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Ti interessa il business della ristorazione? Hai già un'attività o sogni di aprirne una? In questa playlist troverai tanti spunti, riflessioni e suggerimenti utili per migliorare i tuoi standard o approcciarti a questo mondo.

Massimo Malantrucco


    • May 27, 2019 LATEST EPISODE
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    L'economia circolare nella ristorazione

    Play Episode Listen Later May 27, 2019 2:55


    Il nuovo concetto di Economia Circolare in realtà non è affatto nuovo nella ristorazione, come non è affatto nuovo nella nostra cultura. E' stato solo gravemente messo in disparte per troppo tempo, tanto che ce ne siamo dimenticati...

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    Requisito essenziale! Saper gioire per gli altri

    Play Episode Listen Later May 13, 2019 1:39


    In questo podcast ti parlo del fondamento delle attività di accoglienza e ristorazione

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    Come e quando stilare il Menù di un ristorante

    Play Episode Listen Later Apr 26, 2019 2:31


    Stilare il menù è solo uno step di un processo ben più complesso nella vita di un'attività i ristorazione, in questo episodio incominciamo a scoprire il perché.

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    Paperon de Paperoni aveva ragione?

    Play Episode Listen Later Apr 17, 2019 2:09


    Come il mare è composto da innumerevoli gocce, è l'attenzione ai centesimi a fare la differenza nella gestione economica di un'attività di ristorazione.

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    Come aprire un'attività di ristorazione

    Play Episode Listen Later Apr 9, 2019 2:09


    Aprire e gestire un'attività di ristorazione in modo proficuo richiede diverse competenze.In questo audio qualche tips per affacciarsi a questo mondo nel modo corretto.

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