Podcasts about domates

#acıtatlımayhoş Domates, biber, patlıcan, soğan, sarmısak, kabak... Akdeniz'de bu malzemelerle çok yemek var ama pişirme süresi ve biçimi çok farklı sonuçlar veriyor. Aylin Öney Tan'ın bugün verdiği İtalyan usulünün sırrı sunuşunda.

#acıtatlımayhoş Domates, biber, patlıcan, soğan, sarmısak, kabak... Akdeniz'de bu malzemelerle çok yemek var ama pişirme süresi ve biçimi çok farklı sonuçlar veriyor. Aylin Öney Tan'ın bugün verdiği İtalyan usulünün sırrı sunuşunda.

#acıtatlımayhoş Cam gibi, şeffaf, çıtır meyveli ve kokulu reçel için püf noktalarını dinleyin. Aylin Öney Tan domates reçeli tarifi de veriyor

#acıtatlımayhoş Cam gibi, şeffaf, çıtır meyveli ve kokulu reçel için püf noktalarını dinleyin. Aylin Öney Tan domates reçeli tarifi de veriyor

Küreselleşme ile başlayan ifadelere ilk telaffuz edildiği günlerden bu yana daima mesafeli durdum. Aslında olması gereken bir şey bu. Bu yüzyılda olagelen hemen her şeyi Müslümanların ve aslında insanlığın da aleyhine kurgulayan güç odaklarının değişim motivasyonu adına ürettiği her türden isimlendirmeye, her çeşit kavramsallaştırma çabasına şüpheyle bakmak icap ediyor. Genellikle bu türden çabaların neticesinde insanlarda birtakım algılar oluştuğunda ve yerleşik hale gelen bu algılardan geri dönemez bir duruma düştüğümüzde, çoktan iş işten geçmiş bulunuyor ve kalemizi savunmasız bıraktığımız ya da bakmamız gereken yerlerin dışında bir yerlere baktığımız için gafilce avlanıp goller yediğimiz gerçeği ortaya çıkıyor. 'Bilgi çağı' falan gibi çok daha iyi huylu, daha masum görünen birtakım kavramsallaştırmalar için bile bu ön muhakeme sürecinin işletilmesi gerekiyor. Çünkü bugünlerde bir çok kötülük, özellikle masum görünümlü kelime ve kavramların ambalajına sarılarak yediriliyor bize. Üşenmemek, Pollyannacılık oynamamak, kaleyi boş bırakmamak, sadece gösterilen yerlere bakmamak gerek, bu bizim için değerli olan her şeyi savunmanın önde gelen stratejisi olmalı. Lafı uzattım, sadede geleyim... Küreselleşme laflarının çıktığı ilk zamanlardan beri başımıza gelenler zaten herkesin malumu... Böyle laflardan işkillenenlerin haklı çıkmadığını da herhalde hiç kimse söyleyemez. Ancak yine de hayata girdi bu laflar... Domates satan da, proje satan da, akıl veren de satışa bu kelimeyle başlıyor. Önce değişim lafları vardı, şimdi küreselleşme alegorileri var. Sosyal meselelere ilişkin afili kelam etmek isteyen hemen herkes, açtığı her paragrafa bu 'küreselleşme' tekerlemesiyle başlıyor neredeyse. Daha ciddi ve etkili görünüyor sanıyorum bu şekilde, arkasından gelen bütün o havalı ama boş laflar silsilesi... Önünü almak da pek mümkün görünmüyor maalesef, işin aslını gözlerden uzak tutan bu nevi laf kalabalığının. Dursun o zaman, dursun ve biz kendi kulpumuzu takalım bu kavrama... Onlar dünyayı kocaman bir köy haline getirip kendi tezgahlarından yiyip içmeye mahkum ettiler ya herkesi, gelin biz de kendi operasyonumuzu çekelim. Bunun tam sırası, çünkü karşı dalga nihayet ortaya çıkıyor. Gazze bu fitili ateşledi. Ben bu yazıyı yazarken İspanya, İrlanda ve Norveç'in Filistin'i bir devlet olarak tanıdığına dair haberler geçiyordu ajanslar. Beklenen bir şeydi, devamı da gelecektir.

twitter.com/tuzvisne & instagram.com/visnetuz

Sheppartonlu Betül Tuna, Victoria'da 2024 yılı Yerel Kahramanı seçildi. Tuna, diğer eyaletlerin kahramanlarıyla bu dalda Yılın Avustralyalısı seçilmek için Ocak ayında yapılacak finale kaldı.

Tarımın ve çiftçinin destekçisi olan Atakum Belediyesi Tarım Günlüğü programını sunar. Karadeniz Bölgesinin Tarım ve peyzaj sektöründeki sorunlarının, çözüm önerilerinin konuşulduğu program Tarım Günlüğü, her Çarşamba saat 15.00'te 93.5 Radyo Gerçek'te.

Tarımın ve çiftçinin destekçisi olan Atakum Belediyesi Tarım Günlüğü programını sunar. Karadeniz Bölgesinin Tarım ve peyzaj sektöründeki sorunlarının, çözüm önerilerinin konuşulduğu program Tarım Günlüğü, her Çarşamba saat 15.00'te 93.5 Radyo Gerçek'te.

Atatürk'ün Çankaya sofrasında sofracı başı olarak görev yapan İbrahim Ergüven'in anılarında anlattıkları bizi o günlere götürüyor. Sofranın arkasındaki dolaplı vitrinin çekmecesinde bulunan bir menü ise Atatürk'ün bir tren yolculuğunda servis yapılan yemeklerin listesi. Mercimek çorbası, kotlet pane, taze fasulye, şehriyeli güveç ve peygamber üzümü hoşafından oluşan menü bize Atatürk'ün sevdiği yemekler konusunda fikir veriyor. İbrahim Ergüven Peygamber üzümü hoşafının her gün mutlaka yapıldığını söylemiş. Peygamber üzümü herhalde bugün “kan yapan üzüm” diye satılan oldukça iri kara üzüm olmalı. Çankaya'da her gün yapılan hazır edilen yemekler de varmış. Bunlardan biri de Latife Hanım'la birlikte İzmir'deki köşkten gelen aşçı Mahmut Usta'nın “Paşa seviyor!” diye her zaman mutlaka hazır bulundurduğu irmik helvası. Atatürk irmik helvasını biraz suluca seviyor ve ılık ılık yiyormuş. Onun için Mahmut usta her gün mutlaka suluca irmik helvası hazırlarmış, hazır bulundururmuş. Onun dışında Atatürk omleti de biraz sulu seviyor. Domates soslu İtalyan usulü makarnayı da seviyor. Onun için Latife Hanım ve kız kardeşi Vecihe Hanım sık sık bizzat mutfakta girerler, Atatürk'e suluca omlet yapar veya makarna hazırlarlarmış. Atatürk de arada sırada mutfağa uğrayıp neler yapıldığını denetlermiş. Menüdeki şehriyeli güveç bana şehriyeli Ankara tavayı anımsattı. Taze fasulye ise Atatürk'ün en sevdiği lezzetlerden. 18 Şubat 1935 tarihinde Antalya'yı ziyaret ettiğinde yapılan taze fasulyenin hikayesi ise kayıtta…

Atatürk'ün Çankaya sofrasında sofracı başı olarak görev yapan İbrahim Ergüven'in anılarında anlattıkları bizi o günlere götürüyor. Sofranın arkasındaki dolaplı vitrinin çekmecesinde bulunan bir menü ise Atatürk'ün bir tren yolculuğunda servis yapılan yemeklerin listesi. Mercimek çorbası, kotlet pane, taze fasulye, şehriyeli güveç ve peygamber üzümü hoşafından oluşan menü bize Atatürk'ün sevdiği yemekler konusunda fikir veriyor. İbrahim Ergüven Peygamber üzümü hoşafının her gün mutlaka yapıldığını söylemiş. Peygamber üzümü herhalde bugün “kan yapan üzüm” diye satılan oldukça iri kara üzüm olmalı. Çankaya'da her gün yapılan hazır edilen yemekler de varmış. Bunlardan biri de Latife Hanım'la birlikte İzmir'deki köşkten gelen aşçı Mahmut Usta'nın “Paşa seviyor!” diye her zaman mutlaka hazır bulundurduğu irmik helvası. Atatürk irmik helvasını biraz suluca seviyor ve ılık ılık yiyormuş. Onun için Mahmut usta her gün mutlaka suluca irmik helvası hazırlarmış, hazır bulundururmuş. Onun dışında Atatürk omleti de biraz sulu seviyor. Domates soslu İtalyan usulü makarnayı da seviyor. Onun için Latife Hanım ve kız kardeşi Vecihe Hanım sık sık bizzat mutfakta girerler, Atatürk'e suluca omlet yapar veya makarna hazırlarlarmış. Atatürk de arada sırada mutfağa uğrayıp neler yapıldığını denetlermiş. Menüdeki şehriyeli güveç bana şehriyeli Ankara tavayı anımsattı. Taze fasulye ise Atatürk'ün en sevdiği lezzetlerden. 18 Şubat 1935 tarihinde Antalya'yı ziyaret ettiğinde yapılan taze fasulyenin hikayesi ise kayıtta…

Zehirli sanmışlar, süs bitkisi yapmışlar, sonunda ketçapla dünyaya yayılmış. Aylin Öney Tan domatesin eğlenceli kültür tarihinden notlarla devam ediyor. #AcıTatlıMayhoş

Türkiye'deki coğrafi işaret tescilli domatesler hangileri? "Atalık domates" dedikleri ne? Atalarımız o domatesi görmüş olabilir mi?Bingöl'ün umami lezzetli domatesinin sırrını biliyor musunuz? Çirkin domates, neden daha lezzetli? Aylin Öney Tan bu hafta, Türkiye'den bilinmeyen domates lezzetlerinin sırrını anlattı, domatesin eğlenceli kültür tarihinin peşinde dolaştı, sofra muhabbetini sevenler için, yine sofrada anlatmak isteyeceğiniz bilgiler verdi. Günlük takip edemeyenler için, hepsi bir arada haftalık kayıt burada #AcıTatlıMayhoş

Türkiye'deki coğrafi işaret tescilli domatesler hangileri? "Atalık domates" dedikleri ne? Atalarımız o domatesi görmüş olabilir mi ?Bingöl'ün umami lezzetli domatesinin sırrını biliyor musunuz? Çirkin domates, neden daha lezzetli? Aylin Öney Tan bu hafta, Türkiye'den bilinmeyen domates lezzetlerinin sırrını anlattı, domatesin eğlenceli kültür tarihinin peşinde dolaştı, sofra muhabbetini sevenler için, yine sofrada anlatmak isteyeceğiniz bilgiler verdi. Günlük takip edemeyenler için, hepsi bir arada haftalık kayıt burada #AcıTatlıMayhoş

Zehirli sanmışlar, süs bitkisi yapmışlar, sonunda ketçapla dünyaya yayılmış. Aylin Öney Tan domatesin eğlenceli kültür tarihinden notlarla devam ediyor. #AcıTatlıMayhoş

Bingöl'ün Guldar / Güldar domatesinin ayırt edici özelliği olan umami lezzeti, yüksek rakımlı coğrafyada, korunaklı bir mikro klimada yetişmesinden kaynaklanıyor. Peki ya "biftek domatesi"? Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif. #AcıTatlıMayhoş 

"Atalarımız bu domatesi görmüş olamaz!" "Yerli domates" derken neyi kastediyorlar? Ya atalık domates? Aylin Öney Tan, bir restoranda bu tarifle karşılaşınca neden itiraz ettiklerini, melez domatesleri, "çirkin ama lezzetli domates"leri anlatıyor. #AcıTatlıMayhoş

Çoban salatasının benzerlerini gördük, şimdi de malzemelerine bakalım. Domates ve biber Amerika'nın keşfinden sonra Avrupa ve Akdeniz'e gelen bir ürün. Balkanlarda ve Anadolu'da yaygınlaşması epey vakit almış. Ama salatalık bu topraklarda Antik dönemden beri var olmuş. Ancak elbette bugün yediğimiz salatalık eskisinden çok farklı. İzini sürünce 1930'lara gitmek gerekiyor. O yıllarda Ortadoğu coğrafyasında bugünkü Kuzey İsrail bölgesinde kurulan ortak üretim yerleşkesi Beit Alpha Kibbutz'unda Hanka Lazarson bir bilim kadını tarafından geliştirilmiş. Bugün tohumu Beit Alpha cinsi olarak satılan salatalık Türkiye'deki en yaygın salatalık türü. Yeni çıkan “Türkiye'nin Hazineleri Meyve ve Sebzelerimiz” kitabında da “H” maddesine bakarsanız Türkiye'deki hıyar çeşitleri arasında olduğunu görürsünüz. Prof. Alp Can ve Prof. Ruhsar Yanmaz tarafından yazılan bu değerli eser tam bir kılavuz.

Domates, biber, salatalığın bize gelişi sandığımız kadar eski değil. Bizdeki çoban salatasının benzerini Yunanlılar yapıyor. Biraz daha iri doğrayıp, üstüne de peynir koyup "milli salata" diyorlar. Aylin Öney Tan hafta boyunca "çoban salata"nın izini sürdü.

Domates, biber, salatalığın bize gelişi sandığımız kadar eski değil. Bizdeki çoban salatasının benzerini Yunanlılar yapıyor. Biraz daha iri doğrayıp, üstüne de peynir koyup "milli salata" diyorlar. Bulgarlar da buna öykünerek, ülkenin bayrağının renklerine göre salata hazırlayıp "milli salata" demişler. Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif #acıtatlımayhoş

Domates, biber, salatalığın bize gelişi sandığımız kadar eski değil. Bizdeki çoban salatasının benzerini Yunanlılar yapıyor. Biraz daha iri doğrayıp, üstüne de peynir koyup "milli salata" diyorlar. Bulgarlar da buna öykünerek, ülkenin bayrağının renklerine göre salata hazırlayıp "milli salata" demişler. Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif #acıtatlımayhoş

Bugün 9 Temmuz 2023 #domates

Bugün Erem ile birlikte bahçecilik, küresel ısınma, İspanya vs. Türkiye domatesleri üzerine muhabbet ettik

NutSpor'a abone olmak için tıklayınız: https://www.youtube.com/c/NutSpor?sub_confirmation=1 Hasan Arda Kaşıkçı ve Koray Gök her hafta NutSpor'da ekranlarınıza konuk oluyor. Keyfi muhabbete ortak olmak için kanalımıza abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın... Sosyal Medya Hesaplarımız;

Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi, yemeklerin bir parçası olan domatesi Fatih Sultan Mehmet, Kanuni yemedi desem. Ne düşünürsün? Hatta biraz daha ileri gidelim 1750'den önce domates hiçbir yemekte yoktu. Ne menemen, ne de bir salça olarak yemeklerin içerisinde yoktu. Neden mi? Çünkü zehirli olduğu düşünülüyordu. Gelin bu bölümde bu düşüncenin peşine düşelim ve domatesin tarihine yakından bakalım. Bölüm Akışı: (0:00) Giriş (1:19) Pomodoro (02:27) Cosimo de Medici ve domates (4:20) Pisa Katedral kapısındaki 1600'lü yıllardan domates figürü (4:58) Bernardino de Sahagun - İlk antropolog (6:18) Aztek'lerin yüzen tarım adaları şimdi Peru Uros Yüzen Adaları (7:00) Domates kelimesinin kökeni: “Ximoatl”  (7:20) Tomatillo (11:37) Raphalle Peale - Still Life with Fruit and Vegetables (11:50) William Alexander - On Domates kitap (12:10) Domatesin hayatını değiştiren hikaye (14:20) Campbell's Tomato Soup (15:59) Osmanlı'da ilk domates:  Karata  (16:45) Frenk Badırcanı: Fransız patlıcanı --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/meraklistesi/message

Uraz’ın Yemek Macerası: Köyde Paylaşma ve Araştırmanın Önemi Bölüm 1: Uraz ve Sümeyra’nın Köy Hayatı Bir zamanlar, güzel ve sakin bir köyde, Uraz adında bir yaşında sevimli ve tatlı bir çocuk yaşardı. Uraz, köyün neşe kaynağı ve herkesin göz bebeğiydi. Onun şirin hareketleri ve gülen yüzü, köydeki herkesin yüzünde tebessüm oluştururdu. Köyün diğer çocuklarıyla oynamayı ve yeni şeyler öğrenmeyi çok seven Uraz, en çok Sümeyra isimli kuzeniyle vakit geçirmekten hoşlanırdı. Sümeyra ise 5 yaşında, zeki ve meraklı bir kızdı. Uraz’a birçok şey öğretir ve onunla eğlenceli oyunlar oynardı. Günlerden bir gün, Uraz ve Sümeyra, köyün etrafında oynarken Esma, Mustafa ve Saduka adındaki diğer köy çocuklarıyla karşılaştılar. Esma ve Mustafa kardeştiler ve 3 yaşında iki sevimli ikizdiler. Saduka ise 4 yaşında, enerjik ve neşeli bir çocuktu. Çocuklar, hep birlikte yeni oyunlar oynamaya ve köyün etrafında keşfe çıkmaya karar verdiler. Eğlenceli vakit geçirirken, Uraz’ın annesi onlara seslendi ve “Çocuklar, sizin için harika bir yemek yapmak istiyorum. Malzemeleri toplamanızı ve bana getirmenizi istesem, yapar mısınız?” dedi. Bölüm 2: Yemek Malzemesi Keşfi Çocuklar, heyecanla kabul ettiler ve hemen yemek malzemeleri toplamaya başladılar. Uraz’ın annesi onlara bir liste verdi ve “Bu listedeki malzemeleri bulun ve bana getirin. Hepinize enfes bir yemek yapacağım.” dedi. Listede bulunan malzemeler şunlardı: Sebzeler, meyveler, yumurta, süt ve ekmek. Uraz ve arkadaşları, önce köyün sebze bahçesine gittiler. Orada taze ve lezzetli sebzeler buldular. Domates, biber, patlıcan ve kabak toplayarak sepetlerine koydular. Ardından meyve ağaçlarının olduğu bahçeye geçtiler. Uraz, Sümeyra, Esma, Mustafa ve Saduka, ağaçlardan sarkan elmaları, armutları, şeftalileri ve üzümleri toplayarak sepetlerine doldurdular. Herkesin yüzünde büyük bir mutluluk vardı, çünkü hem yemek için neşeli bir şekilde çalışıyorlar hem de doğayla iç içe olmanın tadını çıkarıyorlardı. Daha sonra, köyün yumurta ve süt sağlayan çiftliğine gittiler. Orada, Mustafa ve Saduka’nın yardımıyla yumurtaları ve sütü topladılar. Son olarak, köyün fırınından taze ekmek aldılar ve tüm malzemelerle birlikte Uraz’ın evine döndüler. Bölüm 3: Yemek Yapma ve Paylaşmanın Öğretisi Çocuklar, tüm malzemeleri Uraz’ın annesine teslim ettiler ve annesi, lezzetli yemekler yapmaya başladı. Yemekleri yaparken, Uraz’ın annesi, çocuklara yemek yapmanın önemini anlattı ve onlara şu sözleri söyledi: “Yemek yapmak sadece karnını doyurmak için değil, aynı zamanda sevdiklerinizle bir araya gelmenin ve paylaşmanın da bir yoludur.” Yemekler hazır olduğunda, Uraz ve arkadaşları büyük bir sofrada bir araya geldiler ve hep birlikte yemek yediler. Yemek sırasında, çocuklar; paylaşmanın, yardımlaşmanın ve birlikte çalışmanın ne kadar güzel olduğunu anladılar. Ayrıca, yemek malzemelerini araştırarak ve doğayı keşfederek, doğanın bize sunduğu zenginlikleri de daha iyi kavramış oldular. Masalın sonunda, Uraz ve arkadaşları, köydeki herkesle paylaşmayı ve birlikte yemek yemeyi sürdürdüler. Bu sayede, köydeki herkes, paylaşmanın ve araştırmanın değerini daha iyi anladı ve köyde yaşayan herkes, birlik ve beraberlik içinde daha mutlu bir hayat sürdü. Uraz’ın yemek macerası, çocuklara paylaşmanın, yardımlaşmanın ve araştırmanın önemini öğreten bir masal olarak köydeki tüm çocuklara anlatıldı ve nesilden nesile aktarıldı.

İstanbul Bakırköy'de Kazım Tan, 5 Eylül'de ortadan kayboldu. Asayiş Şube Müdürlüğü Kayıplar Büro Amirliği ekipleri, Tan'ın bulunması için çalışma başlattı. Ekiplerin yaptığı araştırmada son olarak arkadaşlarına "Domates toplamaya gidiyorum" dediği...

Bir süredir istihkak politikalarının tanıtılması gerekliliğinin üzerinde duruyorum. Hem imalat işletmelerinin girdi temini, hem üreticilerin (çiftçilerin) yeni ekin dönemi hazırlıkları, hem de hanehalkının tüketimi için Türkiye'nin istihkak politikaları geliştirmesi gerekiyordu. Çünkü hem ürün kıtlığı hem tedarik zincirindeki zorluklar bunu gerekli kılıyordu. Kendisine yetmediği için değil, herkesin gözü Türkiye'den gelecek ürünlerde olduğu, yani dış alemin güçlü talebi bulunduğu için. Türkiye'nin ligindeki Hindistan gibi çok önemli tarım üreticileri çoktan kısıtlamalara gitmişti. Deniz trafiği global ölçekte kaotik bir hal alırken raporlar Kuzey Denizi'nde trafiğin durma noktasına geldiğine işaret etmeye başladı. Bu şartlar altında Türkiye'nin konumuyla dünyaya ürünlerini satıyor olmasının birçoklarınca lütuf gibi göründüğü muhakkaktır. Gene de Türkiye, temkinlilik adına şimdilik yasak getirmese de nihayet domatesten başlayarak stratejik bir ürünün ihracatını izne bağladı. Avrupa ve Rusya'nın domates ihtiyacını büyük oranda Türkiye ve Fas karşılıyordu. Fas, Ramazan öncesinde domates ihracatına kısıtlar getirmişti. Üstüne Türkiye'nin getirdiği bu izin şartı devamının geleceğiyle ilgili Avrupa için endişe verici olmalıdır. Gümrük Birliği'ni ve tarifelerin yüksekliğini gündeme almış olmaları buna işaret eder. Ancak meselenin bir başka yönü de var; domates gitmeyecek de domatese gelecekler. Milyonlarca Avrupalı göçmenin Türkiye'nin iklimine sığınmaya hazırlandığı yazılıp çiziliyor. Mesele tek başına domates meselesi değil ama bu sebze dahi öyle az buz bir değer değildir. Ahmet Tabakoğlu Hoca, Amerika'nın keşfinin kadim ticaret yollarına etkisini analiz ederken pazarlara tanıtılan yeni ürünlerin belirleyici bir rol oynadığını söyler. Bunlardan domatesin, neredeyse tüm baharatları ikame eden bir aromaya ve çeşitli biçimlerde uzun süreli saklamaya elverişli olmasının, Baharat Yolu'nun önemini azaltmaya yettiğini tespit eder. Türkiye'nin şu anda mesela İtalyanları, İsviçrelileri cayır cayır pazarlarda mum aramaya iten fırtınanın ortasında güvende tutulmuş olması elindeki değerlerin farkındalığına biraz daha eğilmek gerektiğini gösterir. Türkiye'nin iklimi dediğim şey sadece enerji kesintisizliği, gıda, barınmadan ibaret değil. Güvenlik yatırımları, savunma sanayi gelişimi, terörden arınmaya yaklaşması da buna dâhil. Avrupalı göçmen belki biraz da, Allah muhafaza, tepesine bomba yağmasın diye Türkiye'nin iklimine sığınmak istiyor. Gerçekten her şey Avrupa için ne kadar kötümserse Türkiye için o kadar iyimser. Beklenen bu Avrupalı göçmen sorununu planlamak lazım.

Kendinizi son dakikada projeleri tamamlıyorken mi buluyorsunuz? Bir göreve harcadığınız zamanı göz önünde bulundurarak daha başarılı olmayı hiç dilediniz mi? Yoksa hayatta yaptığınız işlerden daha iyi sonuçlar almak mı istiyorsunuz? Seslendiren: İbrahim Uzun

Kıyafetleriyle sık sık hedef olan Gülşen imam hatip liselilere yönelik sözleri nedeniyle tutuklandı. / Aile hekimlerine muayene sayısına göre 'teşvik ödemesi' getirildi, sağlıkçılar isyan etti: Hasta başına 6 dakika... / Açlık sınırı 7 bini, yoksulluk sınırı 21 bini aştı... / Kış gelmeden zam haberleri geliyor: Domates 50 lira olabilir... Gündemin önemli başlıkları Demet Bilge Erkasap'ın hazırladığı bültende

Bize bunukoymasakmi@yandex.com üzerinden, bu bölüm veya genel olarak podcast yayınlarımız hakkında yazabilirsiniz. Yorumlarınızı ve yeni fikirlerinizi görmekten mutluluk duyarız. Bölümü paylaşıp çevrenizdekileri de haberdar etmeyi değerlendirin çünkü podcast'imiz ancak sizin sayenizde daha çok duyulabilir ve böylece yayınlarımıza kesintisiz devam edebiliriz. Unutmayın, arkadaşlarınız bizi tüm podcast platformlarından dinleyebilirler.

Hikayenizin podcast olmasını isterseniz, bize anahtar kelimeler veya bir cümle gönderin biz de önerinize göre hikaye uyduralım ve yayınlayalım. İsminizi göndermeyi unutmayın !!Mail Adresimiz:okulyoluhikayeleri@gmail.com

Ev fiyatları nereye gidiyor? Merkez Bankası'nın faiz kararının önemi nedir? Turizm sektörü ne olacak?  Akademisyen Oğuz Demir, Haydi Sor Sor'un yeni bölümünde yanıtlıyor

#doğatakvimi Saksıda, bahçede yetiştirecek bitkileri seçerken, birbirleriyle uyumuna dikkat edin. Domates ve fesleğen yan yana çok iyi olur. İkisinin de tadını, kokusunu artırır.

Günün öne çıkan haberlerini tarafsız bir bakış açısıyla ve FOX Haber farkıyla dinleyin! Güvenilir, tarafsız ve kaliteli haberin adresi FOX Haber; podcast yayınlarıyla sizlerle. Çalar Saat Hafta Sonu, podcast yayınlarıyla sizlerle! FOX Türkiye Resmi Web Sitesi: www.fox.com.tr Facebook: https://www.facebook.com/foxhaber Twitter: http://www.twitter.com/FOXhaber Instagram: https://www.instagram.com/FOXhaber/

#doğatakvimi

Aylin Öney Tan bu hafta, farklı kültürlerden hikayeler ve tariflerle yeşil domatesi anlattı. Hafta boyunca yayınlanan 5 bölüm, hepsini bir arada dinlemek isteyenler için burada. İyi dinlemeler.

Aylin Öney Tan bu hafta, farklı kültürlerden hikayeler ve tariflerle yeşil domatesi anlattı. Hafta boyunca yayınlanan 5 bölüm, hepsini bir arada dinlemek isteyenler için burada. İyi dinlemeler.

Aylin Öney Tan bugün yeşil domates kızartması tarifi veriyor. Dolma ve salata için de yol gösteriyor.

Aylin Öney Tan bugün yeşil domates kızartması tarifi veriyor. Dolma ve salata için de yol gösteriyor.

Aylin Öney Tan bugünlerde tezgahlarda rastlayacağınız yeşil domateslerin nasıl kullanılabileceğini anlatıyor.

Aylin Öney Tan bugünlerde tezgahlarda rastlayacağınız yeşil domateslerin nasıl kullanılabileceğini anlatıyor.

Bir domates beni bisiklete, bir bisiklet beni kök aile dinamiklerime götürdü. Keyifli dinlemeler! *Kaydı birkaç gün önce kaydetmiştim. 30 Ağustos Zafer Bayramımız kutlu olsun!* -fotoğraf: pelin granger :") (bu fotoğrafın çok güzel bir hikayesi var benim için. özetle ilk ezberlediğim şiiri seslendiriyorum. annem beni çalıştırmış 23 nisan için. Atatürk ile ilgili bir şiir. çok duygusalım, hata yapmaktan korkuyorum. en nihayetinde bir yerde duruyor ve gözyaşlarına boğuluyorum. alkışlardan sonra kendimi toparlayıp şiirimi bitiriyorum. bu anıdan hala güç alırım. içinde babam da vardır. beni sahneden kucaklayarak alıyor ve ben ona sarılıyorum. içinde hem korku hem huzur hem heyecan hem mutluluk hem acı var. ne ararsan var. aramadıkların bile var. hayat gibi. evren gibi. şükranla.)

Nedim Hazar | Domates kokusu! | 24.06.2021 by Tr724

Domates mevsimi geldi. Maksimum fayda sağlamak için kabuğunu atmadan, pişirerek ya da salça olarak yemeli. Üstüne zeytinyağı gezdirmek de dolaşım sistemine kolay geçmesini sağlıyor.

Domates, kiraz, kayısı, şeftali, vişne, mürdüm eriği zamanı. Meyve ve sebzeleri mevsiminde tüketin. Sofranızdan yeşillikler gibi kırmızı renkli olanları da eksik etmeyin.

Nereye gideceğinizi bilmeden yola çıkar mısınız? Çalışkan olmak neden önemlidir? Yetişkin çocukların oyunlara ihtiyaçları var mıdır?

Nereye gideceğinizi bilmeden yola çıkar mısınız? Çalışkan olmak neden önemlidir? Yetişkin çocukların oyunlara ihtiyaçları var mıdır?

Gerçek başarı nereden geliyor? Dış güzellik her şeyden önemli midir? İlk yıllar ne tür ounlar oynanabilir?

Gerçek başarı nereden geliyor? Dış güzellik her şeyden önemli midir? İlk yıllar ne tür ounlar oynanabilir?

Aylin Öney Tan ACI, TATLI, MAYHOŞ'ta bu hafta domatesi anlattı. Domates, ABD'den Avrupa'ya 1519'da İspanyol bir kaptan tarafından getirilmiş. Kraliçe'ye hediye olarak, ama "süs bitkisi" niyetine. Zehirli diye, uzun süre tadılmamış. İspanya'dan İtalya'ya geçmiş, ilk yazılı domatesli yemek tarifini de bir İtalyan yazmış, 1692'de. Peki Antep ve Urfa'da domatese "Frenk" dendiğini, çiğ köftenin “coğrafi İşaret” belgesine bakarsanız özellikle salça yerine "Frenk suyu" denildiğini biliyor musunuz? Aylin Öney Tan bu hafta her gün domatesten bir tutam tarih anlattı, biraz da tarif verdi. Dünyadaki ilk yazılı tarif, en kolay tarif, Güneydoğu mutfağından tarifler dahil. Domates haftasının tamamını, bu bölümde topladık. İyi dinlemeler

Aylin Öney Tan bu bölümde İtalyan mutfağını dünyaya tanıtan ünlü şef Marcella Hazan'ın domates sosu tarifini veriyor. Tarifin sırrı kolaylığında. Dünyanın en kolay domates sosu tarifi ve üstelik tadı İskender Kebap gibi.

Aylin Öney Tan bu bölümde tarihten bilinen ilk yazılı domatesli tarifi anlatıyor. 1692 yılında kaleme alınmış domatesli tarif, bizim Frenk Kebabı'na ya da "altı ezmeli" kebabına benziyor. Mangala meraklı olanlar için, Güneydoğu'dan bir de mutfak aleti öneriyor. "İspanyol usulü" denilen tarifi anlatırken, kendi sırrını da veriyor.

Aylin Öney Tan bu bölümde Urfa ve Antep'te domatese "Frenk" dendiğini anlatıyor. Çiğ köftenin coğrafi işaretleme belgesinde de, domates salçası yerine "Frenk suyu" deniyor. Frenk sözcüğü, "Batı'dan gelen, yeni olan, modern olan" anlamında kullanılıyor. Bilmek isteyeceğiniz ilginç notlar veriyor. İyi dinlemeler

Türk mutfağına domates ne zaman girdi? Yaklaşık 200 yıl önce. Osmanlı mutfağında ayva, elma gibi meyvelerin sebze gibi kullanıldığı tatlı-ekşi yemekler çoktur; bir de yoğurtlu yemekler var. Tatlı-eksi tadın sevilmesi nedeniyle belki domates geç girmiş. Domates girince de, tatlı-ekşili yemekler yavaş yavaş kalkmış. İlk domatesli tarifleri 1844'de yayınlanan Melceüt-Tabbahin - Aşçıların Sığınağı adlı kitapta görüyoruz.  O kitapta 8 tane domatesli tarif var. Aylin Öney Tan anlatıyor. İyi dinlemeler.

Aylin Öney Tan bu bölümde domatesin yolculuğunu anlatıyor. 1519 yılında İspanyol kaptan, domatesi "süs bitkisi" diye Kraliçe'ye hediye olarak getiriyor. Zehirli olduğu düşünülüyor, yenilmiyor. İspanyolca “tomato” kelimesi, Aztekçe "tomatl" kelimesinden geliyor; "şişmek, kabarmak" anlamında. Biz de, İspanyolca'dan almışız, İzmir yöresinde halen "domat" denir.  

Yuvasına dönen Hane'de bu hafta, bizi hayal kırıklığına uğratan ve değişen ünlülerin yanı sıra 16. Hormonlu Domates LGBTİ+ Fobi Ödülleri adayları konuşuluyor. MUBİ tüm arşivini açmadı mı sorusuna yanıt arayan dörtlü, HBO'nun Rüzgar Gibi Geçti filmini ırkçı sahneleri sebebiyle kaldırılması ele alıyor. Hane'den geriye akıllarda bir soru kalıyor: Tümer Metin "Ben Fenerbahçeliyim" dedi mi demedi mi?

İyi insan nasıl olunur? Çeşitli meyve ve sebze suyu tarifleri nelerdir? İbrahim Lut’u ne kadar sevmişti? Lut’un yaptıklarına rağmen affedebildi mi?

İyi insan nasıl olunur? Çeşitli meyve ve sebze suyu tarifleri nelerdir? İbrahim Lut’u ne kadar sevmişti? Lut’un yaptıklarına rağmen affedebildi mi?

Podcast About Nothing isimli aslında her şeyi konuştuğumuz haftalık eğlence podcasti yine birbirinden renkli konularla sizlerle.

Dünyayı değiştirmiş; daha doğrusu neyi nasıl yediğimizi kökünden değiştirmiş ve yıllarca sebze muamelesi görmüş bir meyveyi anlatacağım size… Tahmin etmişsinizdir elbette; domatesten konuşacağız...

Bu bölümde kıymetli domates bilimcisi Ali Şengel ile moderatör Salih Seçkin Sevinç neden özellikle uçaklarda domates suyu içildiğine dair derinlemesine bir muhabbet yapıyorlar. Laf lafı açıyor tabii.

Bu haftaki yayınımızda köy yaşamı ile şehir yaşamı kıyaslaması (10:53), milli takımlarımız (51:53) hakkında konuştuk. Bizlere ulaşabilmek için gelbunakonus@gmail.com veya twitter.com/gelbunakonus adresinden bize mesaj atabilirsiniz.

Programda dayanışma ekonomisinin nasıl hayata geçirilebileceği konuşuldu

Ekonomi Notları'nın bu haftaki bölümünde Prof. Dr. Hayri Kozanoğlu ve Semih Güven, enflasyon rakamları, yükselen gıda fiyatlarını konuştu.

Podcast Episode

Asitli yemeklerin en güzel örneği aslında az önce söylediğim gibi İtalyan yemeklerindeki domatestir. Tabii ki bizde de domates bolca var ama şarap hayatımızda yemek uyumuyla çok fazla olmadığı için örnekleri İtalya üzerinden vermek çok daha kolay. Domates yüksek asitli bir yiyecektir. Yüksek asitli bir yiyeceğin yanına da en az onun kadar asitli bir şarap koymanız gerekiyor ki dengeyi kurabilin. Dolayısıyla İtalyan şaraplarının da çoğunluğunun yüksek asiditeye sahip olması tamamen şarap uyumundan geçiyor. Bizde de yok mu öyle şaraplar, elbette ki var yani domates soslu bir makarnanın yanına diyelim ki spagetti bolonez ya da spagetti napoliten olsun onun yanına kırmızı bir Kalecik Karası’nı ya da roze bir Kalecik Karası’nı koyun gayet güzel uyum sağlacaktır.

Spot tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Domates Biber Patlıcan kültürel etkinlik platformunu Spot koordinatörlerinden Zeynep Öz ve etkinlik katılımcısı video, belgeselci ve performans sanatçısı Sena Başöz ile konuştuk.

Bu bölümde Berkay ve Bora tarım ve hayvancılıktan bahsediyor.

KOKU'da bu hafta: Koe-Chiap > Kei-Chap > Catsup > Katchup > Ketcap; Bes tat duyusuna birden hitap edebilen gida katkisi hangisidir?; Imparator Wu-Ti ve fermente edilmis balik bagirsaginin kokusu; Ketcap veya mayonez konulmamis hamburger yemeyi hic denediniz mi?; Domates zehirli midir?; "Badenjan"? O ne ola ki?; Lok lok degil, su gibi akan ilk domatesli ketcaplar; Henry Heinz'in isyancilar grubu ve ketcapa getirilen degisiklikler; Ketcap icindeki baharatlar; Domateslerimiz kokmuyor da, ketcap nasil domates kokabiliyor yahu??