Podcasts about recettes

Plongez dans la vie de Paul Bocuse, figure emblématique de la gastronomie française, depuis sa naissance en 1926 à Collonges-au-Mont-d'Or. Le 25 février 1975, Bocuse est décoré de la Légion d'honneur par le président Giscard d'Estaing, c'est une première pour un cuisinier français. C'est lors de cet événement qu'il crée la célèbre Soupe aux truffes VGE.Ce podcast explore son enfance, son apprentissage auprès de son père, puis chez des géants de la cuisine comme la Mère Brazier et Fernand Point, qui forgeront son savoir-faire et sa philosophie. Il apprend la rigueur et l'art du geste, tout en développant sa propre personnalité.Après le décès de son père, Paul Bocuse prend les rênes de l'Auberge du Pont. Malgré un échec initial au concours des Meilleurs Ouvriers de France, il persévère et triomphe en 1961. Il obtient sa deuxième étoile Michelin, puis la troisième en 1965, devenant le plus jeune chef triplement étoilé de France. Il rachète le nom commercial "Bocuse" et fait broder son nom sur sa veste, initiant une tendance chez les grands chefs.Henri Gault et Christian Millau le proclament "Pape de la nouvelle cuisine française" pour sa salade de haricots verts, symbole d'une cuisine plus diététique et esthétique. Paul Bocuse devient une figure médiatique, conquérant l'Amérique et le Japon. En 1987, il crée le Bocuse d'Or.Le podcast évoque également sa vie personnelle complexe. Paul Bocuse s'éteint le 20 janvier 2018 à Collonges, et 1500 chefs du monde entier lui rendent un dernier hommage. Plongez dans l'histoire des grands personnages et des évènements marquants qui ont façonné notre monde ! Avec enthousiasme et talent, Franck Ferrand vous révèle les coulisses de l'histoire avec un grand H, entre mystères, secrets et épisodes méconnus : un cadeau pour les amoureux du passé, de la préhistoire à l'histoire contemporaine.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Isabelle Racicot nous confie ses déboires sportifs pour suivre la cadence d'un conjoint hyperactif. On analyse la fascination persistante pour le couple JFK Jr. et Carolyn Bessette à travers la série Love Story. Le débat bifurque ensuite sur la santé féminine connectée et les dérives inquiétantes des maisons intelligentes, où les robots-aspirateurs pourraient bien nous espionner. Maripier Morin et Isabelle Racicot reçoivent Geneviève Everell, qui vient révolutionner nos cuisines avec son nouveau livre dédié aux cornichons !Voir https://www.cogecomedia.com/vie-privee pour notre politique de vie privée

durée : 00:03:04 - Les recettes avec le chou kale Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:16:07 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - L'association Voyage Alimenterre lutte depuis 2021contre le gaspillage alimentaire en récupérant des invendus pour les transformer en plats savoureux. À travers des ateliers et événements solidaires, elle encourage la cuisine de saison et favorise les échanges communautaires. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:22:05 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson - Dans ce documentaire, l'écrivaine Paule Lavergne et la doyenne du village de Mézières-sur-Issoire nous font découvrir les traditions culinaires ancestrales du Mardi gras à la campagne. Au menu : civet de lapin, poule au pot, pâté de viande, crêpes, tarte aux prunes, et bien sûr, on tue le cochon. - réalisation : Brice Garcia

durée : 00:45:55 - Bienvenue chez vous : à la une Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Au sommaire : L'inspection générale des finances publiques explique le décalage entre les recettes de TVA et la croissance économique, notamment à cause de la moindre consommation des ménages, de la faiblesse de l'investissement privé et de l'augmentation de la fraude.L'association Famille Rurale accuse la grande distribution de favoriser les produits ultratransformés au détriment des produits frais et sains, en raison d'une politique de prix avantageant les aliments transformés.La Chine annonce une baisse de ses droits de douane sur les produits laitiers européens, une décision perçue comme une tentative de diviser l'Europe et de favoriser ses relations avec l'Allemagne.L'Inde passe une commande record de 114 avions Rafale à Dassault Aviation, un partenariat stratégique avec la France qui va au-delà d'une simple transaction commerciale.Le gouvernement présente sa feuille de route pour atteindre 60% d'énergie décarbonée en 2030, s'appuyant notamment sur le nucléaire.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:17:56 - Pour le Nouvel An Chinois, l'Institut Confucius à Pau dévoile les plus belles recettes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:46:13 - Bienvenue chez vous : à la une Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Vous avez déjà eu l'impression que votre message ne passait plus ? Que votre équipe décroche, alors que vous faites “comme d'habitude” ?

Ce mois de février, Allora s'offre « Una Piccola Pausa » en compagnie du chef italien Denny Imbroisi, à l'occasion de la parution de son livre « Cucina di famiglia ». Son Italie est là, dès les premiers mots, dans les gestes, les souvenirs et les recettes qui racontent bien plus qu'une simple cuisine.Installé en France depuis 17 ans, Denny Imbroisi n'a jamais vraiment quitté son Italie natale. Il la porte en lui à travers deux terres fondatrices : la Calabre de l'enfance et la Lombardie de l'apprentissage. Entre ces deux régions, il nous entraîne dans un voyage culinaire intime et sincère à travers la botte !À Paris, le Chef fait aujourd'hui battre le cœur de quatre adresses : Ida, son premier restaurant, qui vient de faire peau neuve à l'occasion de ses 10 ans, mais aussi Epoca, Malro et Ischia, le dernier en date. Une année charnière, marquée par un retour aux sources : Denny Imbroisi vient d'acquérir son tout premier restaurant en Italie, celui de ses grands-parents. Les racines, toujours... Dans cet épisode, on parle de transmission, de famille, de plats qui rassurent et de recettes qui racontent une histoire. Celle d'un chef en quête de sens, habité par le besoin de transmettre, de relier les générations, de faire vivre une mémoire par la cuisine. Bell'ascolto !· L'univers de Denny Imbroisi :Poursuivez ce voyage en Italie à travers le livre « Cucina di Famiglia » (Webedia Books) et retrouvez les bonnes recettes du Chef sur Instagram @dennyimbroisi !A Parigi, faites escale dans l'une de ses adresses italiennes :Ida (117 Rue de Vaugirard, 75015 Paris) www.restaurant-ida.comIschia (14 Rue Cauchy, 75015 Paris) www.restaurant-ischia.comMalro (7 Rue Froissart, 75003 Paris) www.restaurantmalro.frEpoca (17 Rue Oudinot, 75007 Paris) www.epoca.paris· Les inspirations italiennes de Denny Imbroisi :Les livres qui l'accompagnent : « Le Soleil des Scorta » de Laurent Gaudé (Actes Sud),« Père riche, père pauvre » de Robert Kiyosaki, « L'effet boule de neige » de Warren Buffett.L'itinéraire coup de cœur du Chef en Calabre : Maratea - Arco Magno - Diamante - Soverato - Rossano - Pizzo calabro - Tropea - Reggio Calabria - Scilla.Le répertoire musical de Luciano Ligabue et la chanson « Tutti vogliono viaggiare in prima ».Conçu, réalisé et présenté par Claire PlantinetMontage Générique : François PraudMusique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato ElementsCréation visuelle : Thomas JouffritPortrait cover © lephotographedudimanchePodcast hébergé par Ausha.· Archives épisodes :© Extraits « 50 min inside » TF1 2025, « The Mountain documentary » « SigmaMusicArt documentary » Pixabay, « Un livre, un jour » INA 2004, Italiavai, « L'appuntamento » version instrumentale - Ornella Vanoni, « Tutti vogliono viaggiare in prima » - Luciano LigabueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nous recevons Bgin Clean, pour son livre “Je nettoie tout ! Avec trois fois rien” paru aux éditions MaraboutTous les soirs, du lundi au vendredi à 20h sur France 5, Anne-Elisabeth Lemoine et toute son équipe accueillent les personnalités et artistes qui font l'actualité.

durée : 00:16:43 - A la Cueillette de l'Aragnon, c'est l'heure de la reprise - Tagliatelles à la truffe, tiramisu revisité, andouille séchée, chou à la crème croustillant… Quatre artisans du Béarn partagent leurs recettes, simples et précises, à refaire chez soi. Une leçon de goût et de technique pour tous les gourmands. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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Ecoutez Vous allez en entendre parler avec Tom Lefevre du 29 janvier 2026.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:05:57 - Le Journal de l'éco - par : Anne-Laure Chouin - Alors que la France peine à faire voter son budget, et cherche à combler son déficit public abyssal, l'Irlande enregistre un niveau record de recettes fiscales. 106 milliards d'euros, pour un pays de 5 millions d'habitants.

On est toujours dans notre série ⁠Qui veut être mon associé ? ⁠. Et cette semaine on part de food

VENDREDI 28 Novembre 2025CUISINEPizza - Histoires. Reportages. RecettesÉzéchiel ZéRAH avec Agathe HERNANDEZ et Alicia DOREYFlammarionUn livre de recettes simples et savoureuses, signées Jean-François Mallet : 50 pizzas salées ou sucrées, classiques ou créatives, réalisables à la maison, testées et éprouvées par 29 volontaires. Un livre de reportages et un guide des meilleures adresses : de Naples à New York, en passant par Tokyo, Marseille ou encore São Paulo, un voyage à la rencontre des artisans des plus grandes capitales mondiales de la pizza. Un livre d'histoire(s) : origines, styles, anecdotes... la pizza racontée comme jamais dans des dizaines de récits. Un livre de pop culture : des stars, des films, des séries, des livres, des musées, des tatouages, des jouets... la pizza est partout ! Un livre de plus de 30 contributeurs : journalistes, photographes, illustrateurs, graphistes...Ezéchiel Zérah, ex-rédacteur en chef des pages gastronomie de L'Express, est le créateur du magazine en ligne Pomelo et auteur de Marseille, un jour sans faim !

durée : 00:01:47 - Recettes de nems à Nay Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

C'est une odeur familière qui vous rattrape à l'improviste, quand vous êtes loin, de l'autre côté du monde. Vous le reconnaissez, ce parfum qui vous accompagne depuis toujours ? La pâte de maïs, les tartines de pain, la sauce soja, un yaourt, avec du café ? Du matin au soir, où que l'on se trouve dans le monde, du Vietnam au Mexique et même au Groenland : notre alimentation est faite de fermentation ! Nous mangeons des produits fermentés tout le temps, sans d'ailleurs sans nous en rendre compte ou y prêter attention : ils font partie de nos vies. Pourtant, quel paradoxe ! La fermentation semble étrangère à notre quotidien, elle qui pourtant nous habite et nous construit depuis toujours. Être Français, cuisinier et découvrir le goût du pain... au Brésil L'aventure de Paul Albert, notre invité a fait ses classes à la prestigieuse École de cuisine Bocuse près de Lyon. Dans ses cours de boulangerie, l'approche est scientifique, la levure attendue pour obtenir une mie souple, une croûte dorée et craquante mais pas d'explication sur la levure elle-même et d'éventuelles alternatives au cube utilisé. C'est au Brésil, à Rio, où Paul s'installe pour travailler que son chef lui suggère d'aller tester le pain de la boulangerie Slow Bakery, le pain est au levain. L'odeur, le parfum, du pain, des ferments, cette odeur-là : c'est la révélation. Et le début d'une réponse aux multiples questions qui le taraudent depuis qu'il apprend et travaille en cuisine : comment ? pourquoi ? qui en mont ? La fermentation : cuisine discrète des micro-organismes La fermentation est une petite cuisine discrète des micro-organismes qui, par milliards, transforment le lait en fromage, ou en yaourt, le levain en pain, les fruits en confiture, vous avez saisi l'idée. Des subterfuges chimiques artificiels ont été découverts développés, et industrialisés pour imiter la nature dans ses effets, et produire en série et en quantité : la levure chimique par exemple, pour faire du pain, des gâteaux, des viennoiseries - quand le levain vivant et naturel apporte au pain qu'il rend aussi croustillant, doré, et bien gonflé en plus du goût, de la digestibilité et de bons microbes pour la santé. « Le feu et la fermentation nous ont fait : notre corps en demande ! Le pain, le vin, le fromage, mieux le fromage fondu ! Tout ce qui est fermenté puis cuit nous a construit les hommes que nous sommes aujourd'hui ». Fermentation ou la vie toujours avec soi La pandémie a permis de montrer combien santé et alimentation étaient liés et quels aliments nous manquaient le plus pour les partager : souvenez-vous, ces pains cocottes fleurissant ici et là, et chez vous. Sans doute aussi un produit fermenté. La question de la sécurité et de l'autonomie alimentaire dans une économie mondialisée reste centrale, et fortement politique. À plus petite échelle, à la nôtre à la vôtre, la fermentation est le moyen le plus sain et économique de reprendre quelques fondamentaux en main à commencer par… votre pain (ou baguette ou porridge quotidien), vous n'aurez besoin que de 4 ingrédients :  de la farine, du sel, de l'eau et du temps. À vous de vous régaler et de prendre soin de vous. Paul Albert est souvent en voyage, mais il est sur Instagram, pour le suivre. « Mon grand-père disait toujours : sans le pain, la table tombe. le blé est une culture centrale en Europe ». Pour aller plus loin - Slow Bakery à Rio de Janeiro, Raphaël Brito sur Instagram  - David Asher : l'Art de faire son fromag,e aux éditions Ulmer - Milk into cheese   - École La Source - Cocina mitho Chha - My fermentation, le restaurant fermenté de Hugo Chaire, rue saint Bon, à Paris - L'école de la fermentation, de Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin, éditions Alternative-Gallimard - Ni cru ni cuit, le blog de Marie-Claire Frédéric - 10 ans de fermentation dans le Goût du monde avec une émission spéciale  - Vilain levain, de Valérie Zanon, aux éditions Alternatives - Justine Lebas et Augustin Denous dans une spéciale : Du pain et du fromage dans le Goût du monde - Fervent ferment, l'association - Le monde à portée de pain - Sandor Ellis Katz  : L'art de la fermentation, éditions Terre vivante  - Fermentation naturelle, éditions Ulmer - L'art de la fermentation, de Luna Kiung et Camille Oger, éditions Terre vivante - Cuisine et fermentation, de Malika Nguon, éditions Ulmer - Jamais seul, de Marc André Selosse, éditions Actes Sud. Programmation musicale : More understanding than a man, de Flore benguigui et Sensible Note La recette : Créer votre levain pour vos pains Avec la recette et le schéma de Marie-Claire Frédéric : sur son blog (pépite) Ni cru Ni cuit.

C'est une odeur familière qui vous rattrape à l'improviste, quand vous êtes loin, de l'autre côté du monde. Vous le reconnaissez, ce parfum qui vous accompagne depuis toujours ? La pâte de maïs, les tartines de pain, la sauce soja, un yaourt, avec du café ? Du matin au soir, où que l'on se trouve dans le monde, du Vietnam au Mexique et même au Groenland : notre alimentation est faite de fermentation ! Nous mangeons des produits fermentés tout le temps, sans d'ailleurs sans nous en rendre compte ou y prêter attention : ils font partie de nos vies. Pourtant, quel paradoxe ! La fermentation semble étrangère à notre quotidien, elle qui pourtant nous habite et nous construit depuis toujours. Être Français, cuisinier et découvrir le goût du pain... au Brésil L'aventure de Paul Albert, notre invité a fait ses classes à la prestigieuse École de cuisine Bocuse près de Lyon. Dans ses cours de boulangerie, l'approche est scientifique, la levure attendue pour obtenir une mie souple, une croûte dorée et craquante mais pas d'explication sur la levure elle-même et d'éventuelles alternatives au cube utilisé. C'est au Brésil, à Rio, où Paul s'installe pour travailler que son chef lui suggère d'aller tester le pain de la boulangerie Slow Bakery, le pain est au levain. L'odeur, le parfum, du pain, des ferments, cette odeur-là : c'est la révélation. Et le début d'une réponse aux multiples questions qui le taraudent depuis qu'il apprend et travaille en cuisine : comment ? pourquoi ? qui en mont ? La fermentation : cuisine discrète des micro-organismes La fermentation est une petite cuisine discrète des micro-organismes qui, par milliards, transforment le lait en fromage, ou en yaourt, le levain en pain, les fruits en confiture, vous avez saisi l'idée. Des subterfuges chimiques artificiels ont été découverts développés, et industrialisés pour imiter la nature dans ses effets, et produire en série et en quantité : la levure chimique par exemple, pour faire du pain, des gâteaux, des viennoiseries - quand le levain vivant et naturel apporte au pain qu'il rend aussi croustillant, doré, et bien gonflé en plus du goût, de la digestibilité et de bons microbes pour la santé. « Le feu et la fermentation nous ont fait : notre corps en demande ! Le pain, le vin, le fromage, mieux le fromage fondu ! Tout ce qui est fermenté puis cuit nous a construit les hommes que nous sommes aujourd'hui ». Fermentation ou la vie toujours avec soi La pandémie a permis de montrer combien santé et alimentation étaient liés et quels aliments nous manquaient le plus pour les partager : souvenez-vous, ces pains cocottes fleurissant ici et là, et chez vous. Sans doute aussi un produit fermenté. La question de la sécurité et de l'autonomie alimentaire dans une économie mondialisée reste centrale, et fortement politique. À plus petite échelle, à la nôtre à la vôtre, la fermentation est le moyen le plus sain et économique de reprendre quelques fondamentaux en main à commencer par… votre pain (ou baguette ou porridge quotidien), vous n'aurez besoin que de 4 ingrédients :  de la farine, du sel, de l'eau et du temps. À vous de vous régaler et de prendre soin de vous. Paul Albert est souvent en voyage, mais il est sur Instagram, pour le suivre. « Mon grand-père disait toujours : sans le pain, la table tombe. le blé est une culture centrale en Europe ». Pour aller plus loin - Slow Bakery à Rio de Janeiro, Raphaël Brito sur Instagram  - David Asher : l'Art de faire son fromag,e aux éditions Ulmer - Milk into cheese   - École La Source - Cocina mitho Chha - My fermentation, le restaurant fermenté de Hugo Chaire, rue saint Bon, à Paris - L'école de la fermentation, de Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin, éditions Alternative-Gallimard - Ni cru ni cuit, le blog de Marie-Claire Frédéric - 10 ans de fermentation dans le Goût du monde avec une émission spéciale  - Vilain levain, de Valérie Zanon, aux éditions Alternatives - Justine Lebas et Augustin Denous dans une spéciale : Du pain et du fromage dans le Goût du monde - Fervent ferment, l'association - Le monde à portée de pain - Sandor Ellis Katz  : L'art de la fermentation, éditions Terre vivante  - Fermentation naturelle, éditions Ulmer - L'art de la fermentation, de Luna Kiung et Camille Oger, éditions Terre vivante - Cuisine et fermentation, de Malika Nguon, éditions Ulmer - Jamais seul, de Marc André Selosse, éditions Actes Sud. Programmation musicale : More understanding than a man, de Flore benguigui et Sensible Note La recette : Créer votre levain pour vos pains Avec la recette et le schéma de Marie-Claire Frédéric : sur son blog (pépite) Ni cru Ni cuit.

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durée : 00:06:04 - La chronique de Manon Fleury - par : Manon Fleury - Ces trois propositions gourmandes font la part belle aux ingrédients de saison et aux vitamines, parfaites pour recharger les batteries en plein cœur de l'hiver. De quoi se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 02:29:58 - Les Matins - par : Astrid de Villaines, Yoann Duval - - réalisation : Phane Montet

Vanessa, on continue de découvrir nos villes sanctuaires. Aujourd'hui, direction Rocamadour …Au cœur de la Vallée de la Dordogne. Cette cité médiévale est construite à la verticale, dans la falaise. Son sanctuaire de 7 chapelles est dédié à la Vierge Marie. On va gravir les 216 marches de l'Escalier des pèlerins, certains le font même à genoux pour prier la vierge noire, qu'on appelle aussi La stella Maris. C'est la protectrice des marins. Pourtant, on est loin de la mer. Mais lorsque les marins en danger invoquaient Marie - même l'équipage de Jacques Cartier terrassé par le Scorbut au Québec -, et la cloche des miracles tintait d'elle-même. Ce qui explique ses ex votos en forme de coques de bateaux, l'orgue de la Basilique Saint Sauveur en forme de bateau et des oratoires dédiées à Marie au bord de l'eau le long de la Dordogne.Un haut lieu de pèlerinage depuis 1000 ans, Vanessa …Le sanctuaire a été construit au 12eme siècle, à l'endroit même où est décédé Amadour, identifié comme Zachée, le collecteur d'impôts de Jéricho converti par le Christ. Il serait venu évangéliser la Gaule et aurait débarqué sur les rives du Medoc. Il aurait ensuite fondé le 1er sanctuaire marial de France à Soulac, puis marché vers les falaises du Quercy, pour finir par vivre en ermite dans une grotte, dans les Causses, jusqu'en 1166. Je vous en avais déjà parlé mais renotez bien : il existe un nouvel itinéraire, Le Chemin d'Amadour qui relie la Gironde à Rocamadour. 600 km en 21 étapes. Au milieu des vignobles et bastides médiévales, sur les traces d'Amadour. Une belle idée pour les randonneurs, et pas besoin d'être forcément croyant… Une autre découverte à nous suggérer ?Une belle rencontre avec un maitre verrier. Chantal Jean, installée dans l'une des plus anciennes maisons marchandes de Rocamadour, au pied du sanctuaire : la Maison de la Pommette. Elle crée des vitraux et les restaure, en particulier ceux du Sanctuaire. Son atelier-galerie se visite.Et où dort-on ?Dans le Sanctuaire, dans les remparts du château, au centre d'accueil Notre Dame-Le Relais du pèlerin qui vous accueille pour 33 euros. Incroyable pour la vue sur les sanctuaires et le canyon, et puis avoir accès aux jardins du château c'est pas mal non plus. Et puis une seconde adresse : L'hôtel Beau site. Là, c'est l'inverse : vous êtes situé en dessous du sanctuaire, vous le regardez en contre-plongée. Un bel hôtel qui a obtenu cette année une 4ème étoile : le Sanctuaire Rocamadour. https://www.villes-sanctuaires.com/villes-sanctuaires/rocamadour   Atelier Vitrail : La Maison de la Pommette : https://www.vallee-dordogne.com/offres/maison-de-la-pommette-rocamadour-fr-469667 Le Relais du Pèlerin : https://www.lerelaisdupelerin.fr/ Hôtel Beau site https://www.beausite-rocamadour.com/ 3 idées avec des huîtresLE produit festif Petit rappel : tout dépendra de la taille (plus on va vers 0 plus elles sont grosses), et de l'affinage de vos huitres (claires : iodées mais peu charnues / spéciales : rondes et plus charnues / taux de chair).1) Huîtres saveurs d'Asie : avec une sauce soja, jus et zestes de citron vert, graines de sésame, pointe de gingembre.2) Huîtres gratinées : le grand classique des années 70 : version facile : 10 cl de champagne / échalotes / crème épaisse / gratiner au four / + complexe en réalisant un sabayon avec des jaunes d'œufs3) Huîtres en tempura : passer les huîtres dans un panure à l'anglaise : farine, œuf battu et chapelure panko (japonaise très croustillante) / frireHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:13:04 - Journal de 7 h - L'actuelle copie du budget de la Sécu a fait l'objet de nombreux compromis avec les socialistes, notamment sur la suspension de la réforme des retraites. Hier, avant le vote sur la partie recettes, les écologistes ont réussi à obtenir la hausse de l'Ondam, objectif de dépenses d'assurance maladie.

durée : 00:13:04 - Journal de 7 h - L'actuelle copie du budget de la Sécu a fait l'objet de nombreux compromis avec les socialistes, notamment sur la suspension de la réforme des retraites. Hier, avant le vote sur la partie recettes, les écologistes ont réussi à obtenir la hausse de l'Ondam, objectif de dépenses d'assurance maladie.

durée : 00:19:58 - Journal de 12h30 - Si le volet recettes du budget de la Sécurité sociale a été adopté ce vendredi 5 décembre, c'est en grande partie à la faveur de l'absence de certains députés, notamment du Rassemblement national. Pas certain toutefois, que la composition de l'Assemblée soit identique pour le vote du volet dépenses.

Dans Le Noël des Chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable.Que représente Noël pour eux ? Quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? Cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter pour leurs proches ? En quoi leur engagement écologique au sein de leur restaurant influe-t-il sur leur manière de fêter Noël ? Dans ce nouvel épisode, nous recevons Jérémy Grosdidier et Michelle Primc, co-fondateurs des restaurants Pristine, un bistronomique végétarien à Paris 9ème et Vivide, le nouveau gastronomique vegan qui cartonne à Paris 18ème. Lors des repas de Noël, le couple nous raconte les fameux débats à table sur le végétarisme, les plats sur lesquels ils font des concessions, et d'autres comme le foie gras, où c'est un non radical. Quelle recette choisira le chef Jérémy, pour remplacer une entrée carnée ? Découvrez-le. Bonne écoute, et bonnes fêtes ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:19:58 - Journal de 12h30 - Si le volet recettes du budget de la Sécurité sociale a été adopté ce vendredi 5 décembre, c'est en grande partie à la faveur de l'absence de certains députés, notamment du Rassemblement national. Pas certain toutefois, que la composition de l'Assemblée soit identique pour le vote du volet dépenses.

durée : 00:03:36 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:19:48 - 8h30 franceinfo - La députée Ensemble pour la République du Pas-de-Calais était l'invitée du "8h30 franceinfo", samedi 6 décembre 2025. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:08 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:19:34 - Journal de 18h - -Adopté ! Les députés ont finalement donné de justesse en début d'après-midi leur feu vert à la partie recettes du budget de financement de la sécurité sociale. Une petite victoire pour Sébastien Lecornu, mais le chemin reste semé d'obstacles.

durée : 00:19:34 - Journal de 18h - -Adopté ! Les députés ont finalement donné de justesse en début d'après-midi leur feu vert à la partie recettes du budget de financement de la sécurité sociale. Une petite victoire pour Sébastien Lecornu, mais le chemin reste semé d'obstacles.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l'amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s'intitule La vie gourmande. Aujourd'hui, j'ai l'immense plaisir de recevoir Elvira Masson.Elvira est journaliste et son terrain d'exploration, c'est la table. Elle est notamment chroniqueuse dans les émissions culinaires On va déguster sur France Inter et Très Très Bon sur Paris Première, ainsi que rédactrice en chef adjointe lifestyle du magazine Marie Claire. Elle est aussi l'autrice de plusieurs livres, dont le tout récent Recettes pour 1. Cuisiner pour soi, publié aux éditions du Seuil.Dans cet épisode, elle raconte l'évolution de son lien à la nourriture vers un rapport joyeux, simple et bienfaisant. Elle évoque également sa manière d'aborder le travail, du jonglage entre plusieurs rôles comme matrice de sa vie professionnelle, à l'importance des relations humaines, en passant par son goût de la paresse contrarié par sa tendance à trop travailler.Mais avec Elvira, nous discutons aussi de cuisine pour soi, de nourriture comme porte d'entrée sur une culture, de lecture nécessaire et de carbonara.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Oserais-tu manger de la nourriture (saine) récupérée dans les poubelles ? Voici le mouvement freegan ! Le freeganisme est une manière de se nourrir gratuitement mais aussi un mode de vie et un moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire et la surconsommation. Cora Bossuet a créé le compte instagram "La Freeglaneuse" et est l'autrice de "Freegan : Principes et recettes pour se nourrir sans dépenser." SOMMAIRE 02:52 Sa première poubelle 06:48 Est-ce sale ? As-tu honte ? 09:26 Pourquoi être freegan ? 14:29 Comment manger gratuit ? 18:25 Ton marché 20:13 Invendus de magasins 21:50 Chez vous 25:00 Recettes freegan 28:48 Le droit à la nourriture 30:33 Un monde sans argent ? 33:23 Anecdotes __Le site officiel de Soif de Sens : https://soifdesens.frSoutenir Soif de Sens via Tipeee : https://fr.tipeee.com/changerlemonde__Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invité :-Marc Touati, économiste et conseiller économique eToro Débatteurs du soir :-Véronique Jacquier, journaliste politique à CNews-Sébastien Lignier, chef du service politique de Valeurs ActuellesHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce mardi 18 novembre, le besoin de réindustrialisation en France, le manque de 4 milliards d'euros de recettes de TVA en 2025, et les débats sur le gel des retraites, ont été abordés par Christian Saint-Etienne, économiste et auteur de "Trump et nous : comment sauver la France et l'Europe", Rafik Smati, fondateur de Louxor.ai et président du groupe Aventers, et Rayan Nezzar, professeur à Sciences Po, dans l'émission Les Experts, présentée par Raphaël Legendre sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Ce lundi 10 novembre, les modifications apportées par les députés sur la partie "recettes" du projet de loi de financement de la Sécurité sociale pour 2026 et les objectifs du gouvernement par rapport aux ruptures conventionnelles ont été notamment abordés par Olivier Babeau, président de l'Institut Sapiens, André Loesekrug-Piétri, président et directeur scientifique de Joint European Disruptive Initiative (JEDI), Mathieu Plane, directeur adjoint du département analyse et prévision de l'OFCE, et Ludovic Desautez, directeur délégué de la rédaction de La Tribune, dans l'émission Les Experts, présentée par Raphaël Legendre sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Ce lundi 10 novembre, Raphaël Legendre a reçu Olivier Babeau, président de l'Institut Sapiens, Mathieu Plane, directeur du département analyse et prévision de l'OFCE, André Loesekrug-Pietri, président et directeur scientifique de Joint Européan Disruptive Initiative (JEDI), et Ludovic Desautez, directeur délégué de la rédaction de La Tribune, dans l'émission Les Experts sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Chaque jour, retrouvez le journal de 8h de la rédaction d'Europe 1 pour faire le tour de l'actu.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:14:52 - Journal de 8 h - Après plusieurs jours d'examen en commission, le premier volet du projet de loi de finances est examiné à partir de ce vendredi dans l'hémicycle dans sa version initiale. Il s'agit d'une règle propre à la Ve République. - réalisation : Alix Forgeot - invités : Mélanie Kuszelewicz Journaliste à Radio France

durée : 00:14:52 - Journal de 8 h - Après plusieurs jours d'examen en commission, le premier volet du projet de loi de finances est examiné à partir de ce vendredi dans l'hémicycle dans sa version initiale. Il s'agit d'une règle propre à la Ve République. - réalisation : Alix Forgeot - invités : Mélanie Kuszelewicz Journaliste à Radio France

durée : 00:03:06 - L'Éco en VO - La Russie va, selon Vladimir Poutine, produire en 2025 à peu près la même quantité de pétrole qu'en 2024, soit 10% de la production mondiale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Comment scaler une stratégie marketing personnalisée à l'échelle mondiale - avec Pernod RicardDans cet épisode du Panier, enregistré au One to One Expérience Client 2025 à Biarritz, je reçois Pierre-Antoine de Saint-Légier, Head of Internal Creative Agency chez Pernod Ricard. Un échange passionnant sur les leviers de personnalisation à grande échelle, entre data, outils, équipes et… culture marketing.Avec plus de 240 marques (dont Absolut, Chivas, Ricard, Jameson, Havana…), réparties sur plus de 160 marchés, le groupe doit conjuguer puissance industrielle et finesse d'exécution locale. Le défi : orchestrer des campagnes personnalisées, cohérentes avec les plateformes, les données et les usages de chaque marché.3 axes clés de la stratégie Pernod Ricard :Industrialiser la personnalisation sans diluer la marquePierre-Antoine insiste sur un principe fort : chaque exécution locale doit rester fidèle à l'univers de marque. Pour y parvenir, le groupe met en place des frameworks, assets et guidelines globaux, tout en laissant de la liberté aux marchés. L'IA aide à produire vite, mais la relecture humaine reste clé pour garder la cohérence créative.Passer de la data à l'activation concrèteCollecter la donnée, c'est une chose. L'utiliser vraiment, en est une autre. Chez Pernod Ricard, la data est utilisée pour alimenter des campagnes cross-canal pilotées par un stack maison (CDP, adtech, automatisation…). Le modèle repose sur des centres de services régionaux, capables de piloter les activations pour plusieurs marques.Créer une culture du test & learn à grande échellePour Pierre-Antoine, le passage à l'échelle passe par l'expérimentation. L'équipe tech et marketing accompagne les marchés pour tester, apprendre, documenter… et diffuser les apprentissages. L'IA générative entre aussi dans cette logique, avec des premiers tests encadrés sur la production de contenu localisé.Un épisode riche en enseignements pour toutes les marques internationales (ou en voie de l'être) qui cherchent à allier structure, performance et créativité.⏱ Timecodes00:01:15 - Présentation de Pierre-Antoine et du périmètre marketing tech de Pernod Ricard00:03:20 - Comment aligner global et local dans la personnalisation00:05:45 - Organisation, gouvernance et outils00:08:10 - IA générative et cohérence de marque00:10:15 - Culture du test & learn à l'échelle du groupeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.