L'astuce du chef

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Le chef Cyril Lignac vous livre ses conseils et astuces de cuisine.

RTL


    • May 11, 2025 LATEST EPISODE
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    Latest episodes from L'astuce du chef

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later May 11, 2025 4:28


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 11 mai 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange à Chicago

    Play Episode Listen Later May 10, 2025 5:09


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 10 mai 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de pissaladière de Cyril Lignac

    Play Episode Listen Later May 9, 2025 3:36


    Le terme de pissaladière vient du mot pissalat. C'est dérivé du vieux niçois "peis salat" qui veut dire littéralement poisson salé. En fait le pissalat, c'était une pâte d'anchois fermenté. Au moyen âge, cette pâte d'anchois était étalée sur de la pâte à pain avec des oignons fondus et des olives noires, et c'est comme ça qu'est né la pissaladière.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange à Edimbourg

    Play Episode Listen Later May 4, 2025 4:35


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 04 mai 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange à Avignon

    Play Episode Listen Later May 3, 2025 4:19


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 03 mai 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Cyril Lignac - La recette du cheesecake aux fraises

    Play Episode Listen Later May 2, 2025 2:55


    Attention surprise, le cheesecake est l'un des plus vieux desserts du monde, de plus de 4.000 ans. Les premières traces de gâteau au fromage ont été trouvé dans la Grèce antique, sur l'île de Samos plus précisément. Et à l'époque, le gâteau était composé de fromage frais, de miel et de blé. C'était le repas des athlètes : aux Jeux Olympiques, les sportifs mangeaient des cheesecakes avant les épreuves...Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette du cheesecake aux fraises

    Play Episode Listen Later May 2, 2025 2:55


    Attention surprise, le cheesecake est l'un des plus vieux desserts du monde, de plus de 4.000 ans. Les premières traces de gâteau au fromage ont été trouvé dans la Grèce antique, sur l'île de Samos plus précisément. Et à l'époque, le gâteau était composé de fromage frais, de miel et de blé. C'était le repas des athlètes : aux Jeux Olympiques, les sportifs mangeaient des cheesecakes avant les épreuves...Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange à Carcassonne

    Play Episode Listen Later Apr 27, 2025 4:11


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 27 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange au Vatican

    Play Episode Listen Later Apr 26, 2025 5:21


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 26 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette des asperges vertes sauce béarnaise de Cyril Lignac

    Play Episode Listen Later Apr 25, 2025 4:11


    Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 25 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Cyril Lignac - La recette des asperges vertes sauce béarnaise

    Play Episode Listen Later Apr 25, 2025 4:11


    Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 25 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange à Rome

    Play Episode Listen Later Apr 20, 2025 4:30


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 20 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 20 avril 2025

    Play Episode Listen Later Apr 20, 2025 2:36


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 20 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Apr 19, 2025 4:35


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 19 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 19 avril 2025

    Play Episode Listen Later Apr 19, 2025 1:25


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 19 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les petits pois à la Française

    Play Episode Listen Later Apr 18, 2025 2:50


    C'est le plat idéal pour accompagner l'agneau pascal ce week-end, mais vous pouvez les faire pour tous les repas familiaux. En plus on écosse les petits pois en famille avec les enfants lors de la préparation. C'est très convivial !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Apr 13, 2025 3:52


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    La recette de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Apr 13, 2025 1:55


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    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange en Andalousie

    Play Episode Listen Later Apr 12, 2025 4:18


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 12 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Apr 12, 2025 1:56


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 12 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de salade niçoise de Cyril Lignac

    Play Episode Listen Later Apr 11, 2025 4:44


    "Je sais que souvent les puristes disent 'surtout pas de thon s'il y a déjà des anchois', mais je l'aime avec de la ventrèche de thon un peu moderne. Donc moi je mets thon ET anchois..."Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange : Rennes, une ville à visiter du 06 avril 2025

    Play Episode Listen Later Apr 6, 2025 4:28


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    La recette de croque-monsieur de Jean-Sébastien Petitdemange du 06 avril 2025

    Play Episode Listen Later Apr 6, 2025 2:04


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    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange : Londres, une destination privilégiée pour Pâques et les ponts de mai du 05 avril 2025

    Play Episode Listen Later Apr 5, 2025 4:31


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 05 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de gratiné à l'oignon de Jean-Sébastien Petitdemange du 05 avril 2025

    Play Episode Listen Later Apr 5, 2025 2:38


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 05 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de une charlotte aux framboises et à la vanille de Cyril Lignac

    Play Episode Listen Later Apr 4, 2025 3:46


    Cyril Lignac vous raconte l'histoire d'un très beau désert pour Sheila, une charlotte aux framboises et vanille, parce que c'est une recette à la fois moderne et nostalgique. Comme Sheila !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de petits farcis de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Mar 30, 2025 1:34


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 30 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 30 mars 2025

    Play Episode Listen Later Mar 30, 2025 1:27


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 30 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange : Bandol

    Play Episode Listen Later Mar 30, 2025 3:53


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 30 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de curry de patate douce et poulet Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Mar 29, 2025 1:50


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 29 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange : Marrakech

    Play Episode Listen Later Mar 29, 2025 4:09


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 29 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de curry de patate douce et poulet de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Mar 29, 2025 1:52


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 29 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de marbré chocolat vanille de Cyril Lignac du 28 mars 2025

    Play Episode Listen Later Mar 28, 2025 5:00


    C'est une recette qui est née un peu accidentellement en Allemagne au 19e siècle. À l'époque, le cacao est devenu plus accessible et s'est généralisé. Les boulangers allemands voulaient rendre leurs gâteaux plus attrayant en boutique sans pour autant utiliser des décorations couteuses. Un jour, en mélangeant accidentellement deux pâtes - l'une nature, l'autre au cacao - l'un de ces boulangers n'a pas voulu gâcher sa préparation. Il a quand même fait son gâteau et obtenu ce joli effet marbré. Le Marmorkuchen (gâteau marbré en allemand) est né...Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange : San Francisco

    Play Episode Listen Later Mar 23, 2025 5:00


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 23 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette d'asperges cuites dans du riz de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Mar 23, 2025 2:02


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 23 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange : Aurillac

    Play Episode Listen Later Mar 22, 2025 4:16


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 22 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de potage Argenteuil de Cyril Lignac

    Play Episode Listen Later Mar 21, 2025 2:30


    Le potage Argenteuil, c'est tout simplement un potage d'asperges blanches, puisque la saison des asperges blanches commence à la fin du mois.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange : Biarritz, l'une des destinations phares du printemps et des ponts de mai

    Play Episode Listen Later Mar 16, 2025 4:09


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 16 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de sandwich à l'omelette de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Mar 16, 2025 1:20


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 16 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de Philly de Philadelphie de Jean-Sébastien Petitdemange

    Play Episode Listen Later Mar 15, 2025 2:20


    Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 15 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange : Philadelphie, désignée ville du Street Art du 15 mars 2025

    Play Episode Listen Later Mar 15, 2025 4:01


    Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 15 mars 2025.

    La recette de cassoulet de Cyril Lignac

    Play Episode Listen Later Mar 14, 2025 2:58


    Plat emblématique du Sud-Ouest, le cassoulet est originaire de Castelnaudary, bien que Toulouse et Carcassonne revendiquent aussi leur propre version. D'ailleurs est ce que vous connaissez la différence entre le cassoulet de Castelnaudary, de Carcassonne et de Toulouse ? Dans celui de Castelnaudary, il y a porc, saucisse, confit de canard ou d'oie. Dans celui de Toulouse, on ajoute du mouton et une saucisse toulousaine. Et celui de Carcassonne inclut parfois du lièvre ou de la perdrix...

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