Podcast appearances and mentions of sara begner

I år fyller KF/Coop provkök 80 år. Och avtrycken finns i nästan alla svenska kök. Måttsatsen i vit plast, stektermometern och Vår kokbok, Sveriges mest sålda kokbok. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Meny träffar två av de tre chefer som provköket haft. Nuvarande chefen Sara Begner, som började 2008, och hennes företrädare Christina Möller (chef 1980-2005).Platsen är nuvarande provköket i Coop:s huvudkontor i Solna. Ett stort rostfritt kök, ett rum för sensoriska tester och en foto- och filmstudio.Provköket startades 1943 för att konsumenterna var missnöjda med den ojämna kvalitén på bruna bönor och gula ärtor. I provköket testlagades för att vägleda inköparna. 1946 blev Anna-Britt Agnsäter den första chefen. En inspirationsresa till USA 1948 resulterade i den vita måttsatsen i plast, stektermometern med rekommenderade temperaturer för olika köttslag, och grundkokboken Vår kokbok.Första upplagan av Vår kokbok kom 1951. Den blev en institution, Sveriges mest sålda kokbok som ständigt kommit med nya upplagor. Den senaste upplagan kom 2021 när kokboken fyllde 70 år.Christina Möller och Sara Begner berättar om provkökets utveckling genom årtiondena. Om arbetet med kokboken. Hur provköket har hotats av nedläggning och överlevt. Hur arbetet har förändrats. Och om framtiden.- Det finns ett stort behov igen av folkbildning, säger Sara Begner.

Böcker om saft och sylt, tomater och snabba luncher. Och spännande besök i andra matkulturer - Senegal, romsk balkanmat och kurdisk mat. Jesper Lindkvist, Nina Frogneborn och Tomas Tengby har studerat 6 nya kokböcker, läst och provlagat.Böckerna som det pratas om i programmet:I mitt kurdiska kök av Laven Mokri Zofias romska balkanmat av Zofia SelimiTeranga, smaker från Västafrika av Coura MbayeDet växer saft och sylt överallt av My FeldtTomat tomat av Julia TuvessonLaga lunch på typ 4 minuter av Sara Begner

Frukten som var så lyxig att man kunde hyra den för att visa upp sig på stan med den. Historien om ananas. Och om vilken roll den har spelat i svensk matkultur? - Det var en ananas-hets i Europa under 1600-talet, 1700-talet och en bit in på 1800-talet, säger Stina Weststrand, botanist på Botaniska trädgården i Göteborg.- Den som hade ananas hade makt och pengar.Stina berättar om ananasens historiska höjdpunkt. Dessutom vad ananas är rent botaniskt.Sara Begner, kock och sedan 14 år chef för Coops provkök. Hon är också ansvarig för Vår kokbok, Sveriges mest sålda kokbok, som förra året fyllde 70 år. Vår kokbok kommer ständigt i nya upplagor och blir därigenom också en sorts historiebok över svensk matkulturs utveckling och förändring. Sara berättar om ananasrecept i Vår kokbok genom åren.

Tareq Taylors matresa, öl, student, Portionen under tian utomhus och stekhäll något av det som avhandlas i veckans program. Här är böckerna som vi pratar om: Tareq Taylors matresa - med rätter från Jerusalem och min familj Portionen under tian - äta ute, av Hanna Olvenmark Mat för hand av Jens Linder Kokbok för stekhäll av Oskar Ekman och Sara Hallonsten Boken om öl och andra goda grejer av Nils Hultkrantz, Simon Karlsson och Markus Junkala Kaosvego av Sara Ask och Lisa Bjärbo Vår kokbok student av Sara Begner med flera Bokläsare är matentusiasten och hobbyodlaren Jesper Lindkvist, samt Menys Nina Frogneborn och Tomas Tengby.

Vill du låta det vegetariska spela huvudrollen på middagsbordet? Häng med på en snabbkurs i Saras bönskola, upptäck fördelarna med att äta mer säsongsbaserat och få smarta knep på hur du kan dryga ut klassiska kötträtter med andra spännande smaker! Spetskål, hyvlad fänkål med citron, bönbolognese! In och lyssna och få massa inspiration till nya rätter och vem vet, kanske är det du som slänger ihop en smakrik chiligryta med bönor redan ikväll? Att satsa på mer grönt på tallriken är bra för både kroppen och miljön så häng med in när Carina och Marie möter stjärnkocken Sara Begner guidar oss igenom sin passion - MAT! Sara har skrivit flera kokböcker, lagat mat i tv och är chef för Coop Provkök!

Hur får man ungarna att äta grönt egentligen? Minna Hellman och Louise Hallin bjöd in Sara Begner, chef för Coops provkök för att höra hennes sina bästa tips. - OM OSS: Podden görs av Konsumentföreningen Stockholm, som representerar över 800.000 medlemmar. Tillsammans är vi en av huvudägarna i Coop, och bidrar med goda idéer, nya lösningar och resurser för att förbättra butiksupplevelse, sortiment, pris och erbjudanden. Vi har hälsa och hållbarhet högt på agendan och arbetar för att våra medlemmar ska kunna konsumera smart och hållbart. Läs mer på kfstockholm.se eller följ oss på @kfstockholm   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Sveriges vanligaste maträtt på vardagarna är spagetti med köttfärsås. För tredje året i rad. Varför älskar vi det så mycket? Och varför finns inte rätten i Italien? Meny söker rättens rötter, dels i Italien och dels i Sverige. Och hur har den utvecklats genom åren. Paret Wassenius, Tobbe från Sverige och Francesca från Sicilien, jämför den svenska köttfärssåsen och de italienska originalen: ragù. Sara Begner är kokboksförfattare, chef för Coops provkök och ansvarig för Sveriges mest sålda kokbok Vår kokbok. Hon studerar recepten på köttfärssås i de 26 upplagorna av boken och ser hur rätten utvecklats genom åren. Dessutom berättas om de de olika italienska recept som kan sägas vara kopplade till vår köttfärssås. Felix och Findus säljer varsin konserv kallad "köttfärssås original". Vi testar! Och en "italiensk köttfärssås". Hur smakar det?

- Sverige har alla förutsättningar att bli det främsta gastronomiska landet i Europa. Vi har fina råvaror, goda traditioner och fantastiska kockar. Så sa jordbruksminister Eskil Erlandsson när han 2008 med darr på stämman introducerade regeringens matvision om Sverige - det nya matlandet. Men hur går det med den saken? Är vi verkligen matledande i Europa? Idag gästar landsbygdsministern Nordegren. Vi sänder direkt från Kungsträdgården i Stockholm, som de närmaste dagarna flödar av mat och dryck i evenemanget Smaka på Stockholm. Möt kock- och matprofiler som Henrik Norström och Melker Andersson, Ella Nilsson och Sara Begner. Vi träffar också Cykelfrämjandets ordförande Christian Juul som berättar om hur man samarbetat med Motormännen för att skapa fred och förståelse i trafiken mellan cyklister och bilister. Dagens bisittare är Natalia Kazmierska.

Lantz fortsätter att bevaka vad de gåvor vi som ordförandeland i EU ger till utländska gäster som deltar i möten, egentligen skickar för signaler. Igår recenserade vi chokladasken "Eurodream", en pralin för varje medlemsland. Idag är det dags att granska den andra presenten - en kryddpåse innehållande kryddor som ger dig möjlighet att skapa såväl "Mammas köttbullar", "gravad lax", "hovmästarsås" som "svensk sprit". Sara Begner, matinspiratör på Coop, har fått i uppdrag att skapa EN enda rätt som innehåller alla dessa kryddor, och hon levererar käket i direktsändning. Vi kallar redan rätten för "a taste of Sweden". Sen ska vi också prata om SVT:s nya produktion "I Zlatans fotspår", en serie om 9 unga fotbollstalanger som konkurrerar om en resa till Zlatan och Barcelona. Men - var är tjejerna? SVT:s projektledare Max Bursell finns med på en telefon. Och idag så publicerar SvD:s förre politiske redaktör Maria Abrahamsson sin första debattartikel i rollen av moderat riksdagskandidat. Så - är det då nån skillnad på ett ledarstick och opinionsbildning via DN Debatt? Sara Begners recept på vad man kan göra av de kryddpåsar man får som utländsk deltagare i EU-möten arrangerade av det svenska ordförandeskapet: Snapskyckling: 600 gram kycklinglårfilé. Vänd i kryddor och stek i 1 msk smör och 1 msk olja. 2 tsk fänkålsfrö 2 tsk anisfrö 2 tsk brödkummin 1 tsk flingsalt Hovmästarpotatis: 800 gram potatis 1 msk senap 1 1/2 dl dill 1 msk vinäger 1 tsk honung 2 msk olivolja Gravade äpplen: 2 tärnade äpplen 1 tsk salt 1 tsk socker 1 dl hackad dill Köttbulledipp: 3 dl turkisk yoghurt 2 kryddmått kryddpeppar 1/2 tsk svartpeppar 1/2 hackad lök 1/2 tsk salt

Lantz fortsätter att bevaka vad de gåvor vi som ordförandeland i EU ger till utländska gäster som deltar i möten, egentligen skickar för signaler. Igår recenserade vi chokladasken "Eurodream", en pralin för varje medlemsland. Idag är det dags att granska den andra presenten - en kryddpåse innehållande kryddor som ger dig möjlighet att skapa såväl "Mammas köttbullar", "gravad lax", "hovmästarsås" som "svensk sprit". Sara Begner, matinspiratör på Coop, har fått i uppdrag att skapa EN enda rätt som innehåller alla dessa kryddor, och hon levererar käket i direktsändning. Vi kallar redan rätten för "a taste of Sweden". Sen ska vi också prata om SVT:s nya produktion "I Zlatans fotspår", en serie om 9 unga fotbollstalanger som konkurrerar om en resa till Zlatan och Barcelona. Men - var är tjejerna? SVT:s projektledare Max Bursell finns med på en telefon. Och idag så publicerar SvD:s förre politiske redaktör Maria Abrahamsson sin första debattartikel i rollen av moderat riksdagskandidat. Så - är det då nån skillnad på ett ledarstick och opinionsbildning via DN Debatt? Sara Begners recept på vad man kan göra av de kryddpåsar man får som utländsk deltagare i EU-möten arrangerade av det svenska ordförandeskapet: Snapskyckling: 600 gram kycklinglårfilé. Vänd i kryddor och stek i 1 msk smör och 1 msk olja. 2 tsk fänkålsfrö 2 tsk anisfrö 2 tsk brödkummin 1 tsk flingsalt Hovmästarpotatis: 800 gram potatis 1 msk senap 1 1/2 dl dill 1 msk vinäger 1 tsk honung 2 msk olivolja Gravade äpplen: 2 tärnade äpplen 1 tsk salt 1 tsk socker 1 dl hackad dill Köttbulledipp: 3 dl turkisk yoghurt 2 kryddmått kryddpeppar 1/2 tsk svartpeppar 1/2 hackad lök 1/2 tsk salt