Podcasts about recettes

Ce lundi 10 novembre, les modifications apportées par les députés sur la partie "recettes" du projet de loi de financement de la Sécurité sociale pour 2026 et les objectifs du gouvernement par rapport aux ruptures conventionnelles ont été notamment abordés par Olivier Babeau, président de l'Institut Sapiens, André Loesekrug-Piétri, président et directeur scientifique de Joint European Disruptive Initiative (JEDI), Mathieu Plane, directeur adjoint du département analyse et prévision de l'OFCE, et Ludovic Desautez, directeur délégué de la rédaction de La Tribune, dans l'émission Les Experts, présentée par Raphaël Legendre sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Ce lundi 10 novembre, Raphaël Legendre a reçu Olivier Babeau, président de l'Institut Sapiens, Mathieu Plane, directeur du département analyse et prévision de l'OFCE, André Loesekrug-Pietri, président et directeur scientifique de Joint Européan Disruptive Initiative (JEDI), et Ludovic Desautez, directeur délégué de la rédaction de La Tribune, dans l'émission Les Experts sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Chaque jour, retrouvez le journal de 8h de la rédaction d'Europe 1 pour faire le tour de l'actu.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Réputé pour être dur à cuire, le chou kale (ou chou plume) est pourtant un trésor de bienfaits. Sylvie Ramel vient à la rescousse de nos papilles et de notre santé avec ses astuces pour apprivoiser ce "super-légume". Elle nous livrera des recettes simples et savoureuses pour enfin faire du chou kale une star de votre cuisine.

Invités : - Charlotte d'Ornellas, journaliste au JDD  - Antoine Fenech, journaliste et chroniqueur  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En France, un pot de Nutella se vend toutes les 2,5 secondes. Son fabricant, Ferrero est aussi derrière Kinder, Tic Tac, Raffaello, etc. Comment ce groupe familial discret, né dans une boulangerie italienne, est-il devenu un géant mondial au modèle de start-up ? Capital a enquêté ! (Première diffusion : juillet 2025) Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

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Comment entreprendre avec cohérence dans un secteur aussi normé que l'agroalimentaire ? Dans ce nouvel épisode de Canary Call, Perrine Grua reçoit Christian Jorge, entrepreneur à l'origine de Vestiaire Collective, Arianee et aujourd'hui Foodyssey, maison mère d'Omie.Après la mode circulaire et la blockchain, il choisit de s'engager dans l'alimentation avec une idée forte : repenser le produit alimentaire. Recettes courtes, sols vivants, juste rémunération des producteurs, transparence pour les consommateurs.Mais ces choix se heurtent aux réalités du terrain. L'épisode explore les dilemmes d'un dirigeant engagé : rester aligné tout en faisant vivre l'entreprise. Christian partage aussi une réflexion lucide sur l'arrivée de l'IA et ce qu'elle change pour l'entrepreneuriat et l'impact.Time codes : 0:00 : Introduction2'35 : Présentation de l'invité9'45 : L'entreprise comme organisme vivant13'30 : La transition vers la food 23'50 : Les freins et défis33'50 : Nutri-Score VS Planet Score38'00 : Transition écologique et IA : deux révolutions non négociables54'40 : Quel est ton Canary Call ?Liens de l'épisode :Christian Jorge ArianeeVestiaire CollectiveOmieFoodysseyClimate House PatagoniaVEJALe vent se lève

Interview avec Lucie Kessler aka Miss Elka pour parler de ses 10 ans d'activité autour de son activité de créatrice de contenu (découverte de + de 750 adresses alsaciennes et créations de nombreuses recettes).Réalisé en direct sur RBS le 04/11/25 dans le créneau 14H-18H de Pierre Liermann

durée : 00:20:41 - Journal de 12h30 - En plein débat sur l'imposition des grandes fortunes dans le futur budget les députés ont voté, hier soir deux taxes sur les multinationales et les géants du numérique. Recettes estimées : plus de 20 milliards d'euros, même si le sort politique de ces deux mesures au Sénat est plus qu'incertain.

durée : 00:20:41 - Journal de 12h30 - En plein débat sur l'imposition des grandes fortunes dans le futur budget les députés ont voté, hier soir deux taxes sur les multinationales et les géants du numérique. Recettes estimées : plus de 20 milliards d'euros, même si le sort politique de ces deux mesures au Sénat est plus qu'incertain.

durée : 00:14:52 - Journal de 8 h - Après plusieurs jours d'examen en commission, le premier volet du projet de loi de finances est examiné à partir de ce vendredi dans l'hémicycle dans sa version initiale. Il s'agit d'une règle propre à la Ve République. - réalisation : Alix Forgeot - invités : Mélanie Kuszelewicz Journaliste à Radio France

durée : 00:14:52 - Journal de 8 h - Après plusieurs jours d'examen en commission, le premier volet du projet de loi de finances est examiné à partir de ce vendredi dans l'hémicycle dans sa version initiale. Il s'agit d'une règle propre à la Ve République. - réalisation : Alix Forgeot - invités : Mélanie Kuszelewicz Journaliste à Radio France

Quand on n'a pas reçu les recettes de sa famille, est-ce qu'il est trop tard pour les apprendre ?Et si on ne sait pas cuisiner les plats de chez soi… est-ce qu'on est encore “de là” ?Dans cet épisode, je discute avec Diana Chao, fondatrice de Chez Mama Ly (chaine youtube, consulting culinaire) et autrice du livre La cuisine de Mama Ly, un recueil de recettes vietnamiennes, cambodgiennes et chinoises du sud, transmises à partir de souvenirs - et reconstruites avec patience.Elle raconte comment elle a appris à cuisiner les plats de sa mère, sans mesures, sans fiche, sans transmission directe.Et ce que ça lui a permis : retrouver un lien, transmettre à son tour, se sentir légitime dans sa cuisine, et dans son histoire.Avec Diana, on parle de :- pourquoi la cuisine n'a pas toujours été transmise dans les familles asiatiques- comment on peut apprendre plus tard, même à partir de rien- la peur d'oublier… et le pouvoir de réécrire- les recettes “au pif” devenues recettes accessibles-la joie de pouvoir dire : “c'est moi qui l'ai fait”Si vous voulez cuisiner les plats de votre culture, mais que vous n'avez jamais osé vous lancer, cet épisode est une invitation à commencer.

durée : 00:14:52 - Journal de 8 h - Après plusieurs jours d'examen en commission, le premier volet du projet de loi de finances est examiné à partir de ce vendredi dans l'hémicycle dans sa version initiale. Il s'agit d'une règle propre à la Ve République. - réalisation : Alix Forgeot - invités : Mélanie Kuszelewicz Journaliste à Radio France

Chaque jour, retrouvez le journal de 19h de la rédaction d'Europe 1 pour faire le tour de l'actu. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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durée : 00:03:00 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Mory Sacko nous fait voyager grâce à l'un des ingrédients les plus populaires : le riz, l'une des denrées les plus consommées au monde. À travers le monde, on l'apprécie pour son goût, son prix, mais aussi pour la diversité des recettes possibles !

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durée : 00:03:06 - L'Éco en VO - La Russie va, selon Vladimir Poutine, produire en 2025 à peu près la même quantité de pétrole qu'en 2024, soit 10% de la production mondiale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Vivre seul, et être seul, combien vivent seuls ? Qu'elle ait été choisie ou subie, entière ou à temps partiel, toute une vie ou par moments, la solitude est bien ancrée dans nos sociétés et nos vies que le reflet qu'elle renvoie. Vivre seul, être seul, qu'est-ce que cela présuppose, si l'on est un homme, une femme ?   De quelles attentes sont peuplées ces solitudes, des autres, et vis-à-vis de soi. De quelles voix résonnent-elles ? Quelle place leur laissons-nous ? Quels échos trouve-t-on ? La table n'est-elle synonyme que de joie et de partage ? Pourquoi faut-il faire des maths avant de cuisiner quand on se prépare un bon repas pour soi ? Pourquoi les livres de cuisine n'envisagent-ils la vie que par 4, 6, 8 a minima 2 ? Et si, se retrouver soi, se replacer au centre, était un chemin vers la liberté ? Avec les journalistes et autrices Lauren Bastide, Elvira Masson et Lauren Malka, nous posons la question, et chacune à leur manière, au regard de leurs enquêtes et livres, invite à changer de regard, concret, pragmatique, ancrée dans la vie, dans la société d'aujourd'hui, et avec ses fantômes et codes culturels : «Et si cuisinier pour soi, c'était prendre soin de soi, décider qu'on vaut la peine, une forme d'attention paradoxalement c'était in fine une autre façon de  s'ouvrir aux autres ? et pourquoi pas, in fine, prendre soin des autres ?» Avec - Lauren Bastide journaliste, essayiste, autrice des podcasts La poudre et Folie Douce, son dernier livre «Enfin seule» est publié aux éditions Allary - Elvira Masson, journaliste, rédactrice en chef Lifestyle de Marie Claire, chroniqueuse sur France Inter dans l'émission On va déguster, Très très bon sur Paris Première. Elle a publié trois livres, dont Manuel gourmand de la ménopause, avec Jennifer Hart Smith, Recettes pour 1, cuisine pour soi, aux éditions du Seuil - Lauren Malka, journaliste, essayiste autrice de «Mangeuses, histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès», paru aux éditions Les Pérégrines, et en poche, aux éditions du Point. «Je crois que l'habitude précoce de la solitude est un bien infini. Elle apprend à se passer des êtres. Elle apprend à les aimer d'avantage», Marguerite Yourcenar. Pour aller plus loin La poudre, le podcast de Lauren Bastide auquel il est fait allusion pendant l'émission : Cuisine ou Barbarie, de Maria Nicolau, aux éditions Arpa La cuisine matérielle, de Marguerite Duras La solitude n'est pas l'isolement, pour contrer le repli sur soi, et faire table commune Diane Dupré La tour a créé «Les petites cantines», des restaurants où il fait bon aller pour partager de la cuisine, à la vaisselle en se régalant à table L'incapacité d'être seul, de Catherine Audibert, éditions Payot Une chambre à soi, de Virginia Woolf Une vie à soi : nouvelles formules de solitude au féminin d'Erika Flahaut, Puf Rennes Women artists, The creative Process de Bell Hooks The New Press 1995. Programmation musicale : Transe, de Zé Ibara

Vivre seul, et être seul, combien vivent seuls ? Qu'elle ait été choisie ou subie, entière ou à temps partiel, toute une vie ou par moments, la solitude est bien ancrée dans nos sociétés et nos vies que le reflet qu'elle renvoie. Vivre seul, être seul, qu'est-ce que cela présuppose, si l'on est un homme, une femme ?   De quelles attentes sont peuplées ces solitudes, des autres, et vis-à-vis de soi. De quelles voix résonnent-elles ? Quelle place leur laissons-nous ? Quels échos trouve-t-on ? La table n'est-elle synonyme que de joie et de partage ? Pourquoi faut-il faire des maths avant de cuisiner quand on se prépare un bon repas pour soi ? Pourquoi les livres de cuisine n'envisagent-ils la vie que par 4, 6, 8 a minima 2 ? Et si, se retrouver soi, se replacer au centre, était un chemin vers la liberté ? Avec les journalistes et autrices Lauren Bastide, Elvira Masson et Lauren Malka, nous posons la question, et chacune à leur manière, au regard de leurs enquêtes et livres, invite à changer de regard, concret, pragmatique, ancrée dans la vie, dans la société d'aujourd'hui, et avec ses fantômes et codes culturels : «Et si cuisinier pour soi, c'était prendre soin de soi, décider qu'on vaut la peine, une forme d'attention paradoxalement c'était in fine une autre façon de  s'ouvrir aux autres ? et pourquoi pas, in fine, prendre soin des autres ?» Avec - Lauren Bastide journaliste, essayiste, autrice des podcasts La poudre et Folie Douce, son dernier livre «Enfin seule» est publié aux éditions Allary - Elvira Masson, journaliste, rédactrice en chef Lifestyle de Marie Claire, chroniqueuse sur France Inter dans l'émission On va déguster, Très très bon sur Paris Première. Elle a publié trois livres, dont Manuel gourmand de la ménopause, avec Jennifer Hart Smith, Recettes pour 1, cuisine pour soi, aux éditions du Seuil - Lauren Malka, journaliste, essayiste autrice de «Mangeuses, histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès», paru aux éditions Les Pérégrines, et en poche, aux éditions du Point. «Je crois que l'habitude précoce de la solitude est un bien infini. Elle apprend à se passer des êtres. Elle apprend à les aimer d'avantage», Marguerite Yourcenar. Pour aller plus loin La poudre, le podcast de Lauren Bastide auquel il est fait allusion pendant l'émission : Cuisine ou Barbarie, de Maria Nicolau, aux éditions Arpa La cuisine matérielle, de Marguerite Duras La solitude n'est pas l'isolement, pour contrer le repli sur soi, et faire table commune Diane Dupré La tour a créé «Les petites cantines», des restaurants où il fait bon aller pour partager de la cuisine, à la vaisselle en se régalant à table L'incapacité d'être seul, de Catherine Audibert, éditions Payot Une chambre à soi, de Virginia Woolf Une vie à soi : nouvelles formules de solitude au féminin d'Erika Flahaut, Puf Rennes Women artists, The creative Process de Bell Hooks The New Press 1995. Programmation musicale : Transe, de Zé Ibara

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durée : 00:03:06 - L'info d'ici, ici Pays d'Auvergne - La station Super-Besse est à un tournant de son activité. Alors que la neige s'y fait de plus en plus rare, elle investit sur les activités d'été, sans oublier les skieurs. Les revenus dégagés par le domaine skiable sont indispensables pour étoffer l'offre de la station tout au long de l'année. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Le pari était osé : ouvrir à Montréal, sur le plateau Mont Royal, un restaurant africain ne proposant pas les habituelles grillades ou plantains frites, mais une cuisine nouvelle avec des produits africains locaux : à la carte du Virunga : des patates douces, du manioc, de la chèvre locale, préparés autrement : en cromesquis ou en gratin. De quoi surprendre une diaspora assez «nouvelle» en 2016, et plus habituée à retrouver sa cuisine, ses mijotés chez elle. C'était sans compter le talent créatif et la chaleur de Maria-José de Frias et de Zoya sa fille. Entre leurs recherches de produits africains -chèvres, moutons, manioc, plantains, pondu, - produits localement : au Québec, la philosophie héritée des anciens, leur héritage congolais, leur attachement à Montréal, les saveurs et l'originalité : la cuisine du Virunga l'a emportée. L'histoire ne dit pas, si c'est le Msukumo wa Kisiwa (la macreuse de boeuf laqué au curry et curcuma, purée de butternut, cromesquis de plantain) ou bien la chaudrée de darne de Malangwa (madeleine congolaise de Maria) qui auront séduit les inspecteurs, toujours est-il que près de 10 ans après avoir tenté l'aventure, le guide Michelin a confirmé la réussite de leur pari en glissant le restaurant dans la sélection de son tout premier guide au Québec, la découverte se poursuit. « Partout où je vais, je pars avec quelque chose de nouveau : j'ai pris des cours de cuisine, le reste ce sont les souvenirs du Congo, et du partage. »  Avec Maria-José de Frias et sa fille Zoya de Frias Lakhanys, co-fondatrice du restaurant Le Virunga. Le Virunga, 851 rue Rachel Est, Montréal, Québec, Canada.  Sur instagram. « Ce que l'on propose, oui c'est de la cuisine africaine, mais ce n'est pas de la cuisine africaine traditionnelle : nous nous sommes inspirées des mets traditionnels qui nous représentent, les mijotés, les mets en sauce, des plusieurs pays africains -  une inspiration tanzanienne avec un accompagnement ivoirien par exemple -  on ajoute une certaine créativité, une nouveauté qui comme dans les débuts de la cuisine française ou dans la gastronomie italiennes peuvent susciter quelques réticences et interrogations : pourquoi changes-tu la recette ? Cette bonne recette qui fonctionne bien ? Mais nous avions envie d'offrir aux clients une nouvelle approche des cuisines d'Afrique subsaharienne, des découvertes issues de la diaspora : la banane plantain que tu connais frites, et si tu en faisais des gaufres ? Et si tu en faisais une soupe ou une purée ? C'était un challenge en fait ! »  Zoya De Frias Lakhany, co-fondatrice et directrice de salle du Virunga. Une émission réalisée avec Tourisme Montréal et la collection des guides de voyage EAT, dirigée par Annabelle Schachmes, publiée aux éditions Hachette Travel. Le Virunga a été nommé en hommage au parc national congolais, à la frontière du Rwanda et de l'Ouganda, dans l'est de la RDC, premier parc national d'Afrique créé il y a 100 ans, pour protéger la faune et la flore, dont la plus grande population de gorilles de montagnes du monde. La série du photographe Brent Stirton a reçu le Prix visa d'or Magazine en septembre 2025 à Perpignan.  Quelques adresses L'équipe du Virunga s'approvisionne auprès de : - Les trouvailles gourmandes - Beau bon bœuf  - La ferme Joséphine - De l'amarante et des gombos. Programmation musicale : Magica, d'El Michels Affair et Rogè. Et parsemés au fil de l'émission : Moon over Silver Lake d'Eric Lohrer, Bossa Nova Blues, Cool Cat de Queen, Jardim Prometido de Cesaria Evora.

Le pari était osé : ouvrir à Montréal, sur le plateau Mont Royal, un restaurant africain ne proposant pas les habituelles grillades ou plantains frites, mais une cuisine nouvelle avec des produits africains locaux : à la carte du Virunga : des patates douces, du manioc, de la chèvre locale, préparés autrement : en cromesquis ou en gratin. De quoi surprendre une diaspora assez «nouvelle» en 2016, et plus habituée à retrouver sa cuisine, ses mijotés chez elle. C'était sans compter le talent créatif et la chaleur de Maria-José de Frias et de Zoya sa fille. Entre leurs recherches de produits africains -chèvres, moutons, manioc, plantains, pondu, - produits localement : au Québec, la philosophie héritée des anciens, leur héritage congolais, leur attachement à Montréal, les saveurs et l'originalité : la cuisine du Virunga l'a emportée. L'histoire ne dit pas, si c'est le Msukumo wa Kisiwa (la macreuse de boeuf laqué au curry et curcuma, purée de butternut, cromesquis de plantain) ou bien la chaudrée de darne de Malangwa (madeleine congolaise de Maria) qui auront séduit les inspecteurs, toujours est-il que près de 10 ans après avoir tenté l'aventure, le guide Michelin a confirmé la réussite de leur pari en glissant le restaurant dans la sélection de son tout premier guide au Québec, la découverte se poursuit. « Partout où je vais, je pars avec quelque chose de nouveau : j'ai pris des cours de cuisine, le reste ce sont les souvenirs du Congo, et du partage. »  Avec Maria-José de Frias et sa fille Zoya de Frias Lakhanys, co-fondatrice du restaurant Le Virunga. Le Virunga, 851 rue Rachel Est, Montréal, Québec, Canada.  Sur instagram. « Ce que l'on propose, oui c'est de la cuisine africaine, mais ce n'est pas de la cuisine africaine traditionnelle : nous nous sommes inspirées des mets traditionnels qui nous représentent, les mijotés, les mets en sauce, des plusieurs pays africains -  une inspiration tanzanienne avec un accompagnement ivoirien par exemple -  on ajoute une certaine créativité, une nouveauté qui comme dans les débuts de la cuisine française ou dans la gastronomie italiennes peuvent susciter quelques réticences et interrogations : pourquoi changes-tu la recette ? Cette bonne recette qui fonctionne bien ? Mais nous avions envie d'offrir aux clients une nouvelle approche des cuisines d'Afrique subsaharienne, des découvertes issues de la diaspora : la banane plantain que tu connais frites, et si tu en faisais des gaufres ? Et si tu en faisais une soupe ou une purée ? C'était un challenge en fait ! »  Zoya De Frias Lakhany, co-fondatrice et directrice de salle du Virunga. Une émission réalisée avec Tourisme Montréal et la collection des guides de voyage EAT, dirigée par Annabelle Schachmes, publiée aux éditions Hachette Travel. Le Virunga a été nommé en hommage au parc national congolais, à la frontière du Rwanda et de l'Ouganda, dans l'est de la RDC, premier parc national d'Afrique créé il y a 100 ans, pour protéger la faune et la flore, dont la plus grande population de gorilles de montagnes du monde. La série du photographe Brent Stirton a reçu le Prix visa d'or Magazine en septembre 2025 à Perpignan.  Quelques adresses L'équipe du Virunga s'approvisionne auprès de : - Les trouvailles gourmandes - Beau bon bœuf  - La ferme Joséphine - De l'amarante et des gombos. Programmation musicale : Magica, d'El Michels Affair et Rogè. Et parsemés au fil de l'émission : Moon over Silver Lake d'Eric Lohrer, Bossa Nova Blues, Cool Cat de Queen, Jardim Prometido de Cesaria Evora.

Comment scaler une stratégie marketing personnalisée à l'échelle mondiale - avec Pernod RicardDans cet épisode du Panier, enregistré au One to One Expérience Client 2025 à Biarritz, je reçois Pierre-Antoine de Saint-Légier, Head of Internal Creative Agency chez Pernod Ricard. Un échange passionnant sur les leviers de personnalisation à grande échelle, entre data, outils, équipes et… culture marketing.Avec plus de 240 marques (dont Absolut, Chivas, Ricard, Jameson, Havana…), réparties sur plus de 160 marchés, le groupe doit conjuguer puissance industrielle et finesse d'exécution locale. Le défi : orchestrer des campagnes personnalisées, cohérentes avec les plateformes, les données et les usages de chaque marché.3 axes clés de la stratégie Pernod Ricard :Industrialiser la personnalisation sans diluer la marquePierre-Antoine insiste sur un principe fort : chaque exécution locale doit rester fidèle à l'univers de marque. Pour y parvenir, le groupe met en place des frameworks, assets et guidelines globaux, tout en laissant de la liberté aux marchés. L'IA aide à produire vite, mais la relecture humaine reste clé pour garder la cohérence créative.Passer de la data à l'activation concrèteCollecter la donnée, c'est une chose. L'utiliser vraiment, en est une autre. Chez Pernod Ricard, la data est utilisée pour alimenter des campagnes cross-canal pilotées par un stack maison (CDP, adtech, automatisation…). Le modèle repose sur des centres de services régionaux, capables de piloter les activations pour plusieurs marques.Créer une culture du test & learn à grande échellePour Pierre-Antoine, le passage à l'échelle passe par l'expérimentation. L'équipe tech et marketing accompagne les marchés pour tester, apprendre, documenter… et diffuser les apprentissages. L'IA générative entre aussi dans cette logique, avec des premiers tests encadrés sur la production de contenu localisé.Un épisode riche en enseignements pour toutes les marques internationales (ou en voie de l'être) qui cherchent à allier structure, performance et créativité.⏱ Timecodes00:01:15 - Présentation de Pierre-Antoine et du périmètre marketing tech de Pernod Ricard00:03:20 - Comment aligner global et local dans la personnalisation00:05:45 - Organisation, gouvernance et outils00:08:10 - IA générative et cohérence de marque00:10:15 - Culture du test & learn à l'échelle du groupeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque semaine, c'est la même chose : un tour de table qui traîne, peu (ou pas) d'engagement, et zéro décision concrète. Résultat : une réunion subie plutôt que choisie… Dans cet épisode, on vous partage 4 leviers concrets pour transformer votre point d'équipe du lundi en un vrai moment de cohésion, d'apprentissage et de mise en mouvement. Au programme :

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Ludovic Pommeret s'installe au micro de Dans la tête d'un coureur. À 50 ans, celui qui a signé une superbe 6ᵉ place sur l'édition 2025 continue d'écrire son histoire avec passion. Dans cet épisode, il revient sur son parcours, sa gestion du stress, son approche de la nutrition, l'évolution du trail et ce qui le pousse encore à performer au plus haut niveau. Entre sincérité, anecdotes et réflexions inspirantes, un échange qui prouve que l'âge n'est pas une limite… mais une force.Un épisode rendu possible grâce au soutien de Näak. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:54:38 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Elles sont bon marché, nourrissantes et durables. On vous dit tout sur les lentilles, pois chiches, fèves, haricots secs...Recettes savoureuses, astuces et bienfaits - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:59:11 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Les 16ᵉ et 17ᵉ siècles voient la succession des conflits armés. Pour faire face à la hausse des dépenses militaires, les souverains ont recours à de nouveaux instruments financiers et constituent progressivement un endettement à long terme. - réalisation : Thomas Beau, Riyad Cairat - invités : Katia Béguin Historienne, directrice d'études à l'EHESS et rectrice de la région académique Pays de la Loire, chancelière des universités; Philippe Hamon Historien, professeur émérite d'histoire moderne à l'Université Rennes 2, membre du laboratoire TEMPORA

Aujourd'hui, Yves Camdeborde, chef restaurateur, Joëlle Dago-Serry, coach de vie, et Mourad Boudjellal, éditeur de BD, débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Ce matin Vanessa vous nous emmenez à Deauville qui à partir du we prochain va être sous le feu des projecteurs comme à chaque rentrée avec son Festival du cinéma américain, mais vous nous faites découvrir une autre facette. On oublie que le reste de l'année et en particulier en ce moment, ce ne sont pas des talons aiguilles qui défilent sur les planches le long de la plage mais des sabots. Ceux des chevaux des équipes de Polo. Chaque matin, chaque soir, c'est un rituel : les petiseros, leurs dresseurs, traversent la ville et les emmènent se dégourdir au bord de l'eau : tout un spectacle ! Tout ça pour vous rappeler que Deauville est avant tout une station balnéaire de sports, sports équestres. D'ailleurs son hippodrome a été construit avant son église en 1864. le Polo club, lui en 1907. Et si je vous en parle ce matin c'est que ce week-end va être particulièrement équestre. Demain c'est la finale de la coupe d'or Barrière Deauville Polo cup et aujourd'hui le grand prix de clôture du Meeting qui a eu lieu tout l'été ! Et contrairement à ce qu'on pourrait penser c'est accessible à toutes les bourses  L'accès à l'hippodrome est à 5 euros. On peut y pique-niquer, il y a des tables, Et pendant le meeting, et ça jusqu'au 16 novembre, France Galop organise des animations gratuites comme Les départs aux stalles pour voir voir de près les chevaux rentrer dans ces compartiments et s'élancer Vous serez au côté des starters : ceux qui les rassurent, les guident avant. Et puis il y a des Animations familles 100% gratuites pour les enfants de moins de -12 ans : ils peuvent découvrir l'hippodrome à travers une jeu de piste de 45 minutes, à l'aide d'un livret. Accompagner les jockeys dans le rond de présentation, faire des balades à poney, monter sur un carrousel, Et si après le Meeting vous avez envie d'une piqure équestre supplémentaire : allez voir mon coup de coeur les photos d'Alain Schroeder et les courses d'enfants jockey qui ont lieu sur l'ile de Sumbawa en Indonésie. C'est l'une des expos du 1er festival Deauville sports et images qui a investi toute la ville Un hébergement accessible ? You are Deauville, un nouvel hôtel hybride : des chambres dortoirs au 4 étoiles. Et puis si vous ne pouvez pas aller découvrir le monde des courses à Deauville, rendez-vous Place de la Concorde vendredi et samedi prochain pour la 1ère édition des ‘Chevaux dans la ville' gratuit et ouvert à tous.   Fiche Pratique Meeting Deauville et animations 2025: Meeting de Deauville Barrière | France Galop Live Deauville Sports Images Festival https://www.indeauville.fr/festival/deauville-sport-images-festival/ Hôtel : You are Deauville Nouvel événement équestre à Paris : Les Chevaux dans la Ville à Paris les vendredi 5 et samedi 6 septembre, de 10H à 20H : accès libre et gratuit   Les poivrons Recette 1 : poivrons confits Placer les poivrons sous le grill du four et laisser bruler la peau, elle se décollera facilement. Recette 2 : crème de poivron rouge et framboises Ôter la peau de 3 poivrons rouges et les tailler en brunoise / ajouter une c à s de sucre et faire confire avec un peu d'huile d'olives (30 min) / mixer / disposer au fonde l'assiette et poser des framboises / décorer avec quelques petites feuilles de basilic. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:48:44 - Affaires sensibles - par : Fabrice Drouelle, Franck COGNARD - Aujourd'hui dans Affaires sensibles, Le Parrain de Francis Ford Coppola. - réalisé par : David Leprince Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Qui dit Pâques, dit chocolat ! Laurent Mariotte et sa bande reçoivent Déborah Dupont-Daguet pour son ouvrage Le chocolat de nos rêves, paru aux éditions First en mars dernier. A travers 60 recettes, l'autrice fait le tour des desserts au chocolat les plus connus tel que la mousse, le brownie ou la ganache, des textures les plus fondantes et coulantes aux plus moelleuses. C'est aussi l'occasion de retrouver des gâteaux qu'on avait oubliés comme le Pleyel, inventé par Robert Linxe en 1977 et devenu depuis le classique de la Maison du Chocolat et de sa boutique historique située en face de la salle de concert parisienne. Derrière cette recette se cache un moelleux des plus équilibrés. Spécialiste du chocolat à pâtisser, Déborah Dupont-Daguet nous livre sa recette ultime du fondant au chocolat, inspirée par le fondant baulois. C'est aussi l'occasion de faire le point sur la tablette la plus judicieuse à acheter lorsqu'on veut pâtisser : quel chocolat dois-je prendre pour une mousse ? Pour un fondant ? Est-ce que l'intensité du chocolat joue vraiment un rôle dans mon moelleux ? La Table des Bons Vivants fait le tour de la plaquette !   RECETTES Moelleux aux chocolat “comme un Pleyel” de Déborah Dupont-Daguet Recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 170 g de chocolat noir 150 g de beurre salé 4 œufs (120 g de blancs et 80 g de jaunes) 1 pincée de sel 20 g de sucre 150 g de sucre glace 65 g de poudre d'amandes 80 g de farine Pour le moule 20 g de beurre doux 2 c. à soupe de farine Préchauffer le four à 200 °C en chaleur statique. Beurrer et fariner le moule. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en cubes au bain-marie dans un grand cul-de-poule (toute la préparation devra pouvoir y tenir). Remuer le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel, et lorsqu'ils sont bien mousseux, ajouter le sucre et continuer de fouetter encore 1 minute. Réserver. Ajouter les jaunes dans le mélange de beurre et chocolat, toujours au bain-marie, en continuant de remuer au fouet, puis ajouter le sucre glace et enfin la poudre d'amandes. Retirer le cul-de-poule du bain-marie et incorporer la farine tamisée à l'aide d'une spatule. Ajouter les blancs en neige, en 3 fois. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 10 minutes. Baisser la température à 180 °C et poursuivre la cuisson 20 minutes. Tester la cuisson à l'aide d'une lame qui doit ressortir sèche. Démouler immédiatement le gâteau et l'emballer dans du film alimentaire.  -- Fondant au chocolat “comme un fondant baulois” de Déborah Dupont-Daguet recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 à 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 1 nuit 115 g de chocolat noir (pas trop puissant) 140 g de beurre salé 3 œufs (150 g) 145 g de sucre 20 g de farine Pour le moule Beurre doux   Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mousse et forme le fameux « ruban ». Ajouter la farine et mélanger. Incorporer le mélange chocolat-beurre. Préchauffer le four à 150 °C en chaleur statique. Beurrer généreusement un moule de 18 à 20 cm de diamètre. Verser l'appareil dans le moule. Enfourner 25 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant en sortant du four. Le laisser refroidir à température ambiante, puis le placer 1 nuit au frais avant de déguster. ASTUCE : il est possible d'utiliser du sucre blanc ou de la cassonade selon sa préférence. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[SÉRIE] Assiettes d'été saines & gourmandes ! avec Angèle Ferreux-Maegh, cheffe, naturopathe et experte en cuisine santé. Brunch salé ou sucré ? Comment faire le plein d'énergie sans passer par les excitants comme le café ou le sucre ? Un brunch gourmand sans alourdir la digestion, c'est possible ? Angèle Ferreux-Maegh nous livre ses secrets pour un brunch estival réussi et nous en propose 3 délicieuses versions.Pendant 5 semaines, Angèle Ferreux-Maegh nous dévoile les secrets d'une cuisine vivante, joyeuse et régénérante et partage ses précieux conseils, ses recettes et ses astuces pour mieux manger.Une citation avec Angèle Ferreux-Maegh : "Le matin ou en fin de matinée, notre corps a besoin d'énergie stable et d'éviter les pics de glycémie."Thèmes abordés lors du podcast avec Angèle Ferreux-Maegh : 00:00Introduction02:00Pourquoi des brunchs salés ?03:141er brunch : le bol méditerranéen05:182e brunch : tartine complète avec du pain maison07:513e brunch : une délicieuse alternative végétalienne aux oeufs10:05Privilégier les fruits et légumes de saisonAvant-propos et précautions à l'écoute du podcast Découvrez Objectif Métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même.Recevez chaque semaine l'inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreSuivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox / YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphosePhoto DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:44:31 - France Culture va plus loin (l'Invité(e) des Matins d'été) - par : Astrid de Villaines, Stéphanie Villeneuve, Sarah Masson - Le Premier ministre François Bayrou a présenté ce mardi son plan visant à réduire le montant de la dette. Pour cela, il prévoit un redressement budgétaire massif à travers une stabilisation des dépenses publiques et une réforme de production, tout en maintenant l'effort de défense. - réalisation : Félicie Faugère - invités : Mathieu Plane Économiste, directeur adjoint du département analyse et prévision de l'OFCE; Clara Léonard docteure en économie, directrice générale de l'Institut Avant-garde

En 2001, une ferme de l'horreur est découverte. Elle appartient à Armin Meiwes. Voici son histoire. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Thomas Clouet : Auteur de Les petits déjeuners, tout un monde (Flammarion) Le petit déjeuner en France : un repas mal aimé ? Retour sur l'histoire du petit déjeuner en France. Symbole fort : le pain et les viennoiseries, inspirés de l'Autriche mais perfectionnés en France. La « sainte trinité » : pain, beurre, confiture. Aujourd'hui, 9 enfants sur 10 consomment des céréales très sucrées. Astuce de Thomas Clouet pour faire aimer de meilleures céréales aux enfants. Petit déjeuner à travers le monde Produits universels : la crêpe et les œufs, présents dans de nombreux pays. Tour d'horizon : Philippines Chine Turquie Allemagne Maroc Recette spéciale de Sonia Ezgulian pour bien commencer la journée. Les petits déjeuners régionaux en France En Bretagne : la galette. En Alsace : viandes fumées et pain noir. Différences entre les petits déjeuners de semaine et ceux du week-end. Destination la Provence avec Gérard Jugnot Il raconte ses recettes d'été à la plancha. Goût de la semaine : la chouquette. Actualité : le film On aurait dû partir en Grèce. Focus sur la cuisine provençale, avec Sonia qui a préparé un aïoli pour Gérard Jugnot. Bocuse, dans l'intimité Avec Yves Camdeborde et Jean-Luc Petitrenaud, retour sur leurs repas au restaurant de Paul Bocuse. Invitée : Eve-Marie Zizza-Lalu pour son roman Bocuse, malgré moi. Son lien personnel avec Bocuse. Sa mère, qui a géré toute la communication du grand chef. Recettes emblématiques : volaille demi-deuil, rouget en écailles de pommes de terre. Bocuse : gardien des grands classiques, chef rassembleur et brillant communicant. Son impact sur la gastronomie française. Le plat du jour La Cheffe Marie-Victorine Manoa, en compagnie de Riad Sattouf. Recette : truite au vert, sauce verte (astuce : plonger les herbes à chaud, mixer avec un beurre noisette). Actualité : L'Arabe du futur de Riad Sattouf. Le chef Romain Meder propose un plat huître, morilles et pâtes à l'ail des ours. Marilou Berry, invitée pour le film Doux Jésus. Discussion sur les parallèles entre cinéma et cuisine, éducation des enfants. Recette familiale : langue de bœuf de sa mère. Questionnaire sur le grill    Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Une femme en kimono sortant d'un métro parisien : quelle est sa vie ? Vit-elle à Paris ? Pourquoi cette femme a-t-elle décidé de venir vivre en France ? Est-elle mariée à un Français ? Qui sont ses amis ? Que mange-t-elle ? Autant de questions à l'origine du livre de Dorothée Perkins, photographe, autrice et imprégnée de culture japonaise. De rencontres en rencontres, riches, entre Paris et Tokyo, elle a découvert un monde, et discerné les sources de la romance qu'entretiennent le Japon et la France depuis près de 2 siècles. Pour notre émission, le rendez-vous avait été donné chez Kiko et Tsuyu, mère et fille, toute deux artistes, peintre et plasticienne installées dans le 14ème arrondissement de Paris -un merveilleux ilot japonais- chez deux amies de 20 ans de Dorothée Perkins. Une rencontre suspendue, hors du temps, autour de la préparation d'un repas, observer les gestes, la confection de l'incontournable bouillon dashi, se découvrir, échanger, et au fil du repas confirmer l'attirance et le lien si doux entre nos cultures. Avec la peintre Kiko Shimizu, sa fille : l'artiste plasticienne Tsuyu Bridwell, Koto sa petite fille et Dorothée Perkins, photographe et autrice de « Paris Tokyo mon amour », paru aux éditions La Martinière. Un voyage dans le monde entre Paris et Tokyo, et des adresses de cœur y sont partagées comme chuchotées à l'oreille, ce livre est un cadeau. Dorothée Perkins est aussi l'autrice de « La foi, la fourche, la fourchette » avec Perrine Bulgheroni, aux éditions Hachette. Sur les réseaux. Pour découvrir le travail de Tsuyu Bridwell.   EN IMAGES   Pour aller plus loin - Épiceries Kioko, la première et la plus ancienne, 46 rue des Petits-Champs, Paris 2ème - Irasshai : 4-8 rue du Louvre, 75001 Paris - Dans l'émission, nous découvrons l'école hôtelière Tsuji dans le Beaujolais - L'association de Kimonos, de Yuki Eiffeil - Le parc de Sceaux pour observer les cerisiers en fleurs - Kunitoraya rue Sainte Anne à Paris - Les ramen chez Ippudo - Mika et Xavier Pensec à Brest, véritable sushi-ya, la cuisine de Xavier est un art : Hinoki - Le café Verlet à Paris  - L'association Quartier Japon - La maison du Japon  - Maison du Moji  - Nukadoko : légumes lactofermentés au son de riz - La banque de Tokyo, rue Sainte Anne, a laissé sa place aujourd'hui au supermarché coréen K-Mart - Cuisine japonaise maison, de Maori Murota - Dictionnaire gourmand du Japon de Chihiro Masui, éditions Flammarion - Les livres de Ryoko Sekiguchi notamment Nagori, aux éditions P.O.L - Paul Claudel l'oiseau noir dans le soleil levant, aux éditions NRF - Perfect Days, de Wim Wenders.   Programmation musicale : Allons voir, de Feu ! Chatterton.

durée : 00:55:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On lance la saison des confitures. Recettes, tours de main, histoire et banc d'essai des meilleurs pots français, on plonge dans la culture confiture. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Dans cet épisode, Olivier Babeau propose une nouvelle taxe dite "taxe addiction" qui permettrait de collecter 30 milliards d'euros pour l'État. Il explique que les taxes comportementales actuelles sur le tabac, l'alcool ou les sodas n'ont pas l'effet escompté sur la consommation, mais rapportent tout de même 18 milliards d'euros par an. Babaud suggère donc de mettre en place une taxe plus large et cohérente sur les produits jugés nocifs, tout en utilisant une partie des fonds générés pour financer de véritables actions de santé publique.Notre équipe a utilisé un outil d'Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:52:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aubergines, sardines, sureau… On fait le plein de recettes de vacances avec des produits de saison grâce à nos deux invitées, Andrée Zana Murat et Keda Black. - réalisé par : Lauranne THOMAS

RÉUNI — Le pop-up The Comfort Week — Du 5 au 14 juin — 98 rue de Turenne, Paris 3e — 11h-19h (fermé le lundi) ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎➡ Découvrir le programme