Šoreiz raidījumā sīkāk apskatījām ēdienus, kuri tika gatavoti kādā ūdens un jūras velšu pasākumā. Ir sākusies arī jauno ābolu sezona, kā arī atgādinām — ir pēdējais laiks skriet uz tirgu vai mežu pēc pēdējām jāņogām.

Deserts? Otrais ēdiens? Brokastis? Ir īstais laiks baudīt tomātus! Un, jā, Renārs tos tiešām piedāvā pagatavot arī desertos, bet to, kādos - uzzināsi šajā raidījumā. Otrajā daļā top kāda recepte, ko iedvesmo Toma Grēviņa izvēlētā  Edith Piaf dziesma "Non, Je ne regrette rien". 

Deserts? Otrais ēdiens? Brokastis? Ir īstais laiks baudīt tomātus! Un, jā, Renārs tos tiešām piedāvā pagatavot arī desertos, bet to, kādos - uzzināsi šajā raidījumā. Otrajā daļā top kāda recepte, ko iedvesmo Toma Grēviņa izvēlētā  Edith Piaf dziesma "Non, Je ne regrette rien". 

Vēl mazliet par ēdieniem festivālos, par zvaigžnotajiem restorāniem, bet galvenā raidījuma tēma - ēdināšana militārajā jomā. Ko Renārs vērtēje un ko gatavotu pats, kā mēs varam to pagatavot paši un kur? Protams, izmanojot āra virtuvi un pieejamos resursus - cūkas pavēderi, ābolus, dārzeņus, plūmes un citus produktus. Otrajā raidījuma daļā recepti iedvesmo Toma Grēviņa izvēlētā Go_A dziesma "SHUM". 

Vēl mazliet par ēdieniem festivālos, par zvaigžnotajiem restorāniem, bet galvenā raidījuma tēma - ēdināšana militārajā jomā. Ko Renārs vērtēje un ko gatavotu pats, kā mēs varam to pagatavot paši un kur? Protams, izmanojot āra virtuvi un pieejamos resursus - cūkas pavēderi, ābolus, dārzeņus, plūmes un citus produktus. Otrajā raidījuma daļā recepti iedvesmo Toma Grēviņa izvēlētā Go_A dziesma "SHUM". 

Meži ir pilni, drīz pilnas būs arī burciņas - zemeņu netrūkst, arī mellenes ir klāt, vēl var paspēt salasīt to, kas vēl salasāms tējai. Kā ogas uzglabāt, ko no tām pagatavot?  Dziesma, pēc kuras top recepte ir Sam Prekop & John McEntire - Ghost at Noon.  

Meži ir pilni, drīz pilnas būs arī burciņas - zemeņu netrūkst, arī mellenes ir klāt, vēl var paspēt salasīt to, kas vēl salasāms tējai. Kā ogas uzglabāt, ko no tām pagatavot?  Dziesma, pēc kuras top recepte ir Sam Prekop & John McEntire - Ghost at Noon.  

Iesākumā par festivālu ēdienkartēm un to, kā šāds bizness ietekmē ēdināšanas nozari, taču vadošais raidījuma temats ir deserti. Dabā. Ko pagatavot, kādas ir klasikas un pat klišejas? Zefīri, krēmi, banāni un citi augļi - tos visus liekam desertos, ar ko uzlabojam savas dzīves kvalitāti. Starp citu, ir pēdējais laiks vākt liepziedus, un kā jau katru gadu - tuvojas taču Ziemassvētki!  Otrajā raidījuma daļā recepte top pēc tam, kad Renārs noklausījies Robert Flack - First Time Ever I Saw Your Face.  

Iesākumā par festivālu ēdienkartēm un to, kā šāds bizness ietekmē ēdināšanas nozari, taču vadošais raidījuma temats ir deserti. Dabā. Ko pagatavot, kādas ir klasikas un pat klišejas? Zefīri, krēmi, banāni un citi augļi - tos visus liekam desertos, ar ko uzlabojam savas dzīves kvalitāti. Starp citu, ir pēdējais laiks vākt liepziedus, un kā jau katru gadu - tuvojas taču Ziemassvētki!  Otrajā raidījuma daļā recepte top pēc tam, kad Renārs noklausījies Robert Flack - First Time Ever I Saw Your Face.  

Angļu valodā pazīstam to kā "one pot meal", un tas, pagatavots pie dabas (vai mājās) būs tieši laikā. Ieteikumi - kādu pannu pirkt (čuguna!), receptes (vairākas). Dodies ārā un gatavo! Otrajā daļā jau atkal ēdiena recepti iedvesmo mūzika. 

Angļu valodā pazīstam to kā "one pot meal", un tas, pagatavots pie dabas (vai mājās) būs tieši laikā. Ieteikumi - kādu pannu pirkt (čuguna!), receptes (vairākas). Dodies ārā un gatavo! Otrajā daļā jau atkal ēdiena recepti iedvesmo mūzika. 

Pagatavosim saldējumu? Mājās? Kā to darīt garšīgi, ātri un ar jēdzīgām sastāvdaļām, stāsta Renārs Purmalis. Recepti iedvesmo Taylor Swift dziesma "Blank Space". 

Pagatavosim saldējumu? Mājās? Kā to darīt garšīgi, ātri un ar jēdzīgām sastāvdaļām, stāsta Renārs Purmalis. Recepti iedvesmo Taylor Swift dziesma "Blank Space". 

Atvēsinoši ēdieni un kombinācijas, kas līdzēs pat viskarstākajos laikapstākļos. Vai zināji, ka čili var gan sildīt, gan atdzesēt? Recepti iedvesmo viena no svētkos straumētākajām dziesmām - "Ai, jel manu vieglu prātu".

Atvēsinoši ēdieni un kombinācijas, kas līdzēs pat viskarstākajos laikapstākļos. Vai zināji, ka čili var gan sildīt, gan atdzesēt? Recepti iedvesmo viena no svētkos straumētākajām dziesmām - "Ai, jel manu vieglu prātu".

Padomi un receptes, kas izglābs svētkus! Galvenais - nepārcept, nesālīt pirms laika un ļaut atpūsties (arī sev).  Otrajā raidījuma daļā top ēdiens, ko iedvesmojusi Karmenas atnestā dziesma - "Funky Town". 

Padomi un receptes, kas izglābs svētkus! Galvenais - nepārcept, nesālīt pirms laika un ļaut atpūsties (arī sev).  Otrajā raidījuma daļā top ēdiens, ko iedvesmojusi Karmenas atnestā dziesma - "Funky Town". 

Pirms nedēļas cepām maizi, bet šoreiz galdā ceļam skābmaizi un ieraugu. Svarīgākais, kas nepieciešams, ir laiks, un tas ir dārgs. Dziesma, kas iedvesmojusi šī raidījuma recepti, ir Pērkons "Tā gribējās man saules lēkta". 

Pirms nedēļas cepām maizi, bet šoreiz galdā ceļam skābmaizi un ieraugu. Svarīgākais, kas nepieciešams, ir laiks, un tas ir dārgs. Dziesma, kas iedvesmojusi šī raidījuma recepti, ir Pērkons "Tā gribējās man saules lēkta". 

Renārs ir uzlādēts un priecīgs, un stāsta par maizi, kas ir viena no viņa kā pavāra kaislībām. Jo pirms mēneša beigu sausiņiem, ir maize. Starp citu, maizi mēs "cepam" ne "cepjam".  Dziesma, kura iedvesmojusi jaunāko Renāra recepti, ir Mac Demarco "Nobody".