Podcasts about gourmandes

durée : 00:19:35 - En cuisine avec Franck Daumas - Franck Daumas, Sébatien et Clémentine Rigaud nous emmènent dans la vallée de la Gervanne, où la ferme Rigaud, spécialisée en polyculture-élevage, propose une multitude de produits locaux. Dimanche prochain, une chasse aux œufs attend petits et grands.

durée : 00:15:32 - Bienvenue chez vous : on passe en cuisine, ici Alsace - Les Escales Alsaciennes célèbrent 10 ans de découvertes gourmandes ! Un parcours unique à travers le patrimoine culinaire de la région, permettant de visiter des ateliers et de savourer des produits locaux.

durée : 00:22:07 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Bourgoin-Jallieu, Francis Véra, traiteur passionné, propose des plats gourmands en bocaux et partage ses meilleures recettes et astuces pour sublimer les fromages locaux.

Cours audio MP3 de 54 minutes donné par Elyssia BOUKOBZA.

durée : 00:19:41 - En cuisine avec Franck Daumas - Le Domaine du Colombier à Malataverne rouvre avec une offre gastronomique enrichie. Entre restaurant étoilé, bistrot, cave à vin et prochainement un salon de thé, le chef Johan Thyriot sublime les produits locaux avec passion et authenticité...

durée : 00:24:13 - Les saveurs du Pays Basque - Le fromage ne se limite pas au plateau de fin de repas ! Sylvain Layrisse et Christophe Le Borgne proposent des recettes gourmandes où il est à l'honneur : croquettes panées pour l'apéro, soupe à l'oignon gratinée, croque-monsieur au camembert ou encore cheesecake fondant.

durée : 00:18:56 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? -

durée : 00:24:57 - Cuisiner les poissons en sauce - Lotte, turbo, merlu, chipirons ou Saint-Jacques, les poissons en sauce offrent des saveurs réconfortantes. Jérôme Tellechea poissonnier et le chef Cédric Marinelo, partagent leurs meilleures recettes et astuces pour sublimer ces produits de saison tout en limitant le gaspillage.

Ce petit goût-là d'où vient-il ? Quel est-il ? Comment cette sauce tomate aux ingrédients classiques et connus – tomates, oignons, persil – devient-elle si incroyablement onctueuse et savoureuse ? Le poulet si délicieux, à la chair tendre et parfumée, alors que la peau croustille à merveille ? Quel est donc le secret de ce petit goût-là  À table pour lever le voile et partager ce secret, deux amies et complices, cuisinières généreuses, Aïssatou Mbaye et Nathalie Brigaud Ngoum.- Aïssatou est autrice du blog Aistou Cuisine, des livres Pastels et Yassa et Saveurs subsahariennes, et fondatrice de l'agence de communication : Studio Keliba ► Sur les réseaux.- Nathalie est autrice du blog Envolées Gourmandes, du livre Mon imprécis de cuisine et fondatrice d'une école de cuisine et pâtisserie.Dans cette émission, vous entendez parler de :  - Mosuke, le restaurant de Mory Sacko, à Paris- BMK, les restaurants d'Abdoulaye et Fousseyni Djikine- La marmite de Senda Waguena, chef du Bistrot Saint-Clair à Etretat en NormandieDIAPORAMACôté musique : le choix de la playlist de RFI : Pomoni, du groupe Muthoni Drummer Queen.

Ce petit goût-là d'où vient-il ? Quel est-il ? Comment cette sauce tomate aux ingrédients classiques et connus – tomates, oignons, persil – devient-elle si incroyablement onctueuse et savoureuse ? Le poulet si délicieux, à la chair tendre et parfumée, alors que la peau croustille à merveille ? Quel est donc le secret de ce petit goût-là  À table pour lever le voile et partager ce secret, deux amies et complices, cuisinières généreuses, Aïssatou Mbaye et Nathalie Brigaud Ngoum.- Aïssatou est autrice du blog Aistou Cuisine, des livres Pastels et Yassa et Saveurs subsahariennes, et fondatrice de l'agence de communication : Studio Keliba ► Sur les réseaux.- Nathalie est autrice du blog Envolées Gourmandes, du livre Mon imprécis de cuisine et fondatrice d'une école de cuisine et pâtisserie.Dans cette émission, vous entendez parler de :  - Mosuke, le restaurant de Mory Sacko, à Paris- BMK, les restaurants d'Abdoulaye et Fousseyni Djikine- La marmite de Senda Waguena, chef du Bistrot Saint-Clair à Etretat en NormandieDIAPORAMACôté musique : le choix de la playlist de RFI : Pomoni, du groupe Muthoni Drummer Queen.

On en cuisine souvent les racines, les tiges ou les graines, mais les feuilles de manioc, de taro ou de baobab sont aussi comestibles et même gouteuses.(Rediffusion du 03/10/2024) Avec le bissap, la morelle noire ou encore l'amarante, le continent africain regorge de plantes à feuilles. Une diversité et une richesse et encore plus de possibilités culinaires. Une bonne manière aussi d'éviter le gaspillage, les feuilles ont tout pour plaire en cuisine. Jus, bouillon, quiche, condiment... comment les cuisiner et comment les préparer pour garder toutes leurs saveurs ? Conseils et discussions autour des feuilles avec nos chefs ! Cette émission est une rediffusion du 3 octobre 2024Avec :• Anto Cocagne, « Le Chef Anto », cheffe à domicile, autrice de Goûts d'Afrique (Mango éditions). Fondatrice de Baraka by le Chef Anto, table et épicerie fine qui met en valeur le meilleur des saveurs africaines, située à Paris• Aïssatou Mbaye, autrice du blog culinaire Aistou Cuisine, autrice de Saveurs subsahariennes et de Pastels et Yassa : Le guide pour les maîtriser, mes secrets pour les réussir et créatrice du restaurant Keliba Café à Dakar au Sénégal.• Nathalie Brigaud Ngoum, autrice du blog Envolées Gourmandes et du livre « Mon imprécis de cuisine » et fondatrice d'un centre formation aggréé de cuisine, de pâtisserie et boulangerie à Paris et en ligne En fin d'émission, la rubrique « Mondoblog chez les voisins » avec Thibault Matha. Découvrez la recette originale de Sidoine Feugui à base de feuilles de nkui et écoutez le blogueur Foumilayo Assanvi qui vous emmène au Bénin pour découvrir les spécialités culinaires de Parakou. Programmation Musicale : ► Angélique Kidjo - Sunlight To My Soul► Billie Eilish – Lunch.  

On en cuisine souvent les racines, les tiges ou les graines, mais les feuilles de manioc, de taro ou de baobab sont aussi comestibles et même gouteuses.(Rediffusion du 03/10/2024) Avec le bissap, la morelle noire ou encore l'amarante, le continent africain regorge de plantes à feuilles. Une diversité et une richesse et encore plus de possibilités culinaires. Une bonne manière aussi d'éviter le gaspillage, les feuilles ont tout pour plaire en cuisine. Jus, bouillon, quiche, condiment... comment les cuisiner et comment les préparer pour garder toutes leurs saveurs ? Conseils et discussions autour des feuilles avec nos chefs ! Cette émission est une rediffusion du 3 octobre 2024Avec :• Anto Cocagne, « Le Chef Anto », cheffe à domicile, autrice de Goûts d'Afrique (Mango éditions). Fondatrice de Baraka by le Chef Anto, table et épicerie fine qui met en valeur le meilleur des saveurs africaines, située à Paris• Aïssatou Mbaye, autrice du blog culinaire Aistou Cuisine, autrice de Saveurs subsahariennes et de Pastels et Yassa : Le guide pour les maîtriser, mes secrets pour les réussir et créatrice du restaurant Keliba Café à Dakar au Sénégal.• Nathalie Brigaud Ngoum, autrice du blog Envolées Gourmandes et du livre « Mon imprécis de cuisine » et fondatrice d'un centre formation aggréé de cuisine, de pâtisserie et boulangerie à Paris et en ligne En fin d'émission, la rubrique « Mondoblog chez les voisins » avec Thibault Matha. Découvrez la recette originale de Sidoine Feugui à base de feuilles de nkui et écoutez le blogueur Foumilayo Assanvi qui vous emmène au Bénin pour découvrir les spécialités culinaires de Parakou. Programmation Musicale : ► Angélique Kidjo - Sunlight To My Soul► Billie Eilish – Lunch.  

Dans ce nouvel épisode de Cuicuicui Cuisine, Silya, Alvaro, Aroun, Lina, Keliane, Keran et Nino vous proposent 4 recettes gourmandes pour les fêtes de fin d'année : biscuits de Noël, crêpes, gâteau danette et pain d'épices. Ils les ont réalisées dans le cadre de l'accompagnement scolaire du Centre social de Maurepas. Elles ont été dégustées lors d'une fête réunissant les enfants, les bénévoles de l'accompagnement scolaire et les salariés du centre social. A vos fourneaux ! Bonne écoute.

durée : 00:21:23 - Les fêtes, au parfum du pain d'épices d'Ainhoa - À Aïnhoa, Evelyne Guittard perpétue l'art du pain d'épices avec passion depuis 1992. Pour les fêtes, elle dévoile des créations surprenantes : des glaces au pain d'épices et des recettes raffinées pour sublimer ce produit artisanal.

Il y a quelques jours, on vous annonçait les chef.fes têtes d'affiche qui venaient cuisiner pour Montréal en Lumière 2025. Aujourd'hui, nous mettons les projecteurs sur des collaborations moins médiatiques (encore que ça se discute) mais toutes aussi inspirantes. On vous rappelle que Montréal en Lumière est le festival gastronomique hivernal le plus important au Canada. Cette année l'organisation met les femmes et la pâtisserie à l'honneur, et la programmation est incroyable!Emeric est cuisinier, Pascal est restaurateur, 35 ans de métier à eux deux.À chaque épisode, ils reçoivent un.e invité.e du secteur qui raconte sa réalité, et aborde des sujets qui lui tiennent à coeur.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec : Anne-Sophie Simpere, militante associative. Benjamin Amar, enseignant et syndicaliste. Et Frédéric Hermel, journaliste RMC. - Après le succès d'audience rencontré cette année, Estelle Denis repart pour une nouvelle saison. Toujours accompagnée de Rémy Barret et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… Cette saison, une nouvelle chronique axée sur la vie conso & quotidienne, vient rythmer l'émission. Coté casting : Stéphane Pedrazzi, Jérôme Lavrilleux, Fred Hermel seront entourés de l'écologiste Mathilde Imer, la journaliste Rachel Binhas et Anne-Sophie Simpere, autrice et militante associative. En simultané sur RMC Story.

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Micaela and I are at Gare Saint-Lazare for a summer stroll. Since the last renovation, the station has become a real shopping centre. There are numerous stores selling clothes, shoes and beauty products, as well as fast-food outlets and fine restaurants such as chef Eric Frechon's Lazare. I'm dying to try his Paris-Deauville dessert. But our program was more geared towards sweets. There's plenty to choose from at Saint-Lazare! We bought macarons at Ladurée, we also bought some at Dalloyau and finally, we stopped off at Les Merveilleux de Fred. Do you know this meringue and cream dessert? They're a big hit in Paris.  So to cultivate your French, your palate, but also to discover this area of Paris and benefit from all the positive effects of the exact text and cultural notes, I invite you to subscribe.  One last thing: the podcast will be on hiatus next week, the week of August 15. I look forward to seeing you on Wednesday August 21. So if you'd like to improve your French, discover this part of Paris and benefit from all the positive effects of the exact text, as well as the cultural notes, you could subscribe to the Cultivate Your French transcript at www.cultivateyoufrench.com. The subscription costs 4 euros a month and each new subscriber receives the 10 latest episodes.

Ophélie pâtisse, dans le quartier Saint-Vincent organise des olympiades en pâtisserie pour les grands athlètes de la dégustation. En famille, entre amies, venez vous challenger aux fourneaux !Olympiades jusqu'au dimanche 11 août 2024. Rendez-vous sur le site de Ophélie Pâtisse

Micaela et moi sommes Gare Saint-Lazare pour une promenade de l'été. Après être montées rue de Rome vers le pont de l'Europe, là où ont été peints deux célèbres tableaux : Le chemin de fer d'Édouard Manet et le Pont de l'Europe de Gustave Caillebotte, nous sommes redescendues par la rue d'Amsterdam en évoquant Zola et Monet, avant d'entrer à nouveau dans la gare. Depuis la dernière rénovation, la gare est devenue un véritable centre commercial. On y trouve de nombreuses boutiques de vêtements, de chaussures, de produits de beauté, de quoi aussi se restaurer avec de la restauration rapide ou un très beau restaurant comme Lazare du chef Éric Frechon. Je rêve de goûter son dessert le Paris-Deauville. Mais, notre programme était plutôt tourné vers les douceurs. Il y a du choix à Saint-Lazare !  www.onethinginafrenchday.com

C'est l'un des nombreux rendez-vous estivaux de la commune de Dambach-la-Ville. Les Musicales Gourmandes sont de retour cette année, jusqu'au 30 août prochain. Comme tous les ans, le rendez-vous est donné chaque vendredi, de 18h30 à 22h30 du côté de la Place du Marché. Une ambiance festive et conviviale sera proposée au public, qui pourra découvrir différents groupes musicaux et repas en fonction des soirées. Des visites guidées sont également proposées en amont, à 17h. Pour parler de ces manifestations, organisées en partenariat avec les associations locales, Myriam Winkler, adjointe au maire en charge de la Culture, était dans nos studios.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 30 juin 2024.

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 29 juin 2024.

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 23 juin 2024.

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 22 juin 2024.

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 16 juin 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 15 juin 2024

Dans cet épisode de "Manger Sans", nous accueillons Tara Pidoux, fondatrice de Maison Plume, une pâtisserie 100% sans sucre et sans gluten à Paris. Tara nous partage son parcours unique, de ses études en économie-gestion à la création de recettes adaptées aux diabétiques et intolérants. Découvrez comment elle a transformé sa passion pour la pâtisserie en une aventure inclusive et délicieuse. Nous parlons de la gestion des intolérances alimentaires, de l'importance de l'indice glycémique, et des astuces pour réussir des recettes sans gluten et sans sucre. Retrouvez Tara ici ⬇️ Instagram : https://www.instagram.com/maisonplumepatisserie Site web : https://maisonplume-patisserie.com/ Et bien sûr, retrouvez "Manger Sans" ici ⬇️ Site web : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.mangersans.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manger.sans/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ TikTok : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@fannymangesans⁠⁠⁠

durée : 00:57:02 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - Chaque vendredi on s'offre un petit cours de cuisine avec les experts culinaires de France Bleu. Aujourd'hui, des idées pour préparer des salades très gourmandes.

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 09 juin 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 08 juin 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 02 juin 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 01 juin 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 26 mai 2024

Ce petit goût-là d'où vient-il ? Quel est-il ? Comment cette sauce tomate aux ingrédients classiques et connus –tomates, oignons, persil- devient-elle si incroyablement onctueuse et savoureuse ?! Le poulet si délicieux, à la chair tendre, et parfumée alors que la peau croustille à merveille ? Quel est donc le secret de ce petit goût-là ? À table pour lever le voile et partager ce secret, deux amies et complices, cuisinières généreuses Aïssatou Mbaye et Nathalie Brigaud Ngoum.- Aïssatou est autrice du blog « Aistou Cuisine », des livres « Pastels et Yassa » et « Saveurs subsahariennes », et fondatrice de l'agence de communication : Studio Keliba. Sur les réseaux- Nathalie est autrice du blog Envolées Gourmandes du livre « Mon imprécis de cuisine », et fondatrice d'une école de cuisine et pâtisserie.Dans cette émission, vous entendez parler de :  - Mosuke, le restaurant de Mory Sacko, à Paris- BMK, les restaurants de Abdoulaye et Fousseyni Djikine- La marmite de Senda Waguena, chef du Bistrot Saint Clair à Etretat en Normandie.DIAPORAMACôté musique : le choix de la playlist de RFI : Pomoni, du groupe Muthoni Drummer Queen.

Ce petit goût-là d'où vient-il ? Quel est-il ? Comment cette sauce tomate aux ingrédients classiques et connus –tomates, oignons, persil- devient-elle si incroyablement onctueuse et savoureuse ?! Le poulet si délicieux, à la chair tendre, et parfumée alors que la peau croustille à merveille ? Quel est donc le secret de ce petit goût-là ? À table pour lever le voile et partager ce secret, deux amies et complices, cuisinières généreuses Aïssatou Mbaye et Nathalie Brigaud Ngoum.- Aïssatou est autrice du blog « Aistou Cuisine », des livres « Pastels et Yassa » et « Saveurs subsahariennes », et fondatrice de l'agence de communication : Studio Keliba. Sur les réseaux- Nathalie est autrice du blog Envolées Gourmandes du livre « Mon imprécis de cuisine », et fondatrice d'une école de cuisine et pâtisserie.Dans cette émission, vous entendez parler de :  - Mosuke, le restaurant de Mory Sacko, à Paris- BMK, les restaurants de Abdoulaye et Fousseyni Djikine- La marmite de Senda Waguena, chef du Bistrot Saint Clair à Etretat en Normandie.DIAPORAMACôté musique : le choix de la playlist de RFI : Pomoni, du groupe Muthoni Drummer Queen.

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 25 mai 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 19 mai 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 18 mai 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 12 mai 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 11 mai 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 05 mai 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 04 mai 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 28 avril 2024

Ecoutez Balades gourmandes avec Jean-Sébastien Petitdemange du 27 avril 2024

Rencontre exceptionnelle avec le critique gastronomique: François Simon. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Bienvenue dans la Saison 3  La dénutrition touche aujourd'hui plus de 2 millions de personnes en France ! Cela entraîne une perte de poids, une diminution des défenses naturelles et de la force musculaire. Elle augmente le risque d'infection et les complications médicales. Elle ralentit la guérison d'une maladie curable ! Alors pour en savoir plus, je suis partie à la rencontre d'une jeune société LA PICOREE à Montpellier dont la fondatrice PAULINE disait :  « J'ai été confrontée à la dénutrition avec mes deux grands pères décédés d'un cancer. Je les ai vus progressivement perdre du poids, résister de moins en moins aux traitements. Aucune des solutions alimentaires ne les satisfaisaient. Ils mangeaient sans envie, en faisant la grimace. En leur mémoire, je me suis lancée dans une quête insensée : réconcilier l'inconciliable avec des produits de nutrition enrichis en protéines et en calories qui soient bons, naturels et sains !» Pour commander leurs produits ou/et les contacter : https://www.lapicoree.com/ Quels sont les 12 signes d'alerte de la dénutrition ? – Bien manger pour mieux vieillir : https://www.nutritiondesseniors.fr/ Laissez un message sur le répondeur : https://www.speakpipe.com/SWEETPAPIPODCAST Bonne écoute Je suis Anne Margalin, Créatrice de l'univers de Sweet Papi Podcast, 3 fois aidante et Fondatrice de l'Espace de Ressources Positives et Préventives pour les proches aidants où nous prenons soin de nous et de nos parents en perte d'autonomie, avec bienveillance et sourire 

Les sens en éveil, pour une émission autour des épices d'Afrique subsaharienne, des trésors souvent confidentiels, connus des villages et des anciens, rarement nommés, et souvent méconnus ou laissés de côté, au profit de mélanges ou de grains importés auxquels nous serions plus habitués. Lumière donc sur ces épices incroyables d'Afrique subsaharienne avec nos « African-trotter », nous embarquent dans leurs valises, à la découverte des épices du continent. Avec Anto Cocagne, cuisinière originaire du Gabon, cheffe à domicile, globe-trotter, auteur de « Goûts d'Afrique », aux éditions Mango, présentatrice d'émissions de voyages culinaires à la télévision, tout comme notre autre invité, Raoul Coly, le chef casamançais du restaurant « O petit club » à Puteaux et à Dakar.Dans cette émission, la cheffe Anto parle du nere, la graine qui une fois fermentée devient le netetou ou le soumbala. Elle a apporté avec elle de l'écorce de l'arbre à ail. Raoul Coly a apporté à notre table des fruits du pommier de Cayor et nous a fait découvrir le tondolo.Il est aussi question de poivre cubèbe, du poivre long d'Éthiopie, du poivre de Guinée, de djansang et de rondelles, du noyau de mangue sauvage râpée : l'odika, de gingembre, des pistaches africaines, des graines de courges que l'on appelle aussi EGUSI au Cameroun, de djaba irané, poudre d'oignons séchés… Les ustensiles ? La cuillère en bois d'Anto Cocagne et une râpe à coco de Nocibé à Madagascar. - Misao, les poivres du Kivu - Un passage dans la cuisine, de Nathalie Brigaud Ngoum, auteure du blog « Envolées Gourmandes » et professeure de cuisine et de pâtisserie- Pastels et Yassa, d'Aïssatou Mbaye - BMK, d'Abdoulaye & Fousseyni Djikine et Marie Liesse Cabaret, aux éditions Hachette Pratique- Cuisine actuelle de l'Afrique noire, d'Alexandre Bela Ola, éditions First- Bibi's Kitchen, la cuisine des grands-mères africaines, de Hawa Hassan, chez Hachette Pratique 2022.Programmation musicale - Africa, de Salif Keita- Dieu pile pas foutou, de KS Bloom.

durée : 00:04:10 - Chroniques littorales - par : Jose Manuel Lamarque - Accompagner la transition alimentaire vers un modèle durable... Nous allons parler algues, algues pour les humains, consommation avec une société française même, voire bretonne de Vannes qui s'appelle Zalg en présence de Tanguy Gestin, qui est le co-fondateur des Zalg…

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