Acı, tatlı, mayhoş

Follow Acı, tatlı, mayhoş
Share on
Copy link to clipboard

Aylin Öney Tan mimar, restorasyon uzmanı, yemek kültürü yazarı. NTVRadyo'da her gün yayınlanan "Acı, tatlı, mayhoş" adlı programda tarihten tariflere uzanan bir program yapıyor. 1959 yılı, Ankara doğumlu. ODTÜ’de mimarlık ve restorasyon okudu, İtalya ve İngiltere’de eski eserleri koruma konusunda mesleki uzmanlık eğitimleri aldı, Cezayir’de yaşadı. Uzun yıllar tarihi çevre koruma ve restorasyon projeleri yaptı. Tarih Vakfı için yaptığı Darphane-i Amire restorasyonu sonrası Dünya Bankası Türkiye Kültürel Miras projesi yöneticiliğini üstlendi. Çeşitli AB projelerinde çalıştı. Bu süreçte tutkusu olan yemek kültürü araştırmalarını sürdürdü. 2000 yılında Slow Food ödülü dünya jürisinde yer aldı. Çeşitli gazete ve dergilerde, ayrıca yurt dışında pek çok referans kitapta Türkiye maddeleri yazdı. 2007 yılından itibaren düzenli olarak katıldığı Oxford Sempozyumu çerçevesinde özgün yemek tarihi araştırmalarına verilen Sophie Coe ödülünü kazandı. Dünyanın pek çok yerinde gastronomi konulu sempozyum ve toplantılara katılmayı, pek çok yayına katkıda bulunmayı sürdüren Aylin Öney Tan, "Güneşin ve Ateşin Tadı: Gaziantep Mutfağı" adlı kitabın da yazarı.

NTVRadyo


    • May 6, 2026 LATEST EPISODE
    • weekdays NEW EPISODES
    • 6m AVG DURATION
    • 1,692 EPISODES


    More podcasts from NTVRadyo

    Radyo Tiyatrosu
    Radyo Tiyatrosu

    infrequent

    Masal Bu Ya
    Masal Bu Ya

    infrequent

    NTVRadyo
    NTVRadyo

    daily

    Tekno-N
    Tekno-N

    weekdays

    Dünya Hali
    Dünya Hali

    monthly

    Bir Bisiklet Hikayesi
    Bir Bisiklet Hikayesi

    every other week

    Cazın Büyüsü
    Cazın Büyüsü

    monthly

    Dil Yaresi
    Dil Yaresi

    weekdays

    Cinayet Masası - Sevin Okyay'la polisiye roman
    Cinayet Masası - Sevin Okyay'la polisiye roman

    every other week

    Search for episodes from Acı, tatlı, mayhoş with a specific topic:

    Latest episodes from Acı, tatlı, mayhoş

    Rendeden lokuma hindistan cevizi

    Play Episode Listen Later May 6, 2026 3:54


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo hindistan
    Bir kabuk, bir tatlı: Keşkülün hikâyesi

    Play Episode Listen Later May 5, 2026 4:28


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir kap bayram radyo osmanl yesi hindistan tatl
    Hindistan cevizinin izinde

    Play Episode Listen Later May 4, 2026 4:08


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo osmanl hindistan
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Bitki sütleri

    Play Episode Listen Later May 2, 2026 18:08


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bayram radyo bitki
    Soya sütü yulaf sütünden daha eski olabilir mi?

    Play Episode Listen Later May 1, 2026 4:07


    #AcıTatlıMayhoş

    bu tan bir daha eski bayram asya radyo soya
    Bitki bazlı sütlerin tarih yolculuğu

    Play Episode Listen Later Apr 30, 2026 4:05


    #AcıTatlıMayhoş

    bu tan bir yar bayram farkl tarih radyo yolculu bitki
    Sütlü tatlıların sırrı sübye!

    Play Episode Listen Later Apr 29, 2026 4:22


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir peki orta bayram radyo osmanl arap tatl sefarad
    Bitki bazlı sütler: Bir dava hikâyesinden sübyeye

    Play Episode Listen Later Apr 28, 2026 4:05


    #AcıTatlıMayhoş

    ve tan bir abd peki dava bayram anadolu sohbet radyo bitki pirin
    Süt yerine ne? Bitki bazlı alternatifler

    Play Episode Listen Later Apr 27, 2026 3:54


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo hindistan bitki
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Süt meselesi

    Play Episode Listen Later Apr 25, 2026 17:39


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bayram anadolu radyo
    Milkshaketen smoothieye: Sütün zamanda yolculuğu

    Play Episode Listen Later Apr 24, 2026 4:14


    #AcıTatlıMayhoş

    spotify google apple soundcloud ve tan bir bayram radyo yolculu yeme
    Süt, çocuk ve Cumhuriyet

    Play Episode Listen Later Apr 23, 2026 4:15


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir atat orman bayram radyo cumhuriyet nisan ulusal egemenlik
    Sütün yolculuğu: Hindistan'dan Latin Amerika'ya

    Play Episode Listen Later Apr 22, 2026 4:17


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir safran yani bayram latinamerika radyo yolculu hindistan
    Süt ve bahar

    Play Episode Listen Later Apr 21, 2026 3:32


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bahar bayram anadolu radyo
    Süt meselesi

    Play Episode Listen Later Apr 20, 2026 4:36


    #AcıTatlıMayhoş

    ama tan bir yani bayram radyo
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Taze peynirler

    Play Episode Listen Later Apr 18, 2026 19:19


    #AcıTatlıMayhoş

    tan peki bayram radyo hafta taze
    Peynirin en sade hâli

    Play Episode Listen Later Apr 17, 2026 4:16


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bug sade asl bir bayram radyo
    Ricotta: Peynirin ikinci hayatı

    Play Episode Listen Later Apr 16, 2026 4:32


    #AcıTatlıMayhoş

    bu bir hayat tek peki yani bayram ricotta belki radyo
    Quark ve taze peynirler

    Play Episode Listen Later Apr 15, 2026 4:12


    #AcıTatlıMayhoş

    bu tan bir quark slav avrupa bayram radyo tatl ekmek taze hepsinin
    Hellim ve nor: Atıksız mutfak

    Play Episode Listen Later Apr 14, 2026 4:10


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir peki bayram radyo taze mutfak
    Taze peynirlerin izinde

    Play Episode Listen Later Apr 13, 2026 3:47


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir peki bayram radyo taze mezopotamya
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Ispanak

    Play Episode Listen Later Apr 11, 2026 18:09


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bahar bayram radyo hafta
    Ispanağın yolculuğu

    Play Episode Listen Later Apr 10, 2026 5:01


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo yolculu akdeniz
    Bir ıspanak meselesi

    Play Episode Listen Later Apr 9, 2026 3:27


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bayram radyo
    Ispanak ve bahar ritüelleri

    Play Episode Listen Later Apr 8, 2026 4:04


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bir bahar bayram radyo elleri
    Bahar sofralarında ıspanak neden önemli?

    Play Episode Listen Later Apr 7, 2026 4:01


    #AcıTatlıMayhoş

    spotify google apple soundcloud ye tan bir neden bahar bayram almanya radyo yeme
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Fermente tatlar

    Play Episode Listen Later Apr 4, 2026 18:36


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bayram radyo hafta
    Tahıl bazlı fermentasyon

    Play Episode Listen Later Apr 3, 2026 4:00


    #AcıTatlıMayhoş

    bir bayram radyo
    Fermentasyonun Dünya Yolculuğu

    Play Episode Listen Later Apr 1, 2026 4:04


    #AcıTatlıMayhoş

    roma tan japon bayram asya radyo hepsi yolculu antik yunan
    Turşunun Sırrı: Su ve fermentasyon mu?

    Play Episode Listen Later Mar 31, 2026 4:20


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bayram radyo unun mutfa
    Sofranın Görünmeyen Lezzeti: Fermentasyon

    Play Episode Listen Later Mar 30, 2026 4:08


    #AcıTatlıMayhoş

    tan bayram hatta radyo avrupa birli mutfa
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Dünyada kahve

    Play Episode Listen Later Mar 28, 2026 17:53


    Kahve sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir kültür ve hafıza meselesi. Aylin Öney Tan bu seride kahvenin dünyadaki serüvenini anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.

    tan bayram radyo kahve
    Sütlü kahvenin izinde

    Play Episode Listen Later Mar 27, 2026 3:56


    Aylin Öney Tan bu bölümde, sütlü kahvenin izini sürüyor.Çocuklukta “kahve yerine” verilen sütlü fincanlardan, İnönü'nün sütlü Türk kahvesine; Viyana'dan İtalya'ya uzanan cappuccino hikâyesine bakıyoruz.Sütlü kahve modern bir alışkanlık mı?Yoksa kökleri sandığımızdan daha eskiye mi gidiyor?Bir tutam tarih, biraz da tarif. This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.

    tan bir bayram yoksa radyo viyana
    Kahveden çaya: Bir dönüşüm hikâyesi

    Play Episode Listen Later Mar 26, 2026 4:16


    #AcıTatlıMayhoş☕

    tan bir sava bayram 'bird radyo yesi kahve
    Cepheden Fincana: Kahve

    Play Episode Listen Later Mar 25, 2026 3:44


    #AcıTatlıMayhoş☕

    tan bir bayram radyo kahve
    Raylarda espresso

    Play Episode Listen Later Mar 24, 2026 4:15


    #AcıTatlıMayhoş☕

    tan espresso bir bayram radyo
    Kahvenizi nasıl alırdınız? Oturarak mı, ayakta mı?

    Play Episode Listen Later Mar 23, 2026 3:45


    #AcıTatlıMayhoş ☕

    tan bir yeni bayram radyo ayakta
    HİKAYE VE TARİFLERLE: Kahvenin izinde

    Play Episode Listen Later Mar 21, 2026 19:50


    #AcıTatlıMayhoş ☕

    amerika yemen tan mocha bayram radyo osmanl viyana
    Bayram kahvesi, ikram geleneği

    Play Episode Listen Later Mar 20, 2026 4:22


    #AcıTatlıMayhoş ☕

    tan bir bayram radyo ikram

    Claim Acı, tatlı, mayhoş

    In order to claim this podcast we'll send an email to with a verification link. Simply click the link and you will be able to edit tags, request a refresh, and other features to take control of your podcast page!

    Claim Cancel