Podcasts about Cocina

Diego Sanz, uno de los100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026, dirige el restaurante Caleña de Ávila con tan solo 25 años. 

Quique Dacosta, referente de la cocina de vanguardia en todo el mundo, protagoniza una nueva entrega de ‘Cangrejos Albinos’ para charlar sobre cómo cocinar el territorio y la belleza en la Casa Museo del Campesino de Lanzarote. Dacosta, reconocido con tres Estrellas Michelín, explica cómo el paisaje y la identidad se fusionan en la alta cocina. De formación autodidacta, Dacosta empezó en un restaurante fregando cacerolas cuando apenas tenía 14 años, y ha acabado convirtiéndose en el chef que dialoga con el Mediterráneo, convirtiendo la cocina en el ‘Octavo Arte’.

Ramón Hernández se incorpora al programa El Remate para tener un momento de charla muy amena.

Hay ciudades que se conocen caminándolas… y otras, saboreándolas.En este nuevo episodio de Tras el Sabor, el Chef Rafael Meneses López conversa con María Eugenia del Río, Maruja empresaria restaurantera y una de las principales defensoras de la cocina tradicional campechana.Juntos recorren La Cocina Intramuros en los barrios tradicionales de Campeche, un viaje por los sabores, las costumbres y las influencias que dieron identidad a la ciudad amurallada. Porque detrás de cada receta también hay calles, familias, historias y tradiciones que siguen vivas.Acompáñanos a descubrir cómo la gastronomía ha sido testigo del crecimiento de Campeche y de la vida en sus barrios tradicionales.

Desde el chupinazo de los San Fermines, en Pamplona, California… C.J. Navas, Jorge y Don Carlos repasan sus series favoritas del primer semestre del año y las de la audiencia de Fuera de Series. NUESTROS TOPS Jorge: 10.- Riot Women 9.- Leonard & Hungry Paul 8.- El Caballero de los Siete Reinos 7.- Leyendas 6.- Las Gotas de Dios T2 5.- Hacks T5 4.- Rooster 3.- Terapia sin Filtro T3 2.- Paradise T2 1.- The Bear T5 Don Carlos: 10.- Colegio Abott 5 / Chicago Fire 13 9.- Sherlock a ciegas (Holanda) / Veteranos contra el crimen (Alemania) / Mismatch 4 / Alex Hugo / Bright Minds 6 (Francia) 8.- La ley de Lidia Poët 3 / Petra 3 / Profesor 5 / 7.- Blue Ridge 2 / Matlock 2 / Elsbeth 3 6.- Chicago PD 13 / Ley y Orden 27 / The Rookie 8 5.- Clanes 3 / Marbella 2 / El inmortal 3 4.- Trigger Point 3 / The Responder 2 (Inglaterra) 3.- Gladiadores / Secretos de las estructuras antiguas / Bajo la ciudad (National Geographic) Los Planetas / La Edad de Hielo (Odisea) Lo inexplicable / La II Guerra Mundial con Tom Hanks (Historia) Que no se pierdan / Julius 22 minutos en lata (Cocina) 2.- The Madison / 911 / 911 Nashville 1.- The Pitt CJ: 10.- Privilèges 9.- Under Salt Marsh 8.- El abogado del Lincoln T4 7.- Paradise T2 6.- Cómo llegar al cielo desde Belfast 5.- The Pitt T2 4.- Industry T4 3.- El Caballero de los siete reinos 2.- Wonder Man 1.- La Maldición de Widow's Bay Audiencia FDS: 10.- Se tiene que morir mucha gente 9.- DTF St. Louis 8.- Ravalear 7.- Rooster 6.- Half Man 5.- Hacks T5 4.- Paradise T2 3.- El Caballero de los Siete Reinos 2.- La Maldición de Widow's Bay 1.- The Pitt T2 ¡Esperamos tus audiocomentarios!: Mándanos tus mensajes por WhatsApp al +34 604 41 64 49 o a https://fueradeseries.com/mensajes Vota en los Power Rankings: Participa en la elaboración de nuestros Power Rankings votando a tus series favoritas de la semana en: https://fdseri.es/33u15eb Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Este sábado 4 y domingo 5 de julio, Espacio Riesco recibe el Festival "Sabor de Perú" 2026: una instancia para conocer mucho más de la gastronomía peruana y de los platos y preparaciones que recién llegan para los comensales de nuestro país.Junto a Flor Contreras, una de las organizadoras del evento, conocemos sobre la Caja China, la Pachamanca y otras preparaciones del Perú más profundo, que se mezclan con platos más conocidos como los ceviches o las papas a la huancaína.Y también conversamos con Joel Poblete, quien presenta los estrenos de la semana en la cartelera de cine: la película infantil "Minions & Monstruos", la comedia para adultos "La Invitación" y la película mexicana "Moscas". Y también comentamos "Enola Holmes 3", la tercera parte de la saga que ya está disponible en Netflix.Una Nueva Mañana. Conducen: Cecilia Rovaretti y Sebastián Esnaola.Descubre más contenidos como estos en Cooperativapodcast.cl

 El 60% de los restaurantes fracasan en el primer año. Ángel Serrano lleva años demostrando que no tiene que ser así.¿Quieres ser parte de la Ruta Ganadora? Agenda tu llamada GRATIS con Carlos para que veas de qué se trata y cómo puede cambiar el rumbo de tu vida.

Jie Lin, cocinero de origen chino nacido en Molina de Segura, ha sido proclamado ganador del XXIII concurso de cocineros jóvenes organizado por la Asociación de Jefes de Cocina de la Región de Murcia. Este reconocimiento respalda la filosofía de su restaurante, Madre Tigre, un espacio informal inspirado en los Tapaidón de Hong Kong que busca dignificar la cultura china a través de la comida callejera. Entre sus creaciones más destacadas figura el "mochajote", un plato que fusiona la técnica del mochi con el sabor del tradicional paparajote murciano, así como sus icónicos dumplings de cerdo ibérico, fruto de un año de investigación. Con apenas año y medio de trayectoria, el restaurante mantiene una identidad fiel al formato de mesa compartida y takeaway, mientras su equipo se prepara para seguir innovando tras un próximo viaje de investigación gastronómica a Shanghái y Bangkok este verano.

Teatro Roma de Avellaneda Alejandro Dolina, Patricio Barton, Gillespi Introducción • 0:01:17 Regreso a Avellaneda y al Teatro Roma Segmento Inicial • 0:02:07 Broma sobre yoga, nudismo y “filosofía comportamental” • 0:04:05 Consejos de seguridad para el bebé • 0:07:14 Enchufes, ventanas, balcones y escaleras • 0:15:53 Objetos peligrosos fuera del alcance de los niños • 0:22:29 Cocina, heladera, horno y plancha como riesgos domésticos • 0:31:41 Riesgos del baño, juguetes en la bañadera y secador de pelo • 0:38:19 Piscina, jardinería y cierre del informe sobre bebés Segmento Dispositivo • 0:45:21 Catálogo de verdugos: castigos en Egipto, la Biblia y Atenas • 0:49:37 Piedras, urnas y pelotas negras como formas de votación y condena • 0:51:48 Sócrates, la cicuta y su respuesta ante la pena • 0:52:39 Verdugos en Francia, la picota y la llegada de la guillotina • 0:54:49 La familia Sanson y la herencia del oficio de verdugo • 0:59:20 "Knockin' on Heaven's Door" ♫ Segmento Humorístico • 1:03:43 Historia de la cañería • 1:04:26 Inodoros antiguos, baños en aviones y desagües • 1:10:29 Plomeros, caños tapados y residuos domésticos • 1:14:06 Papel higiénico, obstrucciones y uso del inodoro • 1:20:08 Rejillas, termofusión y desagües exigidos al límite Sordo Gancé / Trío Sin Nombre • 1:25:41 Presentación musical • 1:26:02 "Rezo por vos" ♫ • 1:35:55 "Ropa sucia" ♫ • 1:41:59 "Tenderly" ♫ • 1:44:37 Reflexión de cierre sobre lo colectivo • 1:46:11 "Hit the Road Jack" ♫ (Resumen generado automáticamente con IA, puede contener errores)

En el episodio de hoy abordaremos un tema que genera debate, polémica y hasta enojo: la alimentación moderna y su impacto en nuestra salud. ¿Y si muchas de las enfermedades que hoy parecen inevitables estuvieran relacionadas con lo que dejamos de comer, más que con lo que comemos?. Exploraremos investigaciones internacionales que señalan a los malos hábitos alimenticios como una de las principales causas de muerte en el mundo. Hablaremos de diabetes, cáncer, presión arterial alta y del papel que juegan las frutas, verduras, semillas y granos enteros en la prevención de enfermedades. También entraremos en el controvertido debate sobre el consumo de carne, lácteos, azúcar refinada y alimentos ultraprocesados. Además, conoceremos la experiencia de una especialista que asegura haber ayudado a personas a transformar su salud a través de cambios profundos en su alimentación. Un episodio que desafía creencias, cuestiona recomendaciones tradicionales y te invita a preguntarte si realmente estás comiendo para vivir o enfermando sin darte cuenta.

¿Sabías que en muchas cocinas profesionales hay más estrés durante una cena de viernes por la noche que en algunas oficinas durante toda una semana? En una cocina, todo ocurre rápido: órdenes entrando, platos calientes, personas moviéndose por todos lados y cocineros gritando instrucciones. En el episodio de hoy, aprenderás vocabulario y frases esenciales para trabajar en una cocina en inglés.  Si trabajas —o quieres trabajar— en restaurantes, cocinas de hoteles o servicios de comida, este episodio es para ti. ¡Ponte el delantal y encendamos la cocina! Let's get cooking! Recuerda que todos los recursos para este episodio, incluyendo la transcripción, la tabla de vocabulario y ejercicios para repasar el aprendizaje, están disponibles en nuestro sitio web.  Haz clic en este enlace para ver todos los recursos para este episodio:   https://inglesdesdecero.ca/265 ----- Dale “me gusta” a nuestra página en Facebook: https://www.facebook.com/inglesdesde0/ ----- Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/ingles.desde.cero/ ----- Suscríbete en YouTube: https://www.youtube.com/@inglesdesdecero145 ----- Encuéntranos en Pinterest: https://es.pinterest.com/inglesdesdeceroca/ ----- Aprende inglés con nativos que se formaron en su enseñanza. ¡Visita nuestro sitio web, https://inglesdesdecero.ca/ para inscribirte y seguir todas nuestras lecciones! Descubre si tu marca aparece (o no) cuando la IA recomienda soluciones. Únete al reto gratuito de 3 días de HubSpot — regístrate aquí: https://hubs.la/Q04fn0pB0__No dejes pasar esta oportunidad con Shopify y regístrate para un período de prueba por solo un dólar al mes en shopify.mx/desdecero Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

Nueva cita con la cocina práctica, saludable y de proximidad de la mano de Conchita Polo. Recetas sencillas, ingredientes de temporada y esos pequeños trucos que marcan la diferencia en los fogones para disfrutar más y cocinar mejor cada día.

Con el verano a las puertas, el restaurante Noguera de Dénia encara una nueva temporada manteniendo intacta la filosofía que le ha convertido en uno de los referentes gastronómicos de la Marina Alta. Situado a pie de playa en Les Marines, este establecimiento familiar suma más de siete décadas de historia apostando por una cocina basada en el producto fresco, la tradición mediterránea y el trato cercano al cliente. 

¿Qué se esconde realmente tras las imponentes puertas de bronce de la Ciudad del Vaticano? Esta semana en El Club de los Curiosos nos alejamos de los mitos fáciles para adentrarnos en la realidad pura y dura de la institución más hermética del planeta. Una realidad repleta de intrigas palaciegas, crímenes sin resolver, persecuciones ideológicas y una sorprendente mirada hacia el cosmos. Descendemos a los sótanos de la historia para desvelar los secretos que custodian los 85 kilómetros de estanterías del Archivo Apostólico. Ponemos bajo la lupa uno de los expedientes más espinosos y oscuros del siglo XX: los documentos recientemente desclasificados del polémico pontificado de Pío XII y su vinculación con los nazis durante la Segunda Guerra Mundial. ¿Silencio cómplice, estrategia de supervivencia o diplomacia subterránea? Analizamos los cables reales que cruzaban el eje Berlín-Roma-Vaticano. Además, en este episodio abrimos una serie de melones espectaculares: Sangre en el Vaticano: Reviviremos el terror y el caos del Saco de Roma de 1527, la gran carnicería que puso en jaque al papado bajo las tropas imperiales. El profeta perseguido: La increíble y olvidada historia del monje español que, desde su exilio en Chile, desafió a la Santa Sede al vaticinar el fin inminente de la Iglesia, desatando una auténtica caza de brujas ideológica. Papas en el lado oscuro: Hacemos un repaso sin concesiones por aquellos pontífices cuyas biografías, excesos y crueldades los sitúan, históricamente, muchísimo más cerca del Anticristo que el mismísimo Ozzy Osbourne. La voz de los ángeles, el dolor de los hombres: Nos adentramos en la estremecedora historia de los castrati del Vaticano y el coro de la Capilla Sixtina. Crimen entre uniformes: Analizamos el misterioso y turbio caso del Guardia Suizo asesinado en extrañas circunstancias dentro de los muros vaticanos. ¿Crimen pasional o conspiración interna? Mirando al cosmos: Rompemos esquemas revelando la callada pero constante búsqueda del Vaticano de vida extraterrestre a través de sus astrónomos oficiales. Prepara el café, acomódate los auriculares y déjate atrapar por la rigurosidad y el misterio. Porque cuando el Vaticano cierra sus puertas... empieza la verdadera historia. Programa patrocinado por Truglup, 666 gracias. Visita la nueva web del Club de los Curiosos: www.elclubdeloscuriosos.com Quieres anunciarte en este podcast? Hazlo con advoices.com/podcast/ivoox/614720 Libro Fenómenos Para-anormales: https://www.exlibric.com/libro/fenomenos-para-anormales/ Youtube del Club de los Curiosos: https://www.youtube.com/channel/UC6KgIO7QIVyYNY8LDbVvErA Nuevo Telegram del Club de los Curiosos: https://t.me/elclubdeloscuriosos Hazte #Mecenas del Club para apoyar la lucha de los anormales por el mundo o bien haz una donación por #Bizum indicando tu nombre y la palabra anormal al 688 323 552 Web del Glan Lidel: www.albertoenriquepons.es Libro de Mark Knopfler Málaga 360: https://360malaga.es Web de Lázaro Chico (anversoabogados): https://anversoabogados.com/ Telf:951 438 863 No dejes de dejar comentarios, todos serán leídos y respondidos en el próximo programa, se os quiere. Estamos en Twitch, Instagram, TikTok, Youtube, Facebook y Twitter. Nuestro Mail de Contacto: albertoenriquepons@gmail.com Facebook del Club de los Curiosos: https://www.facebook.com/elclubdeloscuriosos Instagram del Club de los Curiosos: https://www.instagram.com/elclubdeloscuriosos/?hl=es Canal de Gabriel Santana: https://www.youtube.com/@TanaPORELMUNDO/videos WhasApp de nuestra Medium Amanda Solano: 661737356 CENTRO NASHIRA de Amanda Solano: https://centronashira.es/ Canal Cocina con Marisa y Thermomix: https://www.youtube.com/@cocinaconmarisaythermomix6053 Tema Cierre: Walker Texas Tema Cabecera: Makuki Ivoox: https://go.ivoox.com/rf/119655736 El Baúl de Margarita: https://instagram.com/elbauldemargarita8?igshid=MzRlODBiNWFlZA== Ivoox de Narraciones de un Burro: https://www.ivoox.com/podcast-narraciones-burro_sq_f1507763_1.html Podcast de nuestro amigo Francisco Bustamante, el éxtasis de las abejas:https://go.ivoox.com/sq/925346 Web donde escribe Alejandro Cervilla:https://www.motosan.es/ Podcast del Doctor Osorio y sus alumnos: https://go.ivoox.com/sq/2406678 Instagram Postureo en la Cocina de Manu Calatrava: https://www.instagram.com/postureoenlacocina?igsh=YjVnbXpyMWZnMDN5&utm_source=qr Instagram Marta Gonzalez Vallovera: https://www.instagram.com/artealday/?hl=es.Javier Si te gustan los animales visita www.airedelatoscana.com Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Semana de los pintxos de Álava

Semana de los pintxos de Álava

Semana de los pintxos de Álava

Semana de los pintxos de Álava

Hoy hablamos de la nueva memoria editable de ChatGPT, de Anthropic diciendo que Claude ya escribe más del 80% del código que fusionan, del reconocimiento facial oculto en las gafas de Meta, de cómo los bots ya superan a los humanos en la web según Cloudflare y del regreso del gusano barrenador a EE. UU. tras décadas.Puedes seguirnos en YouTube en https://youtube.com/olivernabani y puedes unirte al Discord Mashain en https://olivernabani.com/discord

Probamos mistela de agave, un nuevo invento de Robert. Comentamos detalles de la exposición del Museo de Artes Decorativas de Madrid sobre las ingenieras domésticas que cambiaron el diseño de las cocinas. Robert nos cuenta las claves de la lactofermentación. Comentamos los libros de cocina de Chiapas que se ha traído Robert del último viaje.

Existe un lugar en el norte absoluto donde la tierra parece recordar secretos que la razón humana es incapaz de asimilar. Esta noche, en El Club de los Curiosos, encendemos los micrófonos para emprender un viaje total alrededor de la Ring Road, la legendaria ruta circular que abraza una isla de hielo, ceniza y enigmas: Islandia. Mucho más allá de las postales turísticas, nos adentramos en una geografía gobernada por el peso de lo invisible a través de paradas perturbadoras: El Enigma de Björk: Analizamos la faceta más desconocida, mística y paranormal de la artista más internacional de la isla. Desde su profunda conexión espiritual con los elementos de su tierra hasta las experiencias extrasensoriales que han marcado su vida y su música de vanguardia. ¿Es Björk el nexo de unión entre el mundo moderno y las fuerzas telúricas de Islandia? El Triángulo de las Luces y las Desapariciones: Analizamos los fenómenos luminosos anómalos que cortan los cielos árticos y los sobrecogedores casos de viajeros y locales que se han desvanecido sin dejar rastro en la inmensidad de los desolados campos de lava del sur. Leyes de Sangre y la Caza del Vasco: Reabrimos la crónica más negra de los Fiordos del Oeste: la brutal matanza de los balleneros vascos en 1615, un suceso tan extremo que provocó la creación de una ley delirante que permitía asesinar a cualquier vasco de forma legal... y que permaneció vigente, de forma surrealista, ¡hasta el año 2015! El Pacto con el Pueblo Oculto (Huldufólk): Descubriremos por qué en pleno siglo XXI se siguen desviando carreteras para no enfurecer a las criaturas del subsuelo y qué fuerza inexplicable detiene los motores de las excavadoras cuando intentan profanar sus rocas sagradas. Mitología Oscura y la Intimidad Vikinga: Rompemos los mitos de Hollywood para analizar la verdadera cara de la mitología nórdica de la zona —desde los brutales Draugr hasta la ogresa Grýla— y desenterramos los aspectos más sorprendentes, tabúes y desconocidos sobre la sexualidad y las relaciones en la sociedad vikinga. Todo ello salpicado de anomalías, misterios y curiosidades que esconde la carretera circular que rodea la isla. Saquen la ropa de abrigo, apaguen las luces, suban el volumen y déjense llevar por los ecos más oscuros del Atlántico Norte. Lord Falsarius, Manolo del Pryca, Virginia Delgado, Claudio Martino, Fernando Roldan, Manu Calatrava, Francisco Bustamante, Haisa y el Glan Lidel Kim Jong Pons alquilan una autocaravana y recorren Islandia de un extremo a otro. Bienvenidos a El Club de los Curiosos. Visita la nueva web del Club de los Curiosos: www.elclubdeloscuriosos.com Quieres anunciarte en este podcast? Hazlo con advoices.com/podcast/ivoox/614720 Libro Fenómenos Para-anormales: https://www.exlibric.com/libro/fenomenos-para-anormales/ Youtube del Club de los Curiosos: https://www.youtube.com/channel/UC6KgIO7QIVyYNY8LDbVvErA Nuevo Telegram del Club de los Curiosos: https://t.me/elclubdeloscuriosos Hazte #Mecenas del Club para apoyar la lucha de los anormales por el mundo o bien haz una donación por #Bizum indicando tu nombre y la palabra anormal al 688 323 552 Web del Glan Lidel: www.albertoenriquepons.es Libro de Mark Knopfler Málaga 360: https://360malaga.es Web de Lázaro Chico (anversoabogados): https://anversoabogados.com/ Telf:951 438 863 No dejes de dejar comentarios, todos serán leídos y respondidos en el próximo programa, se os quiere. Estamos en Twitch, Instagram, TikTok, Youtube, Facebook y Twitter. Nuestro Mail de Contacto: albertoenriquepons@gmail.com Facebook del Club de los Curiosos: https://www.facebook.com/elclubdeloscuriosos Instagram del Club de los Curiosos: https://www.instagram.com/elclubdeloscuriosos/?hl=es Canal de Gabriel Santana: https://www.youtube.com/@TanaPORELMUNDO/videos WhasApp de nuestra Medium Amanda Solano: 661737356 CENTRO NASHIRA de Amanda Solano: https://centronashira.es/ Canal Cocina con Marisa y Thermomix: https://www.youtube.com/@cocinaconmarisaythermomix6053 Tema Cierre: Walker Texas Tema Cabecera: Makuki Ivoox: https://go.ivoox.com/rf/119655736 El Baúl de Margarita: https://instagram.com/elbauldemargarita8?igshid=MzRlODBiNWFlZA== Ivoox de Narraciones de un Burro: https://www.ivoox.com/podcast-narraciones-burro_sq_f1507763_1.html Podcast de nuestro amigo Francisco Bustamante, el éxtasis de las abejas:https://go.ivoox.com/sq/925346 Web donde escribe Alejandro Cervilla:https://www.motosan.es/ Podcast del Doctor Osorio y sus alumnos: https://go.ivoox.com/sq/2406678 Instagram Postureo en la Cocina de Manu Calatrava: https://www.instagram.com/postureoenlacocina?igsh=YjVnbXpyMWZnMDN5&utm_source=qr Instagram Marta Gonzalez Vallovera: https://www.instagram.com/artealday/?hl=es.Javier Si te gustan los animales visita www.airedelatoscana.com Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Las ollas y sartenes suelen acumular grasa, manchas y residuos quemados con el uso diario y que terminan siendo difíciles de remover, por lo que una de las soluciones que saltan a la mente es la de recurrir al bicarbonato, vinagre o limón para intentar devolverles el brillo, pero hay un truco que comenzó a popularizarse, se trata de usar papa para limpiar los utensilios de cocina.

Si el pez con algas sabe a cu... es porque no lo lavó bien.

Daredevil, el Hombre Sin Miedo regresa a nuestro podcast con esta temporada 2 de la serie DAREDEVIL: BORN AGAIN, donde se seguirá explorando la rivalidad entre el villano situado en lo más alto del sistema y el héroe que le enfrenta a ras de suelo por lo ilegal. Aparte de todas las idas y venidas de la preproducción ofreceremos los datos de su realización y estreno. Por supuesto, será en el análisis de todos los episodios donde podremos sumergirnos en los aspectos narrativos más importantes, las derivas de los personajes, amén de dar opiniones sobre lo que nos ha gustado y lo que no. Rafa Pajis, Abel Rodríguez y Antonio Runa serán ciegos, abogados y justicieros en igual proporción en el podcast preferido de la ciudadanía en la Cocina del Infierno. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Notas del Episodio:En este episodio del pódcast Turn Left at the Cactus (Gira a la Isquierda en el Cactu, los anfitriones Cal y Wigs relatan su experiencia reciente en San Felipe, donde coincidieron con dos eventos locales significativos. Primero, describen su asistencia a un concurso de cocina de chili organizado para recaudar fondos en beneficio de un refugio de perros local-San Felipe Dog Rescue, destacando la importancia de apoyar a los animales rescatados durante el verano. Posteriormente, explican el misterio de una multitudinaria procesión a caballo que presenciaron, aclarando que se trataba de una cabalgata tradicional. Este desfile ecuestre formaba parte de una celebración cultural para inaugurar una nueva estatua de un caballo en el malecón de la ciudad. A través de su charla, los locutores invitan a la comunidad a valorar las raíces históricas de Baja California y a participar activamente en la vida social de la región.

Descubrimos con Paco Nadal la gastronomía de los paradores de nuestro país. En este nuevo viaje hacemos parada en lugares como Ibiza, Arcos de la Frontera, Úbeda o Cangas del Narcea

On today's edition of the podcast, Eric is joined by Houston BBQ Festival co-founder Michael Fulmer. Eric and Michael cover some of the latest news from the Houston culinary scene including giving a recap of the 2026 Tastemaker Awards, Captain Fred's upcoming affordable seafood concept opening near Third Ward, and the great quest for a Topo Chico replacement. In the Restaurants of the Week portion Johnny Ritas Cocina y Cantina and the new combination of Pho Prime and Crawfish Cafe are featured.  Got a question for Eric? Email him at eric@culturemap.com. Follow Eric on Instagram @ericsandler and check out some of Eric's latest articles online at Culturemap.com: Houston's Best Chef, Restaurant, and More Revealed at 2026 Tastemaker Awards Chef-Loved Houston Fisherman Opens Affordable Seafood Restaurant Near Third Ward The Quest for a Topo Chico Replacement, We Rate 9 Sparkling Waters Austin-Based Taco Chain Celebrates Katy Debut with Free Breakfast Tacos Hot Houston Hand Roll Spot is First Restaurant at New EaDo Development

Los nabos, ibias y cubios, tubérculos ancestrales que han nutrido por generaciones la dieta campesina de Boyacá y la región andina, están resurgiendo gracias al trabajo incansable de los custodios de semillas nativas en Colombia.

En El Rincón de Lectura hoy ojeamos Grandes maestros de la cocina española editado por Almuzara con su autor, Andrés Sánchez Magro. ¡No te lo pierdas!

Ainhoa Aguirregoitia reflexiona junto a Àngels Barceló de lo positivo y negativo de cocinar para uno mismo. Pista: son muchas más las ventajas. Aunque podemos caer en algunos errores. Te lo explicamos todo en Al Dente. 

En nuestra emisión de hoy hablaremos con Angélica Patricia Peña Cubillos, coautora del libro A qué sabe el Chocó, y con Angélica Vergara, profesional social que ha trabajado en el Pacífico y conoce de cerca este proceso. Nos acercaremos a una obra profundamente significativa que retrata la vida y el legado de Zita Emperatriz Copete de Peña, Mamá Ziti, y que, al mismo tiempo, nos invita a pensar el Chocó desde la memoria, la oralidad, el fogón, los saberes de las mujeres negras y la cocina como un espacio de identidad, transmisión y dignidad cultural.

¡Bienvenido a este primer Ethos Bite! Un formato reducido de nuestro Ethos Podcast en el que aprovecharemos a tratar de temas más concretos y compartir recursos relacionados para ayudarte en el camino.En este primer Ethos Bite, Carlo y Alberto hablan de lo que debes entender sobre nutrición si quieres perder grasa, ganar músculo, mejorar tu rendimiento, o simplemente vivir mejor.Hablamos de:- Qué es el déficit calórico y cómo aplicarlo.- Por qué la adherencia es más importante que cualquier dieta.- El papel del estrés, el descanso y el contexto.- Cómo debería ser tu dieta base.- Hidratación, fibra y salud a largo plazo. La idea no es darte reglas perfectas, sino ayudarte a entender qué importa para que puedas aplicarlo en tu día a día sin complicarte.¿Quieres aprender a aplicar todo esto en tu día a día y conseguir tu mejor versión? 9 años y más de 8.000 clientes nos avalan, entra en programadoce.com y pregunta a nuestro equipo. Puedes hablar con nosotros por WhatsApp o concertar con Carlo una llamada de 15 minutos para ver si DOCE es para ti.Links relevantes:El único artículo sobre nutrición que necesitarás leer: https://www.themacrowizard.com/basicos-nutricion/Un Mago en la Cocina: https://themacrowizard.com/cocina/Episodios sobre nutrición previos en Ethos Podcast:Todo sobre nutrición, sin pelos en la lengua (pt. 1)⁠Todo sobre nutrición, sin pelos en la lengua (pt. 2) 00:00 Introducción: lo único que necesitas entender sobre nutrición.00:54 Ethos Bites: Por qué es un capítulo distinto a Ethos Podcast.01:20 Cómo hacer sencillo lo complejo. Bájalo a la tierra.03:43 Si quieres perder grasa, el déficit calórico es innegociable.04:58 Pensar a largo plazo es la clave.06:58 Come de forma nutritiva la mayor parte del tiempo.08:00 Horarios de comidas y contexto personal.09:08 Cómo funciona el cuerpo cuando tienes mucha grasa corporal por perder. 10:16 Cómo funciona cuando no hay tanto margen y qué puedes hacer.14:27 Si no es sostenible, no sirve a largo plazo.16:31 El error de “ganarte” la comida.18:02 Cómo debería ser tu dieta base.21:42 Dejar de vivir en “modo vacaciones”.23:50 Ganar músculo: lo que realmente importa.24:58 No necesitas comer mucho más para progresar.27:45 Ojo con el estrés, porque puede romperlo todo.32:41 El bienestar como base del rendimiento.35:24 Grasas saturadas y salud cardiovascular.39:10 No te obsesiones ni demonices cosas.40:12 Fibra: por qué es clave y cómo consumirla.42:40 Conclusión: Todo esto que hemos hablado es lo mínimo…

Desde la Cocina del Infierno, en Nueva York, California… C.J. Navas, Jorge y Don Carlos repasan la actualidad seriéfila de los diferentes canales, cadenas y plataformas, los estrenos de los próximos días, las ficciones más vistas por su audiencia, contestan a las preguntas de los oyentes y dan sus recomendaciones habituales de cada semana. Recomendaciones de la Semana: Don Carlos: Scrubs / Vida perra Jorge: Riot Women C.J.: Para toda la humanidad / Privilegios / Daredevil: Born Again / Los podcasts oficiales de Daredevil: Born Again y Paradise. ¡Esperamos tus audiocomentarios!: Mándanos tus mensajes por WhatsApp al +34 604 41 64 49 o a https://fueradeseries.com/mensajes Vota en los Power Rankings: Participa en la elaboración de nuestros Power Rankings votando a tus series favoritas de la semana en: https://fdseri.es/33u15eb Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Ainhoa Aguirregoitia se presenta con un soplete en nuestros estudios, con ella aprendemos la diferencia entre tostar y quemar, y el uso correcto del soplete más allá de los dulces con tres mini recetas en directo. 

¿Llegas a las 8 de la tarde y la nevera parece un desierto o una acumulación de ingredientes sin sentido?En este episodio, bajamos a la tierra la organización de las comidas familiares. Olvida los planes de cocina de 5 horas los domingos; hablamos de estrategias de supervivencia inteligente.Descubre cómo transformar tu cocina con:El Método "Fondo de Armario": Los 5 imprescindibles que te salvan una cena en 10 minutos.Cocina en Cascada: Cómo cocinar una vez y comer dos (o tres) sin que parezcan sobras.Congelador y Conservas: Tus mejores aliados frente a los ultraprocesados.El Reto de "La Noche de Montar": Una dinámica familiar para cenar sano sin encender un solo fogón.Si quieres dejar de improvisar y empezar a disfrutar de las tardes con tus hijos, este episodio es tu manual de instrucciones. ¡Dale al play y simplifica tu vida!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La chef mexicana radicada en Australia Rosa Cienfuegos presenta su último libro La Mesa Mexicana, una celebración de la diversidad regional de la gastronomía de México y fue seleccionada entre los mejores libros culinarios para los prestigiosos André Simon Awards del Reino Unido.

¿Sabías que la diferencia entre bajar de peso o no bajar son, literalmente, dos cucharadas de aceite? Hoy te voy a enseñar por qué ‘comer a ojo’ está saboteando tus resultados y cómo esta herramienta de 10 euros va a ser el electrodoméstico más útil para mejorar tu forma física. En un mundo donde hay virtualmente infinitos alimentos y donde podrías estar comiendo todo el día fácilmente, es imprescindible que controles lo que comes. No es negociable. ¿Hay gente que no mide lo que come y está muy en forma? Si, y también hay empresarios que no tienen un control de sus ingresos y de sus gastos y que son un desastre y les va bien. Pero la mayoría que no hace esto, directamente van a la quiebra. Incluso a aquellos que les va bien sin tener un control exhaustivo de sus finanzas, les iría mucho mejor si lo tuvieran. Pues con la alimentación ocurre lo mismo: ¿Quieres mejorar tu forma física? ¿Quieres perder peso? ¿Quieres ganar peso? Necesitas controlar tu alimentación y hacerlo a ojo no te vale, porque el ojo te va a engañar, especialmente cuando tengas hambre. Necesitas datos objetivos, y para eso se usa la báscula de cocina. ¿Cómo se usa una báscula de cocina? La forma más simple y rápida de usarla es colocando un plato o recipiente encima, poniendo la báscula a cero, y ahora añades la cantidad que necesites encima del plato. Esta es la forma de pesar cualquier alimento seco, puedes medir arroz, pasta, frutos secos… Incluso carnes o pescados. Y lo bueno que tiene esto, es que puedes usar medidores estándar. Por ejemplo, yo tengo un medidor que sé que cuando lo lleno hasta el borde de avena, son 25 gramos de avena. Pues solo lo pesé una vez, a partir de ahí si yo sé que para desayunar voy a poner 50 gramos de avena, ya sé que son 2 cazos, no tengo la necesidad de pesarlo, pero ya lo pesé en su momento. Y esto se puede hacer con ciertos alimentos y con ciertos recipientes, pero lo que no recomendaría es usar cucharas para medir. Porque la trampa de una cucharada es que en función de quien la mida, puede ser muy diferente, una cucharada mía no es igual que una cucharada tuya. Y por eso es mejor siempre medir en gramos, porque los gramos no mienten. Y aquí viene la segunda forma de usar la báscula de cocina que es muy útil especialmente para alimentos líquidos o viscosos como la miel, o el caldo, o la leche o lo que sea. En lugar de pesar lo que le añades a la comida, pesas lo que sacas del recipiente. Es decir, colocas el recipiente entero sobre la báscula, le quitas la tapa o el tapón porque también pesa y eso no te interesa que lo pese. Y ahora taras la báscula a 0 teniendo ese recipiente encima. Y solamente tienes que sacar del recipiente la cantidad que necesites. Esto es útil porque si te pasas de cantidad, no lo has añadido a tu comida y puedes devolverlo al recipiente. Y es así de sencillo: 2 métodos: Añadir a tu comida Retirar del recipiente. Y aunque mucha gente piense que esto de pesar la comida es un coñazo, no tardas nada absolutamente en hacerlo. Son unos cuantos segundos que los estás invirtiendo en mejorar tu forma física y siempre que vayas a hacer la comida te aseguras de que lo que vayas a cocinar lo hayas pesado antes. Ya está. ¿Pesar los alimentos crudos o cocinados? Realmente da igual. Porque lo que diga la báscula de cocina solo es relevante para cumplir tu plan de alimentación. Es decir, si estás siguiendo tu plan de alimentación para perder peso, estás pesando los alimentos ya cocinados y no consigues bajar de peso, tendrás que bajar las cantidades y al final pesar los alimentos en crudo o cocinados no tendrá relevancia siempre y cuando los peses siempre igual: O siempre cocinados o siempre crudos. En mi caso yo los peso crudos y recomiendo a todo el mundo que los pese crudos porque suele ser más fácil hacerlo así. Pero ninguna de las 2 formas es mejor. Y así es como se usa una báscula de cocina. No es un electrodoméstico que se use solo para seguir recetas de bizcochos, es una herramienta que acompaña a tu plan de alimentación y que si quieres mejorar tu forma física deberías acostumbrarte a usarla. De hecho, es paradójico que la gente se obsesione con la báscula de baño y se pese a todas horas, cuando si se centrara en la báscula de cocina, la báscula de baño se controlaría sola. Así que ya lo sabes, usa la bácula de cocina y si no tienes una cómprate una, porque además son más baratas que las básculas de baño y son mucho, mucho más útiles. Cuida de tu cuerpo y tu cuerpo cuidará de ti Origen

08 10-03-26 LHDW Gastronomía 2: Batería de preguntas a Fran Jerez sobre dudas de cocina, platos, recetas etc..

¿Sabías que en tu cocina puede haber un peligro silencioso para tu salud? En este episodio descubrirás qué utensilios, alimentos o hábitos cotidianos pueden afectar tu metabolismo y bienestar, y qué cambios simples puedes hacer para proteger tu cuerpo y cocinar de forma más saludable.

De la influencia (nada positiva) de las grandes empresas de inteligencia artificial tras la agresión militar de Estados Unidos e Israel a la República de Irán o de la enésima crisis abierta en el CNIO (Centro Nacional de investigaciones Oncológicas), han hablado Nuño Domínguez y Jaime Gª Cantero al inicio del Magazine en el Ministerio de Ciencia y Tecnología. Después hemos charlado, en "Usted no sabe con quién está hablando" con un enamorado y experto en comics, Jesús Marugal; repasado algunos de los estrenos cinematográficos de este finde semana en la voz de Javier Ocaña y de la incidencia, junto a Ainhoa Aguirregoitia, de las mujeres en la historia de los recetarios de cocina desde 1796, 

Este es el episodio #152 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Qué es la inflamación y cuál es su función en nuestro cuerpo -Cuáles son algunas de las causas de la inflamación y sus diferentes manifestaciones -Cómo la combinación estratégica de alimentos puede ayudar a mejorar o revertir condiciones de salud asociadas a la inflamación Datos de la  invitada - La Dra. Nayra Txasko nació en Tenerife en 1977 donde estudió Ciencias Biológicas en la Universidad de La Laguna. En el 2003 se le concedió la prestigiosa beca FPI del Ministerio de Ciencia y Tecnología para la Formación de Personal Investigador vinculada a una línea de investigación en genética en la Universidad de Barcelona, motivo por el cual se traslada a la ciudad condal. En la Universidad de Barcelona realizó sus estudios de doctorando, ejerciendo durante 6 años de investigadora, docente, encargada de laboratorio, participando activamente en congresos nacionales e internacionales, publicando artículos científicos y realizando numerosas estancias en universidades extranjeras, como la prestigiosa Universidad de California en Berkeley.  A su regreso a la isla en 2009 colaboró en una investigación en terapia génica para cáncer de piel (sector pediátrico) en el Hospital Universitario Nuestra Señora de La Candelaria. Desde ese momento hasta la actualidad ha continuado con investigaciones relacionadas con el microbioma humano, nutrición bioquímica, enfermedades autoinmunes e inflamatorias. De forma activa, está realizando una labor de divulgación a través de sus redes sociales y medios de comunicación, además de realizar informes periciales científicos para procesos judiciales nacionales e internacionales. Contacto - Instagram: ntxasko YouTube: Nayra Txasko Telegram: "Descubriendo la biología con Nayra Txasko"   Congreso mencionado por Nayra: https://oximoronvida.com/congresos/el-gran-viaje-de-la-vida-al-mas-alla/   Libro más reciente de Nayra "Bioquímica en la Cocina, Un regalo para tu salud": https://www.amazon.es/dp/8409804689 Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com      Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -   Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA

08 03-03-26 LHDW Gastronomía 2: Luis Rivas, jefe de cocina de Querida Margarita, nos cuenta anécdotas por medio mundo, cocinando para gente muy importante

On today's edition of the show Eric is joined by Chico Ramirez of Johnny Ritas Cocina y Cantina. Chico speaks with Eric about what happened with White Elm Brasserie, why Johnny Ritas was the right choice as his next project, deciding where to setup the concept, designing the space, developing the menu, why it was important to describe their food as "authentic Mexican cuisine with Tex-Mex familiarity", what they offer at brunch, how the cocktail program stands out, how his grandparents influenced him, the story behind the name, his team getting the recognition they deserve, goals for the concept, and much more! Got a question for Eric? Email him at eric@culturemap.com. Follow Eric on Instagram @ericsandler and check out some of Eric's latest articles online at Culturemap.com: Favorite Houston Burger Joint Fires Up Memorial Opening Date Houston Restaurant Known for Meatloaf and Bourbon Sets River Oaks Opening Date Fertitta Family Reveals First Details for Pop-Up Steakhouse at RodeoHouston Meet the 10 Rising Star Chefs Shining in Houston's Culinary Scene These Houston Restaurants Won Big at Rodeo Best Bites Competition

La sección culinaria trae dos propuestas tradicionales y sabrosas: coca de verduras y conejo al horno con patatas, además de trucos domésticos que nunca fallan, desde cómo ahuyentar hormigas hasta las propiedades digestivas y relajantes del laurel. Esta semana, llega acompañada de su nieto, que ha conseguido unir en una videollamada a 17 mujeres centenarias.

En este episodio llevamos los libros hasta la cocina con nuestro anfitrión Jorge F. Hernández, donde literatura y comida se encuentran en un festín de historias.Nos acompaña Benito Taibo para explorar cómo los libros también se cuecen a fuego lento. Conversamos con Bernardo Fernández, Bef, sobre Cocina al estilo Ghibli, una mezcla de imaginación y sabores.En A pie de página, Pedro J. Fernández nos acerca a Sor Juana Inés de la Cruz desde una mirada literaria que también abre el apetito. En Puentes sorprendentes de la literatura, Rodrigo Morlesin presenta seis autores cuya obra une cocina y letras.En el Chismecito literario, Magali Ortega nos cuenta cómo el amor entre Marcia Lucas y George Lucas fue clave en Star Wars.Y como postre, Recomendaciones Gandhi con Francisco Goñi y su selección mensual para descubrir ese libro que querrás llevar a tu librero.Un episodio para escuchar con antojo.

Cuando una mujer le cocina a un hombre, el tipo es el más feliz del mundo...  a menos que sea una mujer moderna que solo quiera que la atiendan. Mantente al día con los últimos de 'El Bueno, la Mala y el Feo'. ¡Suscríbete para no perderte ningún episodio!Ayúdanos a crecer dejándonos un review ¡Tu opinión es muy importante para nosotros!¿Conoces a alguien que amaría este episodio? ¡Compárteselo por WhatsApp, por texto, por Facebook, y ayúdanos a correr la voz!Escúchanos en Uforia App, Apple Podcasts, Spotify, y el canal de YouTube de Uforia Podcasts, o donde sea que escuchas tus podcasts.'El Bueno, la Mala y el Feo' es un podcast de Uforia Podcasts, la plataforma de audio de TelevisaUnivision.

¿Cómo funciona la industria de la opinión en España? ¿Por qué las tertulias y los tertulianos ocupan tanto espacio en las parrillas? Hacemos una radiografía de la "tertuliocracia", un ecosistema donde las ideas se recortan en titulares, el debate se convierte en performance y la actualidad se despacha a golpe de argumentario. Con Antonio Villarreal, autor del libro "Tertulianos". Con conexión especial con AL PIL PIL que hacen de tertulianos especiales y las voces de Ramón Espinar, Ángeles Caballero, Javier Aroca, Marta Nebot o Antonio Maestre. Más información aquí: https://www.eldiario.es/132_c619f3 Haz posible Carne Cruda: http://bit.ly/ProduceCC

¿Sabías que lo que pones en tu plato puede ser una herramienta clave para gestionar el estrés? En este episodio de Bien comer, platico con la nutrióloga Esther Schiffman sobre una de las frutas más versátiles y funcionales: la pera.Exploramos a fondo cómo sus micronutrientes impactan directamente en nuestra función cognitiva y por qué se ha convertido en un pilar del self care moderno. No se trata solo de fibra; hablamos de antioxidantes, hidratación y esa conexión vital entre nuestro sistema digestivo y nuestro estado de ánimo.Además, te compartimos las tendencias culinarias más actuales para integrar la pera en recetas prácticas, desde toasts gourmet hasta opciones rápidas en air fryer.En este episodio aprenderás:Los beneficios neuroprotectores de los flavonoides de la pera.Cómo el consumo de fruta entera ayuda a regular la ansiedad.Tips prácticos para elegir la pera perfecta y disfrutarla en platos dulces o salados.REDES:https://www.instagram.com/peras_usa/https://www.instagram.com/nutriologaesthers/DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

Las comisiones de postulación ya están en marcha y el reloj corre: en menos de un mes se arma la nómina que el Congreso usará para elegir magistrados del TSE. Y aquí está el problema: el sistema “premia” expedientes con puntos… aunque los perfiles lleguen cargados de cuestionamientos.En este episodio, Luis Miguel Reyes conversa con Ferdy Montepeque y Douglas González sobre el proceso en curso: la tabla de gradación, el rol de los finiquitos, las tachas, el filtro real (o la falta de uno) y por qué la discusión de “mérito ético” no es adorno: es la única forma de evitar que el TSE quede en manos de quienes desprecian el voto y luego quieren “administrarlo”.Entramos también a la parte más pesada: la Universidad de San Carlos bajo Walter Mazariegos, un Consejo Superior Universitario sin renovación real, elecciones a puerta cerrada y hasta votaciones en hoteles. Si quienes van a decidir sobre democracia se esconden para votar… ¿qué estamos construyendo?