Podcasts about recette

Aujourd'hui, Laura Warton Martinez, sophrologue, Yves Camdeborde, chef cuisinier, et Mourad Boudjellal, éditeur de bande dessinée, débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

PODCAST EXCLUSIF - Aujourd'hui, le chef cuisinier Yves Camdeborde nous donne la recette de la galette des rois.

Déléguer efficacement : la méthode des 4C pour managers débordés« Ça ira plus vite si je le fais moi-même. » Si cette phrase vous est familière, cette vidéo est faite pour vous.Dans cette vidéo, on aborde un grand classique du management : la délégation.Pourquoi c'est si difficile ? Comment éviter de micro-manager ? Et surtout, comment déléguer sans culpabiliser ni perdre le contrôle ? Je vous partage une méthode simple, testée par des centaines de managers : les 4C

durée : 00:04:15 - Le Grand reportage de France Inter - Nous sommes ce matin en Alsace, chez les "Mamies Gâteaux", des grand-mères qui chaque semaine, ouvrent les portes de leur salon de thé et de leur cuisine aux enfants et étudiants pour pâtisser ensemble, partager leurs recettes de grand-mère et surtout lutter contre l'isolement des uns et des autres. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:40:17 - L'Invité(e) des Matins - par : Astrid de Villaines, Yoann Duval - En ce jour de réveillon, beaucoup d'entre nous vont passer la journée aux fourneaux et festoyer le passage de nouvelle année attablés. Un moment propice pour interroger le lien intime que la cuisine tisse entre nous. - réalisation : Phane Montet - invités : Manon Fleury Cheffe cuisinière française; Alain Kruger journaliste français, producteur de radio, de télévision et de cinéma.

Vanessa, vous nous avez fait découvrir- redécouvrir nos villes sanctuaires. Ce matin, pour la dernière, on ne part pas loin : dans le sud de la Corrèze à Brive la Gaillarde.Et oui c'est une ville Sanctuaire, le secret est assez bien gardé. En général on l'associe plutôt au foie gras, aux noix, au marché Brassens aux plaisirs partagés autour d'une bonne table ! vrai ! Mais il y a aussi une communauté dans le partage, la fraternité, là-haut dans le sanctuaire des grottes de Saint Antoine : les Franciscains ! Qui eux aussi vous invitent à partager leur repas, aux marches-retraites mensuelles, aux retraites silencieuses aussi. Dans leur écrin de nature : une colline boisée de 5 hectares avec vue sur la cité de Brive. Mais un parc ouvert à tous, l'esprit franciscain, on y croise de poussettes et des joggeurs…Le sanctuaire est consacré à quel Saint ?A Saint Antoine de Padoue, le saint des objets perdus. Disciple de saint François d'Assise, originaire du Portugal. Il a évangélisé l'Espagne, le Maroc, l'Italie, l'Occitanie… et a donc fondé un couvent.Aujourd'hui, les pèlerins écrivent des prières sur des petits papiers qu'ils glissent dans les grottes, dans l'église. Ses petits papiers sont ensuite brûlés le 13 juin, à la saint Antoine. Qui est "le saint pour tous" : humain et proche de tous ! D'ailleurs y a un ex voto qui retranscrit bien ça, celui de 4 étudiants venus réviser ensemble au sanctuaire : un catholique, un musulman, un juif et un athée.Qu'est-ce que vous nous suggérez pour découvrir les alentours ?Continuer cette parenthèse nature : vous baladez le long de la Vézère, du coté de Voutezac il y a un hameau très charmant avec un pont du 16 le pont Saillant. Et une chapelle : la seule de France a être habillée entièrement de vitraux de Chagall. Et puis allez faire un tour dans les pans de Travassac… Les falaises sont bleutées, normal vous êtes au cœur d'une carrière d'ardoise, encore en exploitation, et ces ardoises recouvrent les toits de Corrèze et ceux du mont Saint Michel.Et où pose-t-on nos valises ?Et bien que vous soyez croyants ou touristes, dormez à l'hôtellerie des grottes de St Antoine. 25 chambres.Sanctuaire Brive La Gaillarde : https://www.villes-sanctuaires.com/villes-sanctuaires/brive La PavlovaDessert hyper tendance que beaucoup de chefs proposent pour les fêtes. Recette née en 1926 à Wellington, en Nouvelle-Zélande. Création d'un jeune pâtissier épris de la danseuse Anna Pavlova qui se produisait en Océanie. On l'accommode au fil des saisons avec les fruits disponibles.Ingrédients pour 6 personnes :Meringue :- 120 gr de blancs d'œufs- 120 gr de sucre semoule- 120 gr de sucre glaceClémentines juste poêlées avec une touche de sucre et de Grand MarnierChantilly :- 20 cl de crème liquide- 25 gr de sucreDéroulementMonter les blancs en neige avec le sucre semoule / ajouter le sucre glace et bien mélanger / former un disque et cuire cette meringue 6 heures à 80° en laissant la porte du four entrouverte pour laisser s'échapper l'humidité / poêler les suprêmes de clémentines avec 2 c à s de sucre vanillé et ajouter un trait de Grand Marnier / monter et ajouter des zestes de clémentine.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

A l'approche de Noël, j'ai sélectionné 3 adresses engagées à Lyon, et je leur proposé de me concocter un menu simple & gourmand en 3 épisodes : entrée, plat, dessert, à cuisiner pendant les fêtes.Pour le dessert, nous rencontrons la pâtissière Caroline Hubert. Caroline a d'abord eu une une première vie dans l'industrie pharmaceutique avant de passer son CAP et de se lancer.Sa pâtisserie à Lyon prpose des créations artisanales uniquement disponible sur commande, pour produire la bonne quantité et ne jamais rien jeter.Pour clore ce menu sonore, Caroline nous confie son histoire, ses sources d'inspiration et ses astuces de cheffe pâtissière.Voici donc le dessert de Caroline Hubert : des sablés de Noël et leur glaçage royal

“La Femme de Ménage” sort au cinéma ce mercredi 24 décembre. Le film est une adaptation du roman à succès du même nom. Ecrit par la romancière américaine Freida McFadden, il s'est écoulé à 17 millions d'exemplaires. Quelle est la recette de ce succès? On pose la question à Sophie Hienard, journaliste au service culture de BFMTV.COM.

Ingrédients : 12 crevettes 4 mangues 1 citron jaune 1 citron vert 6 feuilles de basilic 30cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine Sel, poivre   Préparation : Monter la crème en chantilly bien ferme. Saler, poivrer puis réserver au frais. Éplucher les mangues, retirer la chair et la mixer finement. Dans un bol d'eau froide, mettre les feuilles de gélatine à ramollir. Râper le zeste des 2 citrons et presser le jaune. Chauffer le jus de citron puis ajouter les feuilles de gélatine. Mélanger ce jus à la purée de mangue. Incorporer la purée de mangue à la chantilly puis verser la préparation dans des verrines. Faire prendre au frais au moins 30 minutes. Disposer les crevettes cuites sur les verrines, décorer de zestes de citron et de feuilles de basilic.   Recette d'Audrey  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13846-mousse-de-mangue-aux-crevettes.html

A l'approche de Noël, j'ai sélectionné 3 adresses engagées à Lyon, et je leur proposé de me concocter un menu simple & gourmand en 3 épisodes : entrée, plat, dessert, à cuisiner pendant les fêtes.Pour le plat, nous partons au bistrot SEMO à la rencontre de Guillaume Gregoris et de sa cheffe Mariane Grivaud.Dans cet épisode Guillaume nous raconte son histoire et cette envie de retour à la terre qui l'a mené à la création de ce bistrot paysan. Avec la cheffe Mariane Grivaud, ils proposent une cuisine locale et engagée où le produit est roi, de la graine à l'estomac.Voici donc le plat : une courge Jack Be little farcie sauce verte aux épinards et son jus de volaille.La recette complète est à retrouver sur Instagram @larecette_durable RDV demain mercredi pour le dessert

Dans ce nouvel épisode, Mohamed vous explique la recette pour réaliser des sablés gourmands et délicieux pour Noël. Il vous donne les ingrédients, les quantités et leur manière de faire ses sablés. Bonne écoute !

A l'approche de Noël, j'ai sélectionné 3 adresses engagées à Lyon, et je leur proposé de me concocter un menu simple & gourmand en 3 épisodes : entrée, plat, dessert, à cuisiner pendant les fêtes.Pour l'entrée nous allons au Café Equilibres à la rencontre de sa fondatrice : Ludivine Royannez Dans cet épisode, elle nous raconte son histoire de son parcours dans l'humanitaire à la création d'un café restaurant solidaire et nous confie sa recette de flan butternut comté, qu'elle prépare avec sa collaboratrice Laura. RDV demain mardi pour le plat !

durée : 00:02:55 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Dans Le Noël des Chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable.Que représente Noël pour eux ? Quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? Cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter pour leurs proches ? En quoi leur engagement écologique au sein de leur restaurant influe-t-il sur leur manière de fêter Noël ? Dans le dernier épisode de cette série, nous plongeons dans le Noël de Sabrina Allard, pâtissière et fondatrice de Mélilot , la pâtisserie 3 macarons Écotable à Paris 20ème. À Mélilot, les fêtes de fin d'année sont synonymes de marathon ! À deux, il faut préparer les 200 buches de Noël et autres gâteaux festifs. Les vacances attendront le mois de mars. Pour s'alléger l'esprit après avoir préparé tous les plats de Noël, Sabrina vous conseille alors d'opter pour une recette de crumble aux fruits de saison pour le dessert. Simple, rapide et parfait pour finir le repas en légèreté. Bonne écoute, et bonnes fêtes ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:05:08 - Avec sciences - par : Alexandra Delbot - À Pompéi, la découverte d'un chantier figé par l'éruption de 79 éclaire la fabrication du béton. Grâce à des analyses chimiques, une nouvelle étude suggère une recette particulière avec de la chaux vive mélangée à sec, mais l'étendue de l'interprétation fait débat. - invités : Arnaud Coutelas Archéologue et chercheur dans le laboratoire aOrOc du CNRS et de l'Université PSL

durée : 00:01:13 - Au marché de Nay, la recette du tartare de Benjamin Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Pour écouter l'épisode en entier, tapez "#511 - Camille Jaccoux - Black Crows - L'icône de la culture ski à la française" sur votre plateforme d'écoute.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:01:51 - A Tarbes, la recette des canelés sans gluten et sans lactose mais avec José Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:21 - La recette du toast de foie gras mi figue mi raisin de chez Laguilhon Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:38 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:23 - La recette du risotto de pomme de terre de La Popote Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:01:22 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Alice Benisty-Triay, fondatrice de Perma Social Club, la première agence réceptive en France qui respire les principes de la permaculture fait pousser ses projets au cœur de son territoire, en travaillant uniquement avec des acteurs et clients locaux, pour créer un modèle solide, durable… et profondément vivant.On parle d'économie régénérative, de tourisme qui prend soin du vivant, et surtout, on explore le lien unique qu'Alice entretient avec les humains, son territoire et la nature. C'est une discussion vivante, inspirante, qui donne envie de se reconnecter, de semer des graines… et de réfléchir à comment chacun de nos gestes peut participer à un monde plus vivant.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:17 - Chez Laguilhon, la recette du foie gras poelé et pommes 3 façons Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Cette semaine dans tech 45', je t'emmène dans les coulisses de Wecasa, la scale-up du service à domicile qui veut te faire gagner du temps et alléger ta charge mentale. Ménage, coiffure, bien-être, garde d'enfants… Wecasa, c'est déjà plus de 20 000 pros indépendants partenaires, un million de sessions réalisées, et 100 M€ de volumes d'affaires. Présents en France, et sur de gros marchés européens comme l'Allemagne ou le UK. Son CEO et cofondateur - Antoine - est avec nous pour parler croissance, international, crédit d'impôt et ambition sociale. Je suis Seb Couasnon, abonne-toi, mets-moi des étoiles et laisse un avis pour faire découvrir tech 45'. Bon épisode

durée : 00:02:23 - A l'Echoppe allemande, la recette du rôti de viande Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:58:19 - Cultures Monde - par : Julie Gacon, Mélanie Chalandon - Pourtant donné perdant par les sondages, le camp de Milei a nettement conforté sa majorité lors des dernières élections législatives, ce qui lui assure un levier pour poursuivre son entreprise ultralibérale et antisystème de destruction de l'État providence et dérégulation des marchés. - réalisation : Vivian Lecuivre, Margot Page, Hélène Trigueros - invités : David Copello Politiste, maitre de conférences à l'Institut Catholique de Paris, chercheur associé au Centre de Recherche Et de Documentation sur les Amériques (CREDA) ; Nadia Tahir maîtresse de conférences en études hispano-américaines à l'université de Caen Normandie, membre de l'équipe ERLIS.

durée : 00:02:25 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Voici un concert à voir en famille : la tournée de Julien Doré bat des records de ventes avec plus d'un million de billets écoulés. L'artiste s'est lancé dans un grand tour de piste depuis mars dernier pour chanter 20 ans de tubes, tournée qui prend fin en France en avril prochain. Il propose un show poétique et fantaisiste. Ecoutez Laissez-vous tenter avec Marie Gicquel du 04 décembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:01:39 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

EXCLU PODCAST – Aujourd'hui, autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot : Barbara Lefebvre, Laura Warton Martinez et Yves Camdeborde.

Louise : Bon, je pense que c'était pas une super idée de suivre cette recette sur Internet… Le résultat est loin du compte.Julien : Ah ouais c'est clair, ça ressemble à rien ton truc, je n'oserais même pas donner ça à quelqu'un que je déteste.Louise : Je suis dégoûtée, j'ai pourtant suivi toutes les étapes à la lettre, mais là c'est juste immangeable.Julien : T'inquiète pas, l'important c'est d'essayer de nouvelles choses... et puis c'est une bonne excuse pour commander des pizzas non ?! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:02:04 - Aux Halles de Pau, la recette de la tartiflette d'Alexandre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

EXCLU PODACST - Aujourd'hui, autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot : F

Ce jeudi 27 novembre, la reculade sans cesse du gouvernement sur la hausse de la taxe foncière et le déficit de la recette de l'Institut Montaigne, ont été abordés par Nathalie Janson, économiste et professeure à Neoma Business School, Thomas Grjebine, responsable du programme macroéconomie et finance internationales au CEPII, Pierre Jacquet, membre du Cercle des Economistes, et Jean-Pierre Petit, président des Cahiers Verts de l'économie, dans l'émission Les Experts, présentée par Raphaël Legendre sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

durée : 00:01:49 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Du petit bistrot familial aux grandes tables gastronomiques, cʹest bien souvent la passion qui anime les cuisinières et cuisiniers de Suisse romande. Derrière les fourneaux, un impératif: satisfaire la clientèle. Mais cela ne suffit pas: la gestion dʹun restaurant ne sʹimprovise pas. Et quand on vise haut, il faut aussi séduire les investisseurs. Les tables étoilées sont souvent la propriété de groupes hôteliers, eux-mêmes propriétés de groupes financiers. À lʹEHL Hospitality and Business School, lʹÉcole hôtelière de Lausanne, on est bien formé pour le savoir: la restauration est un business. Et pour quʹil soit florissant, il faut bien plus quʹune recette de cuisine. Production: Raphaële Bouchet Réalisation: Marc Frochaux Les invité.es sont: Gaël Brandy, chef de cuisine du restaurant dʹapplication La Pinte Vaudoise et chargé de cours pour GastroVaud. & Isabelle Raboud-Schüle, ethnologue

Invité :Alexis Olivier Sbriglio, journaliste culinaire Réf : « La Cuisine de montagne » publié aux éditions Glénat (15 octobre 2025)Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:03:59 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:01:20 - Depuis le marché d'Oloron, Benjamin nous donne la recette du gâteau basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:01:09 - Cuisse de poulet aux cèpes, recette de Marlène depuis les Halles de Pau Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Émission du 28/10 2025 présentée par Amaury de Tonquédec avec Camil MIKOLAJCZACK, CEO TheWealthOffice. Comme en cuisine, la réussite d'un portefeuille repose sur le bon dosage : rendement, risque et liquidité. Actions, ETF, obligations, immobilier… Quels ingrédients choisir pour une recette équilibrée et performante ?Cette semaine, on passe derrière les fourneaux de l'investissement pour concocter le portefeuille idéal.Vos questions en live : - Avec des marchés sur des niveaux records, faut-il continuer son DCA ? -Or, Bitcoin ... encore des valeurs "refuges" ? -Quelle est la meilleure allocation à avoir aujourd'hui ? Notamment dans son assurance vie ?-Quels placements privilégier sur le court terme sans prendre trop de risques ?-Que se passe-t-il si la société qui conserve mes actions / ETF fait faillite ?-Comment avoir des revenus passifs sans prendre trop de risques ?Les questions CASH : l'investissement casino et à 10 ans

En décembre 1910, à Paris, dans un appartement du boulevard de la Villette, on trouve le cadavre d'un homme qui porte un uniforme de « garçon de recettes ». Un homme chargé d'aller chez les gens, collecter l'argent qu'ils doivent à la banque. Deux adolescents de 16 et 17 ans, avouent l'avoir tué pour le dépouiller de son argent et prendre ensuite du bon temps.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En décembre 1910, à Paris, dans un appartement du boulevard de la Villette, on trouve le cadavre d'un homme qui porte un uniforme de « garçon de recettes ». Un homme chargé d'aller chez les gens, collecter l'argent qu'ils doivent à la banque. Deux adolescents de 16 et 17 ans, avouent l'avoir tué pour le dépouiller de son argent et prendre ensuite du bon temps.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.