Serie documental sobre la riqueza cultural que guarda la cocina tradicional mexicana. A través de un viaje por diversas partes del país, especialistas y apasionados de cada región, muestran una interesante variedad gastronómica, así como el entorno natural y social que le dan forma.
La cocina de Chiapas se basa en los productos de la milpa mezclados con los traídos por los europeos y otros migrantes.
El maíz es uno de los ingredientes básicos de la cocina de Colima. En este episodio conocemos sus platillos emblemáticos.
La cocina tradicional de Morelos posee una gran riqueza que es toda una invitación para conocerla.
La cocina de Chihuahua sabe aprovechar sus ingredientes para crear platillos que forman parte de su identidad.
Langosta con arroz y frijoles, taco de jamaica, o el del fin del mundo son parte de la cocina de Baja California Norte.
La cocina queretana está ligada a las fiestas y tradiciones religiosas. Su variedad forma parte del patrimonio nacional.
La cocina de Nayarit se caracteriza por ser una imaginativa combinación de ingredientes y nuevas presentaciones.
El zacahuil,las enchiladas potosinas y el pulque son algunos de los platillos y bebidas tradicionales de San Luis Potosí.
En Guerrero la cocina tradicional se mantiene viva en los platillos que todos los días consumen los guerrerenses.
La cocina de Aguascalientes es poco conocida, pero en este episodio conocemos algunos de sus platillos más emblemáticos.
El chilorio, el aguachile o los callos de hacha son gran emblema de la cocina tradicional de Sinaloa.
La cocina de Nuevo León es práctica y rica, muchos de sus platillos se preparan a base de carne de res, trigo y maíz.
El estado de Jalisco se distingue por su belleza natural, el sabor del tequila, el mariachi y su cocina tradicional.
Tacos Envenenados, Cabuches, Nopales, Figarete, son los nombres de los platillos de la cocina tradicional Zacatecana.
El estado de México es el hogar de varios grupos indígenas que dejaron su huella en la cocina tradicional mexiquense.
En este episodio conoceremos las características que distinguen a la cocina campechana de la yucateca.
Caldos, burritos, carne seca y platillos preparados con mariscos, son algunas delicias que ofrece el estado de Sonora.
Recorrido por los platillos que ofrece Yucatán como una forma de compartir y celebrar la vida.
Además de las enchiladas mineras conoceremos los platillos más representativos de Guanajuato.
En este episodio haremos un recorrido por mercados, puestos y restaurantes de la ciudad de México.
El estado de Hidalgo está conformado por diez regiones geográficas, cada una de ellas, dueña de una cocina tradicional.
El intercambio comercial produjo un rico mestizaje que floreció en la arquitectura, la ropa y, por supuesto, en la cocina.
Recetas peninsulares desembarcaron en Veracruz y se transformaron para incorporarse al recetario de su cocina tradicional.
Como en todo México la cocina tradicional en Tlaxcala, ha encontrado la forma de permanecer y renovarse.
Aunque la comida tradicional michoacana hunde sus raíces en el pasado, es popular y sigue viva gracias a sus cocineras.
Oaxaca es uno de los estados donde la comida tradicional se mantiene profundamente viva en platillos y bebidas.
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