Acı, tatlı, mayhoş

Follow Acı, tatlı, mayhoş
Share on
Copy link to clipboard

Aylin Öney Tan mimar, restorasyon uzmanı, yemek kültürü yazarı. NTVRadyo'da her gün yayınlanan "Acı, tatlı, mayhoş" adlı programda tarihten tariflere uzanan bir program yapıyor. 1959 yılı, Ankara doğumlu. ODTÜ’de mimarlık ve restorasyon okudu, İtalya ve İngiltere’de eski eserleri koruma konusunda mesleki uzmanlık eğitimleri aldı, Cezayir’de yaşadı. Uzun yıllar tarihi çevre koruma ve restorasyon projeleri yaptı. Tarih Vakfı için yaptığı Darphane-i Amire restorasyonu sonrası Dünya Bankası Türkiye Kültürel Miras projesi yöneticiliğini üstlendi. Çeşitli AB projelerinde çalıştı. Bu süreçte tutkusu olan yemek kültürü araştırmalarını sürdürdü. 2000 yılında Slow Food ödülü dünya jürisinde yer aldı. Çeşitli gazete ve dergilerde, ayrıca yurt dışında pek çok referans kitapta Türkiye maddeleri yazdı. 2007 yılından itibaren düzenli olarak katıldığı Oxford Sempozyumu çerçevesinde özgün yemek tarihi araştırmalarına verilen Sophie Coe ödülünü kazandı. Dünyanın pek çok yerinde gastronomi konulu sempozyum ve toplantılara katılmayı, pek çok yayına katkıda bulunmayı sürdüren Aylin Öney Tan, "Güneşin ve Ateşin Tadı: Gaziantep Mutfağı" adlı kitabın da yazarı.

NTVRadyo


    • Aug 3, 2026 LATEST EPISODE
    • weekdays NEW EPISODES
    • 6m AVG DURATION
    • 1,768 EPISODES


    More podcasts from NTVRadyo

    Radyo Tiyatrosu
    Radyo Tiyatrosu

    infrequent

    Masal Bu Ya
    Masal Bu Ya

    infrequent

    NTVRadyo
    NTVRadyo

    daily

    Tekno-N
    Tekno-N

    weekdays

    Dünya Hali
    Dünya Hali

    monthly

    Bir Bisiklet Hikayesi
    Bir Bisiklet Hikayesi

    every other week

    Cazın Büyüsü
    Cazın Büyüsü

    monthly

    Dil Yaresi
    Dil Yaresi

    weekdays

    Cinayet Masası - Sevin Okyay'la polisiye roman
    Cinayet Masası - Sevin Okyay'la polisiye roman

    monthly

    Search for episodes from Acı, tatlı, mayhoş with a specific topic:

    Latest episodes from Acı, tatlı, mayhoş

    Avokadonun izinde

    Play Episode Listen Later Aug 3, 2026 4:19


    tan asl bir bayram radyo
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Nektarin

    Play Episode Listen Later Aug 1, 2026 18:44


    Nektarinin hikâyesi#AcıTatlıMayhoş

    tan bir mozzarella bayram radyo tatl pembe
    Pembe biberli nektarin

    Play Episode Listen Later Jul 30, 2026 4:04


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo tatl pembe
    Nektarinli tarifler

    Play Episode Listen Later Jul 29, 2026 4:36


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo
    Bayramiç beyazıyla nektarin aynı meyve mi?

    Play Episode Listen Later Jul 28, 2026 3:46


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram beyaz radyo
    Nektarinin hikâyesi

    Play Episode Listen Later Jul 27, 2026 3:49


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo yesi
    HİKAYEVE TARİFLERLE: Sulu salatalar

    Play Episode Listen Later Jul 25, 2026 19:30


    Sulu salatalar #AcıTatlıMayhoş

    ka bat tan bir sulu bayram anadolu radyo hindistan mersin baladi kahire
    Domatesli karpuzlu yaz salatası

    Play Episode Listen Later Jul 24, 2026 4:32


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo
    Batırıkta tahin olur mu?

    Play Episode Listen Later Jul 23, 2026 4:26


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram olur radyo
    Batırık Salata mı, çorba mı?

    Play Episode Listen Later Jul 22, 2026 4:31


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo salata mersin orba
    Kaşık kaşık salata

    Play Episode Listen Later Jul 21, 2026 4:28


    #AcıTatlıMayhoş

    ka tan bir bayram anadolu radyo hindistan salata baladi kahire
    Sulu salatalar

    Play Episode Listen Later Jul 20, 2026 3:39


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir sulu bayram anadolu radyo
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Nato yemekleri

    Play Episode Listen Later Jul 18, 2026 18:49


    Liderlerin sofrası #AcıTatlıMayhoş

    nato bu tan yan bir bayram anadolu radyo diplomasi yemekleri
    Yerelden diplomasiye Anadolu'nun lezzet hafızası

    Play Episode Listen Later Jul 17, 2026 4:22


    tan bir bayram anadolu radyo lezzet
    İsli ve yanık tatların izinde

    Play Episode Listen Later Jul 16, 2026 3:55


    bu tan yan bir bayram radyo
    Yöresel lezzetlerin diplomasi yolculuğu

    Play Episode Listen Later Jul 15, 2026 4:14


    tan bir bayram anadolu radyo yolculu diplomasi
    Diplomaside mevsimlik menü

    Play Episode Listen Later Jul 14, 2026 3:58


    bu tan bir bayram radyo
    Liderlerin sofrası

    Play Episode Listen Later Jul 13, 2026 4:54


    #AcıTatlıMayhoş

    bu tan bir bayram anadolu radyo diplomasi sofras
    Gazpacho'dan ilhamla Asya esintili soğuk çorba

    Play Episode Listen Later Jul 10, 2026 3:35


    tan bir yani bayram gazpacho asya radyo hindistan orba
    Bademden domatese Gazpacho'nun hikâyesi

    Play Episode Listen Later Jul 9, 2026 3:30


    tan bug bir bayram gazpacho radyo yesi
    Soğuk Fransız klasiği Vichyssoise'yi öğreniyoruz

    Play Episode Listen Later Jul 8, 2026 4:16


    tan frans bir bayram radyo klasi vichyssoise
    Serinleten çorbalar

    Play Episode Listen Later Jul 6, 2026 4:25


    tan bayram radyo ayran
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Buz

    Play Episode Listen Later Jul 4, 2026 17:58


    Kar kuyularının hikayesi#AcıTatlıMayhoş

    roma bu tan bug kar bir daha peki bayram radyo osmanl elektri uluda renkli mezopotamya
    Frigobuz ve İskandinav usulü salatalık salatası

    Play Episode Listen Later Jul 3, 2026 3:50


     #AcıTatlıMayhoş❄️Açık hava sinemalarının unutulmaz lezzeti Frigobuz'u evde yapabileceğinizi biliyor muydunuz?Bu bölümde yaz sofralarına serinlik katacak bir sürpriz de var: Servisten hemen önce içine buz eklenen İskandinav usulü salatalık salatası...Aylin Öney Tan, yaz sıcaklarına iyi gelecek iki serin tarifi ve mutfaktaki küçük püf noktalarını anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.

    bu tan bayram usul radyo skandinav
    Renkli buzlar ve püf noktaları

    Play Episode Listen Later Jul 2, 2026 4:22


    #AcıTatlıMayhoş❄️ Sıcak suyun soğuk sudan daha hızlı donabileceğini biliyor muydunuz?Daha şeffaf buz elde etmenin püf noktalarından, meyve, çiçek ve bitki çaylarıyla hazırlanan rengârenk buz kalıplarına...Aylin Öney Tan, yaz sofralarını hem serinletecek hem de renklendirecek pratik buz önerilerini anlatıyor.Bir tutam tarih, biraz da tarif. This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.

    tan bir daha bayram radyo renkli
    Çölde buz yapımı

    Play Episode Listen Later Jul 1, 2026 4:06


     #AcıTatlıMayhoş❄️Çölde buz yapılabileceğini biliyor muydunuz?Elektriğin ve buzdolabının olmadığı bir çağda insanlar temiz buzu nasıl üretiyordu?Roma'dan Osmanlı'ya uzanan ilginç yöntemlerin ardından bu kez rotamız İran. İsfahan'da yüzyıllar önce geliştirilen yöntemle, yalnızca gecenin soğuğu ve mimarinin gücü kullanılarak buz üretilebiliyordu.Aylin Öney Tan, yaz sıcağında serinlemenin tarihini ve insanlığın buzla kurduğu şaşırtıcı ilişkiyi anlatıyor.Bir tutam tarih, biraz da tarif. This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.

    roma tan bir bayram radyo osmanl elektri
    Osmanlı'da serinlik ağı

    Play Episode Listen Later Jun 30, 2026 3:38


    #AcıTatlıMayhoş❄️ 

    tan bug bir peki bayram radyo osmanl uluda
    Kar kuyularının hikayesi

    Play Episode Listen Later Jun 29, 2026 3:50


    #AcıTatlıMayhoş

    bu tan bayram hikayesi radyo osmanl mezopotamya
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Buzlu çay

    Play Episode Listen Later Jun 27, 2026 18:09


    Buzlu çayın peşinde#AcıTatlıMayhoş

    amerika tan napoli bir limon bayram rize radyo osmanl cumhuriyet akdeniz hik
    Buzlu çaya yeni tatlar

    Play Episode Listen Later Jun 26, 2026 3:53


    tan yeni bayram radyo
    Limon, ıtır ve yaz

    Play Episode Listen Later Jun 25, 2026 3:53


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir limon bayram radyo akdeniz
    Buzlu çayın sırrını biliyor musunuz?

    Play Episode Listen Later Jun 24, 2026 3:55


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo
    Bir bardak çayın hikâyesini öğreniyoruz

    Play Episode Listen Later Jun 23, 2026 4:18


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram rize radyo cumhuriyet
    Buzlu çayın peşinde

    Play Episode Listen Later Jun 22, 2026 4:03


    #AcıTatlıMayhoş

    amerika tan napoli inde bir bayram radyo osmanl akdeniz hik
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Meyve salataları

    Play Episode Listen Later Jun 20, 2026 19:29


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo
    Semizotu, kiraz ve bir fikir

    Play Episode Listen Later Jun 19, 2026 4:13


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bayram radyo fikir
    Alışılmışın dışında meyve salataları

    Play Episode Listen Later Jun 18, 2026 3:53


    #AcıTatlıMayhoş

    tan waldorf bir bayram radyo tayland
    Meyve salatasının püf noktaları

    Play Episode Listen Later Jun 17, 2026 4:17


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir hangi limon bayram radyo
    Meyve salatasının tarihi

    Play Episode Listen Later Jun 16, 2026 4:28


    #AcıTatlıMayhoş

    tan frans bir bayram tarihi radyo makedonya

    Claim Acı, tatlı, mayhoş

    In order to claim this podcast we'll send an email to with a verification link. Simply click the link and you will be able to edit tags, request a refresh, and other features to take control of your podcast page!

    Claim Cancel