Podcasts about Bayram

Son iki yazımızda, Batı'nın Doğu üzerindeki kültürel sömürgeciliğinden bahsetmiştik.

Yeni Şafak'ın “Ekonomiye can verecek 6 adım” manşeti aslında Türkiye ekonomisinin nabzını ölçen bir acil müdahale listesi gibi. Listede her derde deva öneriler var ama aralarında öyle bir madde duruyor ki, ilk bakışta diğerleri gibi görünse de etkisi tansiyon ilacı kadar kritik. Türkiye'de döviz kazançlarının vergilendirilmemesi, ekonomi literatüründe maliyetsiz arbitraj diye geçen, halk arasında ise “hiçbir şey yapmadan kazanç elde etme olimpiyatları” olarak bilinen yapısal bir sorunu simgeliyor.

“Asya mucizesi” olarak anılan kalkınma deneyimi, geleneksel iktisat öğretisindeki serbest piyasa–devlet ikilemini aşarak, öğrenen ve yönlendiren devlet modeline dayalı yeni bir kalkınma paradigması oluşturmuştur.

Men-E-Men Stüdyo tarafından hazırlanan iki yüz sekizinci bölüm sizlerle.Bu bölümün başında Cadılar Bayramı'nın Amerika Birleşik Devletleri'nde yarattığı heyecanı ve bu heyecanın oluşturduğu ekonomiyi değerlendirdik. Şekerler, kostümler havada uçuştu.Sonrasında, sevdiğimiz konulardan biri olan yapay zekaya daldık. Yapay zekanın müziğe olan etkisinden, beraberinde getirdiği sorulardan bahsettik. Sevdiğimiz işlerden örnekler verdik. Bu konunun ardından, geçen sezon bir bölümümüzde konuştuğumuz, inanılmaz bir hızla ve yaygınlıkla gündemde olmaya devam eden bir konuya tekrar girdik. Estetik ameliyatlar... BBC News'un Türkiye'den de bahsettiği bir haberinden yola çıktık. Çıktık çıkmasına ama konu nasıl peruklara geldi, işte onu tam çözemedik. 

Bazı kurumlar vardır; varlığıyla hatırlatır insana, iyiliğin hâlâ mümkün olduğunu. Bir yanda hızla değişen bir dünya, diğer yanda değerlerini korumaya çalışan bir gençlik. Kimileri modernliğin ritminde yürürken, kimileri maneviyatın sükûnetinde soluklanıyor. Ama aslında herkesin aradığı şey aynı: anlam.

Gecede sahne alacak olan Adelaidelı sanatçı Ayşegül Altıok ve İskender Ozan Toprak stüdyo konuğumuz oldu.

Türkiye'de bir dönem toplumsal istikrarın teminatı sayılan “orta sınıf”, bugün sessiz bir çöküşün tam ortasında. Ne yoksulluk sınırının üstüne çıkabilmeyi başarmış durumda ne de eski refah standardını koruyabiliyor. Makro-ekonomik göstergeler, yüksek enflasyon, kalıcı hayat pahalılığı, kısa vadeli dış borç baskısı ve reel gelirdeki erime, bu kesimin alım gücünü ve ekonomik güvenliğini zayıflatıyor. Ancak sorun sadece gelir kaybında değil; orta sınıfın “güvence” duygusunu yitirmesinde yatıyor. Bir dönem “orta sınıf” olarak tanımlanan kesimler, artık maaşını kiraya yetiremeyen ve yüksek faiz–düşük üretim dengesi içinde “ev sahibi olma” hayalini yitiren bir gruba dönüştü. Değeri artan eve erişememek, onları hem maddi hem de manevi açıdan evsizlik hissine sürüklemekte. Bir zamanlar konutu “aidiyet, istikrar ve dinginlik alanı” olarak gören bu kesim, artık evi değil, evi olanları stalkluyor.

Bugün 102. yılını geride bıraktığımız asırlık Cumhuriyet'imizin ilk günü… Bayramımız kutlu, birliğimiz, dirliğimiz, bağımsızlığımız daim olsun!.. Türkiye'mizi bugünlerine kavuşturan başta Cumhuriyetimizin banisi Gazi Mustafa Kemal Atatürk olmak üzere tüm şehit ve gazilerimizi minnetle anıyor, bu ülke için çalışan herkesi saygıyla selamlıyoruz…

Cumhuriyet'in 102. kuruluş yıl dönümü tüm yurtta kutlanıyor. İsrail ordusu, Hamas'ın ateşkesi ihlal ettiğini öne sürerek Gazze'ye hava saldırıları düzenledi.Bu bölüm Türkiye İş Bankası hakkında reklam içermektedir. Türkiye Cumhuriyeti'nin ilk millî bankası olarak önderimiz Gazi Mustafa Kemal Atatürk tarafından 1924'te kurulan Türkiye İş Bankası, Cumhuriyetimizin 102. yılını özel bir film ile kutluyor. Filmi buradan izleyebilirsiniz.

Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşunun 102'nci yılını kutlamak için bir araya gelen onlarca kişi Melbourne'un merkezindeki Federasyon Meydanı'nda İstiklal Marşını söyledi.

Hafta içi Salı hariç her gün Avustralya doğu kıyıları saati ile 14:00 ile 15:00 arasında yayınlanan SBS Türkçe radyo programını artık reklamsız, müziksiz ve kesintisiz bir şekilde dinleyebilirsiniz.

Ahkam'ın bu özel bölümünde Emrah Ablak'la Cumhuriyet'in bireylerin hayatını nasıl dönüştürdüğünü konuşuyoruz: Kars'a yerleştirilen Karapapakların hikâyesinden, “Emrah”ın bir meslek adı oluşuna; fener alaylarının ışığından, liyakatle kurulan bir hayatın taşlarına kadar…Bu sohbette; kimlik ve aidiyet, yurttaşlık kültürü, TRT'nin 70'ler kamu spotlarından bugüne toplumsal alışkanlıklar, spor kulüplerinin işçi sınıfı kökleri, liyakat tartışmaları ve Ulu Önder Atatürk'e duyulan minnet duygusu bir araya geliyor.

Bugünün dünyasında para, dışarıdan basılan bir araç değil, toplumun kendi üretim ilişkileri içinde dolaşan bir toplumsal sözleşmedir. Artık para, ekonominin dışından gelen bir değişken değil, kredi, borç, üretim ve güven döngüsünün içinden doğan bir sonuçtur. Her para birimi, bir borç kaydının; yani üretim sürecinin finansmanına dair bir talebin ifadesidir. Bu nedenle “karşılıksız para” kavramı, bugünün ekonomik gerçekliğinde anlamını yitirmiştir.

Cadılar Bayramı kökenleri, helva kavurmak, sabır otu, çikolata içmek, kakao çekirdeği, şeker, çikolatanın Avrupa'da yayılması ve başka şeyler...  

Cadılar Bayramı kökenleri, helva kavurmak, sabır otu, çikolata içmek, kakao çekirdeği, şeker, çikolatanın Avrupa'da yayılması ve başka şeyler...

#acıtatlımayhoş Bu hafta Cumhuriyet Bayramı haftası. Aylin Öney Tan hafta boyunca Cumhuriyet'in topraktan tabağa ziraat hamlesini, cumhuriyet sofralarını anlatıyor.  

Faiz kararları, kur hamleleri ve politika belirsizlikleri ekonominin sinir sistemini sarsmaya devam ediyor. Gök gürültüsü etkileyici ve ses getirici olsa da, çözüm getirmiyor. Vatandaş her açıklamada “Enflasyon düşecek, ekonomi toparlanıyor” sözlerini duysa da, bu ifadeler yalnızca gürültüde yankılanıyor; beklenen somut çözüm, yani yağmur, hâlâ vatandaşın üzerine yağmıyor. Bol sesli ama az çözümlü ekonomi yönetimi, artık çok konuşan ama az işiten bir pratiğe dönüşmüş durumda.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Türkiye'de tostlarda domates sosunun kullanılmasının umami tadını patlattığını söylüyor, kendi uydurduğu "paçanga tostu" ve Korelilerin "kimchi tostu" tariflerini veriyor.    

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Fransız tostu ile yine Fransa'dan "Krok Mösyö" (Croque Monsieur) ve Krok Madam tost tarifleri veriyor.   

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, tost makinesi yoksa, yağlı kağıt arasına koyacağınız tostu ütüyle yapabileceğinizi söylüyor ve öğrenci iş tost tarifleri veriyor.  

#acıtatlımayhoş Otobüslerin mola verdiği yerlerde yenilen tostların tadı unutulmaz. Bolu Dağı'ndaki tostu özel yapan peyniriydi. Susurluk tostu, zaten coğrafi işaret de almış. Coğrafi işaret alan bir başka tost "Ordu tostu". Özelliği içindeki baharatlar ve ezme sucuk. Aylin Öney Tan'dan dinleyin  

#AcıTatlıMayhoş Tostun sırrı: ekmek, peynir ve biraz da sabır mı? Bu hafta konumuz tost. İyi tostun sırrını Aylin Öney Tan'dan dinleyin. Bir tutam tarih biraz da tarif. ...

#acıtatlımayhoş    

#acıtatlımayhoş    

#acıtatlımayhoş Gürcü mutfağında safran bulunmadığı için yerine sarı kadife çiçeği yaprağının kurutulup tozunun baharat olarak kullanıldığını biliyor musunuz? Aylin Öney Tan'dan dinleyin.    

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Gaziantep mutfağından "astarlı sütlaç" tarifini verirken, aspirin üstte mi, altta mı olduğu tartışmasını da aktarıyor.  

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, safrana alternatif olarak kullanılan aspir bitkisini, görünüşünü, o bitkiden baharatın nasıl çıkarıldığını ve özellikle Gaziantep mutfağında kullanılışını anlatıyor.   

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta safrana alternatif olarak görülen sarı baharatları anlatıyor. İlk sırada safran kadar eski aspir var. M.Ö 1800'lere ait kayıtlara göre, antik Mısır'da sarı boya olarak kullanılırmış. Bugün Antep mutfağında önemli bir baharat.  

En kıymetli baharat Safranlı tavuk - pilav Safranlı risotto ve paella Zerdeli pilav Safranbolu usulü zerde #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta Safranbolu'dan, İran'dan ve dünyadan safranın izini sürdü. Hikaye ve tariflerle safran haftasının tüm bölümleri bu kayıtta bir arada. İyi dinlemeler.  

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün tatlı olarak yemek isteyenler için Safranbolu usulü zerde tarifi veriyor.   

#acıtatlımayhoş Osmanlı mutfağında özel günlerin en kıymetli ikramı zerdeli pilav. Aylin Öney Tan safran haftasında zerdeyi ve tatlıyla tuzlunun müthiş uyumunu sergileyen zerdeli pilavı, yeniçerilerin pilavı kaşıklama ritüelini anlatıyor.  

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, İran mutfağından İtalya ve İspanya'ya geçiyor, Milano usulü safranlı risotto ile İspanyolların geleneksel yemeği safranlı paella tariflerini anlatıyor, safran ve diğer baharatlarını, püf noktalarını sıralıyor.  

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan safranlı pilavın özelliklerini, Osmanlı'dan İran'a, Hindistan'a bu pilavı farklı pişirme yöntemlerini, özellikle "dibini tutturmak" gerektiğini anlatıyor. Hindistan'da safranlı tavuk yemeği de var. Hatta eskiden tavuklara miskle karıştırılmış safranla beslerlermiş, o tavuğun suyuyla yapılan pilav müthiş olurmuş.  

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta Safranbolu'dan, İran'dan ve dünyadan safranın izini sürüyor. Safranın nasıl olduğunu, bitkisinin yetişmesini, neden en kıymetli baharat olduğunu anlatıyor.   

Zereşk aklınızda olsun Karamuk ve Zereşk Zereşkli kara çorba Zereşkli tarifler Zereşkli İran pilavı   #acıtatlımayhoş'ta bu hafta Aylin Öney Tan, Anadolu'da “karamuk” ya da “kadın tuzluğu” olarak bilinen, İran'da ise pilavların vazgeçilmezi olan yakut kırmızısı zereşk üzerine anlatıyor.

#acıtatlımayhoş Zereşk, İran mutfağında olmazsa olmaz malzemelerden biri. "Zereşkistan" diye anılan zereşk bahçelerinde yetiştirilen zereşk, bizdekinden farklı yakut kırmızısı renkli ve "zereşk bidane" deniyor. Artık Türkiye'ye de zereşk oradan geliyor. Aylin Öney Tan'dan dinleyin. Bir de İran'ın meşhur zereşkli pilavıyla, cevizli, zereşkli balık tavası tarifi var.  

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugünlerde Küre dağlarında yürüyüşe çıkmayı, köylü kadınlarla zereşk, oradaki yerel adıyla "karamuk ya da kızamık" toplamayı öneriyor. Gidemeyenler için İran'dan gelen ve Türkiye'de aktarlarda satılan zereşk kurusunu çorba, meyve salatası hatta kurabiyelerde  kullanma yolunu da gösteriyor.  

#acıtatlımayhoş  Zereşk, karamuk ya da kızamık... Aylin Öney Tan bu orman meyvesiyle ilgili bilgiler veriyor, "asıl lezzetini ortaya çıkaran" dediği "kara çorba" tarifi veriyor. İçine kızamık ya da zereşk ekşisi konan, tavuk suyuna bir çorba. Rengi kapkara ama tadı efsane.  

#acıtatlımayhoş Zereşk ya da karamuk! İran'da yetiştirilen bu bitki, bizde Kastamonu'da Küre dağlarında ve bazı yörelerde 'karamuk' denilen sarı çiçek açan, meyvesi mora yakın bir orman meyvesi. İran'da pilavda kullanılan yakut kırmızısı zereşk ise eskiden bizde de varmış. Artık yok ama canlanıyor. Aylin Öney Tan'dan dinleyin  

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün karamuk, zereşk ya da bazı yörelerde "kadın tuzluğu" olarak anılan bir orman meyvesini anlatıyor. Unutulan, ama çok faydalı olduğu söylenen bu meyvenin yeniden gündeme gelmesinin yakın olduğunu belirtiyor, Latince adını da vererek, "Berberis adını aklınızda tutun. Yakında arayacaksınız" diyor.  

Erikle tatlılar, tuzlular Mürdüm püresi zamanı Macar usulü erikli mantı Macar usulü erikli lokma Erikli tatlılar, tuzlular #AcıTatlıMayhoş 

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, mürdüm eriği mevsimi geçmeden yapabileceğiniz tatlıları ve tuzluları anlatıyor, et ve tavuk yanında ketçap gibi kullanabileceğiniz bir sos ile erikli turta tarifi veriyor.  

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan "erikli lokma" dediği, Almanya, Macaristan ve Avusturya'dan değişiklik bir lezzet anlatıyor, tarifini veriyor.  

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Macaristan'dan erikli mantıyı anlatıyor. Bol ekmek kırıntısı, bol tarçın, bol tereyağıyla yapılan mantıda, kıyma yerine erik ezmesi / pestili konuluyor. Tarifi ve püf noktalarını dinleyin.  

#acıtatlımayhoş Mürdüm püresi zamanı. Şekersiz, yıldız anason, tarçın, zencefil, karanfilli. Ekşi isterseniz Malatya'nın incaz, üzüm, hüvenk, al erik, dutdüştü, bardak, gelinboğan, hacıahmet, hızan, güzlük, Mardik eriğiyle. Aylin Öney Tan'ı dinleyin  

This week on VOMAus Radio, hear from Brother Bayram, who came to the US from Türkiye to further his education. He started a business, where one day a Christian customer gave him a New Testament. He began to read it, the beginning of a path that would lead him to faith in Jesus Christ as Saviour and the Son of God. It was a costly decision: his devout Muslim wife divorced him and wouldn't allow him to see their daughter. His brother had Bayram committed to a mental hospital, thinking anyone who would leave Islam was mentally unstable. It has been a difficult road, but Bayram's faith has only grown stronger as he has seen God work in his life and his country. Bayram will encourage and instruct listeners on how we can help lead Muslims toward Christ, wherever they are. You can connect online with Brother Bayram and his ministry at www.albtci.org.

Bayram is back to finish the conversation from last week. Hear stories of people in Türkiye leaving Islam and embracing Jesus Christ – and the persecution they've endured for making that decision. Bayram will tell the story of a young atheist who, after talking with Bayram for an entire evening, saw Jesus in two dreams. This young man embraced the gospel and became a follower of Jesus. It was a costly decision: as soon as he became a Christian, everyone around him became an enemy. Bayram also equips us to pray for Türkiye and for our Christian brothers and sisters there.

Tarık Çelenk'in konuğu Cezmi Bayram, Sağduyu programında Ziya Gökalp'in fikirlerini ve günümüzle bağlantılarını anlatıyor. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

“Brother Bayram” is back to finish the conversation we began last week. He came to the United States from Türkiye (formerly Turkey) to further his education and start a business. One day, a Christian woman came to his business and gave Bayram a New Testament. He began to read, beginning a path that would lead him to faith in Jesus Christ as Savior and Son of God. Hear stories of people in Türkiye leaving Islam and embracing Jesus Christ—and the persecution they've endured for making that decision. What are the truths that draw them? What are the misunderstandings of the gospel that Christians can address with Muslims? How do new Christians in Türkiye think about revealing to Muslim family members that they now follow Christ? Bayram will tell the story of a young atheist who, after talking with Bayram for an entire evening, saw Jesus in two dreams. This young man embraced the gospel and became a follower of Jesus. It was a costly decision: as soon as he became a Christian, everyone around him became an enemy. Listen as Bayram equips us to pray for Türkiye and for our Christian brothers and sisters there. You can connect online with Brother Bayram and his ministry at www.albtci.org. In the VOM Radio archives, you can hear David Byle tell his story of persecution in Türkiye. You may also be interested in hearing American Pastor Andrew Brunson and his wife, Norine, tell their story of imprisonment and persecution there. The VOM App for your smartphone or tablet will help you pray daily for persecuted Christians throughout the year, as well as provide free access to e-books, audiobooks, video content and feature films. Download the VOM App for your iOS or Android device today.

Brother Bayram came to the United States from Türkiye (Turkey) to further his education. He started a business, where one day a Christian customer gave Bayram a New Testament. He began to read it, the beginning of a path that would lead him to faith in Jesus Christ as Savior and the Son of God. It was a costly decision: his devout Muslim wife divorced him and wouldn't allow him to see their daughter. His brother had Bayram committed to a mental hospital, thinking anyone who would leave Islam was mentally unstable. It has been a difficult road, but Bayram's faith has only grown stronger as he has seen God work in his life and his country. Listen as he shares the story of his journey to Christ, and how his family pressured him to return to Islam and persecuted him for his Christian faith. He'll also share stories of others still meeting Jesus in Türkiye. Bayram will encourage and instruct listeners about how we—like the woman who gave him a New Testament—might help lead Muslims where we are toward Christ. You can connect online with Brother Bayram and his ministry at www.albtci.org. We'll finish this conversation with Bayram next week on VOM Radio. Between now and then, you can hear David Byle tell his story of persecution in Türkiye. You may also be interested in hearing American Pastor Andrew Brunson and his wife, Norine, tell their story of imprisonment and persecution in Türkiye. The VOM App for your smartphone or tablet will help you pray daily for persecuted Christians throughout the year, as well as provide free access to e-books, audiobooks, video content and feature films. Download the VOM App for your iOS or Android device today.