Podcasts about Pulque

En este episodio de La Vida es un Teatro, nos adentramos en Las Crónicas del Diablo: Operación Pulque, la puesta en escena que nos revela un pasaje poco contado de la historia de México en la Segunda Guerra Mundial. Con dramaturgia y dirección de Hugo Serrano, esta obra combina dato duro, conspiraciones, espías nazis, política y hasta cine, todo envuelto en una narrativa ácida y un humor negro impecable. Descubre por qué esta joya teatral es imperdible y cómo logra llevarnos a través del tiempo con una producción impecable y actuaciones memorables.

If you're in Santiago Matatlan, Oaxaca, go drink pulque at Reina Cortes Cortes's A&V La Casa del Pulque. Drink the pulque — all the pulque — but also check out Quiote de Maguey Escabeche from Mujeres 5 Estrellas!Check out Lyanne's article that inspired this episode: “Meet the Cactus Powering a New Generation of Latino-Owned Businesses,” Inc., September 16, 2024Tia Lupita Foods offers a range of chips made from nopales!Nemi Snacks has a line of nopale-based chips, too, but shaped more like Takis — but significantly healthier!The movie Lyanne references is Flamin' Hot!

Desde croquetas con un toque de Sotol, maridadas con Bacanora, Pox de Chiapas y destilados de Pulque, Raicilla, Mezcal, Tequila, entre otros.Es lo que podemos encontrar en el restaurante SOM, creado por Isidoro Guindi y Luis Vences, quienes nos platican sobre su trabajo en la investigación de destilados que pueden ser incluidos en recetas de platillos tradicionales.Ubicado en la colonia Condesa, este sitio sorprende por su concepto arrabal y de clásico barrio mexicano, dicen.Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Pulque, an ancient Mexican beverage, is making waves in the scientific community—not just as a cultural relic, but as a potential health-boosting powerhouse. A team of researchers, including Prof. Rogelio Valadez-Blanco, Dr. Yesica Ruiz-Ramírez, and Prof. Paula Guadarrama-Mendoza, from Universidad Tecnológica de La Mixteca, has been investigating the hidden potential of the bacteria found in this traditional drink. Their findings suggest that pulque's naturally occurring lactic acid bacteria could play a key role in promoting gut health and even combating harmful pathogens that cause foodborne illnesses.

En entrevista con Ana Francisca Vega, para MVS Noticias, Emiliano Valdovinos Nava, sociólogo proveniente de la declaratoria del pulque como patrimonio nos habló sobre el proceso de elaboración del pulque y que ahora es Patrimonio Cultural de la Ciudad de México.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Coparmex solicitó a la Secretaría del Trabajo ser realista, clara  por la Ley Silla  México se mantiene en contacto con embajadores por el conflicto en Israel: Sheinbaum  Advierte Irán que atacará industria energética de Israel si es necesario  Más información en nuestro podcast

Hoy te contamos nuestras anécdotas de infidelidades y sus dramáticas consecuencias. Recuerda que el PdCast de"los Inexpertos" tenemos temas diferentes. No te lo pierdas con Alejandro Tovar y El Filip" .

Platicamos con Jessica Vázquez Reyna quien es Promotora Cultural y creadora del proyecto Polinizadora Cultural y en el cual busca crear una nueva forma de visualizar las actividades entorno al pulque.

Apogeo, caída en desgracia y resurrección de una bebida ancestral. Las campañas de desprestigio y la resistencia de productos artesanales ECDQEMSD podcast El Cyber Talk Show - episodio 5853 El Pulque del Abuelito Conducen: El Pirata y El Sr. Lagartija https://canaltrans.com Noticias Del Mundo: Las ONGs en Nicaragua - El rey de Marruecos y los marihuanos - Blanqueo de capitales sin delito - Falsa Taylor Swift invita a votar a Trump - Escándalo en la campaña - Los Neardental y los Homo Sapiens - Colombia en libras Historias Desintegradas:  Postales de pueblo - El abuelito emprendedor - Pulque y caña - Campañas cerveceras - El cambio de apreciación - Un speakeasy de pulquito - En el centro de Oaxaca - Balas, motos y lives - La vuelta al perro - Pro y contras del pueblo y la gran ciudad - Dios vive en un pueblo - La bicicleta de cacho - Monumento a Curling en Kakabeka Falls - Usain Bolt - Sellos postales - Las futbolistas argentinas y más... En Caso De Que El Mundo Se Desintegre - Podcast no tiene publicidad, sponsors ni organizaciones que aporten para mantenerlo al aire. Solo el sistema cooperativo de los que aportan a través de las suscripciones hacen posible que todo esto siga siendo una realidad. Gracias Dragones Dorados!! NO AI: ECDQEMSD Podcast no utiliza ninguna inteligencia artificial de manera directa para su realización. Diseño, guionado, música, edición y voces son de  nuestra completa intervención humana.

# Señora bonita, véngase a lo más cancelado, lo más desinformado, lo más ‘funado' del internet, de este mundo y los que vienen. Aquí está la Radio de la República, el peor noticiero con su tuitero favorito.

Adiós al Pulque en Tepotzotlán, pocos quieren sembrar maguey. Cuánto se devalúa un auto al segundo de salir de la agencia. Atractivos de Tepotzotlán, el pueblo mágico más cercano a CDMX. Chayanne anuncia su regreso a México: Lo que se sabe de sus próximas presentaciones.Un podcast de EL UNIVERSAL. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

So many of the most valuable Mexican products  are tremendously fragile. A perfectly ripe zapote, a prime "lechón", a fresh habanero salsa and my always beloved pulque. In this episode with Cesar Ojeda, aka @intergalacticyeastieboy,  we talk about some of his most recent experiments  regarding pulque fermentation, we touch a bit on social justice and we do laugh quite a bit. Welcome to Heritage Mezcal, I hope you enjoy this one.

There are many ways to access the very vast diversity within Mexican food and drinks. Some love spirits, others honey or tea. But Martina ( from @colectivoamasijo) has been working with many different producers from around the country trying to showcase milpa-based agricultural products. We hope you enjoy this episode that delves into the many faces of Mexican agriculture.

¿Qué es el mancha manteles? ¿De donde es originario el pulque? ¿Qué opinó del pulque Madame Calderón De La Barca? ¿Es lo mismo caldo que consomé? Hoy hablaremos de: Caldos y consomés, Pulque de piña, Menudo o Pancita, Pápalo quelite, Taco placero, Ensalada de nopales, Los pastes, Las tortas, Y más sobre antojitos mexicanos segunda parte en el Banquete del Dr. Zagal.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Arguably the first person to coin the term pulque aristocracy was Jose Vasconcelos, one of Mexico's most famous intellectuals.Using this term he was referring to the many families that recognized in pulque a profitable industry that fueled both exceptional festivities and everyday work.But now pulque is almost a rarity in Mexico City, and the once buoyant business is  an almost extinct tradition. I had the chance to talk with Martina Manterola, whose family was part of such aristocracy, exploring her memories, interests and frustrations around this wonderful agave ferment.  Hope you enjoy this one.

-AMLO y gobernadores revisan avances del IMSS-Bienestar-Decomisan 78 bultos de cocaína que estaban en una embarcación -Mujer ataca con cuchillo a niños en una escuela de China-Más información en nuestro podcast

NORMAL. América se clasificó a la final tras vencer por enésima ocasión a las ChiBas que, de alguna manera, genuinamente creyeron que tenían chances. Pobres. Las Águilas de Jardine canjearon la champaña por el pulque, y con un fútbol populachero, carente de pinceladas artísticas, lograron el objetivo de ganar y clasificarse. Los muchachos discutieron el dramático funcionamiento del aparato ofensivo, con serias esperanzas de que mejore para la final. La gente mandó muchas preguntas que se discutieron en el episodio. El NidoPodcast va a la final, y todo se discutió en este capitulazo. ¡No te lo pierdas!

Hoy en Jessie Cervantes en Exa, llega el Mundo de Poncho Vera y nos habla de los resultados de la Jornada del fin de semana de la Liga MX y un repaso por las Ligas de Europa.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Gonzalo Alvarez is pursuing his master's degree in pulque. Ivan Saldana has his doctorate in agave. Both tell me that farmed agave produces better pulque than wild agave. But on trips through Nuevo Leon, Cohuila, and Hidalgo, three pulque producers said the exact opposite. So … what's the truth? They call me the Seeker, and I search low and high in this episode of Agave Road Trip! Agave Road Trip is a critically acclaimed, award-winning podcast that helps gringx bartenders better understand agave, agave spirits, and rural Mexico. This episode is hosted by Lou Bank with insights from Aaron Campos of Dark Matter Coffee, fermentation revivalist and New York Times best-selling author Sandor Katz, and Michael Schallau of is/was brewing.Find extra photos and related links at agaveroadtrip.comHeritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support Agave Road Trip by becoming a member!Agave Road Trip is Powered by Simplecast.

Unlike most people that would typically enjoy alcohol on their free time, it is  not uncommon that given my line of work, that on a normal Tuesday I'll be busy sampling ten or more mezcales.  That is the reason why I've been trying to educate myself, finding the best ways not to destroy my body. But it turns out that there are a multitude of versions of what a non dangerous intake of alcohol means. Canada claims that if you have  3 drinks a week  you are asking for trouble, while Japan is happy to suggest that   half a liter of beer or a glass of sake a day may  not hurt at all.  In these series of episodes, with Cockatil MD Ryan Aycock, I've been trying to better understand the news articles that come my way. On this episode lets talk about how alcohol may be damaging your DNA.

Un dato curioso y perturbador para todos aquellos que son aficionados al pulque, en las cuturas prehispanicas el pulque se consumia, es verdad, pero no se ingeria... ¿saben como lo hacian? escuchen el podcast y lo sabran...

Mä Ji (Mi Sangre) es el nombre de un destilado de aguamiel que preserva su origen ancestral de la agricultura tradicional del pueblo Hñähñú originaria del Alto Mezquital, en el Estado de Hidalgo.El aguamiel es la materia prima del pulque. Mä Ji nace de la idea de Tamara Pedraza Rodríguez, joven emprendedora hidalguense, quien busca rescatar sus tradiciones ancestrales para trasladar sabores y aromas de su bisabuela Doña Gilberta Hernández Ferrera, primera mujer que abrió una cantina en el municipio de Tasquillo, Hidalgo, a finales de 1930 y cuya imagen se presenta en la etiqueta. La experta nos da los detalles sobre el pulque y por qué su distribución no es la misma que un mezcal o tequila.Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Volvemos! Arranca la segunda temporada! Robert viene cargadito de temas mexicanos después de su estancia en Oaxaca. Nos habla del agave y la forma tradicional de hacer el pulque. Sandra comenta los detalles sobre la alimentación de la serie de supervivencia extrema, Alone. Comentamos el libro de Bebidas de Oaxaca de Salvador Cueva.

SRE pide a Israel facilitar salida de la médico Bárbara Lango de la Franja de Gaza Crimen Organizado retiene pipas de combustible en Matamoros

Amigos, en este programa les contamos más de nuestra cultura gastronómica y esta vez hablamos sobre la bebida de los dioses: el pulque. Sabrás más de sus orígenes, leyendas, cultura, críticas y mucho más. Sin duda una bebida mística desde la época prehispánica y totalmente natural.

Hace 13 años Xóchitl Gálvez bebió pulques con nosotros. No tiene desperdicio. Desde entonces somos fanes. grabado en Low-Fi.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Pulque is a drink of place — something you have to have near or where it is made. It doesn't travel. But it's not the only such drink in the world. Eating to Extinction author Dan Saladino compares pulque to a drink made by the Hadza hunter-gatherers. It's a cross-cultural episode of Agave Road Trip!Find extra photos and related links at agaveroadtrip.comAgave Road Trip is Powered by Simplecast.

Hola Mextalkers! el día de hoy hablamos sobre una de las bebidas más mexicanas, el elixir de los dioses: el pulque. Recuerda que si te  interesa integrarte a nuestro club de conversación mándanos un mensaje en Instagram. No olvides visitarnos en nuestro canal de Youtube: Mextalki Transcripts: https://www.mextalki.com and https://www.patreon.com/mextalki/

There's an idea that mezcal made with wild agave is more delicious, because the agave lived in a hostile environment. But in the world of pulque, there's an idea that the most delicious batches of that fermented beverage come from pampered, farmed agave. We check in with Gonzalo Álvarez-Ríos (who we call Dr. Pulque) and Dr. Iván Saldaña Oyarzábal (who we all Sir) to better understand the why and how and what of it all in this 150th episode of Agave Road Trip!Find extra photos and related links at agaveroadtrip.comAgave Road Trip is Powered by Simplecast.

Chava says this is the first of a series of episodes where we take a close-up look at specific agaves. I'm not as confident that this works. But, hey, you tell us. It's a Choose Your Own Adventure episode of Agave Road Trip!Find extra photos and related links at agaveroadtrip.comAgave Road Trip is Powered by Simplecast.

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Acompaña a Ricardo Cartas en una emisión más de la revista cultural De eso se trata, espacio de ciencia, de cultura, de gastronomía, de libros y más, de lunes a viernes de 08:30 a 10:00 horas. En El Flaco tragón, el Mtro. Rafael Navarro, periodista gastronómico, conversa acerca de la Marisquería Bahías de Huatulco, la cual se ubica frente al Mercado Morelos en la ciudad de Puebla, en donde encontró los siguientes platillos: totopos con aderezo; cazuela de mariscos; aguacate relleno con ensalada de camarón; caldo de pescado; molote de jaiba; entre otros. La recomendación de la agenda gastronómica para este fin de semana: la 11 Feria del Pulque 2023 en San Mateo Ozolco, Calpan; el Festival del Pulque en San Andrés Cholula; 10 Feria Internacional de la Cerveza en Xochimilco; Festival del Taco y el Asado en Amecameca en el estado de México; y la Foodie Week 2023 en Cholula. 

Acompaña a Araceli Toledo y Ricardo Cartas en una emisión más de la revista cultural De eso se trata, espacio de ciencia, de cultura, de gastronomía, de libros y más, de lunes a viernes de 08:30 a 10:00 horas. En El invitado, Fernando Hernández Hernández y Claudia del Rosario Chico, organizadores, charlan acerca de la 11 Feria del Pulque 2023 en San Mateo Ozolco, Calpan, Puebla, la cual se celebrará los días 18 y 19 de marzo.

Arrancamos la sexta temporada con el canto del pulque, bebida ancestral que ha acompañado a los pueblos en sus celebraciones y también en sus luchas. Viajaremos hasta Tecoltemi, municipio de Ixtacamaxtitlán, Puebla, comunidad en resistencia contra megaproyectos mineros y defensa de lo que se obtiene del territorio, incluido el maguey de donde nace el pulque. Pasearemos por Tentzoncuahuigtic, conocido por su feria del pulque, en donde aprenderemos cómo se prepara. Queremos dedicar este programa a la memoria de Paula Ávila, seguidora de Canto de Cenzontles, originaria de la comunidad Constitución Mexicana, Oaxaca. Contenido: Tecoltemi a un año de la aprobación del amparo contra la minería - Colectivo Coyomes / Radio Tsinaka Doña Lupe: preparación de chilocle y tepache con pulque - Colectivo Coyomes / Radio Tsinaka Don Pablo: la comercialización y producción de pulque - Colectivo Coyomes / Radio Tsinaka Don Constantino y las variedades del maguey - Colectivo Coyomes / Radio Tsinaka Producción de pan de maguey - Colectivo Coyomes / Radio Tsinaka Conducción: Gabriela Vázquez (Radio Tsinaka) y Giovanni Mota "Wakko" (Colectivo Coyomes) Música: Composiciones de Juan López Hernández Imagen: Ángel Froylan Flores (Colectivo Coyomes)

Pulque Ñero con Carlos Ponce Ortiz y Manuel Amador Activista

Entrevistas con Manueloko de la Tremenda KorteCesar Ponce Ortiz y Ramón Longino hablando sobre la historia y el pulque

Pulque is fleeting — it's here, it's gone. But does that mean it's harder to make than mezcal? Chava and I duke it out over a subject neither of us can speak to — and bring in academic Gonzalo Álvarez-Ríos, who we call Dr. Pulque, to settle the matter. And we somehow land on the rare red pulque. It's a full liter of an episode of Agave Road Trip!Find extra photos and related links at agaveroadtrip.comAgave Road Trip is Powered by Simplecast.

A year or so back, Alvin Starkman introduced us to Reina Cortés Cortés at A & V La Casa del Pulque. We had a Bordeaux barrel gifted to us by the kind folks at Mezcal Sombra — one of the barrels they had subsequently used to age their Mezcal Repose. We thought Reina would ferment her aguamiel in the wooden barrel to make a unique pulque. And she did make a unique pulque. But not in the way we expected. Ever have a five-month-old pulque? We drink in something we never thought possible in this episode of Agave Road Trip!Find extra photos and related links at agaveroadtrip.comAgave Road Trip is Powered by Simplecast.

Inspired by the Bowl of Zole Brooklyn festival, this episode is all about corn and Mexican alcoholic beverages. This week Jimmy is joined by Gabriel Velazquez Zazueta, Agave Educator at  TUYO; Tom Pavlich, Division Manager at B. United Importers; and Patrick Dacy, owner of Dukes Liquor Box. Together they go over the foundations of Mexico's craft beverages, including how corn gets processed, which spirits come from which plants, and how we might evaluate "authenticity" in agave spirits.If you're new to Agave spirits and you want the real  101 course, Gabriel and Patrick put together a great article to get you started. Plus, Tom's shares how B. United is applying lessons learned from importing Italian and Japanese beers to their more recent Mexican imports.Beverage List:La Brü, Maíz AzulMonstruo de Agua Cerveceria, NochtliCasa Leon Rojo, Mauthia MezcalHeritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support Beer Sessions Radio by becoming a member!Beer Sessions Radio is Powered by Simplecast

Chava found a letter from Hernán Cortés to Carlos V from 1520, and now we're pretty sure that everyone who claims pulque was only for royalty is wrong, the word "maguey" is cultural appropriation, and corn syrup is part of Mexico's cultural heritage. It's a what-happens-when-Chava-goes-academic episode of Agave Road Trip!Find extra photos and related links at agaveroadtrip.comAgave Road Trip is Powered by Simplecast.

Escucha también: TERROR EN PANTALLA. Hidalgo es un estado de contrastes, donde se puede pasar del bosque espeso a los llanos áridos y las tierras pulqueras.Singuilucan es un municipio con esas características. Pero también tiene leyendas de brujas que se convierten en guajolotes y le quitan la sangre a los niños recién nacidos.Aquí tenemos el origen de la leyenda.

ALFREDO ESTRELLA CON LO MEJOR DE MI RINCONCITO EL MEJOR SHOW DE RADIO EN MEXICO CONDUCIDO POR TRES HARAGANES FACEBOOK @ELESTRELLADO TWITTER @ALFREDOESTRELLA INSTAGRAM @ALFREDOESTRELLA WHATSAPP 55 389 136 35

Countless new ready-to-drink beverages, seltzers, and other canned beverages are flooding the market. One of the newest, and currently only available in Western New York, is Norwhey. This is made from fermented yogurt whey, that would otherwise be waste. Co-founder, and Cornell University Professor, Sam Alcaine joins the show to talk about Norwhey and his journey through the world of fermented beverages.  Shoutouts: Miller Coors, NY Dairy Promotional Board, Doc Luces (DENVER), Tepache, Pulque 

In this episode we talk with Raúl Guerrero about pulque, a maguey-based fermented drink that has its origins in pre-Hispanic times and has been consumed for more than 2,000 years.Raúl is a cultural manager and researcher of pulque from the State of Hidalgo. Pulque comes from native Mexico, traversing many of the territory's historical periods, and in some ways, precedes mezcal as its older sibling.Learn more about this episode of The Nectar Corridor at www.whetstoneradio.com, on IG and Twitter at @whetstoneradio, and YouTube at /WhetstoneRadio. Read the full transcript here: https://www.whetstonemagazine.com/nc-eng9-transcript

En este episodio conversamos con Raúl Guerrero sobre el pulque, una bebida fermentada a base del maguey que tiene su origen en la época prehispánica y que se ha consumido durante más de 2000 años. Raúl es un gestor cultural y promotor de pulque del Estado de Hidalgo, apasionado por la investigación acerca de esta bebida. El pulque proviene del México nativo, atraviesa muchos de los períodos históricos del territorio, y de alguna manera, precede al mezcal como su hermano mayor.Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.

Intelligent Speech - June 25th - come hear me reveal possibly dangerous information about Gumbo. https://www.intelligentspeechconference.com/Regular Ticket Price: $30Purchase Tickets before May 15: $20Extra 10% Off? Use the code: FOODI read a whole bunch of stuff about distilling in the way back of history. It was messy and when it came to immortality potions and alcohol - kinda dangerous. Come hear about it, and all the places distillation happened - and how distillation seems to have met itself again in South America over Pulque.Source of the, "Don't eat in the Lab or you might turn into a Dinosaur!" References - The Tick v. Dinosaur Neil: https://www.youtube.com/watch?v=1J8HxakmkWUMusic Credit: Fingerlympics by Doctor TurtleShow Notes: https://thehistoryofamericanfood.blogspot.com/Email: TheHistoryofAmericanFood@gmail.com Twitter: @THoAFoodInstagram: @THoAFood

In this lesson, I'll talk about Pulque & Curados, Pulque is one of the noblest alcoholic beverages in Mexico. Its natural origin lets experience a magical moment just like the ancient Aztecs did. Lets practice some Spanish while we learn more about Pulque and Curados If you like this content consider click "Follow" button on Spotify Book a Spanish practice session with me!! https://www.italki.com/teacher/6453091/spanish

¿Han probado las costillas con pulque?

Bienvenidos al episodio 70 de la chela del perro - Cerveza del día Shiner Bock - Temas: Pulque, la chela de los Dioses - Le pagan por Cagar - Guerrillera en la Friendzone - Gatos de tinder Dedicatoria de Chelas a tu madre! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/lacheladelperro/message