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2ème partie de l'interview réalisée au studio de la radio de l'UTL par Eliane Pérus.A écouter pour être dans l'Esprit de Noël!!!!!Annick BALERI, évoque les traditions autour des épices, des agrumes  et de la gastronomie liées aux fêtes de Noël.Elle nous fait partager quelques recettes et astuces  que vous découvrirez en écoutant ce podcast.Vous entendrez durant ce podcast des extraits musicaux de Noël, version jazzy.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[[ Sources ]]https://news.nd.edu/news/researchers-detect-elevated-levels-of-pfas-in-some-fitness-tracker-and-smartwatch-bands/https://www.chromatographyonline.com/view/pfas-identified-in-smartwatch-and-fitness-bands-using-lc-ms-mshttps://www.acs.org/pressroom/presspacs/2024/december/elevated-levels-of-forever-chemicals-found-in-several-smartwatch-wrist-bands.html[[ Télécharger ]]Fiche "Marques de compléments favorites à prix réduits" : https://www.alainbero.be/mes-liens-affilies-des-complementsEbook "Guide de la complémentation intelligente" :https://www.alainbero.be/ebook-guide-de-la-complementation-intelligente[[ Me suivre ]]Site : https://www.alainbero.be/RDV consultation : https://calendly.com/alainberoContact : info@alainbero.beFacebook : https://www.facebook.com/alainberocoachennutritionInstagram : https://www.linkedin.com/in/alainbero/recent-activity/all/Podcast audio : https://creators.spotify.com/pod/profile/alainbero/[[ Mes affiliations ]]Ebook 21 Recettes de saison :https://alimentationjoyeuse.thrivecart.com/partenaire-21-jours-de-menus-ebook/?affiliate=albe87Alimentation- Féroce -10€ : https://feroce.food- Kazidomi -20€ (code ALABER2) : https://www.kazidomi.com/fr/referral?id=100024Complémentation- Simplycure - 10% (plusieurs marques en 1 commande) : https://app.simplycure.com/patient-catalog?discountCode=ABERO10- Lepivits -10% (code NUTRI-bero) : https://lepivits.be/fr/?s=22689809- Nutrilogics -5% (code TAHB842) : https://www.nutri-logics.com- UNAE -10% : https://www.unae.fr/ref/alain.bero- Energetica Natura -10% (code W0173969) : https://www.energeticanatura.com/k/W0173969- Nutri&CO -10% (code AB845) : https://nutriandco.com/fr/- Nutripure -10% 1ère commande : https://www.nutripure.fr/fr/?s=06792601Objets- Atma -20€ (pôeles, casseroles) : https://atmakitchenware.fr/#ref=12056906

durée : 00:13:04 - Journal de 7 h - L'actuelle copie du budget de la Sécu a fait l'objet de nombreux compromis avec les socialistes, notamment sur la suspension de la réforme des retraites. Hier, avant le vote sur la partie recettes, les écologistes ont réussi à obtenir la hausse de l'Ondam, objectif de dépenses d'assurance maladie.

durée : 00:13:04 - Journal de 7 h - L'actuelle copie du budget de la Sécu a fait l'objet de nombreux compromis avec les socialistes, notamment sur la suspension de la réforme des retraites. Hier, avant le vote sur la partie recettes, les écologistes ont réussi à obtenir la hausse de l'Ondam, objectif de dépenses d'assurance maladie.

durée : 00:19:58 - Journal de 12h30 - Si le volet recettes du budget de la Sécurité sociale a été adopté ce vendredi 5 décembre, c'est en grande partie à la faveur de l'absence de certains députés, notamment du Rassemblement national. Pas certain toutefois, que la composition de l'Assemblée soit identique pour le vote du volet dépenses.

Dans Le Noël des Chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable.Que représente Noël pour eux ? Quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? Cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter pour leurs proches ? En quoi leur engagement écologique au sein de leur restaurant influe-t-il sur leur manière de fêter Noël ? Dans ce nouvel épisode, nous recevons Jérémy Grosdidier et Michelle Primc, co-fondateurs des restaurants Pristine, un bistronomique végétarien à Paris 9ème et Vivide, le nouveau gastronomique vegan qui cartonne à Paris 18ème. Lors des repas de Noël, le couple nous raconte les fameux débats à table sur le végétarisme, les plats sur lesquels ils font des concessions, et d'autres comme le foie gras, où c'est un non radical. Quelle recette choisira le chef Jérémy, pour remplacer une entrée carnée ? Découvrez-le. Bonne écoute, et bonnes fêtes ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:19:58 - Journal de 12h30 - Si le volet recettes du budget de la Sécurité sociale a été adopté ce vendredi 5 décembre, c'est en grande partie à la faveur de l'absence de certains députés, notamment du Rassemblement national. Pas certain toutefois, que la composition de l'Assemblée soit identique pour le vote du volet dépenses.

durée : 00:03:36 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

[[ Sources ]]https://news.nd.edu/news/researchers-detect-elevated-levels-of-pfas-in-some-fitness-tracker-and-smartwatch-bands/https://www.chromatographyonline.com/view/pfas-identified-in-smartwatch-and-fitness-bands-using-lc-ms-mshttps://www.acs.org/pressroom/presspacs/2024/december/elevated-levels-of-forever-chemicals-found-in-several-smartwatch-wrist-bands.html[[ Télécharger ]]Fiche "Marques de compléments favorites à prix réduits" : https://www.alainbero.be/mes-liens-affilies-des-complementsEbook "Guide de la complémentation intelligente" :https://www.alainbero.be/ebook-guide-de-la-complementation-intelligente[[ Me suivre ]]Site : https://www.alainbero.be/RDV consultation : https://calendly.com/alainberoContact : info@alainbero.beFacebook : https://www.facebook.com/alainberocoachennutritionInstagram : https://www.linkedin.com/in/alainbero/recent-activity/all/Podcast audio : https://creators.spotify.com/pod/profile/alainbero/[[ Mes affiliations ]]Ebook 21 Recettes de saison :https://alimentationjoyeuse.thrivecart.com/partenaire-21-jours-de-menus-ebook/?affiliate=albe87Alimentation- Féroce -10€ : https://feroce.food- Kazidomi -20€ (code ALABER2) : https://www.kazidomi.com/fr/referral?id=100024Complémentation- Simplycure - 10% (plusieurs marques en 1 commande) : https://app.simplycure.com/patient-catalog?discountCode=ABERO10- Lepivits -10% (code NUTRI-bero) : https://lepivits.be/fr/?s=22689809- Nutrilogics -5% (code TAHB842) : https://www.nutri-logics.com- UNAE -10% : https://www.unae.fr/ref/alain.bero- Energetica Natura -10% (code W0173969) : https://www.energeticanatura.com/k/W0173969- Nutri&CO -10% (code AB845) : https://nutriandco.com/fr/- Nutripure -10% 1ère commande : https://www.nutripure.fr/fr/?s=06792601Objets- Atma -20€ (pôeles, casseroles) : https://atmakitchenware.fr/#ref=12056906

durée : 00:19:48 - 8h30 franceinfo - La députée Ensemble pour la République du Pas-de-Calais était l'invitée du "8h30 franceinfo", samedi 6 décembre 2025. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:08 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:19:34 - Journal de 18h - -Adopté ! Les députés ont finalement donné de justesse en début d'après-midi leur feu vert à la partie recettes du budget de financement de la sécurité sociale. Une petite victoire pour Sébastien Lecornu, mais le chemin reste semé d'obstacles.

durée : 00:19:34 - Journal de 18h - -Adopté ! Les députés ont finalement donné de justesse en début d'après-midi leur feu vert à la partie recettes du budget de financement de la sécurité sociale. Une petite victoire pour Sébastien Lecornu, mais le chemin reste semé d'obstacles.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l'amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s'intitule La vie gourmande. Aujourd'hui, j'ai l'immense plaisir de recevoir Elvira Masson.Elvira est journaliste et son terrain d'exploration, c'est la table. Elle est notamment chroniqueuse dans les émissions culinaires On va déguster sur France Inter et Très Très Bon sur Paris Première, ainsi que rédactrice en chef adjointe lifestyle du magazine Marie Claire. Elle est aussi l'autrice de plusieurs livres, dont le tout récent Recettes pour 1. Cuisiner pour soi, publié aux éditions du Seuil.Dans cet épisode, elle raconte l'évolution de son lien à la nourriture vers un rapport joyeux, simple et bienfaisant. Elle évoque également sa manière d'aborder le travail, du jonglage entre plusieurs rôles comme matrice de sa vie professionnelle, à l'importance des relations humaines, en passant par son goût de la paresse contrarié par sa tendance à trop travailler.Mais avec Elvira, nous discutons aussi de cuisine pour soi, de nourriture comme porte d'entrée sur une culture, de lecture nécessaire et de carbonara.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Oserais-tu manger de la nourriture (saine) récupérée dans les poubelles ? Voici le mouvement freegan ! Le freeganisme est une manière de se nourrir gratuitement mais aussi un mode de vie et un moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire et la surconsommation. Cora Bossuet a créé le compte instagram "La Freeglaneuse" et est l'autrice de "Freegan : Principes et recettes pour se nourrir sans dépenser." SOMMAIRE 02:52 Sa première poubelle 06:48 Est-ce sale ? As-tu honte ? 09:26 Pourquoi être freegan ? 14:29 Comment manger gratuit ? 18:25 Ton marché 20:13 Invendus de magasins 21:50 Chez vous 25:00 Recettes freegan 28:48 Le droit à la nourriture 30:33 Un monde sans argent ? 33:23 Anecdotes __Le site officiel de Soif de Sens : https://soifdesens.frSoutenir Soif de Sens via Tipeee : https://fr.tipeee.com/changerlemonde__Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Après la première bataille gagnée, 14 novembre, à l'Assemblée nationale, les sénateurs ont voté, le 30 novembre, la seconde autour de la création du statut du bailleur privé dans le cadre de l'examen du budget 2026. C'est dans un contexte de « choc d'offre » dans le secteur, où l'on va diviser par six cette année la production de logements locatifs, que le sénateur LR du Nord Pas-de-Calais, Marc-Philippe Daubresse a défendu un amendement plus incitatif et donc plus couteux pour les finances publiques. L'amendement défendu par le sénateur LR et d'autres comme Amel Gacquerre, Sophie Primas ou Mathieu Darnaud s'appuie principalement sur les bases du rapport « Pour une relance durable de l'investissement locatif » remis à l'ancienne ministre du Logement Valérie Létard en juin dernier. Son volet incitatif est finalement plus incitatif et plus puissant que l'ultime version des députés. Il prévoit un amortissement fiscal forfaitaire de 5 % par an sur 80 % du prix d'acquisition du bien neuf, couplé à un bonus d'amortissement jusqu'à 2 % pour les loyers abordables avec une revalorisation du plafond d'imputation du déficit foncier sur le revenu global à 21 400 euros contre 10 700 euros actuellement. De son côté, la ministre des Comptes publics Amélie de Montchalin a rappelé : « Pour le seul secteur du neuf, le coût générationnel, c'est 4,7 milliards d'euros. Si vous prenez, les sous-amendements du gouvernement, ça ramène ce coût à 1,2 milliard d'euros ! » De son côté la sénatrice Amel Gacquerre lui répond : « Arrêtons de se focaliser sur le coût de ce nouveau régime mais sur le fait qu'il va rapporter en termes de recettes deux fois plus à l'État. » Toutefois, ces dernières avancées au Parlement ne satisfont pas la Fédération des promoteurs immobiliers (FPI) qui dénonce depuis le 2 décembre une « coquille vide », un « dispositif vidé de sa substance ». Ecoutons la sénatrice centriste du Pas-de-Calais, Amelle Gacquerre.

Chaque jour, retrouvez le journal de 19h de la rédaction d'Europe 1 pour faire le tour de l'actu.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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durée : 00:43:20 - Vos meilleurs recettes de Bredele ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Et c'est parti pour ma recette secrète qui m'a été donné par ce vieux grincheux là vous vous rappeler(En vrai, c'est une recette du chef Vincent B., mais ça sonnait mieux quand on dit que c'est celle du vieux)Hésitez pas me dire ce que vous en avez pensé !Soutenez-nous sur Patreon !

La TVA représente plus de 35% des recettes fiscales de l'Etat, avec 175 milliards d'euros récoltés en 2025. L'impôt sur le revenu, lui, ne représente que 24,4% des recettes nationales mais semble plus lourd... parce qu'on le voit. La Taxe sur la valeur ajoutée, elle, est un impôt invisible, déjà compris dans le prix des objets que l'on achète. C'est aussi un impôt impopulaire qui touche les plus modestes comme les plus riches, sans tenir compte des revenus. Mais c'est aussi un sport national que de tenter d'y échapper. Selon l'INSEE et la Cour des comptes, ce sont en réalité plutôt 20 à 25 milliards € qui échappent à l'Etat chaque année en fraudes diverses. 

Invité :-Marc Touati, économiste et conseiller économique eToro Débatteurs du soir :-Véronique Jacquier, journaliste politique à CNews-Sébastien Lignier, chef du service politique de Valeurs ActuellesHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retour sur "Recettes pour 1 : Cuisiner pour soi", de Elvira Masson (Seuil) et "Omnivore" d'Olivier Bocquet (Seuil)

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Ce mardi 18 novembre, le besoin de réindustrialisation en France, le manque de 4 milliards d'euros de recettes de TVA en 2025, et les débats sur le gel des retraites, ont été abordés par Christian Saint-Etienne, économiste et auteur de "Trump et nous : comment sauver la France et l'Europe", Rafik Smati, fondateur de Louxor.ai et président du groupe Aventers, et Rayan Nezzar, professeur à Sciences Po, dans l'émission Les Experts, présentée par Raphaël Legendre sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Tous les matins à 8h17, l'actualité économique avec Emmanuel Lechypre.

Ce lundi 10 novembre, les modifications apportées par les députés sur la partie "recettes" du projet de loi de financement de la Sécurité sociale pour 2026 et les objectifs du gouvernement par rapport aux ruptures conventionnelles ont été notamment abordés par Olivier Babeau, président de l'Institut Sapiens, André Loesekrug-Piétri, président et directeur scientifique de Joint European Disruptive Initiative (JEDI), Mathieu Plane, directeur adjoint du département analyse et prévision de l'OFCE, et Ludovic Desautez, directeur délégué de la rédaction de La Tribune, dans l'émission Les Experts, présentée par Raphaël Legendre sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Ce lundi 10 novembre, Raphaël Legendre a reçu Olivier Babeau, président de l'Institut Sapiens, Mathieu Plane, directeur du département analyse et prévision de l'OFCE, André Loesekrug-Pietri, président et directeur scientifique de Joint Européan Disruptive Initiative (JEDI), et Ludovic Desautez, directeur délégué de la rédaction de La Tribune, dans l'émission Les Experts sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Chaque jour, retrouvez le journal de 8h de la rédaction d'Europe 1 pour faire le tour de l'actu.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités : - Charlotte d'Ornellas, journaliste au JDD  - Antoine Fenech, journaliste et chroniqueur  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:20:41 - Journal de 12h30 - En plein débat sur l'imposition des grandes fortunes dans le futur budget les députés ont voté, hier soir deux taxes sur les multinationales et les géants du numérique. Recettes estimées : plus de 20 milliards d'euros, même si le sort politique de ces deux mesures au Sénat est plus qu'incertain.

durée : 00:20:41 - Journal de 12h30 - En plein débat sur l'imposition des grandes fortunes dans le futur budget les députés ont voté, hier soir deux taxes sur les multinationales et les géants du numérique. Recettes estimées : plus de 20 milliards d'euros, même si le sort politique de ces deux mesures au Sénat est plus qu'incertain.

durée : 00:14:52 - Journal de 8 h - Après plusieurs jours d'examen en commission, le premier volet du projet de loi de finances est examiné à partir de ce vendredi dans l'hémicycle dans sa version initiale. Il s'agit d'une règle propre à la Ve République. - réalisation : Alix Forgeot - invités : Mélanie Kuszelewicz Journaliste à Radio France

durée : 00:14:52 - Journal de 8 h - Après plusieurs jours d'examen en commission, le premier volet du projet de loi de finances est examiné à partir de ce vendredi dans l'hémicycle dans sa version initiale. Il s'agit d'une règle propre à la Ve République. - réalisation : Alix Forgeot - invités : Mélanie Kuszelewicz Journaliste à Radio France

Quand on n'a pas reçu les recettes de sa famille, est-ce qu'il est trop tard pour les apprendre ?Et si on ne sait pas cuisiner les plats de chez soi… est-ce qu'on est encore “de là” ?Dans cet épisode, je discute avec Diana Chao, fondatrice de Chez Mama Ly (chaine youtube, consulting culinaire) et autrice du livre La cuisine de Mama Ly, un recueil de recettes vietnamiennes, cambodgiennes et chinoises du sud, transmises à partir de souvenirs - et reconstruites avec patience.Elle raconte comment elle a appris à cuisiner les plats de sa mère, sans mesures, sans fiche, sans transmission directe.Et ce que ça lui a permis : retrouver un lien, transmettre à son tour, se sentir légitime dans sa cuisine, et dans son histoire.Avec Diana, on parle de :- pourquoi la cuisine n'a pas toujours été transmise dans les familles asiatiques- comment on peut apprendre plus tard, même à partir de rien- la peur d'oublier… et le pouvoir de réécrire- les recettes “au pif” devenues recettes accessibles-la joie de pouvoir dire : “c'est moi qui l'ai fait”Si vous voulez cuisiner les plats de votre culture, mais que vous n'avez jamais osé vous lancer, cet épisode est une invitation à commencer.

durée : 00:14:52 - Journal de 8 h - Après plusieurs jours d'examen en commission, le premier volet du projet de loi de finances est examiné à partir de ce vendredi dans l'hémicycle dans sa version initiale. Il s'agit d'une règle propre à la Ve République. - réalisation : Alix Forgeot - invités : Mélanie Kuszelewicz Journaliste à Radio France

Chaque jour, retrouvez le journal de 19h de la rédaction d'Europe 1 pour faire le tour de l'actu. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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durée : 00:03:00 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Mory Sacko nous fait voyager grâce à l'un des ingrédients les plus populaires : le riz, l'une des denrées les plus consommées au monde. À travers le monde, on l'apprécie pour son goût, son prix, mais aussi pour la diversité des recettes possibles !

durée : 00:03:06 - L'Éco en VO - La Russie va, selon Vladimir Poutine, produire en 2025 à peu près la même quantité de pétrole qu'en 2024, soit 10% de la production mondiale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Vivre seul, et être seul, combien vivent seuls ? Qu'elle ait été choisie ou subie, entière ou à temps partiel, toute une vie ou par moments, la solitude est bien ancrée dans nos sociétés et nos vies que le reflet qu'elle renvoie. Vivre seul, être seul, qu'est-ce que cela présuppose, si l'on est un homme, une femme ?   De quelles attentes sont peuplées ces solitudes, des autres, et vis-à-vis de soi. De quelles voix résonnent-elles ? Quelle place leur laissons-nous ? Quels échos trouve-t-on ? La table n'est-elle synonyme que de joie et de partage ? Pourquoi faut-il faire des maths avant de cuisiner quand on se prépare un bon repas pour soi ? Pourquoi les livres de cuisine n'envisagent-ils la vie que par 4, 6, 8 a minima 2 ? Et si, se retrouver soi, se replacer au centre, était un chemin vers la liberté ? Avec les journalistes et autrices Lauren Bastide, Elvira Masson et Lauren Malka, nous posons la question, et chacune à leur manière, au regard de leurs enquêtes et livres, invite à changer de regard, concret, pragmatique, ancrée dans la vie, dans la société d'aujourd'hui, et avec ses fantômes et codes culturels : «Et si cuisinier pour soi, c'était prendre soin de soi, décider qu'on vaut la peine, une forme d'attention paradoxalement c'était in fine une autre façon de  s'ouvrir aux autres ? et pourquoi pas, in fine, prendre soin des autres ?» Avec - Lauren Bastide journaliste, essayiste, autrice des podcasts La poudre et Folie Douce, son dernier livre «Enfin seule» est publié aux éditions Allary - Elvira Masson, journaliste, rédactrice en chef Lifestyle de Marie Claire, chroniqueuse sur France Inter dans l'émission On va déguster, Très très bon sur Paris Première. Elle a publié trois livres, dont Manuel gourmand de la ménopause, avec Jennifer Hart Smith, Recettes pour 1, cuisine pour soi, aux éditions du Seuil - Lauren Malka, journaliste, essayiste autrice de «Mangeuses, histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès», paru aux éditions Les Pérégrines, et en poche, aux éditions du Point. «Je crois que l'habitude précoce de la solitude est un bien infini. Elle apprend à se passer des êtres. Elle apprend à les aimer d'avantage», Marguerite Yourcenar. Pour aller plus loin La poudre, le podcast de Lauren Bastide auquel il est fait allusion pendant l'émission : Cuisine ou Barbarie, de Maria Nicolau, aux éditions Arpa La cuisine matérielle, de Marguerite Duras La solitude n'est pas l'isolement, pour contrer le repli sur soi, et faire table commune Diane Dupré La tour a créé «Les petites cantines», des restaurants où il fait bon aller pour partager de la cuisine, à la vaisselle en se régalant à table L'incapacité d'être seul, de Catherine Audibert, éditions Payot Une chambre à soi, de Virginia Woolf Une vie à soi : nouvelles formules de solitude au féminin d'Erika Flahaut, Puf Rennes Women artists, The creative Process de Bell Hooks The New Press 1995. Programmation musicale : Transe, de Zé Ibara

Le pari était osé : ouvrir à Montréal, sur le plateau Mont Royal, un restaurant africain ne proposant pas les habituelles grillades ou plantains frites, mais une cuisine nouvelle avec des produits africains locaux : à la carte du Virunga : des patates douces, du manioc, de la chèvre locale, préparés autrement : en cromesquis ou en gratin. De quoi surprendre une diaspora assez «nouvelle» en 2016, et plus habituée à retrouver sa cuisine, ses mijotés chez elle. C'était sans compter le talent créatif et la chaleur de Maria-José de Frias et de Zoya sa fille. Entre leurs recherches de produits africains -chèvres, moutons, manioc, plantains, pondu, - produits localement : au Québec, la philosophie héritée des anciens, leur héritage congolais, leur attachement à Montréal, les saveurs et l'originalité : la cuisine du Virunga l'a emportée. L'histoire ne dit pas, si c'est le Msukumo wa Kisiwa (la macreuse de boeuf laqué au curry et curcuma, purée de butternut, cromesquis de plantain) ou bien la chaudrée de darne de Malangwa (madeleine congolaise de Maria) qui auront séduit les inspecteurs, toujours est-il que près de 10 ans après avoir tenté l'aventure, le guide Michelin a confirmé la réussite de leur pari en glissant le restaurant dans la sélection de son tout premier guide au Québec, la découverte se poursuit. « Partout où je vais, je pars avec quelque chose de nouveau : j'ai pris des cours de cuisine, le reste ce sont les souvenirs du Congo, et du partage. »  Avec Maria-José de Frias et sa fille Zoya de Frias Lakhanys, co-fondatrice du restaurant Le Virunga. Le Virunga, 851 rue Rachel Est, Montréal, Québec, Canada.  Sur instagram. « Ce que l'on propose, oui c'est de la cuisine africaine, mais ce n'est pas de la cuisine africaine traditionnelle : nous nous sommes inspirées des mets traditionnels qui nous représentent, les mijotés, les mets en sauce, des plusieurs pays africains -  une inspiration tanzanienne avec un accompagnement ivoirien par exemple -  on ajoute une certaine créativité, une nouveauté qui comme dans les débuts de la cuisine française ou dans la gastronomie italiennes peuvent susciter quelques réticences et interrogations : pourquoi changes-tu la recette ? Cette bonne recette qui fonctionne bien ? Mais nous avions envie d'offrir aux clients une nouvelle approche des cuisines d'Afrique subsaharienne, des découvertes issues de la diaspora : la banane plantain que tu connais frites, et si tu en faisais des gaufres ? Et si tu en faisais une soupe ou une purée ? C'était un challenge en fait ! »  Zoya De Frias Lakhany, co-fondatrice et directrice de salle du Virunga. Une émission réalisée avec Tourisme Montréal et la collection des guides de voyage EAT, dirigée par Annabelle Schachmes, publiée aux éditions Hachette Travel. Le Virunga a été nommé en hommage au parc national congolais, à la frontière du Rwanda et de l'Ouganda, dans l'est de la RDC, premier parc national d'Afrique créé il y a 100 ans, pour protéger la faune et la flore, dont la plus grande population de gorilles de montagnes du monde. La série du photographe Brent Stirton a reçu le Prix visa d'or Magazine en septembre 2025 à Perpignan.  Quelques adresses L'équipe du Virunga s'approvisionne auprès de : - Les trouvailles gourmandes - Beau bon bœuf  - La ferme Joséphine - De l'amarante et des gombos. Programmation musicale : Magica, d'El Michels Affair et Rogè. Et parsemés au fil de l'émission : Moon over Silver Lake d'Eric Lohrer, Bossa Nova Blues, Cool Cat de Queen, Jardim Prometido de Cesaria Evora.

Comment scaler une stratégie marketing personnalisée à l'échelle mondiale - avec Pernod RicardDans cet épisode du Panier, enregistré au One to One Expérience Client 2025 à Biarritz, je reçois Pierre-Antoine de Saint-Légier, Head of Internal Creative Agency chez Pernod Ricard. Un échange passionnant sur les leviers de personnalisation à grande échelle, entre data, outils, équipes et… culture marketing.Avec plus de 240 marques (dont Absolut, Chivas, Ricard, Jameson, Havana…), réparties sur plus de 160 marchés, le groupe doit conjuguer puissance industrielle et finesse d'exécution locale. Le défi : orchestrer des campagnes personnalisées, cohérentes avec les plateformes, les données et les usages de chaque marché.3 axes clés de la stratégie Pernod Ricard :Industrialiser la personnalisation sans diluer la marquePierre-Antoine insiste sur un principe fort : chaque exécution locale doit rester fidèle à l'univers de marque. Pour y parvenir, le groupe met en place des frameworks, assets et guidelines globaux, tout en laissant de la liberté aux marchés. L'IA aide à produire vite, mais la relecture humaine reste clé pour garder la cohérence créative.Passer de la data à l'activation concrèteCollecter la donnée, c'est une chose. L'utiliser vraiment, en est une autre. Chez Pernod Ricard, la data est utilisée pour alimenter des campagnes cross-canal pilotées par un stack maison (CDP, adtech, automatisation…). Le modèle repose sur des centres de services régionaux, capables de piloter les activations pour plusieurs marques.Créer une culture du test & learn à grande échellePour Pierre-Antoine, le passage à l'échelle passe par l'expérimentation. L'équipe tech et marketing accompagne les marchés pour tester, apprendre, documenter… et diffuser les apprentissages. L'IA générative entre aussi dans cette logique, avec des premiers tests encadrés sur la production de contenu localisé.Un épisode riche en enseignements pour toutes les marques internationales (ou en voie de l'être) qui cherchent à allier structure, performance et créativité.⏱ Timecodes00:01:15 - Présentation de Pierre-Antoine et du périmètre marketing tech de Pernod Ricard00:03:20 - Comment aligner global et local dans la personnalisation00:05:45 - Organisation, gouvernance et outils00:08:10 - IA générative et cohérence de marque00:10:15 - Culture du test & learn à l'échelle du groupeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ludovic Pommeret s'installe au micro de Dans la tête d'un coureur. À 50 ans, celui qui a signé une superbe 6ᵉ place sur l'édition 2025 continue d'écrire son histoire avec passion. Dans cet épisode, il revient sur son parcours, sa gestion du stress, son approche de la nutrition, l'évolution du trail et ce qui le pousse encore à performer au plus haut niveau. Entre sincérité, anecdotes et réflexions inspirantes, un échange qui prouve que l'âge n'est pas une limite… mais une force.Un épisode rendu possible grâce au soutien de Näak. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:54:38 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Elles sont bon marché, nourrissantes et durables. On vous dit tout sur les lentilles, pois chiches, fèves, haricots secs...Recettes savoureuses, astuces et bienfaits - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:59:11 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Les 16ᵉ et 17ᵉ siècles voient la succession des conflits armés. Pour faire face à la hausse des dépenses militaires, les souverains ont recours à de nouveaux instruments financiers et constituent progressivement un endettement à long terme. - réalisation : Thomas Beau, Riyad Cairat - invités : Katia Béguin Historienne, directrice d'études à l'EHESS et rectrice de la région académique Pays de la Loire, chancelière des universités; Philippe Hamon Historien, professeur émérite d'histoire moderne à l'Université Rennes 2, membre du laboratoire TEMPORA