Podcasts about Veau

Le 1er juin c'est la journée mondiale du lait. En 2024, chaque français a consommé en moyenne 42 litres de lait, soit 5 verres de lolo par semaine. Il a aussi dévoré 86 kg de viande, contre 83,5 kg en 2023 : un tiers de poulet, un tiers de cochon, et un quart de bœuf.C'est l'occasion pour BSG de mettre veaux, vaches et taureaux à l'honneur, tels qu'ils ont été racontés dans Nomen, le petit frère qui dévoile les origines des noms des espèces._______Voici le premier épisode d'une série sur les Bovins ! Ils font partie de l'ordre des Artiodactyles, qui signifie "sabot fendu". Parmi ces mammifères on retrouve : les antilopes, hippopotames, girafes, cerfs et, bien sûr, les vaches. Comme des danseuses étoiles faisant des pointes, le poids de ses animaux repose tout entier sur le bout de quelques doigts seulement, le 3ème et le 4ème généralement. Ils sont qualifiés d'onguligrades, ils marchent sur les ongles, les sabots. Les Artiodactyles forment avec les Périssodactyles (rhino, tapir, chevaux) l'ancien groupe des ongulés (toi-même !)Taureau, Vache, Bœuf, Veau autant de mots pour désigner une seule et même espèce Bos taurus. Et oui, même les animaux domestiques possèdent un nom scientifique. Plus qu'une pièce de viande, “Bœuf” désigne un taureau castré en français. Sans testicule, et donc sans testostérone, le mâle devient plus calme, il perd son agressivité vis-à-vis des autres mâles. Par le passé, il pouvait alors être employé pour tracter des charges ou pour la production d'une viande marbrée, plus grasse. Dans le langage agricole, c'est pourtant la femelle du bœuf qui est bien souvent au centre du troupeau. En effet, ce sont les vaches qui sont le plus prisées dans les fermes bovines pour leur lait. Étonnement, le bœuf et la vache possèdent la même racine indo-européenne désignant les bovins : g-w-ou. En slave, les vaches et bœufs sont nommés les "animaux cornus"._______  

Le 1er juin c'est la journée mondiale du lait. En 2024, chaque français a consommé en moyenne 42 litres de lait, soit 5 verres de lolo par semaine. Il a aussi dévoré 86 kg de viande, contre 83,5 kg en 2023 : un tiers de poulet, un tiers de cochon, et un quart de bœuf.C'est l'occasion pour BSG de mettre veaux, vaches et taureaux à l'honneur, tels qu'ils ont été racontés dans Nomen, le petit frère qui dévoile les origines des noms des espèces._______L'histoire a commencé il y a 8000 ou 9000 ans avec la domestication de l'Auroch. Après des milliers d'années de sélection par l'être humain, on compte des centaines de races de Vaches dans le monde. Rien qu'en France, le pays aux 300 fromages, on en compte 50. Normande, salers, blonde d'Aquitaine, elles représentent un terroir et sont adaptées aux conditions climatiques locales. Pourtant, est-ce qu'entre Humain et Vache, ce n'est pas un peu l'amour… vache ?Certains consacrent chaque jour de leur vie à ces animaux quand d'autres trouvent qu'elles sont des voisines puantes. Il y a ceux qui les élèvent en plein air et ceux qui les parquent dans un bâtiment fermé, ceux qui ne voient une Vache que dans l'assiette, sur une brique de lait ou sur un plateau de fromage. Il y a ceux qui en vivent et ceux qui en meurent quand on leur achète la viande ou le lait à prix trop faible…La croissance exponentielle de l'élevage intensif bovin dans le monde soulève des problèmes environnementaux. Afin de produire la nourriture des animaux, elle demande toujours plus de surface agricole, participant à la déforestation partout dans le monde. Par sa digestion, une Vache produit du méthane, un gaz à effet de serre responsable du réchauffement climatique actuel.Ne soyons pas peau de Vache, cet animal est aussi à l'origine de la découverte d'une technologie médicale fondamentale, le vaccin. Pour connaître les liens historiques et étymologiques entre la Vache et le vaccin, il faudra écouter l'épisode de Nomen._______

Le 1er juin c'est la journée mondiale du lait. En 2024, chaque français a consommé en moyenne 42 litres de lait, soit 5 verres de lolo par semaine. Il a aussi dévoré 86 kg de viande, contre 83,5 kg en 2023 : un tiers de poulet, un tiers de cochon, et un quart de bœuf.C'est l'occasion pour BSG de mettre veaux, vaches et taureaux à l'honneur, tels qu'ils ont été racontés dans Nomen, le petit frère qui dévoile les origines des noms des espèces._______Pas nécessairement agressif, c'est par sa stature naturelle que le Taureau s'est imposé comme un symbole de force et de puissance depuis l'Antiquité. Le prendre par les cornes, c'est attaquer les difficultés en face et faire preuve de courage. Plus vulgairement, il est symbole de virilité lorsque l'homme compare son érection à celle de l'animal qui est réputé richement doté. Le bovidé prête de sa superbe à d'autres espèces, comme le requin-taureau au dos arqué. Pour son cri puissant et sa taille imposante, la plus grosse grenouille d'Amérique du Nord est nommée Grenouille taureau (Lithobates catesbeianus). Pour le nom anglais “Bull”, les origines ne sont pas certaines. Il pourrait se rattacher à une racine indo-européenne signifiant "gonfler", comme le mot français “boule” et ferait alors directement référence aux “boules” pendantes du Taureau. L'autre possibilité serait une origine onomatopéique, il viendrait de l'allemand "brüllen" signifiant "mugir".Ce nom se retrouve chez de nombreuses races de chiens sélectionnées pour le combat. Ainsi le Bulldog anglais se frottait des Taureaux entre le XIIIe et le XIXe siècle en Angleterre. Le Pitbull et le Bull terrier sont des races choisies pour les affrontements entre chiens. Toutes ont failli disparaître lors de l'interdiction de ce “divertissement”.Côté “combats” toujours autorisés, les Taureaux doivent parfois affronter “des danseuses ridicules” dans l'arène. Attirés par le mouvement plus que par la couleur, ils gagnent la réputation d'y voir rouge face à la muleta, la cape.  Le “Taureau de Wall Street” incarne l'expression “bullish” en anglais, comprenez : les hausses de la bourse. Notez que cette statue de bronze est particulièrement claire au niveau des zones censées porter bonheur : les cornes, le mufle et… les bourses.______

Le 1er juin c'est la journée mondiale du lait. En 2024, chaque français a consommé en moyenne 42 litres de lait, soit 5 verres de lolo par semaine. Il a aussi dévoré 86 kg de viande, contre 83,5 kg en 2023 : un tiers de poulet, un tiers de cochon, et un quart de bœuf.C'est l'occasion pour BSG de mettre veaux, vaches et taureaux à l'honneur, tels qu'ils ont été racontés dans Nomen, le petit frère qui dévoile les origines des noms des espèces._______La tête de Taureau est l'alpha de notre alphabet… mais “À” l'envers. Avant l'invention des lettres, les alphabets sont constitués d'idéogrammes et l'un d'eux représente une tête de Taureau, les cornes vers le ciel. Il donne la première lettre de l'alphabet phénicien “Aleph”, un A couché. “Aleph” est le mot qui désigne le Taureau ou le Boeuf. Les Grecs finissent par faire pivoter la lettre, lui plantent les cornes dans le sol, pour accoucher du “alpha” majuscule : A.Le Taureau est omniprésent dans les coucheries de la mythologie grecque. C'est sous les traits de cette créature que Zeus enlève Europe, une princesse phénicienne. Il l'emmène en Crête où, après une union plus ou moins consentie selon les sources, elle donne naissance à Minos, le légendaire roi.Par la suite, Poséidon s'arranche pour que Pasiphaé, la femme de Minos, tombe amoureuse d'un Taureau que son mari a refusé de sacrifier. Dédale, l'inventeur, fabrique une Vache de bois recouverte d'une peau pour permettre l'union. Neuf mois plus tard, Pasiphaé donne naissance au Minotaure, au corps humain mais à la tête d'alphabet… euh de Taureau. Ce dernier est enfermé dans le labyrinthe de Dédale jusqu'à ce que Thésée vienne le tuer. Aujourd'hui, c'est dans les arènes que sont piégés les Taureaux pour que leur mort soit offerte en spectacle. En France, l'histoire de la tauromachie, le combat avec le Taureau, commence en 1853 à Bayonne. La première corrida est organisée en l'honneur d'Eugénie, la future épouse de Napoléon III. Pour en savoir plus, retrouvez les différents épisodes de NOMEN sur le Taureau et ceux de COMBATS sur la corrida.______

Le 1er juin c'est la journée mondiale du lait. En 2024, chaque français a consommé en moyenne 42 litres de lait, soit 5 verres de lolo par semaine. Il a aussi dévoré 86 kg de viande, contre 83,5 kg en 2023 : un tiers de poulet, un tiers de cochon, et un quart de bœuf.C'est l'occasion pour BSG de mettre veaux, vaches et taureaux à l'honneur, tels qu'ils ont été racontés dans Nomen, le petit frère qui dévoile les origines des noms des espèces._______La génisse désigne une (jeune) vache qui n'a pas encore vêlé (c'est-à-dire qui n'a pas encore mis bas un veau). Ce nom vient du latin juvenis qui exprime cette notion d'immaturité. Ah ces jeunes !"Veau", provient quant à lui du latin vitullus ou vitellus, dont l'origine subtile est expliqué dans cet épisode._______

durée : 00:58:47 - Concordance des temps - par : Jean-Noël Jeanneney - Longtemps consommée dans toutes les catégories de la société, la tête de veau mérite une histoire à la fois sociale et politique. Pierre Michon présente ce plat devenu symbole d'agapes régicides et objet d'un humour vache et inquiétant. - réalisation : Vincent Abouchar

durée : 00:21:13 - En cuisine avec Franck Daumas - Au cœur des Montagnes de la Drôme, Cyprien Jullian, président de l'Association Veau Rosé des Montagnes de la Drôme, élève des veaux dans le respect de la nature. Avec le chef Jean-Jacques Galliffet, découvrez cette viande rosée, savoureuse et authentique, issue d'un élevage unique.

durée : 00:20:22 - Les gouts d'ici en Gironde

Église réformée baptiste de Montréal Christian K. Balayi

Festival Saint-Tite: des épreuves impliquant des animaux inquiètent fortement l’organisme Droit animalier du Québec, qui en demande l’annulation. Entrevue avec Christiane Bailey, porte-parole de Droit Animalier du Québec (DAQ). Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radio Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Hachem en a-t-Il voulu à Aharon d'avoir fait le Veau d'or ? Pourquoi ? Pourquoi aurait-il pu être gêné d'adresser un reproche aux Bné Israël ? En quoi ceux-ci avaient-ils pour lui un respect particulier ? Réponse à travers des propos du Ba'al Hatourim.

durée : 00:03:06 - Des vautours attaquent une vache et son veau à Bescat

Rachel Maisonneuve présente sa pièce « Cérémonie pour un veau » The post Cérémonie pour un veau: écouter son rapport à la viande first appeared on Radio Vostok.

Rachel Maisonneuve présente sa pièce « Cérémonie pour un veau » The post Cérémonie pour un veau: écouter son rapport à la viande first appeared on Radio Vostok.

durée : 00:19:05 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Plat délicat et raffiné, les ris de veau demandent une préparation minutieuse. Mathilde et Franck Lerouge, du restaurant Les Trois Faisans, partagent leurs conseils pour réussir ce mets d'exception, de la préparation à l'assiette.

Histoire du Coran 16 : L'histoire de Samiri et du Veau d'Or - PodCast Ramadan Minute IslamIntéressé par apprendre la langue Arabe ?rejoignez nous sur : www.minute-academy.com/offre

Du veau d'or à la tromperie by Rav David Touitou

Pendant une semaine, le Salon de l'Agriculture accueille des visiteurs venus des quatre coins de la France. Une belle vitrine pour le monde agricole, qui montre son savoir-faire au public à travers de nombreux concours qui rythment la vie de la plus grande ferme de France.

Pendant une semaine, le Salon de l'Agriculture accueille des visiteurs venus des quatre coins de la France. Une belle vitrine pour le monde agricole, qui montre son savoir-faire au public à travers de nombreux concours qui rythment la vie de la plus grande ferme de France.

Vom 21. bis am 23. Februar 2025 waren Vertrer*innen von Radio Rasa, Kanal K, Radio Gwen, Radio Vostok, Radio Rabe und Radio Stadtfilter am Sonohr Festival in Bern. Im schmucken Kassenhäuschen vom Kino Rex wurden nicht nur spannende Interviews geführt, sondern auch der rege Austausch zwischen den unterschiedlichen Radios gepflegt. Mehr Informationen zum Radio und Podcast Festival findet ihr hier: www.sonohr.ch/

On en prépare depuis le 17e siècle mais elle a vraiment été popularisée au 19e par les grandes tables parisiennes : Cyril Lignac vous livre sa recette de blanquette de veau. C'est l'un des plats les plus difficiles à réussir à la perfection, surtout en ce qui concerne la sauce, mais ne vous inquiétez pas : le chef vous donne toutes les astuces pour la réussir à tous les coups !

Ce matin, 20 février avec Vincent, Marie-Ève et Jean-Michel : Suggestion vin de Phil Lapeyrie Marie-Ève potine sur une nouvelle façon de voyager ! Jean-Michel fait un quiz sur les jeans dans son À-côté

Dans cet épisode, place au Veau et à la Génisse, bien distincte de la Vache. Car on désigne comme une Génisse la Vache qui n'a pas encore vêlé (c'est-à-dire qui n'a pas encore mis bas). Cette jeune Vache tire donc son nom du latin juvenis qui exprime cette notion d'immaturité. Quant au Veau, deux mots latins le désignent : vitullus ou vitellus. Afin de mieux nous y retrouver entre toutes ces appellations, Pierre et Martin nous éclairent._______

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Luana Belmondo et Nabil Zemmouri. Quel est votre goût de la semaine ? C'est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu'ils ont cuisiné ou qu'on leur a concocté. L'occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Nabil Zemmouri alias Chez N'Zem sur Instagram, le cuisinier anti-gaspi, s'est régalé avec une carbonnade flamande. La cuisinière italienne Luana Belmondo nous parle d'une salade de trévise avec des noix, des poires, du gingembre et du miel. Et Laurent Mariotte a eu un coup de cœur pour une blanquette de veau avec des carottes et du citron vert.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Luana Belmondo et Nabil Zemmouri. Quel est votre goût de la semaine ? C'est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu'ils ont cuisiné ou qu'on leur a concocté. L'occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Nabil Zemmouri alias Chez N'Zem sur Instagram, le cuisinier anti-gaspi, s'est régalé avec une carbonnade flamande. La cuisinière italienne Luana Belmondo nous parle d'une salade de trévise avec des noix, des poires, du gingembre et du miel. Et Laurent Mariotte a eu un coup de cœur pour une blanquette de veau avec des carottes et du citron vert.

Chaque matin, l'équipe vous parle du con du jour.

Cours vidéo de 7 minutes donné par Rav Ilan TOLEDANO.

Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Et aujourd'hui c'est le Meilleur ouvrier de France Joseph Viola. Au menu : une blanquette traditionnelle !

Ce matin, vendredi 29 novembre avec Vincent, Marie-Ève et Jean-Michel : ·         On parle avec Ève Côté qui est de passage dans la région ·         Josiane Aubuchon et le Black Friday ! ·         Les meilleurs moments de la semaine dans L'à-côté de Jean-Michel ·         Megan Perreault et sa rétrogradation de Mercure ! ·         Les marques maisons VS les marques populaires ·         Qu'est-ce qui peut être un drapeau rouge lors d'une première date ? ·         Discussion sur Tiktok qui prend des mesures concernant les jeunes ·         Pour quel magasin feriez-vous la file ? Bonne écoute !

Lapsus, bégaiements, difficultés de prononciation : l'équipe de Julien Courbet semble être en difficulté... Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 230g de carottes 2 échalotes 10g de beurre 1c. à c. de fond de veau 2 œufs 1 petite botte de cerfeuil 20g de maïzena 90g de jus d'orange 400g de veau haché Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 200°. Etaler la première pâte dans un moule à tarte. Râper les carottes. Emincer les échalotes. Faire suer les échalotes dans une sauteuse avec beurre. Ajouter les carottes puis assaisonner de sel et de poivre et faire revenir 2 minutes. Verser le jus d'orange et faire réduire. Mettre cette préparation dans un saladier, puis ajouter le cerfeuil, le fond de veau, la fécule, la maïzena, le veau et un œuf. Mélanger et assaisonner. Répartir cette préparation sur la pâte feuilletée. Poser la 2è pâte feuilletée... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12501-tourte-aux-carottes-et-veau.html

Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Et aujourd'hui c'est Sandrine Huit, cheffe du bouchon lyonnais Café Lobut à Villeurbanne.

En quoi la tristesse est-elle l'antithèse d'un Juif ? En quoi a consisté la faute du Veau d'or ? Nous concerne-t-elle encore aujourd'hui ? Pourquoi ? Qu'est-ce qu'Hachem attend de nous pendant les 3 semaines qu'il y a entre le 17 Tamouz et le 9 Av ? En quoi est-il particulièrement important de le savoir cette année ?

Chaque jour dans Culture Médias, Thomas Isle reçoit un invité surprise. Ce jeudi, Cécile Marx alias Madeleine Ris-de-Veau.

Chaque jour dans Culture Médias, Thomas Isle reçoit un invité surprise. Ce vendredi, Cécile Marx alias Madeleine ris-de-veau.

durée : 00:31:05 - Le veau en blanquette

Outre la faute d'idolâtrie à proprement parler, la véritable faute des Bné Israël, lors de l'épisode du veau d'or, ne fut-elle pas au fond d'avoir désiré un intermédiaire entre eux et Hachem ? Pourquoi paie-t-on jusqu'à aujourd'hui ce fourvoiement ? Quelle est la finalité ultime de la Torah ? Comment accéder au bonheur unique qui réside dans le fait de connaître Hachem et sous quelles conditions peut-on y parvenir ? Notre époque nous laisse-t-elle entrevoir une possibilité d'amendement de la faute du veau d'or et si oui, comment ?

Looking ahead to Down's Syndrome Awareness Day March 21 developmental psychologist and mother Mary O'Callaghan sheds light on the joys and challenges facing families who receive trisomy 21 diagnoses. Fr. Louis Merosne, pastor of the Cathedral of St. Anne in Anse-à-Veau, roughly 80 miles west of Port-au-Prince, describes the fright and the faith of the Haitian people.

durée : 00:27:51 - Les ris de veau

Fabulously Delicious, The French Food Podcast, is a delectable journey into the world of French cuisine. In this episode we are diving into four of the scariest foods in France. Some look unappealing, some smell rotten and some have ingredients that no one but a Frenchman would dare to taste. From Andouillettes, Tete de Veau, Munster cheese and Fromage de Tete we have the scariest foods in France covered. Fabulously Delicious on the esteemed Evergreen Podcast network. Join our host Andrew Prior as they guide you through the captivating world of French cuisine, sharing insider tips, delightful anecdotes, and inspiring stories from renowned chefs and food enthusiasts. Tune in to this episode of Fabulously Delicious, The French Food Podcast, and unravel the secrets of garlic, a cherished ingredient that elevates French cuisine to extraordinary heights. Get ready to embark on a mouthwatering journey that will leave you craving for more! If you are planning a trip to France then why not come join me for a cooking experience in Montmorillon or a small group food tour in Lyon and/or Cote D'Azur. Don't want to do a tour or class but want a fabulous holiday here in France, Paris, Nice, Lyon or so many other places then I can help you plan it. Click the link below to book your call now. https://www.buymeacoffee.com/andrewprior/e/123498  Subscribe to my newsletter for updates on new episodes, cooking in France, travel around the French countryside, and recipes from my fab French kitchen via the link here. http://eepurl.com/hj-zFf  Merci beaucoup and bon app! Website: https://www.andrewpriorfabulously.com  Instagram: https://www.instagram.com/andrewpriorfabulously Facebook: https://www.facebook.com/AndrewPriorFabulously  YouTube: https://www.youtube.com/andrewprior  Fabulously Delicious Spotify Playlist: https://open.spotify.com/playlist/3TrQ6Qf1C6XprVNaMCrEcm?si=ebddaac057594056&pt=dae0ff3d37c7c9b9afbc20bdb6d25b45  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Tous les samedis, l'équipe de La table des bons vivants vous propose des recettes de saisons à réaliser chez vous pour vous régaler en famille, ou avec vos amis. Cette semaine, la cheffe Julia Sedefdjia des restaurants Cicéron et Baïeta à Paris vous propose son quasi de veau clouté aux anchois.

TV chef Michel Roux Junior reminisces about his childhood comfort dish of veal in a cream sauce served with rice, recorded at the BBC Good Food Show. If you'd like to join our podcast audience at the BBC Good Food Show get your tickets here Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

It all started in 1983 with a short slasher film for a college TV station that grew into a B slasher horror classic. Meet the two buddies, Mark Veau and Michael Savino, who gave birth to “The Attack of the Killer Refrigerator,” a film that has spawned sequels and rabid fandom among cult movie lovers. Mover over Ed Wood, these guys from Worcester Massachusetts know a little something about going Hollywood!

Retrouvez le Rav Benchetrit sur Facebook, youtube, Instagram et Tiktok pour encore plus de Torah !

Tous les soirs, retrouvez l'histoire du jour par l'édition du soir de Ouest-France. Crédit musique : Cuisine - Nctrnm / freearchivemusic.org (cc by 4.0)

We've heard about the Great Resignation, but have we focused enough attention and strategy on the Great Retention and Reorganization? For transformational leaders in the higher education landscape, the great resignation affords institutions with something that they have traditionally lacked, namely, churn. While too much churn, or turnover, may be a cause of concern, transformational leaders can position their organization to be prepared for churn by accepting resignations, reorganizing for a student-centered approach to business, and developing a retention strategy. In this mini episode, Leading Edge Thinking webinar keynote presenter, Dr. Laura De Veau previews some of the key insights she will share on this topic. Use this link to register for the March 23rd free webinar. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/chelip/message

Chaque jour, du 1er au 24 décembre, nous vous offrons le premier calendrier audio de l'Histoire, à ouvrir le matin avant d'aller travailler

Tous les samedis, l'équipe de La table des bons vivants vous propose des recettes de saisons à réaliser chez vous pour vous régaler en famille, ou avec vos amis.

Découvrez la recette de la tête de veau par Olivier Caillon, Chef du Restaurant le Massale à Paris dans le 11ième.