Podcasts about recette

durée : 00:58:10 - Avec philosophie - par : Géraldine Mosna-Savoye - Comment l'art du montage et la recette du pathétique du cinéaste et théoricien Sergueï Eisenstein ont-ils influencé l'écriture d'Adèle Yon, l'autrice qui a marqué avec "Mon vrai nom est Élisabeth" ? Elle revient sur cette oeuvre dont la fameuse recette a été pervertie par Hollywood... - équipe : Manon de La Selle, Nicolas Berger, Anaïs Ysebaert, Carla Michel - invités : Adèle Yon Romancière, Docteure SACRe - ENS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Dulse, nori, kombu... C'est un aliment omniprésent dans les assiettes dans nombreux pays, mais qui a encore du mal à se faire une place dans les nôtres.Et pourtant, les algues ont tout pour elles.Nutritives, pleines de vitamines, elle poussent localement, et naturellement sur nos côtes.Dans cet épisode, je vous emmène au bord de l'océan atlantique, dans une ferme marine "Les Jardins de la mer" à la rencontre d'un passionné au savoir-faire unique et au métier atypique : cueilleur d'algues.Jean-Marie Pédron et sa femme Valérie récoltent à la main, au fil des saisons, des algues vivantes pour alimenter les tables des restaurants gastronomiques partout en France.Un épisode enregistré les pieds dans l'eau, dans lequel Jean-Marie nous raconte cette aventure familiale et nous transmet sa passion pour ce produit d'avenir aux multiples bienfaits pour notre santé et celle des océans.Voici la recette de Jean-Marie Pédron.

Protocole Chemin™️ https://www.kevlaardiet.com/protocolechemin

Bienvenue dans Le Pod'capsuleur des Pros, le nouveau format BtoB du Pod'capsuleur, dédié aux enjeux et aux innovations de la filière brassicole.Dans cet épisode nous poursuivons notre série consacrée au brassage à façon. Quand un brasseur ou une marque confie sa production à un partenaire externe, une question fondamentale se pose : ma recette sera-t-elle vraiment respectée à la lettre ? Transmettre sa propre recette ou co-créer un profil aromatique exige une confiance absolue. Comment s'articule le travail avec la brasserie ? Comment garantir la conformité des matières premières ou le profil de l'eau ? Peut-on tester ou optimiser un brassin avant un passage à grande échelle ? Pour répondre à toutes ces questions techniques et méthodologiques, direction Menin, en Belgique, chez BCB.Rencontre avec Wouter Vermeersch, le fondateur de BCB.

ATELIER (Voici le lien pour en savoir plus sur l'atelier culinaire autour de la lacofermentation qui aura lieu le 3 octobre à Lyon.)https://luma.com/t4to2bt9)Vous vous en souvenez peut-être, il y a quelques mois une proposition de loi a été votée au parlement pour expérimenter l'enseignement de l'alimentation à l'école dans plusieurs régions.Mais qu'en est-il vraiment ? Où en est cette loi aujourd'hui ? Et verra-t-on bientôt l'alimentation au programme dans les écoles.On en discute avec Camille Labro, la fondatrice de l'Ecole Comestible.Pour cette rentrée, je vous propose un épisode pour faire le plein de conseils pour éveiller le palais des enfants ! Mon invitée : Camille Labro a fondé il y a 7 ans l'école comestible, une association qui propose des des ateliers d'éducation alimentaire dans les salles de classes et les cours de récré ! Depuis 50 000 élèves on été sensibilisés dans plus de 450 écoles partout en France.

durée : 00:03:02 - Farah, du collectif Miam 64, associe courgette râpée et flocons d'avoine dans des galettes épaisses cuites au four. La réussite de la recette repose sur une étape essentielle : laisser la préparation au réfrigérateur pour permettre aux flocons de s'imbiber. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Un dialogue horizontal, d'égal à égal. Le chef Jules Niang est né et a grandi à Wothi, un petit village mauritanien au bord du fleuve Sénégal. « Dans cette zone on trouve des villages jumeaux de part et d'autre du fleuve, l'un du côté de la Mauritanie, l'autre du côté du Sénégal. Quand les frontières ont été définies du temps de la colonisation, les familles possédaient souvent des terres de part et d'autre. Pour les conserver, elles se sont séparées en deux, ce qui explique aujourd'hui que la moitié d'une famille peut être sénégalaise, et l'autre moitié mauritanienne. La majorité des familles ont la double nationalité. » Gamin, il a fait tout ce qu'un enfant peut faire au village : aller aux champs, pêcher, faire paître les troupeaux ; la main de son père l'a guidé, les gestes et la sagesse de sa mère, ses tantes, et ses grands-mères lui ont transmis les savoirs et les codes, la créativité, la cuisine. L'Afrique, il a les savoirs et les codes, il sait. L'ancrage de sa cuisine est instinctivement double, elle fait l'éloge de la diversité. Pas de fusion mais un dialogue horizontal d'égal à égal « il n'y a pas un produit qui soit hiérarchiquement au-dessus de l'autre, c'est une composition globale. Il en va des produits comme des continents, ni l'un ni l'autre, mais deux d'égal à égal ». Ce dialogue des cultures crée des passerelles solidement ancrées, des liens entre les continents. Sa cuisine, Jules Niang la décrit comme une cuisine de contraste, à l'instar du clair-obscur, de la lumière et de l'ombre, le contraste souligne les rapprochements. Dans sa cuisine, les ancrages sont lyonnais et africains, le produit ancre dans un territoire, la cuisine dans un autre, les contrastes sont dans les températures, les produits, les textures, « de la glace sur un bouillon, de multiples dimensions viennent s'imbriquer dans cette notion de contraste. » Jules Niang est l'un des chefs qui créent et écrivent cette nouvelle cuisine africaine en France. Une trace essentielle pour transmettre. L'écriture est centrale. Un livre, cela rend audible. Plus les gens écrivent, plus leur voix est forte. La cuisine africaine a longtemps été essentiellement transmise oralement, les rares écrits n'étaient pas de natifs, mais de gens qui ont voyagé ou découvert la culture et la gastronomie. Cette histoire, notre culture et notre cuisine doivent être écrites par des natifs qui connaissent le patrimoine et l'histoire dans les détails. « Quand je parle du mil, je sais où ça pousse, je sais à quelle pétriode de l'année il est planté. Je sais quand on le récolte et comment on le conserve. Je sais comment on le mange et à quel moment de la journée. C'est toute une culture. Quand on l'enlève et qu'on le rapporte ailleurs, on peut perdre cette dimension. C'est pour cela que j'écris, je peux restituer cette part de l'histoire, cette part culturelle et vécue du produit. Cette transmission est intéressante ». Avec Jules Niang, chef à Lyon du restaurant Petit Ogre, auteur de Contraste, cuisine d'ici et d'ailleurs, avec Agathe Masson et Maude Cucinotta, éditions de La Martinière, collection Menu Menu.   Pour aller plus loin L'Afrique cuisine en France, de Vérane Frediani, aux éditions La Martinière Un extrait de l'émission Avec Philosophie au sujet du Degré zéro de l'écriture, de Roland Barthes, de Geraldine Muhlmann et Justine Brisson Docteure en littérature : dans cette émission, Jules Niang rend hommage au travail de recherche et de transmission accompli par Aïstou Mbaye, cuisinière, autrice et plusieurs fois récompensée par les World gourmand book awards pour ses livres de cuisine « Saveurs subsahariennes » ou « Pastels et yassa ».   Programmation musicale : Wrong things, de Danitsa featuring Jarreau Vandal. La recette Lasagne de Saka saka crème de persil au cumin de Jules Niang. Recette issue de Contraste, cuisine d'ici et d'ailleurs, aux éditions La Martinière.

durée : 00:02:19 - Farah, du collectif Miam 64, propose un crumble salé aux tomates et aubergines, relevé de graines, de cumin et d'ail. Une recette simple à personnaliser, accompagnée d'une astuce pour conserver le goût de l'aubergine tout en rendant sa peau plus agréable en bouche. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Un dialogue horizontal, d'égal à égal. Le chef Jules Niang est né et a grandi à Wothi, un petit village mauritanien au bord du fleuve Sénégal. « Dans cette zone on trouve des villages jumeaux de part et d'autre du fleuve, l'un du côté de la Mauritanie, l'autre du côté du Sénégal. Quand les frontières ont été définies du temps de la colonisation, les familles possédaient souvent des terres de part et d'autre. Pour les conserver, elles se sont séparées en deux, ce qui explique aujourd'hui que la moitié d'une famille peut être sénégalaise, et l'autre moitié mauritanienne. La majorité des familles ont la double nationalité. » Gamin, il a fait tout ce qu'un enfant peut faire au village : aller aux champs, pêcher, faire paître les troupeaux ; la main de son père l'a guidé, les gestes et la sagesse de sa mère, ses tantes, et ses grands-mères lui ont transmis les savoirs et les codes, la créativité, la cuisine. L'Afrique, il a les savoirs et les codes, il sait. L'ancrage de sa cuisine est instinctivement double, elle fait l'éloge de la diversité. Pas de fusion mais un dialogue horizontal d'égal à égal « il n'y a pas un produit qui soit hiérarchiquement au-dessus de l'autre, c'est une composition globale. Il en va des produits comme des continents, ni l'un ni l'autre, mais deux d'égal à égal ». Ce dialogue des cultures crée des passerelles solidement ancrées, des liens entre les continents. Sa cuisine, Jules Niang la décrit comme une cuisine de contraste, à l'instar du clair-obscur, de la lumière et de l'ombre, le contraste souligne les rapprochements. Dans sa cuisine, les ancrages sont lyonnais et africains, le produit ancre dans un territoire, la cuisine dans un autre, les contrastes sont dans les températures, les produits, les textures, « de la glace sur un bouillon, de multiples dimensions viennent s'imbriquer dans cette notion de contraste. » Jules Niang est l'un des chefs qui créent et écrivent cette nouvelle cuisine africaine en France. Une trace essentielle pour transmettre. L'écriture est centrale. Un livre, cela rend audible. Plus les gens écrivent, plus leur voix est forte. La cuisine africaine a longtemps été essentiellement transmise oralement, les rares écrits n'étaient pas de natifs, mais de gens qui ont voyagé ou découvert la culture et la gastronomie. Cette histoire, notre culture et notre cuisine doivent être écrites par des natifs qui connaissent le patrimoine et l'histoire dans les détails. « Quand je parle du mil, je sais où ça pousse, je sais à quelle pétriode de l'année il est planté. Je sais quand on le récolte et comment on le conserve. Je sais comment on le mange et à quel moment de la journée. C'est toute une culture. Quand on l'enlève et qu'on le rapporte ailleurs, on peut perdre cette dimension. C'est pour cela que j'écris, je peux restituer cette part de l'histoire, cette part culturelle et vécue du produit. Cette transmission est intéressante ». Avec Jules Niang, chef à Lyon du restaurant Petit Ogre, auteur de Contraste, cuisine d'ici et d'ailleurs, avec Agathe Masson et Maude Cucinotta, éditions de La Martinière, collection Menu Menu.   Pour aller plus loin L'Afrique cuisine en France, de Vérane Frediani, aux éditions La Martinière Un extrait de l'émission Avec Philosophie au sujet du Degré zéro de l'écriture, de Roland Barthes, de Geraldine Muhlmann et Justine Brisson Docteure en littérature : dans cette émission, Jules Niang rend hommage au travail de recherche et de transmission accompli par Aïstou Mbaye, cuisinière, autrice et plusieurs fois récompensée par les World gourmand book awards pour ses livres de cuisine « Saveurs subsahariennes » ou « Pastels et yassa ».   Programmation musicale : Wrong things, de Danitsa featuring Jarreau Vandal. La recette Lasagne de Saka saka crème de persil au cumin de Jules Niang. Recette issue de Contraste, cuisine d'ici et d'ailleurs, aux éditions La Martinière.

On parle souvent des points individuels (ou 1:1, bilatéraux...) entre manager et collaborateur, mais on les subit plus qu'on ne les pilote vraiment. Alors dans cet épisode, je te propose une méthode concrète en 4 étapes pour transformer ces rendez-vous souvent routiniers en un vrai levier de management et de feedback :

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Ce mardi 15 septembre, Antoine Larigaudrie et Marc Bertrand, président du directoire de Praemia REIM France vous présentent le placement à suivre dans l'émission Tout pour investir sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

ATELIER (Voici le lien pour en savoir plus sur l'atelier culinaire autour de la lacofermentation qui aura lieu le 3 octobre à Lyon.)https://luma.com/t4to2bt9)Est-il vraiment possible de sensibiliser les enfants à une meilleure alimentation face à des produits et des publicités qui promeuvent des produits gras, sucrés et ultra-transformés ?Dans cet extrait Camille Labro, nous répond.Elle nous raconte ce qui l'a poussé alors qu'elle était journaliste culinaire à se consacrer à l'éducation à l'alimentation, en créant l'Ecole Comestible.Elle nous parle de son envie d'agir pour permettre aux enfants de mieux comprendre l'origine et l'impact ds aliments, et de développer leur esprit critique face au marketing alimentaire des produits industriels dont les enfants sont les premières victimes.Pour cette rentrée, je vous propose un épisode pour faire le plein de conseils pour éveiller le palais des enfants ! Mon invitée : Camille Labro a fondé il y a 7 ans l'école comestible, une association qui propose des des ateliers d'éducation alimentaire dans les salles de classes et les cours de récré ! Depuis 50 000 élèves on été sensibilisés dans plus de 450 écoles partout en France.

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ATELIER (Voici le lien pour en savoir plus sur l'atelier culinaire autour de la lacofermentation qui aura lieu le 3 octobre à Lyon.)https://luma.com/t4to2bt9)PODCAST Dans cet extrait, Camille Labro nous confie ses conseils pour faire manger des légumes aux enfants, et les accompagner dans la découverte des aliments et l'apprentissage d'une alimentaion saine et durable !Les laisser cuisiner, et faire eux-mêmes ce qu'il vont mangerFaire goûter le plus possible, mais ne pas forcerVarier les textures et cuisons : légumes à la poêle, au gratin, en cruditésCuisiner de manière ludique et ls'appuyer sur le vocabulaire en cuisinant par exemple des "tacos" ou "brochettes" de légumes"Pour cette rentrée, je vous propose un épisode pour faire le plein de conseils pour éveiller le palais des enfants ! Mon invitée : Camille Labro a fondé il y a 7 ans l'école comestible, une association qui propose des des ateliers d'éducation alimentaire dans les salles de classes et les cours de récré ! Depuis 50 000 élèves on été sensibilisés dans plus de 450 écoles partout en France.

durée : 00:02:48 - Farrah, du collectif Miam 64, dévoile sa méthode pour réussir des gnocchis maison. Du choix d'une pomme de terre farineuse à la cuisson vapeur, en passant par la congélation, quelques astuces permettent d'obtenir la bonne texture et de gagner du temps en cuisine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Quand on devient manager, on prend le titre… mais pas toujours les bons outils. Résultat : on improvise, on copie ce qu'on voit ailleurs, et on s'épuise vite à courir après les urgences. Je vous partage 3 rituels simples et concrets à mettre en place pour structurer votre management, créer du lien et faire progresser votre équipe dans la durée : ✅ Le one-to-one : pour piloter et garder un lien individuel fort ✅ Le point d'équipe hebdo : pour aligner tout le monde et créer un vrai tempo collectif ✅ La rétrospective : pour prendre du recul et améliorer en continu vos façons de travailler RESSOURCES GRATUITES

David Abiker reçoit Camille Galap, président de l'université Paris-Saclay depuis deux ans, pour une conversation sur les enjeux de l'enseignement supérieur et de la recherche en France. Le classement de Shanghai 2024 positionne Paris-Saclay comme la meilleure université française, classée 13e au niveau mondial. Une progression spectaculaire quand on sait qu'en 2005, l'université Paris-Sud (ancêtre de Paris-Saclay) occupait la 61e place. Comment expliquer ce bond en avant ? Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'activité cérébrale lors de l'endormissement et la conscience des rêves; la méthode mystérieuse de fabrication des cerises au marasquin; les raisons expliquant le meilleur goût des légumes cultivés en potager; la détection des menaces par le cerveau et le rôle du langage dans ce processus.

Dans la cuisine de son restaurant étoilé à Paris, Manon Fleury est une cheffe exigeante, pressée, précise mais aussi une cheffe attentive aux autres membres de la brigade car dans ce secteur, les abus ont longtemps été la norme. Un très bel album, Manon Fleury, une cheffe pas comme les autres retrace son parcours d'excellence à l'école puis dans le sport avant de devenir une grande cheffe. Anne-Fleur Multon et Lola Penicaud mettent à hauteur d'enfants l'histoire inspirante de Manon Fleury. Manon Fleury, cheffe étoilée, Anne-Fleur Multon, autrice, et Lola Penicaud, illustratrice, étaient les invités de Nathalie Amar sur RFI. Manon Fleury, une cheffe pas comme les autres est à retrouver aux éditions Sens dessus dessous. Vous pouvez également retrouver la cuisine de Manon Fleury au restaurant Datil à Paris. ► Chronique Café Polar Catherine Fruchon-Toussaint a rencontré Caryl Ferey pour Lakota (Série noire, Gallimard). Un polar-western, qui à l'heure du 250e anniversaire de l'Indépendance des États-Unis, nous immerge dans les communautés indiennes d'aujourd'hui. Là, l'auteur met en scène un trafic de jeunes femmes, kidnappées et revendues au Mexique. Des crimes sur lesquels la police américaine ferme les yeux, sauf un frère et une sœur d'origine Lakota déterminés à démanteler le réseau quitte à reprendre le sentier de la guerre.  ► Playlist du jour Jungle – Sunshine . The Womack Sisters – If I Let You

Dans la cuisine de son restaurant étoilé à Paris, Manon Fleury est une cheffe exigeante, pressée, précise mais aussi une cheffe attentive aux autres membres de la brigade car dans ce secteur, les abus ont longtemps été la norme. Un très bel album, Manon Fleury, une cheffe pas comme les autres retrace son parcours d'excellence à l'école puis dans le sport avant de devenir une grande cheffe. Anne-Fleur Multon et Lola Penicaud mettent à hauteur d'enfants l'histoire inspirante de Manon Fleury. Manon Fleury, cheffe étoilée, Anne-Fleur Multon, autrice, et Lola Penicaud, illustratrice, étaient les invités de Nathalie Amar sur RFI. Manon Fleury, une cheffe pas comme les autres est à retrouver aux éditions Sens dessus dessous. Vous pouvez également retrouver la cuisine de Manon Fleury au restaurant Datil à Paris. ► Chronique Café Polar Catherine Fruchon-Toussaint a rencontré Caryl Ferey pour Lakota (Série noire, Gallimard). Un polar-western, qui à l'heure du 250e anniversaire de l'Indépendance des États-Unis, nous immerge dans les communautés indiennes d'aujourd'hui. Là, l'auteur met en scène un trafic de jeunes femmes, kidnappées et revendues au Mexique. Des crimes sur lesquels la police américaine ferme les yeux, sauf un frère et une sœur d'origine Lakota déterminés à démanteler le réseau quitte à reprendre le sentier de la guerre.  ► Playlist du jour Jungle – Sunshine . The Womack Sisters – If I Let You

Comment donner aux enfants le goût du bien manger ?Pour cette rentrée, je vous propose un épisode pour faire le plein de conseils pour éveiller le palais des enfants !Mon invitée en est convaincue, une bonne alimentation ça s'apprend et il est urgent de l'enseigner à l'école.Camille Labro, journaliste culinaire au journal le Monde, a fondé il y a 7 ans l'école comestible, une association qui propose des des ateliers d'éducation alimentaire dans les salles de classes et les cours de récré ! Depuis 50 000 élèves on été sensibilisés dans plus de 450 écoles partout en France.Dans cet épisode, Camille, nous parle : de sa marraine la cheffe Alice Waters, qui a été l'une des premières à faire de la cuisine et de l'alimentation un outil d'apprentissage avec son projet « The Edible Schoolyard » en Californie.de ses conseils pour donner aux enfants le goût des légumes et d'une alimentation saine et variéedu marketing alimentaire de l'industrie dont les enfants sont les premières victimes : 89 % des produits promus dans les publicités destinées aux enfants sont des produits sucrés ou grasdu projet de loi est en ce moment à l'étude pour intégrer l'alimentation dans les programmes scolairesde L'école comestible, et des nouveaux projets de l'association en ce moment en préparationVoici la recette de Camille Labro.

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Dans cet épisode, je t'explique l'importance d'avoir des objectifs et un plan d'action que tu peux tenir sur le long terme. Que ce soit en musculation, course à pied ou tous les domaines de la vie, trop de gens abandonnent encore trop rapidement. Je te donne ici les principes fondamentaux à respecter si tu veux être sur de progresser pour le restant de ta vie et faire la différence.Bonne écoute à toi et si le podcast te plaît, tu peux laisser une review de 5 étoiles pour soutenir le travail. Merci !----------------------------------------------► Accompagnement 90 jours: https://tally.so/r/EkGYvo► Rejoins le Challenge Hybride: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://challenge-hybride.lovable.app?utm_source=podcast⁠►Baz Athletics: https://bazathletics.com/► Ma chaîne Youtube: https://www.youtube.com/@bazinga.► Compléments ESN (code BAZ): ⁠fr.esn.com/Instagram/baz⁠► Mon Instagram : https://www.instagram.com/bazingafit/Contact : olivierjacquin.contact@gmail.com

Karina vous dévoile le meilleur des pires conseils sur les réseaux sociaux. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Recette de grand-mère vs recette d'IA : pourquoi votre prompt décide de toutDans cet épisode de la série estivale de DigitalFeeling, j'ai troqué les grandes réflexions sur l'IA et le cinéma contre quelque chose de très concret, et même un peu gourmand : j'ai demandé à une IA générative de me produire une recette de grand-mère pour l'été.Spoiler : ma grand-mère n'aurait clairement pas validé.Mais l'anecdote n'est qu'un prétexte. Ce test illustre une règle que je répète à chaque formation : la qualité de ce que vous demandez détermine presque toujours la qualité de ce que vous obtenez.Définition : Le prompt est l'instruction (texte ou voix) que vous adressez à une IA générative. Il ne s'agit pas d'une simple question : c'est un cadrage. Plus il contient de contexte, de contraintes et d'objectifs, moins l'IA a de marge d'interprétation, et plus le résultat se rapproche de ce que vous aviez en tête.L'expérience : deux prompts, deux résultatsTest 1 : Le prompt vagueMa demande de départ était volontairement floue : « Donne-moi une recette d'été fraîche et originale, une recette de grand-mère. »La réponse est arrivée vite et bien présentée : ingrédients avec quantités précises, étapes numérotées. Sur la forme, une vraie recette de magazine.Sur le fond, en lisant attentivement :des associations d'ingrédients surprenantes, un sucré-salé qui ressemblait à une expérimentation hasardeuse ;une étape de cuisson incohérente avec les temps annoncés ;et surtout, aucune de ces petites astuces qu'on trouve toujours dans une vraie recette de grand-mère — le geste, le secret transmis de génération en génération.La recette avait l'air parfaite. Il lui manquait simplement du vécu.Test 2 : Le prompt précisJ'ai refait l'exercice en donnant à l'IA :les ingrédients de saison réellement disponibles ;le temps de préparation maximum ;le niveau de difficulté souhaité ;le type d'ambiance recherché pour le repas.Résultat : une réponse nettement plus cohérente et réaliste, avec des associations qui tenaient de bout en bout et un déroulé qui avait du sens dans le temps imparti.La différence entre les deux résultats n'a rien à voir avec la chance — ni avec le fait d'avoir dit « bonjour » ou « merci » à la machine. Elle tient à la précision du prompt de départ.Comparatif des deux approchesCritère Prompt vague Prompt précis Cohérence des ingrédients Associations hasardeuses Combinaisons tenables Réalisme des étapes Temps de cuisson incohérents Déroulé logique Adéquation au besoin réel Générique, « une » recette Ciblée, « ma » recette Marge d'interprétation laissée à l'IA Maximale Réduite Effort de reprise après coup Important FaiblePourquoi la précision change toutQuand vous donnez un prompt vague, l'IA doit combler les trous elle-même. Elle pioche alors dans des probabilités générales, dans ce qui est statistiquement le plus fréquent.C'est exactement comme demander à un cuisinier « un bon plat » sans aucune contrainte. Il fera probablement quelque chose de très correct… mais pas forcément ce que vous aviez en tête, parce que sa définition du « bon plat » n'est pas la vôtre.Avec un prompt précis — du contexte, des contraintes, un objectif — l'IA dispose de beaucoup moins de latitude, et le résultat colle bien mieux à l'attente réelle.Le même mécanisme au travailCe constat ne s'arrête évidemment pas à la cuisine. C'est rigoureusement le même mécanisme en contexte professionnel.Prompt vague : « Écris-moi un post LinkedIn sur un nouveau produit. » → Un texte générique, assez plat, qui pourrait convenir à n'importe quelle entreprise.Prompt précis : thème, public visé, angle éditorial, contraintes de longueur, précisions sur le produit. → Un texte bien plus proche de ce que vous recherchez réellement.Je le dis tout le temps en formation : un mauvais résultat d'IA, ce n'est presque jamais la faute de l'IA. C'est très souvent parce qu'on n'a pas prompté correctement, pas assez de contexte, pas assez d'informations, pas assez de direction donnée à l'outil.La prochaine fois qu'une réponse vous déçoit, avant de conclure « elle est nulle, elle ne comprend rien », posez-vous deux questions : ai-je été suffisamment précis ? ai-je donné suffisamment de contexte ? Vous aurez déjà un début de réponse.Les 5 briques d'un prompt qui fonctionneLes outils d'IA évoluent : les techniques très élaborées comme le chain of thought sont de plus en plus intégrées nativement, ce qui réduit le besoin de prompts extrêmement complexes. Mais cinq éléments restent structurants.Brique Ce qu'elle apporte Exemple Rôle Cadre le registre et l'expertise mobilisée « Tu es responsable marketing B2B » Contexte Ancre la réponse dans votre réalité Secteur, cible, historique, contraintes Objectif Oriente vers un résultat utilisable Convaincre, résumer, comparer, vulgariser Format Évite la reprise manuelle Longueur, structure, tableau, liste Tonalité Aligne le rendu sur votre identité Pédagogique, direct, institutionnelDéfinition : Le contexte dans un prompt : Le contexte regroupe toutes les informations de situation que l'IA ne peut pas deviner : votre secteur, votre cible, vos contraintes, vos données. C'est la brique la plus souvent oubliée et celle qui fait le plus de différence entre un résultat générique et un résultat exploitable.FAQQu'est-ce qu'un bon prompt ? Un prompt qui ressemble à une vraie conversation : avec du contexte, des précisions, un objectif clair et un format attendu. Plus il réduit la marge d'interprétation de l'IA, meilleur est le résultat.Pourquoi l'IA me donne-t-elle des réponses génériques ? Parce qu'en l'absence de contexte, elle comble les trous avec ce qui est statistiquement le plus probable. Le générique est la réponse par défaut à une demande par défaut.Faut-il dire « bonjour » et « merci » à une IA ? Cela n'a pas d'incidence sur la précision du résultat. Ce qui compte, c'est la richesse du cadrage, pas la politesse.Vaut-il mieux un prompt long ou une série de questions courtes ? Les deux fonctionnent, mais un prompt structuré dès le départ fait gagner un temps considérable par rapport à un aller-retour question courte / correction / question courte.Les techniques de prompting avancées sont-elles encore utiles ? Moins qu'avant pour les usages courants : les outils intègrent désormais nativement une partie de ces mécaniques. Les cinq briques fondamentales, elles, restent d'actualité.

Au Maroc, le rap a explosé ces dernières années et réussit désormais à s'exporter. À l'étranger, il a quitté la rubrique « international » pour gagner les médias mainstream dédiés à la musique. En France par exemple, le rap marocain attire un public de plus en plus large, qui ratisse bien au-delà de la diaspora. La preuve : sa tête d'affiche, ElGrande Toto, vient d'annoncer une date dans la deuxième plus grande salle de concert de Paris, l'Accor Arena, pour 2027. De notre correspondant à Casablanca, Pour comprendre comment le rap marocain a franchi les frontières du Maroc, nous nous rendons chez l'un de ceux qui a accompagné ElGrandeToto au moment où l'artiste a commencé à exporter sa musique. Karim Kaissoumi a été son manager : « Le rap, c'est que maintenant que c'est devenu une industrie, il y a de l'argent dans ce milieu. » Il est aujourd'hui le directeur général de Tartar, une entreprise de promotion culturelle et d'événementiel, mais c'est aussi un lieu de création qui accueille des artistes de tous bords. Une maison de quatre étages à Casablanca où l'on peut écrire ses textes, enregistrer sa musique et même tourner un clip. « Moi, je faisais le travail de manager, je faisais le travail de la personne qui ramenait des investissements alors que c'est un travail à part entière. C'est un autre profil qui doit faire ça. Je faisais le travail d'un booker », se rappelle-t-il. Aujourd'hui, les rappeurs ont toute une équipe qui accompagne les rappeurs. Des métiers et circuits structurés L'arrivée des plateformes de streaming dans les années 2010 a changé la donne, permettant au rap marocain d'être facilement écouté à l'étranger et de tirer des revenus via un circuit légal. « Il y a des structures qui accompagnent des artistes et qui sont dans l'ombre, mais qui font du bon travail. Cela permet d'avoir une bonne audience. Ça permet aussi aux artistes d'être payés par rapport au son », précise Karim Kaissoumi. Ce qui a permis aussi au rap marocain de se faire connaître, ce sont les multiples collaborations avec des artistes étrangers, comme lorsqu'en 2021 ElGrandeToto s'invite sur un remix de Love Nwantiti du Nigérian CKay.  ElGrandeToto sur TV5 Monde évoquait aussi il y a quelques mois la professionnalisation de l'industrie musicale qui a permis aussi au rap marocain de conquérir d'autres territoires : « On a de quoi faire une musique internationale. On a des beatmakers très forts. Il y a des producteurs aussi qui sont très forts, des ingénieurs du son qui sont très forts. » Signe de l'intérêt international pour le rap marocain, l'année dernière, Warner Music, l'une des plus grandes maisons de disque au monde, a signé trois artistes du royaume : Dizzy Dros, Snor et Kouz1. À écouter aussiLégendes urbaines: ElGrandeToto, un artiste sans frontières

Aleeeerte, nouvel épisode ☕️Aujourd'hui, on parle culture du café, coffee shop et entrepreneuriat avec Camille & Robin, le couple derrière SLAKE, l'un des premiers coffee shops lyonnais.Si tu entreprends dans la restauration, si tu as envie de te lancer ou si tu te demandes à quoi ressemble vraiment l'envers du décor, t'es au bon endroit mon loulou.Dans cet épisode, Camille & Robin nous racontent leur parcours sans filtre : les galères, les erreurs, les remises en question, les apprentissages et tout ce qu'ils ont dû mettre en place au fil du temps pour faire grandir leurs coffee shops.Pas de recette magique ici, juste beaucoup de vraie vie, de recul et de conseils pour apprendre à se relever et continuer d'avancer.Alors sers-toi un bon café, va au sport ou fais ta mise en place… et ouvre grand tes oreilles !Un immense merci à Camille & Robin d'avoir partagé leur parcours avec autant de sincérité. Merci pour cette belle dose de vie.

Alors que les usages de pesticides sont de plus en plus limités dans les produits d’entretien paysagers, il devient de plus en plus difficile pour le citoyen ordinaire de faire sa pelouse et couper les mauvaises herbes. Entrevue avec Roby Hamel, entrepreneur et spécialiste des pelouses Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radio Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe. .Cet été je vous propose de (re) découvrir l'histoire ce lieu unique où l'on cuisine local du choix des produit jusqu'à l'énergie.   Dans cet épisode, son fondateur, Pierre-André Aubert nous raconte la folle aventure de son restaurant qu'il a mis 10 ans à développé, et nous dit tout sur la cuisine solaire !

Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe. .Cet été je vous propose de (re) découvrir l'histoire ce lieu unique où l'on cuisine local du choix des produit jusqu'à l'énergie.   Dans cet épisode, son fondateur, Pierre-André Aubert nous raconte la folle aventure de son restaurant qu'il a mis 10 ans à développé, et nous dit tout sur la cuisine solaire !

Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe.Cet été, je vous propose d'y retourner pour (re) découvrir l'histoire de ce lieu unique où l'on cuisine local du choix des produits jusqu'à l'énergie.   Dans cet épisode, son fondateur, Pierre-André Aubert nous raconte la folle aventure de son restaurant qu'il a mis 10 ans à développé, et nous dit tout sur la cuisine solaire !

Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie.Dans cet extrait, le chef étoilé nous parle de ses débuts auprès du célèbre chef Lyonnais Paul Bocuse.

Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie.Dans cet extrait, le chef étoilé nous parle de ses débuts auprès du célèbre chef Lyonnais Paul Bocuse.

« Passer à table » : une expression employée dans la sphère policière, dans l'enquête : elle s'y prête doublement aussi quand il s'agit de manger ! En passant à table, chacun dévoile bien des habitudes révélatrices de qui il est. Manger devient une boussole pour comprendre le monde et ceux qui le composent, une loupe pour mieux le saisir, le raconter, en chercher les nuances, en prenant de la distance pour décentrer, dégenrer, décoloniser la nourriture, en restituant enfin parfois un héritage.    « En vietnamien, il existe une expression pour dire qu'on aime manger quelque chose ou plutôt qu'on sait le manger, à l'inverse quand on n'aime pas, on dit : je ne sais pas le manger, comme s'il était question d'une capacité : cette capacité à apprécier ce produit je ne l'ai pas en moi. On retrouve cela autour d'un fruit particulièrement clivant, y compris au Vietnam : le Durian ce fruit à l'odeur très tenace. Ce que j'observe depuis la France c'est que ce durian, il fait parfois l'objet de fierté pour les personnes de la diaspora quand elles arrivent à le manger justement. Peut-être parce que lorsque l'on fait partie de cette diaspora, que nos parents sont nés au Vietnam et nous en France, nous envions cette « vietnamité », pour moi elle n'a pas tout de suite été une évidence, j'ai eu à la construire. Et par peur qu'elle soit diluée, je me retrouve aussi contente et fière de savoir manger un durian. »  L'importance du choix, de la liberté, de la dignité face à l'assiette  Réflexion autour de cette expression : « bien manger » et lui préférer mieux manger, plus inclusive, elle porte en elle un progrès que chacun peut faire, une marge d'amélioration à la portée de tous. Le bien manger est aussi parfois un endroit d'injonction : pour les parents, sommés de donner à leurs enfants de la « bonne nourriture » - identifiée comme tel par qui ? - Émilie Laystary revient enfin sur le slogan : « manger c'est voter trois fois par jour » au Début j'aimais bien cette expression que je trouvais programmatique : on a un pouvoir, celui de choisir ce que l'on mange trois fois par jour. Le souci avec cette phrase qui gratte un peu au même endroit que l'expression bien manger, c'est que voter c'est sensé être un droit. Bien manger, est ce que l'on est tous à égalité ? Est-ce qu'on a tous les mêmes moyens ? Le même temps ? La même disponibilité d'esprit ? Les mêmes habitudes pour le faire ? Ce slogan relève finalement plus de l'injonction de responsabiliser autant les individus.   Avec Émilie Nguyen Laystary, journaliste indépendante (Libération, Regain, Mediapart, ...), autrice de l'essai Passer à table. Ce que l'acte de manger dit de nous, aux Éditions Divergences. Émilie a également fondé l'antenne Provence de l'association École comestible et collabore souvent avec « Les grandes tables », dont le festival Koukouss aura pour thème « Herbes et aromates » pour l'édition 2026 fin août, début septembre.  Pour aller plus loin   - Donner à manger. Politique d'un geste ordinaire, de Joëlle Zask, éditions Premier Parallèle.  - L'école comestible est une association convaincue que le monde peut être changé en donnant aux enfants mangeurs et mangeuses de demain les clefs pour comprendre leur alimentation, et la manière dont on mange. Leur permettant ainsi de devenir des adultes informés et des citoyens engagés. L'école comestible fonde ses principes sur ceux de l'association « mère » Edible Schooldyard créée en 1995 par la cheffe Alice Waters.   - Dans le Goût du monde : École comestible, changer le monde par la manière dont on mange  - Fermentation rébellion, de Uyen Do, aux éditions Des Équateurs  - Ensemble pour mieux se nourrir, de Frédéric Denhez et Alexis Jenni, éditions Actes Sud  - Les grandes tables et le festival KousKouss    - Recette de poche des recettes faciles, savoureuses, avec des produits locaux africains, pour cuisiner toute l'année   - Est-ce que tu manges ? de Grâce Ly et Mélody Ung   - L'association Le bouillon de Noailles pour la table et le partage à Marseille.      Programmation musicale Amoul Solo, de Cheikh Ibram Fam.    Recette   Des recettes de kouskouss en écho au festival qui se tient à Marseille chaque année à la fin de l'été. Des recettes partagées par le collectif marseillais Épice.   

Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie.

Le gras, c'est la vie et c'est vrai. Après l'eau, c'est du gras dont notre organisme a besoin. Notre organisme est constitué d'acides gras, notre cerveau par exemple est constitué de 60% de lipides, on en a un besoin vital, et au-delà de l'aspect physiologique, le gras c'est aussi un formidable vecteur et exhausteur de goût !  Le gras : vital et injustement accusé de bien des maux Comme le corps a besoin de gras, l'évolution lui a appris à le stocker. Le gras est bien souvent accusé de tous les maux, or c'est oublier que « le métabolisme nous a fait comprendre que nous stockons tout sous forme de gras : quand on mange du sucre, on le transforme en gras pour pouvoir le stocker car c'est notre seule manière de stocker de l'énergie ». La clé, comme souvent, réside dans la diversité. « Notre corps humain, explique Christophe Lavelle, est le résultat d'un processus de millions d'années d'évolution et pendant l'immense majorité de ces années, le gras était très rare parce que peu disponible dans la nature, qu'il soit végétal ou animal, et chez nos ancêtres au Paléolithique, c'était vraiment la quête du gras. Aujourd'hui le gras est surabondant pour une raison d'agro-industrie parce que c'est un des composés les plus faciles et les moins chers à produire. Donc si on raisonne purement en termes de calories, un être humain a besoin de 2000 calories. La manière la moins chère d'avoir ces calories, c'est à travers le gras. Et le sucre, c'est à peu près pareil, donc ces deux molécules qui sont le gras pur et le sucre pur sont ce qui coûte le moins cher et elles sont aujourd'hui surabondantes. Le changement de paradigme vient de là. Après tous les gras – les graisses et les huiles de palme ou d'olives –, ces triglycérides, notre corps a appris à les transformer tous sauf le gras trans, pur produit de l'industrie, que notre corps ne sait pas reconnaître puisque ce n'est pas naturel. » Le gras vital est doublement bon quand on apprécie sa diversité, et qu'on choisit du gras naturel. Le paradis du goût Le gras s'imprègne des goûts qu'il transporte et intensifie. C'est un allié gourmandise précieux, un voleur magique de saveurs : un corps gras a toujours du goût, mais le goût de l'environnement. Dans cette émission, nous nous penchons sur les autres gras, les autres beurres – végétaux ceux-ci, très présents dans les cuisines d'Afrique subsaharienne, de la pâte d'arachide au beurre de karité à l'huile rouge. Précision de la cheffe Anto : « Dans les noix de palme, il y a la pulpe qui va donner l'huile rouge et les amandes à l'intérieur qui donnent aussi une huile jaune foncé appelée l'huile de palmiste qui a un goût de noisette, avec laquelle on peut cuisiner et qui est aussi utilisée en cosmétique. »   Les purées, pâtes et les huiles artisanales La cheffe Anto et Kpénahi Traoré racontent la différence de couleurs des pâtes d'arachide due à la torréfaction des arachides ou des cajous : « D'un point de vue artisanal, comme certains résidus, des bouts de fruits restent dans l'huile ou la pâte, se conserveront moins bien, mais, ajoute Christophe Lavelle. On peut se souvenir de l'adage : meilleure elle est pour la santé, le plus rapidement elle se périme car plus riche en acides gras polyinsaturés, les meilleurs mais les plus sensibles à l'oxydation : l'idéal est donc d'en faire souvent ! » Avec Christophe Lavelle, biophysicien, chercheur au CNRS, enseignant, passionné d'alimentation et de fermentation, cuisinier, il signe notamment Plaidoyer pour le Gras avec Frédérick e. Grasser-Humair aux éditions Hachette Pratique. Christophe Lavelle milite pour un retour en cuisine dans la joie et la bonne humeur. Une activité saine et quotidienne, qui permet d'être maître de son alimentation, et donc de limiter les plats industriels et les produits ultra transformés saturés avec du gras trans, le gras qui tue.   Anto Cocagne : cheffe, cuisinière, présentatrice d'émissions télévisées, autrice de Goûts d'Afrique et Mon Afrique aux éditions Mango. Elle est aussi la fondatrice de l'épicerie Baraka. Clémence Catz : autrice engagée, formatrice à l'Institut de Naturopathie Humaniste. Elle a publié plusieurs livres aux éditions de La Plage, dont Les autres beurres. Kpenahi Traoré est journaliste, productrice de l'émission Un jour au village sur RFI. Retrouvez-nous dans son émission consacrée au gras en écho à celle du Goût du monde. ► Pour aller plus loin L'assiette du futur : avec ou sans viande ? Acides gras polyinsaturés   Autour du régime cétogène Alimentation et préhistoire À découvrir : le rendez-vous C'est dans ta nature de Florent Guignard et notamment celui-ci sur les acides gras et les algues.   Beurre de karité   Le sésame des snacks de Boromo sur la route de Ouaga à Bobo Dioulasso   Mayonnaise à l'huile de palme par le chef Harouna Sow Retrouvez les deux saisons de « Recette de poche » sur la chaine Youtube de RFI ou en podcast.   Programmation musicale : Naturally de Nectar Wood.     Le riz au gras de la cheffe Anto Cocagne

Dans cet extrait, Nadia Sammut nous raconte le jour où elle a reçu son étoile au gude Micheln. Elle nous parle aussi des ingrédients et plat signature de son restaurant L'auberge La Fenière où elle propse une cuisine sans allergènes, qu'lle a crée au fil de son histoire, car Nadia est allergique au gluten.

Pendant la Coupe du Monde, il y a ceux qui regardent les matchs. Et puis il y a ceux qui regardent les matchs avec leur classement Mon Petit Prono ouvert à côté.Cette année, près de 3,5 millions de joueurs se retrouvent sur l'application pour pronostiquer les scores, créer des ligues entre potes, collègues ou membres de la famille et, surtout, se chambrer pendant toute la compétition.Derrière Mon Petit Prono, il y a Benjamin Fouquet. Avec deux partenaires, il lance d'abord Mon Petit Gazon comme un projet entre amis, avant d'en faire une véritable entreprise et de rejoindre, quelques années plus tard, la Ligue de Football Professionnel.Dans cet épisode, on parle de ce parcours, mais aussi de ce qui explique le succès de MPP : un jeu très simple, gratuit et capable de faire participer aussi bien les passionnés de foot que ceux qui ne connaissent pas le nom d'un seul défenseur.On échange également sur les énormes pics d'activité pendant les compétitions, la manière dont l'équipe s'y prépare, leur stratégie de contenus, leur modèle économique et la place que peuvent prendre les marques dans l'expérience.Et puis, forcément, on se pose la question de l'après : que devient une application utilisée par des millions de personnes une fois le dernier match terminé ?…Retrouvez toutes les notes de l'épisode sur www.lesuperdaily.com ! Le Super Daily est le podcast quotidien sur les réseaux sociaux. Il est fabriqué avec une pluie d'amour par les équipes de Supernatifs. Nous sommes une agence social media basée à Lyon : https://supernatifs.com. Ensemble, nous aidons les entreprises à créer des relations durables et rentables avec leurs audiences. Ensemble, nous inventons, produisons et diffusons des contenus qui engagent vos collaborateurs, vos prospects et vos consommateurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

REDIFF - Il est parfois compliqué d'aller au bout de son idée dans l'émission sans être interrompu... Le chef Guillaume Gomez peut en attester ! Fous rires, réponses inattendues, nouvelles rencontres, redécouvrez cet été les meilleurs moments de cette saison 2025-2026 !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet extrait, la cheffe Nadia Sammut nous parle du mouvement Nourrir qu'elle a créé pour inventer l'assiette de 2040. Elle nous confie sa vision de la gastronomie de demain, ses clés pour produire et manger autrement, face au défis sanitaires et environnementaux de notre alimentation.

William aborde le burn-out en expliquant sa définition, les principales causes qui peuvent y conduire, ainsi que les signes à reconnaître. Il partage également des pistes concrètes et des conseils pour prévenir l'épuisement professionnel et préserver son bien-être mental.Donne ton avis ici

durée : 00:03:42 - On va déguster - par : Elvira Masson - Une recette de Lou Elsener, @louloukitchen sur Instagram. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France